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PRODUCTO)
F08-9543-007 / 07 - 10 Versión 3
IDENTIFICACIÓN GENERAL
Identificar el Aguacate en estado óptimo de madurez según su destino, aplicando los conocimientos y
tecnologías para definir el índice de cosecha.
Seleccionar el producto en estado de madurez adecuada para el mercado, aplicando las técnicas necesarias
para determinar el índice de cosecha
Cosechar el Aguacate en la forma adecuada y en el momento propicio según su grado de madurez de tal
manera que cumpla con los requerimientos de calidad y especificaciones del mercado.
PRESENTACIÓN
Señor aprendiz después de haber desarrollado una serie de actividades correspondientes a la guía de aprendizaje,
realizaremos una evaluación del desempeño y/o valoración del producto entregado, para determinar el dominio que posee
frente a los resultados de aprendizaje establecidos.
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FORMATO INSTRUMENTO DE EVALUACION LISTA DE CHEQUEO (DESEMPEÑO –
PRODUCTO)
F08-9543-007 / 07 - 10 Versión 3
CUMPLE
No. CRITERIOS/INDICADORES OBSERVACIONES
SI NO
Alista materiales, herramientas e implementos para la
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cosecha de aguacate.
2 Identifica y selecciona las plantas para ser cosechadas
Realiza el corte del pedúnculo con la herramienta
3 adecuada, y según las características del producto y las
exigencias del mercado.
Deposita el fruto recolectado en el saco recolector
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evitando daños mecánicos.
Realiza el trasvaseo del producto recolectado a la
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canastilla plástica evitando daños mecánicos
Acopia el producto en campo, bajo condiciones optimas
6 de temperatura y humedad relativa según parámetros
técnicos
El Operario o recolector transporta el producto
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recolectado al sitio de acopio, protegiendo el producto.
Realiza, la selección del aguacate, según sus
8 características de sanidad y tamaño, sin causar ningún
tipo de daño a la fruta.
Clasifica el producto de acuerdo con los criterios de
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calidad y exigencias del mercado.
Realiza el encerado de aguacate, según las exigencias
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de presentación para el mercado especializado
Deposita la fruta clasificada y encerada en las canastillas
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plásticas sin causar los golpes o daños mecánicos.
Utiliza el tipo de empaque adecuado para cada tipo de
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producto.
VERIFICACIÓN
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PRODUCTO)
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