You are on page 1of 18

EXTRACCION

PROCESO PRODUCTIVO Y ANALISIS DE ACTIVIDADES EN RELACION A


RIESGOS

KATHERINE AREVALO
JUAN MORENO
LUISA RIAÑO
SINDI ORTEGA
TATIANA GARZON
LAURA SILVA
FELIPE RUIZ
DANIELA ARIZA
ESNEIDER MINA
SOFIA PARRADO
MAURICIO MADRID
RICARDO DUQUE
FRANK RICO

DOCENTE. MARELY CELY SILVA

DIPLOMADO
PROMOCION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y LA
FORMALIZACION LABORAL
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
VILLAVICENCIO
2019
PROCESO PRODUCTIVO Y ANALISIS DE ACTIVIDADES EN RELACION A
RIESGOS EN LA EXTRACCION DE ACEITE DE PALMA
Se debe tener en cuenta que a pesar de que la palma tenga una capacidad amplia
de adaptación al suelo y al clima si ésta no se encuentra en sus condiciones
favorables no lograra expresar su máximo potencial de producción, por esto es de
suma importancia su control de condiciones ambientales, estructuras y agentes
externos que puedan dañar la planta.
Después de la llegada, pesaje y esterilización del fruto, se procede a llevar a una
maquina llamada mesa de volteo: son vagones donde constantemente son
volteados dejando caer su contenido en un sistema de elevadores que los transporta
al desfrutador, este proceso dura próximamente 15 minutos por vagón, al llegar al
desfrutador pasa por un proceso de rotación constante donde se separa del
escobajo.
El escobajo es recogido nuevamente y es distribuido a las parcelas para utilizarlo
como abono, mientras que el fruto ya limpio sigue su proceso llegando al digestor.

A continuación, se explicara paso a paso el proceso de extracción del aceite de


palma y se identificaran los riesgos para los empleados de las empresas Palmera
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O DE DESCRIPC RIES
FASE ION GO RIES
PELIG GO
RO
Ruido de los camiones Ansiedad, dolor de
llegando cabeza y
FISICO Ruido y saliendo, exponiendo oídos, desorientación, MEDI
a los trabajadores a estrés y vértigo. O
elevados niveles de
ruido y genera
contaminación auditiva.
Contacto con
camiones y Quemaduras y heridas
Mecánico volcos que se calientan en la piel, riesgo de ALTO
luego de la jornada de atropellamiento,
trabajo generando golpes, fracturas e
CONDICIO superfic incluso la muerte.
RECEPCIÓN: NES DE ies calientes.
Pesado de la SEGURIDA Los volcos y Ansiedad, aumento del
fruta. espacios/maquinaria ritmo
D Espaci cardiaco, caídas, ALTO
o de descarga
generan espacios golpes, malas posturas,
Se recibe en la confina desarrollo de
do confinados para el
planta extractora claustrofobia y muerte.
operario.
lo Pisos en mal estado y/o Deslizamientos que
s camiones llenos con ocasionan
de fruta. Locativo pendientes golpes, heridas y/o MEDI
pronunciadas, fracturas. O
sistema de
básculas con
grietas.
Exceso de horas extras Fatiga, trastornos
PSICOLÓG Carga o psicológicos
ICO S laboral prolongación de trabajo de personalidad o ALTO
excesiv en los picos de relacionados con el
a producción. estrés.
Dolor, cansancio e
Posturas prolongadas inflamación
BIOMECAN Ergonómi de los músculos de las BAJO
de pie o en otros
ICO S cos
apoyos para descargar extremidades y
la fruta. columna vertebral.
La fruta llega en camiones con volcos cargados, pasan al sistema de basculas de
pesaje donde se determina el peso total, luego el camion pasa a descargar la fruta
donde un operario procede a quitar los pernos de seguridad y abrir la puerta del
volcó, después se procede mecánicamente a descargar la fruta, para llevar a las
autoclaves
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL DE
ACTIVIDAD O FASE TIPO DE PELIGRO DESCRIPCION RIESGO
RIESGO

