V Censo - 2007

QUINTO CENSO NACIONAL DE MERMAS Y PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS
. Mercado Detallista .
Centro de Investigación del Consumidor
COLOMBIA
Bogotá, D.C., Agosto de 2007
Período de Información Financiera y Operativa
Enero – Diciembre de 2006
1
QUINTO CENSO NACIONAL DE MERMAS Y PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS
. Mercado Detallista .
INFORME FINAL
2
CUARTO CENSO NACIONAL DE MERMAS Y PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS
. Mercado Detallista
ÍNDICE
Definiciones 5
1 CENSO 8
2 INFORMACIÓN OPERATIVA 13
2.1 Composición De La Merma 14
2.2 Distribución Merma Operativa Por Secciones 20
2.3 Merma Vs Ventas Por Secciones 23
2.4 Merma Tolerada por secciones 24
2.5 Merma Real Por Secciones 27
2.6 Merma Real Vs Merma Tolerada 29
2.7 Indicador De Condensación 30
2.8 Modalidades De Robo Mas Detectadas 31
3 RAZONES FINANCIERAS 37
3.1 Merma Operativa A Venta Y A Costo 38
3.2 Centros De Distribución 39
3.3 Recursos Destinados A La Prevención De Mermas 40
3.4 Cubrimiento De Los Sistemas De Seguridad 42
3.4.1 Antenas 42
3.4.2 Circuito Cerrado de Televisión / CCTV 42
3.4.3 Protección Conjunta 43
3.5 Origen De La Detección De Robos 45
3.6 Estrategias Internas 47
3.6.1 Etiquetado De Origen 47
3.6.2 Líneas De Denuncias 47
3.6.3 Plan De Incentivos 47
3.6.4 Programas De Comunicación 47
3.7 Indicadores Financieros Relativos A La Merma 48
3.7.1 Merma Operativa Conocida / Venta 48
3.7.2 Merma Operativa Desconocida / Venta 48
3.7.3 Merma Operativa Consolidad / Venta 49
3
3.8 Impacto De La Merma En Colombia 50
3.9 Medidas De Control Y Grado De Efectividad Asignado 51
3.9.1 Personal 51
3.9.2 Vigilancia 52
3.9.3 Procedimientos Preventivos 52
3.9.4 Procedimientos Reactivos 53
3.9.5 Tecnología 54
3.10 Artículos Más Afectados Por El Robo 56
3.11 Estadísticas De Robos 58
3.11.1 Robo Externo 58
3.11.2 Robo Interno 58
3.11.3 Asaltos A Mano Armada 59
3.11.4 Piratería Terrestre 60
3.11.5 Fraude Electrónico 60
3.12 Momentos Más Afectados Por El Robo
3.12.1 Meses 61
3.12.2 Días 62
3.12.3 Horas 63
3.13 Comparativos Internacionales 64
4 Apéndice 65
4
DEFINICIONES
• Período- Para el presente censo corresponde a las operaciones efectuadas

entre el 1 de Enero, al 31 de Diciembre del año 2006.
• Merma- Se considera Merma toda constricción o disminución del inventario.

Se calcula obteniendo la diferencia entre el inventario teórico (inicial) y el
inventario real (final).
• Merma Comercial.- Es aquella diferencia entre el inventario teórico y el real

causada por la actividad comercial en sí. Un ejemplo de esto son los
descuentos y las promociones.
• Merma Operativa Consolidada-. Es aquella diferencia entre el inventario

teórico y el real causada por la operación en sí. Se compone por la merma
operativa conocida y la merma operativa desconocida.
• Merma Conocida- Es aquella Merma Operativa a la cual se le puede atribuir

causa. (Es plenamente identificable su origen). Un ejemplo de esto es el
deterioro de mercancía, desperdicios y vencimientos.
• Merma Desconocida- Es aquella Merma Operativa en la cual no se puede

identificar su origen, pero se atribuye conceptualmente y por la experiencia
de las cadenas participantes, a las siguientes causas:
o Robo interno.
o Robo externo.
o Error Administrativo.
o Error de Proveedor.
o Otras.
• Precio o Valor de Venta- Es el valor por el cual la mercancía es adquirida

por el público en la cadena.
• Precio a Costo o Costo de Venta - Es el valor por el cual la mercancía es

adquirida por la cadena.
5
• Ventas Netas- Es el resultado de restar de las ventas totales, las

devoluciones.
• Utilidad Bruta- Es la obtenida al restar de las Ventas Netas el Costo de

Ventas.
• Utilidad Neta- Es el remanente monetario de las ventas después de

descontar aquellos egresos ocasionados por el negocio en sí, y sumar
aquellos que genera.
• Gastos de personal- Son los egresos ocasionados por la mano de obra

requerida para la operación.
• Gastos generales- Son aquellos gastos generados por la operación

diferentes a aquellos generados por la mano de obra.
• Utilidad Antes de impuestos- Es el remanente monetario de las ventas

después de descontar aquellos egresos ocasionados por el negocio en sí, y
sumar aquellos que genera, pero sin tener en cuenta los impuestos
generados por la base impositiva.
• Centro de distribución (CED): Lugar en el que se concentra las mercancías

que vienen de los proveedores para abastecer a las tiendas de la
organización
• Formato: Hace referencia a la clasificación del tipo de establecimiento según

su tamaño de superficie de venta expresado en metros cuadrados (MT2 ) .
• Sección: Hace referencia a una serie de productos agrupados, por su uso

final
6
CADENAS PARTICIPANTES
7
CENSO
8
La información recolectada en el presente censo hace referencia al cierre

contable y operativo de las grandes superficies en el año 2006.
El presente censo, agrupo a 12 cadenas que representan el 78% del total de

ventas del sector, según el informe de la Superintendencia de Sociedades con
cierre a diciembre del 2007. Esto representa una reducción del 3% frente a lo
censado en el año anterior donde se alcanzó el 81%. Esta diferencia esta dada
por el crecimiento del sector.
VENTAS DEL SECTOR PARTICIPANTES EN LA MUESTRA
2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

63,0% 70,2% 81,1% 77,9% - 3%
En cuanto a la superficie de ventas censada, la información recolectada

corresponde al 85% de los metros cuadrados totales de superficie de venta del
sector, basándose en la información obtenida en la encuesta GAHM (Grandes
almacenes e hipermercados ) realizada por el DANE en julio del 2003.
El crecimiento en metros cuadrados de la muestra, se explica por el crecimiento
de las cadenas participantes.
METROS CUADRADOS CENSADOS DE SUPERFICIE DE VENTA
2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

62,0% 73,4% 77,7% 85,6% 7,9%
La información recolectada se obtuvo de las siguientes fuentes:

• Estados financieros
• Información recolectada en entrevista personal
• Información específica del departamento encargado del control de mermas y
los departamentos de seguridad dentro de cada cadena.
9
La clasificación de los resultados obtenidos de las grandes cadenas, se realizó
de acuerdo al tamaño y tipo de superficie de venta, dividiéndose en cuatro
formatos:
1. Formato menor de 4.000 mts² de superficie de venta.

