REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

1. Nombre y defina cada una de las partes que conforman una gráfica de líquido-
líquido ¿quién es el solvente extractor, soluto y diluyente?
Un sistema ternario de líquidos, se represente a través de un diagrama triangular, donde cada uno
de los vértices del triángulo equilátero representa un componente puro. Cada lado del triángulo
representa la fracción molar o el porcentaje peso-peso de un componente de la mezcla, siendo
uno de los vértices el 100% (componente puro) y el otro vértice 0%. [1]
Mientras que, un punto dentro del triángulo representa una mezcla de los componentes, cuya
composición se obtiene tranzando líneas paralelas a los lados del triángulo y leyendo la composición que
indica el corte entre ambas líneas, cada componente se lee en un lado distinto del triángulo. [1]

Figura 1. Diagrama ternario. [5]

Cabe destacar que las líneas paralelas al lado AC, dan los porcentajes de B, siendo 100% el vértice y 0%
sobre el lado AC. Análogamente ocurre con el lado BA, las líneas paralelas a este permiten leer las
concentraciones de C, mientras que las paralelas a CB, permiten conocer las concentraciones de A en
cualquier punto de la mezcla. [1]
El soluto en un sistema ternario es aquel constituyente que es soluble o parcialmente soluble en
los otros dos componentes del sistema y su presencia modifica la solubilidad entre ellos. A nivel
de una extracción líquido-líquido es aquel componente que se desea separar de la mezcla. Para
efectos de la experiencia práctica, en donde se trabaja con el sistema ternario Ácido acético-
Tolueno-Agua, el soluto viene representado por el ácido acético, debido a que el mismo es
soluble en el agua y el tolueno, distribuyéndose en diferentes proporciones en ambas fases
(Acuosa y orgánica). [2]
Por su parte, dentro del sistema ternario existe un solvente extractor, el cual se define como el
líquido que se va a utilizar para separar el componente deseado (soluto), teniendo el solvente
extractor mayor afinidad con el soluto que el otro componente. [3]
Para efectos de la práctica, el solvente extractor es el agua, debido a que posee mayor afinidad
con el ácido acético (soluto). Esto ocurre debido a las fuerzas intermoleculares que poseen ambos
constituyentes, el ácido acético y el agua, resaltando como fuerzas mayoritarias los puentes de
hidrógeno.[4]
Finalmente, se define como diluyente, en un sistema ternario, al componente que se pone en
contacto con el soluto, el cual es soluble o parcialmente soluble en el mismo, e insoluble o
parcialmente insoluble en el solvente extractor, con el fin de llevar a cabo la separación. [4][5]
Para efectos de la práctica, el tolueno es el diluyente, siendo este parcialmente insoluble en agua,
generando así una separación de fases, en donde el soluto, ácido acético, será arrastrado por el
solvente extractor (agua).[5]
2. ¿Porqué la fase orgánica se titula con hidróxido de sodio alcohólico y la fase acuosa
con hidróxido de sodio acuoso?

Se emplean dos tipos de hidróxido de sodio, debido a que se titularan dos fases, orgánica y acuosa. Para
titular el ácido acético con el hidróxido de sodio estos deben de ser afines para evitar la formación de una
nueva interfaz, de formarse dicha interfaz la reacción ácido-base entre el hidróxido de sodio y el ácido
acético no se llevará a cabo eficazmente. [PROPIO]. Debido a esto, la fase orgánica, cuya fuerza
intermolecular dominante es la de London, se titula con hidróxido de sodio base orgánica, la cual presenta
fuerzas intermoleculares de London, para asegurar la miscibilidad entre la fase en estudio y el hidróxido
de sodio empleado. En cambio para la fase acuosa, la fuerza intermolecular que predominan es dipolo-
dipolo, y puentes de hidrógeno, por ello se titula con hidróxido de sodio base acuosa, el cual presenta las
mismas fuerzas intermoleculares, aumentando la miscibilidad entre la fase y el hidróxido. [4]
 TABLA 1
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
VOLATILIDAD
RELATIVA
PESO DENSIDAD SOLUBILIDAD TEMPERATURA
α (Adim.) a
COMPUESTO FÓRMULA MOLECULAR ρ (g/mL) EN AGUA DE EBULLICIÓN
Tref=100°C
PM (g/gmol) @ 25ºC S (g/100g H2O) TEB (ºC)
𝒀𝑨 ∙ 𝑿𝑩
(𝜶 = )
𝒀𝑩 ∙ 𝑿𝑨

