TEMA 50

LOS
ELECTRODOMÉSTICOS

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 Indice
TEMA 50.......................................................1
1.-Introducción.............................................3
2.-Lavadoras................................................3
3.-Frigoríficos...............................................5
4.-Lavavajillas..............................................6
5.-Secadoras................................................6
6.-Campanas................................................7
7.-Extractores..............................................7
8.-Estufas.....................................................8
9.-Hornos Microondas...................................8
10.-Aspiradoras............................................8
11.-Radiadores.............................................9
12.-Acondicionador de Aire...........................9
13.-Las Cocinas Eléctricas. .........................11
14.-Los Hornos Eléctricos. ..........................12
15.-Las Cocinas Mixtas................................13
16.-Planchas...............................................13
17.-Los Ventiladores...................................14
18.-Calientaplatos......................................14
19.-Calientalíquidos....................................15
20.-Freidoras. ............................................15
21.-Tostadoras...........................................15
22.-Batidoras..............................................15
23.-Robots de Cocina..................................16
24.-Picadoras. ...........................................16
25.-Exprimidores y Licuadoras. ...................16
26.-Sorbeteras o Heladoras.........................17
27.-Yogurteras...........................................17
28.-Cortadoras...........................................17

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 Los Electrodomésticos: Constitución y
Funcionamiento.
1.-Introducción.
Hay que reconocer que la ciencia y la técnica han contribuido de
manera definitiva en el proceso de liberación de la mujer de sus
tareas diarias y la servidumbre del hogar. Desde hace algunas
décadas el frigorífico y la lavadora son elementos indispensables en
el hogar. Igualmente en estos últimos años hemos visto como el
lavavajillas ganaba terreno, fundamentalmente a partir de su
perfeccionamiento.
Peco a poco la técnica mejora los rendimientos de sus inventos,
amplía sus mercados de venta y baja sus precios permitiendo llenar
con aparatos automáticos el espacio que deja la mujer, hoy mas
dedicada a su realización personal y profesional.
Los electrodomésticos son aquellos aparatos eléctricos destinados al
servicio doméstico.

2.-Lavadoras.
Se trata de un aparato electrodoméstico para el lavado automático
de la ropa, mediante tres acciones de diferente naturaleza: una
acción mecánica (rotación), una acción térmica (temperatura del
agua de lavado) y una acción
química (productos limpiadores).
Constitución.
El cuerpo de la lavadora esta
constituido , por lo general, por
chapa esmaltada o lacada, que tiene
en el interior una cuba de acero
inoxidable. El tambor es el
recipiente donde se dispone la ropa
para el lavado, que se encuentra
alojado en el interior de la cuba, es
un recipiente cilíndrico de acero
inoxidable perforado para que el
agua pueda pasar libremente. El
lavado se efectúa por rotación del
tambor alrededor de un eje. El agua
fría entra a la cuba por medio de
una electroválvula asociada a un
presostato y se calienta por medio de resistencias blindadas situadas