2. Formato entre 4.000 mts² y 9.000 mts² de superficie de venta.
3. Formato mayor de 9.000 mts² de superficie de venta.
4. Droguería independiente.
La distribución obtenida de los metros cuadrados de superficie de venta

censados para los años 2003, 2004, 2005 y 2006, es la siguiente:
2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

Formato 0-
4.000 mts²
42% 40% 43% 40% - 3%
Formato de
4.000-9.000 24% 25% 33% 38% + 5%
mts²
Formato Mayor 34% 34% 24% 22% -2%
a 9.000 mts²
Droguería 1%
Independiente
La participación porcentual de cada uno de los formatos varía de acuerdo a la

dinámica que el mercado plantea, aunque en este censo se analiza por primera
vez el formato de droguería independiente por aparte, su influencia no es
superior al 1%. El formato que muestra un mayor crecimiento y a su vez una
mayor participación es el formato de 4.000 a 9.000 mts² que crece de un 33% a
un 38%. Este crecimiento se soporta en participación similar
10
COMPOSICION DE LA SUPERFICIE DE VENTA CENSADA
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0-4000 4000-9000 MAS DE 9000 DROGUERIA INDP
2002 2003 2004 2005 2006
La agrupación de la superficie de venta se agrupa en seis regiones geográficas

las cuales son:
1. Costa 2. Oriente.
3. Orinoquía 4. Cundinamarca
5. Occidente 6. Gran Antioquia
COMPOSICION DEL MERCADO DETALLISTA POR REGIONES
18,2% 18,0%
1,7% 4,7%
12,1%
45,3%
COSTA ORIENTE CUNDINAMARCA OCCIDENTE ORINOQUIA GRAN ANTIOQUIA
Los departamentos que conforman cada una de las regiones geográficas

estudiadas son los siguientes:
11
REGIÓN DEPARTAMENTOS QUE COMPONE

COSTA La Guajira, Magdalena, Atlántico, Bolívar,
Cesar, Sucre, Córdoba, San Andrés Islas
ORIENTE
Santander, Norte de Santander, Boyacá
CUNDINAMARCA
Cundinamarca, Bogotá D.C.
OCCIDENTE
Valle, Tolima, Huila, Cauca, Nariño
ORINOQUÍA
Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Guainía,
Guaviare, Caquetá, Vaupés, Putumayo,
Amazonas
GRAN ANTIOQUIA
Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío, Chocó
12
La información relativa a la merma se desglosa en 15 secciones diferentes, en
las cuales se clasifican diferentes productos. Dicha clasificación es:
1. Perecederos
2. Electrodomésticos.
3. Abarrotes
4. Aseo Personal
5. Aseo del Hogar
6. Droguería
7. Ropa Bebé
8. Ropa Femenina
9. Ropa Masculina
10. Accesorios
11. Juguetería y Deportes
12. Ferretería
13. Papelería
14. Hogar
15. Materiales de Construcción
La descripción de los productos que hacen parte de cada sección se encontrará

en el apéndice.
13
INFORMACIÓN
OPERATIVA.
14
2.1 Composición De La Merma

La merma como proceso inherente a la comercialización de los productos, es un
fenómeno natural, pero que debe ser controlado, para optimizar los resultados
financieros de cualquier organización. Dentro de dicho proceso encontramos,
por un lado la merma comercial, que es aquella originada por actividades
comerciales en sí (descuentos, promociones) y por el otro lado encontramos la
merma operativa que es aquella originada por la operación en sí (averías,
desperdicios…).
2003 2004 2005 2006

MERMA COMERCIAL 26% 7% 6% 6%
MERMA OPERATIVA 74% 93% 94% 94%
No se observan mayores variaciones en la participación de la merma comercial

dentro del total de la merma, al igual que para la operativa.
En el presente censo, de ahora en adelante solo trabajaremos la Merma
Operativa, y dejaremos a la merma comercial fuera del presente análisis.
La merma operativa que a su vez vuelve a subdividirse, se compone de la

merma operativa conocida (aquella a la que se puede atribuir causa
certeramente) y la merma operativa desconocida (aquella que no se puede
atribuir causa a ciencia cierta).
En la gráfica siguiente se puede identificar un comportamiento parecido de los

últimos tres años, de la merma operativa, manteniendo porcentajes similares, en
donde la merma operativa conocida representa cifras cercanas al 40% y la
desconocida cifras cercanas al 60%. Este comportamiento muestra una
tendencia que se reafirma por los porcentajes estándares que se obtienen en las
distintas mediciones.
15
DISTRIBUCION DE LA MERMA OPERATIVA
2006 40,65% 59,35%
2005 39,16% 60,84%
2004 40,82% 59,18%
2003 37,04% 62,96%
2002 30,20% 69,80%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
M.OPERATIVA CONOCIDA M.OPERATIVA DESCONOCIDA
La Merma Operativa Conocida se compuso en las siguientes proporciones:
COMPOSICION DE LA MERMA OPERATIVA CONOCIDA
3,8%
7,5%
37,1%
51,6%
DESPERDICIOS AVERIAS VENCIMIENTOS OTRAS
Las Averías representan la mayor proporción de la merma operativa conocida

con un 51,6%, seguida por los Desperdicios que representan un 37,1%, los
vencimientos que representan un 7,5%, y otras causas el 3,8%. Las otras
16
causas hacen referencia al Robo interno y al robo externo cuando este es
identificado.
2003 2004 2005 2006 Var 05 -06

DESPERDICIOS 8,24% 15,00% 37.41% 37,06% - 0,35 %
AVERÍAS 73,45% 59,00% 53,16% 51,62% - 1,54 %
VENCIMIENTOS 7,47% 8,00% 8,08% 7,54% - 0,54 %
OTRAS 10,85% 18,00% 1,35% 3,79% + 2,44 %
Las variaciones observadas no muestran grandes cambios. Todos sufren ligeras

disminuciones que se reflejan en las Otras causas. (Este comportamiento no
tiene significado estadístico) y se puede deducir que la tendencia se mantiene.
La Merma Operativa Desconocida, aunque no tiene causa específica atribuida,

se construye de manera conceptual, por la experiencia que los encargados del
departamento de control de mermas y prevención de pérdidas tiene. Su
composición es la siguiente:
DISTRIBUCION DE LA MERMA OPERATIVA DESCONOCIDA

2,3%
3,3%
28,9%
21,4%
44,1%
ROBO INTERNO ROBO EXTERNO ERROR ADMINISTRATIVO

ERROR DE PROVEEDORES OTROS
El robo externo se identifica como la mayor fuente de merma operativa

desconocida con un 44,1%, seguido del robo interno con un 28,9%, errores
administrativos con un 21,4% y error de proveedores con un 3,3%.
17
2003 2004 2005 2006 Var 06-05

39,80% 26,50% 28,21% 28,94% + 0,73%
ROBO INTERNO
29,80% 43,90% 45,03% 44,12% - 0,91%
ROBO EXTERNO
ERROR 11,20% 16,70% 20,28% 21,35% + 1,08%
ADMINISTRATIVO
ERROR DE 5,60% 2,90% 2,99% 3,31% + 0,32%
PROVEEDORES
13,60% 10,00% 3,48% 2,27% - 1,22%
OTROS
Los cambios mas notorios se dan en los Errores Administrativos que reportan un
crecimiento del 1,08% , Seguido del Robo Interno que crece en un 0,73%, las
Otras causas que decrecen en un 1,22% y el Robo externo que decrece en un
0,73%.
La distribución de la merma operativa en base porcentual del cien por ciento

(100%), para todas sus causas es la siguiente:
DESPERDICIOS AVERÍAS VENCIMIENTOS OTROS
15% 21% 3% 2%
CONOCIDA
41%
MERMA OPERATIVA
59%
DESCONOCIDA
17% 26% 13% 2% 1%

ROBO INTERNO ROBO EXTERNO ERROR ERROR OTROS
ADMINISTRATIVO PROVEEDORES
18
En esta distribución se puede observar el peso que cada factor de la merma

operativa tiene. La causa que mayor peso tiene, es el robo externo que
representa un 26%, seguido de las averías con un 21%, el robo interno con un
17%, los desperdicios con un 15%, y los errores administrativos con un 13%.
Los errores administrativos, que representan un 13% del total de la merma

operativa, fueron desglosados a continuación:
Error en el registro, en la recepción de mercancía.

2004
2005
63% 81% 2006 100%
Error en la marcacion de productos

2004
2005
100% 79% 2006 98%
Error en caja registradora

2004
2005
97% 78% 2006 98%

Error en elaboracion y grabacion de documentos
2004
2005
97% 75% 2006 97%
Error en el conteo o toma fisica.