Tolueno C6H5CH3 92,130 0,8623 0,05 110,8 1,108

Ácido acético CH3COOH 60,050 1,0490 Muy soluble 118,1 1,181

Fenolftaleína C20H14O4 318,310 1,2990 0,20 ______ ______

Hidróxido de
NaOH 39,997 2,1300 42,00 1390,0 13,900
sodio

Agua H2O 18,016 0,9970 _______ 100,0 1,000

[6]PERRY, R. (2004).”Manual del Ingeniero Químico”

 TABLA 2
TOXICOLOGÍA

SIGNOS Y MEDIDAS
COMPUESTO ABSORCIÓN PATOLOGÍA TRATAMIENTO
SÍNTOMAS PREVENTIVAS

Tolueno
[7]

Ácido acético
[8]

[7] Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo de España (2002).” Fichas internacionales de seguridad química”
[8] Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo de España (2010).” Fichas internacionales de seguridad química”
 TABLA 2
TOXICOLOGÍA (CONTINUACIÓN)
SIGNOS Y
COMPUESTO MEDIDAS
ABSORCIÓN PATOLOGÍA SÍNTOMAS TRATAMIENTO
PREVENTIVAS

Fenolftaleína
[9]

Hidróxido de
sodio
[10]

[9] Qmax solutions inc. (2011).” Hojas de datos de seguridad de sustancias”

[10] Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo de España (2010).”Fichas internacionales de seguridad química”
 TABLA 2
TOXICOLOGÍA (CONTINUACIÓN)
SIGNOS Y
COMPUESTO MEDIDAS
ABSORCIÓN PATOLOGÍA SÍNTOMAS TRATAMIENTO
PREVENTIVAS

Metanol
[11]

Agua NO PRESENTA TOXICOLOGÍA

[11] Instituto nacional de seguridad e higiene en el trabajo de España (2000).” Fichas internacionales de seguridad química”
 CÁLCULOS PREVIOS

Definir los volúmenes a utilizar para preparar 20 mL de soluciones ácido acético-

agua y ácido acético- tolueno que contengan entre 10 y 60% p/p de ácido acético.
Para calcular del volumen de ácido acético, tolueno y agua a utilizar en la preparación de
las ocho soluciones de la experiencia práctica es necesario definir las composiciones de ácido
acético que va a contener cada una de ellas. Como se van a realizar cuatro (04) soluciones de
ácido acético-Agua y cuatro (04) soluciones de ácido acético- Tolueno, estas van a contener la
misma composición de ácido acético, por lo tanto los porcentajes seleccionados para el cálculo
del volumen son: 10, 25, 45 y 60 % p/p de ácido acético.
Para determinar el primer volumen a utilizar se trabaja con una composición de 10 % p/p
de acido acético y estableciendo una base de cálculo de 100g de solución se puede despejar de la
ecuación (I) la masa de ácido acético a utilizar como sigue:
𝑝 𝑚𝐻𝐴𝑐
% 𝐻𝐴𝑐 = ∙ 100 (𝐼)
𝑝 𝑚𝑠𝑜𝑙
Dónde:
% p/p HAc: porcentaje en peso de ácido acético (Adim.)
m: masa (g)
HAc: ácido acético
sol: total de la solución a preparar