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en la base de la cuba, lava la ropa por rotación y efectúa un aclarado
antes de ser extraída por una bomba hacia el tubo de evacuación. El
tambor permite entonces el escurrido y esponjamiento de la ropa. Las
lavadoras van equipadas con un programador que dirige
automáticamente el ciclo de lavado (Temperatura del agua, duración
del ciclo, escurrido, etc.)
Tipos.
Cuando se trata de hablar de los tipos de lavadoras presentes en el
mercado, generalmente se hace referencia a dos parámetros para
realizar la clasificación: el tipo de carga y más recientemente el tipo
de energía utilizada para calentar el agua.
Lavadoras de Carga Frontal. Son las lavadoras más difundidas y
conocidas en las cuales la carga y descarga de la ropa se realiza por
el frontal del equipo.
Lavadoras de Carga Superior. Estas lavadoras se caracterizan por la
disposición superior de la apertura de carga descarga de la lavadora.
Normalmente presentan unas dimensiones más reducidas y unos
mayores consumos de energía que sus antecesoras.
Lavadoras Eléctricas. Son las lavadoras descritas en los apartados
anteriores que se alimentan exclusivamente con energía eléctrica a lo
largo del ciclo de funcionamiento.
Lavadoras con Precalentamiento de Agua. Con la llegada del tan
esperado Gas Natural este tipo de lavadoras que utilizan el propio
calentador de agua a gas para elevar la temperatura del agua
utilizada en el lavado se han introducido en el mercado. Puesto que
aunque presentan un precio más elevado suponen un ahorro
considerable.
Instalación.
El Cuarto de Baño.
En muchos hogares es usual encontrar la lavadora instalada en el
cuarto de baño, lo cual no es aconsejable, por no decir que no se
debe colocar el aparato en este recinto. Hasta tal punto que en los
nuevos hogares no se prevé su conexión más que en la cocina o en
un lugar reservado para al efecto.
Ya sabemos que toda persona que toca un elemento metálico por el
cual pasa corriente eléctrica recibe una descarga más o menos
peligrosa de acuerdo con las circunstancias. Este contacto puede
llegar a ser mortal, sobre todo en un lugar húmedo (cuarto de baño,
cocina, etc.) o con suelo conductor de electricidad como el
embaldosado, el cemento o la arena; de ahí la obligatoriedad de la
toma de tierra.
Recordemos aquí los volúmenes de protección definidos para los
cuartos de baño y aseo que limitan las posibilidades de instalación.
La Cocina.
Es el lugar donde con frecuencia se instala la lavadora a condición de
que observen las condiciones de seguridad (toma de tierra,
separación de zonas húmedas, etc.).
El Lavadero.

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Si este existe se trata del lugar ideal donde además se pueden
disponer de elementos auxiliares como recipientes para la ropa,
tendedero, etc.

3.-Frigoríficos.
Aparato electrodoméstico de dimensiones limitadas, aislado
térmicamente, cuya temperatura puede hacerse descender y
regularse mediante una máquina frigorífica.
Constitución.
Actualmente se trata de un aparato calorífugo provisto de una o más
puertas y de un sistema de producción de frío mediante la
evaporación de un fluido frigorígeno.
El exterior suele ser de pintada laminada, y el interior suele estar
constituido por plástico (ABS) o de metal (aluminio tratado o
inoxidable); entre ambos se dispone una aislamiento térmico
mediante espuma de poliuretano o similar.
La producción de frío suele realizarse mediante un sistema de
compresión, aunque pequeños aparatos como los de camping suelen
emplear el sistema de absorción.
La configuración exterior del frigorífico es la de un cajón rectangular
que presenta una o dos puertas exteriores y que se apoya sobre su
lado más estrecho sobre el embaldosado.
Generalmente dispone de dos partes claramente diferenciadas:
El primer compartimento de baja temperatura igual o inferior a –6ºC,
para la conservación de productos congelados. Que en la actualidad y
debido a los requerimientos de mayores espacios se han aumentado
y acentuado la disminución de temperatura para llegar hasta –12ºC e
incluso –18ºC o –32ºC.
El segundo gran compartimento para comestibles frescos cuya
temperatura se sitúa entre los +2ºC +8ºC, que esta provisto de
parrillas móviles, compartimentos, estantes y de diversos casilleros
(para hortalizas, frutas, etc.).
El mantenimiento de la temperatura se realiza mediante control
termostático y en algunos casos es posible regular la temperatura.
Tipos.
Los frigoríficos mas usuales que se pueden encontrar en el mercado
son los siguientes:
Frigoríficos Tradicionales. Disponen del compartimento del congelador
en su parte superior, y el de alimentos frescos en la inferior. Los
modelos se presentan con una puerta o con puerta independiente
para cada compartimento.
Hasta fechas no muy lejanas era el frigorífico por antonomasia de
todos los hogares, pero la aparición de los Combis les ha restado una
parte importante de su anterior abundancia.
Frigoríficos Combis. Su disposición es contraria a los frigoríficos
anteriores, pues en la parte inferior se sitúa el compartimento
congelador y en la superior el de frescos, con puerta independiente
para cada compartimento.

