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Antes que cualquier cosa…

INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE
ENFERMEDAD METABÓLICA •  Tener claro, o recordar las siguientes
temáMcas:
-  Endocrinología
-  Nutrición
Javier Agus@n Neumann Vásquez -  Fisiología en general….
MV ECsCV, MgCs
* ¿Por qué…?

Metabolismo I Metabolismo II
•  Serie de reacciones (bioquímicas) coordinadas con •  DisMntos niveles:
la finalidad de mantener un organismo en
funcionamiento. •  Celular
Intervienen:
•  Tisular - Enzimas
•  El metabolismo es el conjunto de reacciones y
procesos `sico-químicos que ocurren en una célula. •  Orgánico - Hormonas
Estos complejos procesos interrelacionados son la - Citoquinas
base de la vida a nivel molecular, y permiten las •  Sistémico
diversas acMvidades de las células: crecer,
reproducirse, mantener sus estructuras, responder
a es@mulos, etc.

Metabolismo III Metabolismo IV

•  Según el sustrato:
•  Proteínas
•  Carbohidratos METABOLIZACIÓN:
- Transformación
- UMlización como tal ORINA
•  Lípidos EnergéMco N
U
T S
•  Mineral R RE
SO
I EG
•  Vitaminas E INGRESOS
N CONCEPTOS
LECHE FECAS
T
E
S

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Nutrientes Nutrientes
•  Hidratos de Carbono: •  Lípidos:
-  Diferencias de fuente en monogástricos y poligástricos
* Monogástricos: Desdoblamiento de -  Diferencias de fuente en monogástricos y
polisacáridosàabsorción de glucosa. poligástricos
•  Rumiantes: * Monogástricos: Fuente directa de la dieta.
Bacterias à celulosa àpropionato
* Rumiantes: Origen de AGV.
Hígado: propionato à glucosa

Nutrientes Minerales
•  Proteínas: •  Macroelementos:
-  Diferencias de fuente en monogástricos y - Ca, P, Mg, Na, Cl, K, S
poligástricos
* Monogástricos: proteínasàaminoácidos
•  Microelementos:

* Rumiantes: Bacteriasà AaàProteína - Cu, Zn, Co, Se, Mn, Fe, I, F
bacterianaàDigesMón
à¡Ojo, ciclo de la Urea! Fuente EXCLUSIVAMENTE
ALIMENTARIO

Minerales: Funciones Minerales: Funciones

1.  Componentes estructurales de órganos y •  3. Catalizadores enzimáMcos y componentes o
tejidos: acMvadores de hormonas. ParMcipan en
reacciones de oxido-reducción.
•  4. Componente de vitaminas.
2.  En fluidos y tejidos corporales cumplen
funciones de:
a.  Mantención de la presión osmóMca y equilibrio
acido/base
b.  Permeabilidad de membranas e irritabilidad Msular

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Disminución en estatus Incremento en estatus

Estatus Mineral traza

Inmunidad & Fx Enzimatica

Prod/Reproducción máxima

Prod/Reproducción normal

Carencia

Optimal Subclinico Clinica Subclinico Optimal

Tiempo

¿ Donde se nos produce el

Vitaminas
problema?
•  Liposolubles:
- A, D,E, K Excesos

•  Hidrosolubles:
- Complejo B, C,
ALIMENTARIA
Fuente BACTERIANA Deficiencias
ENDOGENA

Relacionado con... Ejemplo 1

•  Especie •  Hipocalcemia:
•  Es diferente la predisposición en bovinos.
•  Raza
•  Alta en razas lecheras. No así en razas de carne.
•  Edad à Estado producMvo y reproducMvo
•  Dieta •  Diferencias en especies:
•  Época del año •  Ovinoà periparto
•  Caninoà 1-3 semanas post-parto

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Ejemplo 2
Importancia
•  En animales de producción.
•  Muchas veces actúan como limitantes de la
producción mas que como síndromes clínicos.
•  Recordar que la selección genéMca a llevado a
algunos animales cerca de sus límites
fisiológicos.

A ¿? B

Gráfico Ciclo de Lactancia

•  Existe relación directa de hormonas con
metabolismo mineral y energéMco:

-  Calcitonina-PTH à Ca ++, PO4++

Reservas
energéticas

Ingestión materia
seca
-  Insulina: àGlucosa
Producción
láctea

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Meses
Parto post
parto

Importancia Diabetes
•  ¡¡¡No quiere decir que en otras especies no
existan problemas!!!!

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Hormonas. Ejemplo
•  Hormonas Tiroides:

•  HipoMroidismo

•  HiperMroidismo.