UNIVERSIDAD NACIONAL

DE TRUJILLO
Sub Sede Valle Jequetepeque -

Tema:

Productos Agrícolas

Curso:

Introducción Agroindustrial

Investigación

Profesor:

Ascón Dionicio Gregorio Mayer

Facultad:
José Guillermo Bringas
Agroindustrial I

Informática VI

Alumnos:
Alumnos:
-Altamirano Urbina Alexandra
-Altamirano
-Campos Urbina
Garcia Alexandra
Enma
-CamposJulca
-Guarniz Garcia Enma
Helen
-Guarniz Correa
-Howard Julca Helen
Alex
-Howard Correa
-Jimenez Alex Hanni
Hernandez
-Jimenez
-Leiva Hernandez
Rojas Oscar Hanni
-
-Medina Diaz Luis

-Romero Bardales Marvin

Guadalupe, 14 de Abril del 2015

 Productos agrícolas del
Perú para el mundo

El Perú produce frutas y hortalizas

que cumplen con las más altas
exigencias de calidad en cuanto a
sabor, color, aroma y consistencia.

Por su ubicación geográfica, nuestro

país puede ofrecer productos en
contra estación y durante todo el año.
Asimismo, sus particulares
condiciones climáticas, determinadas
por la Cordillera de los Andes, sus
múltiples pisos ecológicos y las
corrientes oceánicas, permiten la
obtención de cosechas que se
distinguen por sus extraordinarias
cualidades organolépticas.
 Centralizada en la costa, siendo La
Libertad el departamento con
mayores rendimientos y producción.

Producción de esparrago
395 392.3
390
385
380 376
374.1
375
370
365
2011 2012 2013

Exportación:

Primer exportador mundial de

espárragos con una participación que
bordea el 20% del mercado mundial.

ESPARRAGO
205
Exportación del esparrago
199.3
200 198

195

190 187.3

185

180
2011 2012 2013

Distribución geográfica:

Producción por TM:

Principales mercados 2013:

Presentación: Producción por TM:

- frescos La producción del denominado “grano
- conserva de oro”, que pasó de las 44,200
- congelados toneladas en el 2012 a las 51,600
toneladas registradas el 2013.

Produccion de Quinua (T)

Quinua 60 52
50 42 44
40
30
Distribución geográfica:
20
10
0
2011 2012 2013

Exportación:
En quinua somos los segundos
proveedores en el ranking, nuestro
principal destino en 43% es Estados
Unidos.

Exportación de la Quinua (T)

20 18.341
18
16
14
12 10.722
10 8.036
8
6 Producción por TM:
4
2 La producción en el primer trimestre
0 del 2014 fue de 381 TM.
2011 2012 2013
Exportación:
Principales mercados 2013:
En la actualidad, ocupamos el tercer
lugar en el ranking de exportación de
mango, que tienen como destino en
más de 30% a Estados Unidos y
Holanda.

Presentación:

- Grano

Mango
Distribución geográfica:
 Exportación de mango (T)
Producción por TM:
200 185
153 155 Centralizada
150
en la costa,
100 valles
interandinos
50 y selva alta
0
2011 2012 2013
Producción de palta (T)
350
300
250 213.662
Principales mercados 2013:
200
150
Exportación de mango, por 100
país destinado 50
0
8%
2011
3%
3% Paises bajos
4%
37% EE UU
5%
Reino Unido
9%
España

31%
francia

Exportación:
Presentación:

- Deshidratado

- Jugo

- Conserva

- Congelados

- Fresco

Palta
Distribución geográfica:
En la exportación de la palta somos
los segundos proveedores en el Producción por TM:
ranking, nuestro principal destino es
Estados Unidos y Holanda.
Producción de
Exportación de la palta mandarina (T)
140
114.52 400
120 314
281
100 300 236
81.54 83.58
80 200
60
100
40
20 0
2011 2012 2013
0
2011 2012 2013
Exportación:
Principales mercados 2013:
Entre los cítricos exportados por el
Perú están las mandarinas por
US$ 1.8 millones, logrando un
Presentación: crecimiento de 27.9%. Sus
-Fresco principales destinos fueron Reino
Unido, Irlanda, Canadá y Holanda.