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Frigoríficos Side by Side. Son una combinación de un frigorífico y un
congelador unidos para formar un combinación.
Instalación.
La Cocina.
Los frigoríficos se instalan en la cocina, sobretodo por la comodidad a
la hora de preparar los alimentos que supone tenerla cerca.

4.-Lavavajillas.
Se trata de un aparato electrodoméstico para el lavado automático
de la vajilla y demás utensilios de cocina (sartenes, cacerolas, ollas,
etc.). Apareció en los Estado Unidos
sobre el año 1940.
Constitución.
El lavavajillas se compone de una cuba
de acero inoxidable o de material
sintético alojada en un cajón metálico
que constituye una envoltura exterior
del aparato, dotada generalmente de
una puerta frontal.
El espacio comprendido entre la cuba
y la envoltura se encuentra provisto de
un material aislante térmico y
acústico. La vajilla que debe lavarse se
dispone en dos cestas que se deslizan
sobre unos hilos metálicos
plastificados. En la parte baja de la cuba se halla un filtro para
residuos y el recipiente para la sal regeneradora y, en la
contrapuerta, los distribuidores automáticos de productos de lavado y
aclarado. La toma de agua fría en la cuba y el calentamiento y
evacuación de esta después del aclarado se hacen del mismo modo
que en la lavadora. El lavado de la vajilla se realiza mediante
aspersión de agua a presión por medio de uno o varios brazos
rotatorios: el agua cargada de productos de limpieza y de restos pasa
luego a través del filtro para residuos y, una vez reciclada, se
proyecta de nuevo sobre la vajilla para el aclarado. En algunos
lavavajillas los brazos de aspersión son fijos y giran entonces los
recipientes. Un programador permite la elección de un programa en
función de la vajilla que debe lavarse (temperatura y presión del
agua, duración del ciclo de lavado).
El lavavajillas se instala en la cocina o en el lavadero con
precauciones similares a las que se toman con la lavadora.

5.-Secadoras..
Aparato electrodoméstico que permite secar la ropa.
Constitución y Tipos.
Existen dos tipos de secadoras:
Secadoras de Armario Secador. La ropa
que se ha de secar se tiende sobre unas
barras en el interior de un armario

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metálico. La calefacción eléctrica, colocada en la base del aparato,
proporciona una corriente de aire caliente difundida por una turbina y
un ventilador. El vapor es expulsado a la habitación, o a través de un
tubo de ventilación. Se encuentran prácticamente en desuso debido
al avance tecnológico experimentado por las de tambor.
Secadoras de Tambor. La ropa se hace girar en el tambor o bien de
una lavadora automática (concebida para el secado) o en el de una
secadora rotativa independiente. En ambos casos, una turbina,
accionada por un motor, provoca la circulación a través de la ropa de
aire calentado a través de una resistencia. El vapor de agua se
evacua directamente en la habitación, o por un conducto de
ventilación, o en el mismo aparato si este va equipado con un
condensador.
Las secadoras se disponen generalmente en un lugar cercano a la
lavadora.

6.-Campanas.
Campanas extractoras colocadas encima de la cocina son ya un
clásico en gran numero de hogares, restaurantes, cocinas
industriales, etc.. Consisten en un grupo de motor y turbina de
aspiración, a través de filtros, de los humo molestos de las cocciones.
El conjunto est encerrado en una carcasa metálica bastante estética.
Hay campanas d extracción con salida al exterior y campanas de
recirculacion.
Campanas de Extracción.
Son campanas conectadas a un conducto de evacuación por el cual
expulsan al exterior los olores, vapores, humos aspirados en la
habitación. Por lo tanto pueden utilizarse siempre que se disponga de
un conducto de salida de gases.
Campanas de Recirculacion.
En este caso no es correcto hablar de extracción sino de reciclaje,
purificación y desodorización del aire.
Este tipo de campana se utiliza cuando no hay evacuación posible, o
bien con calefacción eléctrica integrada. Aspiran el aire y lo
distribuyen en la habitación después de haberlo liberado de sus
impurezas gracias a una serie de filtros.

