Regional Distrito Capital

Sistema de Gestión de la Calidad

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
ELABORAR EL PLAN GENERAL DE
PRODUCCIÓN, SEGÚN EL PLAN DE VENTAS,
NIVELES DE INVENTARIO Y CAPACIDAD
DE PRODUCCIÓN.

Centro de Gestión Industrial

Bogotá Noviembre de 2010
 Sistema de Regional Distrito Capital
Gestión de la
Calidad Centro de Gestión Industrial Fecha:
Estructura curricular: Gestión de la Producción Industrial Septiembre
Norma de Competencia Laboral: 2009
Elaborar el plan general de producción, según el plan de ventas, niveles de inventario y Versión: 1
capacidad de producción. Pág. 2 de 10

CUESTIONARIO (Evidencia 16)

1- DATOS GENERALES

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Elaborar el plan agregado de producción.

ACTIVIDAD ENSEÑANZA – APRENDIZAJE – EVALUACIÓN:

Clasifica e interpretar los planes de producción.
Nombre del estudiante:
Identificación:
Nombre del formador: LUIS EDUARDO LEGUIZAMON CASTELLANOS
Ciudad y fecha: _______________________________________________

2- INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO

Señor Evaluado:

Este cuestionario ha sido elaborado con el fin de recoger evidencias de su

conocimiento, relacionadas con la norma de competencia laboral.

Usted debe:

• Responder todas las preguntas.

• Diligenciar los datos personales de identificación y los relacionados con la
Estructura curricular y módulo de formación.
• Presentar siempre la evaluación en presencia del evaluador, utilizando letra
clara y legible, si requiere ayuda para ello, solicítela.
• Firmar la evaluación si está de acuerdo con el resultado de lo contrario proceda
apelar.
• En máximo tres días hábiles el evaluador le entregará de manera presencial,
el resultado obtenido.
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Resultado de aprendizaje 1/1: Elaborar el plan agregado de producción.

1. PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN.

Es aquel plan que satisface los requerimientos de la demanda en todo

el horizonte de planeación al menor costo posible. La planeación
agregada se ocupa de empatar la oferta y la demanda de producción
en el mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses en el futuro.
El objetivo de la planeación agregada es establecer niveles generales
de producción en corto y mediano plazo frente a una demanda
fluctuante o incierta.

1.1. CARACTERISTICAS

1.1.1. Un nivel acumulado de demanda para una o algunas

categorías de producto. Se supone que la demanda fluctúa,
es incierta, o de temporada.

1.1.2. La posibilidad de modificar las variables tanto de la oferta

como de la demanda.

1.1.3. Diversos objetivos administrativos, entre los que se podrían

incluir un bajo nivel de inventario, buenas relaciones
laborales, bajos costos, flexibilidad para incrementar los
niveles futuros de producción y un buen servicio al cliente.

1.1.4. Instalaciones consideradas fijas que no se pueden ni

ampliar ni reducir.

1.2. VARIABLES

1.2.1. Contratación y despido de empleados

El empleo de esta variable cambia mucho entre empresas e

industrias. Algunas empresas harán todo lo que se pueda
antes que reducir la magnitud de la fuerza de trabajo con
indemnizaciones. Otras empresas aumentan y disminuyen en
forma rutinaria su fuerza de trabajo en la medida en que la
demanda cambia. Estas prácticas afectan no solo los costos
sino también las relaciones laborales, la productividad y la
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moral del trabajador. Como consecuencia, las practicas de

contratación y despido de las empresas pueden verse
restringidas por los contratos que se hayan hecho con el
sindicato o por las mismas políticas de la empresa. Sin
embargo, unos de los propósitos de la planeación agregada es
examinar el efecto que tendrán estas políticas sobre los costos
o las utilidades.

1.2.2. Uso de tiempo extra y de jornadas reducidas

El tiempo extra se usa algunas veces para hacer ajustes en la

mano de obra a corto y mediano plazo y evitar así las nuevas
contrataciones y los despidos, especialmente cuando se
considera que el cambio de la demanda es temporal. Las horas
extra generales cuestan 150% de las horas regulares de
trabajo, debiéndose pagar el doble en fines de semana o en
domingos. En atención a su alto costo, los administradores se
muestran algunas veces desconfiados hacia el uso del tiempo
extra. Además, los obreros suelen negarse a trabajar más de
20% semanal en horas extras, sobre todo cuando se trata de
varias semanas.
Las jornadas reducidas se refieren a la subutilización planeada
de la fuerza de trabajo en vez de hacer despidos o, tal vez,
acortar la semana de trabajo. Las jornadas reducidas pueden
considerarse el opuesto a las jornadas de horas extras. Otro
término que se usa para designar las jornadas reducidas es
“tiempo ocioso”.