2004
2005
87% 80% 2006 88%
19
Envio de mercancia a destino errado.
2004
2005
82% 72% 2006 83%
Problemas de integridad en procesos de sistemas

2004
2005
84% 77% 2006 76%
No registro en variaciones de precios o registro herrado de

los mismos.
2004
64% 2005 47% 2006 66%
No registro de desperdicios o bajas

2004
2005
61% 44% 2006 63%
Dobles despachos de mercancia

2004
2005
50% 48% 2006 47%
La forma como deben ser interpretados los anteriores resultados, es por

ejemplo, en el no registro de desperdicios y bajas, el 63% de los metros
cuadrados de superficie de venta, lo reportan como un error administrativo en el
que incurren.
Las mayores diferencias frente a lo reportado en el censo del 2005, se observa
en Error en la grabación de documentos, que crece en un 22%, error en la
marcación de productos y error en la caja registradora 20%, y error en el registro
en la recepción de mercancías 19%.
20
2.2 Distribución De La Merma Operativa Por Secciones.

Para los últimos dos censos se incluyó una nueva sección (Electrodomésticos)
que se decidió trabajar de manera independiente, por su importancia en ventas,
y por lo que representa dentro del fenómeno de la merma. Trabajamos entonces
15 secciones. El primer análisis relevante es el peso que la sección Perecederos
tienen sobre las demás, y dado su comportamiento, es importante analizarlas de
manera independiente.
DISTRIBUCION DE LA MERMA EN PERECEDEROS Y NO PERECEDEROS POR

FORMATO
CONSOLIDADO 29,82% 70,18%
Drogueria Independiente 0,00% 100,00%
Mas de 9000 mts² 23,47% 76,53%
4000-9000 mts² 31,45% 68,55%
0-4000 mts² 30,84% 69,16%
0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% 70,00% 80,00% 90,00% 100,00%
Perecedero NO Perecedero
COMPARATIVO MERMA PERECEDEROS POR FORMATO
29,82%
31,15%
CONSOLIDADO 28,1%
32,3%
23,47%
27,85%
Mas de 9000 mts² 23,4%
22,0%
31,45%
32,19%
4000-9000 mts² 30,5%
40,6%
30,84%
31,82%
0-4000 mts² 27,9%
34,1%
0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 35,0% 40,0% 45,0%
2003 2004 2005 2006
21
Se observa una proporción similar en cada uno de los tres formatos estudiados
en el presente censo, dando en promedio una participación de los perecederos
del 30% de las mermas, aunque en el formato mayor a 9.000 mts² esta
participación es inferior llegando a cifras del 23%. Frente a los años anteriores la
variación no es significativa en cifras generales exceptuando la presentada en el
formato de mayor de 9.000 mts² en donde se reduce en un 4,38%., los demás
formatos presentan cifras similares. Este año se incluye el formato de droguería
independiente, el cual esta enfocado en productos no perecederos.
DISTRIBUCION NO PERECEDEROS CONSOLIDADO
Materiales de construcción 1,09%
Electrodomesticos 10,46%
Hogar 9,42%
Papelería 6,58%
Ferretería 4,23%
Entretenimiento 6,69%
Accesorios 1,59%
Ropa bebe 1,42%
Textil Femenino 7,90%
Textil Masculino 5,30%
Farmacia / Droguería 4,08%
Cuidado del hogar 1,91%
Cuidado personal 11,21%
Abarrotes 28,15%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
22
COMPARATIVO NO PERECEDEROS
1,09%
Materiales de construcción
1,27%
10,46%
Electrodomesticos
10,44%
9,42%
Hogar
8,29%
6,58%
Papelería
7,18%
4,23%
Ferretería
5,57%
6,69%
Entretenimiento
5,11%
1,59%
Accesorios
2,74%
1,42%
Ropa bebe
1,72%
7,90%
Textil Femenino
5,77%
5,30%
Textil Masculino
4,77%
4,08%
Farmacia / Droguería
3,73%
1,91%
Cuidado del hogar
2,11%
11,21%
Cuidado personal
10,15%
28,15%
Abarrotes
31,15%
0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00% 30,00% 35,00%
2005 2006
Las principales diferencias que se observan en Abarrotes que disminuye en 3%

pasando de un 31,15% a un 28,15%, Textil femenino muestra un incremento del
2,13% pasando de 5,77% a 7,90%, y entretenimiento que tiene un incremento
del 1,58% pasando del 5,11% a 6,69%.
23
2.3 Mermas Vs Ventas Por Secciones
VENTAS POR SECCIONES 05-06
Electrodomesticos
Hogar
Papelería
Ferretería
Entretenimiento
Accesorios
Ropa bebe
Textil Femenino
Textil Masculino
Cuidado del hogar
Cuidado personal
Abarrotes
Frescos / Perecederos
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
2005 2006
La participación en ventas de las secciones es muy pareja de un año al otro

mostrando algunos incrementos en Electrodomésticos de un 1.47%, Farmacia y
Droguería de un 1,37%, y Textil Femenino en 1,12% y disminuciones en
Abarrotes del 2,41%. Las demás secciones se comportan sin variaciones de su
participación superiores al 1%.
24
COMPARATIVO PARTCIPACION VENTAS Vs MERMAS POR SECCION
1,09%
10,46%
9,42%
Hogar 1,75%
6,58%
Papelería 2,47%
4,23%
Ferretería 2,46%
6,69%
Entretenimiento
0,81%
1,59%
Accesorios 0,92%
1,42%
Ropa bebe 4,86%
7,90%
Textil Femenino
4,02%
5,30%
4,08%
1,91%
11,21%
28,15%
Abarrotes
24,78%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
VENTAS MERMAS
Se observa que el peso de la sección de Materiales para construcción gana

mayor peso dentro de las demás secciones en su participación en ventas, y que
su participación en la merma es menor. Las diferencias que se ven entre las
participaciones porcentuales de las secciones tanto en mermas como en ventas
se da por el crecimiento en participación de ventas de algunas secciones frente
al censo anterior como materiales para construcción y artículos de aseo.
25
2.4 Merma Tolerada Por Secciones

Existe un porcentaje para cada una de las secciones que muestra la sensibilidad
de la misma al fenómeno. Dado que la comercialización de productos,
inherentemente está atado al fenómeno de la merma, existe un margen que se
considera aceptable o tolerado dentro de la gestión.
Para el presente censo calculamos la tolerancia de la merma a la venta y al
costo para poder contar con información relativa a todas las cadenas
participantes.
La merma tolerada a venta fue del 1,23%, lo que representa un incremento
frente al censo anterior del 0,05%.
2003 2004 2005 2006 Var 05-06

MERMA TOLERADA / + 0,05%
VENTA 1,13% 1,49% 1,18% 1,23%
La merma tolerada a costo fue la siguiente:
2004 2005 2006 Var 05-06

MERMA TOLERADA /
COSTO
1,17% 0,95% 0,96% + 0,01%
Se observa un incremento en los niveles tolerados, cuando esta se calcula a

costo, tendencia similar y coherente con la observada en su cálculo a venta.
26
MERMA TOLERADA POR SECCIONES (v)
Hogar 1,47%
Papelería 2,01%
Ferretería 1,16%
Accesorios 1,42%
Ropa bebe 1,26%
Abarrotes 1,08%
Frescos / Perecederos 1,57%
0% 1% 1% 2% 2% 3%
Las secciones con mayor tolerancia a la merma, por encima del promedio del
año 2006 de 1,23% son entretenimiento con un 2,25%, papelería con un
2,01%, perecederos con un 1,57%, Hogar con un 1,47% Accesorios con un
1,42% y electrodomésticos con el 1,30%. Las secciones con menor tolerancia a
la merma son materiales de construcción con un 0,45%, cuidado del hogar con
un 0,49% y farmacia y droguería con un 0,77%.
Aunque los niveles de tolerancia variaron frente al censo anterior, la tendencia
por secciones se mantiene.
27
MERMA TOLERADA 06 Vs 05
0,45%
1,30%
1,47%
Hogar 1,23%
2,01%
Papelería 1,81%
1,16%
Ferretería 1,22%
2,25%
1,42%
Accesorios 1,20%
1,26%
Ropa bebe 1,26%
1,24%
Textil Femenino
0,98%
0,92%
0,77%
0,49%
1,18%
1,08%
Abarrotes 1,08%
1,57%
Frescos / Perecederos 1,50%
0% 1% 1% 2% 2% 3%
2005 2006
Frente a los niveles de merma tolerada, reportadas en el censo anterior, se

