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Programa üe rruiaies
Enero, 1992
1. INTRODUCCION
El babaco es u n h í b r i d o natural del " c h a m b u r o " Carica pubescens L por el " t o r o n c h e " Carica
stipuiata B y pertenece a la familia caricaceae.
2. CONDICIONES AMBIENTALES
2.1 Altitud
El babaco se cultiva en los valles abrigados del Callejón I n t e r a n d i n o y lugares secos de la costa;
entre altitudes de 8 0 0 a 2 . 6 0 0 m s n m ; las zonas de cultivo deben estar libres de heladas y de
vientos fuertes.
12 Clima
2.3 Suelo
%
Púa
Babaco
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Son m é t o d o s de propagación nuevos y complejos mediante ios cuales se logran altos índices
de obtención de plantas y con garantía sanitaria, especialmente de enfermedades causadas
por virus.
4. VARIEDADES
5. PREPARACION DEL T E R R E N O
5.1 Arada
Esta labor consiste en roturar el suelo, hasta una p r o f u n d i d a d de 4 0 cm, para permitir un ade-
cuado desarrollo de las raíces del babaco. En esta labor, conviene incorporar una buena dosis
de materia orgánica descompuesta (60 t/ha). La mejor época para la realización de la arada es
a finales de la época seca (agosto—septiembre).
52 Rastrada
Cuando se trata de suelos m u y pesados (arcillosos), debe precederse a subsolar, hasta una pro-
f u n d i d a d de 7 5 cm, siguiendo una cuadrícula de 2 x 2 m considerando la dirección de las
f u t u r a s bandas de plantación.
6. TRAZADO Y PLANTACION
Una primera actividad consiste en cuadrar el terreno, luego de lo cual se procede a trazar el
huerto, ubicando estacas de madera en los bordes de la plantación de acuerdo con la distan-
cia predeterminada; adicionalmente, señalar las filas y marcar con cal el sitio donde se abrirán
los hoyos.
62 Distancias de Plantación
Las distancias de plantación más generalizadas son de 1,50 x 1,50 m (4.444 plantas/hectárea)
ó 1,20 x 1,50 m ( 5 . 5 0 0 plantas p o r hectárea). E n plantaciones tecnificadas que usan maqui-
naria agrícola para el m a n e j o del h u e r t o , se sugiere plantaciones en doble hilera de 1,50 x
1,50 m y 3,50 m de calle entre la doble hilera.
Los h o y o s para trasplantar las estacas o las plantas, deben tener dimensiones de 4 0 x 4 0 x
4 0 cm y ser abiertos u n mes antes de la plantación, para permitir la aireación. La prevención
de enfermedades radiculares se logra desinfectando los hoyos antes del trasplante con asper-
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La planta de babaco, se caracteriza por emitir c o n t i n u a m e n t e nuevos brotes, los cuales deben
ser eliminados, dejando un m á x i m o de dos si se desea reducir el t a m a ñ o del f r u t o . Actual-
mente, los brotes que se recomiendan retirar, son empleados para la propagación de plantas.
Tan p r o n t o c o m o se ejecuta la poda, debe protegerse al huerto, con aplicaciones de Cupravit
en dosis de 4 0 0 g por 2 0 0 1 de agua y / o 2 0 0 g de ICocide por 2 0 0 1 de agua.
0, FERTILIZACION Y ABONADURA
8.1 Abonadura
8.2 Fertilización
Zona de localización
de materia orgánica
más fertilizante quí-
mico.
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PRIMER AÑO:
2 - 3 meses 50 g
5 - 6 meses 80 g 150 g 100 50 g
8 - 9 meses 120 g 100 50 g
1 1 - 1 2 meses 150 g 150 g 150 100 g
SEGUNDO AÑO:
9. E N F E R M E D A D E S Y SU C O N T R O L
9.1 Fungosas
Es una enfermedad que ataca al sistema foliar y se inicia con pequeñas manchas amari-
llentas, que luego se t o r n a n pardo-obscuras. En el interior de la lesión, se f o r m a n ani-
llos concéntricos; estas lesiones pueden estar aisladas o agrupadas f o r m a n d o grandes
zonas necróticas. Las hojas maduras, son las más susceptibles al ataque de esta enfer-
medad.
Control:
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El " o i d i o " o "cenicilla", inicia su ataque en las hojas, específicamente en el envés, pre-
sentando manchas irregulares y difusas de aspecto grasoso, que pueden ser vistas a tras-
luz. Posteriormente, las manchas se vuelven blanquecinas de naturaleza polvosa. En el
haz, aparecen manchas cloróticas que se agrandan y se agrupan, reduciendo el área foto-
sintética de la hoja. Esto produce una baja sustancial de la producción y de la calidad
del f r u t o .
Control;
Constituye una enfermedad muy generalizada en esta cmicácea, se caracteriza por pre-
sentar manchas irregulares de color marrón, con bordes amarillentos debido al nccro-
samiento del tejido. El t a m a ñ o de las manchas alcanza hasta 3 cm de diámetro y se ma-
nifiesta en las dos caras del limbo. Cuando el ataque es fuerte, las hojas se resquebrajan
y caen los tejidos necrosados. En el centro de la mancha, se p u e d e observar corpúsculos
negruzcos que son los peritecios del hongo.
