Gastronomía Cocina Colombiana: Rosario tirana

Pág. Pág.
10 un encuentro cultural 10
Pág. Un recorrido extremo Pág. Fuí culpable hasta que se
13 por el sabor 23 demuestre lo contrario
Año | Edición 157 | Distribución gratuita | 12.000 ejemplares | Medellín, marzo de 2010 | http://www.eafit.edu.co/nexos
2 Marzo de 2010
Inseguridad a una puerta de
distancia
En los últimos días se viene presentando
nuevamente un problema del cuál los eafitenses
ya habían sido victimas unos años atrás, los
atracos y robos a mano armada presentados con
frecuencia en la avenida Las Vegas y en las zonas
aledañas a la Universidad. Pedimos respuesta de
las autoridades competentes para la tranquilidad
de toda la comunidad universitaria.
Muchas barreras y poco tránsito
Como solución al problema para acabar con la
gente que estaba usando parte de la vía para
parquear cuando no se encontraba espacio,
la Universidad dispuso de unas barreras para
evitar que aquellos indelicados usaran este
lugar “clandestino”; el problema es que aunque
éstas sí están solucionando el problema,
obstaculizan la vía, generan congestión en el
parqueadero y son antiestéticas.
Vox Populi
Más filas, menos espacio
Este semestre se ha complicado el ingreso
a la Universidad debido a un incremento
en la cantidad de carros y a la reducción de
parqueaderos por la construcción del bloque
de ingenerías, esto genera desorden y atraso
en los horarios de clases. Pedimos una mayor
regulación e invitamos a los estudiantes a
utilizar otros medios alternativos para ingresar
al campus.
Foto Andrés Felipe Gamboa
Editorial Marzo de 2010 3

El rico sabor
Ideas y Cultura
Asociación Cultural
Periódico Estudiantil NEXOS de estar juntos
a causa de no comer juntos, y la amistad pero a la vez la perfidia,
Marcela Saldarriaga G.
Directora NEXOS que tristemente, cuando tienen la la abundancia pero la desdicha. Da
Fundado el 13 de agosto de 1987 por msaldar9@eafit.edu.co oportunidad de hacerlo, no se dedican Vinci retrató en los gestos y posturas
Jorge Restrepo, Jaime Cadavid, Claudia
Patricia Mesa y Gustavo Escobar.
el tiempo necesario para cocinar o de los personajes, la angustia y el
Personería Jurídica No. 568 de septiembre
de 1993.
La gastronomía, bien estudiada por pasar un buen rato, sino por salir
del paso y seguir cada cual con sus
recelo de la situación; es una mesa
donde más que palabras, ocurren
aquellos profesionales que hacen obligaciones de trabajo o del estudio. muchas cosas… entonces ¿Cómo
de ella un método estricto en sus Claro, compartir la mesa y cenar puede dejar de ser importante este
DIRECCIÓN
Marcela Saldarriaga G. recetas, casi como un ritual en el crea una atmósfera de compañía, escenario? Nosotros en nuestra vida
msaldar9@eafit.edu.co que cada detalle es un elemento familiaridad e intimidad entre los diaria también creamos una cercanía
nuevo para agradar a los sentidos, comensales, y hace que las relaciones con quienes compartimos la mesa y
EDICIÓN vuelven la experiencia de alimentarse
Andrés Felipe Gamboa S. se estrechen; esto no sólo se da por es cuanto sucede allí, lo que nos hace
agamboas@eafit.edu.co además de nutritiva, una actividad el hecho de ingerir la comida, sino sentir como en familia.
muy especial. Es ese agrado el que al conversar, compartir nuestras Otro factor importante a la hora
GERENCIA nos lleva a querer compartir, porque historias e incluso ser solidarios de hablar de gastronomía es la
Jorge Eduardo Echeverri E. dicho placer para una única persona
jechev26@eafit.edu.co y pasarnos entre sí los alimentos intención y el deseo de hacer esta
resultaría egoísta; no en vano nos presentes en el comedor. Cuando no experiencia agradable y placentera.
MERCADEO advierte el dicho popular “el que come hay nada de estas cosas, existe un Es importante tener la receta y los
Laura Marcela Escobar J. solo, muere solo”. vacío en nuestra convivencia, un factor ingredientes, pero más importante
lescob13@eafit.edu.co Más allá del gusto de una buena o elemento frío, como un producto de aún es tener amor por lo que se
DESARROLLO HUMANO comida y de la necesidad fisiológica congelador. hace, en este caso, cocinar y brindar
Sebastián Valencia J. que tenemos de alimentarnos, en Para tener prueba de la un excelente momento a nuestros
svalen15@eafit.edu.co los hombres está presente el deseo importancia de las relaciones que se invitados. No importa realmente si
de compartir y disfrutar en esos entrelazan en la mesa, tan sólo hay es un plato sencillo o gourmet; lo
EQUIPO DE TRABAJO
Luis Felipe Barrada C.
momentos de la compañía de quienes que mirar la pintura de La última Cena que vale es acercarnos y disfrutar de
Laura Bernal D. apreciamos: familiares y amigos; lo de Leonardo Da Vinci. Ha sido una de la comida y de la compañía del otro.
Zully Natalia Buitrago M. cual sucede desde el principio de las obras más importantes de este Hace un tiempo cuando entrevisté a
Sebastián Díaz L. los tiempos, cuando el hombre iba a
Juan Fernando Duque L. destacado artista del Renacimiento un chef que prepara sushi en la ciudad
Simón Echeverry G.
cazar en grupo o las mujeres iban a y evidencia perfectamente como, en de Medellín me dijo que su comida
Tatiana Eusse V. recolectar los frutos silvestres y se medio de la familiaridad e intimidad favorita era la que preparaba su mamá.