7.-Extractores.
Son aparatos menos importantes que las campanas extractoras.
Están destinados a la renovación del aire en la cocina y el cuarto de
baño.
El extractor comprende un motor y una hélice o turbina que gira a
gran velocidad, lo que provoca una zona de vacío cuyo efecto es el de
aspirar el aire y evacuarlo hacia el exterior.
Hay numerosos modelos para ventana, que se instalan sobre un

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vidrio recortado previamente. Hechos de material plástico o metal
antióxido, son planos y no estorban el movimiento de las persianas o
postigos. Un interruptor o un cordón del cual se tira lo ponen en
funcionamiento. Algunos son reversibles, lo que permite hacer
penetrar el aire fresco exterior cuando hace demasiado calor en la
cocina. Hay también modelos que pueden instalarse en una pared o
conducto corto o en una rejilla de aireación.

8.-Estufas.
La estufa es un aparato que funciona con combustible (carbón, gas,
butano, etc.) o electricidad, destinado a caldear.
La estufa eléctrica se compone fundamentalmente de tres partes: el
elemento calefactor, una pantalla deflectora y el apoyo o pie.
El elemento calefactor esta constituido por una resistencia enrollada,
sobre una base de material aislante e incombustible, colocada sobre
la pantalla reflectora, de forma que al calentase la resistencia emite
calor principalmente por radiación.

9.-Hornos Microondas.
Los productos a calentar, que deben ser dieléctricos, se someten a la
acción de ondas electromagnéticas de elevadisimas frecuencias. Por
perdidas dieléctricas, la energía de estas ondas se transforma
simultáneamente en calor en toda la masa del producto, asegurando
un calentamiento muy homogéneo.

10.-Aspiradoras.
Es un aparato electrodoméstico destinado a la limpieza de suelos,
moquetas, alfombras, etc.
La aspiradora moderna procede de la fabricada hacia 1900. Se
compone de un cuerpo metálico y plástico, o totalmente plástico, de
un motor cuya potencia varia según el modelo, de una bolsa colectora
del polvo interior o exterior y de una manga articulada o un tubo de
conexión que permite guiarlo. Su tamaño varia desde la pequeña
aspiradora de potencia 150 w hasta la aspiradora industrial cuya
potencia se sitúa en torno a los 1000 w.
Se distinguen diversos tipos de aspiradores según el tipo de servicios
que facilitan y su potencia. En la mayoría de aspiradoras s e adaptan
accesorios móviles tales como
mangas, tubos rígidos y
succionadores que permiten limpiar
toda clase de superficies,
comprendidas las tapicerías y
cortinas, lavamoquetas que
permiten aplicarles champú, etc. Se

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tiende a la mejora de su manejo reduciendo su volumen; la potencia
de aspiración puede regularse con una válvula que regula la salida de
aire o con un variador electrónico de velocidad; un indicador
mecánico o luminoso o una señal sonora señalan cuando esta llena la
bolsa colectora; el enrollado automático del cable y el mando de pie
impiden tener que agacharse. Por otra parte, se han fabricado
modelos de tecnología avanzada, los cuales permiten comprimir el
polvo al fondo de la cápsula, lo cual lo cual implica solo tres o cuatro
vaciados anuales, y otro, conectado directamente a una manga, envía
el polvo hacia un aspirador instalado en el subsuelo.

11.-Radiadores.
Aparatos de calefacción, quetransmite, especialmente por
convección. Se distinguen dos
grandes grupos:
Radiadores de Agua o Aceite. Este
tipo de radiadores consta de un
interior mas o menos hueco, por el
que circula el agua o aceite
calentado por una resistencia
eléctrica sumergida en el mismo.
El fluido transmite el calor a las
paredes del radiador y desde estas
al aire por convección natural
Radiadores sin Agua o Aceite En
este tipo de radiadores la
resistencia eléctrica esta dispuesta
directamente sobre la superficie
exterior del radiador desde la cual el calor se transmite por
convección a la habitación.

