FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO DE INGENIERÍA DE MÉTODOS I
LABORATORIO 2.2
DIAGRAMAS DE OPERACIONES ANALÍTICOS DEL PROCESO
DOP Y DAP

Docente: Mag. Ing. Víctor Manuel Thompson Schreiber

 PARA NUESTRA SIGUIENTE EXPERIENCIA
¿CÓMO VAMOS A REPRESENTAR NUESTROS PROCESOS?
Gráficamente Esquemáticamente
1. Diagramas de Operaciones 1. Procedimiento o Estándar
2. Diagramas de Flujo 2. Instructivo de Trabajo
3. Flowsheet 3. Manuales, Reglamentos, etc.

Tener en cuenta:
a) Ambos medios, tanto gráfico y esquemático, son válidos para representar un proceso, siendo el
primero complemento del segundo a nivel empresarial.
b) Los Procedimientos bien llamados Estándares consituyen el medio formalmente más importante para
presentar un Proceso en la empresa, sirviendo de base a planes, manuales, reglamentos, etc.

c) Los Diagramas de Operaciones son los medios gráficos por excelencia para la representación de un
Proceso, pero también los Diagramas de Flujo, diferenciándose por la simbología de cada uno.
d) El Flowsheet como el Instructivo de Trabajo son los medios más simples para representar un proceso,
pero por ello no menos importantes.
RECORDAR:
SIMBOLOGÍA DE LOS DIAGRAMAS DE OPERACIONES
Fase del proceso, método o procedimiento:
OPERACIÓN clavar, atornillar, agujerear, etc.

INSPECCIÓN Control de calidad y/o cantidad

Movimiento de trabajadores, materiales

TRANSPORTE
y/o equipos

ESPERA
Demora o interrupción del proceso

ALMACENAMIENTO
Depósito en almacén

ACCIONES COMBINADAS o A LA VEZ

OPERACIÓN - INSPECCIÓN Medir o Pesar

OPERACIÓN - TRANSPORTE Operar Montacargas o

Unidades Móviles Pesadas
DIAGRAMA DE OPERACIONES DIAGRAMA DE
PROCESO – DOP
OPERACIÓN DEL

ANALÍTICOS DEL PROCESO DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO -

DAP
 DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO – DOP
“SEGUIMIENTO AL RECURSO QUE SE TRANFORMA EN EL PROCESO”
Es una representación gráfica de los puntos en los que se introducen materiales
en el proceso y del orden de las inspecciones y de todas las operaciones, excepto
las incluidas en la manipulación de las operaciones; puede además comprender
cualquier otra información que se considere necesaria para el análisis, como
puede ser el tiempo requerido, la situación de cada paso o si sirven los ciclos de
fabricación.

En esencia:

qDiagrama que representa las principales

operaciones e inspecciones del proceso.

q Permite realizar una primera aproximación

al método de trabajo.

INSPECCIÓN
qSimbología:

OPERACIÓN
AD-27
DISEÑO DEL DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO-DOP
Para la utilización del modelo de Diagrama de Operación del Proceso se
empezará rellenando la parte izquierda del encabezamiento correspondiente a la
identificación del trabajo a que se aplica el estudio, por ello conviene tener muy
presentes las siguientes indicaciones:

