Panasonic SD 253

Gratulacje
Dziêkujemy Pañstwu za zakup automatycznego wypiekacza do chleba firmy Panasonic,

modelu SD-253.
Udane pieczenie chleba jest sztuk¹, wymagaj¹c¹ dobrej jakoœci sk³adników oraz czasu i energii
podczas dok³adnego wygniatania ciasta.
Dlatego automatyczny wypiekacz do chleba firmy Panasonic jest idealny dla osób, które
w przesz³oœci zniechêca³y siê z powodu niepowodzeñ przy samodzielnym wypieku chleba. Nawet
osoby z du¿ym doœwiadczeniem dotycz¹cym wypieków mog¹ korzystaæ z tego automatycznego
sposobu wyrobu domowych specja³ów.
Jedn¹ z g³ównych zalet tego urz¹dzenia jest to, ¿e najbardziej nu¿¹ca czêœæ wyrabiania chleba, jak¹
jest wygniatanie ciasta, zosta³o w pe³ni zautomatyzowane, przez co mo¿na zaoszczêdziæ na czasie
oraz na zmywaniu naczyñ, poniewa¿ ca³y cykl przebiega w jednym, tym samym naczyniu.
W dodatku nasz dozownik rodzynek i orzechów pozwoli na dodanie suszonych owoców/ orzechów do
wyrabianego ciasta w dok³adnie wyznaczonym czasie, tak ¿e po naciœniêciu pola przycisku start ju¿
niczym nie musicie Pañstwo zaprz¹taæ sobie g³owy.
Bez wzglêdu na to czy bêdziecie Pañstwo wykorzystywali opracowane przez nas przepisy, czy te¿
bêdziecie u¿ywali gotowych, paczkowanych zestawów do wypieku lub bêdziecie eksperymentowaæ,
aby uzyskaæ swoje w³asne przepisy na domowe specja³y, mamy nadziejê, ¿e korzystanie z
automatycznego wypiekacza do chleba Panasonic dostarczy Wam wielu przyjemnoœci.
Przed przyst¹pieniem do obs³ugi automatycznego wypiekacza do chleba prosimy o

uwa¿ne przeczytanie nastêpuj¹cych instrukcji.
Spis treœci
Instrukcje dotycz¹ce bezpieczeñstwa ...............................................3-4

Miejsce ustawienia urz¹dzenia/Ostrze¿enia dotycz¹ce
u¿ytkowania ..........................................................................................3
Podstawy u¿ytkowania .......................................................................4-7
Identyfikacja elementów sk³adowych.....................................................6
Ostrze¿enia dotycz¹ce korzystania z dozownika
rodzynek i orzechów .............................................................................5
Okienko wyœwietlacza ...........................................................................5
Podstawowe funkcje .............................................................................6-7
Wybór dostêpnych opcji przy pomocy przycisków (Pad) .......................6-7
Panel sterowania – Funkcje i procedury obs³ugi....................................6
Dostêpnoœæ funkcji i wymagania czasowe dla ka¿dego
z programów .........................................................................................6-7
Korzystanie z automatycznego wypiekacza
do chleba .............................................................................8-15
G³ówne procedury .................................................................................8-10
Korzystanie z programowanie czasowego – timera (Timer)...................11
Korzystanie z opcji przygotowywania ciasta - „DOUGH” .......................12
Korzystanie z programu „tylko pieczenie” („bake only”) .........................13
Korzystanie z programu „bezglutenowego” („gluten free”) .....................14-15
Konserwacja i czyszczenie urz¹dzenia .............................................16
Wskazówki dotycz¹ce wypieku .............................................................17-22

Podstawowe sk³adniki ...........................................................................17-18
Inne sk³adniki pieczywa smakowego .....................................................19
Wskazówki dotycz¹ce pieczywa razowego i wieloziarnistego ...............20
Informacje dotycz¹ce u¿ywania gotowych mieszanek
do wypieku ............................................................................................20
Ró¿nice dotycz¹ce efektów pieczenia ...................................................20-21
Krojenie i przechowywanie chleba ........................................................21
Wytyczne dotycz¹ce sk³adników umieszczanych
w dozowniku rodzynek i orzechów ........................................................22
Przepisy ...............................................................................................23-44
Spis przepisów......................................................................................23
Przepisy ................................................................................................24-44
Rozwi¹zywanie problemów ................................................................45-46
Wyœwietlenia wskazañ nienormalnych warunków pracy

urz¹dzenia ...........................................................................................47
Wyciekanie sk³adników ciasta z formy chlebowej ............................48
Czêœci zamienne .................................................................................48
Dane techniczne ..................................................................................48
2
Instrukcje dotycz¹ce bezpieczeñstwa
Miejsce ustawienia urz¹dzenia

WA¯NE! ZE WZGLÊDU NA WYMOGI BEZPIECZEÑSTWA URZ¥DZENIE TO MUSI BYÆ
UZIEMIONE!
Je¿eli gniazdo sieciowe nie posiada bolca uziemiaj¹cego, u¿ytkownik powinien na swoj¹ odpowiedzialnoœæ
wymieniæ je na odpowiednie gniazdo sieciowe 230-240 V, 50 Hz z bolcem uziemienia.
1. Urz¹dzenie to jest przeznaczone tylko do u¿ytku domowego. Nie korzystaj z niego na zewn¹trz
pomieszczeñ.
2 Wypiekacz stawiaj na stabilnym, twardym, suchym i p³askim pod³o¿u. Unikaj ustawiania go na materia³ach
tekstylnych (np. serwetach, obrusach, dywanach, itp.) lub na niestabilnych pod³o¿ach.
3. Aby wypieki mia³y satysfakcjonuj¹c¹ jakoœæ, wypiekacz nie powinien byæ u¿ywany w bezpoœrednim
s¹siedztwie Ÿróde³ ciep³a lub w pomieszczeniach o wysokiej wilgotnoœci.
4. Podczas pieczenia obudowa urz¹dzenia nagrzewa siê, dlatego nale¿y pozostawiæ wokó³ niej minimum 5 cm
wolnej przestrzeni.
Ostrze¿enia dotycz¹ce u¿ytkowania

1 W przypadku uszkodzenia przewodu sieciowego powinien on byæ wymieniony w autoryzowanym przez
producenta urz¹dzenia punkcie naprawy lub przez inny wykwalifikowany personel techniczny, aby unikn¹æ
niebezpieczeñstwa pora¿enia elektrycznego i po¿aru.
2 Nigdy nie próbuj samodzielnie naprawiaæ wypiekacza. Je¿eli wymaga ono sprawdzenia, regulacji lub
naprawy, skontaktuj siê z autoryzowanym punktem serwisowym firmy Panasonic.
3 Nigdy nie nara¿aj urz¹dzenia, przewodu sieciowego ani jego wtyczki na kontakt z wod¹ lub innymi p³ynami.
4 Nie dopuszczaj do zaginania przewodu sieciowego na krawêdzi sto³u, kontuaru ani do zetkniêcia go
z gor¹cymi przedmiotami.
5 Nigdy nie wyjmuj formy na chleb ani nie wy³¹czaj wypiekacza podczas jego pracy. Je¿eli przerwa w zasilaniu
jest wiêksza ni¿ 10 minut, to wykonywanie programu wypieku nie bêdzie kontynuowane. Urz¹dzenie to
posiada 10 minutow¹ pamiêæ zabezpieczaj¹c¹ dzia³anie programu, tak ¿e po powrocie zasilania wypiekacza
w czasie krótszym ni¿ 10 minut program wypieku bêdzie automatycznie kontynuowany. (Patrz Nienormalne
warunki pracy urz¹dzenia strona 49.)
6 Podczas pracy wypiekacza nie zas³aniaj jego otworów wentylacyjnych. Nie k³adŸ na nim ¿adnych pokrywek
ani materia³ów tekstylnych, poniewa¿ mo¿e to spowodowaæ deformacje urz¹dzenia.
7 Mo¿liwe jest uniesienie na krótko pokrywy wypiekacza w celu sprawdzenia postêpu procesu formowania
chleba, jednak nie jest wskazane d³u¿sze unoszenie pokrywy, poniewa¿ mo¿e mieæ to negatywny wp³yw na
wynik pieczenia.
8 Podczas wyjmowania z wypiekacza formy wraz z upieczonym chlebem u¿ywaj do tego specjalnych rêkawic
lub tkanin zabezpieczaj¹cych przed poparzeniem, poniewa¿ forma i chleb s¹ bardzo gor¹ce.
9 Zwracaj uwagê na to, aby wnêtrze wypiekacza i pojemnika na chleb by³y zawsze czyste, gdy¿ zapewnia
to prawid³owy przebieg programu wypieku.
10 Zabezpiecz wypiekacz przed dostêpem do niego dzieci. Mog¹ one go u¿ywaæ tylko pod œcis³ym nadzorem
doros³ych i pod warunkiem przekazania im dok³adanych instrukcji, dziêki którym bêd¹ mog³y one
bezpiecznie korzystaæ z urz¹dzenia, rozumiej¹c zagro¿enia wynikaj¹ce z niew³aœciwej obs³ugi.
11 Wypiekacz s³u¿y tylko do wyrobu chleba, ciast, herbatników, tak jak to opisano dalej w tej instrukcji.
3
Podstawy u¿ytkowania
Identyfikacja elementów sk³adowych
Dozownik rodzynek i orzechów Pokrywa dozownika Zamykanie

Otwieranie
Otwieranie
Podnieœ pokrywkê przy
pomocy wciêcia
umiejscowionego po lewej
stronie.
Zamykanie
Naciœnij lekko pokrywkê, a¿
us³yszysz odg³os klikniêcia
magnesów.
Wyjmowanie
Unieœ pokrywkê dozownika,
tak aby znajdowa³a siê w
Opadaj¹ca klapka przybli¿eniu pod k¹tem 75
stopni i wysuñ do siebie.
£opatka
Pojemnik (forma) na chleb mieszad³a
Wsuñ pojemnik na chleb, tak aby znajdowa³
siê w prawid³owej pozycji w wypiekaczu. Uchwyt
Aby wyj¹æ, obróæ delikatnie w kierunku
przeciwnym do kierunku wskazówek zegara.
Wyjmowanie
Pokrywa
Forma na chleb Upewnij siê, ¿e

(pojemnik) pokrywka
dozownika
jest zamkniêta
podczas otwierania
pokrywy
wypiekacza.
Oœ
mocowania mieszad³a
Panel sterowania
Obudowa wypiekacza
Akcesoria
£y¿eczka pomiarowa
U¿ywana do odmierzania cukru, soli, itp.
£y¿ka sto³owa (oko³o 15 ml)

(oznaczenie 1/2 pojemnoœci ³y¿ki)
£y¿eczka do herbaty (oko³o 5 ml)

(oznaczenie 1/4, 1/2 i 3/4 pojemnoœci
³y¿eczki)
Miarka
U¿ywana do odmierzania objêtoœci
p³ynów. Przewód
(1 miarka odpowiada 240 ml)
Wtyczka*
*Kszta³t wtyczki mo¿e ró¿niæ siê od tej pokazanej na ilustracji.
4
Ostrze¿enia dotycz¹ce korzystania z dozownika rodzynek i orzechów
! Nigdy nie u¿ywaj wypiekacza bez dozownika na rodzynki i orzechy niezale¿nie od wybranego programu.
! Aby unikn¹æ uszkodzenia pokrywki dozownika na rodzynki i orzechy, powinna ona byæ obs³ugiwana ostro¿nie.
! Nie naciskaj zbyt mocno na pokrywkê dozownika lub na jego doln¹ klapkê, gdy¿ mo¿e byæ to przyczyn¹ ich
deformacji lub zniszczenia.
! Podczas wyjmowania pokrywki dozownika patrz schemat na stronie 5.
! Nie trzyj ani nie wyci¹gaj gumowej uszczelki pokrywki dozownika, poniewa¿ mo¿e ulec ona uszkodzeniu
i mo¿e prowadziæ do ulatniania siê pary wodnej lub wyst¹pienia zjawiska kondensacji.
Panel sterowania
Panel sterowania wypiekacza pokryty jest przezroczyst¹ foli¹, która chroni go przed porysowaniem
i uszkodzeniem podczas transportu.
Mo¿esz ostro¿nie zerwaæ tê foliê i wyrzuciæ j¹.
Patrz nastêpna strona, aby uzyskaæ informacje dotycz¹ce funkcji odpowiednich pozycji panelu.
Niniejsza instrukcja obs³ugi przeznaczona jest dla wypiekacza z opisami w jêzyku angielskim. Je¿eli Twój
wypiekacz ma opisy w jêzyku niemieckim, pos³u¿ siê niniejsz¹ tabel¹ porównawcz¹.
Panel sterowania Programy pieczenia
angielski niemiecki angielski niemiecki
Okienko wyœwietlacza
TEMP: wskazuje, ¿e urz¹dzenie jest gor¹ce i musi ono ostygn¹æ przed ponownym
u¿yciem. (Patrz strona 45.)
REST: wskazuje, ¿e temperatura sk³adników w pojemniku na chleb ulega ustaleniu

przed rozpoczêciem wypieku.
POWER ALERT: wskazuje, ¿e nast¹pi³a przerwa w zasilaniu.

(Patrz strona 45.)
Pozosta³y czas: wskazuje czas, który pozosta³ do zakoñczenia pracy.

wybrana opcja dla „Size” (Rozmiar) oznaczona jest
strza³k¹.
wybrana opcja dla „select” (Wybór) oznaczona jest

strza³k¹.
wybrana opcja dla „Option” (Opcje) oznaczona jest

literowo lub piktogramem.
wybrana opcja dla „Crust” (Skórka) oznaczona jest strza³k¹.
5
Podstawowe funkcje Wybór dostêpnych opcji przycisków
Wybór rozmiaru: „M” (medium – œredni), „L” (large – du¿y) lub „XL”
(extra large – bardzo du¿y). Je¿eli wybór nie zostanie dokonany,
basic .............. Do wyrobu pieczywa z m¹ki bia³ej, razowej lub silnie wypiekacz automatycznie wybierze rozmiar „XL”. Informacje
(podstawowe) zmielonej jako g³ównego sk³adnika. dotycz¹ce mo¿liwoœci u¿ycia tego przycisku znajduj¹ siê w tabeli
whole wheat... Do wyrobu pieczywa z m¹ki z pe³nej pszenicy lub chlebów ze poni¿ej.
(razowe) zbo¿ami/ziarnami np. ¿ytem.
french.............. Do wyrobu pieczywa z chrupi¹c¹ skórk¹ i otwartej strukturze Wybór przypieczenia skórki: „LIGHT” (jasna), „MEDIUM” (œrednia)
(francuskie) w³ókien (puszystego) poniewa¿ cukier nie jest jego sk³adnikiem. (oznaczone jako kropka po œrodku) lub „DARK” (ciemna). Je¿eli
italian.............. Do wyrobu pieczywa o delikatnym smaku. est ono wybór nie zostanie dokonany, wypiekacz automatycznie wybierze
(w³oskie) idealne do podawania z daniami kuchni w³oskiej. opcjê œrednio wypieczonej skórki.
sandwich......... Do wyrobu pieczywa o œrednim rozmiarze bochenków z miêkk¹ Informacje dotycz¹ce mo¿liwoœci u¿ycia tego przycisku znajduj¹ siê
(kanapkowe) skórk¹ i zamkniêt¹ struktur¹ (zbit¹). Jest to przydatne w tabeli poni¿ej.
przy robieniu kanapek.
pizza................ Do wyrobu ciasta do pizzy i innych specja³ów kuchni w³oskiej.
bake only........ Program tylko do pieczenia. 13-godzinny timer (programator czasowy) pozwala Ci na
(tylko pieczenie) Jest on przydatny do wypieku ciasteczek. przygotowanie wszystkiego noc wczeœniej, tak abyœ rano obudzi³ siê
wœród zapachu œwie¿o upieczonego chleba.
gluten free....... Do wyrobu pieczywa ze specjalnych mieszanek
(pieczywo bezglutenowych. Informacje dotycz¹ce mo¿liwoœci u¿ycia tego przycisku znajduj¹ siê
bezglutenowe) w tabeli obok.
UWAGI:
BAKE.............. Urz¹dzenie automatycznie miesza sk³adniki, wygniata ciasto, ! Ustawienia pocz¹tkowe ustawione s¹ na „basic-BAKE” (pieczenie
(Pieczenie) powoduje wyroœniêcie ciasta, po czym wypieka je. podstawowe), „XL size” (rozmiar bardzo du¿y), „MEDIUM crust” (œrednio
BAKE RAPID.. Przeprowadza wszystkie procedury jak w opcji „BAKE”, przypieczona skórka).
(Pieczenie tyle ¿e w krótszym czasie. Naciœniêcie przycisku „Start” rozpocznie dzia³anie tego programu.
ekspresowe) ! Czas potrzebny do wykonania ka¿dego z programów bêdzie zale¿a³ od takich
BAKE RAISIN.. Przeprowadza wszystkie procedury jak w opcji czynników jak wahania napiêcia lub temperatura pomieszczenia.
(Pieczenie) „BAKE”, tyle ¿e podczas wygniatania ciasta automatycznie ! Dla wszystkich opcji „BAKE” (Pieczenie) (z wyj¹tkiem „bake only” i „gluten
z rodzynkami) dodaje suszone owoce i orzechy. free”) czas funkcji utrzymywania temperatury „Keep-Warm” po zakoñczeniu
DOUGH............ Urz¹dzenie automatycznie przygotowuje ciasto do bu³eczek, pieczenia bêdzie wynosi³ maksymalnie do 60 minut. (Patrz tabela poni¿ej.)
(Ciasto) ciasta orzechowego, croissantów, itp. Funkcja ta zostanie zakoñczona po naciœniêciu przycisku „Stop”.
DOUGH RAISIN....Przeprowadza wszystkie procedury jak w opcji „DOUGH”, ! Dla niektórych ustawieñ w procesie wygniatania ciasta wyst¹pi¹ krótkie
(Ciasto tyle, ¿e podczas wygniatania ciasta automatycznie przerwy. Nie oznacza to nieprawid³owej pracy urz¹dzenia.
z rodzynkami) dodaje suszone owoce i orzechy
6
Panel sterowania – Funkcje i procedury obs³ugi Dostêpnoœæ funkcji i wymagania czasowe dla ka¿dego z programów
Upewnij siê, ¿e przed rozpoczêciem z korzystania z automatycznego
wypiekacza do chleba rozumiesz funkcje jego select tylko bez-
podstawowe razowe kanap- pizza pie- glute-
wszystkich przycisków. (wybór) francuskie w³oskie
kowe czenie nowe
select (wybór): Naciœnij, aby wybraæ typ Opcje
chleba/ciasta. Ka¿dorazowe naciœniêcie
przycisku spowoduje przesuniêcie strza³ki > Roz-
w okienku wyœwietlacza panelu sterowania do
nastêpnej pozycji. miar
Skórka
Option(opcje): Naciœnij, aby wybraæ opcjê
pieczenia. Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku
powoduje miganie nastêpnej pozycji w okienku Timer
wyœwietlacza.
1 godzina 55 min 40 min 40 min 30 min 1 godz KNEAD
P 30 min - 1 godz 30 - 50 min - 1 godz 30 min 15 min - 1 godz 15 min - 1 godz - 1 godz - 1 godz - 1 godz 10 - 15
Size (rozmiar): Naciœnij, aby wybraæ rozmiar 55 min 35 min 30 min min
bochenka. r
RISE
15 - 30 min 15 - 20 15 - 30 min 15 - 25 min 15 - 25 15 - 25 min 10 - 20 10 - 20 10 - 15 15 - 25 15 min
10 - 15
o min min min min min min min
Crust (skórka): Naciœnij, aby wybraæ kolor skórki. 2 godz 1 godz 2 godz 2 godz
c 1 godz 50 min 1 godzina 2 godz 20 min oko³o 1 godz 40 min 55 min KNEAD
oko³o 45 min 25 min 20 min 1 godz
- 2 godz 20 min - 1 godz 20 min - 2 godz 50 min 1 godz - 2 godz oko³o
1 godz - 4 godz - 2 godz - 3 godz - 2 godz
40 min 10 min
e 10 min 40 min 50 min
Timer: Naciœnij, aby ustawiæ czas opóŸnienia RISE 30 min
wypieku lub dla opcji „bake only” (tylko pieczenie) s 50 min 35 min 50 min 45 min 55 min 50 min 50 min oko³o -1 godz 45 min
ustawiæ czas pieczenia. (Patrz dalsze informacje 10 min 30 min
na stronie 12.) Czas 30 min
ca³ko- 4 godziny 1 godz 2 godz 20 min 5 godzin 3 godz 3 godz 15 min 6 godz 3 godz 4 godz 5 godzin 45 min - 1 godz 2 godz
wity 55 min 35 min 30 min
Kontrolka pracy: Podczas pracy 30 min
wypiekacza bêdzie œwieci³a siê Start/Stop: Naciœnij, aby rozpocz¹æ pracê Pod-
czerwona kontrolka. Bêdzie ona urz¹dzenia lub uruchomiæ timer (programowanie grze-
miga³a, kiedy wypiek ciasta lub jego czasowe). Kontrolkapracy urz¹dzenia zapali siê. wanie
wyrabianie zostanie zakoñczone. Naciœnij przycisk, aby zatrzymaæ prace
Bêdzie ona równie¿ miga³a z ro¿n¹ urz¹dzenia lub skasowaæ ustawienia timera
czêstotliwoœci¹ podczas (programowania czasowego). Aby zatrzymaæ
nienormalnej pracy urz¹dzenia. pracê wypiekacza, przycisk musi zostaæ *Dla pozycji „BAKE RAISIN” do wybrania mo¿liwe s¹ tylko opcje koloru skórki „LIGHT” i „MEDIUM”.
naciœniêty i przytrzymany ponad 1 sekundê.
Wyœwietlenia znikn¹, a kontrolka pracy zgaœnie.
Program mo¿e zostaæ ponownie nastawiony.
7
Korzystanie z automatycznego wypiekacza do chleba
Patrz str. 13 dla opcji „bake only” (tylko pieczenie). Opcje pokazywane w okienku wyœwietlacza
Patrz str. 14 –15 dla opcji „gluten free” Wszystkie dostêpne opcje bêd¹ pokazywane
(bezglutenowe). w okienku wyœwietlacza. Wybrane opcje bêd¹
miga³y.
(Migaj¹ce opcje oznaczone s¹ na schemacie
G³ówne procedury szarymi literami.)
Dok³adnie odmierz iloœæ wszystkich sk³adników zgodnie z przepisami podanymi na stronach 23 – 41.
Kolejne kroki Uwagi