observan pequeñas diferencias en:
o Materiales de construcción se incrementa del 0,31%, al 0,45%, lo que
representa un cambio del 0,14%.
o Electrodomésticos tiene el comportamiento inverso y disminuye de 1,45%
a 1,30% siendo un cambio del 0,15%
o Papelería tiene un incremento del 0,19%
o Accesorios del 0,21%
28
o Hogar del 0,23%
o Textil femenino del 0,27%
o Las demás diferencias no son tan notorias.
MERMA TOLERADA /
VENTA
1.23 % MERMA TOLERADA /
COSTO
0,96 %
29
2.5 Merma Real Por Secciones
El nivel de mermas obtenido para cada una de las secciones muestra

comportamientos muy diferentes.
Sobresale la sección de papelería que tienen niveles de merma del 3,84% sobre
las ventas. Entretenimiento con 2,82%, y textil femenino con un 1,97%.
MERMA REAL POR SECCIONES
Hogar 1,60%
3,84%
Papelería
Ferretería 1,76%
Accesorios 1,88%
Ropa bebe 1,53%
0,62%
Cuidado del hogar
1,31%
Cuidado personal
Abarrotes 1,27%
1,73%
0% 1% 1% 2% 2% 3% 3% 4% 4%
Las principales brechas en la merma real frente al censo anterior se reflejan en

los Textiles tanto masculino como femenino. En accesorios la diferencia es
contraria y se observa una disminución y por último en las secciones de
30
entretenimiento y hogar se observan ligeros incrementos en los porcentajes
obtenidos
COMPARATIVO MERMA REAL 06 vS 05

5,00%
4,00%
3,00%
2,00%
1,00%
0,00%
ría
be
ría
ar
ría
al
r
o
o
s
n
os
os
s
ga
te
in
nt
rio
on
ió
lin
og
te
be
ue
le
er
ic
en
r ro
ie
Ho
cc
cu
so
rs
pe
t
r re
lh
ed
es
g
pa
m
tru
a
as
ro
ce
Pa
de
ni
Fe
ec
Ab
m
Fe
Ro
ns
/D
te
M
Ac
o
o
er
o
ad
tre
co
il
ad
/P
xt
il
ia
tro
xt
id
En
Te
ac
de
id
ec
Te
Cu
s
Cu
rm
co
s
El
le
es
Fa
ia
Fr
er
at
M
2005 2006
31
2.6 Merma Real Vs Merma Tolerada
Las diferencias más grandes se observan en la sección de Papelería que tiene

una tolerancia de 2,01%, frente a la real del 3,84% lo que genera una diferencia
de (1,83%).
COMPARATIVO MERMA REAL Vs MERMA TOLERADA
0,45%
0,84%
1,30%
Electrodomesticos
1,27%
1,47%
Hogar
1,60%
2,01%
Papelería
3,84%
1,16%
Ferretería
1,76%
2,25%
Entretenimiento
2,82%
1,42%
Accesorios
1,88%
1,26%
Ropa bebe
1,53%
1,24%
Textil Femenino
1,97%
0,92%
Textil Masculino
1,41%
0,77%
0,66%
0,49%
Cuidado del hogar
0,62%
1,18%
Cuidado personal
1,31%
1,08%
Abarrotes
1,27%
1,57%
1,73%
0,00% 1,00% 2,00% 3,00% 4,00% 5,00%
MERMA REAL MERMA TOLERADA
32
COMPARATIVO MERMA REAL Vs MERMA TOLERADA
5,00%
4,00%
3,00%
2,00%
1,00%
0,00%
ría
be
ría
ar
ría
al
r
o
o
s
n
os
os
s
ga
te
in
nt
rio
on
ió
lin
og
te
be
ue
le
er
tic
en
r ro
ie
Ho
cc
cu
so
rs
pe
r re
lh
ed
es
g
pa
m
tru
a
as
ro
ce
Pa
de
ni
Fe
ec
Ab
om
Fe
Ro
ns
/D
te
M
Ac
o
er
o
ad
tre
co
il
ad
/P
xt
il
ia
tro
xt
id
En
Te
ac
de
id
ec
Te
Cu
s
Cu
rm
co
s
El
le
es
Fa
ia
Fr
er
at
M
MERMA REAL MERMA TOLERADA
Esta gráfica muestra los mismos valores pero en condición Horizontal donde se
puede observar más claramente las brechas entre lo tolerado y lo obtenido.
2.7 Indicador De Condensación.

El indicador de condensación es una medida que permite medir el número de
metros cuadrados de superficie de venta disponible cada 100.000 habitantes, de
la muestra recolectada, disponibles para algunas ciudades principales. Los
resultados obtenidos fueron:
2003 2004 2005 2005

BOGOTA 4.272 6.933 7.666 7.959
CALI 2.383 3.710 3.580 3.704
MEDELLÍN 7.099 7.090 7.090 7.110
BARRANQUILLA 5.159 7.885 8.045 8.645
33
El crecimiento en las 4 ciudades fue de más de 1.000 mt2 de superficie de venta
por cada 100.000 habitantes del año 2005 al 2006.
Las ciudades que mas aportaron a este crecimiento fueron Barranquilla con un
60% y Bogotá con un 30%.
Este indicador se construye con el 85% de los metros cuadrados de superficie
de ventas del sector.
COMPARATIVO INDICADOR DE CONDENSACION
10.000
8.000
BOGOTA
6.000 CALI
4.000 MEDELLIN
BARRANQUILLA
2.000
-
2003 2004 2005 2006
34
2.8 Modalidades De Robo Mas Detectadas.
Las modalidades de robo fueron estudiadas en el presente censo, de acuerdo a

su origen, si son realizadas por empleados (Robo interno) o por personal ajeno
a la tienda (Robo externo).
Para robo interno se cuantificaron las siguientes modalidades:
2005 2006
CAJEROS (MERCANCÍA QUE SALE PERO NO SE
REGISTRA) 19,39% 17,54%
MERCANCÍA CAMUFLADA EN ROPA O MALETINES 19,18% 16,88%
COMPLICIDAD DEL PERSONAL DE SEGURIDAD 11,95% 12,17%
CAMBIO EN LOS CÓDIGOS DE LAS MERCANCÍAS 12,05% 10,25%
CONSUMO EN LA TIENDA DE ALIMENTOS 12,25% 8,70%
MERCANCÍA QUE NO ENTRA PERO SE FACTURA 12,92% 8,44%
PONERSE ROPA DEL ALMACÉN 8,73% 7,20%
COMPLICIDAD EXTERNA 3,47% 5,12%
FRAUDES ELECTRÓNICOS 4,10%
OCULTAR MERCANCÍAS EN OTRAS MERCANCÍAS 3,33%
FRAUDE DE DOCUMENTOS 2,96%
OCULTAR MERCANCÍA EN BASURAS 2,73%
DONACIONES NO EFECTIVAS 0,06% 0,58%
TOTAL 100,0% 100,0%
Sobresalen las siguientes modalidades: Mercancía Que Sale Pero No Se

Registra reportado por un 17,54% de los metros cuadrados de superficie de
venta, aparece también Mercancía Camuflada En Ropa O Maletines con un
16,88% y Complicidad con el Personal de Seguridad 12,17% como las tres
modalidades mas reportadas.
Para robo externo se cuantificaron las siguientes modalidades:
35
2005 2006
OCULTAR MERCANCÍAS EN PRENDAS, BOLSOS Y
CARTERAS 36,35% 27,8%
MERCANCÍAS EN BOLSA PLÁSTICA DEL ALMACÉN Y
TIQUETES FALSOS 17,73% 18,1%
SUSTRACCIÓN DE MERCANCÍAS EN BOLSAS DE
ALUMINIO 16,90% 13,7%
CONSUMO EN LA TIENDA DE ALIMENTOS 12,47% 13,5%
CAMBIO DE CÓDIGOS EN LAS MERCANCÍAS 4,37% 9,4%
PONERSE ROPA DEL ALMACÉN 5,9%
USO DE COCHES DE BEBE PARA SUSTRAER
MERCANCÍA 0,16% 5,8%
FRAUDE CON DOCUMENTOS VALORES 3,07% 3,3%
USO DE FAJAS. 2,5%
COMPLICIDAD CON CAJEROS 5,61% 0,0%
UTILIZAR MENORES DE EDAD PARA SUSTRAER
MERCANCÍA 3,34% 0,0%
TOTAL 100,00% 100,00%
Sobresale al igual que en el censo anterior el Ocultar Mercancías En Prendas,

