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INDUSTRIALIZACION.
APRENDICES Y MAESTROS EN LOS TALLERES DE ARTES Y
OFICIOS
De la familia medieval a la familia moderna
Después de haberlos conservados en el hogar hasta los siete o nueve años (siete años
es la edad en la que los niños se separan de las mujeres para ir a la escuela o para
integrarse al mundo de los adultos), se coloca, tanto a los muchachos como a las
muchachas, en casa de otras personas, para el servicio ordinario, donde se quedaran
unos siete o nueve años es decir, hasta los catorce o dieciocho años
aproximadamente). Se les llama aprendices. Durante este tiempo, realizan todos los
trabajos domésticos.
El italiano estima que esta costumbre es cruel, lo cual significa que la misma se
desconocía o se había olvidado en su país.
Para parecer buen educado, no era suficiente saber comportarse en la mesa, como hoy
día; era preciso además saber servirla. El servicio de mesa ocupa hasta el siglo xvIII un
El servidos era un ni;o, un muchacho, que o bien estaba colocado en la casa por un
periodo limitado con el fin de compartir la vida de familia e iniciarse así a su vida de
hombre.
El aprendizaje era norma común. Incluso los clérigos enviados a la escuela estaban
frecuentemente confiados, de pupilos como los demás aprendices, a un clérigo, a un
sacerdote, a veces a un prelado, a quien servían. Dicho servicio fue sustituido, en el
caso de los estudiantes demasiado pobres, por las becas de un colegio, y ya vimos
como esas funciones fueron el origen de los colegios del Antiguo Régimen.
Las corporaciones del oficio fueron un eje esencial de los medios históricos en Francia
entre fines del siglo XIX y la Segunda Guerra Mundial.
Desde los experimentos corporativos en Vichy, el asunto ha adquirido mala fama entre
los historiadores franceses y no ha habido un estudio general de importancia sobre las
corporaciones desde la publicación del trabajo de Coornaert en 1914. Sin embargo, hay
varios estudios recientes excelentes sobre las ciudades de los siglos XVII y XVIII, de
historiadores de la escuela de Annales, que contienen valiosa información nueva que
corrige o amplia algunas conclusiones de estudios anteriores. En ausencia de un
estudio de sintesis
Según la doctrina jurídica de los siglos XVII y XVIII, el acto que creaba una corporación
de oficio era la ratificación de sus estatutos por lettres patentes del rey. En ausencia de
un estudio de síntesis y puesta al día sobre las corporaciones, el esbozo que sigue
debe ser inevitable un tanto especulativo e inseguro en ocasiones.