Przy pomocy uchwytu wyjmij pojemnik (formê) z
wypiekacza delikatnie obracaj¹c go w kierunku
przeciwnym do kierunku ruchu wskazówek zegara
i wyci¹gnij do góry.
£opatka mieszad³a zosta³a tak
Zamontuj ³opatkê mieszad³a na jego osi. skonstruowana, aby by³a luŸno
Upewnij siê, ¿e na ³opatce mieszad³a i jego osi osadzona na osi i mog³a siê swobodnie
mocowania nie ma resztek chleba. obracaæ.
Najpierw w pojemniku umieœæ dro¿d¿e. U¿ywaj tylko Aby osi¹gn¹æ najlepsze rezultaty,
specjalnych mieszanek dro¿d¿y, które sprzedawane najpierw dodawaj dro¿d¿y, tak aby
znajdowa³y siê one na samym dnie
s¹ w saszetkach.
pojemnika i by³y odseparowane od
p³ynnych sk³adników przepisu.
Dok³adnie odmierz iloœæ

Wsyp do formy m¹kê i inne suche sk³adniki. poszczególnych sk³adników, poniewa¿
mo¿e to wp³yn¹æ na wynik pieczenia.
Wlej do formy wodê i inne p³yny z przepisu.
Przed w³o¿eniem do wypiekacza wytrzyj

Umieœæ formê w wypiekaczu. Upewnij siê, ¿e forma dok³adnie formê z wilgoci i innych
osiad³a na dnie wypiekacza. resztek.
Z³ó¿ uchwyt formy. Je¿eli forma nie zosta³a odpowiednio
Zamknij pokrywê wypiekacza. umieszczona w wypiekaczu, ciasto nie
zostanie prawid³owo wyrobione.
SprawdŸ, czy wnêtrze dozownika rodzynek i

orzechów jest czyste i suche.
Dozownik powinien byæ umieszczony we w³aœciwym
miejscu dla wszystkich programów.
Upewnij siê, ¿e dolna klapka dozownika jest
zamkniêta. Je¿eli w pojemnik jest mokry wsypane
sk³adniki mog¹ siê do niego przykleiæ.
Dla BAKE RAISIN/DOUGH RAISIN Bez za³o¿onego na swoje miejsce

dozownika dochodzi do ulatniania siê
1.Przed u¿yciem wyjmij wszystkie pozosta³oœci. pary wodnej, co mo¿e mieæ niekorzystny
2.Umieœæ w dozowniku sk³adniki. wp³yw na rezultaty pieczenia.
(Aby uzyskaæ szczegó³owe informacje dotycz¹ce
sk³adników umieszczanych w dozowniku, patrz
strona 23.)
Zamknij pokrywkê dozownika, delikatnie

j¹ naciskaj¹c a¿ do us³yszenia odg³osu klikniêcia
magnesów.
8
Kolejne kroki Uwagi
Nie ustawiaj wypiekacza przy
Pod³¹cz wtyczkê przewodu zasilaj¹cego do gniazda krawêdziach sto³ów i kontuarów.
o napiêciu 230 – 240 V. Podczas wygniatania ciasta urz¹dzenie
mo¿e wibrowaæ i przesuwaæ siê.
Pojawia siê .
Ustawiaj wypiekacz w takich miejsca,
Þ Dla opcji DOUGH przejdŸ na stronê 13. aby nie móg³ on spaœæ, kiedy przesuwa
siê podczas wygniatania ciasta.
UWAGA: Program „basic-BAKE, XL size, Medium

crust” jest programem zapisanym fabrycznie w
pamiêci urz¹dzenia jako ustawienie wstêpne. Aby
wybraæ ten program, po prostu naciœnij przycisk Patrz sekcja „select” (wybór) na
. stronie 6.
Dla „bake only” (tylko pieczenie) i „gluten

Naciœnij przycisk , aby wybraæ typ chleba. free” (bezglutenowe) patrz nastêpuj¹ce
strony.
Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku powoduje bake only........... strona 14
przesuniêcie w dó³ strza³ki znajduj¹cej siê po prawej gluten free......... strona 15 -16
stronie wyœwietlacza do nastêpnej pozycji.
Wyœwietlany w okienku czas i dostêpne opcje bêd¹
odpowiednio ulega³y zmianie.
Naciœnij przycisk , aby wybraæ tryb pieczenia. Patrz sekcja „Option” (opcje)
Dla BAKE nie jest wymagane naciskanie tego na stronie 6.
przycisku.
Dostêpne opcje zostan¹ pokazane na wyœwietlaczu, Odpowiednio bêdzie siê zmienia³ czas.
a ta wymagana bêdzie miga³a.
Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisk spowoduje
zmianê migaj¹cego wyrazu w nastêpuj¹cej kolejnoœci
(Opcje , które nie mog¹ zostaæ wybrane, zostan¹
pominiête):
BAKE ® BAKE RAPID ® BAKE RAISIN® DOUGH
® DOUGH RAISIN ® BAKE ...
Naciœnij przycisk , aby wybraæ rozmiar swojego

chleba. Patrz strony 7 – 8: informacje o
mo¿liwych rozmiarach i kolorach skórki
pieczywa.
Naciœnij przycisk , aby wybraæ kolor skórki
swojego chleba.
Naciœnij przycisk . Kiedy pozycja „TEMP” miga, patrz

Zapala siê czerwona lampka, program zostaje strona 44.
ustawiony, a przyciski nie funkcjonuj¹. Rozpoczyna
siê funkcja „REST”. Podczas funkcji ustalania temperatury
Nastêpuje ustalenie (wyrównywanie) temperatury sk³adników („REST”) nie bêd¹ one
formy na chleb i wszystkich znajduj¹cych siê w nim mieszane.
sk³adników.
(Niektóre programy nie posiadaj¹ tej funkcji.) Podczas pracy urz¹dzenia mo¿e byæ
Po ustaleniu temperatury rozpocznie siê wygniatanie s³yszalny odg³os klikania. Nie oznacza to
(mieszanie) ciasta, po czym nastêpuje faza nieprawid³owej pracy urz¹dzenia.
wyrastania ciasta i w koñcu pieczenie.
Czas, który pozosta³ do zakoñczenia pieczenia, Aby uzyskaæ informacje dotycz¹ce
wyœwietlany jest w godzinach i minutach. (3:59, postêpu programu, patrz strony 6 – 7.
3:58...)
Czas potrzebny na wykonanie ka¿dego z
Powy¿sze wyœwietlenia odnosz¹ Uwaga: Aby skasowaæ, naciœnij i przytrzymaj punktów bêdzie zale¿a³ od takich
siê do programu „basic-BAKE, ponad 1 sekundê przycisk Start/Stop. Na czynników jak wahania napiêcia lub
XL size, medium (pieczenie wyœwietlaczu nie bêdzie ¿adnych wyœwietleñ. temperatura pomieszczenia.
podstawowe, rozmiar bardzo Rozpocznij ponownie od punktu 8.
du¿y, kolor skórki œredni).
Sk³adniki z dozownika zostan¹ wsypane :
dla podstawowego programu:
Dla BAKE RAISIN/DOUGH RAISIN 52 min – 1 h 12 min od jego rozpoczêcia
Dozownik rodzynek i orzechów automatycznie dosypie sk³adniki do ciasta w
dla pieczywa razowego:
optymalnym czasie podczas ostatniej fazy wygniatania ciasta. Praca wypiekacza 1 h 12 min – 1 h 42 min od rozpoczêcia
zatrzyma siê na chwilê podczas dodawania sk³adników i po chwili zostanie programu.
wznowiona.
9
Kolejne kroki Uwagi
Kiedy chleb zostanie upieczony, rozlegnie siê

oœmiokrotnie sygna³ dŸwiêkowy „beep”
i kontrolka pracy urz¹dzenia zacznie migaæ.
Forma na chleb bêdzie bardzo

gor¹ca. Nie stawiaj jej na
Naciœnij przycisk . plastikowych powierzchniach.
ObchodŸ siê z ni¹ ostro¿nie.
Niezw³ocznie otwórz pokrywê i u¿ywaj¹c rêkawic
ochronnych, wyjmij formê z chlebem.
Je¿eli przycisk Start/Stop nie zostanie naciœniêty,

wypiekacz bêdzie podtrzymywa³ ciep³o w urz¹dzeniu
przez 1 godzinê, aby pomóc w zapobieganiu Je¿eli chleb pozostanie w wypiekaczu, to
kondensacji pary wodnej. jego skórka mo¿e byæ bardziej br¹zowa.
Chleb i ³opatka mieszad³a bêd¹

Obróæ formê do góry dnem. Potrz¹œnij ni¹ bardzo gor¹ce.
kilkakrotnie, aby wyj¹æ chleb.
Je¿eli ³opatka mieszad³a pozosta³a w chlebie, to

po jego ostudzeniu wyjmij j¹ przy u¿yciu narzêdzia Metalowe narzêdzie mo¿e porysowaæ
wykonanego z termoodpornego plastiku. powierzchniê ³opatki mieszad³a.
Umieœæ chleb na drucianej podstawce, aby Patrz rozdzia³ „Krojenie i przechowywanie

wystyg³ i odparowa³. chleba” na stronie 21.
Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie

urz¹dzenia.
Nigdy nie ci¹gnij za przewód.
Pamiêtaj, aby podczas roz³¹czania przewodu
zasilaj¹cego trzymaæ za jego wtyczkê.
Uwaga: Pozwól wypiekaczowi co najmniej przez 1 godzinê stygn¹æ przed nastêpnym u¿yciem.
10
Korzystanie z programowania czasowego – timera (Timer)
Timer do opóŸnienia czasu rozpoczêcia pracy wypiekacza mo¿e byæ wykorzystany

tylko dla nastêpuj¹cych programów.
Patrz strona poni¿ej.
Czas trwania
Timer mo¿e zostaæ ustawiony na dowolny czas w nastêpuj¹cych zakresach.
podstawowe razowe francuskie w³oskie kanapkowe
Zakres 4 godz 30 min

4 - 13 godz 5 - 13 godz 6 - 13 godz 5 - 13 godz
ustawieñ - 13 godz
Wykonaj procedury podane na stronach 8 - 10 do punktu 10.

Procedury dla punktu 11 podane s¹ poni¿ej.
Kolejne kroki Uwagi
Ka¿dorazowe naciœniêcie
Naciœnij przycisk , aby ustawiæ przycisku spowoduje
¿¹dany czasu po którym chleb ma zwiêkszenie ustawianego czasu
byæ gotowy. o 10 minut.
Czas bêdzie siê zmienia³ szybciej,
je¿eli przycisk zostanie
Mo¿liwe opóŸnienia czasowe podane przytrzymany wciœniêty.
s¹ w tabeli powy¿ej.
Przyk³ad:
Je¿eli jest godzina 9:00 wieczorem i chcesz ,aby chleb by³ gotowy na jutro rano o
godzinie 6:30, ustaw timer na 9:30 ( 9 godzin i 30 minut), czas wymagany do zakoñczenia
wyrobu chleba.
9 godzin
30 minut
9 : 00 wieczorem 6 : 30
aktualny czas czas zakoñczenia Ustawiony czas
Naciœnij przycisk . Kiedy miga pozycja

„TEMP” patrz strona 44.
Czas pozosta³y do zakoñczenia Podczas pracy timera
pieczenia wyœwietlany jest urz¹dzenie nie bêdzie
w godzinach i minutach. dzia³a³o.
Powy¿sze wyœwietlenia (9:29, 9:28, ...)
odnosz¹ siê do programu
„basic-BAKE, XL size, medium
(pieczenie podstawowe,
rozmiar bardzo du¿y, kolor
skórki œredni).
11
Korzystanie z opcji przygotowywania ciasta - „DOUGH”
Postêpuj zgodnie z wczeœniejszymi procedurami z punktów 1-7 podanymi na stronach 8 – 9.
Kolejne kroki Uwagi
Naciœnij przycisk , aby wybraæ typ ciasta.

Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku select
spowoduje przesuniêcie w dó³ strza³ki znajduj¹cej Patrz sekcja „select” (wybór) na stronie 6.
siê prawej stronie wyœwietlacza do nastêpnej
pozycji.
Opcja „DOUGH” jest dostêpne dla pieczywa „basic”
(podstawowego), „whole wheat” (razowego),
„french” (francuskiego) i „pizza” (ciasta typu pizza).
Naciœnij przycisk , aby wybraæ opcjê „DOUGH” Patrz sekcja „Option” (opcja) na stronie 6.
(ciasto)lub „DOUGH RAISIN” (ciasto z rodzynkami)
Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisk Option (opcja)

spowoduje zmianê migaj¹cego wyrazu
w nastêpuj¹cej kolejnoœci (Opcje , które nie mog¹
zostaæ wybrane, zostan¹ pominiête):
BAKE ® BAKE RAPID ® ®
BAKE RAISIN
DOUGH ® DOUGH RAISIN ® BAKE ...
Naciœnij przycisk . Kiedy pozycja „TEMP” miga, patrz

strona 49.
Zapala siê czerwona lampka, zostaje ustawiony
program a przyciski nie funkcjonuj¹. Wyrabianie Podczas funkcji ustalania temperatury
ciasta rozpoczyna siê funkcj¹ „REST” – ustalania sk³adników („REST”) nie bêd¹ one
temperatury sk³adników i formy. mieszane.
(Podczas wyrobu ciasta typu pizza nie ma funkcji Podczas pracy urz¹dzenia mo¿e byæ
ustalania temperatury „REST”. Wygniatanie ciasta s³yszalny odg³os klikania. Nie oznacza
rozpoczyna siê od razu.) to nieprawid³owej pracy urz¹dzenia.
Czas, który pozosta³ do zakoñczenia wyrabiania Aby uzyskaæ informacje dotycz¹ce
ciasta, wyœwietlany jest w godzinach i minutach. postêpu programu, patrz strony 7 – 8.
(2:20, 2:19, 2:18...)
Uwaga: Aby skasowaæ, naciœnij przycisk Start/Stop

i przytrzymaj go ponad 1 sekundê. Na
wyœwietlaczu nie bêdzie ¿adnych wyœwietleñ.
Rozpocznij ponownie od punktu 8.
Po zakoñczeniu wyrabiania ciasta rozlegnie siê Po sygnale dŸwiêkowym

oœmiokrotny sygna³ dŸwiêkowy „beep”, a kontrolka wyœwietlacz wy³¹czy siê, jednak
pracy zacznie migaæ. kontrolka pracy bêdzie miga³a, a¿
zostanie naciœniêty przycisk
Start/Stop.
Po sygnale dŸwiêkowym naciœnij przycisk
i wyjmij formê z ciastem.
Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie

urz¹dzenia.
Nigdy nie ci¹gnij za przewód.
Przed pieczeniem w normalnym piekarniku

Patrz przepisy wykorzystuj¹ce opcjê
uformuj ciasto zgodnie z instrukcjami podanymi w
„DOUGH” (ciasto), strony 36 – 42.
przepisie.
Kiedy pieczenie zosta³o zakoñczone, przy pomocy

rêkawic ochronnych wyjmij wypieki z piekarnika i
pozwól im ostygn¹æ na drucianej podstawce.
12
Korzystanie z programu „tylko pieczenie” („bake only”)
Dok³adnie odmierz iloœæ wszystkich sk³adników zgodnie z przepisami podanymi na stronach 23 - 41.
Kolejne kroki Uwagi
Przygotuj ciasto w oddzielnej misce. Postêpuj zgodnie z instrukcjami

podanymi w przepisie.
Ostro¿nie wlej masê w wyœcielonej formie. Upewnij siê, ¿e forma jest dok³adnie
(£opatka mieszad³a musi byæ wyjêta.) wyœcielona pergaminem, tak ¿eby masa
do pieczenia ciasta nie dotyka³a jego
Umieœæ formê w wypiekaczu. œcianek.
3SprawdŸ, czy dozownik na rodzynki i orzechy

znajduje siê na swoim miejscu i czy jego pokrywka
zosta³a zamkniêt¹.
Naciœnij przycisk , aby wybraæ funkcjê pieczenia
Patrz sekcja „select” na stronie 6.
(„bake only”).
Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku select spowoduje

przesuniêcie w dó³ strza³ki znajduj¹cej siê po prawej
stronie wyœwietlacza do nastêpnej pozycji.
Wskazanie czasu rozpoczyna siê od 30
Naciœnij przycisk , aby ustawiæ ¿¹dany czas. minut i zwiêksza siê do 1 godziny i 30
minut w skali 1-minutowej.
(Pomiêdzy 30 a 90 minutami.) Czas bêdzie siê zmienia³ szybciej, je¿eli
przycisk zostanie przytrzymany w
pozycji przyciœniêtej.
Niemo¿liwe jest u¿ycie funkcji timera do
rozpoczêcia pieczenia.
Naciœnij przycisk .
Zapala siê czerwona lampka, program zostaje

ustawiony a przyciski nie funkcjonuj¹. Kiedy pozycja „TEMP” miga, patrz strona 44.
Rozpoczyna siê pieczenie.
Uwaga: Pod koniec pieczenia mo¿na sprawdziæ konsystencje wypieku poprzez Podczas sprawdzania wypieku
nak³uwanie jego œrodka specjalnym szpikulcem. szpikulcem zachowaj najwy¿sz¹
ostro¿noœæ, aby siê nie poparzyæ,
Je¿eli czas pieczenia nie jest wystarczaj¹cy, mo¿na go przed³u¿yæ po naciœniêciu poniewa¿ wnêtrze wypiekacza jest
przycisku Start/Stop poprzez powtarzanie procedur z powy¿szych punktów 3 i 4. bardzo gor¹ce.
Dodatkowy czas pieczenia mo¿e zostaæ ustawiony do wartoœci, tak aby w sumie nie
przekracza³ on 90 minut.
Po zakoñczeniu pieczenie przy pomocy rêkawic

wyjmij formê z wypiekiem.
Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie Nigdy nie ci¹gnij za przewód.

urz¹dzenia.
13
Korzystanie z programu „bezglutenowego” („gluten free”)
Pieczenie chleba bezglutenowego ró¿ni siê bardzo od wyrabiania tradycyjnego pieczywa.

