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ORGANIZACIÓN:Fundación Social Uniban (FUNDAUNIBAN)

PROGRAMA: Desarrollo sostenible para población desplazada
COMPONENTE: Área Social
PRESENTADO POR:Yojana Andrade
NUMERO DE BENEFICIARIOS: 240


 



La Seguridad Alimentaria es el estado en el cual todas las personas gozan, en forma

oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan en cantidad y
calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado
de bienestar que contribuya al desarrollo humano. La cartilla es un documento que le
va a permitir al participante conocer cuales son aquellos componentes que tiene las
frutas, verduras y hortalizas y la importancia de crear patios productivos y cultivos
orgánicos.

 



Diseñar una cartillacon los contenidos fundamentales de la nutrición , de los patios

productivos y cultivos orgánicos con el fin de mejorar la alimentación y nutrición de la
población beneficiada.

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'| Desarrollar una herramienta de capacitación didáctica para que los

participantes obtengan conocimiento de los alimentos y un consumo adecuado
de los mismos.
'| Concientizar a los participantes de la importancia de los cultivos orgánicos y
patios productivos con el fin de producir verduras, frutas, cereales, raíces y
leguminosas para el autoconsumo.

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El contenido de la cartilla permite dar a conocer a los beneficiarios del programa, los
conocimientos básicos necesarios para la creación, cuidado y sostenimiento de los
cultivos orgánicos.

Permite la sensibilización sobre la utilidad de los diferentes alimentos a cultivar, así

como sus nutrientes, permitiendo el bienestar y la salud de cada uno de los miembros
de la familia. Además, incentiva el autosostenimiento alimenticio en cada uno de los
hogares, que les brinda beneficios, no sólo saludables, sino económicos a corto plazo

Se explica paso a paso y en detalle para que el proceso y desarrollo de los cultivo s, sea
más fácil para ellos y permita la unión familiar. Este proceso también crea integración
entre los diferentes habitantes de cada barrio o comunidad, el cual permite la unión y
la colaboración entre los mismos, que sirve como aporte al progreso comunita rio.

 

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1.1 Seguridad alimentaria

1.2 Alimentos y nutrientes

1.2.1 Vitaminas

1.2.2 Minerales

1.2.3 Proteínas

1.3 Dieta alimentaria

1.4Grupos de alimentos

1.5Enfermedades nutricionales

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2.1 Concepto de Cultivo orgánico

2.2 Desarrollo sostenible

2.3 Patios Productivos

2.4 Organización y desarrollo del cultivo orgánico

2.4.1 Componentes básicos

2.4.2 La siembra ʹ Como establecer el cultivo

2.4.3 Especies vegetales en los cultivos orgánicos

2.4.4 Manejo del cultivo

2.4.5 Herramientasnecesarias
2.4.7 Cosecha y poscosecha

2.4.8 Manipulación de alimentos

2.4.9 Tecnologíalimpia

2.4.10 Transformación, consumo,transporte y comercialización

2.4.11 Participación comunitaria y organización social

 % !(

-| Los alimentos y los nutrientes. CAFAM. Departamento de educación

continuada.

-| Cartilla Técnica Agricultura Urbana (Jardín Botánico )

-| Fonseca, C. 2006. Producimos alimentos sanos en casa.Agricultura urbana.

Proyecto Ciudad Bolívar. Presidencia de la República, Programa de acción
social, RESA. Alcaldía Mayor de Bogotá.

-| Manual agropecuario ʹ Tecnologías orgánicas de la granjaautosuficiente.

Hogares juveniles campesinos. 1aEdiciónNov./02 Bogotá, Colombia.