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CHINTEXTLE
Ingredientes:
60 g 3 piezas chile pasilla oaxaqueño
desvenado, despepitado,
asado e hidratado en agua
Elaboración: 50 g 2 cucharadas
hirviendo
pepita de calabaza
125 g ½ taza camarón seco desalado,
pelado
2. para montaje:
Una vez hecha la pasta, sazonar. 2 piezas tlayudas
25 g 1 cucharada pepita de calabaza
GLOSARIO