Podczas pieczenia chleba bezglutenowego z powodów zdrowotnych bardzo wa¿ne jest,
aby skonsultowaæ to z lekarzem oraz przestrzegaæ poni¿szych wytycznych.
! Program ten zosta³ opracowany specjalnie dla pewnych mieszanek bezglutenowych,

dlatego u¿ywanie w³asnych mieszanek mo¿e nie dawaæ oczekiwanych rezultatów.
! Kiedy wybrana jest opcja „gluten free” (bezglutenowe), wszystkie szczegó³y przepisów
ze stron 32, 33 i 34 i procedury ze strony 15 musz¹ zostaæ dok³adnie przeprowadzone.
(W przeciwnym przypadku chleb mo¿e nie byæ dobry.)
! Przepisy dotycz¹ce pieczywa bezglutenowego ze stron od 32 i 33 zosta³y opracowane
dla gotowych mieszanek do wypieków dostêpnych na rynkach europejskich tj.
Glutamin, Trufree, Juvela oraz Schar. Zalecane jest u¿ywanie tych mieszanek, aby
uzyskaæ jak najlepsze rezultaty pieczenia. Mieszanek szukaj w sklepach z ¿ywnoœci¹
dietetyczn¹ itp.
! Przepisy dotycz¹ce pieczywa bezglutenowego ze strony 34 zosta³y przygotowane
przez Przewodnicz¹c¹ Ko³a Pomocy Dzieciom na Diecie Bezglutenowej w Bydgoszczy
Pani¹ Barbarê Cichañsk¹ i oparte s¹ na mieszankach m¹k i koncentratach ciasta
dostêpnych na rynku polskim i wyprodukowanych przez krajowych producentów tj:
Zak³ad Piekarniczo Cukierniczy "Glutenex" z Sadów k/ Poznania oraz Fundacjê
"Przekreœlony K³os" Piekarniê Bezglutenow¹ w Warszawie. Uwaga: Przepisy
przygotowane s¹ zarówno na program podstawowy (4 godzinny), jak i bezglutenowy
(2 godzinny).
! Rezultaty pieczenia mog¹ siê ró¿niæ w zale¿noœci od typu mieszanki. Czasami
upieczony bochenek na brzegach mo¿e mieæ resztki m¹ki.
! Pieczywo powinno byæ przechowywane w ch³odnym, suchym miejscu i zostaæ zu¿yte
w ci¹gu 2 dni. Je¿eli nie jesteœ w stanie zu¿yæ ca³ego bochenka w tym czasie, zapakuj
jego porcje w torebki do mro¿enia ¿ywnoœci i zamroŸ je.
! Je¿eli chleb pieczony jest z powodów dietetycznych, bardzo wa¿ne jest, aby unikaæ
zanieczyszczenia m¹k¹ zawieraj¹c¹ gluten. Szczególn¹ uwagê nale¿y zachowaæ
podczas czyszczenia formy na chleb i ³opatki mieszad³a oraz wszystkich u¿ywanych do
wypieku narzêdzi.
Dla uzyskania szczegó³owych informacji na temat gotowych mieszanek bezglutenowych

podajemy bezpoœredni kontakt do producentów:
Glutafin, Trufree Nurticia Customer Care Line 01225 711801
Juvela SHS International Ltd Advice Line 0151 2281992
Schar Nutrition Point 07041 544044
Dla uzyskania szczegó³owych informacji dotycz¹cych wypieków bezglutenowych na bazie

mieszanek m¹k i koncentratów ciasta dostêpnych na rynku polskim i wyprodukowanych
przez krajowych producentów podajemy bezpoœredni kontakt do autora:
Ko³o Pomocy Dzieciom na Diecie Siedziba: ul. £okietka 6, 85 -200 Bydgoszcz
Bezglutenowej w Bydgoszczy Adres do korespondencji: 85-950 Bydgoszcz 1
skrytka pocztowa nr 76
14
Dok³adnie odmierz iloœæ wszystkich sk³adników zgodnie z przepisami podanymi
na stronie 32.
Kolejne kroki Uwagi
Przy pomocy uchwytu wyjmij pojemnik (formê) z
wypiekacza delikatnie, obracaj¹c go w kierunku
przeciwnym do kierunku ruchu wskazówek £opatka mieszad³a zosta³a tak
zegara i wyci¹gnij do góry. skonstruowana, aby by³a luŸno
Zamontuj ³opatkê mieszad³a na jego osi. osadzona na osi przez co mog³a siê na
Upewnij siê, ¿e na ³opatce mieszad³a i jego osi niej swobodnie obracaæ.
mocowania nie ma resztek chleba
Kolejnoœæ dodawania sk³adników

mo¿e byæ ró¿na dla
poszczególnych programów.
Umieœæ sk³adniki w formie w nastêpuj¹cej
Je¿eli kolejnoœæ ta nie zostanie
kolejnoœci, tak aby zapewniæ jak najlepsze
wymieszanie m¹ki bezglutenowej z rzadkim zachowana, mo¿e to negatywnie
ciastem. wp³yn¹æ na wyniki pieczenia.
Woda, sól i olej ® ®
mieszanka bezglutenowa Dok³adnie odmierz iloœæ poszczególnych
dro¿d¿e sk³adników, tak aby nie wp³ynê³o to
negatywnie na wynik pieczenia.
Umieœæ formê w wypiekaczu. Upewnij siê, ¿e forma Przed w³o¿eniem do wypiekacza

osiad³a na dnie urz¹dzenia. Z³ó¿ uchwyt formy. wytrzyj dok³adnie formê z wilgoci
i innych resztek.
Zamknij pokrywê wypiekacza. Je¿eli forma nie zosta³a odpowiednio
umieszczona w wypiekaczu, ciasto nie
SprawdŸ czy dozownik na rodzynki i orzechy zostanie prawid³owo wyrobione.
znajduje siê na swoim miejscu i czy jego pokrywka
zosta³a zamkniêt¹.
Naciœnij przycisk , aby wybraæ pieczenie Patrz sekcja „select” na stronie 6.

bezglutenowe.
Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku select
spowoduje przesuniêcie w dó³ strza³ki znajduj¹cej
siê po prawej stronie wyœwietlacza do nastêpnej
pozycji.
Naciœnij przycisk , aby wybraæ kolor skórki

chleba. UWAGA : Dla wiêkszoœci pieczywa
bezglutenowego zalecamy wybranie ciemnego
koloru jego skórki.
Kiedy pozycja „TEMP” miga,

Naciœnij przycisk . patrz strona 44.
Wygniatanie ciasta rozpoczyna siê od razu.
WA¯NA UWAGA:
Sk³adniki ciasta s¹ mieszane automatycznie, ale m¹ka bezglutenowa ró¿ni siê od zwyk³ej m¹ki u¿ywanej do wypieków.
Aby uzyskaæ najlepsze wyniki i zmniejszyæ prawdopodobieñstwo pozostawania m¹ki na brzegach, postêpuj zgodnie z
instrukcjami podanymi poni¿ej.
Po 5 - 10 minutach od rozpoczêcia wygniatania ciasta, przy pomocy plastikowej szpatu³ki wymieszaj m¹kê, która mo¿e
znajdowaæ siê przy brzegach formy.
Podczas mieszania uwa¿aj, aby nie dotkn¹æ ³opatki mieszad³a.
Þ PrzejdŸ do punktu 12 ze strony 10.

15
Konserwacja i czyszczenie urz¹dzenia
Przed przyst¹pieniem do czyszczenia wypiekacza od³¹cz jego zasilanie i pozwól mu ostygn¹æ.
Obudowa i pokrywa
! Obudowê i pokrywê urz¹dzenia nale¿y czyœciæ wilgotn¹ œciereczk¹.
Pokrywa ! U¿ywaj tylko ³agodnych detergentów.
! Do czyszczenia urz¹dzenia z resztek po pieczeniu u¿ywaj nylonowego
zmywaka, który nie rysuje czyszczonych powierzchni oraz ³agodnego
detergentu.
! Nie u¿ywaj œrodków czyszcz¹cych, zmywaków z waty stalowej lub innych
œcieraj¹cych materia³ów.
! Nie stosuj benzyny, rozpuszczalników, alkoholu, itp.
Czujnik
Czujnik temperatury
temperatury
! Czyœæ go delikatnie, unikaj¹c jego zdeformowania.
Obudowa
Pokrywka dozownika
! Po pieczeniu pokrywka dozownika bêdzie bardzo gor¹ca. Wyjmuj pokrywkê
dopiero po jego ca³kowitym ostygniêciu.
Wewnêtrzna strona pokrywki ! Aby wyczyœciæ pokrywkê dozownika, wyjmij j¹ i myj delikatnie przy pomocy
miêkkiej g¹bki. Nie trzyj ani nie ci¹gnij gumowej uszczelki.
! Tarcie lub ci¹gniêcia gumowej uszczelki umieszczonej na pokrywce dozownika
mo¿e doprowadziæ do jej zniszczenia. Wewnêtrzna czêœæ pokrywki nie mo¿e
zostaæ wyjêta.
! Nie u¿ywaj materia³ów œcieraj¹cych.
! Je¿eli uszczelka zostanie uszkodzona, pokrywka dozownika powinna zostaæ
wymieniona, poniewa¿ mo¿e byæ to przyczyn¹ ulatniania siê pary wodnej,
zjawiska kondensacji lub deformacji. (Czêœci zamienne: patrz strona 50)
! Nie nale¿y myæ jej w zmywarkach.
Dozownik rodzynek i orzechów

! Po pieczeniu dozownik bêdzie bardzo gor¹cy. Wyjmij dozownik po jego
ca³kowitym ostygniêciu.
! Nie u¿ywaj ¿adnych chropowatych œrodków czyszcz¹cych, zmywaków z waty
stalowej lub innych materia³ów œciernych lub narzêdzi, szczególnie do
czyszczenia zapobiegaj¹cej przywieraniu pow³oki dozownika. Mo¿e to
porysowaæ tê powierzchniê i spowodowaæ przywieranie sk³adników do œcianek
dozownika.
! Ta czêœæ nie nadaje siê do mycia w zmywarkach, poniewa¿ mo¿e ulec
uszkodzeniu.
! Czyœæ dozownik po ka¿dorazowym u¿yciu, aby zapobiec nawarstwianiu siê
pozosta³oœci.
Forma do pieczenia i ³opatka mieszad³a

! Je¿eli nie mo¿na zdj¹æ ³opatki mieszad³a z jego osi poprzez jej obracanie, nalej
do formy ciep³ej wody i odczekaj oko³o 5-10 minut. Zdejmij ³opatkê.
! Zawsze po ka¿dorazowym u¿yciu wypiekacza zdejmuj ³opatkê mieszad³a i myj
formê przy u¿yciu ³agodnego, p³ynnego detergentu.
! NIE ZANURZAJ FORMY W WODZIE.
! Nie u¿ywaj œciernych œrodków myj¹cych, gdy¿ mog³yby one porysowaæ formê.
! Te elementy nie powinny byæ myte w zmywarkach.
Oœ mocowania mieszad³a
Miarka i ³y¿eczka pomiarowa

! Wyp³ucz i wytrzyj do sucha.
! Nie nale¿y tych elementów myæ w zmywarkach.
1.Przed schowaniem wypiekacza upewnij siê, ¿e urz¹dzenie i forma s¹ suche.

2.W trakcie u¿ywania wypiekacza w jego wnêtrzu mog¹ pojawiæ siê pewne
przebarwienia.
16
Wskazówki dotycz¹ce wypieku
Podstawowe sk³adniki
Poniewa¿ program wypieku chleba w Twoim automatycznym wypiekaczu
do chleba jest w pe³ni skomputeryzowany, sukces pieczenia
zale¿y od iloœci i jakoœci sk³adników
M¹ka: M¹ka ¿ytnia zawiera pewn¹ iloœæ protein, ale nie
tworz¹ one glutenu. Tak wiêc chleb wypieczony z niej
M¹ka pszenna tworzy objêtoœæ bêdzie zwarty i ciê¿ki. Gdy przepis z tej ksi¹¿ki
i strukturê pieczywa. S¹ dwa odwo³uje siê do m¹ki ¿ytniej, nie u¿ywaj jej wiêcej ni¿
podstawowe jej rodzaje: okreœlon¹ w nim iloœæ.
m¹ka twarda (wysokoglutenowa),
mielona z twardej pszenicy oraz m¹ka Inne m¹ki. M¹ki mielone z innych zbó¿ s¹ niekiedy
s³aba, mielona z pszenicy delikatnej. Ró¿ni¹ siê one stosowane przy pieczeniu chleba, np. m¹ka
zawartoœci¹ protein sk³adaj¹cych siê na gluten. kukurydziana, ry¿owa, jaglana, sojowa, owsiana,
(Gluten jest wa¿nym sk³adnikiem pieczywa gryczana i jêczmienna. Nie zawieraj¹ one protein
odpowiedzialnym za jego strukturê, sprê¿ystoœæ zdolnych do formowania glutenu i dlatego nie nale¿y
i cechy konsumpcyjne. Gaz wydzielany podczas ich stosowaæ w tych przepisach jako substytutu m¹ki
fermentacji zostaje zatrzymany w elastycznej sieci chlebowej. Nie dodawaj ich wiêcej, ni¿ okreœla to
glutenu i dziêki temu ciasto roœnie. Rozbudowa sieci przepis. W przeciwnym wypadku nie uzyskasz
glutenowej nastêpuje g³ównie podczas ugniatania dobrych efektów.
ciasta.)
M¹ka twarda zawiera du¿o protein niezbêdnych do

rozrostu sieci glutenowej.
U¿ywaj zawsze m¹ki wysokoglutenowej (sprawdzaj Cukry:

etykietê), odpowiedniej do wypieku chleba.
Przy wypieku chleba cukry lub
M¹ka razowa wytwarzana jest w procesie przemia³u œrodki s³odz¹ce maj¹ wymienione
ca³ych ziaren zawieraj¹cych otrêby i kie³ki. Chleb ni¿ej znaczenie:
o 100% lub przewa¿aj¹cej zawartoœci m¹ki razowej ! Dodaj¹ s³odyczy i smaku.
bêdzie ni¿szy, o bardziej zwartej strukturze. Jest to ! Poprawiaj¹ miêkkoœæ i delikatnoœæ
efekt pociêcia pasm sieci glutenowej przez krawêdzie ! struktury.
p³atków otr¹b i kie³ków oraz tego, ¿e m¹ka taka jest ! Zapewniaj¹ skórce kolor.
bogatsza w sk³adniki mineralne, spowalniaj¹ce ! Wi¹¿¹ wilgoæ, dziêki czemu ciasto d³u¿ej zachowuje
fermentacjê. œwie¿oœæ.
W ksi¹¿ce tej znajdziesz przepisy wypieku 100% ! Stanowi¹ po¿ywkê dla dro¿d¿y.
ciasta razowego w opcjach WHOLE WHEAT, RAPID Zamiennikami cukru sypkiego bia³ego w przepisach
lub TIMER. mo¿e byæ cukier puder, cukier nieoczyszczony
Brunatna m¹ka posiada 10- 15% ziarna pszenicznego (brunatny), miód, melasa. Jeœli sk³adnikiem przepisu
usuwanego podczas mielenia. s¹ owoce, nale¿y wtedy stosowaæ mniej cukru –
zawieraj¹ go owoce.
T³uszcze:
U¿ywamy ich przy wypieku g³ównie
dlatego, ¿e:
! Sprawiaj¹, ¿e ciasto jest bardziej
kruche.
! Dodaj¹ smaku i soczystoœci.
! Przyczyniaj¹ siê do zachowania
œwie¿oœci, dziêki wi¹zaniu wilgoci.
Do ciasta mo¿na dodawaæ dowolny
t³uszcz spo¿ywczy, jednak polecamy
mas³o ze wzglêdu na najlepszy smak
i strukturê.
17
Podstawowe sk³adniki
Mleko i przetwory mleczne: Dro¿d¿e:

