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AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
TACNA – PERU
2017
CONTROL DE CALIDAD 2
INTRODUCCIÓN
1. Objetivos :
2. Fundamento Teórico :
¿Qué es?
Ejemplo de un histograma
Construimos un total de cinco clases, cada una de una anchura. Estas clases
corresponden con el número de cabezas posibles: cero, una, dos, tres, o
cuatro. Si el diagrama de arriba fuera una barra vertical o rectángulo y contase
con estas cuatro monedas y sus cabezas contables, las alturas de sus barras
corresponderían con las probabilidades anteriormente mencionadas.
Histogramas y probabilidades
CONTROL DE CALIDAD 4
Clases o compartimentos
El primer paso es encontrar el valor más alto y más bajo, dentro del conjunto de
datos. A partir de estos números puede ser computado el rango por
substracción del valor mínimo y del máximo. No hay una regla fija, pero, en
general, el rango debe ser dividido en cinco conjuntos pequeños de datos y en
20 para los grupos más grandes. Estos números darán lugar a una clase o
compartimento amplio. Podemos necesitar redondear este número y/o utilizar
el sentido común.
Una vez que la amplitud de la clase esté determinada, elegimos una de ellas,
en la que se incluirá el valor de datos mínimo. Entonces utilizaremos la
amplitud de clases para producir clases posteriores, parando cuando hayamos
producido el máximo valor de datos.
Tablas de frecuencia
Una vez determinadas las clases, el siguiente paso es crear una tabla de
frecuencias. Comienza con una columna que englobe las clases en orden
creciente. La siguiente columna deberá tener un total para cada una de las
clases. La tercera columna es para la cuenta o la frecuencia de datos de cada
clase. Mientras que la columna final es para la frecuencia relativa de cada
clase. Esto indica cuál es la proporción de datos en cada clase particular.
CONTROL DE CALIDAD 6
Dibujando el histograma
Ahora que has organizado los datos por clases, estás listo para comenzar a
dibujar el histograma.
Elige una escala para el eje vertical que acomodará la clase con la
frecuencia más alta.
3. Materiales y Métodos :
Laboratorio de cómputo.
Microsoft Excel.
4. Procedimiento:
Pregunta 1:
Resultados:
Paso 1:
Paso 2 :
18 27.99
19 28.03
20 28
21 28.04
22 27.94
23 27.99
24 28.07
25 27.98
26 28.05
27 27.97
28 27.99
29 27.98
30 28.02
31 27.93
32 27.98
33 28.04
34 28.05
35 27.99
36 27.99
37 27.94
38 28
39 27.95
40 28.02
Paso 3 :
27.99
Media 27.99974359
Error típico 0.005779194
Mediana 27.99
Moda 27.99
Desviación estándar 0.036091053
Varianza de la muestra 0.001302564
Curtosis -0.694279527
Coeficiente de asimetría 0.096220949
Rango 0.14
Mínimo 27.93
Máximo 28.07
Suma 1091.99
Cuenta 39
Nivel de confianza (95.0%) 0.011699366
0.011327011 28.0110706
27.98841658
CONTROL DE CALIDAD 9
Paso 4 :
Clase Frecuencia
27.93 1
27.94 2
27.95 2
27.96 1
27.97 2
27.98 6
27.99 8
28 3
28.01 1
28.02 3
28.03 3
28.04 3
28.05 2
28.06 2
28.07 1
y mayor... 0
CONTROL DE CALIDAD 10
Pregunta 2:
5.82 5.84 5.88 5.79 5.73 5.76 5.80 5.73 5.83 5.76
5.82 5.81 5.79 5.83 5.79 5.84 5.77 5.84 5.78 5.80
5.80 5.80 5.77 5.84 5.79 5.74 5.80 5.76 5.84 5.82
5.77 5.77 5.80 5.79 5.81 5.76 5.83 5.81 5.85 5.84
5.79 5.79 5.72 5.88 5.78 5.79 5.81 5.78 5.79 5.80
Resultados:
Paso 1 :
5.82 5.84 5.88 5.79 5.73 5.76 5.8 5.73 5.83 5.76
5.82 5.81 5.79 5.83 5.79 5.84 5.77 5.84 5.78 5.8
5.8 5.8 5.77 5.84 5.79 5.74 5.8 5.76 5.84 5.82
5.77 5.77 5.8 5.79 5.81 5.76 5.83 5.81 5.85 5.84
5.79 5.79 5.72 5.88 5.78 5.79 5.81 5.78 5.79 5.8
CONTROL DE CALIDAD 11
Paso 2 :
41 5.83
42 5.78
43 5.84
44 5.85
45 5.79
46 5.76
47 5.8
48 5.82
49 5.84
50 5.8
Paso 3 :
Columna1
Media 5.7986
Error típico 0.00498986
7
Mediana 5.8
Moda 5.79
Desviación estándar 0.03528369
Varianza de la muestra 0.00124493
9
Curtosis 0.11494315
6
Coeficiente de asimetría 0.04227189
6
Rango 0.16
Mínimo 5.72
Máximo 5.88
Suma 289.93
Cuenta 50
Nivel de confianza (95.0%) 0.01002751
4
0.00977996 5.80837996
INTERVALO DE CONFIANZA 5.78882004
Paso 4 :
Clase Frecuencia
5.72 1
5.73 2
5.74 1
5.76 4
5.77 4
5.78 3
CONTROL DE CALIDAD 13
5.79 9
5.8 7
5.81 4
5.82 3
5.83 3
5.84 6
5.85 1
5.88 2
Y mayor... 0
Pregunta 3:
En una empresa se llevan los registros del número de fallas de equipos
por mes, el promedio es 24 y la mediana es 29. Si usted tiene que reportar
la tendencia central de fallas ¿Qué valor reportaría? ¿Por qué?
5. Conclusiones:
6. Referencias bibliográficas :