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KATHERINE AREVALO
JUAN MORENO
LUISA RIAÑO
SINDI ORTEGA
TATIANA GARZON
LAURA SILVA
FELIPE RUIZ
DANIELA ARIZA
ESNEIDER MINA
SOFIA PARRADO
MAURICIO MADRID
RICARDO DUQUE
FRANK RICO
DIPLOMADO
PROMOCION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y LA
FORMALIZACION LABORAL
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
VILLAVICENCIO
2019
PROCESO PRODUCTIVO Y ANALISIS DE ACTIVIDADES EN RELACION A
RIESGOS EN LA EXTRACCION DE ACEITE DE PALMA
Se debe tener en cuenta que a pesar de que la palma tenga una capacidad amplia
de adaptación al suelo y al clima si ésta no se encuentra en sus condiciones
favorables no lograra expresar su máximo potencial de producción, por esto es de
suma importancia su control de condiciones ambientales, estructuras y agentes
externos que puedan dañar la planta.
Después de la llegada, pesaje y esterilización del fruto, se procede a llevar a una
maquina llamada mesa de volteo: son vagones donde constantemente son
volteados dejando caer su contenido en un sistema de elevadores que los transporta
al desfrutador, este proceso dura próximamente 15 minutos por vagón, al llegar al
desfrutador pasa por un proceso de rotación constante donde se separa del
escobajo.
El escobajo es recogido nuevamente y es distribuido a las parcelas para utilizarlo
como abono, mientras que el fruto ya limpio sigue su proceso llegando al digestor.
Infecciones y
Exposición a enfermedades
Hongos Bajo
esporas
Biológico
Alergias y
Picaduras de
Insectos enfermedades Medio
insectos
Pérdida
En las
Temporal,
instalaciones de
progresiva o
la planta
permantente la de
extractora se
Audición,
Físico Ruido encuentran Alto
Alteraciones del
expuestos
equilibrio
continuamente
(vértigo),
a elevados
Nerviosismo,
niveles de ruido.
estrés e insomnio.
Dolores
LLENADO DE abdominales,
GÓNDOLAS dificultades
Generadas en urinarias,
la caída de los prostatitis,
Vibraciones Medio
frutos a las problemas del
góndolas. equilibrio,
trastornos
visuales,
insomnio.
Posturas y
movimientos Posturas dolor de espalda,
prolongadas y fatiga, trastornos
Biomecánico Alto
movimientos de trauma
Esfuerzos repetitivos acumulativo
prolongados
Peligro de
condiciones de
seguridad por el
Caídas, golpes,
CONDICIONES DE Mecánico manejo de Alto
fracturas
SEGURIDAD equipo de
trabajo
defectuosos
Medio
Orden y Orden y
Caídas, golpes,
limpieza limpieza
fracturas
inadecuados inadecuados
Caída de los
Localización Golpes y lesiones Bajo
racimos
ETAPA DE DIGESTIÓN
Acúfenos
Fatiga Auditiva
Pérdida Progresiva de la
Audición
Este proceso se efectúa en un desfrutador del tambor rotatorio en el cual los racimos
van girando dentro del tambor y al llegar a la parte superior caen y se golpean
desprendiendo los frutos.
El equipo está constituido básicamente por un tambor en forma de jaula que gira
sobre un eje central tiene un diámetro entre 1.8 m y 2.1 m y una longitud entre 4.5
m y 6.1 m y forma el cilindro con una serie de barrotes colocados longitudinalmente
y constituidos por perfiles del tipo de canal “u” o “te” o platinas planas puestas
radialmente.
La velocidad del giro depende fundamentalmente del tamaño de los racimos:
racimos más grandes requieren una velocidad mayor y racimos más pequeños
requieren una velocidad menor por eso en una plantación joven con racimos
pequeños la velocidad puede ser de unas 22 o 23 rpm.