U¿ywa siê ich g³ównie w celu: Dro¿d¿e s¹ ¿ywymi organizmami,
! Poprawy smaku. mikroskopijnymi grzybami, które
! Zwiêkszenia wartoœci od¿ywczej decyduj¹ o wzroœcie ciasta.
pieczywa. Przetwarzaj¹ one cukier
! Wykorzystania dodatkowego Ÿród³a na dwutlenek wêgla i alkohol.
protein, laktozy (cukier mleczny) Dwutlenek wêgla sprawia, ¿e ciasto
i sk³adników mineralnych. dro¿d¿owe roœnie.
Wiele przepisów przewiduje wykorzystanie mleka w
proszku. Alkohol podczas pieczenia odparowuje.
NIGDY nie u¿ywaj œwie¿ego mleka do pieczenia z Dro¿d¿e wystêpuj¹ w dwóch odmianach: œwie¿ej
zastosowaniem programowania czasowego (np. w i suszonej. Dro¿d¿e suszone dostêpne s¹ tak¿e
nocy), gdy¿ mo¿e ono skwaœnieæ i zepsuæ smak w dwóch postaciach: wymagaj¹cej wstêpnej
wypieku. fermentacji i ca³kowicie suchej, która mo¿e byæ
mieszana bezpoœrednio z pozosta³ymi sk³adnikami
ciasta.
Sól:
Do pieczenia w wypiekaczu u¿ywaj tych
Funkcje soli przy pieczeniu chleba:
ostatnich (suchych). Nie u¿ywaj dro¿d¿y œwie¿ych
! Wzmacnianie struktur glutenowych, oraz wymagaj¹cych wstêpnej fermentacji. Zawsze
wp³yw na ich wiêksz¹ rozci¹gliwoœæ.
u¿ywaj specjalnych dro¿d¿y do wypieków w
! Powstrzymywanie wzrostu dro¿d¿y. saszetkach, które dostêpne s¹ na rynku . Przed
! Wzmacnianie smaku pieczywa. u¿yciem nie rozpuszczaj dro¿d¿y w wodzie. Nale¿y je
wsypywaæ na dno formy jako pierwsze, przed
Zbyt du¿a iloœæ soli mo¿e wstrzymaæ fermentacjê,
pozosta³ymi sk³adnikami.
natomiast zbyt ma³a - mo¿e os³abiæ strukturê sieci
glutenowej. W obydwu przypadkach chleb bêdzie
Poniewa¿ dro¿d¿e s¹ najbardziej aktywne w
niewyroœniêty lub o z³ej strukturze. U¿ywaj zwyk³ej
okreœlonej temperaturze, wypiekacz wyposa¿ono
soli kuchennej. NIE U¯YWAJ SOLI
w czujnik termiczny, dziêki czemu podczas procesu
NIEOCZYSZCZONEJ (GRUBOZIARNISTEJ) .
wyrastania ciasta utrzymywana jest optymalna
temperatura.
U¿ywaj zawsze minimalnej iloœci dro¿d¿y, które s¹
wymagane w przepisach, aby unikn¹æ zapadania siê
P³yn: bochenków chleba.
W przypadku pieczywa razowego dodaj do sk³adników
Powinno u¿ywaæ siê zwyk³ej zimnej
ciasta dro¿d¿y zawieraj¹cych witaminê C. Je¿eli nie s¹
wody. (W opcji pieczywa ekspresowego
one dostêpne na rynku dodaj 100-miligramow¹
(BAKE RAPID) zaleca siê u¿ycie wody
tabletkê witaminow¹ (dostêpn¹ w aptekach) lub dosyp
letniej, zw³aszcza w okresie zimy.)
1/4 ³y¿eczki do herbaty witaminy C w proszku.
Zamiast wody mo¿na u¿yæ zimnego
mleka – przed³u¿y ono œwie¿oœæ
pieczywa, poprawi jego wartoœæ od¿ywcz¹ i sprawi, ¿e
skórka bêdzie ciemniejsza i delikatniejsza.
NIGDY nie u¿ywaj œwie¿ego mleka do pieczenia
z zastosowaniem programowania czasowego.
Zawsze dok³adnie odmierzaj iloœæ podanego
w przepisie p³ynu, u¿ywaj¹c miarki znajduj¹cej siê
w wyposa¿eniu.
ZBYT DU¯A ILOŒÆ P£YNU sprawi, ¿e ciasto
zapadnie siê i bêdzie Ÿle wygl¹daæ.
18
Inne sk³adniki pieczywa smakowego
Jajka: Witamina C (kwas askorbinowy):
S¹ sporadycznie u¿ywane w celu Kwas askorbinowy ulepsza pieczywo,

podniesienia wartoœci od¿ywczej poniewa¿ wzmaga proces wyrastania
pieczywa, przed³u¿enia jego ciasta. Do ciast z m¹ki razowej
trwa³oœci i polepszenia koloru. zalecamy dodawanie
1/4 ³y¿eczki do herbaty
witaminy C w proszku
(mo¿na wykorzystaæ rozdrobnion¹ witaminê C
w tabletkach) – polepszy to wyrastanie ciasta.
Owoce:
W niektórych przepisach u¿ywane
s¹ suszone owoce. Ca³kowita masa Orzechy:
tego sk³adnika nie powinna
przekraczaæ 75 g (100 g w Do pieczywa mo¿na dodawaæ
przypadku rodzynek). Œwie¿ych orzechy, jednak pod warunkiem,
owoców u¿ywaj wówczas, gdy ¿e bêd¹ dok³adnie posiekane.
przewiduje to przepis – zawarta w Nie u¿ywaj ich wiêcej ni¿ 75 g.
nich woda mo¿e zak³óciæ wyrastanie Wysokoœæ bochenka, do którego
ciasta. dodano orzechów, mo¿e byæ mniejsza,
poniewa¿ naruszaj¹ one ci¹g³oœæ sieci glutenowej.
Jeœli dodajemy orzechy wraz z suszonymi owocami,
ich sumaryczna masa nie powinna przekraczaæ
Otrêby: zalecanej w przepisach iloœci. Pamiêtaj o ich
dok³adnym posiekaniu, gdy¿ obecnoœæ tych
Dla wzmocnienia w³óknistej struktury sk³adników ma wp³yw na proces ugniatania
pieczywa mo¿na dodaæ 60 - 75 ml (4 (mieszania) ciasta.
– 5 ³y¿ek) otr¹b. (Nie przekraczaj
zalecanej iloœci, gdy¿ mog³oby to
zak³óciæ wyrastanie ciasta.)
Przyprawy korzenne:
Wzbogacaj¹ smak chleba.
Nie nale¿y stosowaæ ich
Kie³ki pszeniczne: wiêcej ni¿ 1 - 2 ³y¿eczki do
herbaty.
Mo¿na ich dodaæ do ciasta (do 60 ml -
4 ³y¿ki sto³owe), dziêki czemu bêdzie
ono mia³o orzechowy posmak.
Nasiona:
Mog¹ byæ dodawane, aby wzbogacaæ smak i strukturê

Zio³a: pieczywa. Podczas wykorzystywania du¿ych nasion
zachowaj ostro¿noœæ, poniewa¿ niektóre z nich mog¹
Zio³a dodaj¹ pieczywu smak. Mo¿na u¿ywaæ œwie¿ych byæ szczególnie twarde, co mo¿e spowodowaæ
lub suszonych zió³. Je¿eli dodawane s¹ suszone zio³a, porysowanie powierzchni zapobiegaj¹cej
nale¿y stosowaæ ich niewielkie iloœci (1-2 ³y¿eczki). przywieraniu.
Œwie¿e zio³a dodawaj zgodnie ze wskazówkami w
przepisach.
19
Wskazówki dotycz¹ce pieczywa razowego i wieloziarnistego
Wynik pieczenia chleba, zw³aszcza w przypadku Gdy jakoœæ m¹ki jest z³a, chleb mo¿e nie wyrosn¹æ lub
pieczywa razowego i wieloziarnistego, zale¿y w mo¿e siê zapadaæ po wyroœniêciu ze wzglêdu na
du¿ym stopniu od jakoœci sk³adników, szczególnie niedostateczn¹ zawartoœæ glutenu. Aby uzyskaæ lepsze
m¹ki. Z kolei na jakoœæ m¹ki ma wp³yw sposób jej rezultaty, zastosuj siê w takich przypadkach do
przechowywania, temperatura, wilgotnoœæ itd. Nie bez nastêpuj¹cych wskazówek:
znaczenia jest równie¿ to, z jakiego zbioru zbo¿a
pochodzi (rok, warunki pogodowe). 1.Ostatnie 150 g m¹ki razowej zamieñ na m¹kê
pszenn¹ bia³¹.
Niekiedy przy z³ej pogodzie zdarza siê, ¿e plon i/ lub
owocuje ziarnem o niskiej zawartoœci czynników 2.Zmniejsz o 15 do 30 ml zalecan¹ iloœæ wody.
tworz¹cych gluten, które wymagane s¹ do wyrobu Jeœli powy¿sze porady nie dadz¹ efektu, wówczas:
m¹ki przeznaczonej do pieczenia znakomitego chleba. 3.Zmniejsz iloœæ u¿ytych dro¿d¿y do 1 ³y¿eczki do
herbaty (2 g).
Tak wypieczony bochenek mo¿e byæ niski i ma³y.
Informacje dotycz¹ce u¿ywania gotowych mieszanek do wypieku
Podczas u¿ywania paczkowanych, gotowych mieszanek do pieczenia chleba, które zawieraj¹ ju¿ dro¿d¿e,
korzystaj z opcji pieczenia ekspresowego (basic bake rapid), które trwa oko³o 1 godziny i 55 minut dla ró¿nych
mieszanek.
Wybierz odpowiedni rozmiar do zawartoœci u¿ywanej mieszanki.
XL (Extra Large – bardzo du¿e) – paczka 600 g
L (Large – du¿e) – paczka 500 g
Wsyp zawartoœæ paczki do formy i dodaj wodê w iloœci zalecanej w przepisie, który znajduje siê na opakowaniu
mieszanki.
Wybierz opcjê podstawowego pieczenia ekspresowego (basic bake rapid) trwaj¹c¹ 1 godzinê 55 minut, po
czym naciœnij przycisk Start.
Nie wiemy, ile dro¿d¿y znajduje siê w paczce, dlatego nie wiemy jak bardzo bêdzie wyroœniêty chleb. Zalecamy,
aby iloœæ mieszanki by³a korygowana w zale¿noœci od wczeœniejszych wyników pieczenia.
Dla gotowych mieszanek, gdzie dro¿d¿e znajduj¹ siê w oddzielnej saszetce, wybierz program pieczenia w
zale¿noœci od typu m¹ki u¿ytej w mieszance.
Na przyk³ad dla bia³ych i ciemnych mieszanek u¿ywaj programu podstawowego (basic) (4 godziny), dla
mieszanek pieczywa razowego u¿ywaj programu dla pieczywa razowego (wholemeal) (5 godzin) i zachowaj
proporcje iloœci dro¿d¿y i wody z przepisów podanych w naszej ksi¹¿eczce z przepisami.
Ró¿nice dotycz¹ce efektów pieczenia

Kolejne efekty pieczenia ró¿ni¹ siê, gdy¿ s¹ wynikiem warunków zewnêtrznych, zak³óceñ napiêcia w sieci
zasilaj¹cej, wyboru sk³adników, ich gatunku, proporcji i jakoœci. Aby unikn¹æ z³ych wyników, uwzglêdnij poni¿sze
uwagi i rady:
1. Piecz w optymalnej temperaturze.

Temperatura nale¿y do najistotniejszych czynników w procesie pieczenia chleba. Wypiekacz
wyposa¿ono w czujnik termiczny i uk³ady automatycznej kontroli systemu grzej¹cego dzia³aj¹ce w trakcie
O
ca³ego procesu pieczenia, dlatego pracuje ono najlepiej w temperaturze pokojowej, pomiêdzy 20 a 25 C.
Niemniej w przypadku korzystania z programu pieczenia ekspresowego (BAKE RAPID) lub programatora
czasowego w cyklu wieczór – rano mo¿na zauwa¿yæ drobne ró¿nice w roœniêciu ciasta w miesi¹cach letnich
i zimowych.
2. Zak³ócenia napiêcia w sieci zasilaj¹cej mog¹ zmieniæ wysokoœæ, strukturê i kolor chleba.
Wypiekacz wyposa¿ono w 10-minutow¹ pamiêæ, co oznacza, ¿e proces pieczenia jest
automatycznie wznawiany, jeœli przerwa w dostawie energii elektrycznej trwa nie d³u¿ej ni¿ 10 minut.
20
3. Odmierzaj dok³adne iloœci sk³adników
Podstaw¹ uzyskania dobrych efektów pieczenia jest dok³adne mierzenie iloœci niezbêdnych sk³adników.
P³yny powinny byæ mierzone miark¹, a dro¿d¿e, sól, cukier i mleko w proszku – ³y¿eczk¹ pomiarow¹. Oba
przyrz¹dy znajduj¹ siê w wyposa¿eniu.
M¹ka musi byæ dok³adnie zwa¿ona. Nie przekraczaj jej dopuszczalnej masy, poniewa¿ mo¿e to
doprowadziæ do uszkodzenia maszynki.
Przy wa¿eniu t³uszczu (mas³a) pamiêtaj, ¿e 15 – 25 g to iloœæ zalecana w naszych przepisach.
Dro¿d¿e powinny byæ mierzone dok³adnie za pomoc¹ ³y¿eczki pomiarowej (mniejszy pojemnik,
odpowiadaj¹cy ³y¿eczce do herbaty). Dla u³atwienia odmierzania ma ona znaczniki okreœlaj¹ce 1, 1/3 i 3
pe³nej pojemnoœci.
4. Kolejnoœæ sk³adników. (Dla pieczywa bezglutenowego kolejnoœæ podana na stronie 15 musi byæ
zachowana.)
Na pocz¹tku zawsze wsypuj dro¿d¿e, póŸniej wszystkie pozosta³e suche sk³adniki, a na koñcu p³yn. W ten
sposób dro¿d¿e nie zetkn¹ siê z wilgoci¹. UWAGA! Nigdy nie dopuœæ do tego, aby dro¿d¿e przed
mieszaniem zetknê³y siê z jakimkolwiek p³ynem.
5. U¿ywaj zawsze œwie¿ych sk³adników.
Przed zakupem zawsze sprawdzaj na opakowaniu datê wa¿noœci m¹ki - nie u¿ywaj m¹ki
przeterminowanej. Po otwarciu opakowania, odsypaniu niezbêdnej iloœci, zamknij je szczelnie i przechowuj
w ch³odnym, suchym miejscu.
6. Eksperymentowanie.
W sprawie dodatkowych sk³adników postêpuj dok³adnie wed³ug wskazówek zawartych w przepisach. Jeœli
dodasz ich w nadmiarze, mo¿e to zak³óciæ wzrost ciasta. Jeœli ciasto nie wyrasta w³aœciwie, wówczas (np.
dla ciast z bia³ej m¹ki) nale¿y dodaæ 1 - 1 ³y¿eczkê cukru. Jest to œrodek zaradczy w przypadku
zastosowania twardej bia³ej m¹ki o kiepskiej jakoœci.
Dodatkowa iloœæ wody, np. 10 – 20 ml, zapewni pieczywu l¿ejsz¹ strukturê.
7. Iloœci maksymalne.
Nie próbuj zwiêkszaæ podanych w przepisach iloœci sk³adników, gdy¿ mo¿e to doprowadziæ do przeci¹¿enia
wypiekacza.
8. Podczas korzystania z przepisów z innych ksi¹¿ek kucharskich zalecamy, abyœ zachowa³ proporcje m¹ki,
wody i dro¿d¿y podane przez nas i dodawa³ pozosta³e sk³adniki.
Krojenie i przechowywanie chleba
Krojenie chleba
Przed krojeniem pieczywa ostudŸ je na drucianej podstawce.
Krojenie œwie¿ego chleba wyjêtego z piecyka, szczególnie

bezglutenowego, mo¿e sprawiaæ trudnoœci.
Przechowywanie chleba
1. OstudŸ chleb w temperaturze pokojowej.
2. Zawiñ go w foliê lub w³ó¿ do plastikowej torby, co pozwoli na
d³u¿sze zachowanie œwie¿oœci.
3. Aby korzystaæ ze smaku œwie¿o upieczonego chleba domowego
wyrobu, staraj siê zjeœæ go jak najszybciej.
4. W celu d³u¿szego przechowywania chleba zawiñ go dok³adnie
i umieœæ w zamra¿arce. Przed zamro¿eniem chleba lepiej jest
go pokroiæ.
21
Wytyczne dotycz¹ce sk³adników umieszczanych w dozowniku rodzynek i orzechów
Na ogó³ drobne i ca³kowicie suche sk³adniki mog¹ byæ umieszczane w dozowniku na rodzynki i orzechy i zostaæ
automatycznie dodane podczas procesu wytwarzania chleba.
Sk³adniki, które s¹ mokre lub przywieraj¹ do powierzchni, mog¹ nie zostaæ w ca³oœci wsypane do formy, lecz
pozostawaæ w dozowniku, dlatego nie nadaj¹ siê one do takiego zastosowania.
Sk³adniki powinny byæ umieszczane w dozowniku po jego za³o¿eniu na swoje miejsce w wypiekaczu, w
przeciwnym razie te bardzo drobne jak sezam mog¹ wypadaæ przez szczeliny.
G³ówne przyk³ady
= Mo¿e byæ umieszczane w dozowniku

= Nie powinny byæ umieszczane w dozowniku
Sk³adniki Uwagi
Suszone owoce moczone w syropie lub alkoholu czy te¿ bardzo drobno
Suszone owoce posiekane bêd¹ bardzo lepkie i mog¹ nie byæ w ca³oœci wrzucone do formy na
chleb.
Orzechy
Ziarna zbó¿
Nasiona
Zio³a
Bekon, salami Bardzo t³usty bekon mo¿e nie zostaæ w ca³oœci wrzucony do formy na chleb.
Sk³adniki te maj¹ wysok¹ zawartoœæ wody, przez co mog¹ przywieraæ do

Surowe owoce
powierzchni dozownika.
Sk³adniki te mog¹ rozpuœciæ siê w dozowniku przed ich wrzuceniem lub mog¹
P³atki czekoladowe przywrzeæ do powierzchni, a przez to nie zostaæ dodane do formy. Te sk³adniki
powinny zostaæ umieszczone w formie na chleb wraz z innymi sk³adnikami
dodawanymi na pocz¹tku wyrabiania pieczywa
Ser
! Wyniki bêd¹ zale¿a³y od sk³adników i warunków takich jak temperatura pomieszczenia lub u¿ycie timera. Na
przyk³ad owoce kandyzowane (pocukrzone) na pocz¹tku mog¹ mieæ such¹ powierzchniê, jednak po ich
pokrojeniu na drobne czêœci i roztopieniu siê cukru kiedy pozostaj¹ na d³u¿ej
w dozowniku podczas ciep³ych letnich miesiêcy, mog¹ przywieraæ do jego œcianek.
! Suszone owoce siekaj z grubsza, poniewa¿ zbyt drobne sk³adniki mog¹ przywieraæ do dozownika
i nie zostaæ dodane do wyrabianego ciasta.
Maksymalna iloœæ
Iloœæ sk³adników umieszczana w dozowniku na rodzynki i orzechy nie powinna przekraczaæ iloœci podanych
w przepisach.
Sk³adniki w dozowniku umieszczaj ostro¿nie.
Nie naciskaj w dó³ poniewa¿ mo¿esz zniszczyæ dozownik i sk³adniki nie zostan¹ dodane do wyrabianego ciasta.
22
Przepisy
Spis przepisów
Pieczywo podstawowe bia³e ......24 - 25 Pieczywo kanapkowe.....................31
Pieczywo podstawowe bia³e..................................24 Pieczywo kanapkowe bia³e ...................................31