Al despejar de la ecuación (I) la masa de ácido acético y sustituir los valores

correspondientes para la composición de 10% p/p, se obtiene:
10 ∙ 100 𝑔
𝑚𝐻𝐴𝑐 = = 10 𝑔
100

Para calcular la masa del ácido acético se utiliza la ecuación (II) que se muestra a
continuación:
𝑚𝐻𝐴𝐶 = 𝑉𝐻𝑎𝑐 ∙ 𝜌𝐻𝐴𝑐 (𝐼𝐼)
Dónde:
V: volumen (mL)
ρ: densidad (g/mL)
 Al despejar de la ecuación (II) el volumen de ácido acético y sustituir los valores
correspondientes, se obtiene:
10,00 𝑔
𝑉𝐻𝐴𝑐 = = 9,53 𝑚𝐿
1,0490 𝑔/𝑚𝐿
Para la base de cálculo tomada se puede escribir la ecuación (III) como sigue:

100𝑔 = 𝑉𝐻𝐴𝑐 ∙ 𝜌𝐻𝐴𝑐 + 𝑉𝐻2𝑂 ∙ 𝜌𝐻2𝑂 (𝐼𝐼𝐼)

Dónde:
H2O: agua

Despejando de la ecuación anterior el volumen de agua se obtiene la ecuación (IV) que se

muestra a continuación:
100𝑔 − 𝑉𝐻𝐴𝑐 ∙ 𝜌𝐻𝐴𝑐
𝑉𝐻2𝑂 = (𝐼𝑉)
𝜌𝐻2𝑂

Sustituyendo en la ecuación anterior el volumen de ácido acético calculado previamente y

los valores necesarios tomados de la tabla 1 se obtiene el volumen de agua buscado:

𝑔
100𝑔 − 9,53 𝑚𝐿 ∙ 1,0490 𝑚𝐿
𝑉𝐻2𝑂 = 𝑔 = 90,27 𝑚𝐿
0,9970 𝑚𝐿

El volumen total de la solución a preparar puede expresarse mediante la ecuación (V)

como se muestra a continuación:
𝑉𝑠𝑜𝑙 = 𝑉𝐻𝐴𝑐 + 𝑉𝐻2𝑂 (𝑉)

Sustituyendo en la ecuación anterior los volúmenes calculados anteriormente de ácido

acético y agua se determina el volumen total de solución como se muestra a continuación:

𝑉𝑠𝑜𝑙 = 9,53 𝑚𝐿 + 90,27 𝑚𝐿 = 99,8 𝑚𝐿

 El volumen verdadero necesario de ácido acético para preparar la solución de 20 mL se
obtiene mediante la ecuación (VI) que relaciona a la base de cálculo tomada como se muestra a
continuación:
𝑉𝐻𝐴𝑐𝐵𝐶
𝑉𝐻𝐴𝑐 = 𝑉𝑠𝑜𝑙 ∙ (𝑉𝐼)
𝑉𝑠𝑜𝑙𝐵𝐶
Dónde:
BC. Base de cálculo

Sustituyendo los valores calculados anteriormente en la ecuación (VI) se obtiene el

volumen de ácido acético necesario como se muestra a continuación:

9,53 𝑚𝐿
𝑉𝐻𝐴𝑐 = 20 𝑚𝐿 ∙ = 1,91 𝑚𝐿
99,8 𝑚𝐿
El volumen verdadero necesario de agua para preparar la solución de 20 mL se obtiene
mediante la ecuación (VII) que relaciona a la base de cálculo tomada como se muestra a
continuación:
𝑉𝐻2𝑂𝐵𝐶
𝑉𝐻2𝑂 = 𝑉𝑠𝑜𝑙 ∙ (𝑉𝐼𝐼)
𝑉𝑠𝑜𝑙𝐵𝐶

Sustituyendo los valores calculados anteriormente en la ecuación (VII) se obtiene el

volumen de agua necesario como se muestra a continuación:

90,27 𝑚𝐿
𝑉𝐻2 𝑂 = 20 𝑚𝐿 ∙ = 18,09 𝑚𝐿
99,8 𝑚𝐿

Análogamente con este mismo procedimiento se calculan los volúmenes de ácido acético
y agua a utilizar para la preparación de las soluciones restantes de ácido acético - agua, así como
también los volúmenes necesarios de ácido acético y tolueno necesarios para preparar las
soluciones de ácido acético – tolueno con los mismos porcentajes en peso de ácido acético
indicados al comienzo de esta sección. Los valores resultantes se muestran a continuación en las
tablas A y B:
 TABLA A
VARIABLES VOLUMÉTRICAS PARA LA PREPARACIÓN DE LAS SOLUCIONES
ÁCIDO ACÉTICO-AGUA UTILIZADAS EN LA EXPERIENCIA PRÁCTICA

Volumen de
% p/p de ácido acético Volumen de agua
de ácido acético
(Adim.) (VH2O) mL
(VHAc) mL

10 1,9 18,1

25 4,9 15,1

45 8,8 11,3

60 11,8 8,2

TABLA B
VARIABLES VOLUMÉTRICAS PARA LA PREPARACIÓN DE LAS SOLUCIONES
ÁCIDO ACÉTICO-TOLUENO UTILIZADAS EN LA EXPERIENCIA PRÁCTICA
Volumen de
% p/p de ácido acético Volumen de tolueno
de ácido acético
(Adim.) (VTol) mL
(VHAc) mL

10 1,7 18,3

25 4,3 15,7

45 8,0 12,0

60 11,0 9,0
 MODELOS MATEMÁTICOS EMPLEADOS PARA EL DESARROLLO DE LOS
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA DE EQUILIBRIO LÍQUIDO – LÍQUIDO DEL
SISTEMA TERNARIO: TOLUENO – ÁCIDO ACÉTICO – AGUA
Nº ECUACIÓN ECUACIÓN LEYENDA
𝑚 : masa (g)
𝜌 : Densidad (g/mL)
𝑉 : Volumen (mL)
msol = ρHAc . VHAC + ρH2O . VH2O + ρTol . VTol
I Sol: solución.
(PROPIA)
Tol: tolueno

H2O: agua

HAC: ácido acético.

𝑝
% 𝑗 : Porcentaje peso-peso
Vj ∗ ρj 𝑝
p
% j= ∗ 100% del sistema ternario respecto al
II p msol
(CASTELAN. W, 1987) componente “j” (%)
j: componente “j”.

𝑓𝑎𝑠𝑒 : fase orgánica o acuosa

mfase = mfllena − mfvacia
III 𝑓𝑣𝑎𝑐𝑖𝑎 :fiola vacía
(CASTELLAN. W, 1987)
𝑓𝑙𝑙𝑒𝑛𝑎 : fiola llena

𝑝
%𝑝 :Porcentaje peso-peso
𝐻𝐴𝑐

p NNaOH . VNaOH . PMHAc del ácido acético en la fase

% = ∗ 100% (%)
IV pHAc mfase
(CASTELLAN. W, 1987) N: Normalidad (N)
NaOH: hidróxido de sodio

PM: peso molecular (g/gmol)

p K: Coeficiente de reparto
(% p ) acu
HAc
K= (Adim.)
V p
(% p ) org org: fase orgánica.
HAc
(PRUTTON, 2001) acu: fase acuosa

X 1  X 2  X 3  .....  X n
X Xi: Variable respectiva
VI n
n: Número de datos
(PROPIA)
 RUTAS DE CÁLCULO
1. Calcular la composición de cada una de las mezclas en su punto de turbidez
1.1. Calcular la masa de cada una de las mezclas en su punto de turbidez

