UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ

PREVALENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL EN ESCOLARES DE LA ESCUELA

FISCAL MIXTA “26 DE SEPTIEMBRE”, UBICADA EN EL BARRIO JOCAY DE LA
CIUDAD MANTA- ECUADOR.

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Dr.: Leonardo Cedeño Torres

Alcivar Casquete J-G, PanezoCarbo L-E, Reyna Mera F-L,RodrigezManzaba R-M,
Quiroz Anchundia O-V, Sornoza Briones L-M.
Cátedra de Nutrición facultad de Medicina “ULEAM”

RESUMEN SUMMARY
Este trabajo investigativo se realizo con This research work was carried out in
el objetivo de determinar la prevalencia order to determine the prevalence at
en las edades escolares comprendidas school age between 4 to 15 years in the
entre los 4 a 15 años en la escuela Joint Fiscal school "September 26"
Fiscal Mixta “26 de Septiembre“ubicada located in the Barrio Jocay Manta City,
en el Barrio Jocay de la Ciudad Manta- Ecuador in the period between October
Ecuador en el periodocomprendido 2010.Para year to December which
entre octubre-diciembre del año was made a cross-sectional study. The
2010.Para lo cual se realizo un estudio study group consists of 32 school
transversal. El universo deestudio está children "September 26" being the most
constituido por 32 niños de la escuela prevalent risk factor in this group of
“26 de Septiembre” siendo el factor de school children was malnutrition
riesgo másprevalentes en este grupo prevalent in males.
de escolares fue desnutrición Keywords: Prevalence, parasitosis,
predominante en el sexo masculino. malnutrition, parasites - anemia -
Palabras claves: Prevalencia urinary tract infection.
parasitosis- desnutrición- parasitosis –
anemia- infección de vías urinarias.
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INTRODUCCIÓN energética es dos veces superior a la

Principios Generales: de proteínas o carbohidratos, es una
La nutrición es la base de la propia forma de almacenamiento energético
existencia. Todos los sistemas vivos para necesidades futuras.
necesitan de los alimentos y sus Desnutrición:
nutrimentos contenidos para poder Proceso que supone la pérdida de
garantizar funciones vitales. El masa corporal. Puede ser
metabolismo es la función biológica generalizado, afectando a todo el
más importante, fuera de la cual no se organismo, o localizado, como en la
puede hablar de existencia de vida.La atrofia muscular secundaria que origina
alimentación, la nutrición y el una inmovilización o reposo
metabolismo representan los pilares prolongado.El organismo funciona
de una vida sana. como el balance económico de una
Sobrepeso / obesidad: empresa: si los ingresos (aporte de
Condición corporal caracterizada por el calorías) son menores que los gastos,
almacenamiento de una cantidad el individuo adelgaza, y si son
excesiva de grasa en el tejido adiposo superiores, engorda.
bajo la piel y en el interior de ciertos Talla baja:
órganos como el El crecimiento es un fenómeno
músculo.El depósito de grasa, cuya biológico complejo que consiste
capacidad fundamentalmente en el aumento

NUTRICIÓN: ESCUELA “26 DE SEPTIEMBRE” Página 1

longitudinal y en la proliferación
iferación celular,
siendo habitual en el “argot popular”
que crecimiento normal es sinónimo de
buen desarrollo y por ende un buen
indicador de la salud de la población
población.
Concepto:: El término TB es en nuestra
opinión más correcto que el empleado
por otros autorestores de “Retraso del
crecimiento”, pues este último cae en la
ambigüedad é imprecisión al no indicar
si la talla es inferior al límite normal y si
dicho retraso es recuperable o
definitivo.Al hablar de TB nos referimos
a niños que se encuentran por debajo
de las variaciones estaturales
admitidas como normales, es decir que
se encuentran por debajo del percentil
3 % de los estándares para la altura y
sexo, o lo que es igual a – 2
desviaciones estándares (DE) de la
media de la población de referencia, sin
quee de ningún modo implique anomalía
y por tanto sean subsidiarios de
tratamiento.
MATERIALES Y METODOS
Este es un estudio transversal
observacional en donde hemos tomado
por muestras a niños de 4 a 15 años de
la Escuela “26 de Septiembre”
Septiembre”.
Para la realización de este te trabajo se
investigaron a 158 escolares de la
escuela fiscal mixta “26 de Septiembre
“de la cual 32 niños salieron con
problemas de obesidad,idad, desnutrición
en un periodo de 3 meses comprendido
desde el mes de octubre- diciembre del
año 2010.
Se incluyeron en el estudio solamente
los niños con diagnostico de ob obesidad-
desnutrición desde los 4 a 15 años.
Se excluyeron a los niños sanos que
no presentaron ningún problema
nutricional y aquellos que no
concurrieron frecuentemente en el
periodo especificado.
Las variables al analizar fueron sexo,
edad, talla, peso.. La representación de
los resultados se hizo utilizando el
programa Microsoft Excel/Windows 7.