Pieczywo podstawowe bia³e ekspresowe..............24 Pieczywo kanapkowe razowe ...............................31
Pieczywo pomarañczowe......................................24
Pieczywo ¿ytnie – kminkowe (Du¿y rozmiar).........24 Pieczywo bezglutenowe ...................32 - 35
Pieczywo mleczne.................................................24 Glutafin Gluten Free Bread Mix/Glutafin Gluten
Pieczywo z kie³kami pszenicznymi (Du¿y rozmiar) 24 Free White Mix......................................................32
Pieczywo z otrêbami .............................................24 Trufree Bread Mix .................................................32
Pieczywo wiosenne...............................................24 Juvela Fibre Mix/Juvela Harvest Mix .....................32
Chleb z piêcioma nasionami .................................25 Schar Mix B...........................................................32
Pieczywo pomidorowe foccacia (Œredni rozmiar) ..25 Pikantne pieczywo z owocami...............................33
Pieczywo typu pizza (Œredni rozmiar)....................25 Pieczywo z daktylami i rodzynkami .......................33
Pikantne pieczywo z owocami...............................25 Pieczywo pesto z orzeszkami pini .........................33
Pieczywo z rodzynkami i orzechami laskowymi Pieczywo „piêæ nasion” .........................................33
(Œredni rozmiar) . ..................................................25 Pieczywo z migda³ami i miodem............................33
Pieczywo z morelami i orzechami w³oskimi Pieczywo z suszonymi na s³oñcu pomidorami
(Du¿y rozmiar) ......................................................25 i parmezanem .......................................................33
Pieczywo ciemne .....................26 Pieczywo bezglutenowe oparte na mieszankach m¹k
Pieczywo podstawowe ciemne..............................26 i koncentratów ciasta krajowych producentów...........
Chleb farmera (Du¿y rozmiar) ...............................26 ........................................................................34-35
Podstawowe pieczywo ciemne ekspresowe ..........26
Pieczywo s³odowe.................................................26 Ciasta ...........................................36 - 42
Chleb z anchois i suszonymi na s³oñcu pomidorami
(Œredni rozmiar) ....................................................26 Wytyczne ..............................................................36
Pieczywo curry i mango ........................................26 Bu³eczki bia³e ........................................................37
Pieczywo z serem i bekonem ................................26 Bu³eczki razowe ....................................................37
Bu³eczki ciemne ....................................................37
Pieczywo razowe......................27 - 29 Ciasto wzbogacone...............................................37
Pieczywo razowe 100% ........................................27 Ciasto razowe wzbogacone ..................................37
Pieczywo razowe 75% ..........................................27 Bu³eczki z Chelsea................................................37
Pieczywo razowe 50% ..........................................27 P¹czki ...................................................................38
Pieczywo razowe 100% ekspresowe.....................27 P¹czki z nadzieniem .............................................38
Pieczywo razowe 75% ekspresowe ......................27 Strucle...................................................................38
Pieczywo razowe 50% ekspresowe ......................27 Dro¿d¿ówki ...........................................................38
Pieczywo cebulowe (Œredni rozmiar).....................28 Ciasteczka duñskie ...............................................38
Pieczywo z serem i p³atkami owsianymi Dro¿d¿ówki wielkopi¹tkowe...................................39
(Œredni rozmiar) ....................................................28 Francuskie paluszki...............................................39
Razowiec pesto z orzeszkami pini.........................28 Ciasto „Sally Lunn”................................................39
Razowiec z kminkiem (Du¿y rozmiar)....................28 Bu³eczki serowe ....................................................39
Razowiec oliwkowy (Œredni rozmiar) .....................29
Bu³eczki ................................................................40
Razowiec klonowy z orzechami pekan
Chleb smalczykowy...............................................40
(Œredni rozmiar) ....................................................29
Pizza .....................................................................40
Razowiec z bananami i muesli (Œredni rozmiar)....29
Chleb Pitta ............................................................40
Razowiec z salami i pepperoni (Du¿y rozmiar)......29
Chleb Naan ...........................................................41
Wiatraczki pesto....................................................41
Pieczywo francuskie ................30
Warkocz piknikowy................................................41
Podstawowe pieczywo francuskie .........................30 Panettone .............................................................41
Wiejskie pieczywo francuskie ...............................30 Croissanty .............................................................42
W³oski chleb focaccia............................................42
Pieczywo w³oskie .....................30 - 31
Ciabatta ................................................................30 Ciasta deserowe.............................43 – 44
Pieczywo cebulowo-czosnkowe ............................30
Pieczywo z oliw¹ i „passat¹” .................................30 Ciasto z marmolad¹ ..............................................43
Pieczywo z grzybami i boczkiem „pancetta” ..........30 Ciasto „zakrapiane” ...............................................43
Pieczywo z oregano i oliw¹ ...................................31 Piernik...................................................................44
Chleb „trzy sery”....................................................31 Marmurek czekoladowo-waniliowy ........................44
Pieczywo z suszonymi na s³oñcu pomidorami
i parmezanem .......................................................31
23
Pieczywo bia³e podstawowe
Przepisy
W nastêpuj¹cych przepisach powinno siê u¿ywaæ m¹ki bia³ej.
Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 4 godziny program BAKE, chyba, ¿e okreœlono inaczej.
Mo¿na korzystaæ z timera. Sk³adniki odmierzaj za³¹czon¹ ³y¿eczk¹ pomiarow¹ i miark¹.

³ = ³y¿eczka do herbaty (oko³o 5ml)
Nie mo¿na korzystaæ z timera. £ = ³y¿ka sto³owa (oko³o 15ml)
Pieczywo podstawowe bia³e Pieczywo mleczne

Œrednie Du¿e B. du¿e Œrednie Du¿e B. du¿e
Dro¿d¿e ³ ³ ³ Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda M¹ka twarda
bia³a bia³a
Cukier £ £ £ Cukier £ £ £
Mas³o Mas³o
Mleko w proszku £ £ £ Mleko w proszku £ £ £
Sól ³ ³ ³ Sól ³ ³ ³
Woda Woda
Mleko
Pieczywo podstawowe bia³e ekspresowe
U¿yj programu podstawowego – basic
BAKE RAPID, 1 godzina 55 minut Pieczywo z kie³kami pszenicznymi
Du¿y rozmiar
Œrednie Du¿e B. du¿e
Dro¿d¿e ³
Dro¿d¿e ³ ³ ³ M¹ka twarda bia³a
M¹ka twarda Cukier £
bia³a
Mas³o
Cukier £ £
Mleko w proszku £
Mas³o ³
Sól
Mleko w proszku £ £ £ £
Kie³ki pszeniczne
Sól ³ ³ ³
Woda
Woda
Pieczywo z otrêbami
Pieczywo pomarañczowe
Dro¿d¿e ³ ³ ³
Dro¿d¿e ³ ³ ³ M¹ka twarda
M¹ka twarda bia³a
bia³a Cukier £ £ £
Cukier £ £ £ Mas³o
Mas³o Mleko w proszku £ £ £
Mleko w proszku £ £ £ Sól ³ ³ ³
Sól ³ ³ ³ Otrêby £ £ £
Starta skórka z jednej pomarañczy Woda
Woda
Sok pomarañcz. Pieczywo wiosenne
Wyœmienite podane z marmolad¹. Œrednie Du¿e B. du¿e
Pieczywo ¿ytnie-kminkowe Du¿y rozmiar Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda
Dro¿d¿e ³ bia³a
M¹ka twarda bia³a Cukier £ £ £
M¹ka ¿ytnia Mas³o
Mas³o Mleko w proszku £ £ £
Mleko w proszku Sól ³ ³ ³
Sól ³ Pietruszka £ £ £
Kminek ³ Kolendra £ £ £
Witamina C w proszku ³ Szczypiorek £ £ £
Woda Woda
24
Pieczywo bia³e podstawowe
W nastêpuj¹cych przepisach powinno siê u¿ywaæ m¹ki bia³ej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 4 godziny program BAKE RAISIN, chyba, ¿e okreœlono inaczej.
Sk³adniki odmierzaj za³¹czon¹ ³y¿eczk¹ pomiarow¹ i miark¹.
³ = ³y¿eczka do herbaty (oko³o 5ml) £ = ³y¿ka sto³owa (oko³o 15ml)
Chleb z piêcioma nasionami Pikantne pieczywo z owocami

Dro¿d¿e ³ ³ ³ Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda bia³a M¹ka twarda bia³a
Mas³o Mas³o
Sól ³ ³ ³ Sól ³ ³ ³
Woda Woda
Nasiona kminku ³ ³ ³ Cynamon ³ ³ ³
Nasiona sezam £ £ £ Zmieszane suszone
Nasiona dyni £ £ £ owoce
Nasiona maku £ £ £ Uwaga: Mieszankê cynamonu i suszonych owoców
Nasiona umieœæ razem w dozowniku na rodzynki i orzechy.
s³onecznika £ £ £
Uwaga: Umieœæ nasiona w dozowniku
na rodzynki i orzechy.
Pieczywo pomidorowe foccacia Œredni rozmiar Pieczywo z rodzynkami i orzechami
laskowymi Œredni rozmiar
Dro¿d¿e ³
Dro¿d¿e ³
M¹ka twarda bia³a
M¹ka twarda bia³a
Cukier ³
M¹ka twarda razowa
Sól ³
Cukier ³
Passata (sos pomidor.)
Mas³o
Woda
Mleko w proszku £
Zielone drylowane oliwki,
przepo³owione Sól ³
Suszone na s³oñcu pomidory*, siekane Jajka œredniej wielkoœci
Woda
Uwaga: Umieœæ oliwki i pomidory w dozowniku Orzechy laskowe, siekane
na rodzynki i orzechy. Rodzynki
*U¿yj pomidorów w oliwie. Je¿eli pomidory nie s¹
w oliwie, namocz je przez 10 – 15 minut w wodzie, Uwaga: Umieœæ rodzynki i orzechy laskowe
po czym ods¹cz. w dozowniku na rodzynki i orzechy.
Pieczywo typu pizza Œredni rozmiar

Pieczywo z morelami i orzechami w³oskimi
Dro¿d¿e ³
Du¿y rozmiar
M¹ka twarda bia³a
Cukier £ Dro¿d¿e ³
Mas³o M¹ka twarda bia³a
Mleko w proszku £ Cukier £
Sól ³ Mas³o
Suszone oregano ³ Sól ³
Woda Woda
Pepperoni, drobno posiekane Suszone morele, siekane
Nadziewane oliwki, siekane Orzechy w³oskie, siekane
Uwaga: Umieœæ kie³basê peperoni i oliwki Uwaga: Umieœæ morele i orzechy w³oskie
w dozowniku na rodzynki i orzechy. w dozowniku na rodzynki i orzechy.
25
Mo¿na korzystaæ z timera.
Pieczywo ciemne podstawowe
Nie mo¿na korzystaæ z timera.
W nastêpuj¹cych przepisach powinno siê u¿ywaæ m¹ki ciemnej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 4 godziny podstawowy program „basic BAKE”, chyba ¿e okreœlono
inaczej.
Pieczywo podstawowe ciemne Chleb z anchois i suszonymi na s³oñcu

pomidorami Œredni rozmiar
Œrednie Du¿e B. du¿e U¿yj programu podstawowego „basic BAKE RAISIN”
Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda Dro¿d¿e ³
ciemna M¹ka twarda ciemna
Cukier £ £ £ M¹ka twarda bia³a
Mas³o Cukier £
Mleko w proszku £ £ £ Mleko w proszku £
Sól ³ ³ ³ Anchois, ods¹czone
Woda Woda
Suszone na s³oñcu pomidory*, siekane
Chleb farmera Du¿y rozmiar Uwaga: Umieœæ oliwki i pomidory w dozowniku
Dro¿d¿e na rodzynki i orzechy.
M¹ka twarda ciemna *U¿yj pomidorów w oliwie. Je¿eli pomidory nie s¹
w oliwie, namocz je przez 10 – 15 minut w wodzie,
M¹ka twarda bia³a
po czym ods¹cz.
Cukier £
Mas³o
Mleko w proszku £
Sól ³ Pieczywo curry i mango
Marynowane warzywa £
Sok jab³kowy Œrednie Du¿e B. du¿e
Woda Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda
Idealny do podawania wraz z serem, czatni ciemna
i sa³atkami.
Cukier £ £ £
Pieczywo podstawowe ciemne ekspresowe Mas³o
U¿yj trwaj¹cego 1 h 55 min programu Mleko w proszku £ £ £
podstawowego „basic BAKE RAPID”. Sól ³ ³ ³
Œrednie Du¿e B. du¿e Pasta curry
Dro¿d¿e ³ ³ ³ Czatni mango £ £ £
M¹ka twarda Woda
ciemna Do maczania w daniach kuchni hinduskiej.
Cukier £ £ £
Mas³o
Mleko w proszku £ £ £
Sól ³ ³ ³ Pieczywo z serem i bekonem
Woda U¿yj programu podstawowego „basic BAKE RAISIN”

Pieczywo s³odowe
U¿yj programu podstawowego „basic BAKE RAISIN”. Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka twarda
Œrednie Du¿e B. du¿e ciemna
Dro¿d¿e Cukier £ £ £
M¹ka twarda Mleko w proszku £ £ £
ciemna Sól ³ ³ ³
Cukier £ £ £ Ser Cheddar,
Mas³o tarty
Mleko w proszku Woda
Sól ³ ³ ³ Bekon gotowany,
Ekstrakt s³odowy £ £ £ siekany
Woda Uwaga: Umieœæ bekon w dozowniku na
Su³tanki rodzynki i orzechy.
Uwaga: Umieœæ su³tanki w dozowniku Wyœmienity podpieczony z jajkami w koszulkach.
26
Pieczywo razowe
W nastêpuj¹cych przepisach powinno siê u¿ywaæ m¹ki razowej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy
5 godzin podstawowy program pieczywa razowego 3 godziny podstawowy program pieczywa
„BAKE”. ekspresowego „BAKE RAPID”.
Pieczywo razowe 100% Pieczywo razowe 100% ekspresowe

Dro¿d¿e ³ ³ ³ Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka razowa M¹ka razowa
Mas³o Mas³o
Sól ³ ³ ³ Sól ³ ³ ³
Witamina C Witamina C
w proszku ³ ³ ³ w proszku ³ ³ ³
Woda Woda

Dro¿d¿e ³ ³ ³ Dro¿d¿e ³ ³ ³
bia³a bia³a
Mas³o Mas³o
Sól ³ ³ ³ Sól ³ ³ ³
Witamina C Witamina C
w proszku ³ ³ ³ w proszku ³ ³ ³
Woda Woda

Dro¿d¿e ³ ³ ³ Dro¿d¿e ³ ³ ³
bia³a bia³a
Mas³o Mas³o
Sól ³ ³ ³ Sól ³ ³
Woda Woda
27
Pieczywo razowe Nie mo¿na korzystaæ z timera.
W nastêpuj¹cych przepisach mo¿na wykorzystaæ mieszanki m¹ki chlebowej oraz mieszanki

pe³noziarnistej. Ziarna powinny byæ rozdrobnione tak drobno, jak to jest mo¿liwe, aby nie dopuœciæ do
zniszczenia powierzchni formy na chleb zapobiegaj¹cej przywieraniu. Dla poni¿szych przepisów wybierz
trwaj¹cy 5 godziny program pieczywa razowego ”whole wheat BAKE”, chyba ¿e okreœlono inaczej.
Pieczywo cebulowe Œredni rozmiar

Dro¿d¿e ³
M¹ka twarda razowa
M¹ka twarda bia³a Pieczywo z serem i p³atkami owsianymi
Cukier £ Œredni rozmiar
Mas³o Dro¿d¿e ³
Mleko w proszku £ M¹ka twarda bia³a
Sól ³ Cukier
Cebula, siekana i zmiêkczona ma³a Mas³o
Oliwa z oliwek ³ Sól ³
Rozgnieciony czosnek ³ Jaja
Chrzan tarty ³ P³atki owsiane
Woda Ser Cheddar, tarty
Ser Gruyere, tarty
Uwaga: Na 1 godzinê przed zakoñczeniem
Ser Parmezan, tarty
wypieku bochenek mo¿e zostaæ posypany makiem.
Gorczyca w proszku ³
Woda
Uwaga: Pozostaw 1 ³y¿kê sto³ow¹ startego sera

Cheddar, aby posypaæ górn¹ czeœæ bochenka na
1 godzinê przed zakoñczeniem wypieku.
Razowiec pesto z orzeszkami pini
Dro¿d¿e ³ ³ ³
M¹ka razowa
twarda
M¹ka twarda Razowiec z kminkiem Du¿y rozmiar
bia³a
Cukier £ £ £ Dro¿d¿e ³
Mleko w proszku £ £ £ M¹ka twarda razowa
Sól ³ ³ ³ Mleko w proszku £
Pesto £ £ £ Mas³o
Woda Sól ³
Orzeszki pini Miód
Woda
Uwaga: Umieœæ orzeszki pini w dozowniku Nasiona kminku
Uwaga: Umieœæ nasiona kminku w dozowniku
28
Pieczywo razowe
W nastêpuj¹cych przepisach mo¿na wykorzystaæ mieszanki m¹ki chlebowej oraz mieszanki

pe³noziarnistej. Ziarna powinny byæ rozdrobnione tak drobno, jak to jest mo¿liwe, aby nie dopuœciæ do
zniszczenia powierzchni formy na chleb zapobiegaj¹cej przywieraniu. Dla poni¿szych przepisów
wybierz trwaj¹cy 5 godziny program pieczywa razowego ”whole wheat BAKE RAISIN”, chyba ¿e
okreœlono inaczej.
Razowiec oliwkowy Œredni rozmiar

³ Razowiec z bananami i muesli
Dro¿d¿e
Œredni rozmiar
M¹ka razowa twarda
M¹ka twarda bia³a Dro¿d¿e ³
Mleko w proszku M¹ka twarda razowa
Sól Cukier
Suszone oregano Mas³o
Woda Mleko w proszku £
Ca³e oliwki czarne, drylowane Sól ³
Muesli
Uwaga: Umieœæ oliwki w dozowniku na rodzynki Woda
i orzechy. Chipsy bananowe
Uwaga: Umieœæ chipsy bananowe w dozowniku

Przyjemna zmiana na zdrowe pieczywo
Razowiec klonowy z orzechami pekan œniadaniowe.
Œredni rozmiar
Dro¿d¿e ³
M¹ka razowa twarda
M¹ka twarda bia³a
Cukier ³ Razowiec z salami i pepperoni
Mas³o Du¿y rozmiar
Mleko w proszku £
Sól ³ Dro¿d¿e
Syrop klonowy M¹ka twarda bia³a
Woda M¹ka twarda razowa
Orzechy pekan, siekane Cukier
Mas³o
Uwaga: Umieœæ orzechy pekan w dozowniku Sól £
na rodzynki i orzechy. Mleko w proszku ³
Woda
Salami
Ziarna pieprzu w solance, ods¹czone
Uwaga: Umieœæ salami i ziarna pieprzu

w dozowniku na rodzynki i orzechy.
29
Pieczywo francuskie
W nastêpuj¹cych przepisach nale¿y u¿ywaæ m¹ki twardej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 6 godzin program dla pieczywa francuskiego „french BAKE”,
chyba ¿e okreœlono inaczej. Mo¿liwy jest tylko jeden rozmiar.
Mo¿na korzystaæ z timera. Sk³adniki odmierzaj za³¹czon¹ ³y¿eczk¹ pomiarow¹ i miark¹.

Pieczywo francuskie Wiejskie pieczywo francuskie
Dro¿d¿e Dro¿d¿e
Mas³o M¹ka twarda razowa
Sól M¹ka ¿ytnia
Woda Mas³o
Sól
Woda
Pieczywo w³oskie
W nastêpuj¹cych przepisach nale¿y u¿ywaæ twardej m¹ki bia³ej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 4 godziny 30 minuty program dla pieczywa w³oskiego
„italian BAKE”, chyba ¿e okreœlono inaczej. Mo¿liwy jest tylko jeden rozmiar.

Ciabatta Pieczywo z oliw¹ i passat¹
Dro¿d¿e Dro¿d¿e ³
Cukier Cukier
Sól Sól
Oliwa z oliwek pierwszego Oliwa z oliwek
t³oczenia Czarne oliwki, siekane
Woda Passata
Woda
Pieczywo cebulowo-czosnkowe Pieczywo z grzybami i pancett¹
Dro¿d¿e Dro¿d¿e ³
Polenta Cukier
Cukier ³ Sól ³
Sól ³ Suszone grzyby, ods¹czone*
Oliwa z oliwek* Pancetta, ugotowana i posiekana
Cebula, siekana* Woda
Cebula czerwona, siekana*
Z¹bek czosnku, drobno posiekany *Namocz grzyby w wodzie przez oko³o 20 minut,
Woda po czym ods¹cz je przed dodaniem do reszty
sk³adników.
*Przed dodaniem do chleba siekan¹ cebulê
rozmiêkcz w oliwie.
30
Pieczywo w³oskie
W nastêpuj¹cych przepisach nale¿y u¿ywaæ twardej m¹ki bia³ej.

