UNIVERSIDAD YACAMBU

VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE INGENIERÍA
Profesor: Ing. Juan Osorio
Trimestre: 2019-II
Asignatura: Control de Calidad (TIC-1163) Contenido: Unidad I Ponderación: 25%
Nombres y apellidos: Edward Isaac Castillo Gauna C.I.: 26903146
Exp: III-143-000-70V Sección: ED01D0V Fecha: 15/06/2019
EVALUACIÓN N° 1:
1.- Describa brevemente cómo ha sido la evolución de la calidad desde finales del siglo XVIII
hasta el presente. (Valor 2 puntos).
R: 1) Desde la revolución industrial hasta 1930
La Revolución Industrial, desde el punto de vista productivo, representó la transformación
del trabajo manual por el trabajo mecanizado.
2) Etapa. 1930-1949.
Los aportes que la tecnología hacía a la economía de los países capitalistas desarrollados eran
de un valor indiscutible. Sin embargo, se confrontaban serios problemas con
la productividad del trabajo. Se podría decir que en esta época "la orientación y enfoque de la
calidad pasó de la calidad que se inspecciona a la calidad que se controla".
3) Etapa. 1950-1979.
Esta etapa, corresponde con el período posterior a la Segunda Guerra Mundial y la calidad se
inicia al igual que en las anteriores con la idea de hacer hincapié en la inspección, tratando de
no sacar a la venta productos defectuosos. Poco tiempo después, se dan cuenta de que el
problema de los productos defectuosos radicaba en las diferentes fases del proceso y que no
bastaba con la inspección estricta para eliminarlos.
4) Etapa. Década del 80.
El énfasis principal de esta etapa no es sólo el mercado de manera general, sino el
conocimiento de las necesidades y expectativas de los clientes, para construir una
organización empresarial que las satisfaga.
5) Etapa. 1990 hasta la fecha.
La característica fundamental de esta etapa es que pierde sentido la antigua distinción entre
producto y servicio. Lo que existe es el valor total para el cliente. Esta etapa se conoce como
Servicio de Calidad Total.
2.- Defina los siguientes términos: (Valor 1 puntos C/U=Total 5 puntos).
R: 2)
 Calidad
R: Es un conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le
confiere su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas (explicitas) o
implícitas
 Control de Calidad
R: Es el conjunto formado por los mecanismos, acciones y herramientas utilizadas para
detectar la presencia de errores en cualquier tipo de proceso; y la función principal es
la de asegurar que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos de
calidad.
 Aseguramiento de la Calidad
R: El aseguramiento de la calidad es un sistema que pone el énfasis en los productos,
desde su diseño hasta el momento de envío al cliente, y concentra sus esfuerzos en la
definición de procesos y actividades que permiten la obtención de productos
conforme a unas especificaciones.
 Calidad Total
R: Puede ser definida como un cambio total y progresivo de las bases del pensamiento
gerencial e implica la aplicación de técnicas gerenciales que permitan sembrar las
bases para el mejoramiento continuo de la organización y de los productos que
elabora, garantizando así la satisfacción del cliente.
 Gestión de la Calidad.
R: Es el conjunto de actividades llevadas a cabo sobre los recursos, documentos,
procedimientos que son coordinadas por normas a partir de las cuales la empresa
podrá administrar organizadamente la calidad de la misma. La misión de esta está
enfocada hacia la mejora continua de la calidad.

3.- Detalle como aplicaría el ciclo de Deming PHVA en una procesadora de arroz (Valor 2
puntos).

R: 3)
IDENTIFICANDO LAS ETAPAS EN ESTE PROCESO RELACIONÁNDOLASCON EL CICLO DEMING
Planear: Hacer un conteo y pesaje de la cantidad de materia prima con la que se cuenta para
así saber qué cantidad de producto será procesado e identificar los distintos procesos a los
cuales será sometido el mismo.
Hacer: Debemos llevar acabo los distintos procesos que se lleva a cabo una ves entre la
materia prima como: El proceso de descarte, el proceso de selección, el proceso de
descascarado del arroz, y la selección de lo que vendría siendo el producto útil y los desechos
que arroje una vez procesado dicho producto en este caso arroz.
Verificar: Durante los distintos procesos que se están llevando a cabo para el procesamiento
del producto rectificamos el tamaño, la calidad del grano si es el adecuado y cumple con todas
las necesidades del consumidor. Para así poder tener una vez procesado un producto de
primera y la más alta calidad que cumpla con todos los requerimientos antes previstos.
Actuar: Se actúa de acuerdo a la verificación previa, se actúa para corregir algún error o
realizar una mejora.