1. Señalar con claridad en el espacio correspondiente para su diseño, considerando que el

diagrama va a establecerse siguiendo a los recursos que se transforman en la ejecución
de las operaciones del proceso. La ubicación de los referidos recursos será en la parte
superior del diagrama, considerando sus especificaciones técnicas de ser el caso, tener
presente la decisión adoptada a lo largo de todo el diagrama.
2. La ubicación de las operaciones o tareas del proceso, serán exactamente debajo del
recurso que van a transformar, para lo cual se requiere definir clara y concisamente el
trabajo objeto de estudio, especificando claro, el principio y el final del proceso para
delimitar de forma precisa su campo de acción. Anotar cuantos datos sean necesarios
para identificar sin ambigüedades las variantes del proceso estudiado.
3. El seguimiento se realizará de izquierda a derecha, es decir cada recurso o conjunto de
recursos al ser transformado por cada operación o tarea brindarán un resultado o
subproducto formando una cadena productiva, ese resultado ingresa a otra cadena donde
se obtendrá otro subproducto, así sucesivamente hasta llegar a la cadena principal que
contiene la mayor cantidad de operaciones donde el resultado será el producto final del
proceso que por convenio normativo se colocará entre dos barras o líneas gruesas.
4. Finalmente, considerar e indicar los datos cuantitativos precisos para identificar el
proceso, en este caso contabilizar número de operaciones, inspecciones y combinadas
entre sí, trabajos repetitivos de ser el caso, así como también registrar los tiempos por
cada operación o tarea en el curso del proceso, ello constituye el Resumen del Proceso.
 CONVENIOS NORMATIVOS PARA EL DISEÑO DEL
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO - DOP
1. LOS RECURSOS COMO EL DETALLE DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO SE UBICAN DE IZQUIERDA A DERECHA
EN CADENAS PRODUCTIVAS SUCESIVAS HASTA LLEGAR A LA CADENA DEL PRODUCTO FINAL.
2. LOS RECURSOS SE UBICAN EN LA PARTE SUPERIOR SOBRE UNA LÍNEA Y DEBAJO DE ELLAS EL CONJUNTO DE
OPERACIONES QUE LOS VAN A TRANSFORMAR EN SUBPRODUCTOS.

RECURSOS 1 RECURSOS 2 RECURSOS 3

IMPORTANTE:
EN EL DOP CONSIDERAMOS
LOS RECURSOS QUE SE CADENA PRINCIPAL
TRANSORMAN EN EL PROCESO CADENA PRODUCTIVA 1 DONDE SE REALIZAN
CADENA PRODUCTIVA 2
EL MAYOR NÚMERO
NO CONSDIERAMOS AQUELLOS DE OPERACIONES
QUE NO SE TRANSFORMAN
COMO MAQUINARIA, EQUIPOS E
INCLUSO EL HOMBRE
RESULTADO O SUBPRODUCTO
LOS RECURSOS QUE NO SE
TRANSFORMAN PERO QUE SON CADENA PRODUCTIVA 1
DETERMINANTES PARA ELLO
REPRESENTAN LA CAPACIDAD RESULTADO O SUBPRODUCTO
INSTALADA DE UNA EMPRESA.
CADENA PRODUCTIVA 2

3. UN RECURSO COMPLEMENTARIO ES AQUEL QUE PUEDE PUEDE

RECURSO
INGRESAR A LA CADENA COMO ENVASES, ETIQUETAS, DECORADOS,
COMPLEMENTARIO
ETC. LOS CUALES DEBEN SER INSPECCIONADOS ANTES DE INGRESAR
Y UBICARSE EN EL DIAGRAMA EXACTAMENTE DONDE INGRESAN, SE
CITAN SOBRE UNA LÍNEA.
4. SI EL FLUJO DEL PROCESO ES COMPLEJO Y SE DESEA CONTINUAR EL
DISEÑO EN UN ESPACIO APARTE, UBICAR EXACTAMENTE DEBAJO Y
ENCIMA DE LA OPERACIÓN EL SÍMBOLO QUE REPRESENTA LA PRODUCTO TERMINADO
CONTINUIDAD DE UN PROCESO.
8
MODELO DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO

MESITA PARA TELÉFONO

 CASOS APLICATIVOS
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO - DOP

“SEGUIMIENTO AL MATERIAL QUE SE

TRANSFORMA EN EL PROCESO”
 Identificar los errores en
el Diagramas de
CASOS APLICATIVOS I Operación del Proceso -
DOP
de los siguientes
procesos:
FABRICACIÓN DEL MONOBLOCK

MONOBLOCK
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO – DOP
PREPARACIÓN DEL PISCO SOUR

PISCO SOUR
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO – DOP
FABRICACIÓN DE MESAS DE MADERA
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO – DOP
FABRICACIÓN DE UNA SILLA
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DEL PROCESO – DOP
FABRICACIÓN DE UNA CHAROLA
 Elaborar el Diagramas de
CASOS APLICATIVOS II Operación del Proceso - DOP
del siguiente proceso:
POLEA ESCALONADA
 DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO - DAP
Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de
actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante
símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda información que se
considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad
considerada y tiempo requerido. “Inicia en almacén y termina en almacén”.