Dla poni¿szych przepisów wybierz trwaj¹cy 4 godziny 30 minuty program dla pieczywa w³oskiego
„italian BAKE”, chyba ¿e okreœlono inaczej. Mo¿liwy jest tylko jeden rozmiar.

£ = ³y¿ka sto³owa (oko³o 15ml)
Pieczywo z oregano i oliw¹ Chleb „trzy sery”

Dro¿d¿e ³ Dro¿d¿e ³
Cukier ³ Cukier ³
Sól Sól ³
Oliwa z oliwek Dolcelatte
Oregano Ser Parmezan, tarty
Czarne oliwki, siekane Mozarella
Woda Woda
Pieczywo z suszonymi na s³oñcu

pomidorami i parmezanem
Dro¿d¿e ³
M¹ka twarda bia³a
Cukier
Sól
Ser parmezan, tarty
Suszone na s³oñcu pomidory*, siekane
Woda
Pieczywo kanapkowe
Upewnij siê, ¿e do tych przepisów u¿ywana jest m¹ka twarda do wypieku chleba.
Wybierz program pieczywa kanapkowego „sandwich BAKE” trwaj¹cy 5 godzin.
Mo¿liwy jest tylko jeden rozmiar.
Pieczywo kanapkowe bia³e Pieczywo kanapkowe razowe

Dro¿d¿e Dro¿d¿e
M¹ka twarda bia³a M¹ka twarda razowa
Cukier Cukier
Mas³o Mas³o
Mleko w proszku Mleko w proszku
Sól Sól
Woda Woda
31
Pieczywo bezglutenowe
Nastêpuj¹ce przepisy powinny byæ wykorzystywane w programie pieczywa bezglutenowego (Gluten Free).
Szczegó³owe informacje znajduj¹ siê na stronach 14 - 15.

W tych przepisach nie mo¿na korzystaæ z timera.
32
Przepisy zagranicznych mieszanek bezglutenowych opisane bezpoœrednio na ich opakowaniu mog¹ byæ
modyfikowane poni¿szymi przepisami:

W tych przepisach nie mo¿na korzystaæ z timera.
Pikantne pieczywo z owocami Pieczywo „piêæ nasion”

Okreœlona iloœæ wybranej mieszanki Okreœlona iloœæ wybranej mieszanki
Mieszanka owocowa Nasiona kminku

Cynamon Nasiona sezamu
Nasiona dyni
Uwaga: Wybierz œrednio przypieczon¹ skórkê.
Nasiona maku
Nasiona s³onecznika
Uwaga: Wybierz mocno przypieczon¹ skórkê.
Pieczywo z daktylami i rodzynkami
Okreœlona iloœæ wybranej mieszanki – jednak

zamiast wody u¿yj odpowiedniej iloœci soku Pieczywo z migda³ami i miodem
pomarañczowego.
Okreœlona iloœæ wybranej mieszanki
Mieszanka przypraw
Migda³y, pra¿one
Daktyle, siekane
Rodzynki Miód
Oliwa Uwaga: Wybierz œrednio przypieczon¹ skórkê.
Skórka pomarañczowa z 2 pomarañczy
Uwaga: Wybierz lekko przypieczon¹ skórkê.
Pieczywo z suszonymi na s³oñcu pomidorami

i parmezanem
Pieczywo pesto z orzeszkami pini
Parmezan, tarty
Pesto £ Suszone na s³oñcu pomidory w oliwie,
Orzeszki pini ods¹czone i siekane
Uwaga: Wybierz œrednio przypieczon¹ skórkê. Uwaga: Wybierz œrednio przypieczon¹ skórkê.
33
Pieczywo bezglutenowe oparte na mieszankach m¹k i koncentratów ciasta krajowych producentów

Wszystkie sk³adniki, a zw³aszcza p³yny musz¹ byæ w czasie ich ³¹czenia w temperaturze pokojowej. (Same
p³yny mog¹ byæ nieco cieplejsze, ale ich temperatura nie mo¿e jednak przekraczaæ 36°C).
Sk³adniki chleba wlewamy/wsypujemy do foremki koniecznie w kolejnoœci podanej w przepisach.
Po uruchomieniu programu i rozpoczêciu procesu mieszania sk³adników wskazane jest plastikow¹ szpatu³k¹ zsun¹æ
ze œcianek do œrodka foremki resztki nierozmieszanego ciasta lub m¹ki. Nale¿y pamiêtaæ, ¿e w przypadku programu
podstawowego (Basic) proces mieszania nastêpuje dopiero po up³ywie od 30 do 60 minut i nie nale¿y przegapiæ tego
momentu.
Osobom, które lubi¹ eksperymentowaæ (w celu uzyskania lepszego smaku chleba) poleca siê ³¹czenie ró¿nych
mieszanek m¹k oraz ich koncentratów. Nale¿y pamiêtaæ, i¿ wyrobione (dobrze wymieszane ciasto) powinno mieæ
konsystencje gêstej ubitej œmietany. Sporz¹dzaj¹c takie wypieki chleba bezglutenowego nale¿y wiêc zwracaæ baczn¹
uwagê na koñcowe w³aœciwe zachowanie proporcji p³ynów oraz sk³adników sta³ych.
34

35
Ciasta
Abyœ móg³ znajdowaæ przyjemnoœæ w przygotowywaniu bu³eczek i s³odkich ciast, z t¹ sam¹ ³atwoœci¹, jak przy
wypieku pieczywa, Twój wypiekacz Panasonic wyposa¿ono w opcjê wyrobu ciast (DOUGH).
Nastêpuje w niej mieszanie sk³adników i pierwsza faza roœniêcia. Tak przygotowane ciasto mo¿esz nastêpnie
uformowaæ i piec w zwyk³ym piekarniku.
Nale¿y pamiêtaæ o tym, ¿e maksymalny wsad m¹ki w opcji DOUGH nie mo¿e przekroczyæ 600 g.
Stosowanie przepisów
W przypadku przygotowywania zwyk³ych ciast z m¹ki bia³ej, ciemnej i razowej skorzystaj z przepisów ze strony 13.
Po przygotowaniu ciasta wyjmij je z formy, ukszta³tuj, poczekaj, a¿ ca³kowicie wyroœnie i upiecz je.
Wypieki kszta³tuje siê w sposób pokazany ni¿ej.
Formowanie
Skrop mlekiem lub s³on¹ wod¹, posyp makiem, ziarnem sezamowym lub mia¿d¿onymi ziarnami pszenicy.
O
Przykryj, zostaw do wyroœniêcia i piecz w temperaturze 220 C (Gaz – znacznik 7) przez 12-15 minut.
1. Bu³eczki obiadowe
a) Podziel ciasto i uformuj kulki. b) Sp³aszcz delikatnie ciasto d³oni¹.

2. Precle
a) Rozwa³kuj ciasto na wa³ki o d³ugoœci ok. 15 cm b) Ukszta³tuj koñce.

i zawi¹¿ je na pojedynczy wêze³.
3. Je¿e
a) Podziel ciasto i uformuj owale. b) Sp³aszcz delikatnie jedn¹ stronê.

Uformuj g³owê je¿a.
c) Umieœæ je¿e na papierze do pieczenia. d) Z dwóch jagód (porzeczki, rodzynki, itp.) zrób
Za pomoc¹ no¿yczek ponacinaj wierzch ciasta oczy je¿a, z jednej – nos. Posmaruj ciasto
tak, aby uzyskaæ kszta³ty je¿owych igie³. rozbe³tanym jajkiem.
Roœniêcie ciasta
Wed³ug wielu przepisów nale¿y przed w³o¿eniem ciasta do piekarnika pozostawiæ je na pewien czas po
uformowaniu, aby wyros³o. Najczêœciej ciasto umieszczone w ciep³ym miejscu powinno czekaæ a¿ do
podwojenia swojej objêtoœci.
Przybli¿ony czas roœniêcia: bu³eczki - 25 minut, ciasta pszenne, np. ciasto Sally Lunn itp. – ok. 50 min.
36
Ciasta
Aby zapobiec wysychaniu ciasta, zakryj je du¿¹ Bu³eczki ciemne

polietylenow¹ foli¹ lub posmaruj oliw¹. (U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”)
Jeœli ciasto przeznaczone do formowania lub
dzielenia umieœcisz na ceramicznym lub szklanym Do wykonania ciasta, z którego uformujesz ciemne
talerzu, to mo¿esz przyœpieszyæ jego roœniêcie, bu³eczki, skorzystaj z przepisu na du¿e ciasto
wk³adaj¹c naczynie do kuchenki mikrofalowej podstawowe ciemne du¿e rozmiaru „Large Basic
i stosuj¹c cykl: Brown” ze strony 27, jednak do przepisu u¿yj 320
Pe³na moc – 10 sekund ml wody.
Pauza – 10 minut Wskazówki:
Pe³na moc – 10 sekund Po wykonaniu ciasta w opcji DOUGH posyp je lekko
(Dotyczy kuchenki o mocy 800 W.) m¹k¹ (oraz powierzchniê, na której bêdziesz je
Poni¿ej znajdziesz wybór przepisów, dalej przygotowywaæ). Dziêki temu ciasto ³atwiej
które mo¿esz wykonaæ w Twoim wypiekaczu bêdzie podzieliæ i uformowaæ.
Panasonic . Ciasto wzbogacone – przepis standardowy

(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”)
dro¿d¿e
Pieczenie
Niektóre ciasta specjalne, precle i bu³ki m¹ka bia³a twarda
³ cukier
powinny byæ pieczone w bardzo gor¹cym
piekarniku. mas³o
Najczêœciej pieczenie odbywa siê w 220 C
O £ mleko w proszku
(Gaz – znacznik 7) chyba, ¿e okreœlono ³ sól
inaczej. œredniej wielkoœci jajko
woda
Bu³eczki bia³e Ciasto wzbogacone razowe

(U¿yj programu „basic DOUGH”) (U¿yj programu ciasta razowego „whole wheat DOUGH”)
³ dro¿d¿e Jeœli masz zamiar przygotowaæ wzbogacone ciasto

m¹ka bia³a twarda razowe, zamieñ m¹kê bia³¹ na razow¹ i u¿yj 140 ml
£ cukier wody. Przygotuj ciasto w programie ciasta razowego
mas³o „whole wheat DOUGH”; mo¿esz go u¿ywaæ do
£ mleko w proszku wszelkich podanych ni¿ej przepisów z ciastem
³ sól wzbogaconym.
woda Bu³eczki z Chelsea – jedna porcja ciasta
wzbogaconego
Podziel ciasto na 10-12 czêœci i uformuj kulki.
Wymagane sk³adniki dodatkowe:
Roz³ó¿ kulki na nat³uszczonym papierze do
pieczenia i poczekaj a¿ rosn¹c, podwoj¹ sw¹ mas³o
objêtoœæ. mieszanka suszonych owoców
³agodny cukier br¹zowy
Posmaruj kulki rozbe³tanym jajkiem. Posyp szczypta mieszanka korzenna
makiem.
Ugnieæ lekko ciasto i rozwa³kuj je na prostok¹t
O
Piecz 15 minut w temperaturze 220 C (Gaz – o wymiarach ok. 26 cm x 20 cm.
znacznik 7) lub do momentu uzyskania Zmieszaj razem suszone owoce, br¹zowy
z³otobr¹zowej barwy. cukier i szczyptê przypraw korzennych. Sprys-
kaj ciasto roztopionym mas³em i roz³ó¿ na nim
Bu³eczki razowe mieszankê owocow¹. Zwiñ ciasto wzd³u¿ d³u¿-
(U¿yj programu ciasta razowego „whole wheat DOUGH”) szego boku i pokrój na 8-10 kr¹¿ków. Roz³ó¿ je
na blasze i pozostaw do wyroœniêcia.
Do wykonania ciasta, z którego uformujesz razowe O
bu³eczki, skorzystaj z przepisu na pieczywo razowe Piecz 15 minut w temperaturze 220 C (Gaz –
50% znajduj¹ce siê na stronie 28, jednak do przepisu znacznik 7) lub do momentu uzyskania
u¿yj 330 ml wody. z³otobr¹zowej barwy.
Pozostaw do ostygniêcia. Polukruj.
37
Ciasta
Dro¿d¿ówki - jedna porcja ciasta

P¹czki – jedna porcja ciasta wzbogaconego wzbogaconego
(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”) (U¿yj programu ciasta podstawowego z rodzynkami „basic
RAISIN DOUGH”)
Rozwa³kuj ciasto na gruboœæ ok. 2 cm. Wytnij kr¹¿ki Wymagane s¹ sk³adniki dodatkowe:
o œrednicy 7 i 4 cm.
su³tanki
Pozostaw kr¹¿ki do wyroœniêcia. Sma¿ po cztery mieszanka skórek
O
w g³êbokim oleju w temperaturze 180 C, obracaj¹c je
czêsto, a¿ nabior¹ br¹zowej barwy. Po wyjêciu z oleju Umieœæ mieszankê skórek i su³tanki w dozowniku na
wysusz je na papierze. rodzynki i orzechy.
Obtocz p¹czki w cukrze pudrze wymieszanym Podziel mieszaninê na osiem czêœci. Podzielone
z cynamonem. czêœci roz³ó¿ kulki na nat³uszczonym papierze do
pieczenia. Posmaruj je mlekiem i posyp br¹zowym
cukrem trzcinowym.
P¹czki z nadzieniem – jedna porcja ciasta
wzbogaconego Pozostaw do wyroœniêcia.
(U¿yj opcji BASIC DOUGH)
O
Piecz ciasto 15 min w temperaturze 220 C (Gaz –
Podziel ciasto na 10 porcji i uformuj lekko znacznik 7) lub do momentu uzyskania z³otej barwy.
sp³aszczone kulki.
Pozostaw kulki do wyroœniêcia. Sma¿ po cztery na Ciasteczka duñskie - jedna porcja ciasta
O
g³êbokim oleju w temperaturze 180 C, obracaj¹c je wzbogaconego
czêsto, a¿ nabior¹ br¹zowej barwy. Po wyjêciu z (U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”)
oleju wysusz je na papierze.
Wymagane s¹ sk³adniki dodatkowe:
Za pomoc¹ strzykawki kuchennej nape³nij p¹czki mas³o
przetartymi na sicie powid³ami. Obtocz p¹czki
w cukrze pudrze. marcepan
1 puszka po³ówki moreli
Strucla marcepanowa - jedna porcja ciasta

wzbogaconego Ugnieæ no¿em 100 g mas³a, a¿ zmiêknie
(U¿yj programu ciasta podstawowego z rodzynkami i uformuj z niego prostok¹t o gruboœci oko³o
„basic RAISIN DOUGH”) 7 cm.
Wymagane s¹ sk³adniki dodatkowe: Ugnieæ lekko ciasto i rozwa³kuj je na prostok¹t

trzykrotnie wiêkszy ni¿ rozmiar mas³a. Po³ó¿ mas³o
mieszanka suszonych owoców na œrodku ciasta i zawiñ, zalepiaj¹c ciasto od góry,
marcepan a z boków wa³kuj¹c wa³kiem do ciasta.
Obróæ ciasto tak, aby zawiniêcie znajdowa³o siê

Umieœæ suszone owoce w dozowniku na rodzynki
i orzechy. z boku, rozwa³kuj je w taœmê trzy razy d³u¿sz¹ ni¿
szersz¹. Z³ó¿ taœmê na trzy i pozostaw na 10- 15 min
do wyroœniêcia. Obróæ j¹, powtórz wa³kowanie,
Rozwa³kuj ciasto na kr¹¿ek o œrednicy 20 cm. sk³adanie i roœniêcie jeszcze dwa razy. Na koñcu
rozwa³kuj ciasto jak najcieniej i potnij na 10-
Utwórz z marcepanu 15-centymetrowy wa³ek. Po³ó¿ centymetrowe kwadraty.
go na œrodku kr¹¿ka z ciasta. Skrop brzegi ciasta
wod¹, zawiñ jeden brzeg i sklej tak, aby utworzyæ Po³ó¿ ma³y kawa³ek marcepanu oraz jedn¹ lub dwie
pieróg. Po³ó¿ go na nat³uszczonym papierze do po³ówki konserwowanej moreli na œrodku kwadratu.
pieczenia i pozostaw do wyroœniêcia. Zlep od góry po dwa przeciwleg³e rogi kwadratu,
zabezpieczaj¹c dodatkowo miejsce sklejenia
O
Piecz ciasto 15-20 min w temperaturze 220 C (Gaz rozbe³tanym jajkiem. Pozostaw ciasteczko do
– znacznik 7) lub do momentu uzyskania z³otej wyroœniêcia, posmaruj je rozbe³tanym jajkiem i piecz
barwy. Dopóki ciasto bêdzie jeszcze ciep³e, skrop je ciasto 15 min w temperaturze 220OC (Gaz – znacznik
stopionym mas³em i polej lukrem. 7) lub do momentu uzyskania z³otobr¹zowej barwy.
Dopóki ciasto bêdzie jeszcze ciep³e, polej je lukrem
i udekoruj mielonymi orzechami i kandyzowanymi
wiœniami.
38
Ciasta
Dro¿d¿ówki wielkopi¹tkowe - jedna porcja ciasta Ciasto „Sally Lunn”

wzbogaconego (U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”)
(U¿yj programu ciasta podstawowego z rodzynkami „basic
RAISIN DOUGH”)
dro¿d¿e
Wymagane s¹ sk³adniki dodatkowe: m¹ka bia³a
mieszanka suszonych owoców cukier
mas³o
cynamon
mleko w proszku
mieszanka przypraw sól
woda
Do podstawowych sk³adników ciasta dodaj 1 ³y¿eczkê do
herbaty cynamonu i 1 mieszanki przypraw.
Po³ó¿ ciasto na 15-centymetrowej blasze. Pozostaw
do wyroœniêcia do czasu, a¿ podwoi objêtoœæ.
Suszone owoce umieœæ w dozowniku na rodzynki i
orzechy. Piecz ciasto 15-20 min w temperaturze 220OC (Gaz
– znacznik 7) lub do momentu uzyskania br¹zowej
Podziel ciasto na osiem czêœci i uformuj z nich kulki. barwy.
Po³ó¿ je na lekko nat³uszczonym papierze do
pieczenia i pozostaw do wyroœniêcia. Zrób zaczyn Rozpuœæ 2 ³y¿ki sto³owe cukru w 1 ³y¿ce gor¹cej
z ok. 2 ³y¿ek sto³owych wody, 2 ³y¿ek sto³owych m¹ki wody. Spryskaj nimi ciasto. Przed wyjêciem z formy
i zrób z niego krzy¿ na ka¿dej kulce lub nanieœ z niego pozostaw je przez 5-10 min do ostygniêcia.
cienk¹ warstwê na wierzchu kulek.
O
Piecz ciasto 15-20 min w temperaturze 220 C (Gaz –
znacznik 7) lub do momentu uzyskania z³otobr¹zowej
barwy.
Bu³eczki serowe
Dopóki ciasto jest jeszcze GOR¥CE, polej je lukrem (U¿yj programu ciasta podstawowego z rodzynkami
(40 g cukru rozpuszczonego w 4 ³y¿kach sto³owych „basic RAISIN DOUGH”)
wody, gotowanych a¿ do uzyskania konsystencji
syropu – ok. 5 minut). ³ dro¿d¿e
m¹ka bia³a
³ cukier
mas³o
Paluszki francuskie £ mleko w proszku
(U¿yj programu ciasta francuskiego „french DOUGH”)
³ sól
³ dro¿d¿e tartego ¿ó³tego sera
m¹ka bia³a twarda 2 œrednie jajka
³ cukier woda
£ mleko w proszku
³ sól Uformuj 3 ciasta w kulê i umieœæ na górze lekko
woda nat³uszczonej blachy brioche. Zrób w œrodku otwór
i w³ó¿ do niego pozosta³¹ czêœæ ciasta, uformowan¹
na kszta³t „guza”. Lekko ugnieæ.
Podziel ciasto na dwie czêœci. Rozwa³kuj ka¿d¹
z nich na prostok¹t o wymiarach 25 cm x 8 cm. Pozostaw ciasto do wyroœniêcia, posmaruj je
Poczynaj¹c od d³u¿szej krawêdzi, zwiñ je w dwie rozbe³tanym jajkiem i piecz je 15-20 min
O
pod³u¿ne bu³ki. Wykonaj 3-4 ukoœne naciêcia na w temperaturze 190 C (Gaz – znacznik 5) lub do
grzbiecie ka¿dej z nich. momentu pe³nego wyroœniêcia i uzyskania
z³otobr¹zowej barwy.
Pozostaw je do wyroœniêcia. Posmaruj ka¿d¹ z
nich rozbe³tanym jajkiem i posyp 2 ³y¿eczkami do
herbaty ziarna sezamowego. Piecz ciasto 12 min
w temperaturze 220OC (Gaz – znacznik 7) lub do
momentu uzyskania z³otobr¹zowej barwy.
39
Ciasta

