1) 1) Un solido humedo se seca desde el 75% hasta el 35% de humedad( base

humeda). En las mismas condiciones en las que fue determinada la cinetica de

secado, la velocidad máxima de secado es 1.8 Kg agua/m2.h, la susperficie de
secado es de 0.5 m2/kg solido seco. Xc=1.7Kg agua/Kg solido seco; X*=0.45 Kg
agua/Kg solido seco.

Calcule el tiempo total de secado

X N 1/N
1,7 1,8 0,55555556
1,6 1,689 0,59206631
1,5 1,58 0,63291139
1,4 1,47 0,68027211
1,3 1,365 0,73260073
1,2 1,26 0,79365079
1,1 1,155 0,86580087
1 1,05 0,95238095
0,9 0,945 1,05820106
0,8 0,84 1,19047619
0,7 0,37 2,7027027
0,6 0,2 5
0,53846154 0,11 9,09090909
Nc=1.8 Kg agua/m2.h

Xc=1.7Kg agua/Kg solido seco

X*=0.45 Kg agua/Kg solido seco

A=0.5 m2/kg solido seco

0.75
𝑋𝑖 = =3
1 − 0.75
0.35
𝑋𝑓 = = 0.5384
1 − 0.35
PERIODO ANTICRITICO
3 − 1.7
𝑆𝑠 𝑋𝑓 − 𝑋𝑐 1 ∗ = 1.444 ℎ
𝑡𝑐 = ∗ =
𝐴 𝑁𝑐 0.5 1.8
PERIODO POSTCRITICO
𝑆𝑠 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 1 1.7 − 0.45 1.7 − 0.45 = 3.67920 ℎ
𝑡𝑝 = ∗ 𝑙𝑛 = ∗ 𝑙𝑛
𝐴 𝑁𝑐 𝑋𝑓 − 𝑋 ∗ 0.5 1.8 0.5384 − 0.45

TIEMPO TOTAL

𝑡 = 𝑡𝑐 + 𝑡𝑝
 𝑡 = 1.444 + 3.67920 = 5.11920

2) Una torta filtrante de 2cm dee espesor contiene inicialmente 1000kg de solido seco
por m3 se seca sobre una bandeja por un solo lado en condiciones de secado
constante. La velocidad máxima de secado es de 1 Kg agua/h.m2. para secar la
torta desde la humedad ddel 40% hasta ela del 5%(base seca) se necesita 12h, y
puede suponerse que la humedad de equilibrio es despreciable.

Calcule.

Xc=0.28
𝑆 𝑋𝑓 − 𝑋𝑐 1000 0.4 − 0.28
𝑡𝑐 = ∗ = ∗ = 2.4 ℎ
𝐴 𝑁𝑐 50 1
𝑆𝑠 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 1000 0.28 0.28
𝑡𝑝 = ∗ 𝑙𝑛 = ∗ 𝑙𝑛 = 9.64 ℎ
𝐴 𝑁𝑐 𝑋𝑓 − 𝑋 ∗ 50 1 0.05

Humedad 3%
𝑆𝑠 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 1000 0.28 0.05
𝑡𝑝 = ∗ 𝑙𝑛 = ∗ 𝑙𝑛 = 2.85 ℎ
𝐴 𝑁𝑐 𝑋𝑓 − 𝑋 ∗ 50 1 0.03
Xf=0.02 X=0.98

Xi=0.5

X*=0.005

Xc=0.25

Nc=50

BC=1 hora
𝑆𝑠 𝑋𝑓 − 𝑋𝑐 1000 ∗ 0.98 0.5 − 0.25
𝑡𝑐 = ∗ = ∗ = 4.9/𝐴 ℎ
𝐴 𝑁𝑐 𝐴 50
𝑆𝑠 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 1000 ∗ 0.98 0.25 − 0.05 0.25 − 0.005
𝑡𝑝 = ∗ 𝑙𝑛 = ∗ 𝑙𝑛 = 13.6887/𝐴 ℎ
𝐴 𝑁𝑐 𝑋𝑓 − 𝑋 ∗ 𝐴 50 0.02 − 0.005

𝑡 = 𝑡𝑐 + 𝑡𝑝
4.9 13.6887
1= +
𝐴 𝐴
𝐴 = 18.5867 𝑚2

espesor
980(1 + 0.5)
𝑧= = 0.09886 𝑚
18.5867 ∗ 800
a) Igualo las ec. De tiempo y hallo S/A*Nc