Laura Gual F. reunían todos para comer. Desde ese de Jesús con sus apóstoles, se entabla Es así como llego a la conclusión que
Felipe Montoya P. entonces, el alimento no sólo cumple un conflicto: el anuncio de la muerte definitivamente aquello que rodea
Adriana Vélez S.
Estefanía Vélez S.
con su función de proporcionarnos de Jesús a causa de la traición de uno nuestra gastronomía es lo que más se
Maribel Vidal G. nutrición, bienestar y salud para de ellos, Judas. Es en la cena donde disfruta: el motivo, el cariño con que
desempeñar absolutamente todas están el pan y el vino donde ocurre los platos se preparan y la ocasión
FOTO PORTADA nuestras actividades, sino que que nos reúne para cenar juntos.
Andrés Felipe Gamboa S.
simboliza la unión y la tradición de las
DISEÑO Y MONTAJE diferentes culturas.
Edison Alberto Álvarez T. También los ingredientes para
preparar la comida son indispensables,
PREPRENSA E IMPRESIÓN
Casa La Patria
y dependiendo de las regiones o
estaciones, los alimentos han variado
AGRADECIMIENTOS y han cambiado las relaciones
Ana María Vargas o economías de las diferentes
Servicios Generales Universidad EAFIT
Desarrollo Humano Universidad EAFIT
civilizaciones y grupos sociales; tal
Desarrollo Artístico Universidad EAFIT sería el ejemplo del comercio de
Club de Mercadeo Universidad EAFIT especias en Asia, el vino para los
AIESEC Universidad EAFIT banquetes romanos, y el pan,
que existe desde la civilización
egipcia y ha tenido múl-
Carrera 49 No. 7 Sur-50
tiples variaciones con
Bloque 29 oficina 401 EAFIT diferentes tipos de
Teléfono 261 93 02 cereales y semillas.
Fax 261 95 00 ext. 407 Uno de estos
nexos@eafit.edu.co
http://www.eafit.edu.co/nexos días, a propósito de
este tema central, un
Los artículos firmados son responsabilidad exclusiva amigo me comentaba que
de los autores y no representan expresamente el hoy por hoy los matrimonios
pensamiento editorial del periódico.
y las familias se ven disgregadas
Imagen Internet
 4 Marzo de 2010
Vota y decide en estas elecciones
de representantes 2010
Bibiana Andrea Moná G.
Comunicadora de Información Interna
bmonagi@eafit.edu.co
No hay nada más satisfactorio que
realizar actividades que beneficien
a otros y que de paso se sumen a tu
historial profesional. Por eso todo lo
que quieras proponer como estudiante
para la realización de propuestas en
la Universidad EAFIT será bienvenido,
tus ideas son importantes.
Si eres estudiante de EAFIT
Medellín, EAFIT Pereira, EAFIT Bogotá
o EAFIT Llanogrande, inscríbete como
candidato a las próximas elecciones
de representantes estudiantiles
2010, entre el 23 de marzo y el 14 de
abril y permite que otros conozcan lo
que una mente con iniciativa puede
lograr. Si eres elegido, darás vida a tu
propuesta en el periodo de desarrollo
2010-2 a 2011-1.
Las convocatorias en las que
puedes participar son:
- Presentación de candidatos de
pregrado a los cuerpos colegiados.
- Presentación de estudiantes de
posgrado al Consejo Académico
- Presentación de estudiantes de
pregrado a los comités de carrera.
Las votaciones, que permitirán
fortalecer los espacios democráticos
en la Universidad, se efectuarán entre
el 26 y el 30 de abril en el campus
de EAFIT Medellín y de manera virtual
para el caso de las sedes.
Has parte de la construcción
colectiva de la Institución, de la
generación de profesionales que crean
espacios de reflexión y de diálogo
permanentes para darle vida a nuevos
proyectos.
Un antecedente que nos motiva
a participar
El record en votaciones en lo
En EAFIT
que a elección de representantes de 2.860 alumnos votantes y
se refiere, lo tiene el año 2009 que 272 docentes. Esto demostró el
permitió superar el umbral para todos compromiso al participar de manera
los estamentos con la participación activa en este proceso.
Requisitos
Si quieres postularte como candidato en estas elecciones a los diferentes
cuerpos colegiados, debes cumplir, entre otros, con los siguientes requisitos:
1 No podrás postularte para ocupar más de una posición.
2 Debes inscribir la candidatura en la Dirección de Desarrollo Humano,
ubicada en el bloque 32, primer piso y anexar tu plan de trabajo y el
aval con las firmas de 20 profesores, cada uno con su nombre, cédula y
firma.
3 Cada lista debe tener un nombre que la identifique para poder hacer
efectiva la inscripción.
4 No podrás estar en ejercicio de cargos administrativos en la
Universidad.
La elección de los representantes a los diferentes cuerpos colegiados se
hará por mayoría de votos.
Estás invitado a participar en este proceso de representación y
participación democrática.
¡Vota y decide!
En EAFIT Marzo de 2010 5

Redes sociales
y las estrategias de Marketing
Simón Botero
Integrante Comité de Publicidad
clubmerc@eafit.edu.co

Datos curiosos para que se

Estamos en una época de evolución asombren del crecimiento de la
red social Facebook.
constante. El intercambio de infor-
mación se ha vuelto una prioridad
en nuestras vidas, las respuestas
a todas las incógnitas tangibles se
encuentran día a día a la velocidad Dentro de Facebook existen 250
de un clic y cada vez es más sencillo millones de usuarios activos y
obtener información de manera rápida 120 millones de ellos utilizan
y eficaz. el servicio diariamente.
