Professional Documents
Culture Documents
Drogie czytelniczki.
Jolanta Kopacz
Kierownik Wydziału ds. Kobiet i Dzieci
przy Lidze Muzułmańskiej w RP
.
Al-Haya
Kwartalnik Wydziału Kobiet
i Dzieci przy LM w RP
Adres korespondencyjny:
01-046 Warszawa
al-haya@wp.pl
SPIS TREŚCI:
Czego pragną kobiety?
Miłość niebieska.
Modny Hijab
Naturalne kosmetyki
Prorok (pokój z nim) zawsze uważnie i z empatią słuchał kobiet, cenił ich zdanie i opinie
nie tylko w kwestiach związanych z nimi, ale również w sprawach znacznie „szerszych”.
Zachęcał kobiety do działania. We wczesnej historii społeczeństwa muzułmańskiego
powszechnie znane są sytuacje, kiedy niektóre muzułmanki otwarcie i jasno wyrażały
się na temat swoich spraw.
Naśladując nakaz koraniczny, Prorok dał kobietom prawo do edukacji, wolności wyboru
małżeństwa czy rozwodu i posiadania własnego majątku oraz decydowania o nim.
Określał kobiety jako “bliźniacze połówki mężczyzn”, podkreślając ideę wg której rola
kobiety w społeczeństwie islamskim jest równa (choć nie taka sama) roli mężczyzny.
Powiedział nawet, że „na tym świecie najbardziej wartościowa jest pobożna kobieta”.
Uczył swoich naśladowców, że Allah nakazał dobre, delikatne, pełne miłości traktowanie
kobiet, ponieważ są one „waszymi matkami, córkami i ciotkami”.
Ideał męża
Prorok był doskonałym przykładem we wszystkich dziedzinach życia. Był najlepszym z
mężów i najbardziej kochającym partnerem dla swoich żon. Według przekazów Aiszy,
pomagał żonom w pracach domowych: „Zawsze brał udział w utrzymaniu domu:
cerował swoje ubrania, naprawiał obuwie, czyścił podłogi, doił zwierzęta, pętał je,
karmił i poił oraz robił zakupy”. Prorok uczył swoich naśladowców: „Najlepsi z was, to
najlepsi dla swoich żon” [at-Tirmidhi]
Powinniśmy pamiętać, że wszystko to miało miejsce w czasach, kiedy kobieta była
traktowana jak niewolnik lub zwierze domowe i srodze karana za najdrobniejsze
przewinienie. Prorok zabronił takiego traktowania kobiet i sforsował prawa kobiet
równe (lecz nie takie same) prawom mężczyzn. Np. dopiero islam dał kobiecie prawo do
własnego majątku i dysponowania nim według własnego uznania, przy jednoczesnym
braku odpowiedzialności za status materialny rodziny, ponieważ utrzymanie rodziny
jest obowiązkiem męża. Mężczyzna nie ma żadnego prawa do rzeczy należących do
żony.
Sytuacja kobiet
W czasach przedislamskich kobieta po śmierci męża nie miała żadnego prawa do
majątku po nim i znajdowała się w sytuacji bardzo upokarzającej, często była okropnie
traktowana. W niektórych plemionach wdowa była nawet palona na stosie
pogrzebowym męża. Nawet jeżeli pozostawiano ją przy życiu, nie mogła ponownie
wstąpić w związek małżeński i wegetowała zdana na łaskę krewnych.
Prorok osobiście dał przykład przeciwny żeniąc się z wdowami: jego pierwszą była
wdowa Hadidża, o piętnaście lat starsza od niego. Po jej śmierci żenił się tylko z
wdowami lub rozwódkami – jedynym wyjątkiem była Aisza.
Islam stanowi, że osoba pracująca na korzyść wdów i sierot jest jak wojownik w Imię
Allaha, a trzeba pamiętać, że w tamtych czasach kobieta bez mężczyzny była bez
środków do życia i bez ochrony. Miłosierdzie Proroka dla kobiet nie jest zaskoczeniem -
Allah nakazał muzułmanom miłosierdzie dla wszystkich Swoich istot.
Rewolucjonista Mohammed
W społeczeństwie medyńskim stworzonym przez Proroka po emigracji muzułmanów z
Mekki kobiety miały zagwarantowaną nietykalność osobistą, prawo do edukacji,
zawierania umów oraz politycznego wyrażania swoich opinii na tematy publiczne.