Tabla 1
ρH2O

Tabla 1
ρHAc

Tabla 1 ρTol (I)

msol
Tabla A o 5 VH2O

Tabla A o B
VHAc

Tabla B o 4
VTol

1.2. Calcular la composición

Tabla 1
ρH2O

Tabla 1 ρHAc
.
Tabla 1 ρTol (II)
%p/pj
Tabla A o 5 VH2O

Tabla A o B
VHAc

Tabla B o 4
VTol

Obj. 1.1 msol

Estas rutas de cálculo, se emplean para todas las mezclas ternarias A1’, A2’, A3’, A4’, C1’, C2’,
C3’y C4’
2. Construir a temperatura y presión constante, el diagrama del equilibrio líquido-
líquido del sistema ácido acético-tolueno-agua

Obj. 1.2 (VI)

%p/pagua ̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
%𝑝/𝑝𝑎𝑔𝑢𝑎 Ac. acético

Obj. 1.2 (VI)

%p/pHAc ̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
%𝑝/𝑝𝐻𝐴𝑐

Obj. 1.2 (VI)

%p/pTol ̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
%𝑝/𝑝𝑇𝑜𝑙

Tolueno Agua

Diagrama equilibrio líquido-líquido

3. Cálculo de la composición de la fase orgánica y la fase acuosa.

Tabla 6
mfvacía
(III)
mfase
Tabla 6
mfllena

Tabla 6 (IV) (VI)

VNaOH %p/pHAc ̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅̅
%𝑝/𝑝𝐻𝐴𝑐
Se ubica el punto en la
Tabla 6
NNaOH curva binodal
C

Tabla 1
PMHAc
Punto ubicado en
la curva binodal
A B

Línea de reparto
Se repite el procedimiento
C empleando datos de la fase
orgánica

A B
 4. Determinación de los coeficientes de reparto

Obj. 3 𝑝
(% 𝐻𝐴𝑐 )
𝑝 𝐴𝑐𝑢𝑜𝑠𝑎
(V)
𝐾
Obj. 3 𝑝
(% 𝐻𝐴𝑐 )
𝑝 𝑂𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎

Leyenda

Variables intermedias Variables bibliográficas

Variables finales Variables experimentales

 TABLAS DE DATOS
TABLA 4
CANTIDAD DE TOLUENO AÑADIDO A LAS MEZCLAS BINARIAS AGUA-ÁCIDO
ACÉTICO EN LA TURBIDÉZ
VOLUMEN
SOLUCIÓN BINARIA DE TOLUENO
AGREGADO (VC6H5CH± )mL

A1

A2

A3

A4

Presión ambiente: ( ± 0,05) mmHg

Temperatura ambiente: ( ± 0,5) ºC

TABLA 5
CANTIDAD DE AGUA AÑADIDA A LAS MEZCLAS BINARIAS TOLUENO-ÁCIDO
ACÉTICO EN LA TURBIDÉZ

VOLUMEN DE AGUA
SOLUCIÓN
AGREGADO (VH2O ± ) mL

C1

C2

C3

C4

Presión ambiente: ( ± 0,05) mmHg

Temperatura ambiente: ( ± 0,5) ºC
 TABLA 6
PARÁMETROS NECESARIOS PARA CALCULAR EL PORCENTAJE
PESO-PESO DE CADA COMPONENTE EN CADA FASE
DE LOS SISTEMAS TERNARIOS
FASE ACUOSA FASE ORGÁNICA
MASA DE LA VOLUMEN DE MASA DE LA VOLUMEN DE
MEZCLA FIOLA NaOH FIOLA NaOH
(mF± 0,001)g ACUOSO (mF± 0,001)g ALCOHÓLICO
VACÍA LLENA (VNaOH± )mL VACÍA LLENA (VNaOH± )mL

