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A través del tiempo la ciencia se ha encargado de demostrar la importancia de la

nutrición para el buen funcionamiento del cuerpo humano. La gran variedad de
alimentos que existen nos proveen de todos los elem entos que necesitamos para
mantener la vida de una manera saludable

Al igual que un automóvil necesita de gasolina para funcionar o un teléfono móvil

requiere que sea cargada su batería, nuestro cuerpo también consume energía todo el
tiempo. Esta energía la tomamos de los alimentos. La principal fuente de energía
proviene de los carbohidratos.

Muchos alimentos contienen carbohidratos y cuando hay un exceso de carbohidratos

nuestro organismo se encarga de guardar esa energía sobrante en forma de grasas.
Cuando hay una demand a no satisfecha de energía, nuestro cuerpo quema la grasa
para obtenerla. Las grasas son como un stock de energía que está disponible para
épocas de escasez.

Pero no solo de carbohidratos vive nuestro cuerpo, también necesitamos aminoácidos

para reconstruir y reparar diversas partes del cuerpo y proteínas que tienen un papel
protagónico en el buen funcionamiento del sistema inmunológico, nervioso, hormonal y
de los órganos.

Otras sustancias que son muy importantes para una buena nutrición , además de las
proteínas, carbohidratos y aminoácidos, son las vitaminas. Pequeñas cantidades de
vitaminas son necesarias para el correcto funcionamiento químico del cuerpo. Muchos
de los mecanismos funcionales de nuestro cuerpo se dan gracias a complejos
procesos químicos y las vitaminas participan activamente en estos procesos.

Muchas veces nuestro cuerpo también es capaz de fabricar los elementos que
necesita por si mismo y tiene muchas formas de contrarrestar una insuficiencia de
algunos de los nutrientes, pero esto pued e derivar en problemas de salud. Por eso es
tan importante una buena nutrición para tener una buena salud.

El concepto de nutrición es muy complejo y ha sido ampliamente estudiado por la

ciencia. Es importantísimo para llevar una vida saludable y hay que tener muy en
cuenta que una alimentación saludable puede cambiar según el individuo. Cada
persona tiene requerimientos nutricionales únicos.

  http://www.vivirsalud.com/2010/06/01/la -importancia-de-la-nutricion/

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‘na mala nutrición es causada por una insuficiencia o exceso de uno o más nutrientes
en la dieta. ‘na persona corre riesgo de malnutrición si la cantidad de energía y/o
nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales.

La obesidad, o sea la acumulación de un exceso de grasa corporal, es una forma

grave de malnutrición y ha llegado a co nstituir un problema de proporciones
epidémicas en las sociedades ricas de los países industrializados. El peso excesivo
impone una carga extra al corazón y puede causar cardiopatía grave y otros
trastornos. Las personas obesas generalmente mueren a menor edad que las de peso
normal. Según estadísticas de las compañías aseguradoras, los varones con 20% de o
más de sobrepeso tienen mayor riesgo de morir por cardiopatía (43%), hemorragia
cerebral (53%) y diabetes (133%) que los que tienen peso normal. ‘n homb re con
20% de sobrepeso tiene 30 % mayor probabilidad de morir antes de la edad de
jubilación que si su peso fuera normal. Y, sin embargo, un tercio de la población
trabajadora en estados unidos tiene sobrepeso de 25% o más.

La obesidad puede resultar de un incremento en el tamaño o el número de adipocitos

(células adiposas)m i ambas cosas. Al parecer, el número de adipocitos en el adulto es
determinado principalmente por la cantidad almacenada durante la lactancia y la
infancia. Cuando lactantes o niños p equeños son alimentados en exceso, se forman
cantidades anormalmente grandes de adipocitos. Mas tarde en la vida estas células
pueden llenarse de un exceso de lípidos o encogerse, pero siempre están presentes.
Se piensa que las personas con tales cantidade s aumentadas de adipocitos son más
susceptibles a la obesidad que aquellas que tiene cantidades de normales.