12.-Acondicionador de Aire.
Es el equipo que controla, en una vivienda o local, la temperatura, la
humedad, el movimiento y la limpieza del aire.
Si se controla sólo la temperatura máxima, se habla de
acondicionador de verano o refrigerador. Cuando se controla
únicamente la temperatura mínima, se trata de acondicionador de
invierno o calefactor.
Temperatura
En nuestro país, la temperatura de confort recomendada para el
verano se sitúa en 25 C, con un margen habitual de 1ºC.
La temperatura de confort recomendada para invierno es de 20 C, y
suele variar entre 18 y 21 C según la utilización de las habitaciones.
Humedad Relativa.
Es la relación que existe entre la cantidad de agua que contiene el

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aire, a una temperatura dada, y la que podría contener si estuviera
saturado de humedad.
Los valores entre los que puede oscilar se sitúan entre el 30 y el 65%.

Cuando la humedad del aire es muy baja, se produce un

resecamiento de las mucosas de las vías respiratorias y, además, da
lugar a una evaporación del sudor demasiado rápida que causa una
desagradable sensación de frío.
Por el contrario, una humedad excesivamente alta dificulta la
evaporación del sudor, dando una sensación de pegajosidad. También
puede llegar a producirse condensación sobre ventanas, paredes, etc.

Movimiento del aire

El aire de una habitación nunca está completamente quieto. Por la
presencia de personas y por efectos térmicos, no se puede hablar de
aire en reposo.
Todo ello trae consigo un movimiento del volumen de aire que está
dentro de la vivienda o local.
Limpieza del Aire
El ser humano, en la respiración, consume oxígeno del aire y
devuelve al ambiente anhídrido carbónico, otros gases diversos,
vapor de agua y microorganismos. El polvo, que siempre podemos
encontrar en el aire que respiramos, constituye otro punto importante
de la calidad del aire.
Por estas razones, se impone la renovación del aire y su limpieza o
necesidad de filtrarlo.
Componentes del Equipo de Acondicionamiento.
El equipo de acondicionamiento de aire se encarga de producir frío o
calor y de impulsar el aire tratado a la vivienda o local.
Generalmente, los acondicionadores de aire funcionan según un ciclo
frigorífico similar al de los frigoríficos y congeladores domésticos. Al
igual que estos electrodomésticos, los equipos de acondicionamiento
poseen
cuatro componentes principales que aparecen representadados en el
esquema del circuito frigorífico:
- Evaporador

- Compresor

- Condensador

- Válvula de expansión

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A continuación se presenta un equipo acondicionador con los
componentes básicos integrados:

13.-Las Cocinas Eléctricas.

Se clasifican en dos categorías:

– Los de placa de fundición, que acumulan el calor y están destinados

a las cocciones largas y a fuego lento. La cocción puede proseguirse
hasta quince minutos después de cortada la corriente.
– Los que se presentan en forma de serpentina, anillos móviles o
placas anilladas. Son convenientes para las cocciones rápidas y a
menudo tienen un reflector que aumenta su rendimiento.

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La potencia de los fogones corresponde a su diámetro, adaptado a las
dimensiones de los utensilios de cocci6n. Según eI diámetro, poseen
potencias variables.
Sus placas, llamadas «termostáticas», ajustan la temperatura
exactamente a las necesidades de lo que se vaya a cocinar.
POTENCIA DE LAS PLACAS DE COCCIÓN ELÉCTRICA

11,5 cm de diámetro 500 a 1.000 vatios

15 cm de diámetro 1.000 a 1.500 vatios
18 cm de diámetro 1.000 a 2.500 vatios
20 cm de diámetro l .800 a 2.600 vatios

Las placas con sensor llevan en el centro una cápsula en contacto con
el fondo del recipiente. Conectado a un termostato, este dispositivo
corta y restablece la corriente según la temperatura deseada. La
cocción es automática y se efectúa sin vigilancia. La zona de
regulación permite cualquier clase de cocción, sobre todo las más
delicadas o
más largas. La placa rápida con termostato de seguridad
(identificable por su círculo rojo en el centro) funciona
permanentemente.
Concebida para la puesta en marcha rápida de las cocciones, esta
placa se regula al comienzo en el punto más fuerte y se baja
enseguida. La cocción se efectúa con un mínimo de vigilancia, porque
el termostato impide el recalentamiento en caso de utilización
incorrecta o demasiado prolongada.
Las placas vitrocerámicas están equipadas con resistencias eléctricas
clásicas o funcionan según el principio de inducción. Un generador
electrónico colocado bajo la mesa de cocción transforma la
electricidad doméstica en corriente de alta frecuencia. Ésta crea un
campo magnético que induce corrientes eléctricas, produciendo a su
vez el calentamiento rápido de todo recipiente metálico conductor,
que cierra el campo magnético. Desde el momento en que se lo
coloca sobre la placa, el recipiente se transforma en el elemento
calentador directo.