Temperatura ambiente: ( ± 0,5) ºC

Presión ambiente: (± 0,05) mmHg
Concentración del NaOH acuoso: (  )N
Concentración del NaOH alcohólico: (  )N
Volumen de alícuota de la fase acuosa: ( ± ) mL
Volumen de alícuota de la fase orgánica: ( ± ) mL
 TABLAS DE RESULTADOS
TABLA 7
COMPOSICIÓN DE CADA UNA LAS MEZCLAS TERNARIAS OBTENIDAS EN EL
PUNTO DE TURBIDEZ

PORCENTAJE EN PESO-PESO (%p/p ± )%

MEZCLAS
TERNARIAS AGUA TOLUENO ÁCIDO ACÉTICO

A1’

A2'

A3'

A4’

C1’

C2’

C3'

C4'

Presión ambiente: ( 0,05 )mmHg

Temperatura ambiente: ( 0,5 )ºC
 TABLA 8
PÁRAMETRIA NECESARIA PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL DIAGRAMA DE
EQUILIBRIO LÍQUIDO-LÍQUIDO DEL SISTEMA EN ESTUDIO A
PRESIÓN Y TEMPERATURA CONSTANTE
PORCENTAJE EN PESO(%p/p ± )%

MEZCLA 1 MEZCLA 2

FASE ACUOSA FASE ORGÁNICA FASE ACUOSA FASE ORGÁNICA

Presión ambiente: ( 0,05 )mmHg

Temperatura ambiente: ( 0,5 )ºC

TABLA 9
COEFICIENTE DE DISTRIBUCIÓN PARA LAS MEZCLAS TERNARIAS 1 Y 2
COEFICIENTES DE REPARTO
MEZCLA
(K ± ) Adim.

Presión ambiente: ( 0,05 )mmHg

Temperatura ambiente: ( 0,5 )ºC
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[1] Universidad de Sevilla. (2007) Diagrama de fase de un sistema ternario. (Documento en
línea). Disponible en: http://experimentacion-qf.webs.com/fases/files/Diag_Ternario.pdf
[2] Universidad Autónoma de Madrid (s.f) Extracción líquido-líquido (documento en línea)
Disponible en: http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/mgilarra/experimentacionIQII/Extracc
LiqLiq2006.pdf.
[3] La Universitat (s.f) Equilibrio Líquido-Líquido (Documento en línea) Disponible en:
http://www.uv.es/qflab/2009_10/descargas/cuadernillos/FisicaApli_FisicoQuimi/castellano/Pract
1FAFQ0506.pdf.
[4] MARON S. Y PRUTTON C. (2002). “Fundamentos de fisicoquímica”, México: Editorial.
Limusa Noriega Editores. Primera Edición. 831-834
[5] Índice de webs (s.f) Equilibrio Líquido-Líquido (Documento en línea) Disponible en:
http://webs.uvigo.es/prosepav/practicas/p5_ELL.pdf. Consultado: 23 de enero de 2015
[6] PERRY, R.H. (2004) “Manual del Ingeniero Químico”. Editorial McGraw-Hill. Lugar: México. 3°
Edición. Páginas consultadas: 10-56
[7] INSTITUTO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO. (2002).
España. ”Fichas internacionales de seguridad química”. Disponible en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/0a100/nspn007
8.pdf
[8] INSTITUTO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO. (2010).
España. ”Fichas internacionales de seguridad química”. Disponible en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/301a400/nspn0
363.pdf
[9]QMAX SOLUTIONS. (2011). México. “Hoja de datos de seguridad de sustancias,
fenolftaleína” Disponible en:
http://www.qmaxsolutions.com/msds/mexico/FENOLFTALEINA%20-----
HDS%20Formato%2013%20Secciones,%20QMax.PDF Consultado el: 23 de enero de 2015
[10] INSTITUTO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
(2010). España. ”Fichas internacionales de seguridad química”. Disponible en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/301a400/nspn0
360.pdf
[11] INSTITUTO INTERNACIONAL DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO.
(2000). España. ”Fichas internacionales de seguridad química”. Disponible en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/0a100/nspn005
7.pdf