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Monografía
“viscosidad”
Alumno
Docente:
Huacho – Perú
2018
Agradecimiento
que a través de su plana docente me dieron una buena formación profesional y a mis padres por el
apoyo incondicional
Resumen
La viscosidad de los fluidos lo podemos definir como la propiedad de un fluido que ofrece
resistencia al movimiento relativo de sus moléculas. Siendo la viscosidad una de las propiedades
características en fenómenos de transporte como transferencia de masa, calor y momento, que son
determinación.
Podemos dividir la viscosidad en dos grupos, la viscosidad dinámica que sucede conforme un
Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una relación lineal entre la magnitud del
The viscosity of the fluids can be defined as the property of a fluid that offers resistance to the
relative movement of its molecules. Being viscosity one of the characteristic properties in
transport phenomena such as mass transfer, heat and moment, which are applied in different
We can divide the viscosity into two groups, the dynamic viscosity that happens as a fluid
moves, inside it a shear stress develops, whose magnitude depends on the viscosity of the fluid
and the kinematic viscosity that is defined as the proportionality constant divided by the density
of the fluid.
This can be classified into Newtonians, where there is a linear relationship between the
amount of shear applied and the resulting deformation speed, and in non-Newtonians, where such
The viscosity index of a fluid is very important because it helps to indicate how much
viscosity changes with temperature, it is very useful and helps the different devices that exist to
1 Capítulo I
Introducción
La práctica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido industrial debido a que
esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos permite entender porque tal
compuesto es más espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc.
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir podemos determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método de
viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con
que podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal máquina para que esta
funcione en óptimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal temperatura y
porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye
mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas
Viscosidad
La viscosidad expresa la facilidad que tiene un fluido para fluir cuando se le aplica una fuerza
externa (ing. Rubén Marcano) .También es una característica de los fluidos en movimiento que
muestra una tendencia de opción hacia su flujo ante la aplicación de una fuerza. Cuanta más
resistencia oponen al líquido a fluir, más viscosidad poseen. Los líquidos, a diferencia de los sólidos
se caracterizan por fluir, lo que significa que al ser sometidos a una fuerza, sus moléculas se
desplazan, tan más rápidamente como sea el tamaño de sus moléculas. Si son grandes, lo harán
más lentamente. En los líquidos a mayor temperatura la viscosidad disminuye mientras en los gases
sucede lo contrario
El aceite de los motores por ejemplo, tiene una viscosidad y una resistencia a cortadura altas,
mientras que la gasolina tiene una viscosidad baja. Las fuerzas de fricción en un fluido en
moléculas.
Fuente: https://marcanord.files.wordpress.com/2013/01/viscosidad-rdmc.pdf
La viscosidad es una medida con un viscosímetro que muestra la fuerza con la cual una capa
de fluido al moverse arrastra las capas contiguas. Los fluidos más viscosos se desplazan con
mayor lentitud. El calor hace disminuir la viscosidad de un flujo, lo que hace desplazarse con más
rapidez. Cuanto más viscoso sea el fluido más resistente opondrá su deformación.
Los fluidos no viscosos se denominan ideales, pues todos los fluidos algo de viscosidad tienen.
Los fluidos con menor viscosidad (casi ideal) son los gases.
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor resistencia que
viscosidad suele denotase a través de la letra griega μ. Es muy importante resaltar que esta
Fuente: https://marcanord.files.wordpress.com/2013/01/viscosidad-rdmc.pdf
Figura N° 3
Si la separación entre las placas Y, y la velocidad relativa entre ellas U no son demasiado
grandes, y si el flujo neto de fluido a través del espacio entre las placas es nulo, se producirá un
perfil de velocidades lineal, como el que se muestra en la figura Nº3. El comportamiento es como
si el fluido estuviera compuesto de una serie de capas finas, cada una de las cuales se desliza un
poco en relación a la siguiente. Se ha demostrado en experimentos que una gran cantidad de
fluidos en las condiciones anteriores cumple la siguiente relación: (ing. Rubén Marcano)
𝑈
𝐹 =𝐴∗
𝑌
F: fuerza
U: velocidad relativa
Por semejanza de triángulos en la figura Nº3, U/Y se puede reemplazar por el gradiente de
cortante τ entre dos (2) capas finas de fluido cualesquiera se puede expresar como:
𝐹 𝑈 𝑑𝑢
𝜏= =𝜇 =𝜇
𝐴 𝑌 𝑑𝑦
proporcionalidad:
𝜏
𝜇=
𝑑𝑢
𝑑𝑦
En el sistema internacional de unidades (SI), las unidades de viscosidad absoluta son las
siguientes:
𝑁⁄
𝜏 𝑚2 = 𝑁 ∗ 𝑠 = 𝑃𝑎 ∗ 𝑠𝑒𝑔 = 𝐾𝑔
𝜇= = −1
𝑑𝑢 𝑠 𝑚2 𝑚 ∗ 𝑠𝑒𝑔
𝑑𝑦
En el sistema británico de unidades, de viscosidad absoluta son las siguientes:
𝑙𝑏𝑓
𝜏 ⁄𝑓𝑡 2 𝑙𝑏𝑓 ∗ 𝑠
𝜇= = =
𝑑𝑢 𝑓𝑡⁄ 𝑓𝑡 2
𝑑𝑦 𝑠⁄
𝑓𝑡
Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es el poise (P), denominado asi
El poise
𝑔𝑟 𝑁∗𝑠
1 = 0.10 2
𝑐𝑚 ∗ 𝑠𝑒𝑔 𝑚
En hidrodinámica intervienen junto con las fuerzas debidas a la viscosidad las fuerzas de inercia,
que dependen de la densidad. Por eso tiene un significado importante la viscosidad dinámica
Esto nos lleva al método común de definir la magnitud de la viscosidad para mediciones en
términos de flujo simple (Daily, 1975. Pág. ).