Además, estamos brutalmente Treinta millones de los
asediados de miles de productos miembros actualiza su perfil al
y de anuncios que buscan nuestra
menos una vez por día.
atención. Muchos de éstos no son
de nuestra importancia, tanto que Cada usuario de Facebook
empezamos a desechar algunos que tiene en promedio 120 amigos
Imagen Internet
realmente nos son útiles y nos pueden
generar beneficios. empresas más afines a tu estilo de vida las reglas de éste no han cambiado En total, cada mes se suben
Por esto y otras muchas razones, y a tus gustos. Las empresas, gracias sino que han evolucionado con la mil millones de fotos al sitio y
convencer a los consumidores de a la segmentación, pueden elegir tecnología. diez millones de vídeos.
algo es complicado, tanto que la cuáles serían los mejores candidatos Es relevante informar que ya todas Facebook alberga a 45 millones
venta de productos se ha vuelto una para publicarles la campaña de sus las empresas deben estar vinculadas de grupos activos.
carrera llena de obstáculos en donde productos o más bien a que países se al usuario de una manera muy
las empresas deben vencer a sus quiere dirigir esta publicidad. Con esto personal y las redes sociales cumplen Sumando el tiempo de uso
competidores y llegar de una manera se logra llegar únicamente al posible de maravilla esta necesidad ya que que cada miembro dedica a
directa y amigable comprador y no estas dan soporte a nuevos métodos Facebook por día, llegamos
a sus posibles a toda la masa de participación y conversación. a 5 mil millones de minutos,
clientes sin tener En las redes sociales podemos que desecharía la Otro punto importante que vale lo que corresponde a más de
que hacer gastos encontrar un movimiento publicidad que no la pena resaltar es el incremento de 9.500 años.
millonarios en es de su interés. la inversión en publicidad orientada
publicidad y mar- que se aleja de las tácticas Cuando la a las redes sociales en estos últimos Ocho millones de usuarios
keting. de marketing agresivas y empresa decide años, miremos Facebook, que ya tiene se convierten en fanáticos de
Aquí entran va hacia uno más suave y publicitar en más de 400 millones de usuarios y alguna cosa cada día.
las redes sociales amigable Facebook con su este número crece a diario de manera Actualmente, Facebook alberga
a esta carrera, público objetivo increíble.
más de 350 mil aplicaciones
y en especial en mira, puede Según eMarketer en su
diferentes, las que son utilizadas
Facebook, una de las más grandes, que decidir también con qué presupuesto reporte “B2B Marketing on Social
tiene una de las bases de datos más quiere trabajar diariamente; de Networks“, en el 2008, las compañías por 7 de cada 10 miembros.
considerables del mercado. Además, manera simultanea puede elegir el norteamericanas invirtieron 40 La inversión inicial para
es una de las más segmentadas y tipo de pago: por clics (CPC) o por millones de dólares en publicidad comprar el dominio Facebook,
precisas ya que te hace mil preguntas impresión (CPM). Además se puede orientada a redes sociales, lo que fue de sólo $200 dólares. Hoy
sin que te des cuenta: si tienes una pagar con la divisa de tu país, lo supone un incremento del 169% con el sitio está valorado en $6.500
relación o un hermano, qué marca que hace la compra de publicidad respecto a la inversión del 2007, que millones de dólares.
de gaseosa te gusta o si eres fan de en Facebook algo sencillo y muy fue de 15 millones de dólares. El
algún artista. eficiente. panorama es aún más positivo si se A fines de octubre de 2007
Con todas estas preguntas y En las redes sociales podemos tiene en cuenta que el crecimiento la red Facebook vendió una
sumándole algunas fotos que te encontrar un movimiento que se aleja proyectado es muy significativo, ya parte, el 1,6%, a Microsoft a
tomaron ebrio en una finca, Facebook de las tácticas de marketing agresivas que en el 2009 se duplicó la cifra cambio de $240 millones de
te crea un perfil con tu información y va hacia uno más suave y amigable, del 2008 y se espera alcanzar en el dólares.
y éste empieza a venderte como basado en las relaciones con el 2012 un estimado de 210 millones de
un posible cliente en la web a las usuario, también nos demuestra que dólares.
 6 Marzo de 2010
De Brasil para Colombia
Guilherme Lima dos Santos
Practicante del Centro para la Innovación,
Consultoría y Empresarismo EAFIT
aiesecco@eafit.edu.co
D
espués de estudiar tres años de mi
carrera de Relaciones Internacionales,
en la Universidad de São Paulo (USP),
de los cuales dos estuve trabajando
dentro de mi comité local de AIESEC
USP, decidí que era el momento
correcto para hacer mi práctica
internacional por medio de esta
organización. Mi práctica anterior
en Brasil y el trabajo en AIESEC ya
me avalaban para una experiencia
profesional relevante; pero quería
hacer algo más, algo relacionado con
lo que me apasiona: el empresarismo,
y aprender intensamente para mi vida
Nuevos retos para el periodismo
Marcela Saldarriaga G.
Reportera NEXOS
msaldar9@eafit.edu.co
E l pasado 16 de febrero a las 10:00 a.m.
tuvo lugar en la Universidad EAFIT la
Lección Inaugural de la Especialización
en Comunicación Política y el Pre-
grado en Comunicación Social, con la
conferencia “Nuevas tendencias del
Periodismo contemporáneo”, diri-
gida por Germán Rey, director del
Programa de Estudios de Periodismo
de la Pontificia Universidad Javeriana.
En esta cita que tuvo el periodismo
se discutió sobre el rumbo que está
tomando la profesión debido a las
transformaciones tecnológicas y
económicas que están teniendo lugar
hoy en día. El uso de la web 2.0, una
web que permite la participación de
todos y que podamos generar, publicar
y compartir contenidos, genera nuevas
Foto Cortesia AIESEC
profesional posterior. Después de esta
experiencia creo que encontré más de
lo que esperaba.