Bolsos Y Carteras con un 27,80% como la modalidad mas frecuente. En
segundo lugar aparece sustraer Mercancías En Bolsa Plástica Del Almacén Con
Tiquetes Falsos en un 18,10%, y Sustracción De Mercancías En Bolsas De
Aluminio con un 13,70%, el consumo en la tienda de alimentos crece frente al
censo anterior y se acerca a otras modalidades llegando al 13,5%. El
comportamiento de las modalidades tanto de robo interno, como de robo externo
sigue siendo similar frente al censo anterior.
36
RAZONES FINANCIERAS
37
3.1 Merma Operativa A Venta Y A Costo
Para el presente censo la merma / venta obtenida fue del 1,43%, lo que
representa un incremento del 0,04% frente al 1,39% del censo anterior.
MERMA OPERATIVA REAL A VENTA
1,40% 1,78% 1,39%

2,00% 1,43%
1,31%
1,50%
1,00%
0,50%
0,00%
2002 2003 2004 2005 2006
Frente al nivel de merma tolerada a venta (1,23%) se incurre en un 0,20% más,

lo cual es similar a lo obtenido en el censo anterior.
2002 2003 2004 2005 2006

Merma Oper Real /
1,31% 1,40% 1,78% 1,39% 1,43%
Venta
Merma Oper Tolerada /
1,30% 1,13% 1,49% 1,18% 1,23%
Venta
Diferencia 0,01% 0,27% 0,29% 0,11% 0,10%
La merma operativa real a costo para el presente censo fue del 1,12% lo que
representa un 0,28% menos frente al 1,40% obtenido en el censo anterior.
2004 2005 2006

Merma Operativa Real / Costo 1,40% 1,12% 1,12%
Merma Operativa Tolerada / Costo 1,17% 0,95% 0,96%
Diferencia 0,23% 0,17% 0,16%
38
MERMA REAL / VENTA

VENTA
1,23 %
MERMA REAL /
COSTO
COSTO
0,96 %
3.2 Centros De Distribución

La tolerancia en la merma varía de acuerdo al impacto que los centros de
distribución ejerzan sobre la misma. Para el presente censo la diferencia fue del
0,25% calculada a la venta y del 0,20% calculada a costo. El impacto frente al
censo anterior se mantiene.
MERMA TOLERADA / VENTA 2002 2003 2004 2005 2006

Con Centros De Distribución 1,30% 1,13% 1,49% 1,18% 1,23%
Sin Centros De Distribución 1,26% 1,07% 1,41% 0,93% 0,97%
MERMA TOLERADA / COSTO 2004 2005 2006

Con Centros De Distribución 1,17% 0,95% 0,96%
Sin Centros De Distribución 1,11% 0,75% 0,76%
La diferencia entre ambas mediciones se debe a los incrementos de precio que

afectan a las mercancías almacenadas en dichos centros de distribución, lo que
39
disminuye el fenómeno de la merma en el resto de la cadena. Esta diferencia se
da en el inventario real comparado con el teórico en términos monetarios, no en
unidades.
3.3 Recursos Destinados A La Prevención De Mermas
La distribución de los recursos para la prevención de mermas se enfoca

principalmente en la contratación de recurso humano acaparando el 62% de los
mismos. En segunda posición se encuentra la compra y mantenimiento de
equipos tecnológicos abarcando el 11,72%, y los gastos operacionales de las
áreas de prevención de pérdidas que alcanzan el 11,05%.
DISTRIBUCION DE RECURSOS
Compra de Equipos / tecnología
Etiquetado (Protección electrónica)Tag

duros y blandos
Programas específicos de prevención
1% Mantenimiento de Equipos
1% 1% 3%
5% 1% 3% 9%
2%
Gastos operacionales del área (salarios –
2% viáticos)
11% Vigilancia Externa
Vigilancia Interna
Selección y administración de personal

29%
Campañas de educación al personal
Arrendamiento de equipos
32%
Incentivos administrativos
Gastos de procedimiento sistema penal
Gastos de judicializacion
40
La principal explicación a las variaciones en la distribución de recursos se da por
la inclusión de los gastos operacionales de las áreas de prevención de mermas,
los programas específicos de prevención y el programa de etiquetado, estas tres
fuentes de egresos, generan el cambio en las demás cuentas. Sin embargo cabe
la pena resaltar que se observa un incremento en el gasto de mantenimiento de
equipos (11.05%).
COMPARATIVO GASTO RECURSOS
1,12%
Gastos de judicializacion 0,86%
0,74%
1,66%
Gastos de procedimiento sistema
penal
0,77%
0,67%
2,09%
Incentivos administrativos 5,10%
0,63%
3,97%
Arrendamiento de equipos 4,19%
3,18%
3,57%
Campañas de educación al
2,18%
personal
0,67%
1,73%
Selección y administración de
personal
0,65%
4,99%
25,40%
Vigilancia Interna 34,58%
29,30%
36,78%
Vigilancia Externa 41,51%
32,19%
Gastos operacionales del área

(salarios – viáticos)
11,05%
8,25%
Mantenimiento de Equipos 5,76%
2,30%
Programas específicos de
prevención
2,08%
Etiquetado (Protección
electrónica)Tag duros y blandos
2,67%
15,43%
Compra de Equipos / tecnología 4,40%
9,42%
0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00% 30,00% 35,00% 40,00% 45,00%
2006 2005 2004
41
3.4 Cubrimiento De Los Sistemas De Seguridad
3.4.1 Antenas
El promedio nacional de cubrimiento de metros cuadrados por antenas para el
año 2006 fue del 96,05% aumentando frente a los porcentajes obtenidos en
censos anteriores. Esta diferencia sólo es explicable por la participación de
nuevas cadenas que generan dicho efecto.
Promedio Nacional Cundinamarca 97 %

Gran Antioquia 97 %
Costa 97 %
96.05 % Oriente 87 %
Occidente 92 %
Orinoquía 100 %
2003 2004 2005 2006

CUNDINAMARCA 88% 89% 81% 97 %
GRAN ANTIOQUIA 84% 92% 92% 97 %
COSTA 87% 88% 89% 97 %
ORIENTE 99% 82% 80% 87 %
OCCIDENTE 84% 82% 86% 92 %
ORINOQUíA 100% 100% 100% 100 %
Promedio Nacional 87,36% 88,07% 84,84% 96.05%
Se observa un crecimiento generalizado en todas las regiones, resaltando

Cundinamarca que crece en un 16% frente a lo reportado el anterior censo, Gran
Antioquia creció también en un 5%, la costa en un 8%, oriente y el occidente en
un 6%.
42
3.4.2 Circuito Cerrado De Televisión / CCTV
El promedio de metros cuadrados de superficie de venta protegidos con circuito
cerrado de televisión es de 77,69%. Frente al censo anterior tiene un crecimiento
cercano al 7%.

Gran Antioquia 86 %
Costa 81 %
77 .69 % Oriente 72 %
Occidente 79 %
Orinoquía 96 %
2003 2004 2005 2006

CUNDINAMARCA 85% 64% 66% 73%
GRAN ANTIOQUIA 85% 82% 86% 86%
COSTA 65% 74% 78% 81%
ORIENTE 95% 74% 72% 72%
OCCIDENTE 76% 71% 80% 79%
ORINOQUIA 100% 100% 100% 96%
Promedio Nacional 80,98% 70,93% 73,74% 77,69%
Se observa en Cundinamarca un crecimiento del 7% y en Gran Antioquia y la

Costa con cifras cercanas al 3%. La Orinoquia muestra disminución básicamente
por el crecimiento de metros cuadrados de superficie de venta en la región.
3.4.3 Protección Conjunta
Hace referencia a los metros cuadrados de superficie de venta que están

protegidos por ambos sistemas de seguridad, (Antenas y CCTV). Para el
43
presente censo el promedio nacional de metros cuadrados protegidos es del
77,69%.