Mandarina
Distribución geográfica:
 Exportación de mandarina Uva
(T) Distribución geográfica:
60 51 53
50 44
40
30
20
10
0
2011 2012 2013

Principales mercados 2013:

Exportación de la Producción por TM:

mandarina, por país destino
12%
Producción de uva (T)
500 470
8%
Reino Unido
49% 400 360
Holanda 298
Canadá300
12%
Irlanda 200
otros 100

19% 0
2011 2012 2013

Presentación:
Exportación:
-Fresco
Actualmente ocupamos el séptimo
lugar en exportación de uva.
 Alcachofa
Distribución geográfica:
Exportación de uva
200
144
150 119
100
54
50
0
2013 2012 2011

Principales mercados 2013:

Producción por TM:

En los últimos años la producción de

la alcachofa ha crecido
sosteniblemente, debido al
incremento de la producción en las
principales zonas productivas (costa).

Exportación:

Presentación: El Perú tiene una muy buena posición

en el mercado mundial de
-Jugo
exportaciones de alcachofa. Ocupa el
-Pasas tercer lugar con más de 10 millones
de toneladas enviadas al año,
-Vino después de China y Francia. El 80%
de la hortaliza se comercializa a
través de las empresas
agroindustriales, las cuales las envían
a los mercados europeos donde tiene
gran acogida.
 Cacao
Distribución geográfica:
Principales mercados 2013:

Exportación de alcachofa,
por país destino
8%
2%
9% EE UU
España
Francia
18%
alemania
63%
otros

Presentación: Producción
por TM:
-Encurtidos
-Néctar El cacao es
-Deshidratado un cultivo
-congelados que se
-Puré encuentra en
-Harina la parte baja
de la
vertiente
occidental de
los andes, pero se ha desarrollado
básicamente en la selva peruana.

Principales mercados 2013:

 Exportación del cacao,
por país destino
19% Belgica
26%
Holanda
Alemania
18% Italia
10%
Malasia
otros
11% 15%

Pimiento Piquillo
Distribución geográfica:
Presentación:

-Grano

-Polvo

-Licor

-Manteca

-Chocolate

-Pasta

Producción por TM:

-Principales zonas de producción:

Piura, Lambayeque y La Libertad.

Exportación:

-Las exportaciones de pimiento

piquillo de
Perú tienen
ventajas
Comparativa
s respecto a sus más cercanos
competidores, como son España y
México, debido a los altos
rendimientos de las tierras de la costa
norte que son óptimas para su cultivo.
-Los principales destinos de las
exportaciones peruanas han sido Café
España, Estados Unidos y Canadá.
Distribución geográfica:

Principales mercados 2013:

Exportación de pimiento
piquillo, por país destino
1% 1%2% Producción
3% por TM:
8%
España
El
EE UU café
representa en el comercio mundial el
Alemania
segundo lugar de exportación
Caanada
después del petróleo. En el Perú, el
Francia
café fue históricamente es el principal
Otros
producto de exportación agrícola.
84%

Principales mercados 2013:

Presentación:

-fresco

-envasado
 Exportación del café,
por país destino
22% Alemania
Papa
34% EE UU
Belgica
4%
Colombia Distribución geográfica:
8%
suecia
Las principales zonas productoras
otros son los departamentos altoandinos.
13% 18%

Producción por TM:

Presentación: Producción de papa (T)

4.7
-Grano verde
4.6
-Tostado 4.5

-Molido 4.4
4.3
4.2
4.1 4.072

4
3.9
3.8
2011
 Kiwicha
Producción por TM:

La producción de kiwicha por

departamentos de acuerdo a la OIA
(ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL
AGROPECUARIA), se lleva a cabo
Presentación:
en 8 departamentos de ellos Arequipa,
-fresco Ancash y Cusco son los
departamentos de mayor 9producción
-Productos procesados de este cultivo, concentrando un gran
porcentaje de lo producido en el
territorio nacional.

Principales mercados 2013:

Presentación:

-grano

IMPORTACIONES
PERUANAS