En búsqueda de una práctica, hubo
un periodo de seis meses que incluyó
la quiebra de Lehmann Brothers y el
cierre de muchas oportunidades en
el mundo, tuve muchas expectativas,
frustraciones y éxitos, entrevistas
en diferentes idiomas, aplicaciones
súper complejas y una necesidad
de conocimiento profundo para no
ir a aceptar cualquier oportunidad
disponible, ya que esta experiencia
es muy enriquecedora para la
maduración profesional. Al final,
quedé seleccionado en el Centro
para la Innovación, Consultoría y
Empresarismo de la Universidad EAFIT
(CICE), institución que poco conocía
pero estaba muy bien referenciada
tendencias en el periodismo, la forma
en que trabaja el comunicador social
y las dinámicas de los medios de
comunicación.
El profesor Germán Rey afirmó
que, anteriormente el periodismo
tuvo como principal objetivo explicar
el mundo a través de los diferentes
géneros periodísticos, y citó a Gabriel
García Márquez cuando dijo “el mundo
ha desbordado el periodismo”. Por
tanto, el mundo y en especial las
relaciones humanas han cambiado
con el avance de la tecnología; y el
periodismo entonces buscará nuevas
maneras de narrar los acontecimientos
de nuestra sociedad.
Los medios de comunicación, en
busca de proteger su rentabilidad al
ver el declive de la prensa escrita,
ahora están optando por volver
pasar de la imprenta a sitios web
personalizados, de acuerdo a las
preferencias de los usuarios; por lo
por contactos colombianos de mi ex-
jefe en Brasil. Vine al país con una
sensación de angustia, ansiedad y
expectativa.
Ahora, después de un año, creo
que vuelvo más maduro, más feliz y
con más conocimiento. La práctica en
sí cumplió todas mis expectativas, el
conocimiento empírico que tenía en
evaluación y selección de negocios
fue consolidado en metodologías
concretas a través del desarrollo
y de varias correcciones de planes
de negocios. La capacidad analítica
desarrollada en mi tiempo en AIESEC
fue llevada a un punto más alto en
los diversos análisis de mercados y
situaciones hechas para los proyectos
de MIPYMES del CICE. La generación
de ideas de negocio fueron cosas
del día a día en las conversaciones
con el profesor Manuel Acevedo,
con el equipo de MIPYMES y con los
empresarios, creciendo y madurando,
a punto de ya tener un cuaderno lleno
de cosas para pensar y hacer cuando
regresara a mi casa.
Mi capacidad de presentación y
comunicación creció enormemente:
al final no es nada fácil ponerse en
frente de un grupo de empresarios
o de un auditorio de alumnos para
transmitir el conocimiento en una
lengua que nunca habías estudiado.
Además de una experiencia
profesional, creo que tuve una
que, nuevas formas de financiación
como las pautas publicitarias y el
servicio de suscripción en línea se
empiezan a hacer necesarias. Y no
sólo eso, los medios de comunicación
antes sólo trabajan como agencia
de noticias, hoy por hoy pretenden
conformar empresas que prestan
una gran cantidad de servicios y de
esta manera integrar tecnología
con contenidos. Ejemplo de esto es
Telmex, que ofrece televisión por
cable, Internet y teléfono al mismo
tiempo.
Otro cambio significativo que anota
el profesor Rey es la forma en que los
periodistas están haciendo su labor
de investigación y de reportería. Con
la llegada de las TICS, se llegó a creer
que estas herramientas servirían de
apoyo a los reporteros, pero ahora
nos enfrentamos a una crisis: los
comunicadores o periodistas sólo se
están refugiando en información de
En EAFIT
experiencia de vida, llegar al final del
mes y tener tu plata y manejarla como
quieras, con la responsabilidad de que
al final no hay dónde buscar algo para
cubrir tu déficit si te descuidas en tus
gastos; vivir solo y percibir los beneficios
de la libertad y la dificultad de la soledad;
conocer gente de diferentes partes del
mundo y saber que en algún momento
de la vida voy a encontrarlos por Praga
o en Dubai; entender una cultura que
no es la tuya y que las personas que
piensan diferente a ti no son algo del
otro mundo y que simplemente ven las
cosas de otra manera; visitar regiones
que ni sabías que existían, desde los
nevados de Manizales hasta las playas
del Tayrona; valorar lo que tienes,
la familia, la novia y tus amigos y
descubrir que esto te importa mucho
más de lo que creías; además de
reconocer las cosas buenas y malas
de tu país, estar orgulloso de lo que
es, con sus problemas y cualidades
y al final saber que vas a extrañar
un lugar que por un año, llamaste
hogar.
Para mayores informes
sobre AIESEC visitanos
en nuestra página web
http://www.aiesec.org/colombia/eafit
o en la oficina 204,
bloque 7 Segundo Piso. Tel: 2619309.
fácil obtención, no realizan trabajo
de campo y no se dan a la tarea de
hacer suficientes entrevistas. Lo
paradójico es que son precisamente
estos elementos: la preparación, las
fuentes y el análisis, lo que hacen un
buen trabajo de periodismo, diferente
a la de cualquier ciudadano que
publique contenidos en la web. Son
estos elementos los que permiten
que el medio de comunicación pueda
tomar distancia y tratar un tema
determinado con la seriedad que
merece.
Frente a una audiencia fluida y
demandante, el compromiso de los
nuevos profesionales de la comunicación
es ser generadores de información,
desarrollar correctamente los diferentes
géneros periodísticos y emplear las
nuevas herramientas de información
para enriquecer sus contenidos y
hacer de las TICS una fortaleza, no una
trivialidad.