Perdidas de aceite en la desfrutarían: las pérdidas de aceite que se pueden
presentar durante la etapa de desfrutacion son: perdida de aceite impregnado en
los racimos desfrutados o raquis. El nivel de perdida por aceite impregnado en los
raquis puede variar entre 0.5% y 0.7% del peso de los racimos frescos. Estas
pérdidas dependen no solo del método de esterilización adoptado sino también del
tipo de desfrutador y de su operación.
Desfrutador de tambor rotatorio: como resultado del desfrutado los racimos varios
(raquis o tusas) salen por el extremo opuesto por donde entraron y son trasportados
a unos remolques para trasladarlos a la zona de compostaje.
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIGRO
RIESGO
Calambres.
Debido a la presencia de
Nauseas y desmayos.
hornos y calderas que
Temperatura Sarpullidos.
manejan altas temperaturas ALTO
extrema Agotamiento.
incluyendo tanques de
Deshidratación.
digestión >90°C.
Golpe de calor (hiperpirexia).
En las instalaciones de la Ansiedad, estrés, insomnio.
planta extractora se Falta de concentración.
encuentran expuestos Alteraciones del equilibrio
Ruido continuamente a elevados (vértigo). MEDIO
niveles de ruido generados por Pérdida Temporal de
FISICO
maquinaria y equipos. Audición.
Hipoacusia o sordera.
Perciben moderadamente Problemas de equilibrio.
DIGESTOR: vibraciones en el puesto de Trastornos visuales.
trabajo generadas en la Dolores de cabeza.
maceración de los frutos, por Mareo y vomito.
Vibraciones
Los frutos son este recipiente cilíndrico con Lumbalgias. MEDIO
cuerpo entero
transportados al un eje rotatorio central, al cual Trastornos del sistema
digestor, donde son se encuentran montados nervioso central.
macerados a algunos pares de brazos
temperaturas altas por agitadores.
un tiempo de 15 Contacto con superficies
minutos; el digestor calientes ya que los frutos Quemaduras en la piel
desprende la pulpa de Mecánico ALTO
dentro del digestor alcanzan Heridas
las nueces, se rompen temperaturas entre 90 a 95°C.
los tejidos del fruto Desbordamiento o derrame
donde está contenido de aceite. Quemaduras
el aceite Tecnológico ALTO
Explosión por acumulación de Muerte
gases o vapores
Deficiencia de oxígeno:
El colaborador ingresa a los Malestar, confusión,
CONDICIONE tanques cilíndricos verticales inconsciencia, aceleración de
Espacio
S DE para realizar tareas de ritmo respiratorio, muerte. ALTO
confinado
SEGURIDAD mantenimiento, reparación o Golpes, cortes, atrapamiento.
limpieza. Caídas a distinto o igual nivel
Malas posturas de trabajo.
Quemaduras, fibrilación
Sistemas eléctricos de la
Eléctrico ventricular, electrocución, MEDIO
maquina
muerte
Deslizamientos
Pisos resbalosos, con grietas.
Caídas, Resbalones,
Escaleras defectuosas, mal
Locativo Tropiezos MEDIO
diseñadas, poco resistentes y
Golpes
angostas
Fracturas
Exceso de horas extras o Fatiga.
prolongación de la jornada de Trastornos severos de
trabajo (mayor a 48 horas conducta. Conflictos
Carga laboral
PSICOSOCIAL semanales). laborales. MEDIO
excesiva
Las tareas son monótonas y Agresividad
se sigue el ritmo establecido Insatisfacción.
por la maquina
Se requiere una postura de Dolor.
BIOMECANIC pie o sentado indistintamente, Inflamación.
Ergonómicos BAJO
OS con pocas posibilidades de Cansancio.
cambiar de postura. Várices o venas varicosas.
IDENTIFICACION DE PELIGROS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA
NIVEL
TIPO DE
ACTIVIDAD O FASE DESCRIPCION RIESGO DE
PELIGRO
RIESGO
Las temperaturas extremas
causan estrés en el organismo,
cuyo funcionamiento óptimo es
El prensado en donde se extrae entre los 36 y 37,5º C.