14.-Los Hornos Eléctricos.

Ya sean independientes o estén incorporados a una cocina, los hornos
eléctricos se limpian prácticamente solos, o casi, bien por catálisis
(destrucción de las grasas a medida que se proyectan, gracias a un
esmalte poroso), bien por pirólisis (destrucción integral a 500' de toda
la suciedad.
Los hornos clásicos de convección son los más corrientes, pero los
modelos de calor circulante van ganando terreno. En el interior de
estos últimos, derivados de los hornos de pan profesionales, hay una
turbina que acelera la circulación del aire caliente. El calor,
uniformemente repartido, envuelve los alimentos; dc ahí la
posibilidad de cocciones múltiples a diversos niveles, sin mezcla de
olores y con supresión del asador.

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Prácticamente todos los fabricantes tienen este tipo de horno en su
gama eléctrica.
La mayor parte de los hornos eléctricos comunes tienen un
automático, sea parcial o total. La programación es electromecánica
inicio y detención a horas prefijadas o eléctrica. Éste señala además
todo error de programación y supervisa, en los hornos a pirólisis, la
fase de limpieza. Existen hornos con estufa (calientaplatos y
recalentamiento) y hornos con dos recintos.

15.-Las Cocinas Mixtas.

Como su nombre indica, funcionan al mismo tiempo con gas (gas
ciudad, propano, butano y
con electricidad. Siempre constan de cuatro fogones, dos de gas y
dos eléctricos. Esta solución es práctica en caso de avería de una u
otra fuente de energía, y también para la cocina: a fuego lento sobre
la placa eléctrica, a fuego vivo sobre la llama de gas.
El horno, en este tipo de cocinas, es casi siempre eléctrico. Los
modelos más recientes disponen de un horno eléctrico
autodesengrasante por catálisis. El programador electrónico que
incluyen señala claramente, mediante cifras luminosas, las órdenes
recibidas (programación de un horno o de una placa, de un minutero
sonoro controlado por sondas térmica de la temperatura, etc.).
Las mesas de cocción funcionan a gas o electricidad, indistintamente
o en forma mixta. Estas cocinas, cuyo fin es instalarlas sobre las
alacenas bajas, se presentan en forma de mueble de cierta altura, las
placas eléctricas son planas y los fogones suelen mejor de 10 a l 3 cm
de altura. En la actualidad existen fogones a gas que no sobrepasan
los tres centímetros de altura; esta reducción permite multiplicar las
posibilidades de instalación.
Ya no hay necesidad de sacrificar parte de un mueble para empotrar
la placa de cocción, ya que ésta tiene el espesor normalizado de una
bandeja sobre un mueble bajo. Puede incluso instalarse sobre un
lavavajillas o una lavador a, ventaja nada desdeñable cuando

Los Pequeños Electrodomésticos.

Se conocen con el nombre de pequeños electrodomésticos a todos
aquellos aparatos eléctricos auxiliares destinados a la elaboración de
tareas que nos resultan útiles.