En EAFIT
Proyectos EAFIT
tivo
Administra
Laboratorio
Adriana Vélez S.
Reportera Nexos
avelezs1@eafit.edu.co
En la actualidad la Universidad EAFIT
está construyendo tres proyectos
que permiten la aproximación entre
el mercado laboral y el mundo
académico, en aras de una formación
integral, ligada al desarrollo de
diferentes aspectos tales como
la actualización, internalización y
generación de conocimiento.
Estas edificaciones tienen como
elemento principal la tecnología
y están orientadas para que los
artefactos tecnológicos que poseen,
permitan el mejoramiento de las
actividades de producción tan-to
intelectual como práctica y el acceso
a la constante actualización de datos
que provee rapidez a los procesos.
La filosofía que soporta y
fundamenta aquellas estructuras,
parte de la relación estrecha entre
el ser, el saber y el hacer, desde la
internalización de los saberes que
entran a formar parte del ser a través
de la transferencia de conocimientos
que se adquieren mediante el
aprendizaje como aquellos que se
obtienen a través de la experiencia.
Ambos procesos facilitan la
creatividad y el ingenio necesarios
para la producción.
Laboratorio de ingenierías
Según el decano de ingeniería
Alberto Rodríguez: “Es un edificio que
Marzo de 2010 7
e ingenie
r ías
Gimnasio Bloque d Fotos Andrés Felipe Gamboa
le hace honor al instituto tecnológico,
trabaja el tema de innovación,
ingenierías y transferencia de
conocimiento”, este edificio duró
cuatro años en planeación, es un
loft sin divisiones que proporcionan asciende la inversión
dispositivos electrónicos, está que se hará en este espacio”,
amoblado pensando en la permanencia una construcción única.
y comodidad del estudiantado y en la mercado de capitales por
participación e integración de cada Laboratorio financiero medio del proyecto Burkenroad.
uno de ellos en los procedimientos. Este mes se inauguró el laboratorio Este laboratorio beneficia a los 1.126
Dicho edificio consta de cinco pisos, financiero, el cual abarca la misma estudiantes relacionados con el área,
cada uno de los cuales tiene un tema temática, acercando el mercado tanto como a cualquier otra persona
y una especialidad, que desee invertir e informarse
mediante un espacio
en donde los acerca de la bolsa, ya que este sitio
físico y virtual al
estudiantes tendrán Estas edificaciones tienen estudiantado. estará abierto para todos aquellos
El
la oportunidad como elemento principal que quieran hacer uso de él.
espacio cuenta
de trabajar en la tecnología y están con información
talleres y proyectos actualizada Gimnasio
en conjunto con orientadas para que los constantemente Por último pero no menos
empresas que artefactos tecnológicos acerca del mercado importante, es el levantamiento
les brindaran la que poseen, permitan en Colombia y el del gimnasio, obra que está aún en
posibilidad de tener mundo, propor- proceso y de la cual no se sabe con
una experiencia en el mejoramiento de las cionada por la
exactitud la fecha de su inauguración.
donde convergen actividades de producción bolsa de valores La edificación comprende
lo académico y lo de Colombia. cuatro plantas, en las cuales se
laboral. Estará Los puntos BVC, encuentran instancias como un área
dotado de tres cafetines, 200 estaciones brindan asesoría para los posibles
cardiovascular, salones de spinning
de computador, un sofisticado diseño inversionistas, por lo que hay y múltiple y zona húmeda, además
interior, un auditorio, 90 estaciones monitores que te orientan acerca
contará con spa, peluquería y una
de estudiantes para trabajar por del sistema transaccional, también sucursal de la frutera Sol y Melón.
proyectos e inclusive oficinas de actualizaciones a través de las
Todo esto en pro de un desarrollo
profesores, entre otros múltiples redes de teléfonos para invertir, integral del ser, constituido a través
espacios para el desenvolvimiento del capacitaciones gratuitas con agentes
de diferentes aspectos, para los
conocimiento, además comprende la del mercado y boletines informativos cuales cada una de las estructuras
capacidad de albergar a no solo los acerca del estado financiero, todo esto es un espacio adecuado.
3.300 estudiantes de ingenierías sino encaminado a brindar la oportunidad
también al resto de la comunidad de que los estudiantes participen en http://www.eafit.edu.co/
estudiantil. Afirma agencia E que: proyectos que permitan la valoración agencia/2009/jul30.html
“a unos 12.000 millones de pesos de empresas y el mejoramiento del
 8 Marzo de 2010
Qué es
respiraprofundo?
E n una rueda de prensa realizada
en la sede de Ciudad del Río del
Museo de Arte Moderno-MAMM fue
lanzada la nueva corriente ciudadana
por un mejor aire, llamada “Respira
Profundo”, compuesta por 14
pioneros, personas reconocidas por
su trayectoria y trabajo en el campo
ambiental, y con el apoyo del Área
Metropolitana del Valle de Aburrá,
como autoridad ambiental urbana.
Un manifiesto firmado por sus
miembros es el comienzo de esta
nueva corriente ciudadana a la
que todos pueden pertenecer. Con
el nacimiento de este movimiento
nacen también:
Sitio web
www.respiraprofundo.net
Proyectos por la calidad del
aire
Acciones individuales con
impacto global y
Días del Aire, un evento
ambiental y cultural, abierto
a toda la ciudadanía, que
comenzó el pasado domingo
28 de febrero y se realizará
los últimos domingos de cada
mes.
Se nos viene el mundial!
Luis Felipe Barrada C.
Comunicación Social
lbarrada@eafit.edu.co
E l próximo 11 de junio, Sudáfrica
será testigo del evento deportivo más
importante a nivel global después de
los Juegos Olímpicos: el mundial de
fútbol. Por primera vez “el continente
negro” alojará este torneo en su
XIX versión. A pesar de algunas
especulaciones hechas sobre la
posibilidad de que el país africano
cediera su localía (debido a grandes
atrasos en la infraestructura), la
organización logró superar este
problema y consolidarse como el
anfitrión.
