Professional Documents
Culture Documents
RESENHA
2
Deste modo, busca-se encontrar soluções para questões contaminantes do
pescado. O pescado é considerado um alimento de alto valor nutritivo, devido à sua
constituição é altamente susceptível ao processo de deterioração. Foram analisadas
03 (três) feiras livre do município de Boa Vista-RR, onde foram mensurados a
temperatura e os aspectos higiênicosanitários de acondicionamento.
1. AMOSTRAGEM
1.1. EQUIPAMENTOS
- Termômetro tipo laser;
- Termômetro tipo estilete;
- Espátula de aço inoxidável;
- Pinça de aço inoxidável;
3
REFERÊNCIAS
LOVSHIN, L. L. Status of commercial fresh water fish culture in Brazil. In: SIMPÓSIO
SOBRE MANEJO E NUTRIÇÃO DE PEIXES,2., 1998,Piracicaba,1998. p.1-20.
4
MARTIN, N. B.; SCORVO FILHO, J. D.; SANCHES, E.G.; NOVATO, P.F.C.;
AYROSA, L.M.S. Custos e retornos na piscicultura em São Paulo. Informações
Econômicas, v.25, n.1, p.9-47, jan.,1995.