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EL TERCER MUNDO

Francisco Camus Perojo

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EL TERCER MUNDO

La mayoría de los pueblos descolonizados se enfrenta a grabes problemas de abre,

analfabetismo, carencia de industria; pero estos problemas agobian también a naciones cuya
independencia política no es reciente. Al conjunto de países que no ha realizado la revolución
industrial se les denomina “Tercer Mundo”.

Se han señalado como indicadores socio económicos que definen a cualquier país situado
en esta órbita de la pobreza los siguientes:

Baja renta por habitante.

Alimentación. Niveles inferiores a 2.000 calorías, carencia de proteínas.

Alta mortalidad infantil y subsistencia de enfermedades endémicas y epidémicas.

Alto crecimiento demográfico. Cifras superiores al 2% anual.

Escasa densidad de la infraestructura: inexistencia de una red de transportes moderna, de

organización estadística, etc.

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Predominio del sector agrícola sin mecanización y sin modernización de los sistemas de
cultivos y abonos.

Industrialización mínima, con frecuencia de tipo extracto.

Analfabetismo en gran parte de la población

Carencia de cuadros dirigentes en la administración y de técnicos en la producción

RIQUEZA Y HÁBITOS ALIMENTARIOS

Los hábitos alimentarios de los países ricos del mundo incluyen el consumo de mucha
carne; y a tal fin se utilizan de tres a ocho kilos de grano para producir un kilo de carne. Es decir
que con la misma cantidad de recursos que ahora se dedican a la agricultura podría satisfacerse,
en el sentido de la nutrición, mucho mejor el hambre del mundo, aunque ello obviamente
implicaría restricciones en los hábitos dietéticos de los ricos. (Tercer informe al club de Roma).

DESIGUALDADES EN LA DIETA

En los países en desarrollo se consume la mayor parte del grano en forma directa por los
seres humanos, mientras que la proporción consumida directamente en los países que son
desarrollados es relativamente pequeña. De acuerdo con los balances de la FAO, del total de

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consumo de casi 900 kilos por persona por año en Canadá, el grano consumido en forma
directa ascendía aproximadamente a 90 kilos. En cambio, en la India, del consumo total de 158
kilos de granos por persona, la parte consumida directamente ascendía a 130 kilos. La
fluctuación del consumo directo de grano es pequeña, pero la cifra correspondiente es mucho
mayor cuando se toma en cuenta el consumo total. Las cifras de Estados unidos y
Canadá son cinco veces mayores que la correspondiente a la India. En esto de be
considerarse la proporción de hidratos de carbono en el consumo de alimentos. En los Estados
Unidos es del 20%, y en la India se aproxima al 7%.

Parece que está surgiendo un consenso en el sentido de que, desde el punto de vista de la
nutrición, el consumo de proteínas animales es excesivo en el mundo desarrollado.

CONSUMO DE ALIMENTOS
(en kg. por persona y año)

Tipos de Alimentos Países Países

industrializados subdesarrollados

Cereales 122.6 173.3

Féculas 67.4 61.6

Azúcar 43,.3 27

Carne 74.4 12.1

Huevos 14.6 1.6

Pescado 21.3 7

Leche 104.7 24.6

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