La mayoría de las personas con sobrepeso comen en exceso debido a una

combinación de malos hábitos alimentarios y factores psicológicos. Cualesquie ra que
sean las causas subyacentes, comer excesivamente es la única forma de hacerse
obeso. Aunque la retención de líquidos incrementa el peso corporal, no influye en la
acumulación de grasa; los excesos de agua pueden reducirse con mayor rapidez y
facilidad que los de grasa. Por cada 9.3 kcal (kilocaloría). De alimento en exceso
ingerido, se almacena 1 gramo de agua. (‘n alimento en excesos aproximado de 140
kcal/día durante un mes significa una ganancia de peso de medio kilogramo.)

Dado que muchas person as tiene exceso de peso, las dietas han venido a constituir
una industria multimillonaria de dólares que incluye alimentos especiales,
formulaciones de complementos, píldoras, libros, clubes, aparatos para adelgazar e
incluso procedimientos quirúrgicos com o el engrapado del estómago y la inserción
dentro de éste de burbujas de plástico. Por desgracia, la obesidad no tiene una cura
mágica. La única forma segura (y sana) de perder peso es restringir la ingestión de
alimento (energía) de modo que sea menor que la salida de energía. Esto obliga a
organismo a tomar de sus depósitos de grasa las calorías faltantes, y dado que la
grasa se moviliza y quema, el peso corporal disminuye. Esto puede lograrse mejor
mediante una combinación de aumento en el ejercicio y di sminución de la ingestión
calórica (para personas moderadamente obesas se recomienda una dieta de con 1000
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a 1500 kcal). La mayoría de los nutricionistas concuerdan en que la mejor dieta
reductiva es una bien balanceada que aporte calorías, principalmente en la forma de
carbohidratos complejos.

Debido a que la obesidad está considerada por muchos como una alteración en los
hábitos alimenticios de quienes la padecen, hay terapias que tratan de modificar este
comportamiento patológico. Se enseña a los pacient es a comer sólo en determinados
momentos del día o en lugares específicos, a comer despacio, y a llevar relación
escrita de los alimentos ingeridos. Sólo un 15% de los pacientes así tratados
consiguen una pérdida de peso aceptable y mantenida.

Mientras que millones de personas comen demasiado, muchas otras no tienen

suficiente que comer o no reciben una alimentación balanceada. Incluso individuos con
peso excesivo pueden estar malnutridos, las personas que sufre malnutrición suelen
estar débiles, fatigarse con facilidad y ser muy susceptibles a infecciones. Por lo
común tienen deficiencia de aminoácidos esenciales, hierro, calcio y vitamina A. Se
estima que unos 250000 niños quedan permanentemente ciegos cada año debido a
deficiencia de vitamina A en su alim entación..

De todos los nutrientes requeridos, los aminoácidos esenciales son los mas a menudo
deficientes en la alimentación. Millones de personas sufren problemas de salud y
presentan menor resistencia a las enfermedades debido a deficiencia proteínica. El
desarrollo físico y mental de los niños se retarda cuando los componentes esenciales
formadores de las células no son aportados en la alimentación. Dado que su
organismo no puede producir anticuerpo (que son proteínas) y células necesarios para
combatir la infección, enfermedades de la infancia comunes como sarampión, tos
ferina y varicela a menudo son fatales en niños con malnutrición proteínica.

En niños pequeños, la malnutrición proteínica grave da por resultado un trastorno

llamado ³kwashiorkor´. Est e término, una palabra africana que significa ³primero -
segundo´, se refiere a la situación en la cual un primer hijo es desplazado del pecho de
la madre cuando nace un hermano menor. El primero recibe entonces una
alimentación deficiente en proteínas a bas e de cereal amiláceo o mandioca. El
crecimiento se suspende, los músculos se emacian, se produce edema (observado en
el abdomen protuberante), el niño se torna apático y anémico, y resulta trastornado el
metabolismo. Dado que las encimas digestivas mismas no pueden ser producidas sin
proteína que se ingiere no se digiere. Se producen deshidratación y diarrea, que a
menudo causan la muerte.