Gran Antioquia 86 %
Costa 81 %
77 .69 % Oriente 72 %
Occidente 79 %
Orinoquía 96 %
2004 2005 2006

CUNDINAMARCA 63% 65% 73%
GRAN ANTIOQUIA 82% 86% 86%
COSTA 74% 78% 81%
ORIENTE 74% 72% 72%
OCCIDENTE 71% 80% 79%
ORINOQUIA 100% 100% 96%
Promedio Nacional 70,87% 73,10% 77,69%
3.5 Origen De La Detección De Robos
Para el presente censo se reportaron los siguientes datos:

En el Robo Interno:
FUENTE 2006
CCTV 27,5%
ANTENAS 19,4%
VIGILANCIA HUMANA 49,3%
INFORMANTES 3,9%
OTRAS 0%
44
Al comparar con los resultados del censo anterior, se observa un crecimiento en
la vigilancia humana del 8%, y del CCTV del 2%. Informantes disminuyen en el
6% y las antenas disminuyen en el 5%.
ORIGEN DETECCION ROBO INTERNO
2004 2005 2006
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
CCTV ANTENAS VIGILANCIA HUMANA INFORMANTES OTRAS
En el Robo Externo:
FUENTE PORCENTAJE
CCTV 20,8%
ANTENAS 16,0%
VIGILANCIA HUMANA 45,6%
INFORMANTES 17,6%
OTRAS 0,0%
Frente al censo anterior, se observa una fuerte disminución en informantes del

7,2% y un incremento en CCTV del 3%, antenas del 2% y vigilancia humana del
2%.
45
ORIGEN DETECCION ROBO EXTERNO
2004 2005 2006
50%
40%
30%
20%
10%
0%
CCTV ANTENAS VIGILANCIA HUMANA INFORMANTES OTRAS
3.6 Estrategias Internas

3.6.1 Etiquetado De Origen.
El etiquetado de origen, calculado sobre el número de proveedores para el
presente censo fue del 8.25%. Este resultado reportado es un (0.5%) inferior al
censo anterior.
2002 2003 2004 2005 2006
15,19% 12,78% 8,16% 8,30% 8,25%
Los productos que tienen etiquetado de origen, calculado sobre el total de los
mismos fue del 12.50%. Este análisis no discrimina el sistema de antenas
instalado en la cadena (Radiofrecuencia o Acustomagnético).
3.6.2 Línea De Denuncias.

El 65% de los metros cuadrados de superficie de venta, reportó poseer línea de
denuncias.
2002 2003 2004 2005 2006
71% 82% 75% 65% 65%
46
3.6.3 Plan De Incentivos.
El plan de incentivos, atado a resultados tanto comerciales, como de control de
mermas, y a otros factores, es practicado por el 85% de las superficies de
venta.
3.6.4 Programas De Comunicación.

El 85% de las superficies de venta, tienen establecidos programas de
comunicación, que informen entre otros los resultados de la merma en la
cadena.
3.7 Indicadores Financieros Relativos A La Merma
3.7.1 Merma Operativa Conocida / Venta.

La merma operativa conocida, corresponde al 40,65% del total de la Merma
operativa. Los indicadores financieros que se desprenden de la misma son los
siguientes:
Frente al costo de venta esto equivale al 0.73% de la misma. Lo que se traduce
en que por cada $ 100 de compras en artículos se pierden $ 0.73 por parte de la
merma conocida.
Frente a la utilidad neta representa el (2.74%), lo que se interpreta como, por
cada $100 generados de utilidad bruta, se dejan de percibir $2.74
Frente a la utilidad neta, esta equivale al (23.49%), que se traduce que por cada
$100 de utilidad se dejan de percibir $23.49 a causa de la merma conocida.
2002 2003 2004 2005 2006

COSTO DE VENTA 0,43% 0,65% 0,95% 0,68% 0,73%
UTILIDAD BRUTA 1,53% 2,51% 3,13% 2,60% 2,74%
UTILIDAD NETA 28,33% 38,75% 41,62% 31,32% 23,49%
47
Frente al censo anterior, se observa una diferencia cercana a los doce puntos
porcentuales (12%), en el peso que la merma operativa conocida tiene en la
utilidad neta. Esta diferencia es explicada en parte por la disminución en la
proporción de la merma operativa conocida, versus la desconocida reportada, y
por la disminución del total de la merma en el presente período de estudio.
3.7.2 Merma Operativa Desconocida / Venta.

La merma operativa desconocida, corresponde al (59.18%) del total de la Merma
operativa.
2002 2003 2004 2005 2006
COSTO DE VENTA 0,98% 1,11% 1,37% 1,06% 1,07%
UTILIDAD BRUTA 3,50% 4,27% 4,54% 4,04% 3,99%
UTILIDAD NETA 64,95% 65,87% 60,33% 48,66% 34,29%
Frente al costo de venta esto equivale al 1.07% de la misma. Lo que se traduce

en que por cada $ 100 de compras en artículos se pierden $ 1.07 por parte de la
merma conocida.
Frente a la utilidad neta representa el (3.99%), lo que se interpreta como, por
cada $100 generados de utilidad bruta, se dejan de percibir $3.99
Frente a la utilidad neta, esta equivale al (34.29%), que se traduce que por cada
$100 de utilidad se dejan de percibir $34.29 a causa de la merma conocida.
3.7.3 Merma Operativa Consolidada / Venta.

La merma operativa consolidada, del (1.80%) calculado sobre las ventas,
representa sobre la utilidad neta de las cadenas un 57.78%, lo que se traduce
que por cada $100 que se generan de utilidad, estas dejan de percibir $57.78 a
causa de la merma operativa.
2002 2003 2004 2005 2006

COSTO DE VENTA 1,41% 1,76% 2,32% 1,75% 1,80%
UTILIDAD BRUTA 5,03% 6,78% 7,66% 6,64% 6,73%
UTILIDAD NETA 93,28% 104,62% 101,95% 79,99% 57,78%
48
Frente al censo anterior, se observa una fuerte disminución en el efecto que el
fenómeno tiene en las utilidades netas, que se explica por el reporte de las
cadenas de sus utilidades al cierre contable del 2006.
3.8 Impacto De La Merma En Colombia

Según el reporte de la superintendencia de sociedades las ventas totales del
sector para el año 2005 fueron de $14.916.793 millones de pesos, y teniendo
en cuenta que el promedio de merma operativa en el presente censo fue de
1,39%, la merma operativa/venta estimada para el sector sería $168.224
millones de pesos.
% MERMA MERMA ESTIMADA DEL SECTOR

2006 1,43 % $ 250.624 Millones
2005 1,39 % $ 207.430 Millones
2004 1,78 % $234.179 Millones
2003 1,40 % $ 212.899 Millones
2002 1,31 % $ 172.822 Millones
Para hacernos una idea de la magnitud de dicha cifra, se podrían generar

aproximadamente 32.104 puestos de trabajo durante el año, pagando el Salario
Mínimo Legal Vigente para el año 2006.
PUESTOS DE TRABAJO CUBIERTOS

POR LA MERMA OPERATIVA
2006 32.104
2005 28.245
2004 29.700
2003 28.400
2002 26.500
49
3.9 Medidas De Control Y Grado De Efectividad

