EL TERCER MUNDO

Christian Joaquín Santos

 EL TERCER MUNDO
La mayoría de los pueblos descolonizados se enfrenta a grabes problemas de hambre, analfabetismo, carencia
de industria; pero estos problemas agobian también a naciones cuya independencia política no es reciente. Al
conjunto de países que no ha realizado la revolución industrial se les denomina “Tercer Mundo”.
Se han señalado como indicadores socio económicos que definen a cualquier país situado en esta órbita de la
pobreza los siguientes:
1) BAJA RENTA por habitante.
2) SUBALIMENTACIÓN. Niveles inferiores a 2.000 calorías, carencia de proteínas.
3) ALTA MORTALIDAD INFANTIL y subsistencia de enfermedades endémicas y epidémicas.
4) ALTO CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO. Cifras superiores al 2% anual.
5) ESCASA DENSIDAD DE LA INFRAESTRUCTURA: inexistencia de una red de transportes moderna, de organización
estadística, etc.
6) PREDOMINIO DEL SECTOR AGRÍCOLA sin mecanización y sin modernización de los sistemas de cultivos y
abonos.
7) INDUSTRIALIZACIÓN MÍNIMA, con frecuencia de tipo extractivo.
8) ANALFABETISMO en gran parte de la población
9) CARENCIA DE CUADROS DIRIGENTES en la administración y de técnicos en la producción

RIQUEZA Y HÁBITOS ALIMENTARIOS

Los hábitos alimentarios de los países ricos del mundo incluyen el consumo de mucha carne; y a tal fin se
utilizan de tres a ocho kilos de grano para producir un kilo de carne. Es decir que con la misma cantidad de
recursos que ahora se dedican a la agricultura podría satisfacerse, en el sentido de la nutrición, mucho mejor el
hambre del mundo, aunque ello obviamente implicaría restricciones en los hábitos dietéticos de los ricos.
(Tercer informe al club de Roma).

DESIGUALDADES EN LA DIETA
En los países en desarrollo se consume la mayor parte del grano en forma directa por los seres humanos,
mientras que la proporción consumida directamente en los países que son desarrollados es relativamente
pequeña. De acuerdo con los balances de la FAO, del total de consumo de casi 900 kilos por persona por año en
Canadá, el grano consumido en forma directa ascendía aproximadamente a 90 kilos. En cambio, en la India, del
consumo total de 158 kilos de granos por persona, la parte consumida directamente ascendía a 130 kilos. La
fluctuación del consumo directo de grano es pequeña, pero la cifra correspondiente es mucho mayor cuando se
toma en cuenta el consumo total. Las cifras de Estados unidos y Canadá son cinco veces mayores que la
correspondiente a la India. En esto de be considerarse la proporción de hidratos de carbono en el consumo de
alimentos. En los Estados Unidos es del 20%, y en la India se aproxima al 7%.
Parece que está surgiendo un consenso en el sentido de que, desde el punto de vista de la nutrición, el consumo
de proteínas animales es excesivo en el mundo desarrollado.
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 CONSUMO DE ALIMENTOS
(en kg. por persona y año)
Tipo de alimentos Países Países
industrializados subdesarrollados
Cereales 122,6 173,3
Féculas 67,4 61.6

Azúcar 43,3 27
Carne 74,4 12.1

Huevos 14,6 1,6

Pescado 21,3 7
Leche 104,7 24,6