Por primera vez en el tiempo
reciente, todos los campeones
mundiales de la historia estarán
presentes en el torneo. Existen
varios “grupos” dentro del mismo
mundial, donde se encuentran
los candidatos, los mal llamados
“grandes”, los que están llamados a
ser las revelaciones, los debutantes,
los que “van de paseo”, etc. Es un
amplio panorama, donde juegan
muchos factores que los directores
técnicos deberán tener en cuenta
para lograr que sus equipos lleguen
al máximo nivel.
Brasil y España son los máximos
candidatos, no sólo por figurar
en los dos primeros puestos del
ranking de la FIFA, sino por el juego
que demostraron a lo largo de las
eliminatorias. Los suramericanos
han asistido a todos los mundiales
que se han disputado, siendo los
máximos ganadores del mismo
con cinco consagraciones (58’, 62’,
70’, 94’ y 02’). España es el actual
campeón de la Eurocopa; inclusive
sin haber podido obtener nunca este
trofeo, su juego causa gran ilusión
en su territorio.
Inglaterra y Holanda lograron
campañas perfectas en su camino a
Sudáfrica, gozan de un gran prestigio
internacional por su fútbol ofensivo y
vistoso, pero les falta la consagración.
Inglaterra desde el 66’ no gana el
mundial y Holanda sólo pudo lograr
dos subcampeonatos consecutivos.
Ambos ven ésta como la posibilidad
de consolidarse.
Tres grandes del fútbol mundial
viven una situación bastante similar:
Argentina, Francia y Portugal. Éstos,
a pesar del prestigio de sus ligas
y de los excelentes futbolistas que
tienen, muestran un juego bastante
mediocre, por debajo de lo que se
pudiera esperar de selecciones con
ese prestigio. Argentina por ejemplo,
con Maradona a la cabeza (un señor
que basa su supuesta “sabiduría” en la
gran calidad que tuvo como jugador),
no logra cuajar el buen juego de su
equipo. Con grandes salidas en falso,
peleas con sus jugadores y cuerpo
técnico y sus constantes declaraciones
fuera de lugar, no se comprende cómo
puede estar dirigiendo a semejante
equipo. Messi, Riquelme, Mascherano,
Zanneti, Agüero, entre otros, deberían
ser equivalentes a un buen juego y
aquí esta operación no se cumple.
Con Francia pasa algo parecido,
Raymond Domenech, téc-
nico de este equipo, basa
sus convocatorias en
las cartas astrales
de sus jugadores.
Con el respeto
que merecen los
practicantes de
esta afición, el
fútbol no tiene
nada que ver con la
posición de la Luna o
con la alineación que
tengan mañana Marte
y Júpiter, este deporte
y más en un mundial, se
basa en los movimientos de los
jugadores y en el rendimiento que
tengan en sus respectivos equipos.
Debe ser por eso que los resultados no
lo han acompañado, y sólo pudo entrar
a este evento en un repechaje y por “la
mano” dada por su delantero Thierry
Henry. Portugal no se ha logrado
consolidar y basa su fútbol en lo que
haga la estrella del Real Madrid,
Cristiano Ronaldo.
De igual manera
merecen mención se-
lecciones como Italia,
actual campeón
defensor, quien
a pesar de no
dar una gran
vistosidad
Cultural
en su juego logra los resultados. Y
Alemania quien ha sabido destacarse
con tres títulos mundiales y con un
equipo temido por sus rivales.
Algunos equipos están llamados
a ser “las revelaciones” del torneo,
por el ruido que han hecho en los
tres años previos al evento. Costa
de Marfil, quién se encuentra en
el llamado “grupo de la muerte”
junto con Brasil, Corea del Norte y
Portugal, es el más representativo
de este grupo. Con Didier Drogba
a la cabeza, buscará dejar este
torneo en su propio continente.
Chile en Sudamérica causó una
grata impresión en la región, gracias
a los “revolucionarios” cambios
hechos por el argentino Marcelo
Bielsa, quién logró devolverle a
ese país la esperanza, luego de
haber sido vapuleados en las dos
eliminatorias anteriores. Honduras,
Argelia, Corea del Norte y Sudáfrica
(por ser el anfitrión) vuelven a este
evento después de muchos años de
ausencia. Los dos únicos debutantes
serán Eslovaquia y Serbia.
Para los amantes del fútbol,
Sudáfrica 2010 será sin duda un evento
inolvidable que está reservado
Ésta es la oportunidad
de consagración para
cualquier futbolista,
técnico, directivo,
etc., lo cual ga-
rantiza una en-
trega total y un
espectáculo
realmente
maravilloso.
Por primera vez en
el tiempo reciente,
todos los campeones
mundiales de la
historia estarán
presentes en el torneo
 Política Marzo de 2010 9

Refrescando la política
Luis Felipe Barrada C.
original hecho en la calle (la pregunta y las ilegales reuniones por fuera del (pacientes, hospitales, comunidad
Comunicación Social original decía “Reelección para el calendario. Ni siquiera todo el circo científica, médicos y hasta su propio
lbarrada@eafit.edu.co 2014”, no 2010); el transfuguismo montado, en esa época, por el ministro jefe). Es tanto así que uno de los
de cinco congresistas sancionados Valencia Cossio y sus copartidarios, grandes defensores del gobierno, el
de Cambio Radical al Partido de la pudo lograr que este “infectado reconocido escritor Alfredo Rangel,
D espués de dos años de total U para poder obtener el quórum y artículo” lograra ver la luz. dijo en su columna: “Lo que no pudo
expectativa en torno a la decisión que la mayoría requerida; las sesiones Pese a todo este oscuro panorama, la oposición en siete años, lo hizo en
tomaría la Corte Suprema de Justicia extras convocadas sin previo aviso es de admirar la posición del actual dos semanas la improvisación y el
sobre el referendo reeleccionista, en la agenda legislativa únicamente mandatario al enterarse del fallo, ya desatino de esas medidas”.