Asignado
Las medidas de control se dividen en aquellas enfocadas al Personal, a la

vigilancia, a los procedimientos Preventivos, a los procedimientos Reactivos y a
la tecnología. Para el presente censo se diseñó una escala de calificación de 1 –
5, que se promedia según los resultados obtenidos. (Se puede interpretar como
la calificación que obtuvo la medida durante el año, calificada por los
representantes de mermas en cada cadena participante).
3.9.1 Personal
La media obtenida durante el presente censo, para las medidas de control
enfocadas a personal, fue de 3.8. Lo que indica una buena confianza en la
efectividad de este tipo de medidas. Frente al censo anterior, la calificación
disminuyo en 0,3 puntos.
2002 2003 2004 2005 2006
3,6 3,2 3,4 4,1 3.8
La calificación discriminada de cada una de las medidas que componen el grupo

de personal, se desglosa a continuación, y además se indica el porcentaje de
uso que tiene la medida por metros cuadrados de superficie de venta.
Calificación Uso
Filtros / pruebas de selección 2,9 98%
Programa de concientización 3,2 100%
Incentivos económicos al personal 3,9 95%
Políticas de rotación de personal 4,0 84%
50
Visitas domiciliarias de mantenimiento 3,7 48%
a cargos críticos
Uso voluntario de polígrafo para 5,0 17%
detección de mentiras
3.9.2 Vigilancia
enfocadas a Vigilancia fue de 2,8. Lo que indica una baja confianza en la
disminuyó en 1,2 puntos.
2002 2003 2004 2005 2006
3,9 3,7 4,1 3,6 2,8

de vigilancia, se desglosa a continuación, y además se indica el porcentaje de
Calificación Uso
Guardias uniformados Propios 2,8 90%
Guardias uniformados Outsourcing 2,9 81%
Guardia anónimo Propios 3,3 69%
Guardia anónimo Outsourcing 2,4 77%
3.9.3 Procedimientos Preventivos

enfocadas a Procedimientos preventivos fue de 3,4 Lo que indica una media
confianza en la efectividad de este tipo de medidas. Frente al censo anterior, la
calificación aumentó en 0,4 puntos.
51
2002 2003 2004 2005 2006
5,0 4,5 3,6 3,8 3.4

Calificación Uso
Auditoría interna 4,5 100%
Estanterías bajo llave - Punto de Venta 3,7 100%
Estanterías bajo llave - Depósito 3,6 88%
Lockers transparentes 3,9 57%
Programa cíclicos del inventario 4,5 100%
Exhibición de empaques vacíos 1,8 86%
Pago anticipado (Sistema de Tiquetes) 1,8 47%
3.9.4 Procedimientos Reactivos

enfocadas a Procedimientos Reactivos fue de 3,0 Lo que indica una media
confianza en la efectividad de este tipo de medidas. Frente al censo anterior, la
calificación disminuyó en 0,4 puntos.
2002 2003 2004 2005 2006
4,8 3,5 3,9 3,4 3.0
52
Calificación Uso
Revisión en puerta de salida a
3,9 100%
empleados
Revisión Lockers de empleados 2,6 97%
Línea de denuncias. 2,6 86%
Control de remoción de Basuras. 2,7 100%

Supervisión facturas clientes en la
2,7 100%
salida.
Pruebas de confianza. 2,7 76%
Investigaciones Internas 3,5 95%
3.9.5 Tecnología
enfocadas a Tecnologia fue de 3,5 Lo que indica una media confianza en la
aumento en 0,5 puntos.
2002 2003 2004 2005 2006
4,4 4,1 3,5 3,0 3.5

53
Calificación Uso
Etiquetado de origen 3,3 95%
Etiquetas electrónicas / sistemas VEA 3,6 96%
CCTV / Interfase punto de venta 4,0 97%

Cadenas – Cables – Loop Alarm para
3,2 96%
protección de artículos
Blister de seguridad (Reutilizable) 3,4 48%
3.10 Artículos Más Afectados Por El Robo

Los artículos reportados por las cadenas como los más afectados por la merma
desconocida, se ordenaron de mayor a menor según el grado de afectación
medido por número de artículos, obteniendo el “Top 10 unidades”, y al
medir el impacto por su peso económico dentro de la cadena se obtuvo el “Top
10 monetario”.
Veamos el Top 10 en términos de unidades:
TOP 10 UNIDADES 2002 2003 2004 2005 2006

GOLOSINAS EN
MINIGONDOLAS 5 8 4 1 1
PILAS 1 1 3 4 2
CUCHILLAS DE AFEITAR 2 2 1 2 3
DESODORANTES 4 5 3 4
OTROS ARTÍCULOS DE
ASEO 5
LICORES 3 5 2 5 6
ROPA EN GENERAL 7 9 7
CIGARRILLOS 8 7 9 7 8
BEBIDAS: REFRESCOS Y
ENERGIZANTES 9
SHAMPOO 6 6 8 10
54
OTROS ARTÍCULOS 2002 2003 2004 2005 2006

ELECTRODOMÉSTICOS 12 13 11
MAQUILLAJE, TINTURA Y
CREMAS 6 3 10 12 12
ATÚN 11 13
LECHE EN POLVO 4 10 8 6 14
SOBRES MUNDIAL DE
FÚTBOL ALEMANIA 2006 14
CARNES FRÍAS 11 10 15
El TOP 10 de unidades lo lidera para el presente censo las Golosinas en Mini-

Góndola, se mantiene en la misma posición frente al censo anterior, la segunda
posición la ocupan las Pilas, las cuales en el censo anterior ocuparon la cuarta
posición, y el tercer lugar lo ocupan las cuchillas de afeitar que baja una posición
frente a los censos anteriores.
Veamos el Top 10 en términos monetarios:
TOP 10 MONETARIO 2004 2005 2006

ELECTRODOMÉSTICOS 2 1 1
LICORES 1 2 2
PILAS 6 3 3
CIGARRILLOS 3 5 4
DESODORANTES 7 7 5
CÁMARAS FOTOGRÁFICAS 9 6
CUCHILLAS DE AFEITAR 5 10 7
ROPA EN GENERAL 10 8
JUGUETERÍA 11 9
GOLOSINAS EN MINIGONDOLAS 9 4 10
El TOP 10 monetario lo encabezan Electrodomésticos y licores, que frente al

censo anterior ocuparon las mismas posiciones. Lo siguen en el tercer lugar las
pilas.
No existe comparativo de los años 2002 y 2003, puesto que no se recopiló
información para dichos períodos.
55
3.11 Estadísticas De Robos

3.11.1 Robo Externo
Se reportaron en el 2006 un total de 73.843 casos de robo por parte de personas
ajenas a las grandes superficies. Esto frente a los resultados obtenidos en el
2005 (94.346), equivale a un (-22%).
DISTRIBUCION DEL ROBO EXTERNO DETECTADO
13%
Bogota
14%
44% Cali
Medellín
Barranquilla
Otras
15%
14%
3.11.2 Robo Interno

Se reportaron en el 2006 un total de 6.997 casos de robo por parte de personas
vinculadas laboralmente con las grandes superficies. Esto frente a los resultados
obtenidos en el 2005, equivale a un (+12%)
DISTRIBUCION DEL ROBO INTERNO DETECTADO
6%
5%
9%
Bogota
Cali
8%
Medellín
Barranquilla
Otras
72%
56
3.11.3 Asaltos A Mano Armada
Se reportaron un total de 31 asaltos a mano armada, lo que representa una

incremento del (19%) frente a los 26 reportados en el censo anterior. Solamente
el 66% de las superficies de ventas reportaron, el 44% se abstuvo o no reporto
ningún caso.
2003 2004 2005 2006

Bogotá 8 8 15 16
Cali 1 3 2 7
Medellín 8 3 3 0
Barranquilla 8 3 4 5
Otras - 3 2 3
TOTAL 25 20 26 31
3.11.4 Piratería Terrestre
Para el caso de piratería terrestre solo el 29% de las superficies de venta

reportaron información, la cual corresponde a 4 casos, por un valor cercano a los
$268. Millones de pesos.
3.11.5 Fraude Electrónico
Los casos de fraude electrónico solo fueron reportados por el 54% de las
superficies de venta, lo que equivale a 165 casos por un valor cercano a los
$256. Millones de pesos.
57
3.12 Momentos Más Afectados Por El Robo