4.- Que son los círculos de calidad y quien fue el promotor de esta filosofía. (Valor 1 punto).
R: 4)
Kaoru Ishikawa define los círculos de calidad como un pequeño grupo organizado
voluntariamente.
Este grupo tiene tres objetivos principales:

Difundir y potenciar el establecimiento y el desarrollo de los grupos de estudio en los que

los mandos intermedios y los trabajadores estudian conjuntamente distintos temas para
aleccionar y mantener los círculos de calidad. Su contenido lo constituyen temas de control de
calidad.

Aplicar los resultados de su estudio en los talleres, las fábricas o las oficinas en donde
trabajan, a fin de mejorar el entorno laboral y el mismo trabajo

Desarrollar la personalidad de los trabajadores y de los mandos intermedios.

5.- Explique en qué consiste el trabajo Kaizen, quien fue el promotor de ello; como y quien lo
lleva a cabo en una empresa. (Valor 1 punto).
R: 5)

El método Kaizen es un sistema de gestión creado por japonés Masaaki Imai que está
orientado a la mejora continua de procesos en busca de erradicar todas aquellas
ineficiencias que conforman un sistema de producción. El rápido avance tecnológico, la
creciente y feroz competencia entre organizaciones o el recortado ciclo de vida de los
productos hace inevitable que las empresas de hoy en día se concentren en maximizar la
calidad con unos costes de producción bajos, así como un menor tiempo de respuesta ante
posibles imprevistos. Y aquí es donde entre en juego el sistema japonés Kaizen, el cual
destaca por su sencillez y su clara visión práctica.
El método Kaizen permite realizar pequeñas cosas hasta dar con el cambio que esperábamos,
casi sin darnos cuenta. Mucho de esto, tienen los sistemas de producción basados en
metodologías ágiles.
Por ejemplo, el actual desarrollo de software, utiliza pequeñas acciones a corto plazo para
construir un todo a partir de bloques de producción. Para ello, necesitamos planificaciones
flexibles que vayan a la velocidad demanda por el mercado actual.

Herramientas de mejora continua que permitan re-planificaciones constantes sin que afecte al
rendimiento total del proyecto. Un aspecto fundamental que podemos ver en aplicaciones
como Sinnaps, en donde puedes guardar simulaciones de proyecto en su laboratorio de
pruebas o modo edición.
Las herramientas Lean Manufacturing son un claro ejemplo de todo esto. Con ellas, se crean
procesos que no tienen desperdicios, se obtienen sistemas que aprovechan y rentabilizan al
máximo los recursos.

6.- Explique en qué consiste el "Cero defectos" y quien fue el promotor de este enfoque.
(Valor 1 punto).
R: 6)
El promotor de este enfoque fue Philip Crosby

Los programas cero defectos ponen énfasis en hacer las cosas bien la
primera vez. Rompen con la dualidad fabricación-orientación hacia la
productividad- y control de calidad -orientación a detectar y eliminar los
productos defectuosos. Se trata de mentalizar a todos los que intervienen
en el proceso productivo para conseguir que las cosas se hagan siempre
con absoluta perfección.

7.- Que significa en términos de calidad “Just in Time” y de quien fue este aporte (Valor 1
punto).
R: 7)
Taiichi Ohno fue un ingeniero industrial japonés. Es conocido por diseñar el sistema de
producción Toyota, Just In Time (JIT), dentro del sistema de producción del fabricante de
automóviles.
El método justo a tiempo, es un sistema de organización de la producción para las fábricas, de
origen japonés. También conocido como método Toyota, permite reducir costos,
especialmente de inventario de materia prima, partes para el ensamblaje, y de los productos
finales. La esencia de JIT es que los suministros llegan a la fábrica, o los productos al cliente,
"justo a tiempo", eso siendo poco antes de que se usen y solo en las cantidades necesarias.