Xi=30/70=0.4285 t=4 h
Xf=10/90=0.1111
Xc=16/84=0.1904
X*=3/97=0.0309
Xf2=6/94=0.0638
𝑆𝑠 𝑋𝑓 − 𝑋𝑐 𝑆𝑠 (0.4285 − 0.1904)
𝑡𝑐 =
∗ =
𝐴 𝑁𝑐 𝐴 ∗ 𝑁𝑐
0.1904 − 0.0309
𝑆𝑠 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑋𝑐 − 𝑋 ∗ 𝑆𝑠 (0.1904 − 0.0309)𝑙𝑛
𝑡𝑝 = ∗ 𝑙𝑛 =
𝐴 𝑁𝑐 𝑋𝑓 − 𝑋 ∗ 𝐴 ∗ 𝑁𝑐 0.111 − 0.0309

𝑆𝑠 0.1904 − 0.0309
𝑡 = 𝑡𝑐 + 𝑡𝑝 = [(0.4285 − 0.1904) + (0.1904 − 0.0309)𝑙𝑛 ]
𝐴 ∗ 𝑁𝑐 0.111 − 0.0309
𝑆𝑠
= 11.5187
𝐴 ∗ 𝑁𝑐
𝑡𝑐 = 2.7426

𝑡𝑝 = 1.2631

b) Para este pto suponemos un Area y el resto lo obtenemos de

𝑆𝑠
𝑁𝑐 =
𝐴 ∗ 11.5187

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑜 = 0.05 ∗ 1900 = 95

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜 = 95(1 − 0.4286) = 54.28

𝑋𝑓 − 𝑋 ∗
𝑁 = 𝑁𝑐 ∗
𝑋𝑐 − 𝑋 ∗
5) En las experiencias de secado efectuadas en condiciones constantes de
secado, sobre un material dispuesto en planchas de dimensiones 20*30*1 se han
obtenido los siguientes datos:

t(min.) w(gr.) t (min.) w(gr.)

0 532 70 449

10 514 80 443

20 496 90 440

30 483 100 436

40 470 110 434

50 462 >=120 431

60 454

El peso del solidó seco es: 350 gr.

a) construya la curva de velocidad de secado en las condiciones de

experimentación; si el secado se efectúa por ambas caras.

b) Calcule las humedades criticas y de equilibrio Xc y X*.

Para realizar la curva de velocidad de secado es necesario conocer las
variaciones de concentración de humedades con el tiempo, y mirar el
comportamiento de esta, para luego construir la curva pedida. Por tanto es
necesario de la siguiente ecuación:

X=(w – Sc) / Sc

t(min.) X t(min.) X

0 0.52 70 0.2829

10 0.4686 80 0.2657

20 0.4171 90 0.2571

30 0.3800 100 0.2457

40 0.3429 110 0.2400

50 0.3200 120 0.2314

60 0.2971
Con la ayuda de un método numérico buscamos una aproximación en la grafica
(X-t), para de esta manera encontrar la correlación que me describa el
comportamiento de esta.

El método utilizado fue polinomio interpolante de lagrange (matlab), anexado al

final del análisis.

Se tomo para la aproximación dos rangos de tiempo (uno de 0-40, y el otro de 40-
120), donde hallamos siguientes polinomio:

Para la grafica de tiempo vs. Masa húmeda se identifico en la grafica una parte
recta y otra curva de las cuales se determinaron las siguientes correlaciones para
cada segmento:

X= -0.0039t +0.5200 (para un intervalo de tiempo 0-40) (1)

R=1

Para determinar los valores del flux y realizar su respectiva gráfica en función de la
humedad en base seca, en la gráfica de humedad en base seca en función del
tiempo se hallan las pendientes de las rectas tangentes a los puntos considerados;
derivando las correlaciones de la región lineal y curva se obtiene,
respectivamente:

dX/dt= -0.0040 (2)

para el intervalo restante (40-120 min.)se tiene El punto en la gráfica de humedad

en base seca vs. tiempo donde el comportamiento deja de ser lineal corresponde
al punto crítico.

