FUNDAMENTO TEÓRICO

La operación de secado consiste en la eliminación de agua contenida en la sustancia sólida

a temperaturas menores al de puno de ebullición del agua y esta puede lograrse mediante
circulación de gases o de aire caliente sobre la superficie.

 HUMEDAD EN BASE SECA

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
𝐻𝑒𝑠 = ( ) 𝑥100
𝑚𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜

 HUMEDAD EN BASE HÚMEDA

𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎
𝐻𝑆𝐻 = ( ) 𝑥100
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑚𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜

En la operación de secado de sólidos en contacto con una corriente de aire a temperatura

constante, la eliminación del agua será parcial y depende de las condiciones en las que se
encuentre el gas del secador (temperaturas y presión).

𝑃𝑣
ψ= x100
𝑃𝑣̇

Donde:
𝑃𝑣 : es la presión de vapor de agua
𝑃𝑣̇ :es la presión máxima de vapor a la temperatura T.
El material húmedo secará si su contenido de humedad es superior a la humedad relativa
del aire. El secado se produce hasta alcanzar la humedad de equilibrio que se manifiesta
cuando la presión de vapor del agua en el aire es igual a la presión parcial del agua que
acompaña al sólido húmedo
La humedad que pierde el material húmedo se llama humedad libre y está definida por:

𝐻𝐿 = 𝐻𝑇 − 𝐻𝑒𝑞
Donde:

𝐻𝐿 : Humedad libre
𝐻𝑇 : Humedad total
𝐻𝑒𝑞 : Humedad de equilibrio

La velocidad de secado, bajo condiciones constante del gas secador (temperatura,

presión y humedad), analíticamente está definida por:

𝑊 𝑑ℎ
𝑉𝑆 = (− )
𝐴 𝑑𝑡
Donde:
(-dh/dt): es la pérdida de humedad por unidad de tiempo
A: es el área de exposición
W: masa del sólido seco
Vs: velocidad de secado
  TIEMPO DE SECADO EN EL PERIODO ANTE CRÍTICO:
De la ecuación (5) y considerando que la Vs es constante, se tiene:

𝑊 𝑑𝐻
𝑑𝑡 = −
𝐴 𝑉𝑠
Integrando entre Ho y Hs
𝐻𝑜
𝑊 𝑊
𝑡= ∫ 𝑑𝐻 = (𝐻𝑜 − 𝐻𝑐)
𝐴𝑉𝑠 𝐴𝑉𝑠
𝐻𝑠

Donde:
Ho: la humedad inicial
Hc: la humedad critica

 TIEMPO DE SECADO EN EL PERIODO POST CRÍTICO:

La integración de la anterior ecuación ha de realizarse gráficamente representando 1/Vs,
en la función H y el área contenida es el tiempo de secado para periodo

𝑊 𝐻𝑐 − 𝐻𝑒𝑞 𝐻𝑐 − 𝐻𝑒𝑞
𝑡𝑝 = ( ) ln( )
𝐴 𝑉𝑠 𝐻𝑓 − 𝐻𝑒𝑞

Donde:
Hf: la humedad final
PARTE EXPERIMENTAL
Procedimiento
 313.27 g de material húmedo dividir en 6 partes y colocar en un recipiente

 Introducir al horno secador a una temperatura 110 ℃

PRIMER METODO
 313.27. de material húmedo.
 Introducir al horno secador a una temperatura de 110 ℃
 Extraer la muestra durante 5 minutos y registrar el peso.

SEGUNDO METODO
 El material húmedo colocar en un recipiente
 Introducir al horno secador a temperatura 110 ℃
 Extraer las muestras cada 5 minuto y registrar el peso

Peso: 312.29g. material seco

Humedad:0.98 g.

TERCER METODO
 El material húmedo colocar en un recipiente
 Introducir al horno secador a temperatura 110 ℃
 Extraer las muestras cada 5 minuto y registrar el peso

Peso: 310.02g. material seco

Humedad: 2.27 g.

CUARTO METODO
 El material húmedo colocar en un recipiente
 Introducir al horno secador a temperatura 110 ℃
 Extraer las muestras cada 5 minuto y registrar el peso

Peso: 307.20g. material seco

Humedad: 2.82g.

EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

Horno secador, termómetro 6 cápsulas de porcelana y 313.27g. de mineral húmedo.
cálculos y resultados

a.- completar la siguiente tabla

Tabla: determinación de a velocidad de secado

Tiempo Masa Masa HBS HBS Vs

min Total g. H2O KgHO Valor medio m2 − m1
𝐾𝑔𝑆 𝑡
0 m1 X1 a1 (a1 − a2)
=𝑏
2
5 m2 X2 a2 b2 V1
10 m3 X3 a3 b3 V2
15 m4 X4 a4 b4 V3
20 m5 X5 a5 b5 V4

b.-calcular la humedad en función del tiempo

c.-graficar la velocidad de secado en función del promedio de humedad

d.-determinar la humedad critica

e.- determinar la humedad de equilibrio

f.- determinar la Vs en el periodo ante crítico

g.-determinar el tiempo crítico y el tiempo pos critico

conclusiones y recomendaciones

cuestionario
1. Cuál es la diferencia entre secado y evaporación?
 2. Que es un sólido higroscopio?

Los compuestos higroscópicos son todas aquellas sustancias que atraen agua en forma de vapor o de líquido de su
ambiente, de ello su principal aplicación como desecantes. Muchos de ellos reaccionan químicamente con el agua
como los hidruros o los metales alcalinos. Otros lo atrapan como agua de hidratación en su estructura cristalina
como es el caso del sulfato sódico. El agua también puede adsorberse físicamente. En estos dos últimos casos, la
retención es reversible y el agua puede ser desorbida. En el primer caso, al haber reaccionado, no se puede
recuperar de forma simple.

3. Explique los conceptos de humedad ligada o agua ligada y humedad desligada o agua
desligada?

4. Que riesgos se corre en la tostación de un material húmedo, sin que haya sido secado
previamente?
5. Se tiene 500g de un mineral húmedo con un 50% de humedad en base húmeda,
cuánta agua debe eliminarse para tener el mismo material con el 10% de humedad?

G material húmedo = 500g

% humedad = 50 % = 0.50

Entonces: g de agua = 0.50

g de agua = 250 g.

Sabemos:

Material seco = g de material húmedo – g de agua

Material seco = 500-250 = 250

Entonces: g agua =x

% humedad = 10 %

𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 − 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜

%𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 = 𝑥100
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜

250 + 𝑥 − 250
10 = 𝑥100
250 + 𝑥

10x=250+x

9x=250
 X=27.78 g.

Entonces gramos de Agua = 27.78 g.