Infecciones y
Exposición a enfermedades
Hongos Bajo
esporas

Biológico

Alergias y
Picaduras de
Insectos enfermedades Medio
insectos

Pérdida
En las
Temporal,
instalaciones de
progresiva o
la planta
permantente la de
extractora se
Audición,
Físico Ruido encuentran Alto
Alteraciones del
expuestos
equilibrio
continuamente
(vértigo),
a elevados
Nerviosismo,
niveles de ruido.
estrés e insomnio.
Dolores
LLENADO DE abdominales,
GÓNDOLAS dificultades
Generadas en urinarias,
la caída de los prostatitis,
Vibraciones Medio
frutos a las problemas del
góndolas. equilibrio,
trastornos
visuales,
insomnio.
Posturas y
movimientos Posturas dolor de espalda,
prolongadas y fatiga, trastornos
Biomecánico Alto
movimientos de trauma
Esfuerzos repetitivos acumulativo
prolongados

Peligro de
condiciones de
seguridad por el
Caídas, golpes,
CONDICIONES DE Mecánico manejo de Alto
fracturas
SEGURIDAD equipo de
trabajo
defectuosos

Medio
Orden y Orden y
Caídas, golpes,
limpieza limpieza
fracturas
inadecuados inadecuados
Caída de los
Localización Golpes y lesiones Bajo
racimos
ETAPA DE DIGESTIÓN

Los frutos sueltos se transportan a unos cilindros verticales provistos de agitación a


baja revolución, llamados digestores. Ahí se desprende la pulpa de las nueces y se
rompen las celdas para liberar el aceite que ellas contienen.

Estos son tanques cilíndricos verticales provistos de paletas rotativas e inyección


directa de vapor, en donde el fruto es macerado para extraer su aceite. Dentro del
digestor se afecta en alto grado la estructura del mesocarpio, hasta el grado de
romper vasos lipógenos y liberar cierta cantidad de aceite. Esto se consigue a
temperatura entre 90 y 95º C durante 20 minutos. La digestión se realiza en
recipientes cilíndricos calentados por una camisa de vapor y conteniendo en su
interior un eje central cuadrangular al cual se ajustan cuatro o cinco pares de
paletas. Los frutos dentro del digestor permanecen alrededor de 60 minutos a una
temperatura de 90-95°C. La Temperatura es importante para facilitar la extracción,
pues el líquido aceitoso con menor viscosidad fluye más fácilmente a través de las
cavidades capilares de la torta
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIGRO
RIESGO
Riesgo de quemaduras ya que Calambres.
el fruto es sometido a vapor de Nauseas y desmayos.
Esterilización de
Temperatura agua por presión a Sarpullidos.
ALTO
fruta: este proceso se extrema temperaturas aproximada de Agotamiento.
140 grados centígrados. Deshidratación.
efectúa en vagonetas
. Golpe de calor (hiperpirexia).
de 5,7 y 10 toneladas Riesgo de daño auditivo ya Ansiedad,estrés, insomnio.
FISICO que la planta por su Falta de concentración.
de capacidad, para
maquinaria produce ruidos a Alteraciones del equilibrio
introducir los RFF en Ruido altos decibeles. (vértigo). ALTO
Pérdida Temporal de
un recipiente cilíndrico
Audición.
de acero con puertas Hipoacusia o sordera.
especiales donde son
sometidos al vapor Riesgos de líquidos que
Quemaduras en la piel
LIQUIDOS pueden ser expulsados por la ALTO
aproximadamente a 3 Heridas
máquina de esterilización
Bar. Desbordamiento o derrame de
GASES Y aceite. Quemaduras
uno de los efectos de ALTO
VAPORES Explosión por acumulación de Muerte
esterilización es gases o vapores
Deficiencia de oxígeno:
inactivar las enzimas El colaborador ingresa a los Malestar, confusión,
Riesgo químico tanques cilíndricos verticales inconsciencia, aceleración de
de los frutos, una vez Espacio
para realizar tareas de ritmo respiratorio, muerte. ALTO
que estas encimas confinado
mantenimiento, reparación o Golpes, cortes, atrapamiento.
han sido limpieza. Caídas a distinto o igual nivel
Malas posturas de trabajo.
desactivadas, el Quemaduras, fibrilación
Sistemas eléctricos de la
incremento de AGL es Eléctrico ventricular, electrocución, MEDIO
maquina
muerte
virtualmente detenido.
El objetivo después de
la cosecha es
esterilizar la fruta lo Exceso de horas extras o Fatiga.
más rápido posible prolongación de la jornada de Trastornos severos de
con un mínimo grado trabajo (mayor a 48 horas conducta. Conflictos
Carga laboral
de manipulación y Psicosocial semanales). laborales. MEDIO
excesiva
daño. Las tareas son monótonas y Agresividad
se sigue el ritmo establecido Insatisfacción.
por la maquina
Dolor.
Inflamación.
Riesgos de lesiones ya que los Cansancio.
trabajadores arrastran de los Várices o venas varicosas.
vagones llenos de fruta y Síndrome de tensión de la
Biomecánicos Ergonómicos ALTO
tienden a tener posturas cervical
incorrectas.
Adicionalmente a la detención del desarrollo de contenido de AGL la esterilización
de la fruta también facilita.
1. La purificación del aceite de palma por coagulación de la materia nitrogenasa
y mucilaginosa para así prevenir las formaciones de emulsiones durante la
recuperación del aceite crudo.
2. La extracción del aceite de palma crudo por ablandamiento y liberación de
los frutos de los racimos y mediante el rompimiento de las células de aceite
en el mesocarpio.