16.-Planchas.
Aparato domestico que consiste en una placa de acero provista de un
mango y que una vez calentada sirve para planchar la ropa.
La plancha es usada desde hace muchos años, uno de los tipos mas
antiguos de plancha que se conserva es la de hierro colado, para
poner directamente sobre una fuente de calor, que data del siglo XVII.
Las que llevan en su interior un una fuente caliente, un trozo de

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hierro caliente o carbón de leña, son conocidas desde el siglo XVIII;
eran de hierro fundido, de acero e incluso de cobre. En la primera
mitad del siglo XIX aparecieron las de gas, alcohol y gasolina. En
1883 dos norteamericanos patentaron la primera plancha eléctrica, la
primera plancha de vapor data de 1950. La plancha eléctrica presenta
que presenta una placa de fundición cromada o de una aleación
ligera, en cuyo interior va incorporada una resistencia eléctrica; la
plancha eléctrica de vapor comprende además, una cámara de
vaporización hecha en el mismo moldee que comunica con un
deposito de agua, este esta provisto de un sistema que envía el agua
a la cámara de vaporización, desde la cual el vapor es proyectado
sobre el tejido a través de unos orificios . Algunas planchas de vapor
están equipadas con un vaporizador que permite que el agua se
proyecte por si sola sobre el tejido. En la mayoría de las planchas
eléctricas, la temperatura se controla mediante un regulador de
temperatura para seleccionar la mas adecuada, una lampara de
señalización para indicar el funcionamiento, y en las planchas de
vapor, un indicador del nivel del agua.

17.-Los Ventiladores.
Estos últimos gozan de un éxito creciente, si bien los fabricantes
compiten en ingenio para poner a punto modelos diversos. No es raro
que las casas modernas estén equipadas con sistemas de aireación
integrados. Para los hogares antiguos, los ventiladores serán
manuales o eléctricos. En el primer caso, se trata de una hélice
insertada en una montura de plástico, instalada en lo alto de una
puerta o ventana, que se maneja con un cordel. Lo que acciona el
ventilador es la diferencia de presión entre el interior y el exterior.
Este tipo de modelo permite evacuar los malos olores, pero no
renovar el aire. Para e lo, es preciso acceder a una
categoría de aparatos más complejos, que funcionan eléctricamente.
La instalación de este tipo de material necesita del especialista en
calefacción y

18.-Calientaplatos.
Funciona por acumulación de calor. Éste se mantiene durante una
media hora, tras haberlo conectado durante diez a veinte minutos.
Este tipo de aparato se fabrica en chapa esmaltada, en esmalte
decorado o en acero inoxidable. Su potencia calórica va de 220 a 800
vatios. Ciertos fabricantes han tenido la buena idea de hacer
calientaplatos largos que mantienen al calor una fuente oval grande
(con frecuencia, la del plato principal). En ellos también pueden
conservarse calientes varios platos a la vez.

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19.-Calientalíquidos.
Es un pequeño aparato bastante poco conocido y sin embargo muy
práctico. Está constituido por una varilla metálica que contiene una
resistencia y un rango aislante ligado a un cordón eléctrico. Se
introduce en un recipiente lleno del líquido que se desea calentar,
cuya temperatura eleva rápidamente. Particularmente útil en los
desplazamientos, permite preparar infusiones, café, té, calentar
leche, etcétera.

20.-Freidoras.
Aparato electrodoméstico destinado a freír alimentos en un baño de
aceite. Consta de un recipiente profundo provisto de tapadera y una
escurridera. El recipiente está aislado para que el interior se caliente
rápidamente sin calentar la parte exterior. Las resistencias eléctricas
son desmontables, o están incluidas en el fondo del recipiente. Si bien
el termostato evita que se caliente excesivamente el aceite. Ciertos
aparatos, previstos para una decena de personas, llevan un grifo de
vaciado que facilita la evacuación del aceite y de los desechos
alimentarios. El cesto está por lo general pensado para una utilización
fácil y un escurrido perfecto de la fritura.
La potencia de las freidoras eléctricas se sitúa entre 1000 y 2000
vatios para los modelos de hogar, y el termostato está graduado de
100 a 200 'C. Un señalador luminoso de control indica que el
aparato está encendido. Indiquemos finalmente que el empleo de
estos aparatos no ofrece ningún riesgo de incendio.

21.-Tostadoras.
La tostadora forma es un electrodoméstico destinado a tostar el pan.
Puede elegir entre las que no tuestan más que pan de molde, y las
tostadoras que ponen crujientes cualquier tipo de pan, provistas de
parrilla abatible.
En los dos casos el principio es el mismo: la rebanada de pan se
desliza en a hendidura de una pequeña caja metálica, donde hay una
resistencia eléctrica. Una palanca permite bajar el pan al interior. Un
minutero térmico, que corta la corriente, hace subir la rebanada y la
saca de la tostadora; de este modo, puede regular la tostadora para
que el pan esté a su gusto.