Bu³eczki Pizza
(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”) (U¿yj programu ciasta na pizzê „pizza DOUGH”)
³ dro¿d¿e ³ dro¿d¿e
m¹ka bia³a m¹ka bia³a
³ cukier £ cukier
mas³o mas³o
³ sól £ mleko w proszku
1 œrednie jaja ³ sól
woda woda
Ugnieæ lekko ciasto i rozwa³kuj do gruboœci ok. 6 mm. 1 puszka krojone pomidory bez pestek
Wytnij 8-centymetrowe kr¹¿ki. Po³ó¿ je na papierze do 1 puszka tuñczyk
pieczenia dobrze posypanym m¹k¹ i oprósz je czarne oliwki
z wierzchu kasz¹ mann¹. tarty ser
Zakryj je wilgotn¹ œcierk¹ i pozostaw do wyroœniêcia
a¿ podwoj¹ objêtoœæ. Rozwa³kuj ciasto na ko³o o œrednicy ok. 25 cm.
O
Roz³ó¿ je na nat³uszczonym papierze do pieczenia
Piecz je 10 min w temperaturze 230 C (Gaz – i pozostaw do wyroœniêcia. Roz³ó¿ na powierzchni
znacznik 8) lub do momentu, gdy naciœniête z góry pomidory, tuñczyka i ser, posyp oliwkami.
wydadz¹ g³uchy dŸwiêk.
O
Piecz je 15-20 min w temperaturze 220 C (Gaz –
znacznik 7) lub do momentu uzyskania br¹zowej
barwy.
Chleb smalczykowy Chleb Pitta

(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”) (U¿yj programu ciasta na pizzê „pizza DOUGH”)
dro¿d¿e ³ dro¿d¿e
m¹ka bia³a twarda m¹ka bia³a
cukier cukier
smalec sól
³ sól woda
woda
Podziel ciasto na 4 czêœci. Rozwa³kuj je na kszta³t
smalec
owalu o wymiarach ok. 25 cm x 13 cm. Roz³ó¿ je na
cukier puder blasze do pieczenia.
mieszanka przypraw zmieszane razem
mieszanka owocowa Pozostaw na 8 min do wyroœniêcia. Piecz je 6-9 min
O
w temperaturze 240 C (Gaz – znacznik 9).
Rozwa³kuj ciasto na prostok¹t o gruboœci ok. 6 mm.
Roz³ó¿ 1/3 smalcu na 2/3 powierzchni ciasta Zawiñ je w czysty wilgotny rêcznik; tak
w postaci ma³ych p³atków i posyp 1/3 mieszanki przechowywany bêdzie delikatny i elastyczny.
owocowej z przyprawami i cukrem. Z³ó¿ ciasto na trzy Uwaga: Poniewa¿ pieczywo to przed podaniem jest
czêœci tak, aby t³uszcz i owoce znalaz³y siê wewn¹trz. czêsto podgrzewane, nie przypiekaj go za bardzo.
Obróæ ciasto i powtórz czynnoœci dwa razy, a¿
zu¿yjesz smalec i mieszankê owocow¹.
Rozwa³kuj ciasto na prostok¹t 20 cm x 25 cm

w p³ytkiej, nat³uszczonej blasze. Wyciœnij na
powierzchni g³êboki wzór „diamentów”. Przykryj
blachê i pozostaw ciasto do wyroœniêcia.
Skrop powierzchniê ciasta syropem uzyskanym

z 3 ³y¿ek sto³owych cukru rozmieszanych z 3 ³y¿kami
O
gor¹cej wody. Piecz je 30 min w temperaturze 220 C
(Gaz – znacznik 7) lub do momentu pe³nego
wyroœniêcia i uzyskania br¹zowej barwy.
40
Ciasta
Chleb Naan Piknikowy warkocz

(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”) (U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”)
dro¿d¿e dro¿d¿e
m¹ka bia³a m¹ka bia³a twarda
cukier cukier
sól mas³o
proszek do pieczenia mleko w proszku
olej roœlinny sól
naturalny jogurt woda
woda plasterki bekonu (siekany)
cebula (drobno posiekana)
tartego ¿ó³tego sera
Podziel ciasto na 4 czêœci. Rozwa³kuj je na kszta³t
owalu o wymiarach ok. 25 cm x 13 cm. Roz³ó¿ na pomidor pokrojony w plastry
nat³uszczonym papierze do pieczenia.
Piecz placki na nagrzanym wstêpnie grillu przez 2-3 Zmiêkcz bekon i cebulê w kuchence mikrofalowej
minuty z ka¿dej strony, a¿ zbr¹zowiej¹ i napêczniej¹. (pe³na moc przez 3-4 min) lub usma¿ do miêkkoœci.
Uwaga! Ten p³aski chleb musi byæ pieczony na
bardzo gor¹cym grillu, gdy¿ tylko w takich warunkach Rozwa³kuj ciasto do wymiarów ok. 30,5 cm x 35,5
wewn¹trz pieczywa wytworz¹ siê powietrzne cm. Wzd³u¿ d³u¿szych boków wykonaj co 2,5 cm
„kieszenie”. ukoœne naciêcia tak, aby pozosta³o w œrodku ok. 7,5
cm nienaruszonego ciasta.
Roz³ó¿ sk³adniki farszu.
Wiatraczki pesto – jedna porcja mieszanki Spleæ naprzemiennie naciête pasma ciasta
w warkocz. Zlep dok³adnie koñce. Posmaruj
bia³ych bu³eczek (strona 37) rozbe³tanym jajkiem. Umieœæ na nat³uszczonym
papierze do pieczenia.
Wymagane s¹ sk³adniki dodatkowe:
4 ³ Pesto Pozostaw ciasto do wyroœniêcia. Piecz je 30 -40 min
O
w temperaturze 220 C (Gaz – znacznik 7) lub do
Ser Parmezan do posypania wiatraczków momentu uzyskania z³otobr¹zowej barwy.
Rozwa³kuj ciasto na cienkie (o gruboœci 1 1 cm)

prostok¹ty o wielkoœci oko³o 24 cm X 46 cm. Panettone
(U¿yj programu ciasta podstawowego z rodzynkami „basic
Posyp rozwa³kowane ciasto Pesto i zawiñ je jak RAISIN DOUGH”)
roladê.
dro¿d¿e
Ostrym no¿em pokrój ciasto na kr¹¿ki o gruboœci 4 cm m¹ka bia³a
i u³ó¿ je obok siebie na nat³uszczonej blasze do cukier
pieczenia, natnij je. mas³o
³ sól
Posyp parmezanem i pozostaw do wyroœniêcia a¿
podwoj¹ objêtoœæ.
³ mielony kardamon
utarta skórka cytryny
O
Piecz je 15-20 min w temperaturze 220 C (Gaz – œredniej wielkoœci jajko
znacznik 7) lub do momentu uzyskania br¹zowej ¿ó³tko
barwy. mleko
Wymagane sk³adniki dodatkowe:
50 g mieszanka skórek
100 g rodzynki
Skórkê cytrynow¹, mieszankê skórek i rodzynki

umieœæ w dozowniku na rodzynki i orzechy.
U³ó¿ ciasto na blasze 18 cm. Poczekaj a¿ uroœnie

podwajaj¹c objêtoœæ.
Piecz je 30 min w temperaturze 150OC

(Gaz – znacznik 2).
41
Ciasta
Croissanty W³oski chleb focaccia

(U¿yj programu ciasta podstawowego „basic DOUGH”) (U¿yj opcji PIZZA DOUGH)
dro¿d¿e dro¿d¿e
m¹ka bia³a m¹ka bia³a
cukier ³ sól
mas³o £ oliwa z oliwek
sól woda
1 œrednie jajko
woda Z czerwon¹ cebul¹, oliw¹ i sza³wi¹
mas³o 24 ³ œwie¿e liœcie sza³wi, bez ³odyg
100g czarne oliwki, rozpo³owione
2 ma³e czerwone cebule, pokrojone
Rozwa³kuj ciasto na prostok¹t o bokach ok. 20 cm x 25 na cienkie kr¹¿ki
cm. Podziel mas³o na trzy czêœci. RozprowadŸ jedn¹
porcjê na 1/3 d³ugoœci ciasta. Z³ó¿ ciasto na trzy czêœci, 1£ oliwa z oliwek
sklej boki wa³kiem do ciasta. Po³ó¿ ciasto tak, aby
sklejone krawêdzie skierowane by³y na boki. Nastêpnie Porwij 12 liœci sza³wi na ma³e kawa³ki i wgnieæ je do
rozwa³kuj je do pocz¹tkowych rozmiarów i u¿yj drugiej ciasta wraz z 75 g oliwek.
porcji mas³a, postêpuj¹c podobnie jak wy¿ej. Zrób to
samo z trzeci¹ porcj¹ mas³a. Przykryj ciasto i w³ó¿ na Zrób z ciasta placek o rozmiarach ok. 30 cm x 25 cm,
30 minut do lodówki. zaokr¹glony na rogach.
Powtórz wa³kowanie jeszcze trzy razy, ch³odz¹c ciasto Posyp ciasto pozosta³ymi ca³ymi liœæmi sza³wi,
po 30 minut. Rozwa³kuj je ostatecznie i podziel na 4 oliwkami i cebul¹. Pokrop z wierzchu oliw¹.
trójk¹ty. Powoli zwiñ kawa³ki ciasta, poczynaj¹c od
podstawy trójk¹ta, a koñcz¹c na wierzcho³ku Okryj szczelnie wilgotnym rêcznikiem i pozostaw do
podwiniêtym pod spód. Zrób zwijkê w kszta³cie wyroœniêcia w ciep³ym miejscu przez 30 min.
rogalika.
Pokrop ciasto oliw¹ z oliwek i piecz je 20-30 min
O
Poczekaj a¿ ciasto uroœnie podwajaj¹c objêtoœæ.
momentu, w którym na brzegach pojawi siê z³otawy
Posmaruj rogaliki rozbe³tanym jajkiem i piecz je 15 min
O kolor i bêdzie dobrze wypieczone wewn¹trz.
momentu, gdy stan¹ siê chrupi¹ce i przypieczone.
Z serem pleœniowym, czosnkiem i tymiankiem

Ma³y pêczek tymianek
175 g Gorgonzola, w kostkach
4 du¿y z¹bek czosnku pociêty
„na zapa³kê”
1£ (15ml) oliwa z oliwek
Zrób z ciasta placek o rozmiarach ok. 30 cm x 25 cm,

zaokr¹glony na rogach.
Posyp go tymiankiem i mielonym czarnym pieprzem.

Roz³ó¿ ser i czosnek.
Postêpuj zgodnie z procedurami w punktach „4” i „5”,

opisanymi wy¿ej.
42
Ciasta deserowe
Przedstawiony ni¿ej przepis wykonuj wy³¹cznie w opcji BAKE ONLY (tylko pieczenie).
Opcja ta mo¿e byæ stosowana do pieczenia ró¿norodnych
ciastek i ciast deserowych. Zachêcamy do wypróbowania
w³asnych przepisów pod warunkiem zwracania uwagi na Ciasto ”zakrapiane”
³¹czn¹ wagê produktów tak, aby nie dosz³o do przeci¹¿enia
gdy¿ mo¿e to uszkodziæ wypiekacz (np. waga m¹ki to max. mas³o
600g). Funkcja BAKE ONLY nie jest odpowiednia dla
wszystkich rodzajów ciasta, np. do tych, których pieczenie mieszanka suszonych owoców
wymaga gor¹cego piekarnika. Do odmierzania iloœci delikatny cukier brunatny
sk³adników nale¿y u¿ywaæ miarki (³y¿eczki) za³¹czonej do starta skórka z 1 pomarañczy i 45 ml (3 £)
wypiekacza. Ciasta powinny byæ wykonywane w oddzielnym soku pomarañczowego
naczyniu, a dopiero potem pieczone w formie na chleb Ginnesssa lub Cafreysa
wypiekacza.
Zawsze przed wlaniem ciasta upewnij siê, czy wyjêta jest
³ soda oczyszczana
³opatka mieszad³a, a spód formy wy³o¿ony papierem do œrednie jaja, rozbe³tane
pieczenia. m¹ka zwyk³a
Maksymalny czas pieczenia nie przekracza 1 godziny i 30 mieszanka przypraw
minut.
Przybranie: 15 g p³atków migda³owych
Ciasto z marmolad¹ 15 g cukier trzcinowy (brunatny)
mas³o Podgrzej mas³o, suszone owoce, cukier, skórkê

cukier nieoczyszczony pomarañczow¹ i sok pomarañczowy wraz z
jaja Guinnessem, a¿ owoce zrobi¹ siê pulchne. Mo¿na to
m¹ka samo wzrastaj¹ca osi¹gn¹æ gotuj¹c na kuchence owoce przez oko³o 10
– 15 minuty lub podgrzewaj¹c je w kuchence
mielony imbir
mikrofalowej przez oko³o 8 minut przy du¿ej mocy.
£ marmolada pomarañczowa
£ mleko Pozostaw je na 10 minut, aby ostyg³y, a nastêpnie
dodaj sody oczyszczanej. Spowoduje to, ¿e
Przybranie: mieszanina stanie siê kremowa.
50 g mieszanka skórek owocowych
Dodaj jaja, m¹kê i mieszankê przypraw, po czym
Rozetrzyj cukier z mas³em. wymieszaj je starannie.
Wbij powoli jaja. Wyjmij z formy na chleb ³opatkê mieszad³a, a dno

formy i jej boki wyœciel papierem do pieczenia.
Wsyp przesian¹ m¹kê i imbir.
Umieœæ masê w formie uwa¿aj¹c, aby znalaz³a siê
ona w przygotowanym do tego miejscu (wyœcielonym
Wymieszaj marmoladê, i mleko. papierem do pieczenia).
Wyjmij ³opatkê mieszad³a, a spód formy wy³ó¿ Posyp wierzch masy p³atkami migda³owymi i cukrem
papierem do pieczenia. trzcinowym.
Wlej ostro¿nie ciasto do formy, aby znalaz³o siê w Wybierz program pieczenia (bake only) i ustaw timer
miejscu wy³o¿onym papierem. na 45 minut.
Posyp wierzch ciasta mieszank¹ skórek. Po pieczeniu sprawdŸ szpikulcem czy ciasto jest
upieczone. Je¿eli wymaga ono jeszcze dodatkowego
czasu pieczenia wybierz ponownie program pieczenia
Wybierz opcjê pieczenia (BAKE ONLY – tylko
i ustaw timer na nastêpne 3-5 minuty. Je¿eli jest ono
pieczenie) i ustaw timer na 45 minut.
ci¹gle kleiste pozwoli to na dopieczenie ciasta.
Po zakoñczeniu pieczenia sprawdŸ szpikulcem, czy U¿ywaj¹c rêkawic ochronnych wyjmij formê z
ciasto jest wewn¹trz wypieczone. Jeœli jeszcze nie, wypiekacza. Pozostaw j¹ na 5- 10 minut przed
w³¹cz ponownie opcjê BAKE ONLY na kolejne 5 wyjêciem ciasta z formy, aby ostyg³a.
minut.
Wyjmij formê z urz¹dzenia za pomoc¹ rêkawicy

kuchennej. Pozostaw j¹ na 5 - 10 minut, a
nastêpnie wyjmij z niej ciasto i pozwól mu
wystygn¹æ.
43
Ciasta deserowe
Piernik Marmurek czekoladowo waniliowy
cukier trzcinowy (br¹zowy) mas³o

mas³o cukier puder
syrop cukrowy œrednie jaja
melasa m¹ka samo wzrastaj¹ca
m¹ka zwyk³a esencja waniliowa
imbir sproszkowany czekolada zwyk³a
proszek do pieczenia mleko
soda oczyszczana kakao
sól
mleko
jajo œrednie, rozbe³tane
Rozetrzyj cukier z mas³em.
Wbij powoli jaja.