Mogły wybrać męża zgodnie ze swoimi upodobaniami lub odrzucić propozycję
matrymonialną, w czasie zawierania małżeństwa przysługiwał jej podarunek od
narzeczonego (mahr), a w czasie jego trwania była zwolniona ze wszystkich zobowiązań
finansowych, które leżały w zakresie odpowiedzialności jej męża.
Obowiązkiem męża stało się również zaopatrzenie żony i dzieci w pożywienie, ubranie,
mieszkanie oraz zapewnienie opieki medycznej stosownie do jego możliwości
materialnych i zarobków. Uczeni muzułmańscy ustalili, że jeżeli mąż nie łoży na żonę,
jest ona upoważniona do rozwodu.
Prorok powiedział, że najlepszą “dobroczynnością” (sadaqa) jest wydawanie na własną
żonę. Wybaczenie w razie zatargów, dobre maniery, miłe słowa, uśmiech, sprawiające
przyjemność zabawy oraz zabawne miny są również aspektami “dobroczynności”
muzułmanina. [Muslim]
Murad, Abdal Hakim. "Islam, Irigaray, and the Retrieval of Gender." Masud.April 1999.
Accessed 5 Nov. 2007.
Pickthall, Marmaduke. "Social Degradation of Women a Crime and a Libel on Islam: The
Un-Islamic Indian-Style Purdah System." Accessed 5 Nov. 2007.
Chwała Allahowi (SŁT), miłosierdzie i pokój niechaj będą z prorokiem (PZN) i nad
wszystkimi wysłannikami Allacha i z ludźmi idącymi ich śladami do końca dni.
dlatego, nieprawdą jest, że islam jest religią równości, bo islam jest religią
sprawiedliwości, bo sprawiedliwość łączy równych i oddziela przeciwnych ” (KONIEC
CYTATU)
Podsumowanie:
Kobieta jest równa mężczyźnie w niektórych sprawach a w innych sprawach nie.
W większości praw szari’atu kobieta jest równa z mężczyzną, a w sprawach, w których
są różnice między płcią, muzułmanin może dostrzec sprawiedliwość i absolutną wiedzę
Allaha (SŁT) dotyczącą jego stworzenia. Niewierzący zaś widzi w tym niesprawiedliwość
i będzie twierdził , że nie ma różnicy między płciami, aż do momentu gdy zderzy się z
prawdą, kiedy prosimy go by pokazał nam jak mężczyzna może zejść w ciążę.
Wierny zaś zawsze pozostawi w spokoju dane mu od Stwórcy zdanie:
„
67:14 Czyż nie będzie wiedział Ten, który stworzył? On jest
Przenikliwy, Świadomy!
(sura królestwo, werset 14).
Pozostaje odpowiedzieć na jedno pytanie: Czy istnieje w ogóle jakikolwiek system, który
naprawdę stosuje całkowita równość między płcią?.
Rzeczywistość pokazuje nam, że nie istnieje taki system, bo np. wojsko jest
obowiązkowe tylko dla mężczyzn, a więc znowu nie ma równości.
Mam nadzieję, że wystarczająco jasno przedstawiłem sprawę, prosząc Allaha(SŁT) by
zaakceptował każdy nasz czyn.
Bardzo często słyszę opinie, że islam nie jest religią
miłości. Oba źródła naszej wiedzy o religii, Koran i
Sunna, w licznych miejscach podkreślają niezwykłą
wagę miłości, jako wartości łączącej nas z Bogiem i z
innymi ludźmi.
Miłość niebieska
Myśli i wzrok teologów islamu kierowały się na „miłość wzniosłą”. Szukali nie
definicji dla niej, tylko odpowiedzi na pytania, co zapoczątkowuje tę miłość, jakie są jej
znaki i świadectwa, w końcu, czy jest to miłość wyzwolona z wszelkich więzów, czy
mająca jakieś granice. Była to więc miłość przeżywana przez każdego z nich, czego ślad
pozostawili w sentencjach na temat miłości. Ale cóż znaczą ich słowa w porównaniu do
słów proroka Muhammada: „Człowiek [jest]-z-tym, kogo kocha”?! Teolodzy islamu
uwierzyli, iż o „miłości wzniosłej” nie można powiedzieć nic więcej, niż to, że jej
spełnienie oznacza nieustanną łączność człowieka i Boga (wisal), czego wyrazem są
słowa jednego z nich: „Kiedy się odezwie, to w imię boże, kiedy rozmawia, to o Bogu,
kiedy działa to w zgodzie z Jego Prawem, a jeśli szuka wytchnienia to u Boga – w Bogu,
dla Boga i z Bogiem”.