Control:
Es una enfermedad del follaje, las plantas atacadas muestran manchas redondas, claras y
aisladas, alcanzan hasta 2 cm de diámetro, con anillos concéntricos que se inician en el
centro y posteriormente en toda la mancha y se cubren de picnidios de color negro.
Control:
Control:
Se controla el desarrollo de este hongo, con aplicaciones de los fungicidas empleados para
"alternaría".
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Control:
Para evitar esta grave enfermedad, es necesario realizar la desinfección del suelo, con
Aliette en dosis de 4 0 0 g por 2 0 0 1 de agua 15 días antes de la plantación; labor que
debe complementarse con un tratamiento a las estacas, a base de Bavistin en dosis de 2 0 0
g + 2 0 0 g de Kocide diluidos en 2 0 0 1 de agua. Una vez establecida la plantación, es
conveniente realizar labores de aporque, para evitar el c o n t a c t o del agua con la estaca.
Acciones curativas de esta enfermedad se logra c u a n d o se detectan los primeros síntomas,
con aspersiones de Bavistin en dosis de 200 g + 2 0 0 g de Kocide por 2 0 0 1 de agua.
9.2 Bacterianas
9.3 Virúticas
Es u n a alteración que se manifiesta desde los primeros meses de desarrollo del cultivo,
se expresa en las hojas en f o r m a de mosaico de color verde claro y normal, f á c i l ' de
observar. Por su característica sistémica, la e n f e r m e d a d se transmite por el empleo de
estacas provenientes de plantas viróticas.
Control.
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Control.
Se recomienda seguir el mismo procedimiento descrito en el control del viras del mosaico,
más un control de insectos vectores.
P L A G A S Y SU C O N T R O L
Las plagas más importantes que inciden en el cultivo del babaco son cinco:
Control.
— Seleccionar terrenos que n o hayan sido sembrados con cultivos susceptibles a estos
n e m á t o d o s en ciclos anteriores tales c o m o : T o m a t e de árbol, uvilla, patatas, etc.
— Fertilizar adecuadamente a las plantas de babaco, para que tengan u n mejor vigor y
compensar el daño.
102 A caros:
Hay dos tipos de ácaros, que inciden sobre el babaco: el ácaro amarillo Tetranynchus urticae
y rojo Panonychus ulmii, que constituyen las plagas más importantes de la parte aérea. La
infestación comienza sobre plantas aisladas y luego se va extendiendo a las más cercanas, ge-
neralizándose luego sobre t o d o la plantación. Los ácaros, se localizan en el envés de la hoja,
donde f o r m a n colonias que fabrican algo parecido a una telaraña. Se alimentan de savia, oca-
sionando u n amarillamiento de las hojas y la posterior caída de las mismas. En los frutos, pro-
Control:
El daño de este insecto es leve y se da en el estado ele larva, la misma que es de color verde
pálido, de a p r o x i m a d a m e n t e 0,5 cm de largo y generalmente se encuentra una larva p o r ga-
lería que se alimenta del parénquima de la hoja, del tallo y corteza del f r u t o . Los primeros sín-
tomas son manchas alargadas de color blanquecino que cubren una gran superficie del f r u t o y
el tallo. Antes de empupar, las larvas abandonan sus galerías.
Control:
Son insectos de color verde, se localizan en los brotes tiernos de la planta, f o r m a n d o colonias
en el envés de las hojas, se alimentan de savia. Pueden ser vectores de enfermedades viroticas.
Cuando la infestación es grave, p r o d u c e n u n enrollamiento de las hojas.
Control:
11. C O N T R O L DE M A L E Z A S :
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12.1 Rieyo
— Luego de la plantación
— Inicio de floración
— F o r m a c i ó n y maduración de los f r u t o s
O
Canal secundario
Canal
Principal
Canal
fo
Corona Planta
122 Drenaje
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13.1 Cosecha
13.2 Poscosecha
15. COSTOS D E P R 0 D U C C I 0 N
Con el fin de familiarizar a los agricultores con las inversiones que debe realizar, para establecer
y mantener u n h u e r t o de babaco, en el Cuadro 2, se presenta la cuenta capital que se necesita para
iniciar y / o manejar una hectárea de babaco.
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FERTILIZACION:
í. PLANTACION
iUBTOTAL 9'231.040
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4.2.2 Insecticidas:
COSTO T O T A L 15'055.174
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2. CAMACHO, S. y RODRIGUEZ V. 1982. El cultivo comercial del babaco (Carica pentágona H.),
en el Ecuador, Q u i t o , Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. 9 p.
4. COSSIO, F. y BASSI,G. 1987. A l c u m i osservazioni sul babaco in Italia e a l l ' a t e r o , Verana, Ins-
t l t u d o Sperimentale di Frutlcoltura No. 3. 54 p.
7. GOMEZ, Z. 1972. Cosecha del babaco. Tesis Ing. Agr. Q u i t o , Universidad Central, Facultad
10. VITERI,P. 1988. Enraizamiento de brotes tiernos de babaco (Carica pentágono H.), utili-
zando ácido indol b u t í r i c o en cuatro sustratos. Tesis Ing. Agr. Q u i t o , Univer-
sidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas . 211 p.
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PRODUCCION
D E P A R T A M E N T O DE COMUNICACION S O C I A L
D E L INIAP
Casilla 17-01-2600 - Quito-Ecuador
Manual No. 19
Enero, 1992
AdeR.