ÁCIDO ACÉTICO

El ácido acético es un compuesto químico, componente principal del vinagre. Es conocido

también por sus nombres ácido metilcarboxílico o ácido etanoico. El vinagre es
sobretodo conocido por sus usos en la cocina, pero el ácido acético es utilizado también
en muchas otras áreas.
El ácido acético es el segundo ácido en el grupo de los carboxílicos en tener un solo
protón de carbono. Presenta diferentes formas cuando está en disolución con agua, como
anhídrido acético, y como acético glacial cuando se congela, perdiendo su compuesto de
carbono.
Es muy conocido por el nombre de vinagre. El vinagre es ácido acético muy diluido en
agua, con una concentración del 3-5% y por eso se presenta en estado líquido. El ácido
acético puro recibe el nombre de ácido acético glacial, ya que a partir de 17º (su punto
de fusión) se precipita en forma de cristales.

1.- NOMBRE COMERCIAL: Ácido acético

2.- NOMBRE QUÍMICO: Ácido acético

3.- PESO MOLECULAR: 60.05 g/mol

4.- FAMILIA QUÍMICA: Ácidos orgánicos

5.- SINÓNIMOS: Ácido acético, ácido etanoico, ácido metano carboxílico, ácido del vinagre,
ácido etílico.

6.- FÓRMULA QUÍMICA: CH3COOH

COMPONENTES RIESGOSOS

1.- % Y NOMBRE DE LOS COMPONENTES: Ácido acético > 99.87%

2.- Nº CAS: 64-19-7

3.-Nº DE LA O.N.U.: UN-2789

4.- INMEDIATAMENTE PELIGROSO PARA LA VIDA Y LA SALUD: IPVS (IDLH): 1000 ppm.

5.- LÍMITE MÁXIMO PERMISIBLE DE CONCENTRACIÓN: TLV: 25 mg/m3

6.- GRADO DE RIESGO SALUD 3 - ALTO INFLAMABILIDAD 2 - MODERADO REACTIVIDAD 0 -

MÍNIMO ESPECIAL N.A. TRANSPORTE ENVASE ALMACENAMIENTO

.- PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

1.- PUNTO DE FUSIÓN: 16.6 °C

2.- PUNTO DE EBULLICIÓN: 118 °C

3.- PRESION DE VAPOR: 15 mm Hg a 25 °C

4.- DENSIDAD RELATIVA: 1.050 a 25 °C

5.- DENSIDAD RELATIVA DE VAPOR: 2.1 (aire = 1)

 6.- SOLUBILIDAD EN AGUA: Completamente soluble. Soluble en alcohol, glicerina y éter.
Insoluble en sulfuro de carbono

7.- REACTIVIDAD EN AGUA: N.D.

8.- ESTADO FÍSICO, COLOR Y OLOR: Líquido aceitoso, incoloro sofocante con olor a vinagre

9.- VELOCIDAD DE EVAPORACIÓN: 0.97

10.- PUNTO DE INFLAMACIÓN: 40°C

11.- TEMPERATURA DE AUTOIGNICIÓN: 427°C

12.- PORCIENTO DE VOLATILIDAD: 100 a 21°C

ACIDO FOSFORICO

El ácido fosfórico es un oxácido del fósforo que tiene por fórmula química
H3PO4. Consiste en un ácido mineral en el que tres protones ácidos están
enlazados al anión fosfato (PO43–). Aunque no se considera un ácido fuerte,
su uso inadecuado puede presentar un riesgo para la salud.

Puede encontrarse en dos estados: como un sólido bajo la forma de

cristales ortorrómbicos gruesos, o un líquido cristalino de aspecto de
jarabe. Su presentación comercial más usual tiene una concentración del
85% p/p y una densidad de 1,685 g/cm3. Dicha densidad viene de la mano
de la concentración.

IDENTIFICACION

Sinónimos: Acido orto fosfórico, Ácido fosfórico blanco, Acido mono fosfórico.

Clases UN: 8

Usos: Fertilizantes, detergentes de poli fosfatos, químicos farmacéuticos, carbón activado,

cerámicas, aditivos para comidas, procesamiento de comidas, tratamiento de aguas, limpieza
de metales.

ROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Apariencia: Líquido incoloro e inodoro

Gravedad Específica (Agua=1): 1.69 / 20°C

Punto de Ebullición (ºC): 158 (Solución. al 85%)

Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): 3.4

Punto de Fusión (ºC): 21.1 (Solución. al 85%)

Viscosidad (cp): N.R. pH: 1.5 (Solución al 1.0%)

Presión de Vapor (mm Hg): 2.5 / 21 °C (al 85%)

Solubilidad: Soluble en agua y alcohol.

EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL

- bata de algodón

-mascarillas

-guantes de látex

-antiparras