Natomiast miłość, jaką ludzie czują do siebie nawzajem, jest nie tyle nam znana, ile
niezwykle skomplikowana. Zacznę od wartości miłości w społeczeństwie. Ta miłość
sprawia, że stawiamy siebie i bliźniego na tym samym poziomie, czujemy to, co on.
Żyjemy tym, czym żyje nasz bliźni. Prorok mawiał, że społeczność wiernych można
porównać do ciała z jego organami. Wierni mają wobec siebie tyle miłości, litości i
przychylności, że łączą ich te uczucia w jedno ciało. Albowiem w żywym ciele, jeśli jeden
organ będzie chorował, pozostałe organy dołączą do niego w odczuciach bólu i
bezsenności (przekazali Al-Buchari i Muslim).
Jest jeszcze miłość, która łączy przeciwnie płcie, kobietę i mężczyznę. Islam uczy
nas, aby kultywować tę miłość w związku małżeńskim. Zaspokojenie popędu
seksualnego (szahwa) nie jest właściwym miernikiem miłości. Bóg mówi w Koranie:
„Ludziom wydaje się, że coś umiłowali, tymczasem zaspokajają puste popędy (szahwa) z
kobietami, z dziećmi, ze stosami złota i srebra... U Allaha jest prawdziwa i ostateczna
przystań” (Koran Al Imran: 14). Prorok powiedział, że ci, którzy się kochają, winni
zawrzeć związek małżeński (lam ara lilmutahabbajni misl an-nikah). Miłość małżeńska
jest konstytutywnym warunkiem istnienia związku. Kiedy brak takiej miłości, nikt,
nawet prorok, nie jest w stanie przywrócić go do życia. Znana jest bowiem historia
Towarzysza Proroka Mugisy i Towarzyszki Proroka Bariry. Przekazano nam, że Mugisa i
Barira rozwiedli się ostatecznie. Mugisa nie przestał kochać swoją byłą żonę. Chodził za
nią, wzdychał do niej, a nawet ronił łzy. Prorok widząc, jak cierpi Mugitha, chciał mu
pomóc i poprosił Barirę, aby znowu zawarła z Mughisą związek małżeński. Barira
zapytała, czy to polecenie i przymus? Na co prorok odparł, że nie, chodzi mu wyłącznie o
to, żeby wstawić się w sprawie Mughisy. Barira nie czuła do Mughisy miłości, dlatego
odrzuciła możliwość powrotu do związku małżeńskiego, odpowiedziała: „Nic mnie z nim
nie łączy”. To świadectwo z Sunny proroczej można porównać do mądrości zawartej w
„Panu Tadeuszu”: „Bo serce nie jest sługa, nie zna, co to pany, I nie da się przemocą
okuwać w kajdany”.
Autor: dr Samir Ismail
Kobiety w tej dziedzinie mają te same obowiązki co mężczyźni , ALLAH SŁT uczynił ich
równymi odpowiedzialność za czynienie dobra i zakazanie tego co jest naganne.
W wielu wersetach argumentując ten fakt, sunna posłańca jest również pełna
przykładów tej równości.
A wierzący mężczyźni i wierzące kobiety są dla siebie nawzajem pomocni . Oni nakazują
sobie to, co uznane, a zakazują sobie tego, co naganne. Oni odprawiają modlitwę i dają
jałmużnę, są posłuszni Bogu i Jego Posłańcowi. Tym Bóg okaże miłosierdzie. Zaprawdę,
Bóg jest potężny, mądry! (71)
ٌَن
ََ َّاب ِر
ِ ت َ َوالص َِ ٌِن َ َوالصَّا ِد َقا َِ ٌِن َ َو ْال َقانِ َتا
ََ ت َ َوالصَّا ِدق ََ ت َ َو ْال َقا ِنت
َِ ٌِن َ َو ْالم ُْؤ ِم َنا
ََ ت َ َو ْالم ُْؤ ِمن
َِ ٌِن َ َو ْالمُسْ لِ َما
ََ إِنََّ َ ْالمُسْ لِم
ََ ِت َ َو ْال َحافِظ
ٌَن َِ ٌِن َ َوالصَّا ِئ َما
ََ ت َ َوالصَّا ِئمَِ ص ِّد َقا َ ٌِن َ َو ْال ُم َت
ََ ص ِّدقَ ت َ َو ْال ُم َت َِ ٌِن َ َو ْال َخاشِ َعا ََ ت َ َو ْال َخاشِ ع َِ َّاب َرا
ِ َوالص
﴾األحزاب٥٣﴿ ّللا َُلَهُمَم َّْغف َِرًَةَ َوأَجْ رً اَعَظِ ٌمًا ََّ َتَأَ َع ََّد َّ ّللاََ َكثٌِرً اَ َو
َِ الذاك َِرا ََّ ٌَن
ََ الذاك ِِر َّ تَ َو
َِ وج ُه َْمَ َو ْال َحا ِف َظا
َ ُفُر
َ
Z tego wersetu wynika, że Allah (SŁT) zachęca nas do wspólnego działania na rzecz
islamu.