Colombia al fin sabe el resultado. para este tema; y el tratamiento que lo asumió con gallardía y humildad, De cualquier forma, sería injusto
Con una votación de 7–2, este de este tema en el Congreso sin el aceptando la necesidad de un cambio negar que este gobierno (como
ente gubernamental puso fin a las aval del Registrador Nacional sobre de poder. Muchos dirán que “no le ninguno de sus antecesores) ha
aspiraciones del presidente Uribe de un las firmas recolectadas. En un país quedaba de otra”, pero de todas formas logrado dar golpes muy certeros a los
tercer mandato consecutivo. La mayoría democrático, que realmente respeta esa reacción demuestra que Uribe es grupos armados ilegales basándose
de los magistrados se acogieron a su institucionalidad, una ley hecha un demócrata y como lo dijo en sus en la Seguridad Democrática,
la ponencia de su colega Humberto de esta forma no podría haberse declaraciones “el estado de opinión recuperando la seguridad rural;
Sierra Porto, quién cerca de un mes materializado de ninguna forma. nunca superará al de derecho”. ha hecho una gran inclusión de la
atrás había puesto en consideración un Bien dice el refrán: “Lo que población vulnerable al sistema de
documento de cerca de 400 páginas con empieza mal, termina mal” y este caso Piedras en el zapato salud; ha creado un excelente clima
los diferentes vicios no es la excepción. Su gobierno estuvo rodeado para la inversión extranjera, además
que esta reforma No es posible que de grandes dificultades como las de una mayor expectativa en la gente
constitucional tenía
Ni siquiera todo el circo Luis Guillermo de cara al futuro.
montado, en esa época, por Giraldo, “chuzadas” del DAS, el crecimiento
desde su inicio. Ex- constante del desempleo, la El próximo 30 de mayo se nos
La decisión le da el ministro Valencia Cossio y Secretario General inseguridad urbana, entre otras; pero vienen unas elecciones presidenciales
un nuevo aire a la sus copartidarios, pudo lograr del Partido de la U, tal vez la mayor de éstas es la falta bastante inciertas en este momento.
política colombiana, no haya hecho bien de decencia de sus ministros para Hay muchos candidatos: Algunos con
y no sólo por el que este “infectado artículo” el texto original de retirarse de sus cargos (o del mismo gran recorrido, ciertos personajes
hecho de que pase lograra ver la luz esta ponencia, y presidente para destituirlos) ante los con grandes escándalos a cuestas,
lo que pase habrá que haya permitido graves escándalos, tal como Arias y otros con campañas cada día
cambio de mandatario, sino también “comenzar con el pie izquierdo” a esta su “Agro Ingreso Seguro”, Santos y más sólidas y crecientes, varios
por la reivindicación de la Corte naciente reforma (lo que finalmente los “falsos positivos”, Valencia Cossio empecinados en seguir la línea de
sobre su independencia del ejecutivo. le costó su puesto). La entrada de y los problemas de su hermano por estos últimos dos gobiernos, otros
Conductas como las de estas personas dudosos dineros para la recolección sus vínculos con los paramilitares, con la idea de revolucionar la política
son admirables en un país como el de firmas y la falta de comprobación Andrés Uriel Gallego y los enormes de este país y crear un precedente. El
nuestro donde las ideologías valen tan de su procedencia agregaron otro retrasos en la infraestructura vial “guiño” presidencial podría aclarar
poco (notarías, embajadas, licitaciones, punto en contra. El acabose total fue del país (además del famoso “RUNT” el panorama, pero todo sigue siendo
entre otros). lo ocurrido en el Congreso, con el y la corrupción del “Inco”), junto con sólo una especulación. Lo único claro
famoso “voltiarepismo” (aprobado el más actual, Diego Palacio y su es que Colombia podrá acudir a esta
El comienzo del final por los mismos congresistas) que enorme fracaso con la reforma a la fiesta de la democracia en un ambiente
Fueron cinco los puntos expuestos permitió la ajustada victoria, la falta salud, que lo único que ha suscitado mucho más tranquilo y agradable; los
por el presidente de la Corte, el de comprobación del tema tratado son críticas de todos los sectores vientos de renovación están aquí, sólo
magistrado Mauricio González, por parte de las entidades estatales esperemos que los aromas que nos
acerca del referendo: La violación en traigan auguren buenos tiempos para
el tope de las financiaciones para la esta pobre nación azotada por tantos
recolección de firmas; el sorpresivo problemas.
cambio de pregunta que se hizo
en el Senado del cuestionamiento
10 Marzo de 2010
Excursión
por los
sentidos
Andrés Felipe Gamboa S.
Editor
agamboas@eafit.edu.co
La comida no sólo abarca la acción
de tomar los cubiertos, partir la
carne y los vegetales, llevarlos a
la boca, morder, masticar un poco
y digerir. La gastronomía es la
ciencia que realmente estudia la
relación del hombre con su entorno
y su alimentación, llevando al ser
humano a comprender lo que come
en cuanto a lo que vive.
La gastronomía, se encuentra
relacionada con el arte culinario,
pero realmente va más allá. Ésta es
toda una filosofía en cuanto a la vida,
que complementa lo que se quiere
expresar por medio de nuestra
actual edición 157, “Gastronomía”.
