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• Lavado
• Pelado
• Cortado o trozado
• Precocción
LLENADO DE ENVASES : T = 80° C
SELLADO Y ETIQUETADO
ALMACENADO
• Arvejitas:
pelado lavado precocción
• Pepinillos:
• Ají:
lavado cortado devenado
• Cebollines:
• Espárragos:
• Zanahorias:
• Coliflor:
• Champiñones:
lavado precocción
LA PRECOCCIÓN