X=(1*10 -5)t2 – 0.0035t+0.4630 (para un intervalo de tiempo 40-120 ) (3)

dX / dt=2(1*10-5)t – 0.0035 (4)

Grafica de intervalo de tiempo (40-120 min.), con todos los datos:

X= -0.0002t4+0.0135t3-0.4967t2+10.2069t-89.4342 (5)

dX/dt= 4(-0.0002)t3+3(0.0135)t2-2(0.4967)t+10.2069 (6)

En conclusión acerca de las siguientes graficas, se mostró que el método de
interpolación de lagrange se aproxima mas a ellas en intervalos grandes de tiempo
(40,80,120), por tanto el calculo para la grafica de rapidez de secado, en el
intervalo 40-120 se eligió el polinomio de segundo grado.

Reemplazando los tiempos en (2) y(4), para luego calcular la rapidez de secado
con la siguiente expresión tenemos:

N=(Ss/2A)*(dX/dt) (7)

X dX/dt N X dX/dt N

0.5200 0.0039 0.011375 0.2829 0.0021 0.006125

0.4686 0.0039 0.011375 0.2657 0.0019 0.00554167

0.4171 0.0039 0.011375 0.2571 0.0017 0.00495833

0.3800 0.0039 0.011375 0.2457 0.0015 0.004375

0.3429 0.0039 0.011375 0.2400 0.0013 0.00379167

0.3200 0.0025 0.00729167 0.02314 0.0011 0.00320833

0.2971 0.0023 0.00670833

Graficas en escala semi logarítmica
b) por medio de la grafica tenemos:

X*=0.23 kg humedad /kg solidó

Xc=0.34516 kg humedad /kg solidó seco

En la gráfica se puede observar el periodo de rapidez constante de secado, en

donde

Nc = 0.011375 Kg/cm2.min, que se presenta hasta que el contenido de humedad

promedio del sólido alcanza un valor Xc = 0.34516 Kg humedad/g solidó seco, y
es conocido como el periodo anticrítico.

Después de éste valor la cinética del secado presenta un decrecimiento hasta

alcanzar el valor de equilibrio. El periodo decreciente de la rapidez de secado se
conoce como periodo poscrítico.

6) En un secadero de laboratorio se han efectuado experiencias de secado,

empleando aire a 60°C, con una temperatura húmeda de 45°C ; sobre las
planchas de cartón de dimensiones 20*25*5 cm, obteniéndose los datos indicados
en la tabla adjunta. Posteriormente la muestra se seca totalmente a T mas elevada
y su peso finalmente se reduce a 115 grs. Calcule:

t(min) w(gr) t(min) w(gr)

0 394 74 284

5 387 83 270

10 379 90 262

15 371 99 251

20 363 108 242

 25 355 120 232

30 347 131 222

40 331 146 211

51 316 160 202

58 306 180 195

65 296 200 189

220 185

250 185

a) velocidad de secado en el periodo antecrítico

b) humedad critica Xc
c) humedad libre en el punto critico Xc-X*
d) humedad de equilibrio

t(min) X t(min) X

0 2.4261 74 1.4696
 5 2.3652 83 1.3478

10 2.2957 90 1.2783

15 2.2261 99 1.1826

20 2.1565 108 1.1043

25 2.0870 120 1.0174

30 2.0174 131 0.9304

40 1.8783 146 0.8348

51 1.7478 160 0.7565

58 1.6609 180 0.6957

65 1.5739 200 0.6435

220 0.6087

250 0.6087

Procedemos de la misma manera que el ejercicio anterior:

  Interpolación desde 0-99 min

X= -0.0145t+2.4261 (8)

dX/dt= -0.0145 (9)

R=1

Para determinar los valores del flux y realizar su respectiva gráfica en función de la
humedad en base seca, en la gráfica de humedad en base seca en función del
tiempo se hallan las pendientes de las rectas tangentes a los puntos considerados;
derivando las correlaciones de la región lineal y curva se obtiene,
respectivamente:

 Interpolación desde 99-250 seg

 X=(4*10-5)t2-0.0161t+204346 (10)

dX/dt=2(4*10-5)t-0.0161 (11)

X dX/dt N X dX/dt N

2.4261 0.0145 0.0033 1.2783 0.0145 0.0033

2.3652 0.0145 0.0033 1.1826 0.0145 0.0033

2.2957 0.0145 0.0033 1.1043 0.0075 0.0017

2.2261 0.0145 0.0033 1.0174 0.0065 0.0015

2.1565 0.0145 0.0033 0.9304 0.0056 0.0013

2.0870 0.0145 0.0033 0.8348 0.0044 0.0010

2.0174 0.0145 0.0033 0.7565 0.0033 0.0008

1.8783 0.0145 0.0033 0.6957 0.0017 0.0004

1.7478 0.0145 0.0033 0.6435 0.0001 0.0000

1.6609 0.0145 0.0033 0.6087 -0.0007 -0.0002

 1.5739 0.0145 0.0033 0.6087 -0.0039 -0.0009

1.4696 0.0145 0.0033

1.3478 0.0145 0.0033

Graficas en escala semi logarítmica

a) con la expresión :
 N=(Ss/A)*∫(dX/dt) (12)