Wiara
Czynienie dobra
Prawdomówność
Cierpliwość
Sura „Stół Zastawiony” Al-maida aja 2:
Równe wynagrodzenie:
ََ ّلٌَ ُْظلَم
َُون ََ ونَ ْال َج َّن ََةَ َو
ََ ُخل ََ ىَ َوه ََُوَم ُْؤمِنََ َفأُو َٰلَ ِئ
َُ كَ ٌَ ْد ََٰ تَمِنَ َذ َكرََأَوََْأُن َث
َِ ِنَالصَّال َِحا َْ َو َمنَ ٌَعْ َم
ََ لَم
َ﴾النساء٧٢١﴿ َن ِقٌرً ا
Ktokolwiek pełni dobre dzieła - mężczyzna czy kobieta - i jest wierzącym - tacy wejdą do
Ogrodu i nie doznają niesprawiedliwości nawet na łupinkę daktyla. (kobiety/124)
Obiecał Bóg wierzącym, mężczyznom i kobietom, Ogrody, gdzie w dole płyną strumyki -
oni tam będą przebywać na wieki - i mieszkania przyjemne w Ogrodach Edenu. A
zadowolenie Boga jest jeszcze czymś większym od tego! To jest osiągnięcie
ogromne! (72).
Hijab w Turcji:
http://thehijablog.wordpress.com/2008/10/26/random-egyptian-hijab-wraps/
Hijab w Malezji:
Naturalne produkty to skuteczne kosmetyki i leki najwyższej jakości. Często nie zdajemy
sobie sprawy, że możemy zadbad o naszą skórę domowymi sposobami, nie wydając majątku
na drogie kremy, które na dodatek nie zawsze spełniają nasze oczekiwania.
Pamiętajmy, że przed setkami lat starożytne piękności dla zachowania swojej urody
stosowały przeróżne metody, ale bazowały na środkach pochodzenia naturalnego. Znane
były kąpiele w mleku i miodzie. Ciała namaszczano wonnymi olejkami. Już wtedy zdawano
sobie świetnie sprawę z ich zbawiennego wpływu na skórę i na dobry nastrój. Olejki
eteryczne uzyskiwane z przeróżnych roślin oddziaływują bardzo silnie również na naszą
psychikę, a tym samym na nasze samopoczucie. Natura ofiarowuje nam wszystko, czego
potrzebuje nasze ciało, trzeba tylko umied to znaleźd i wykorzystad.
Jeżeli mamy taką możliwośd, dlaczego nie korzystad z darów natury? Znajdziemy wśród nich
środki o działaniu przeciwzmarszczkowym, opóźniające procesy starzenia, zwalczające
otyłośd i cellulit. Zaradzimy również na problemy z łysieniem czy łupieżem. Olejki eteryczne
działają ogólnoustrojowo, ponieważ wchłaniane są do wewnątrz organizmu. Stąd ich
cudowne oddziaływanie na nasze stany psychiczne, pomoc przy depresjach, migrenach czy
bezsenności.
Wiele roślin i innych produktów naturalnych zawiera bezcenne dla skóry składniki. Poniżej
kilka słów na temat tych najbardziej znanych ze swoich właściwości kosmetycznych.