En los países desarrollados, las consecuencias de llevar una dieta muy baja en
energía se da en personas que sufren de anorexia nerviosa: enfermedad que se
caracteriza por el miedo intenso a ganar peso y por una imagen distorsionada del
propio cuerpo (dismorfofobia). Conduce a un grave adelgazamiento debido a una dieta
exagerada y a un exceso de ejercicio. Se presenta habi tualmente en adolescentes,
especialmente en las mujeres. La enfermedad produce alteraciones en los ciclos
hormonales, una inmunodepresión con aumento del riesgo de infecciones, y
aproximadamente entre el 5 y el 18% de los anoréxicos muere por desnutrición. Los
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pacientes también padecen a menudo bulimia: Se caracteriza por episodios repetidos
de ingesta excesiva seguidos de provocación del vómito, uso de laxantes, dietas
exageradas y/o abuso del ejercicio para controlar el peso. produce a veces, debido a
los vómitos provocados, son problemas gastrointestinales e hipopotasemias
(concentraciones bajas de potasio en sangre) graves, así como lesiones en los dientes
debido a la acidez de los vómitos. Para tratar la enfermedad se utilizan diversas
terapias de grupo y terapias de condicionamiento. Los antidepresivos pueden también
ser efectivos, pues muchos de los bulímicos sufren también depresión.

Cuando se habla de mala nutricion, se vincula a la mala salud, no solo asociado a

personas delgadas sino también aquell as que tienen sobre peso. ‘na mala nutricion
se manifiesta cuando el organismo no consume los alimentos adecuados y por lo tanto
los nutrientes que necesita diariamente no los tiene, y empieza a manifestar ciertas
irregularidades en su crecimiento y funció n. A veces una mala nutrición, no es lo
suficientemente notoria y no presenta síntomas, en otros casos pueden ocasionar
daños que son irreversibles. Las personas con estas características, pueden perder,
masa muscular, sentirse cansada, agobiada por la tar ea diaria, a veces un poco débil
o confusa. Ciertos problemas de visión pueden aparecer, o problemas relacionados
con la piel; no nos olvidemos también que se pueden manifestar también en los
huesos, por falta de calcio. Los profesionales deben averiguar e n cada paciente, las
costumbres alimenticias, su actividad física, se ingieren alguna medicación, para poder
diagnosticar luego y realizar así una dieta equilibrada rica en nutrientes.

Muchas veces se encuentran pacientes con una cierta debilidad y mucho cansancio,
producto de una mala nutrición, provocando de esta manera anemia o problemas de
tiroides. En un niño, una mala nutricion, puede impedir o detener el crecimiento ,
muchas veces los padres concurren a los especialistas con el fin de determinar el
problema, y se descubre que en su alimentación hay una falta de nutrientes que
impiden el desarrollo del crecimiento. Por eso es importante que en su primera etapa
de vida, los niños ingieran alimentos ricos en nutrientes para no padecer
enfermedades posteriores.

Los niños con una mala nutricion, suelen tener una mala salud, y por lo general un
desarrollo mental más lento. Vamos a ver ahora, problemas que tienen las madres
antes y durante el embarazo, que traen problemas al recién nacido, dado que no se
pudo desarrollar correctamente en su gestación. Muchas veces puede ser por
tabaquismo y muchas otras por una mala nutrición, durante el embarazo, y esto trae
como consecuencia un inadecuado peso al nacer, comprometerá a todos los sistemas
metabólicos que están conformando en la gestación.

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Para prevenir una mala nutricion, hay que realizar una dieta balanceada rica en
variedad de alimentos. Muchos de los problemas que causa una mala nutricion, es
porque ingerimos pocas verduras y pocas frutas que son las que nos proporcionan las
fibras, las proteínas, los carbohidratos como así también el hierro, que necesita
nuestro organismo. Como así también la l eche y sus derivados, las grasas, los
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azúcares, las carnes y los cereales. A veces nuestra alimentación al no ser muy
variada carecemos de muchos de los nutrientes necesarios para lograr una buena
salud, tanto sea física como mental. Lo mismo sucede con to das aquellas personas
que realizan mucha actividad física, deben tener una alimentación adecuada para no
sufrir lesiones graves durante el ejercicio. Las personas obesas tienen una mala
nutricion, porque no tenemos una correcta alimentación, y a veces el a cto de comer
esta relacionado con factores emocionales o psicológicos que se manifiestan en cierto
modo en comer de una manera poco nutritiva.