Podgrzej cukier, mas³o, syrop cukrowy, i melasê a¿ siê
roztopi¹ tworz¹c masê. Mo¿na to zrobiæ na rozgrzanej Wsyp m¹kê, wymieszaj, a nastêpnie podziel
p³ycie kuchni lub w kuchence mikrofalowej (Wysoka mieszaninê na dwie czêœci (w dwie miski).
moc- „High Power” przez 1 minutê).
Do jednej miski dodaj esencjê waniliow¹ i rozmieszaj.
Wsyp i zmieszaj wszystkie suche sk³adniki.
Rozpuœæ czekoladê z mlekiem i dodaj do drugiej miski
Wymieszaj mleko i rozbe³tane jajko. wraz z kakao, rozmieszaj dok³adnie.
Utrzyj dok³adnie przy pomocy drewnianej ³y¿ki. Wyjmij z formy na chleb ³opatkê mieszad³a, a dno
formy i jej boki wyœciel papierem do pieczenia.
Wyjmij z formy na chleb ³opatkê mieszad³a, a dno
formy i jej boki wyœciel papierem do pieczenia. Przy pomocy ³y¿ki umieœæ obie masy (waniliow¹
i czekoladow¹) w formie w przygotowanym do tego
Umieœæ masê w formie uwa¿aj¹c , aby znalaz³a siê miejscu (wyœcielonym papierem). Na koniec lekko
ona w przygotowanym do tego miejscu (wyœcielonym zamieszaj je tak, aby po³¹czy³y siê ale nie
papierem do pieczenia). wymiesza³y.
Wybierz program pieczenia (bake only) i ustaw timer Wybierz program pieczenia (bake only) i ustaw timer
na 35 minuty. na 50 minut.
Po pieczeniu sprawdŸ szpikulcem czy ciasto jest Po pieczeniu sprawdŸ szpikulcem czy ciasto jest
upieczone. Je¿eli wymaga ono jeszcze dodatkowego upieczone. Je¿eli wymaga ono jeszcze dodatkowego
czasu pieczenia wybierz ponownie program pieczenia czasu pieczenia wybierz ponownie program pieczenia
i ustaw timer na nastêpne 3-5 minuty. Je¿eli jest ono i ustaw timer na nastêpne 3-5 minuty. Je¿eli jest ono
ci¹gle kleiste pozwoli to na dopieczenie ciasta. ci¹gle kleiste pozwoli to na dopieczenie ciasta.
U¿ywaj¹c rêkawic ochronnych wyjmij formê z U¿ywaj¹c rêkawic ochronnych wyjmij formê z
wypiekacza. Pozostaw j¹ na 5- 10 minut przed wypiekacza. Pozostaw j¹ na 5- 10 minut przed
wyjêciem ciasta z formy, aby ostyg³a. wyjêciem ciasta z formy, aby ostyg³a.
44
Rozwi¹zywanie problemów
Zanim zwrócisz siê do serwisu o pomoc prosimy o przestudiowanie nastêpuj¹cych problemów, które mog¹
wyst¹piæ podczas wypieku chleba. Wiêkszoœæ z nich zwi¹zana jest z m¹k¹ lub innymi sk³adnikami, dlatego
prosimy o zapoznanie siê z informacjami podanymi poni¿ej.
PYTANIE MO¯LIWA PRZYCZYNA ROZWI¥ZANIE

Dlaczego chleb nie ! Jakoœæ glutenu m¹ki jest s³aba. Jakoœæ m¹ki mo¿e ! Spróbuj u¿yæ innej marki m¹ki lub innej partii m¹ki.
wyrasta prawid³owo? spadaæ z powodu jej z³ego przechowywania,
temperatury i wilgotnoœci. Jakoœæ pszenicy zale¿y
od jej warunków wzrastania i od sezonu.
Dlaczego powierzchnia
bochenka jest nierówna i
popêkana? ! Niewystarczaj¹ca iloœæ p³ynu. Ciasto mog³o byæ ! M¹ka mo¿e poch³aniaæ ró¿ne iloœci wody. Dodaj
zbyt œcis³e. jeszcze oko³o 10 –20 ml wody.
! U¿ywaj tylko specjalnych dro¿d¿y suszonych, do
wypieków, które sprzedane s¹ w torebkach.
! Z³y typ dro¿d¿y. ! Iloœæ sk³adników odmierzaj przy pomocy
do³¹czonej do wypiekacza ³y¿eczki pomiarowej
oraz sprawdŸ termin przydatnoœci dro¿d¿y.
! Nie wystarczaj¹ca iloœæ dro¿d¿y lub u¿yto starych ! Najlepiej jest otwarte dro¿d¿e zu¿yæ w ci¹gu 48
dro¿d¿y. godzin.
! P³yn zetkn¹³ siê z dro¿d¿ami przed faz¹ ! Upewnij siê, ¿e sk³adniki zosta³y dodane wed³ug
mieszania. przepisu, a woda zosta³a ostro¿nie wlana na
koñcu.
! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej
! Zbyt du¿o soli. ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
przepisie.
! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej
! Niewystarczaj¹ca iloœæ cukru. ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
przepisie.
W chlebie jest du¿o ! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej

komór powietrznych ! Zbyt du¿o dro¿d¿y. ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
(„dziur”). przepisie.
! M¹ka mo¿e poch³aniaæ ró¿ne iloœci wody.

! Zbyt du¿o p³ynów. Zmniejsz iloœæ wody o oko³o 10 –20 ml.
Chleb zapada siê po ! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej

wyroœniêciu. ! Niska jakoœæ m¹ki zatrzymuje wzrastanie. ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
przepisie.
! Zbyt du¿o dro¿d¿y. ! Odmierzaj iloœæ wody za pomoc¹ za³¹czonej
miarki oraz sprawdŸ jej iloœæ w przepisie.
! Zbyt du¿o p³ynów. ! Zmniejsz iloœæ wody o 10-20 ml.

Chleb wyrasta zbyt ! Zbyt du¿o dro¿d¿y. ! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej
wysoko. ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
przepisie.
! Zbyt du¿o wody. ! Odmierzaj iloœæ sk³adników za pomoc¹ za³¹czonej
³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich iloœæ w
przepisie.
! Zbyt du¿o m¹ki. ! Dok³adnie odwa¿ iloœæ m¹ki.

Dlaczego chleb jest blady ! Zbyt ma³o dro¿d¿y lub by³y one stare. ! Odmierzaj dok³adnie iloœæ dro¿d¿y za pomoc¹
i kleisty? za³¹czonej ³y¿eczki pomiarowej oraz sprawdŸ ich
termin przydatnoœci.
! Najlepiej jest zu¿yæ otwarte dro¿d¿e w ci¹gu 48
godzin.
! Po uruchomieniu urz¹dzenia nast¹pi³ zanik ! Je¿eli trwa³o to d³u¿ej ni¿ 10 minut urz¹dzenie
zasilania lub naciœniêto przycisk Start/Stop. wy³¹czy siê. Musisz wyj¹æ ciasto z formy i jeszcze
raz powtórzyæ wszystkie czynnoœci.
Na spodzie i bokach ! Zbyt du¿o m¹ki.

chleba pozostaje m¹ka. ! Dok³adnie odwa¿ iloœæ m¹ki, nie odmierzaj m¹ki
miark¹ na p³yny.
! Zbyt ma³o p³ynów.

! Do odmierzania p³ynów u¿ywaj za³¹czonej miarki.
45
PYTANIE MO¯LIWA PRZYCZYNA ROZWI¥ZANIE
Dlaczego boki chleba nie ! Zbyt ma³o p³ynów. ! Je¿eli ciasto jest zbyt œcis³e nie wyroœnie ono.
s¹ wyroœniête? Dodaj 10- 20 ml wody.
! Zbyt ma³o m¹ki. ! Dok³adnie odwa¿ iloœæ m¹ki. Nie u¿ywaj mniejszej
iloœci m¹ki ni¿ 400 g na bochenek.
Dlaczego ciasto nie jest ! £opatka mieszad³a nie zosta³a za³o¿ona. ! Przed dodaniem sk³adników chleba sprawdŸ czy
wymieszane? ³opatka mieszad³a znajduje siê na swoim miejscu.
! Je¿eli trwa³o to d³u¿ej ni¿ 10 minut urz¹dzenie

! Po uruchomieniu urz¹dzenia nast¹pi³ zanik wy³¹czy siê. Mo¿esz ja uruchomiæ ponownie,
zasilania lub naciœniêto przycisk Start/Stop. jednak je¿eli zaczê³o siê ju¿ wygniatanie ciasta to
wynik pieczenia mo¿e nie byæ satysfakcjonuj¹cy.
Chleb nie jest wypieczony. ! Zosta³a wybrana opcja wyrabiania ciasta (dough). ! Kiedy wybrana jest opcja wyrabiania ciasta
(dough) nie bêdzie pieczenia.
zasilania lub naciœniêto przycisk Start/Stop. wy³¹czy siê. Je¿eli ciasto wyros³o mo¿esz je wyj¹æ
i spróbowaæ upiec w zwyk³ym piecyku kuchennym.
! Uruchomi³ siê uk³ad zabezpieczenia silnika. (Patrz
strona 47)
Boki chleba s¹ zapadniête ! Chleb zosta³ pozostawiony w formie zbyt d³ugo po ! Wyjmij chleb po zakoñczeniu jego pieczenia.
a jego spód jest wilgotny. pieczeniu.
zasilania lub naciœniêto przycisk Start/Stop. wy³¹czy siê. Je¿eli ciasto wyros³o mo¿esz je wyj¹æ
i spróbowaæ upiec w zwyk³ym piecyku kuchennym.
Podczas pieczenia czuæ ! Sk³adniki chleba przedosta³y siê do elementu ! Czasami niewielkie iloœci m¹ki lub innych
zapach spalenizny. grzejnego urz¹dzenia. sk³adników mog¹ podczas mieszania przedostaæ
siê z formy do wnêtrza urz¹dzenia. Po
zakoñczeniu pieczenia i ostygniêciu wypiekacza
oczyœæ zabrudzone elementy.
Podczas pieczenia widaæ
dym wydobywaj¹cy siê z
otworów wentylacyjnych.
Podczas wyjmowania ! Ciasto jest zbyt œcis³e. ! M¹ka mo¿e poch³aniaæ ró¿ne iloœci wody. Zwiêksz
chleba ³opatka zostaje iloœæ wody o 10- 20 ml. Przed wyjêciem ³opatki
w chlebie. pozwól, aby chleb ostygn¹³.
! Umyj ³opatkê i umieœæ j¹ na swoim miejscu przed

! Pod spodem ³opatki utworzy³a siê skórka. nastêpnym u¿yciem wypiekacza.
Skórka jest wg³êbiona ! Poniewa¿ chleb wypiekany jest w ma³ym ! Aby zmniejszyæ iloœæ pary wodnej ogranicz iloœæ
i miêknie podczas urz¹dzeniu, mo¿e pozostawaæ w nim para wodna, wody o 10- 20 ml lub zmniejsz iloœæ cukru o
och³adzania chleba. która po zakoñczeniu pieczenia przechodzi do po³owê.
skórki i j¹ zmiêkcza. Chleb mo¿na tak¿e umieœciæ w kuchence na 5- 10
min w temp. 200 °C, aby skórka by³a bardziej
W jaki sposób mo¿na chrupka.
zachowaæ chrupk¹ W niektórych przypadkach mo¿na tez u¿yæ
skórkê? programu „french” lub opcji koloru przypieczenia
skórki „DARK” (ciemna), aby uzyskaæ chrupi¹ca
skórkê.
Chleb kroi siê nierówno ! Kroisz go kiedy jest zbyt gor¹cy. ! Pozwól, aby przed krojeniem chleb ostygn¹³ na
i jest kleisty. drucianej podstawce.
46
Wyœwietlenia wskazañ nienormalnych warunków pracy urz¹dzenia
Jak zlikwidowaæ komunikat

Komunikat i objawy Przyczyna
i przywróciæ pracê urz¹dzenia
Na Wypiekacz jest gor¹cy (powy¿ej 40 oC). Pozostaw urz¹dzenia na jakiœ czas.

wyœwietlaczu Mo¿e siê on pojawiæ podczas ponownego
pojawia siê u¿ycia urz¹dzenia. Musisz pozwoliæ, aby Gdy temperatura opadnie poni¿ej 40 °C komunikat
komunikat wypiekacz ostyg³ przed nastêpnym u¿yciem. TEMP zniknie z wyœwietlacza i wy³¹czy siê czerwona
TEMP. kontrolka.
Oznacza to, ¿e urz¹dzenie jest gotowe do ponownego

u¿ycia.
Na Nast¹pi³ zanik zasilania trwaj¹cy 10 minut lub Chwilowy zanik zasilania nie ma wp³ywu na dzia³anie
wyœwietlaczu krócej. (Przez nieuwagê zosta³ wyci¹gniêty urz¹dzenia.
pojawia siê przewód sieciowy lub zadzia³a³ automatyczny
komunikat bezpiecznik.)
POWER Lub te¿ nast¹pi³a niewielka zmiana zasilania
ALERT. urz¹dzenia. Je¿eli napiêcie pojawi siê ponownie w ci¹gu 10
minut wypiekacz wznowi pracê. Jednak póŸniej
mog¹ wyst¹piæ trudnoœci z wyjêciem chleba z
formy.
Na Nast¹pi³ zanik zasilania trwaj¹cy ponad 10

wyœwietlaczu minut. (D³ugoœæ czasu mo¿e byæ ró¿na w
pojawia siê zale¿noœci od okolicznoœci.) (Mo¿liwe Usuñ ciasto z formy i rozpocznij pracê od nowa,
komunikat przyczyny: zanik napiêcia, od³¹czenie u¿ywaj¹c nowych sk³adników.
0:00. przewodu zasilania lub uszkodzenie gniazda
sieciowego lub bezpieczników.)
Wypiekacz nie piecze mimo, ¿e Zadzia³a³ uk³ad zabezpieczenia silnika.

na wyœwietlaczu pojawiaj¹ siê Zdarza siê to tylko w sytuacji przeci¹¿enia SprawdŸ czy obraca siê ³opatka mieszad³a.
normalne wyœwietlenia. silnika, gdy natrafia on na zbyt du¿e opory.
Po oko³o 30 minutach silnik zacznie znowu
pracowaæ. TAK NIE
SprawdŸ czy nie u¿y³eœ zbyt du¿o Nale¿y

sk³adników lub czy nie s¹ one zbyt skorzystaæ z
zwiêz³e. Jeœli tak, rozpocznij pracê porady serwisu
od nowa z nowymi sk³adnikami. Panasonic.
Zabezpieczenie silnika
Jeœli silnik zostanie przeci¹¿ony, gdy natrafi na zbyt du¿e opory, zadzia³a jego automatyczne
zabezpieczenie. Po ok. 30 minutach urz¹dzenie ponownie rozpocznie pracê. Zaleca siê, aby rozpocz¹æ j¹
u¿ywaj¹c do ciasta nowych sk³adników.
Jeœli ³opatka mieszad³a jest blokowana przez zbyt zwiêz³e ciasto, usuñ je.
Sposób 1
Urz¹dzenie rozpocznie ponownie pracê po 30 minutach.
SprawdŸ, czy oœ mieszad³a mo¿e siê obracaæ. Jeœli tak, urz¹dzenie wznowi
Sposób 2 dzia³anie po 30 minutach. Jeœli nie, nale¿y skorzystaæ z pomocy serwisu.
47
Wyciekanie sk³adników ciasta z formy chlebowej
W miarê u¿ywania urz¹dzenia mog¹ pojawiæ siê ma³e wycieki sk³adników ciasta z formy na chleb przez ³o¿ysko
osi mieszad³a. Jest to objaw normalny, wynikaj¹cy z za³o¿eñ konstrukcyjnych. Dziêki usuwaniu sk³adników
ciasta, które przedosta³y siê do ³o¿yska, unikamy jego zatarcia.
Jeœli os mieszad³a nie jest ju¿ w stanie siê obracaæ, nale¿y wymieniæ zespó³ osi mieszad³a na nowy.
Oœ mieszad³a
Otwór
Zespó³ osi mieszad³a

(Czeœæ nr ADA29A115)
Czêœci zamienne
W sprawie wymiany zu¿ytych podzespo³ów skontaktuj siê z najbli¿szym autoryzowanym punktem serwisowym
firmy Panasonic lub z miejscem nabycia urz¹dzenia.
Dane techniczne
Napiêcie zasilania 230 – 240 V AC (pr¹d zmienny) 50 Hz

Pobór mocy 550 W
Maks. 600 g dla twardej m¹ki

Pojemnoœæ Min. 400 g dla m¹ki twardej na chleb
Min. 250 g dla m¹ki twardej na ciasto
Programator czasowy (timer) Cyfrowy programator czasowy ( do 13

Zabezpieczenia Samoczynnie odblokowuj¹ce siê zabezpieczenie silnika
Rozmiary (Wys. x Szer. x G³.) Oko³o 37, 0 x 34,0 x
Ciê¿ar Oko³o 7, 5 kg
Akcesoria Miarka , ³y¿eczka
48
Panasonic Polska sp. z o.o.
Al. Krakowska 4/6
02-284 Warszawa
www.panasonic.pl
Panasonic Polska sp. z o.o. zastrzega sobie mo¿liwoœæ wyst¹pienia b³êdów w instrukcji i zmian parametrów bez uprzedzenia.

Panasonic SD 253

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Panasonic SD 253

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Gratulacje

Dziêkujemy Pañstwu za zakup automatycznego wypiekacza do chleba firmy Panasonic,

Przed przyst¹pieniem do obs³ugi automatycznego wypiekacza do chleba prosimy o

Instrukcje dotycz¹ce bezpieczeñstwa ...............................................3-4

Konserwacja i czyszczenie urz¹dzenia .............................................16

Wskazówki dotycz¹ce wypieku .............................................................17-22

Rozwi¹zywanie problemów ................................................................45-46

Wyœwietlenia wskazañ nienormalnych warunków pracy

Miejsce ustawienia urz¹dzenia

Ostrze¿enia dotycz¹ce u¿ytkowania

Dozownik rodzynek i orzechów Pokrywa dozownika Zamykanie

Forma na chleb Upewnij siê, ¿e

£y¿ka sto³owa (oko³o 15 ml)

£y¿eczka do herbaty (oko³o 5 ml)

REST: wskazuje, ¿e temperatura sk³adników w pojemniku na chleb ulega ustaleniu

POWER ALERT: wskazuje, ¿e nast¹pi³a przerwa w zasilaniu.

Pozosta³y czas: wskazuje czas, który pozosta³ do zakoñczenia pracy.

wybrana opcja dla „select” (Wybór) oznaczona jest

wybrana opcja dla „Option” (Opcje) oznaczona jest

wybrana opcja dla „Crust” (Skórka) oznaczona jest strza³k¹.

Kolejne kroki Uwagi

Dok³adnie odmierz iloœæ

Wlej do formy wodê i inne p³yny z przepisu.

Przed w³o¿eniem do wypiekacza wytrzyj

SprawdŸ, czy wnêtrze dozownika rodzynek i

Dla BAKE RAISIN/DOUGH RAISIN Bez za³o¿onego na swoje miejsce

Zamknij pokrywkê dozownika, delikatnie

UWAGA: Program „basic-BAKE, XL size, Medium

Dla „bake only” (tylko pieczenie) i „gluten

Naciœnij przycisk , aby wybraæ rozmiar swojego

Naciœnij przycisk . Kiedy pozycja „TEMP” miga, patrz

Kiedy chleb zostanie upieczony, rozlegnie siê

Forma na chleb bêdzie bardzo

Je¿eli przycisk Start/Stop nie zostanie naciœniêty,

Chleb i ³opatka mieszad³a bêd¹

Je¿eli ³opatka mieszad³a pozosta³a w chlebie, to

Umieœæ chleb na drucianej podstawce, aby Patrz rozdzia³ „Krojenie i przechowywanie

Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie

Timer do opóŸnienia czasu rozpoczêcia pracy wypiekacza mo¿e byæ wykorzystany

podstawowe razowe francuskie w³oskie kanapkowe

Zakres 4 godz 30 min

Wykonaj procedury podane na stronach 8 - 10 do punktu 10.

Kolejne kroki Uwagi

Naciœnij przycisk . Kiedy miga pozycja

Postêpuj zgodnie z wczeœniejszymi procedurami z punktów 1-7 podanymi na stronach 8 – 9.

Kolejne kroki Uwagi

Naciœnij przycisk , aby wybraæ typ ciasta.

Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisk Option (opcja)

Naciœnij przycisk . Kiedy pozycja „TEMP” miga, patrz

Uwaga: Aby skasowaæ, naciœnij przycisk Start/Stop

Po zakoñczeniu wyrabiania ciasta rozlegnie siê Po sygnale dŸwiêkowym

Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie

Przed pieczeniem w normalnym piekarniku

Kiedy pieczenie zosta³o zakoñczone, przy pomocy

Kolejne kroki Uwagi

Przygotuj ciasto w oddzielnej misce. Postêpuj zgodnie z instrukcjami

3SprawdŸ, czy dozownik na rodzynki i orzechy

Ka¿dorazowe naciœniêcie przycisku select spowoduje

Zapala siê czerwona lampka, program zostaje

Po zakoñczeniu pieczenie przy pomocy rêkawic

Po zakoñczeniu u¿ytkowania od³¹cz zasilanie Nigdy nie ci¹gnij za przewód.

Pieczenie chleba bezglutenowego ró¿ni siê bardzo od wyrabiania tradycyjnego pieczywa.

! Program ten zosta³ opracowany specjalnie dla pewnych mieszanek bezglutenowych,