3. Los trabajadores deben utilizar instrumentos especializados para poder


mover los frutos y la tusa, generando así una buena separación de estos;
además del trabajo que hace la máquina el trabajador está obligado a un
seguimiento constante del proceso que esta genere; lo que podría producir
un accidente en un inesperado fallo de la máquina o un mal uso de los
implementos utilizados para el proceso; un peligro que obliga al
mantenimiento de las máquinas y uso en todo momento de los instrumentos
necesarios.

4. Como antes se explicaba el trabajador tiene que mantener un seguimiento


completo de este proceso lo que le obliga además a mantener un horario
extensivo, que traerá consigo el sofocamiento psicológico de este, se tiene
constancia que es necesarios los descansos para una persona que debe
soportar tales funciones en un ambiente tan pesado sino acarrearía
diferentes problemas psicológicos.
5. Este proceso como muchos otros se tiene evidenciado de los altos vapores
que este expulsa al tener que exponer a altas temperaturas los frutos para
poderse desarrollar la mayoría de los procesos; vapores y olores que logran
afectar el correcto funcionamiento de los trabajadores.
6. Desfrutador de tambor rotatorio: como resultado del desfrutado los racimos
varios (raquis o tusas) salen por el extremo opuesto por donde entraron y
son trasportados a unos remolques para trasladarlos a la zona de
compostaje.
ACTIVIDAD O FASE TIPO DE DESCRIPCION RIESGO NIVEL
PELIGRO DE
RIESGO
Desfrutado El empleado está expuesto ALTO
a altas temperaturas que
Es uno de los procesos más provocan a corto plazo
importantes en la extracción del espasmos musculares,
aceite; por lo cual existe la agotamiento y golpe de
necesidad de que exista unos calor, una deshidratación
cuidados especiales por parte de severa, y a largo plazo
los trabajadores. Como todo puede provocar un daño al
proceso importante del trabajo Temperatura sistema urinario, más
deben existir unos materiales extrema exactamente a la vejiga, ya
especiales que permitan la que la exposición a esas
protección eficaz de los temperaturas genera la
trabajadores y más estando en activación de esta, varias
presencia de maquinaria altamente veces, sin hablar de la
peligrosa, es así como se debe afectación a otros órganos
predecir toda falla y causa de un FISICO vitales.
accidente. Fuera de esta búsqueda
siempre existirán esos peligros que
nacen por causas técnicas, Ruido Este proceso se da por ALTO
naturales y/o por desacato de los medio de maquinaria que
empleados. produce sonidos de
extremado volumen lo que
puede llegar a provocar
enfermedades como:

Acúfenos

Fatiga Auditiva

Pérdida Progresiva de la
Audición

Este proceso se efectúa en un desfrutador del tambor rotatorio en el cual los racimos
van girando dentro del tambor y al llegar a la parte superior caen y se golpean
desprendiendo los frutos.
El equipo está constituido básicamente por un tambor en forma de jaula que gira
sobre un eje central tiene un diámetro entre 1.8 m y 2.1 m y una longitud entre 4.5
m y 6.1 m y forma el cilindro con una serie de barrotes colocados longitudinalmente
y constituidos por perfiles del tipo de canal “u” o “te” o platinas planas puestas
radialmente.
La velocidad del giro depende fundamentalmente del tamaño de los racimos:
racimos más grandes requieren una velocidad mayor y racimos más pequeños
requieren una velocidad menor por eso en una plantación joven con racimos
pequeños la velocidad puede ser de unas 22 o 23 rpm.
Perdidas de aceite en la desfrutarían: las pérdidas de aceite que se pueden
presentar durante la etapa de desfrutacion son: perdida de aceite impregnado en
los racimos desfrutados o raquis. El nivel de perdida por aceite impregnado en los
raquis puede variar entre 0.5% y 0.7% del peso de los racimos frescos. Estas
pérdidas dependen no solo del método de esterilización adoptado sino también del
tipo de desfrutador y de su operación.
Desfrutador de tambor rotatorio: como resultado del desfrutado los racimos varios
(raquis o tusas) salen por el extremo opuesto por donde entraron y son trasportados
a unos remolques para trasladarlos a la zona de compostaje.
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIGRO
RIESGO
Calambres.
Debido a la presencia de
Nauseas y desmayos.
hornos y calderas que
Temperatura Sarpullidos.
manejan altas temperaturas ALTO
extrema Agotamiento.
incluyendo tanques de
Deshidratación.
digestión >90°C.
Golpe de calor (hiperpirexia).
En las instalaciones de la Ansiedad, estrés, insomnio.
planta extractora se Falta de concentración.
encuentran expuestos Alteraciones del equilibrio
Ruido continuamente a elevados (vértigo). MEDIO
niveles de ruido generados por Pérdida Temporal de
FISICO
maquinaria y equipos. Audición.
Hipoacusia o sordera.
Perciben moderadamente Problemas de equilibrio.
DIGESTOR: vibraciones en el puesto de Trastornos visuales.
trabajo generadas en la Dolores de cabeza.
maceración de los frutos, por Mareo y vomito.
Vibraciones
Los frutos son este recipiente cilíndrico con Lumbalgias. MEDIO
cuerpo entero
transportados al un eje rotatorio central, al cual Trastornos del sistema
digestor, donde son se encuentran montados nervioso central.
macerados a algunos pares de brazos
temperaturas altas por agitadores.
un tiempo de 15 Contacto con superficies
minutos; el digestor calientes ya que los frutos Quemaduras en la piel
desprende la pulpa de Mecánico ALTO
dentro del digestor alcanzan Heridas
las nueces, se rompen temperaturas entre 90 a 95°C.
los tejidos del fruto Desbordamiento o derrame
donde está contenido de aceite. Quemaduras
el aceite Tecnológico ALTO
Explosión por acumulación de Muerte
gases o vapores
Deficiencia de oxígeno:
El colaborador ingresa a los Malestar, confusión,
CONDICIONE tanques cilíndricos verticales inconsciencia, aceleración de
Espacio
S DE para realizar tareas de ritmo respiratorio, muerte. ALTO
confinado
SEGURIDAD mantenimiento, reparación o Golpes, cortes, atrapamiento.
limpieza. Caídas a distinto o igual nivel
Malas posturas de trabajo.
Quemaduras, fibrilación
Sistemas eléctricos de la
Eléctrico ventricular, electrocución, MEDIO
maquina
muerte
Deslizamientos
Pisos resbalosos, con grietas.
Caídas, Resbalones,
Escaleras defectuosas, mal
Locativo Tropiezos MEDIO
diseñadas, poco resistentes y
Golpes
angostas
Fracturas
Exceso de horas extras o Fatiga.
prolongación de la jornada de Trastornos severos de
trabajo (mayor a 48 horas conducta. Conflictos
Carga laboral
PSICOSOCIAL semanales). laborales. MEDIO
excesiva
Las tareas son monótonas y Agresividad
se sigue el ritmo establecido Insatisfacción.
por la maquina
Se requiere una postura de Dolor.
BIOMECANIC pie o sentado indistintamente, Inflamación.
Ergonómicos BAJO
OS con pocas posibilidades de Cansancio.
cambiar de postura. Várices o venas varicosas.
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA

NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIGRO
RIESGO
Las temperaturas extremas
causan estrés en el organismo,
cuyo funcionamiento óptimo es
El prensado en donde se extrae entre los 36 y 37,5º C.
PRENSADO: mecánicamente por presión el
aceite contenido en el mesocarpio Si el cuerpo se calienta hasta los
Con la etapa de Temperatura
del fruto; se hace necesario 39º C-40º C, el cerebro le dice a
prensado se adicionar agua caliente al proceso los músculos que trabajen menos ALTO
extrema
de prensado con el fin de ayudar a y comenzamos a sentir fatiga.
busca extraer la arrastrar el aceite y mantener
fracción líquida la temperatura de 90ºC hasta la Entre los 40º C y los 41º C se
clarificación. produce el agotamiento por
de la masa de calor y, por sobre los 41º C, el
frutos que sale cuerpo comienza a dejar de
funcionar
del digestor y En las instalaciones de la planta Pérdida progresiva de audición
que está FISICO extractora se encuentran
expuestos diariamente a elevados Irritación y un cansancio que
compuesta por niveles de ruido generados por la provocan disfunciones en la
aceite de pulpa mayoría de las máquinas y vida cotidiana, tanto en el
equipos. rendimiento laboral como en la
de palma, por relación con los demás.
agua y por una Ruido MEDIO
La exposición prolongada al ruido,
cierta cantidad ya sea en la vida cotidiana o en el
de sólidos que puesto de trabajo, puede causar
problemas médicos,
quedan en como hipertensión y
suspensión en el enfermedades cardíacas.

agua. La masa
desaceitada
(torta) la cual Contacto con superficies calientes
está compuesta Mecánico debido a que el agua se encuentra Quemaduras en la piel
ALTO
a una temperatura de 90 °c Heridas
por fibra y
nueces, pasa al Quemaduras
proceso de Tecnológico Desbordamiento del agua ALTO
Muerte
desfibración. CONDICIONES
DE SEGURIDAD

Sistemas eléctricos de la Quemaduras, fibrilación


Eléctrico ventricular, electrocución, muerte MEDIO
maquina

El exceso de horas que se


encuentran laborando.
Carga laboral
PSICOSOCIAL MEDIO
excesiva Ansiedad

El síndrome Burnout

Este proceso se efectúa en prensas de tornillos sinfín continuas, las cuales están
compuestas por una canasta perforada horizontal de forma cilíndrica doble y por
dos tornillos del tipo de sinfín.
Los frutos digeridos son prensados dentro de la canasta por acción de dos tornillos
sinfín de paso regresivo, girando paralelamente en sentido contrario. La
contrapresión la ejerce cada tornillo, el uno contra el otro mutuamente y que trabajan
además contra unas piezas cónicas colocadas en los extremos de la canasta y
operadas hidráulicamente.

Para facilitar la salida del aceite durante el prensado, se agrega agua caliente, cuya
cantidad debe controlarse estrictamente para asegurar una buena extracción por
una parte y además, para obtener una adecuada dilución del aceite crudo, de modo
que se facilite su clarificación posterior.