MIÓD
To idealny kosmetyk dla zmęczonej, szarej skóry. Najważniejsze substancje znajdujące się w
miodzie to dwa cukry proste ( fruktoza i glukoza ), sole mineralne, enzyzmy, witaminy B, C, A,
D i E, a także kwasy organiczne i olejki eteryczne . Ten słodki dar pszczół działa na naszą
skórę odżywczo, energizująco, a także łagodzi podrażnienia i przyspiesza gojenie sie
naskórka. Działa korzystnie utrzymując odpowiedni poziom nawilżenia skóry, wzmacnia jej
elastycznośd. Zmiękcza i wygładza skórę, poprawia wygląd cery. Miód to prawdziwy balsam
dla skóry szorstkiej, spierzchniętej i popękanej.
MLEKO
Zawiera białka, witaminy A, B i E, tłuszcze oraz cenne pierwiastki np. wapo. Mleko
regeneruje naskórek, neutralizuje wolne rodniki, a w efekcie hamuje proces starzenia się
skóry. Ma też w swoim składzie kwas mlekowy - naturalne AHA - o działaniu złuszczającym.
Natłuszcza, wygładza, chroni i uelastycznia skórę, przynosi jej wyraźną ulgę gdy jest
wysuszona. Ponadto pobudza ją do wytwarzania kolagenu, dzięki czemu staje się jędrniejsza.
Mleko nadaje się do pielęgnacji każdego rodzaju skóry. Kwasy tłuszczowe zawarte w mleku
łagodzą podrażnienia i odbudowują płaszcz lipidowy. Mleko może byc również
wykorzystywane do pielęgnacji włosów, poprawia ich kondycję i zapobiega rozdwajaniu się
koocówek.
ZIELONA HERBATA
Wyciąg z młodych listków herbaty to naturalne źródło witamin P, K, C, z grupy B, a także soli
mineralnych oraz ważnych dla zachowania młodości flawonoidów. Zielona herbata zawiera
garbniki, które są naturalnymi przeciwutleniaczami walczącymi z wolnymi rodnikami.
JAJKA
Znakomicie regenerują skórę. Zawierają dużo białka, witaminy B12 i składników mineralnych.
Żółtko skutecznie odżywia skórę, a białko oczyszcza ją i ściąga rozszerzone pory.
MIGDAŁY I ORZECHY
Pomagają usunąd martwy naskórek oraz odżywiają skórę. Zawierają dużo witaminy E, z grupy
B, białka oraz składniki mineralne.
PIETRUSZKA
Zapobiega zmarszczkom dzięki witaminom A, C i E, które walczą z wolnymi rodnikami,
wspomaga metabolizm komórek skóry. Ma także właściwości wybielające.
ZIEMNIAKI
To skarbnica białka, witamin i enzymów. Ugotowane bez soli wspaniale łagodzą podrażnienia
i wygładzają szorstką skórę.
OLIWA
Źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Regeneruje skórę.
SIEMIĘ LNIANE
Zawiera śluzy roślinne, które goją drobne ranki. Olej z siemienia to ceniony składnik
kosmetyków do suchej skóry.
PŁATKI OWSIANE
Zawierają substancje śluzowe, które tworząc cienki film na skórze, chronią ją przed
podrażnieniami. Ze względu na właściwości przeciwzapalne wyciąg z owsa jest cenionym
składnikiem kosmetyków do cery wrażliwej i alergicznej.
MARCHEW
Nazywana jest eliksirem młodości. Zawiera m.in. beta karoten, którego cudowne działanie
neutralizuje przyczyny powstawania zmarszczek, a to dzięki temu, że jako silny antyoksydant
likwiduje efekt wolnych rodników. Chroni też skórę przed szkodliwym działaniem promieni
UVA i zapobiega jej odwodnieniu. Beta karoten ma też znakomity wpływ na nasze włosy.
Zapobiega ich łamliwości i reguluje funkcję wydzielniczą skóry. Stymuluje porost włosów.
Marchew to również bogate źródło bioflawonidów, żelaza, cynku, wapnia. Oddziaływuje na
skórę kojaco i wygładzająco. Poprawia jej koloryt.
CYTRYNA
Ma właściwości antybakteryjne i antyseptyczne. Doskonale rozjaśnia skórę, oczyszcza i
orzeźwia cerę, wygładza zmarszczki, a nawet walczy z cellulitem. Jest bogata w witaminę C,
która pobudza komórki do życia i stymuluje produkcję kolagenu. Sok z cytryny jest kwaśny,
po rozcieoczeniu może więc byd używany jako tonik. Przywraca skórze właściwy odczyn PH,
ściąga rozszerzone pory i walczy z wypryskami. Dlatego nadaje sie głównie do pielęgnacji
cery tłustej. Redukuje również przebarwienia skóry. Przydatny jest również do pielęgnacji
włosów: hamuje łojotok i nadaje włosom połysk. Sok z cytryny delikatnie rozjaśnia włosy
nadając im platynowy odcieo. Wystarczy do ostatniego płukania dodad sok z połowy cytryny,
aby nasze włosy uzyskały efektowny wygląd.