1.2.3. Uso de mano de obra de tiempo temporal

En algunos casos es posible contratar empleados de tiempo

parcial con el objeto de poder satisfacer la demanda. Esta
opción puede resultar especialmente atractiva porque a los
obreros de medio tiempo se les paga una cantidad
significativamente menor en lo que respecta a los sueldos y
prestaciones. Desde luego, los sindicatos miran con recelo el
uso de los empleados de tiempo parcial, puesto que
normalmente no pagan cuotas sindicales y pueden debilitar la
influencia del sindicato. Sin embargo, los empleados de tiempo
parcial son esenciales para muchas operaciones de servicio,
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tales como restaurantes, hospitales, supermercados y tiendas

de departamentos. Estas operaciones dependen altamente de
la habilidad que tengan de atraer y utilizar a empleados de
tiempo parcial en periodos de demanda pico.

1.2.4. Mantener inventario

En las empresas manufactureras, el inventario puede usarse

como un amortiguador entre la oferta y la demanda. Durante los
periodos en que la demanda es holgada, pueden formarse
inventarios que después sean utilizados. De este modo, el
inventario separa la oferta de la demanda en las operaciones
manufactureras, permitiendo así más uniformidad en las
operaciones. El inventario puede visualizarse como una forma
de almacenar mano de obra para que sea consumida
posteriormente. Desde luego, esta opción no existe en las
operaciones de servicios y les plantea un problema de
planeación agregada más complicado y distinto.

• Subcontrataciones

Esta opción implica el empleo de otras empresas y en ocasiones

es una forma efectiva de aumentar o reducir la oferta. El
subcontratista puede encargarse de abastecer todo el producto o
solo algunos de sus componentes. Las operaciones de servicios
pueden hacer subcontrataciones, como: asistencia secretarial,
servicios de provisión de alimentos o uso de instalaciones durante
periodos de alta demanda.

• Realización de convenios cooperativos

Este tipo de convenios son muy similares a los arreglos de

subcontratación puesto que en ellos se usan otras fuentes de
abastecimiento.

La planeación agregada determina no solamente los niveles de

producción planeados sino también la mezcla adecuada de recursos a
utilizar. Para fines de la planeación agregada, se supone que las
instalaciones son fijas y que no se les puede ni ampliar ni reducir.
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La planeación agregada puede buscar influir tanto en la demanda

como en la oferta. Si este es el caso, puede utilizarse variables tanto
como precio, publicidad y mezcla de productos. Si se toman en
consideración los cambios en la demanda, entonces mercadotecnia y
operaciones participaran a fondo en la planeación agregada. Un
horizonte de tiempo de aproximadamente 12 meses, con una
actualización periódica, quizás mensual del plan.

1.3. ASPECTOS MAS IMPORTANTES

La planeación agregada constituye un vínculo entre las

decisiones de instalaciones y la programación de operaciones.
Las decisiones de planeación agregada se encargan de fijar los
niveles generales de producción dentro de un plazo medio. En
consecuencia, también deberán tomarse decisiones en cuanto
a los niveles agregados de inventarios, al tamaño de la fuerza
de trabajo, a las subcontrataciones y a los niveles de faltantes
permitidos. Estas decisiones deben embonar dentro del nivel de
las instalaciones disponibles y restringen los recursos que se
tendrán para llevar a cabo la programación de operaciones.

1.3.1. La planeación agregada busca la forma de coordinar la

oferta y la demanda dentro de un plazo medio. En el
problema de la planeación agregada, se planea a nivel
global de producción de tal modo que se busque la mejor
mezcla de recursos.

1.3.2. Las variables de oferta que pueden cambiarse mediante la

planeación agregada son las contrataciones, los despidos,
los tiempos extra, los tiempos ociosos, el inventario, las
subcontrataciones, la mano de obra del tiempo parcial y los
convenios corporativos. Las variables que estas disponibles
para influir sobre la demanda son: la fijación de precios, la
promoción, las reservaciones o los pedidos por faltantes y
los productos complementarios.

1.3.3. Cuando la demanda ha sido dada, se dispone de dos

estrategias puras para ajustar la oferta: la estrategia de
ajuste a la demanda y la estrategia de nivelación de la
fuerza de trabajo. Existen además muchas estrategias
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mixtas que se sitúan entre estos dos extremos. Una forma

de elegir una estrategia es determinar el costo total de cada
una de las estrategias disponibles.

2. CLASIFIQUE Y EXPLIQUE LAS ESTRATEGIAS DE PLANEACIÓN

DE PRODUCCIÓN.

Existen tres estrategias básicas para planear la producción. Estas

contienen trueques entre el tamaño de la fuerza de trabajo, las horas
de trabajo, los inventarios y los pedidos atrasados acumulados.