22.-Batidoras.
La batidora suele encontrarse en el mercado en dos presentaciones:
La batidora de vaso que se componen de un bloque-motor con
botones de regulación y un eje giratorio en cuya extremidad se
encuentran los batidores, ganchos, palas o mezcladores, Estos
accesorios se adaptan con un sistema de tornillo, según las
necesidades. Sobre el bloque motor se coloca el vaso donde se
dispone los compuestos a batir.
La batidora de mano esta constituida por un cuerpo donde se
incorpora un motor acoplado al eje batidor, en cuyo extremo se

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disponen los elementos batidores. motor ligera, y está siempre lista
para ser usada, para lo cual dispone de un mango para sus uso. La
batidora manual se introduce en el recipiente donde se va a realizar
la operación requerida.

23.-Robots de Cocina.
Es una especie de «todo en uno» que reemplaza a múltiples
electrodomésticos. En efecto, el robot puede despedazar, amasar,
moler, mezclar, rallar, cortar, desmenuzar, homogeneizar... Algunos
robots se compran completos, con sus siete u ocho accesorios. Otros
no comprenden más que un equipo básico que se completa a medida
que se va necesitando. Es una buena fórmula para quien quiere
comprar uno cuyo precio total es elevado
Los accesorios mas comunes son: los batidores y ganchos batidores el
mezclador desmontable, el cuchillo, el cortalonchas, el picador de
carne,
etc.

24.-Picadoras.
Como su propio nombre indican se trata de un electrodoméstico
empleado para picar alimentos (carne, vegetales, etc.)
Se pueden distinguir dos tipos de picadoras:
Las picadoras a tornillo funcionan gracias a un tomillo sin fin, como
los modelos manuales. El tornillo, movido por el motor, lleva el
alimento hacia un cuchillo en forma de hélice que gira delante de
una pieza perforada con agujeros más o menos grandes. Los
alimentos picados, que salen por un costado, se depositan en una
fuente.
Las picadoras a cuchillo poseen un l cuchillo, en forma de hélice de
dos palas, va fijado al fondo del recipiente, sobre el eje del motor.
Girando a gran velocidad, corta y recorta los alimentos, más o menos
finos, según cuál sea la duración de su funcionamiento.

25.-Exprimidores y Licuadoras.
Los exprimidores adaptados únicamente a los frutos jugosos, se
componen de un motor de 50-60 vatios, un cono, un tamiz, un
recipiente y una tapa. Basta con partir la fruta en dos y conectar el
aparato. La puesta en marcha se hace automáticamente mediante la
simple presión de la fruta sobre el cono; sistema que, a la vez de
práctico, resulta de gran seguridad.
Las licuadoras son en realidad centrifugadores. Son capaces de
exprimir la pulpa de las frutas y también de las legumbres, incluso las
menos jugosas, proyectándolas por fuerza centrífuga sobre paredes
que forman tamiz. De este modo separan la pulpa del jugo, que se
desliza por un canal lateral hacia el exterior.

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26.-Sorbeteras o Heladoras.
Son aparatos muy simples, compuestos por una cubeta para la crema
(rectangular o redonda) y una tapa que contiene el motor que acciona
los batidores de dos o cuatro palas.

27.-Yogurteras.
Son una especie de incubadoras que contienen de leche para
fermentar. La resistencia colocada en la estructura del fondo
proporciona exactamente la temperatura conveniente para el
desarrollo de los bacilos lácteos, los verdaderos fabricantes del
yoghurt.

28.-Cortadoras.
Como el cuchillo eléctrico no permite obtener rebanadas de pan tan
perfectas como las lonchas de asado, se ha creado una cortadora no
sólo eléctrica sino electrónica. El aparato se regula según el producto
a cortar. El botón interruptor se bloquea mediante una llave, para
decepcionar a los niños demasiado traviesos.

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