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MARIANO
GARCÍA
AALTO
V. T. CASTILLA Y LEÓN
Mariano García es uno de los enólogos más
importantes de la historia vitivinícola española
y uno de los personajes fundamentales en
el resurgir de toda la cuenca castellana del
Duero. Actualmente participa en las bodegas
y en la elaboración de Mauro, Aalto, Astrales,
San Román, Leda y Paixar.
Mariano García 2007 es un ensamblaje de
tinto fino de La Horra junto con el merlot de
Quintanilla de Arriba y la variedad blanca
albillo de La Aguilera. La vendimia se realizó
conjuntamente el día 15 de octubre. Tanto la
tinto fino como la albillo se vinificaron juntas
en una tina de roble de 5.000 litros.
La maloláctica se realizó muy lentamente en
barrica usada y la crianza en barrica nueva de
228 litros, con el merlot por separado.
Se embotelló después de permanecer 22
meses en barrica y 2 más en tino de madera.
Seductor desde la disponibilidad.
Mariano Garcia és un dels enòlegs més
importants de la història vitivinícola espanyola
i un dels personatges fonamentals en el
ressorgir de tota la conca castellana del
Duero. Actualment participa en els cellers i
en l’elaboració de Mauro, Aalto, Astrales, San
Román, Leda i Paixar.
Mariano García 2007 és un assemblatge de
tinto fino de La Horra, amb el suport del merlot
de Quintanilla de Arriba i la varietat blanca
albillo de La Aguilera. La verema es va realitzar
conjuntament el dia 15 d’octubre. Tant la tinto
fino com l’albillo es van vinificar juntes en una
tina de roure de 5.000 litres. La malolàctica
es va realitzar molt lentament en bóta usada
i la criança en bóta nova de 228 litres, amb el
merlot per separat. Es va embotellar després
de romandre 22 mesos en bóta i 2 més en tina
de fusta.
Seductor des de la disponibilitat.
Mariano García is one of the most important
winemakers in Spain’s enological history and
one of the key personalities in the resurgence
of the Duero Valley. Presently he’s involved with
the management and winemaking at Mauro,
Aalto, Astrales, San Román and Paixar.
Mariano García 2007 is a blend based on tinto
fino grapes from La Horra, with some help
from merlot grown in Quintanilla de Arriba and
the white albillo grape from La Aguilera. The
harvest was done all together on 15 October.
Both the tinto fino and albillo were fermented
together in an oak vat of 5,000 liters.
Malolactic fermentation was done slowly in
used oak barrels and the final aging in new oak
of 228 liters, the merlot was vinified separately.
The wine was bottled after 22 months in barrel
and another 2 months in a wooden vat.
Seductive from its release.
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