Detección de patógenos mediante PCR en la industria

alimentaria

La Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) se ha convertido en una herramienta de gran

consideración en los laboratorios de la industria alimentaria. Su especificidad y sensibilidad la
convierten en una técnica sumamente fiable, que puede ser aplicada para la detección de
patógenos, GMOs, alérgenos, etc.

La identificación por PCR Real Time de bacterias en muestras ambientales o alimentarias

ofrece una mejora sustancial para muchos laboratorios que puede resumirse en cinco
aspectos:

 Rapidez: resultados en 3 – 5 horas.

 Mayor especificidad.
 Elevada sensibilidad.
 Disminución del coste de análisis.
 Reproducibilidad.

La baja probabilidad de contaminación, la exactitud de los resultados y la sencillez, rapidez y

automatización del método hacen que la PCR Real Time sea una opción a tener muy en
cuenta para todos los laboratorios de análisis de la industria agroalimentaria.

El protocolo de análisis de patógenos mediante PCR es muy sencillo. Simplemente requiere

un preenriquecimiento de la muestra (excepto en el caso de Legionella), una posterior
extracción del DNA del microorganismo y la realización del análisis por PCR.

Microbial S.L. es una empresa biotecnológica ubicada en la Universitat de Girona que se

dedica al desarrollo y producción de nuevos sistemas de análisis microbiológicos moleculares.
Los kits diseñados por Microbial presentan unos detectores basados en dianas que son más
fiables y robustos que cualquier otro producto similar del resto del mercado, logrando así
niveles inmejorables de especificidad y sensibilidad.

Microbial dispone de diversos kits para el análisis de los siguientes microorganismos

mediante PCR Real Time: Salmonella spp, Listeria spp, Legionella pneumophila,
Campylobacter spp, Enterobacter sakazakii y Clostridium tyrobutiricum.

Bioser, S.A. c/Tarragona 106 · 08015 Barcelona · Tel: 93 226 44 77 · Fax: 93 226 79 79 · bioser@bioser.com · www.bioser.com
 DETECCIÓN RÁPIDA DE
MICROORGANISMOS POR
PCR A TIEMPO REAL

La identificación por PCR de bacterias en muestras ambientales
o alimentarias ofrece una mejora sustancial en cinco aspectos
clave para muchos laboratorios:
- mejor rapidez: resultados en 3-5 horas
- mayor especificidad
- elevada sensibilidad
- disminución del coste del análisis
- reproducibilidad
La baja probabilidad de contaminación, la exactitud de los
resultados y la sencillez, rapidez y automatización del método,
hacen de la PCR Real Time una técnica cada vez más utilizada
en todos los laboratorios.
CARACTERÍSTICAS
El protocolo de análisis es muy sencillo. Solamente requiere
un preenriquecimiento de la muestra (excepto en el caso de
Legionella), una posterior extracción del DNA del microorganismo
y la realización del análisis por PCR.
Disponemos de kits para la determinación de:
- Salmonella spp: Kit Salmofast
- Listeria spp: Kit Listerfast
- Legionella pneumophila: Kit Legiofast Environ
- Campylobacter spp: Kit Campylofast
- Enterobacter sakazakii: Kit Sakafast
- Clostridium tyrobutiricum: Kit Tyrofast
- Salmonella y Listeria: Kit Bactoplex (S+L)

MATERIAL NECESARIO
Bioser, S.A. dispone de todo el material necesario para la
realización de los análisis por PCR:

- Cabinas de seguridad biológica

- Cabinas de flujo laminar, horizontal y vertical
- Termobloques
- Vortex
- Centrífugas
- Termocicladores
- Kits extracción de DNA
- Kits PCR Real Time
- Material fungible
 Kits para la determinación de microorganismos por PCR Real Time

093005050 KIT SALMOFAST para detección de Salmonella spp 50 test

093001100 KIT SALMOFAST para detección de Salmonella spp 100 test

093029500 KIT SALMOFAST para detección de Salmonella spp 500 test

093006050 KIT LISTERFAST para detección de Listeria monocytogenes 50 test

093003100 KIT LISTERFAST para detección de Listeria monocytogenes 100 test

093031500 KIT LISTERFAST para detección de Listeria monocytogenes 500 test

093004050 KIT LEGIOFAST ENVIRON para detección de Legionella pneumophila 50 test

093002100 KIT LEGIOFAST ENVIRON para detección de Legionella pneumophila 100 test

093030500 KIT LEGIOFAST ENVIRON para detección de Legionella pneumophila 500 test

093032050 KIT CAMPYLOFAST para detección de Campylobacter termotolerantes 50 test

093033100 KIT CAMPYLOFAST para detección de Campylobacter termotolerantes 100 test

093034500 KIT CAMPYLOFAST para detección de Campylobacter termotolerantes 500 test

093018050 KIT TYROFAST para detección de Clostridium tyrobutiricum 50 test

093019100 KIT TYROFAST para detección de Clostridium tyrobutiricum 100 test

093022050 KIT SAKAFAST para detección Enterobacter sakazakii 50 test

093023100 KIT SAKAFAST para detección Enterobacter sakazakii 100 test

093035100 BACTOPLEX Salmonella + Listeria (100 test) 100 test

093036500 BACTOPLEX Salmonella + Listeria (500 test) 500 test

Kits de detección + extracción de DNA

COMPLET KITS - Todos los kits de detección con un kit de extracción de DNA incluido

e.g. 093012050 SALMOFAST KIT for Salmonella spp + DNA ready 50 test

Kits de extracción de DNA

093045100 DNA ready 100 extracciones

093046500 DNA ready 500 extracciones

Bioser, S.A. c/ Tarragona 106. 08015 Barcelona · Tel: 93 226 44 77 · Fax: 93 226 79 79 · bioser@bioser.com · www.bioser.com