JABŁKA
Zawierają dużo witaminy C, fruktozy oraz pektyny. Działają ujędrniająco na zmęczoną skórę.
Poprawiają jej napięcie i kolor. Zawierają naturalny alkohol - sorbitol (podobnie jak gruszki i
śliwki) łagodzący podrażnienia skóry i wypryski. Sok jabłkowy likwiduje łupież.
NAGIETEK
Nagietek lekarski to zioło o znacznej mocy leczniczej. Ma uniwersalne zastosowanie
antytoksyczne, wzmacnia siły obronne naszego organizmu. Ma działanie bakteriobójcze i
antybiotyczne. Stosowany jest do wyrobu maści, plastrów a także jako napar. Pomaga przy
oparzeniach, skaleczeniach i wrzodach. Najlepiej zbierad kwiatostan przy słonecznej
pogodzie, gdy księżyc zbliża się do pełni. Zawarta w nagietku witamina A zapobiega
wysuszaniu i łuszczeniu skóry.
WINOGRONA
Każda ich częśd jest źródłem cennych składników. Miąższ zawiera witaminy z grupy B i cukry.
Działa na skórę energizująco i odżywczo. Olej uzyskiwany z pestek winogron ma właściwości
nawilżające i wygładzające. Natomiast skórki są bogatym źródłem polifenoli
odpowiedzialnych za aromat, które wzmacniają barierę obronną skóry, chronią ją przed
działaniem wolnych rodników. Kosmetyki naturalne z winogron usuwają objawy zmęczenia,
przyspieszają regenerację naskórka, rozświetlają cerę i hamują proces starzenia. Szczególnie
polecane w pielęgnacji skóry dojrzałej, suchej i mało elastycznej.
ROZMARYN
POKRZYWA
RUMIANEK
SKRZYP
Skrzyp polny przywraca skórze elastycznośd, jędrnośd i sprężystośd; włosom nadaje blask,
zapobiega ich przetłuszczaniu i wypadaniu. Pomaga uporad się też z łamliwością paznokci.
Lecznicze właściwości skrzypu wynikają z dużej zawartości krzemu. Pierwiastek ten
wspomaga przemianę materii, spowalnia proces tworzenia się blaszek miażdżycowych w
naczyniach krwionośnych, ułatwia gojenie się ran. Skrzyp zwykle stosuje się w formia
naparów i odwarów do picia oraz do nasączania okładów.
W XXI wieku kosmetyka w dużym stopniu korzysta z ziół i roślin, których korzystne
właściwości zostały potwierdzone badaniami naukowymi. Kosmetyki ziołowe, z naturalnych
składników są dostępne jako produkty wytwarzane przemysłowo, możemy je także, nawet z
lepszym skutkiem, sporządzid w domowy sposób wykorzystując produkty z działki i ogródka.
Kosmetyki naturalne mają jeszcze jedną zaletę, a mianowicie sami widzimy i wybieramy
produkty - składniki do ich przygotowania. Możemy zadbad o to, aby były świeże, dobrej
jakości i aby nam pomogły zachowad urodę.
Strona | 20 Al-Haya 1/2010 r./1431 h.
ŹRÓDŁO:http://przepisy.net/tazin-a-la-majouba
Składniki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Mięso opłukad i osuszyd, cielęcinę pokroid w kawałki. Osolid, doprawid kurkumą,
kolendra oraz pieprzem i goździkiem, a następnie przesmażad w pojemnym rondlu, na
silnie rozgrzanej oliwie przez ok. 10 minut, ciągle mieszając.
Dodad rzodkwie, marchew, kartofle i pory. Starannie wymieszad, dodad seler oraz
siekaną zieloną pietruszkę. Zalad 300 ml wody i dusid pod przykryciem przez ok. 1
godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Osobno można podad sos składający się z 1 łyżeczki hariss wymieszanej z 50 ml oliwy i
2 łyżkami octu winnego.
Strona | 22 Al-Haya 1/2010 r./1431 h.