Simbología:

OPERACIÓN

En esencia:
INSPECCIÓN
Diagrama que representa todas las
acciones (operación, transporte,
inspección, demora y almacenaje) TRANSPORTE

que tienen lugar en el desarrollo de

un trabajo, incluyendo los tiempos DEMORA
requeridos para cada acción y las
distancias recorridas. ALMACÉN
9

DISEÑO DEL DIAGRAMA DE ANÁLISIS DE PROCESOS - DAP

Para la utilización del modelo de Diagrama de Análisis de Procesos se empezará rellenando
la parte izquierda del encabezamiento correspondiente a la identificación del trabajo a que
se aplica el estudio, por ello conviene tener muy presentes las siguientes indicaciones:

1. Señalar con claridad en el espacio correspondiente si el diagrama

va a establecerse siguiendo al operador o a la pieza. Tener
presente la decisión adoptada a lo largo de todo el diagrama.
2. Definir clara y concisamente el trabajo objeto del diagrama.
3. Anotar el número de proceso de fabricación, de operación, etc. y
cuantos datos sean necesarios para identificar sin ambigüedades
el proceso estudiado.
4. Especificar el principio y el final del proceso para delimitar de
forma precisa su campo de acción. Debe tenerse presente que en
el caso de procesos repetitivos todos los diagramas que se
refieren al seguimiento del operador deben empezar y terminar en
el mismo lugar, pues de otro modo faltaría un elemento para
cerrar el ciclo.
5. Indicar los datos cuantitativos precisos para identificar el
proceso y sus características y anotar la unidad de producción
respecto a la cual se registrarán los tiempos en el curso del
diagrama.
MODELO DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO - DAP
1
TRAZO DEL RECORRIDO DEL
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
 ASPECTOS DE EVALUACIÓN
1.Realizar el Diseño del Trabajo de los procesos
estudiados, es decir el detalle de Actividades y Tareas de
los Procesos Asignados.

ESTRUCTURA 2.Identificar los Tiempos por Actividad de los Procesos

Asignados con base en el Contenido Básico del Trabajo
MEDULAR estimado en el Laboratorio anterior.

DEL INFORME 3.Elaborar los Diagramas DOP y DAP de los procesos

asignados y del Tejido Peinado de Lana que estamos
estudiando. (Avance en Lab.)

4. Finalmente, presentar las conclusiones de la actividad.

üModelos Gráficos y Técnicos presentados en clases.

MATERIALES A üLaptop o computadora personal (1 por equipo de trabajo),

teléfonos celulares o móviles u otro equipo que permita
captar inalámbricamente red.
EMPLEAR
üPapelógrafos, Hojas Tamaño A3, Lápices, Plumones de
colores y otros materiales a considerar por los equipos de
trabajo.

La presentación preliminar del informe de laboratorio, Los grupos serán

PRESENTACIÓN será la siguiente sesión, la definitiva con el feedback del de un mínimo de 4
docente la subsiguiente clase vía mail. y un máximo de 5
alumnos.
 ESTRUCTURA DEL 1.
2.
DISEÑO Y CONTENIDO BÁSICO DEL TRABAJO.
DIAGRAMAS DE OPEREACIONES ANALÍTICOS

LABORATORIO 2 3.
DEL PROCESO.
DIAGRAMAS DE OPERACIONES ASOCIADOS
AL DISEÑO DEL LUGAR DE TRABAJO

RÚBRICA DE CALIFICACIÓN: L2 = (3*DISTRAB+4*DOP&DAP+3*DIAG. RECORRIDO) / 10

¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!