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5 ESTADO LIQUIDO

I. OBJETIVOS
- Determinación de la viscosidad
- Variación de la viscosidad con la temperatura
- Determinación de la tensión superficial
II. FUNDAMENTO TEORICO
VISCOSIDAD. - Se llama viscosidad o frotamiento interno, a la resistencia
experimentada por una porción de un líquido cuando se desliza sobre otra. Aún
cuando la viscosidad es una de las propiedades generales de la materia, se manifiesta
de un modo especial en los líquidos.
La viscosidad depende del estado físico de los cuerpos, pues mientras que en los
gases es muy pequeña, en los líquidos alcanza su valor máximo. El valor de la
viscosidad varía ampliamente en los líquidos, desde algunos líquidos como el éter
etílico que corren fácilmente hasta otros como el alquitrán y los aceites pesados que
son extremadamente viscosos.
VISCOSÍMETRO. - Un instrumento para medir viscosidades, la viscosidad de un
líquido se mide generalmente observando el tiempo requerido para que un volumen
dado del mismo se escurra por un tubo capilar de dimensiones definidas y bajo una
diferencia de presión conocida. Este viscosímetro se conoce con el nombre
viscosímetro de se conoce con el nombre de viscosímetro de OSTWALD.
La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a través de un
tubo capilar, fue descubierta en e1841 por Poiseuille expresándose mediante la
ecuación siguiente:
Pr 4t
=
8V L
donde: “V” significa el volumen del líquido de viscosidad “N” escurriendo a través
de un tubo capilar de longitud “L” y radio “R” en el tiempo “T” y bajo diferencia
de presión “P” las unidades de viscosidad en el SI es Kg.m. -1s-1
TENSIÓN SUPERFICIAL. - El método más común de determinar el valor de la
tensión superficial de un líquido es mediante los tubos capilares

 = ½ rh p g

“” (gama) es la tensión superficial,”p” radio del capilar “r” densidad “h” altura “g”
gravedad cuyo valor expresamos como 980.7 dinas /g

III. PARTE EXPERIMENTAL


3.1 MATERIALES 3.2 REACTIVOS
• Viscosímetro de Ostwald
• Densímetro • Acido Acético
• Termómetros • Etanol absoluto
• Cronómetro • Agua destilada
• Cocinilla Eléctrica • Cetona
• Tubos Capilares

3.3 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIENCIA N° 1 DETERMINACION DE VISCOSIDAD

Llenar el viscosímetro de Oswalt bulbo A y B con líquido y determinar el tiempo en


que el líquido desaloja dichos lóbulos, registrar la temperatura , repetir el experimento
con acetona.
EXPERIENCIA N° 2 DETERMINACION DE TENSIÓN SUPERFICIAL

En 4 tubos de ensayos colocar 3 mL de agua. Etanol, Ácido Acético, Cetona y agua


respectivamente luego color un tubo capilar de diámetro conocido adosado a una
escala, registrar la altura hasta el cual sube el líquido.

EXPERIENCIA N° 3 DETERMINACION DE LA DENSIDAD

Colocar en una probeta de 250 ml etanol y enrasar, luego introducir con mucho
cuidado el densímetro al sentir que el líquido empuja el densímetro girarlo y soltarlo
para luego proceder a hacer la lectura. Repetir el mismo procedimiento con otros
líquidos.
CUESTIONARIO DE ENTRADA.

1. Como cambia la viscosidad y la tensión superficial de los líquidos al hacerse


más intensas las fuerzas intermoleculares.
2. Como cambian la viscosidad y la tensión superficial de los líquidos al
aumentar la temperatura.
3. Explique las observaciones siguientes :
a. La viscosidad del etanol CH3CH2OH es mayor que la del éter
CH3CH2CH2CH3
b. En contacto con un tubo capilar angosto hecho de polietileno el agua forma
un menisco cóncavo hacia abajo como el del mercurio en un tubo de vidrio.

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