La eficiencia de la etapa de prensado se debe medir según las pérdidas de aceite


en las fibras y el contenido de nueces rotas en la torta, teniendo en cuenta la presión
(ajuste de los conos), la composición del fruto (% de pulpa / % de nueces) y el
espesor del cuesco (cáscara que cubre la almendra). Algunas de las relaciones
entre estos factores y la pérdida de aceite se describen a continuación:
· A mayor ajuste de los conos se disminuye la pérdida de aceite en fibra, pero
aumenta la cantidad de nueces rotas.
· En la medida en que la presión sobre la torta prensada aumenta, las nueces
tienden a reunirse dentro de la torta y a transmitir a la fibra la fuerza ejercida por el
sistema, pero dejando en la masa de fibras espacios libres entre las nueces que no
son afectados suficientemente por la presión. Si el contenido de nueces en la torta
aumenta a valores superiores, ocurre un aumento en las pérdidas de aceite y en la
proporción de nueces rotas.
· Si el porcentaje de nueces en la torta es menor, las pérdidas de aceite también
se ven incrementadas, debido a que hay una alta resistencia entre las fibras, lo
cual dificulta la transmisión de la presión dentro de la torta. Este fenómeno se
presenta generalmente cuando se procesan frutos de cultivos jóvenes, los cuales
tienen nueces más pequeñas que los frutos de cultivos adultos. Algunas veces
se practica la adición de nueces a la masa de frutos contenida en el digestor,
para mejorar la transmisión de la presión dentro de la torta.
· La cantidad de nueces rotas aumenta cuando tienen un espesor de cuesco
muy delgado (más frágil).
· Así mismo, con una alimentación inadecuada se obtiene una muy baja
capacidad de prensado, en relación con la velocidad de los tornillos de la prensa,
incrementando el rompimiento de las nueces.
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
TIPO DE NIVEL DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO
PELIGRO RIESGO

Dermatitis
micotica
El uso de líquidos a
temperaturas
Exposición a elevadas genera un
Biológico microorganismos ambiente húmedo Medio
que favorece la
proliferación de
microorganismos

CLARIFICACION: El
aceite crudo de Palma, Temperaturas Debido al uso de Deshidratación,
proveniente del elevadas líquidos calientes Hiperpirexia,
que transmiten su Nauseas, mareos
prensado del Físico temperatura a la y desmayos,
mesocarpio del fruto de superficie del Quemaduras de
la palma de aceite clarificador piel
contiene cantidades
Ruido Dentro del proceso Hipoacusia o
variables de impurezas
de clarificación se sordera, Pérdida
de tipo vegetal superan los 85 Temporal de
(solubles e insolubles), decibeles, pudiendo Audición, Vértigo,
arena y agua, que tener niveles de 93.7 Nerviosismo,
deben ser removidos decibeles estrés e insomnio

con el fin de dar al Vibraciones Durante el Dolores


producto terminado centrifugado de la abdominales,
claridad, estabilidad y clarificación se dificultades
buena apariencia, lo generan vibraciones urinarias,
anterior se logra que se transmiten prostatitis,
mediante la problemas del
mediante el clarificado superficie al cuerpo equilibrio,
del licor. humano trastornos
visuales, falta de
sueño