Si hablamos de los adolescentes, ellos ingieren generalmente la llamada comida

chatarra, este tipo de alimentos son ricos en calorías, y poseen gran cantidad de sales,
azúcares, grasas, conservadores químicos, que perjudican a la salud logrando una
mala nutrición. No debemos olvidar que una mala nutricion, puede producir muchos
trastornos y enfermedades con ciertos peligros como la bulimia, anorexia y la
obesidad, estos trastornos son muy alarmantes en nuestros jóvenes. Los daños que
provoca una mala nutrición, a veces no se ven a simple vista pero tienen repercusión
cuando lleguen a la vida adulta o a la vejez donde puede aparecer algún síntoma de
alguna de las mencionadas enfermedades.

La educación sobre la alimentación es la mejor herramienta para combatir a la mala

nutricion. Mucho se ha hablado y dicho sobre las diferentes dietas, lo importante es
poder obtener los resultados esperados sin la necesidad de no comer y tener la
capacidad de elaborar un menú rico en nutrientes. Si optamos por realizar dietas muy
estrictas vamos a obtener como resultado una mala nutrición. Hay muchas guías sobre
nutrición que nos van a ayudar a seleccionar todo tipo de alimentos necesarios no solo
para realizar una dieta para bajar de peso sino también para lograr un equilibrio sobre
aquellos alimentos que son sano y nutritivos para nuestra salud. Siempre tratemos de
comer aquello que nos hace bien al organismo para poder mantener una vida sana y
equilibrada. Con una mala nutricion, con el correr del tiempo van a lograr que ciertos
trastornos se agraven y surjan otros que nos perjudiquen aún más en nuestro
desarrollo orgánico , como dijimos anteriormente las enfermedades cardiovasculares y
circulatorias se van hacer presentes porque no tomamos las medidas necesarias para
poder evitarlas. Cuidemos nuestra salud, para poder tener una vejez con pocas
complicaciones.

  http://www.nutricionnatural.info/clases/mala -nutricion.html

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La recesión económica actual está impactando lo que comen nuestros niños, familias y
comunidades. ‘na de las consecuencias negativas considerables y peligrosas de los
ajustes a los presupuestos familiares es que nuestros niños no se alimenten
sanamente.

Es un hecho que los niños que comen bastantes frutas y verduras, y poca grasa y
azúcar, tienen menos riesgos de desarrollar enfermedades serias que quienes no lo
hacen. Sin embargo, en muchos hogares, aunque se tenga la mejor intención de servir
comida nutritiva, el dinero no parece alcanzar para los alimentos más saludables. Por
esto los niños están consumiendo demasiada comida chatarra, y sucumbiendo en
cifras alarmantes a la obesidad, la diabetes, y al riesgo de desarrollar problemas del
corazón.

La salud de nuestros niños no tiene precio. Las buenas noticias son que los padres de
familia tienen opciones para alimentar sana y económicamente a sus hijos. Podemos
proveerle a nuestra familia una nutrición balanceada sin afectar el presupuesto
familiar. A continuación, algunos consejos para lograr ambas finalidades:

Al Comprar:

1. Cocinar más en casa y comer menos fuera.

2. Evitar salir de compras cuando sienta hambre.
3. Planificar las comidas usando productos económicos sanos.
4. Llevar lista de compras sobre lo que necesite, para no comprar impulsivamente.
5. Rendir al máximo los cupones de descuento y cupones de alimentos.
6. Aprovechar los comestibles cuando están en temporada y en oferta.
7. Comparar precios y contenido nutritivo al elegir alimentos.
8. Escoger productos genéricos con igual contenido nutritivo.
9. Comprar al por mayor s ólo lo que usará en grandes cantidades.

Al Comer:

1. Alimentar a los bebés con leche materna, y tomar agua en lugar de otras bebidas.
2. Desayunar diariamente en casa.
3. Cargar consigo refrigerios sanos, para evitar la comida rápida o de máquina.
4. Servir porciones menores, y aprovechar la comida restante otro día.

 http://www.deguate.com/artman/publish/mujer_familia/economia -y-
nutricion.shtml

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