MC DONALD´S.

PROCESOS ACTIVIDA TAREA. PELIGRO. FACTOR RIESGOS CONTROL.

D RIESGOS.

Manejo Procesos Carga Afectación Riesgos INDIVIDUO. MEDIO FUENTE.

Administrativo de continuos mental o en la salud psicosociale
s. materiale con sufrir una mental. s. Tener la Cableado, Tener todo en
s materiales enfermedad postura computadores, buen estado en
eléctricos que estemos ergonómica. adecuada y sillas, mesas. temas eléctricos
los y en el puesto
. en constante
implemento de trabajo
contacto s como: sillas
como: adecuados adecuadas para
computador para la un buen
es. gestión de rendimiento de
sus trabajo.
actividades.
Logísticos. Control Revisión del Mal manejo Afectación Riesgo Tener un Tener el
del flujo personal y de funciones en la salud locativo y buen Planes de puesto de
de de la materia puede física por riesgo control en control o trabajo
alimentos prima. ocasionar fuerzas físico. el manejo seguimiento ordenado y los
. una lesión incorrectas. de los de una deberes
con los alimentos y actividad. correspondient
trabajadores del es en cada
. personal. actividad.
Aseo Manejo Higiene en Incorrecta Estar
de el ámbito de limpieza en expuesto a Tener Elementos Hacer revisión
químicos. preparación los ámbitos los Riesgo implemento químicos en los
y venta del de esta químicos químico. s para la como : clorox, productos que
producto. empresa, que se realización desengrasant se estén
mala usen para de estas es, etc. usando en la
manipulació el aseo. actividades implementació
n de los . n de estas
alimentos. actividades.
Calidad Revisión Observar Mala No tener Riego El individuo Guía de
del errores y revisión en cuenta locativo. tenga revisión de la
 proceso y tener en durante el errores en acceso a fabricación del Estar en
producto cuenta proceso de la Riesgo mejoras de producto. constante
final. mejoras preparación elaboración biológico. calidad en revisión del
para un de este. del la proceso para
mejor producto. empresa. no obtener
producto errores en el
final. producto final.
Almacenamie Manejo Exposición a Procesos A pesar de Riesgo El individuo Maquinaria de Hacer
nto de materiales pueden ser que tengan ergonómico tenga uso levantamiento mantenimiento
materiale como afectados las y riesgo a toda la , maquinaria a las
s que traslado de en la salud herramient mecánico. maquinaria de maquinarias y
afecten a alimentos. del inviduo as como: la que facilite transportación estar en
el por maquinaria su trabajo. . constante
individuo. incorrectos usan el revisión en
movimientos esfuerzo que los
como: de físico. empleados
carga. hagan uso de
estas
correctamente.
Alimentos. Control y Corte, preparación Riesgos al Riesgo El individuo
el manejo preparación con consumidor biológico. tenga Utensilios de Tener el
de los del producto productos por mala todos los cocina para la control en que
alimentos final. contaminad manipulaci implemento preparación los alimentos
. os. ón de s para una de los se encuentren
alimentos. buena alimentos. en buen
manipulaci estado y
ón de sellados.
alimentos.
NIVEL DE NIVEL DE NIVEL DE NIVEL DE NO RUTINARIO. PLAN DE ACCIÓN.
DEFICIENCIA. EXPOSICION PROBABILIDAD CONSECUENCIA
5% Bajo. Revisar
4% No frecuente. Si. mensualmente el
estado del puesto de
trabajo para evitar
daños.

8% Medio. Tener plan de acción

7% Frecuente. Si. y revisarlo
semanalmente para
evitar algún daño.

8% Medio. 7% Revisar
No frecuente. semanalmente los
Si. productos con los
que se realiza el
aseo y además
diariamente, revisar
el establecimiento
que este con una
buena higiene.
 Alto. 8% Diariamente realizar
10% No frecuente. Si. un control de calidad
con los productos a
realizar.

Alto. 9% Realizar inspección y

10% Frecuente. Si. control de
maquinarias.

Alto. 9% Tener los

10% Frecuente. Si. implementos
adecuados para
utilizar y manipular
los alimentos.