8.- De acuerdo a lo que señala Juran, cuales son los tres procesos básicos de la administración
de la calidad y los componentes de la revolución de la calidad en Japón. (Valor 2 puntos).
R: 8)
Juran señala que la administración para lograr calidad abarca tres procesos básicos: la
planificación de la calidad, el control de la calidad y el mejoramiento de la calidad. (Estos
procesos son comparables a los que se han utilizado durante largo tiempo para administrar las
finanzas). Su “trilogía”, muestra cómo se relacionan entre sí dichos procesos.
Juran identifica los componentes de la revolución de la calidad en Japón de la siguiente
manera:
1. Los directivos de más alto nivel se hicieron cargo de la administración para lograr
calidad.
2. Capacitaron a toda la jerarquía en los procesos de la gestión de calidad
3. Intentaron mejorar la calidad a un ritmo revolucionario.
4. Le dieron participación a la mano de obra.
5. Agregaron metas de calidad en el plan empresarial.
Juran considera que Estados Unidos y otras naciones occidentales deberían adoptar
estrategias similares a fin de alcanzar y mantener un nivel de calidad de orden internacional.

9.- El Dr. Taguchi hizo una de las contribuciones más importantes en la historia de la calidad.
En qué consistió? (Valor 1 punto).
R: 9)
Los principales aportes de Taguchi giraron en torno a las estadísticas aplicadas a procesos
industriales de control y gestión de calidad, así como medidas que llegaron a influenciar los
mecanismos administrativos de las empresas japonesas y occidentales.

Taguchi solía abordar los procesos de producción y el nivel de calidad de un producto a través
de sus etapas, para poder tener una mejor percepción del producto final y de su efecto en el
consumidor.

El compendio de aportes desarrollados e implementados por Genichi Taguchi se conoce como

los métodos de Taguchi.

10.- Elabore un mapa mental o un diagrama, explicando la filosofía o enfoque de calidad

desde el punto de vista de cada uno de los “8 maestros" o "Gurús" de la calidad. (Valor 4
puntos).

R: 10)
 EDWARD DEMING
Calidad es traducir
las necesidades
futuras de los
usuariosgg en
características
medibles, solo así un
producto puede ser
diseñado y fabricado
para dar satisfacción
a un precio que el
cliente pagará
Kaouru Ishikawa
De manera somera calidad
significa calidad
producto. Más específico,
del
calidad es calidad del
trabajo, calidad del
servicio, calidad de la
información, calidad de
proceso, calidad de la
gente, calidad del sistema,
calidad de la compañía,
calidad de objetivos, etc.
GENICHI TAGUCHI
La calidad se debe definir en
forma monetaria por medio de
la función de pérdida, en
donde a mayor variación de
una especificación con
respecto al valor nominal,
mayor (exponencialmente) es
la pérdida monetaria
transferida al consumidor.
PHILIP CROSBY JOSEPH MOSES JURAN
Calidad es conformidad con los Plantea que calidad
requerimientos. Los significa la satisfacción del
requerimientos tienen que estar cliente externo e interno.
claramente establecidos para Las características del
que no haya malentendidos; las producto y la falta de
mediciones deben ser tomadas deficiencias son las
continuamente para determinar principales determinantes
conformidad con esos de la satisfacción.
requerimientos; la no
conformidad detectada es una
ausencia de calidad.
Shigeo Shingo
El concepto de
CALIDAD la calidad total es una alusión a
la mejora continua, con el
objetivo de lograr la calidad
óptima en la totalidad de las
áreas Filosofía, cultura,
estrategia o estilo
de gerencia de
una empresa según la cual todas
las personas en la misma,
estudian, practican, participan y
fomentan la mejora continua de
la calidad.
Armand V.
Peter M. Senge
Feigenbaum
Una organización aprende si de
Un modelo de vida
manera continua y sistemática
corporativa, un modo
busca obtener el máximo provecho
de administrar una
de sus experiencias aprendiendo de
organización. Control
ellas.
total de calidad es un
concepto que abarca De ésta manera se podrá detectar y
toda organización e corregir los errores y trampas más
involucra la puesta en graves, por lo que éstas
práctica de actividades organizaciones serán capaces de
orientadas hacia el sobreponerse a las dificultades,
cliente. reconocer amenazas y enfrentar
nuevas oportunidades.