3.12.1 Meses
MESES MAS AFECTADOS POR EL ROBO
ROBO INTERNO ROBO EXTERNO
D ic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
M ay
Abr
M zo
F eb
Ene
0% 20% 40% 60% 80% 10 0 %
58
ROBO INTERNO COMPARATIVO 06 Vs 05
90% 2005 2006
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Ene Feb Mzo Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
ROBO EXTERNO COMPARATIVO 06 Vs 05
2005 2006
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Ene Feb Mzo Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
59
3.12.2 Días
DIAS MAS AFECTADOS POR EL ROBO
Dom ingo
Sabado
Viernes
Jueves
Miercoles
Martes
Lunes
0% 20% 40% 60% 80% 10 0 %
60
3.12.3 Horas
HORARIOS MAS SENSIBLES AL ROBO
6 pm - 9 pm
4 pm - 6 pm
2 pm - 4 pm
12 am - 2 p m
10 am - 12 am
8 am - 10 am
0% 20% 40% 60% 80% 10 0 %
61
3.13 Comparativos Internacionales

(Merma / Venta)*
2004 2005 2006
Colombia 1.78% 1.39% 1.43%
Reino Unido 1.38% 1.33% 1,33%
Francia 1.31% 1.29% 1,29%
Alemania 1.07% 1.07% 1,07%
España 1.28% 1.29% 1,29%
Suiza 0.89% 0.92% 0,94%
Portugal 1.36% 1.34% 1,34%
Italia 1.25% 1.26% 1,24%
Total Europa 1.25% 1.24% 1,33%
México 1.95% 2,10% 2,28%
Top 10 europeo
1 Cuchillas de afeitar
2 Licores
3 Cosméticos
4 Ropa interior
5 Pilas
6 DVD's
7 Vitaminas y anticonceptivos
8 Cepillos Dentales Eléctricos
9 Café instantáneo
10 Carnes frías
*
Centre for Retail Research (UK) / ANTAD (Noveno Censo Nacional de Mermas 2005)
62
Top 5 Mexicano
1 Shampoo
2 Pilas
3 Concentrados en Polvo
4 Ropa interior
5 Chicles
4. APÉNDICE.
SECCIÓN ARTÍCULOS
Carnes (Pollo, Res, Pescado), Fruver, Alimentos Preparados,
Panadería, Panadería Industrial, Charcutería, Delikatessen,
PERECEDEROS
Carnes frías, Cafetería, Restaurante, Lácteos, Refrigerados,
Congelados, Huevos, Pasabocas, Granos
Abarrotes, Rancho, Licores, Vinos, Bebidas, Cigarrillos,
ABARROTES
Galletería, Confitería, Víveres
ASEO PERSONAL Aseo personal, Cosméticos
ASEO DEL HOGAR Limpieza hogar, Implementos de aseo, Papeles desechables
DROGUERÍA Droguería, Medicamentos, Farmacia
ROPA BEBÉ Bebés, Accesorios de bebé, Calzado
Interior mujer y niña, Formal, Informal, Deportiva, Niñas, Dama,
ROPA FEMENINA
Juvenil dama, Calzado
interior hombre y niño, Formal, Informal, Deportiva, Niños,
ROPA MASCULINA
Niños colegio, Caballero, Juvenil caballero, Calzado
ACCESORIOS Marroquinería, Joyería, Fantasía, Maletines y bolsos
JUGUETERÍA Y DEPORTES Piñatería, Juguetería, Artículos deportivos
FERRETERÍA Ferretería, Eléctricos
PAPELERÍA Papelería, Escolar
Hogar, Telas, Ropa hogar, Adornos y decoración, Lencería,
Artículos de cocina, Menaje, Lámparas e iluminación, Cuadros,
HOGAR
Tapetes, Muebles, , Digital, Música, Jardinería y decoración de
jardín, Organizadores
ELECTRODOMÉSTICOS Electrodomésticos, TV y sonido, Computadores
Materiales de construcción, Instalaciones, Cubiertas, Puertas,
MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN Y ACABADOS Ventanas, Bancos cocinas, Revestimientos, Pinturas, Papel de
colgadura, Madera
63
Distribución de los sistemas de seguridad según la tecnología utilizada.
34%
66%
Acusto Magnetica Radio Frecuencia
64

V Censo - 2007

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

V Censo - 2007

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

QUINTO CENSO NACIONAL DE MERMAS Y PREVENCIÓN DE PÉRDIDAS

Centro de Investigación del Consumidor

• Período- Para el presente censo corresponde a las operaciones efectuadas

• Merma- Se considera Merma toda constricción o disminución del inventario.

• Merma Comercial.- Es aquella diferencia entre el inventario teórico y el real

• Merma Operativa Consolidada-. Es aquella diferencia entre el inventario

• Merma Conocida- Es aquella Merma Operativa a la cual se le puede atribuir

• Merma Desconocida- Es aquella Merma Operativa en la cual no se puede

• Precio o Valor de Venta- Es el valor por el cual la mercancía es adquirida

• Precio a Costo o Costo de Venta - Es el valor por el cual la mercancía es

• Ventas Netas- Es el resultado de restar de las ventas totales, las

• Utilidad Bruta- Es la obtenida al restar de las Ventas Netas el Costo de

• Utilidad Neta- Es el remanente monetario de las ventas después de

• Gastos de personal- Son los egresos ocasionados por la mano de obra

• Gastos generales- Son aquellos gastos generados por la operación

• Utilidad Antes de impuestos- Es el remanente monetario de las ventas

• Centro de distribución (CED): Lugar en el que se concentra las mercancías

• Formato: Hace referencia a la clasificación del tipo de establecimiento según

• Sección: Hace referencia a una serie de productos agrupados, por su uso

La información recolectada en el presente censo hace referencia al cierre

El presente censo, agrupo a 12 cadenas que representan el 78% del total de

VENTAS DEL SECTOR PARTICIPANTES EN LA MUESTRA

2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

En cuanto a la superficie de ventas censada, la información recolectada

METROS CUADRADOS CENSADOS DE SUPERFICIE DE VENTA

2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

La información recolectada se obtuvo de las siguientes fuentes:

1. Formato menor de 4.000 mts² de superficie de venta.

La distribución obtenida de los metros cuadrados de superficie de venta

2003 2004 2005 2006 VARIACIÓN

La participación porcentual de cada uno de los formatos varía de acuerdo a la

COMPOSICION DE LA SUPERFICIE DE VENTA CENSADA

2002 2003 2004 2005 2006

La agrupación de la superficie de venta se agrupa en seis regiones geográficas

COMPOSICION DEL MERCADO DETALLISTA POR REGIONES

COSTA ORIENTE CUNDINAMARCA OCCIDENTE ORINOQUIA GRAN ANTIOQUIA

Los departamentos que conforman cada una de las regiones geográficas

REGIÓN DEPARTAMENTOS QUE COMPONE

La descripción de los productos que hacen parte de cada sección se encontrará

2.1 Composición De La Merma

2003 2004 2005 2006

No se observan mayores variaciones en la participación de la merma comercial

La merma operativa que a su vez vuelve a subdividirse, se compone de la

En la gráfica siguiente se puede identificar un comportamiento parecido de los

DISTRIBUCION DE LA MERMA OPERATIVA

2006 40,65% 59,35%

2005 39,16% 60,84%

2004 40,82% 59,18%

2003 37,04% 62,96%

2002 30,20% 69,80%

M.OPERATIVA CONOCIDA M.OPERATIVA DESCONOCIDA

La Merma Operativa Conocida se compuso en las siguientes proporciones:

COMPOSICION DE LA MERMA OPERATIVA CONOCIDA

DESPERDICIOS AVERIAS VENCIMIENTOS OTRAS

Las Averías representan la mayor proporción de la merma operativa conocida

2003 2004 2005 2006 Var 05 -06

Las variaciones observadas no muestran grandes cambios. Todos sufren ligeras

La Merma Operativa Desconocida, aunque no tiene causa específica atribuida,

DISTRIBUCION DE LA MERMA OPERATIVA DESCONOCIDA

ROBO INTERNO ROBO EXTERNO ERROR ADMINISTRATIVO

El robo externo se identifica como la mayor fuente de merma operativa

2003 2004 2005 2006 Var 06-05

La distribución de la merma operativa en base porcentual del cien por ciento