2.1. ESTRATEGIA DE CHASE

Consiste en conciliar la tasa de producción con la tasa de pedidos

contratando y despidiendo a empleados conforme varia la tasa de
pedidos. El éxito de una estrategia de que te tengamos una fuente de
solicitantes fáciles de capacitarle a la que podamos recurrir cuando
aumenta el volumen de los pedidos. Los efectos para la motivación
son evidentes. Cuando los pedidos atrasados acumulados son pocos,
los empleados podrían optar por bajar su ritmo por temor a ser
despedidos tan pronto como terminen los pedidos existentes.

2.2. FUERZA DE TRABAJO ESTABLE-HORARIOS LABORALES

VARIABLES

Se basa en verificar la producción variando la cantidad de horas

laboradas mediante horarios de trabajo flexibles u horas extra. Si
variamos la cantidad de horas de trabajo, podemos conciliar las
cantidades de la producción con los pedidos. Esta estrategia ofrece
continuidad a la fuerza de trabajo y evita muchos de los costos
emocionales y tangibles ligados a la contratación y los despidos
esenciales de la estrategia de Chase.

2.3. ESTRATEGIA DE NIVELACIÓN

Mantener una fuerza estable de trabajo, laborando a un ritmo

constante de producción. Los faltantes y los excedentes son
absorbidos por los niveles fluctuantes de los inventarios, la
acumulación de pedidos atrasados y las ventas perdidas. Los
empleados se benefician de los horarios de trabajo, estables a costa
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de la posible disminución de la calidad del servicio a los clientes y el

incremento de los costos de inventarios. Otra preocupación es que los
productos del inventario se podrían volver obsoletos.

NOTA: Cuando solo usamos una de estas variables para absorber las
fluctuaciones de la demanda, hablamos de una estrategia pura, pero si
usamos una combinación de dos o más, utilizamos una estrategia mixta.

3. DESCRIBA E INTERPRETE LAS TÉCNICAS Y MÉTODOS

UTILIZADOS PARA ELABORAR UN PLAN AGREGADO DE
PRODUCCIÓN.

Las empresas generalmente usan métodos de cuadros y graficas simples

y repetidos para elaborar sus planes agregados. Un método repetido
entraña costear diversas alternativas de planes de producción y escoger
el mejor. Así, preparan elaboradas hojas de cálculos para facilitar el
proceso de decisión, con frecuencia incorporan a las hojas de cálculo
sofisticados métodos que incluyen la programación lineal y la simulación.

HOJA DE CÁLCULO APLICADA EN EL PLAN AGREGADO DE

PRODUCCIÓN
t TOTAL
1. Días
2. Unidades/trabajador
3. Demanda
4. Trabajadores necesarios
5. Trabajadores disponibles
6. Trabajadores contratados
7. Costos de contratación
8. Trabajadores despedidos
9. Costos de despidos
10. Trabajadores empleados
11. Costos de mano de obra
12. Unidades producidas
13. Inventario neto
14. Costo de almacenaje
15. Costo de ordenes atrasadas
16. Costo total
FUENTE: SIPPER, Daniel Planeación y control de la producción
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Las hojas de cálculo pueden aplicarse para el:

Plan de inventario cero
Plan de fuerza de trabajo nivelada:
Producción constante: faltantes
Producción constante: sin faltantes
Planes mixtos

4. DETERMINE Y ALISTE LA INFORMACIÓN NECESARIA PARA

ELABORAR EL PLAN AGREGADO DE PRODUCCIÓN DE LOS
PRODUCTOS SELECCIONADOS EN SU EMPRESA.

INFORMACIÓN PLAN AGREGADO FAMILIA DE PRODUCTOS HOMOGENEOS

(FPH)

Empleados
Productividad(Unid/emp-dia)
Horas/turno 11
Sueldo 2.500.000
No. Turnos 1
Inv. Inicial
Costo de Mantener el Inv./ unid
Costo tramitar subcontratar unid/mes
Costo subcontratar por unidad
Costo de contratación y entrenar
Costo Despido
Horas Extra empleado h/día
Eficiencia horas extras

INFORMACIÓN PLAN AGREGADO ZAPATO

Empleados
Productividad(Unid/emp-dia)
Horas/turno 11
Sueldo 2.500.000
No. Turnos 1
Inv. Inicial
Costo de Mantener el Inv./ unid
Costo tramitar subcontratar unid/mes
Costo subcontratar por unidad
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Costo de contratación y entrenar

Costo Despido
Horas Extra empleado h/día
Eficiencia horas extras

CONCEPTO: CUMPLE_____ AÚN NO CUMPLE_____

Si el concepto es AÚN NO CUMPLE, el evaluador deberá describir a continuación

la competencia faltante, orientar la forma en que puede ser adquirida, concertar la
fecha en que será recogerá dicha evidencia y transcribirla al plan de evaluación.

FECHA DE ENTREGA DE RESULTADO:

FIRMA DEL EVALUADO FIRMA DEL EVALUADOR