𝜂
𝑣=
𝜌
𝑔𝑟
𝜂 [𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒] 𝑐𝑚 ∗ 𝑠𝑒𝑔 𝑐𝑚2
𝑣= = 𝑔𝑟 = 𝑔𝑟 = = [𝑆𝑡𝑜𝑘𝑒]
𝜌 [ 2] 𝑠𝑒𝑔
𝑐𝑚 𝑐𝑚3
2
La viscosidad cinemática se mide habitualmente en 𝑚 ⁄𝑠𝑒𝑔en el sistema internacional, y en
𝑓𝑡 2⁄
𝑠𝑒𝑔 en el sistema británico de unidades. Anteriormente, las unidades utilizadas en el sistema
2
(CGS) eran 𝑐𝑚 ⁄𝑠𝑒𝑔 , también denominado Stoke (St).
2
El centistoke (cSt) (0.01𝑆𝑡 = 10−6 𝑚 ⁄𝑠𝑒𝑔 era la unidad más conveniente en muchas ocasiones
2
Liquido T(°c) 𝑣 ∗ 10−4 (𝑚 ⁄𝑠)
Mercurio 20 0.0157
Tabla N° 1
1.1.3 Propiedad de la viscosidad
La viscosidad cinemática de los gases varía con la presión debido los cambios de
densidad.
apreciablemente por cambios de presión, sin embargo los datos sobre vapores son
incompletos y en algunos casos contradictorios, es por esto que cuando se trata de vapores
distintos al de agua se hace caso omiso del efecto de la presión a causa de la falta de
información adecuada.
En un líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas cohesivas grandes.
En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesión, sin embargo las moléculas chocan y
2.1.1 Gases
2.1.1.1 Ecuación de Chapman-Enskog: Válida para gases poco densos (bajas presiones)
√𝑀 ∗ 𝑇
𝜇 = 2.6693 ∗ 10−5 ∗
𝜎 2 ∗∩𝜇
Donde:
µ= viscosidad (P)
M = peso molecular
T= temperatura (K)
𝑛
𝑋𝑖 ∗ 𝜇𝑖
𝜇𝑚 = ∑
∑𝑛 𝑋𝑗 ∗ 𝜑𝑖𝑗
𝑖=1 𝑗=1
−1⁄ 1⁄ 1⁄ 2
1 𝑀𝑖 2 µ𝑖 2 𝑀𝑖 4
𝜑𝑖𝑗 = ∗ (1 + ) ∗ [1 + ( ) ∗( ) ]
√8 𝑀𝑗 µ𝑗 𝑀𝑗
Donde:
Si i=j⇒φij= 1
2.1.2 Liquido
𝑇𝑏
𝜇 = 𝜀 ∗ ℎ ∗ 𝑒𝑥𝑝 (3,8 ∗ )
𝑇
Donde:
µ= viscosidad (P)
T = temperatura (K)
𝑀0.5 ∗ 𝑃𝑐 0.87
𝜇 = 0,0172 ∗
𝑇𝑐 0.167 ∗ 𝑃𝑣 0.238
Donde:
M=peso molecular
Reologia
sustancias viscoelásticas.
Son objeto de estudio de la Reología materiales tales como plásticos, fibras sintéticas, pastas,
lubricantes, cremas, suspensiones, emulsiones, etc, los cuales constituyen la materia prima de las
Ideal
Elasticidad
Deformación No newtoniano
Newtoniano
Plasto elástico
Flujo
No Bingham
Plástico Plasto inelástico
Bingham
3.1.1.2 Elasticidad
misma.
Los cuerpos elásticos no ideales son aquellos que frente a la aplicación de un esfuerzo
Ejemplo de este tipo de fluidos son: el agua, aceite, combustible, lubricantes, entre otros
Los newtonianos son fluidos en los que el deslizamiento relativo de los elementos al circular
uno sobre otro es proporcional al esfuerzo cortante sobre el fluido. Todos los gases, agua líquida
y líquidos de moléculas sencillas, amoniaco, alcohol, benceno, petróleo, cloroformo, butano, etc.
Son aquellos cuya relación esfuerzo de corte y gradiente de deformación no es lineal. Los
fluidos no newtonianos pueden ser viscos elásticos o visco inelásticos. (Ing. Rubén Marcona)
Son aquellos fluidos que no cumplen la ley de newton respecto a la viscosidad (µ ≠ cte
Se comporta como sólido hasta llegar a un cierto esfuerzo (cedencia) y luego se comporta
Ejemplo pasta de dientes, arcilla húmeda, mayonesa, crema batida, algunos lodos.
3.1.1.3.2.1.2 Pseudoplástico
Ejemplo sangre, jarabes, melaza, gel para cabello, soluciones de algunos polímeros de alto
peso molecular.
3.1.1.3.2.1.3 Diletante
3.1.1.3.2.2.1 Tixotrópico
constante
.
4 Capítulo IV
Bibliografía
http://lhe.epfl.ch/cours/doctorat/cours-DEA.pdf
http://www.monografias.com/trabajos33/viscosidad/viscosidad.shtml
Harleman D. &Darly 1975. Dinámica de fluidos con aplicación a la ingeniería, mexico: trillas