RESULTADOS:
Cuadro # 1
Estudiantes con problemas nutricionales: De acuerdo al sexo:

F %
SEGÚN EL SEXO
NIÑAS 15 43,33

NIÑOS 17 56,67
NIÑAS 15

TOTAL 32 100,00 NIÑOS 17

Cuadro # 2
Estudiantes mujeres con problemas nutricionales:
NIÑAS % NIÑAS

DESNUTRICIÓN 9 55.74
DESNUTRIDAS 9

SOBREPESO 6 44.26
SOBREPESO 6
TOTAL 15 100,00

NUTRICIÓN: ESCUELA “26 DE SEPTIEMBRE”

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 Cuadro # 3
Estudiantes varones con problemas nutricionales:
NIÑOS %
10
8
DESNUTRICIÓN 10 59.74 6
4
2
0
SOBREPESO 7 44.26 59.74 %

TOTAL 17 100,00 44.26 %

Cuadro # 4
Estudiantes con talla baja:
TALLA
%
BAJA
10
NIÑOS 8 59.74 5 NIÑOS
0 8
NIÑAS 6 44.26 NIÑAS
59.74 44.26
6
TOTAL 14 100,00 % %

Cuadro # 5
De acuerdo a los resultados de los exámenes de laboratorio.
HOMBRE MUJER TOTAL COMPLICACIONES
F F F

ANEMIA 15 13 28
PARASITOSIS
PARASITE 32
19 13 32
MIA
ANEMIA 28
INFECCIO
N DE VÍAS IVU 15
4 11 15
URINARIA
S

TOTAL 17 15 32

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 Cuadro # 6Cuadro # 7
Estudiantes con anemia:Estudiantes
Estudiantes con parasitosis:
parasitosis
5

2 ANEMIA 15 13 NIÑAS

1 ANEMIA 13 19 NIÑOS

0 10 20

Cuadro # 8Cuadro # 9
Estudiantes con Infecciones de vías urinarias:Tipos
urinarias Tipos de parasitosis que tenían los
estudiantes:

PARASITOS
GIARDIA
LAMBLIA 24

4 HOMBRES
ENTAMOEBA
HISTOLITICA 5
11 MUJERES

OXIUROS 3

0 5 10 15

DISCUSIÓN sexo masculino y 15 del sexo

De la totalidad de la población femenino. Las edades comprendidas
estudiada
iada de escolares que fueron 3232:
obtuvimos 13 con problemas de
obesidad y 19 con problemas de con problemas nutricionales están
desnutrición, 14 con talla baja, entre los 4 a 15 años de edad
edad.De la
posteriormente mediantes los totalidad de estudiantes analizadas un
resultados de los exámenes de 43.33 % son niñas y un 56.67 % fueron
laboratorio obtuvimos niños con niños.
problemas de parasitosis (32), IVU
(15), anemia (28).
Del 100% de los niños con problemas
nutricionales 17 estudiantes fueron del

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SEP Página 4
CONCLUSIÓN
El presente estudio nos demostró una
prevalencia de desnutrición en 19
estudiantes en la escuela “26 de
Septiembre”ubicada en el barrio Jocay
de la ciudad manta- Ecuador siendo
este el problema nutricional mas
frecuente el las edades escolares de 4
a 15 años.El sexo masculino fue el más
afectado con Talla baja,El objetivo de
reunir los datos acerca de los distintos
problemas nutricionales para
determinar los factores de riesgo como
desnutrición, sobrepeso, talla baja,
parasitosis, anemia, e infecciones de
las vías urinarias. Teniendo la finalidad
de obtener información valida y precisa
para aumentar la conciencia de estos
problemas nutricionales para poder
llevar a cabo un buen control de los
mismos abarcando multiples cambios
en los estilos de vida introduciendo
hábitos de vida saludables y fomentar y
fomentar la cultura de realizar
ejercicios.

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2) www.
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