PRENSADO: mecánicamente por presión el
aceite contenido en el mesocarpio Si el cuerpo se calienta hasta los
Con la etapa de Temperatura
del fruto; se hace necesario 39º C-40º C, el cerebro le dice a
prensado se adicionar agua caliente al proceso los músculos que trabajen menos ALTO
extrema
de prensado con el fin de ayudar a y comenzamos a sentir fatiga.
busca extraer la arrastrar el aceite y mantener
fracción líquida la temperatura de 90ºC hasta la Entre los 40º C y los 41º C se
clarificación. produce el agotamiento por
de la masa de calor y, por sobre los 41º C, el
frutos que sale cuerpo comienza a dejar de
funcionar
del digestor y En las instalaciones de la planta Pérdida progresiva de audición
que está FISICO extractora se encuentran
expuestos diariamente a elevados Irritación y un cansancio que
compuesta por niveles de ruido generados por la provocan disfunciones en la
aceite de pulpa mayoría de las máquinas y vida cotidiana, tanto en el
equipos. rendimiento laboral como en la
de palma, por relación con los demás.
agua y por una Ruido MEDIO
La exposición prolongada al ruido,
cierta cantidad ya sea en la vida cotidiana o en el
de sólidos que puesto de trabajo, puede causar
problemas médicos,
quedan en como hipertensión y
suspensión en el enfermedades cardíacas.
agua. La masa
desaceitada
(torta) la cual Contacto con superficies calientes
está compuesta Mecánico debido a que el agua se encuentra Quemaduras en la piel
ALTO
a una temperatura de 90 °c Heridas
por fibra y
nueces, pasa al Quemaduras
proceso de Tecnológico Desbordamiento del agua ALTO
Muerte
desfibración. CONDICIONES
DE SEGURIDAD
El síndrome Burnout
Este proceso se efectúa en prensas de tornillos sinfín continuas, las cuales están
compuestas por una canasta perforada horizontal de forma cilíndrica doble y por
dos tornillos del tipo de sinfín.
Los frutos digeridos son prensados dentro de la canasta por acción de dos tornillos
sinfín de paso regresivo, girando paralelamente en sentido contrario. La
contrapresión la ejerce cada tornillo, el uno contra el otro mutuamente y que trabajan
además contra unas piezas cónicas colocadas en los extremos de la canasta y
operadas hidráulicamente.
Para facilitar la salida del aceite durante el prensado, se agrega agua caliente, cuya
cantidad debe controlarse estrictamente para asegurar una buena extracción por
una parte y además, para obtener una adecuada dilución del aceite crudo, de modo
que se facilite su clarificación posterior.
Dermatitis
micotica
El uso de líquidos a
temperaturas
Exposición a elevadas genera un
Biológico microorganismos ambiente húmedo Medio
que favorece la
proliferación de
microorganismos
CLARIFICACION: El
aceite crudo de Palma, Temperaturas Debido al uso de Deshidratación,
proveniente del elevadas líquidos calientes Hiperpirexia,
que transmiten su Nauseas, mareos
prensado del Físico temperatura a la y desmayos,
mesocarpio del fruto de superficie del Quemaduras de
la palma de aceite clarificador piel
contiene cantidades
Ruido Dentro del proceso Hipoacusia o
variables de impurezas
de clarificación se sordera, Pérdida
de tipo vegetal superan los 85 Temporal de
(solubles e insolubles), decibeles, pudiendo Audición, Vértigo,
arena y agua, que tener niveles de 93.7 Nerviosismo,
deben ser removidos decibeles estrés e insomnio
Debajo del tambor clasificador se tienen tolvas que alimentan a los rompedores de
nueces montados en una mesa de trabajo que les sirve de soporte y anclaje.
Las rompedoras de nueces rompen y dejan una mezcla de almendras y cáscaras
que pasan por el sinfín de mezcla triturada al sistema neumático doble separador
de partículas finas y cáscaras (es decir que separa las almendras de las cáscaras y
partículas finas), usando el principio del ventilador y el respectivo ciclón.