Carga laboral El proceso de Fatiga, estrés,


PSICOSOCIAL excesiva, alta extracción es depresión,
responsabilidad, continuo durante el desarraigo familiar
trabajo nocturno día y la noche lo que
genera largas
jornadas laborales
con altas cargas de
responsabilidad
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
TIPO
NIVEL
DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIG
RIESGO
RO
Dentro de los factores de Amputaciones
riesgo de seguridad se Lesiones Corporales.
Quemaduras.
biomecanico pueden resaltar los actos Caidas
ALTO
inseguros de mala
PALMISTERIA: manipulación.
En las instalaciones de la planta Ansiedad, estrés, insomnio.
de proceso de palmiste se Falta de concentración.
El objetivo de este FISICO encuentran expuestos Alteraciones del equilibrio
Ruido MEDIO
continuamente a elevados (vértigo).
proceso es la obtención niveles de ruido generados por Pérdida Temporal de Audición.
de la almendra o palmiste maquinaria y equipos. Hipoacusia o sordera.
del fruto de palma Perciben moderadamente Problemas de equilibrio.
aceitera, para lo que se vibraciones en el puesto de Trastornos visuales.
somete la torta (fibra y trabajo generadas en el proceso Dolores de cabeza.
Vibraciones MEDIO
de los frutos al momento de las Mareo y vomito.
nueces) que sale del fuerzas centrifugas que hacen el Trastornos del sistema nervioso
prensado a una serie de proceso de palmistado. central y periférico
operaciones continuas: Contacto con superficies
Secamiento, separación calientes ya que los frutos Quemaduras en la piel
Mecánico ALTO
física nuez-fibra dentro del digestor alcanzan Heridas
temperaturas entre 90 a 95°C.
(desfibración) Averiacion de las maquinas
Quemaduras
Tecnológico correspondientes. ALTO
Muerte
Deficiencia de oxígeno:
CONDI Malestar, confusión,
CIONE 4 personas como mano de obra inconsciencia, aceleración de
Espacio
S DE para la supervisión del proceso ritmo respiratorio, muerte. ALTO
confinado
SEGUR de palmisteria. Golpes, cortes, atrapamiento.
IDAD Caídas a distinto o igual nivel
Malas posturas de trabajo.
Sistemas eléctricos de la Quemaduras, fibrilación
Eléctrico maquina, mala manipulación, ventricular, electrocución, MEDIO
falta de capacitación. muerte
, Pisos resbalosos, con grietas. Deslizamientos
Escaleras defectuosas, mal Caídas, Resbalones, Tropiezos
Locativo MEDIO
diseñadas, poco resistentes y Golpes
angostas Fracturas
Exceso de horas extras o Fatiga.
prolongación de la jornada de Trastornos severos de
PSICO trabajo (mayor a 48 horas conducta. Conflictos laborales.
Carga laboral
SOCIA semanales). Agresividad Alta
excesiva
L Las tareas son monótonas y se Insatisfacción.
sigue el ritmo establecido por la
maquina
Dolor.
Inflamación.
BIOME Se requiere una postura de pie,
Cansancio.
CANIC Ergonómicos con pocas posibilidades de Alta
Várices o venas varicosas.
OS cambiar de postura.
Síndrome de tensión de la
cervical.

La almendra limpia y seca es aprovechada en la sección de extracción de aceite de


palmiste para extraer el aceite y la torta de palmiste.
Las nueces que salen de la columna de separación son llevadas con un elevador
de cangilones al sistema clasificador de nueces, donde se clasifican en dos o tres
tamaños de acuerdo al tamaño de las mismas.

Debajo del tambor clasificador se tienen tolvas que alimentan a los rompedores de
nueces montados en una mesa de trabajo que les sirve de soporte y anclaje.
Las rompedoras de nueces rompen y dejan una mezcla de almendras y cáscaras
que pasan por el sinfín de mezcla triturada al sistema neumático doble separador
de partículas finas y cáscaras (es decir que separa las almendras de las cáscaras y
partículas finas), usando el principio del ventilador y el respectivo ciclón.

Las cascaras caen por gravedad al silo de almacenamiento de cascaras, para su


posterior despacho.
Las almendras, libres de cáscaras, son llevadas por u transportador tipo sinfín y un
elevador de cangilones hasta un silo secador de almendras donde se acondicionan
con respecto a la humedad (secado) usando la inyección de aire caliente a través
de radiadores de vapor y un ventilador centrifugo.
Las almendras secas son sacadas del silo secador por medio de un transportador
tipo sinfín y un elevador de cangilones para depositarlas en el silo de
almacenamiento; del silo quedan disponibles las almendras para despacho en
camiones o para ser enviadas a la planta de extracción de aceite de palmiste.
Los ventiladores, ciclones y esclusas de fibras, cáscaras y finos, están montados en
una misma estructura.

You might also like