N= 0.0033 Kg. humedad / Kg. solidó seco min.

b) con grafica
Xc= 1.1825 kg humedad / kg solidó seco

c)Libre=Xc-X* =1.1825-0.6087=0.5738 kg humedad / kg solidó seco

d)X* =0.6087 kg humedad / kg solido seco.

En la gráfica se puede observar el periodo de rapidez constante de secado, en

donde Nc = 0.033 Kg/cm2.min, que se presenta hasta que el contenido de
humedad promedio del sólido alcanza un valor Xc = 1.1825 Kg humedad/g solidó
seco, y es conocido como el periodo anticrítico.

Después de éste valor la cinética del secado presenta un decrecimiento hasta

alcanzar el valor de equilibrio. El periodo decreciente de la rapidez de secado se
conoce como periodo poscrítico.

7) En el secado de un material cerámico de área de superficie de secado de 230

cm2 cuyo peso de material seco es de 380 gr, se han obtenido los datos siguientes
cuando el secado se efectúa en condiciones constantes.
 t(min) w(gr) t(min) w(gr)

0 487 32 455

2.5 484 36 454

3 482 40 453

4 480 46.5 452

5 478 51.5 451

6.5 476 64 450

9 472 73 449

11.5 469 77 448

13 467 93 447

14.5 465 103 446

16 463 129 445

18.5 461 158 443

21 459 1000 440

27 459

Calcule:

a) la velocidad de secado en el periodo antecritico

b) la humedad critica Xc

c) la humedad libre en el punto critico Xc-X*

d) la humedad de equilibrio X*

e) tiempo de secado antecritico

t(min) X t(min) X

0 0.2815789 32 0.1973684

2.5 0.2736842 36 0.1947368

3 0.2684211 40 0.1921053

4 0.2631579 46.5 0.1894737

5 0.2578947 51.5 0.1868421

6.5 0.2526316 64 0.1842105

9 0.2421053 73 0.1815789

11.5 0.2342105 77 0.1789474

13 0.2289474 93 0.1763158

14.5 0.2236842 103 0.1736842

 16 0.2184211 129 0.1710526

18.5 0.2131579 158 0.1657895

21 0.2078947 1000 0.1578947

27 0.2078947

Interpolación desde 0-21 min

 X= 0.0001t2-0.0052t+0.2816 (13)

dX/dt= -0.0052 (14)

R=1

Para determinar los valores del flux y realizar su respectiva gráfica en función de la
humedad en base seca, en la gráfica de humedad en base seca en función del
tiempo se hallan las pendientes de las rectas tangentes a los puntos considerados;
derivando las correlaciones de la región lineal y curva se obtiene,
respectivamente:

interpolación desde 21-158 min

 X= (2*10-6)t2-0.0016t+0.2357 (15)

dX/dt = 2(2*10-6)t -0.0016 (16)

interpolación desde 158-1000 min

X= -(1*10-5)t + 0.1673 (17)

 dX/dt= -1*10-5 (18)

X dX/dt N X dX/dt N

0.2815789 0.0052 0.008591 0.1973684 0.001472 0.002432

0.2736842 0.0052 0.008591 0.1947368 0.001456 0.002406

0.2684211 0.0052 0.008591 0.1921053 0.001440 0.002379

0.2631579 0.0052 0.008591 0.1894737 0.001414 0.002336

0.2578947 0.0052 0.008591 0.1868421 0.001394 0.002303

0.2526316 0.0052 0.008591 0.1842105 0.001344 0.002221

0.2421053 0.0052 0.008591 0.1815789 0.001308 0.002161

0.2342105 0.0052 0.008591 0.1789474 0.001292 0.002135

0.2289474 0.0052 0.008591 0.1763158 0.001228 0.002029

0.2236842 0.0052 0.008591 0.1736842 0.001188 0.001963

0.2184211 0.0052 0.008591 0.1710526 0.001084 0.001791

0.2131579 0.0052 0.008591 0.1657895 0.00001 0.000017

0.2078947 0.0052 0.008591 0.1578947 0.00001 0.000017

0.2078947 0.001492 0.002465

Graficas en escala semi logarítmica
a) N= 0.008591 kg humedad / kg solido seco min

b) Xc=0.2081 kg humedad / kg solido seco

c) Xc – X*= 0.2081-0.1661=0.042 kg humedad / kg solido seco

d) X*= 0.1661 kg humedad / kg solido seco

e) tac= 21 min

En la gráfica se puede observar el periodo de rapidez constante de secado, en

donde

Nc = 0.008591 kg humedad / kg solido seco min , que se presenta hasta que el

contenido de humedad promedio del sólido alcanza un valor Xc = 0.2081 Kg
humedad/g solido seco, y es conocido como el periodo antecrítico.

Después de éste valor la cinética del secado presenta un decrecimiento hasta

alcanzar el valor de equilibrio. El periodo decreciente de la rapidez de secado se
conoce como periodo poscrítico.

11) Un sólido cristalino insoluble húmedo con agua se coloca en una charola de
0.7 m por 0.7 m, 25mm de profundidad, hecho de fierro galvanizado de 0.8mm de
espesor. La charola se coloca en una corriente de aire a 65°C con humedad de
0.01 kg de agua/ kg de aire seco, que fluye en forma paralela a la superficie
superior e inferior a una velocidad de 3 m/s.

La superficie superior del sólido esta colocada directamente hacia las tuberías
calentadas con vapor cuya temperatura superficial es de 120 °C a una distancia de
la superficie del sólido de 100mm
 a) Calcule la rapidez del secado a rapidez constante.

Con las condiciones de: Y’ = 0.01 kg de agua/ kg de aire seco y tG = 338 K

Se calcula:
V’H = 0.97272 m3/Kg aire seco

m 1.01
G    1.03833 kg/ m3
VH 0.97272

GS  v * G  3*(1.03833)= 3.11497 kg/ m2*s

4(sec c.transv. flujo )  4 *(0.7)(0.1)

d  = 0.175 m
perimetro (0.7  0.1) * 2

Para calcular hc es posible usar la siguiente expresión para una temperatura del
aire de 45 a 150 ˚C y una velocidad de masa G de 2450-29300 Kg/h*m2 o una
velocidad de 0,61 a 7,6 m/s.[1]

hc  0,02004 *G0,8

hc  0,0204 * (11232)0,8

hc  35,5 W/m2*K

Se toma la emisividad del sólido como  =0.94, como Tr=393 K

 (5.73*108 )(T S 4  T 4
) 0.94(5.73*108 )(3934  (T  311)4 )
h R  S = 9.52407
(393  (TS  311))
R
(TR  TS )

(5.39 *108 )(2.38 *1010  (T  273.15)4 ) 1282.82  5.39 *108 (T  273.15)4 )

h S h 
 S
(393  (TS  273.15)) (393  (TS  273.15))
R R

1
U K 
(1/ 35.5)(0.49 / 0.56)  (0.0008 / 45)(0.49 / 0.56)  (0.025 / 3.5)(0.49 / 0.49)

U K  31.44W / m2 k

Con lo cual se llega a:

 ( y  y s)( *103 ) 1282.82  5.39 *108 (T  273.15)4 (T  T )
U s 1
31.44
 (1 )(T  T ) S R S

(TR  TS ) * 35.5
K G1 S
1023.8 35.5

Utilizando el programa ejemplo 12.4 que consiste en un proceso iterativo se halla

λs

TS YS y Nc.

λs = 2413.4 KJ/Kg aire seco

TS =37.2

YS =0.0415 Kg agua/Kg aire seco

Nc.=5.0056*10-4 Kg de agua evaporada

b) Cuando no hay radiación ni conducción de calor a través del solido, la

superficie que se esta secando toma la temperatura de bulbo húmedo del
aire. Para el sistema aire – agua a esta humedad, las líneas de saturación
adiabática de la carta psicométrica sirven como líneas de bulbo húmedo. La
línea que interseca la curva de humedad de saturación en la condición de
bulbo húmedo, TS = 28.5 ˚C YS = 0.025. A esta temperatura, λs = 2434
KJ/kg.

hc (tg  t s ) 35.5(338.15  301.65)

NC    5.3235 *104 Kg / m 2 s
( s ) 2434 *10 3

Y la rapidez de evaporación es ( 5.3235*104 )(0.49) = 2.6085*10-4 Kg/s