Buscamos mostrar desde
diferentes ángulos y puntos de
vista las percepciones sobre la
gastronomía que rodean nuestras
vidas, la comida y toda la cultura
que se desarrollo alrededor de ésta
en nuestra macondiana Colombia.
Mezclas de culturas, tradiciones,
dichos, paisajes y acentos hacen
de nuestra cotidianidad algo básico
para construir a partir de estas
experiencias los más exquisitos
sabores para nuestro paladar.
Ir más allá de la bandeja
paisa, el ajiaco, el tamal, el
sudado, el sancocho trifásico y la
arepa de huevo; nos muestran que
el panorama nacional en cuanto
a platos y condimentos, recorre
montañas de sabores, valles de
mezclas y costas de mixturas
exóticas que evolucionan sin cesar.
Somos más de lo que mostramos;
como dijo Feuerbach, “el hombre
es lo que come”.
Gastronomía
Cocina colombiana:
un encuentro
cultural
y el uso de muchas especias. Así la frutos de los cuales podían extraer
cocina árabe se vuelve criolla en la aceite como el coco y el ajonjolí.
costa atlántica con platos como arroz Las inmigraciones de árabes y
de frijolito negro el quibbe (carimañola asiáticos posteriores a la época de la
turca). colonia, trajeron a Colombia cítricos,
¿Qué factores y quienes fueron berenjenas y muchos otros vegetales.
los actores más influyentes de la ¿Cómo describirías la gastronomía
tradición culinaria colombiana? que estamos presentando ante el
A.G: Uno de los factores más mundo? ¿Cómo estamos innovando?
Laura Gual F. influyentes en Colombia son sus A.G En estos momentos la cocina
Reportera NEXOS distintos pisos térmicos, que hacen de colombiana se está trasformando,
lgualfe@eafit.edu.co nuestro país una gran despensa por la está evolucionando en cuanto a la
variedad de frutos y cosechas. Además, presentación, formas de servir y
L a cocina colombiana como
en nuestra historia, el proceso de
colonización fue un momento crítico
métodos de cocción, pero es claro
que se deben conservar los sabores
cualquier otra, se ha transmitido por
donde las tradiciones indígenas se tradicionales para darla a conocer
tradición oral de madre a hija para así
mezclaron con el recetario español, al mundo como lo que realmente
preservar los sabores y las recetas
originales. Desafortunadamente
luego se complementaron con el es, un mestizaje culinario que es
africano y se enriquecieron con las un producto digno de exportación
en la actualidad, el estilo de vida, la
inmigraciones de los siglos XIX y XX. por la exuberancia de sus sabores
emancipación femenina y el afán de
Cada cultura del mundo aportó y la variedad de ingredientes. Un
nuestra sociedad han deteriorado esa
ingredientes, métodos, conocimientos ejemplo de esto son los restaurantes
hermosa costumbre.
por ejemplo: de las chefs colombianas Leonor
Una nueva generación de
Los europeos trajeron a América Espinoza y Catalina Vélez, que han
gastrónomos ha nacido, con una
el cerdo, la vaca lechera, las semillas, sido reconocidas internacionalmente
concepción diferente de la cocina, con
garbanzos, cebolla, ajo, vino, aceitunas, como excelentes representantes de
nuevos métodos e ideas innovadoras.
la caña de azúcar sólo por mencionar las recetas autóctonas de Colombia.
Alejandra Gómez Moreno hace parte
algunos de los ingredientes. La gastronomía colombiana es
de esa nueva generación, egresada
Los negros africanos que por mucho más que la tradicional bandeja
de la Colegiatura Colombiana como
lo general eran los encargados de paisa, el ajiaco y el sancocho. Nosotros
Profesional en Gastronomía y Cocina
cocinar en la casa de los españoles los colombianos deberíamos conocer
Profesional. Alejandra es una madre
y criollos, aportaron a nuestra más a fondo nuestras tradiciones
de familia que decidió después de
gastronomía el conocimiento y la culinarias para así presentarla al
que sus hijas entraron al colegio,
habilidad para aprovechar al máximo mundo.
estudiar eso que desde muy joven la
su entorno tropical, descubriendo
había apasionado. Ella nos contó que
su mamá era una excelente cocinera
y que para ella la cocina es un lugar
donde se crean sabores y se disfruta de
los variados ingredientes que un país La gastronomía colombiana
como Colombia tiene para ofrecer. es mucho más que la
¿Cómo describirías la gastro- tradicional bandeja paisa, el
nomía colombiana? ajiaco y el sancocho
AG: Nuestra gastronomía es el
resultado del mestizaje culinario, es
una mezcla de culturas, geografía,
conocimientos e ingredientes que se
unieron para crear lo que hoy tenemos
como comida criolla colombiana. Es
difícil definirla en un solo concepto, ya
que cada región tiene su comida local
muy identificada, con ingredientes
propios; tiene una historia culinaria y
tiene diferentes influencias.
Un ejemplo de esto es la comida
costeña que recibió de los africanos la
tradición de la fritura, de los libaneses
y de los árabes los vegetales rellenos, Imágenes Internet
Gastronomía Marzo de 2010 11

Del alimento
como forma
de la vida
Para Gello, que conoce de estas artes
herméticas

Oscar Jairo González H.

de su Otra Plath, hacía del acto de
Profesor Departamento de Humanidades EAFIT
ojgonzal@eafit.edu.co
alimentarse un verdadero momento “ (…) La distancia nos une, también
de realización. Por eso, tiene siempre ella tiene su sangre y llegaron las
E s necesario comenzar diciendo la fascinación de describirlas para cosas enviadas por España, todo
que uno de los momentos más darles mayor sentido: “Cena en utilísimo y frecuente en la delicia.
esenciales y básicos en la formación la casa de los Norton: cálidas, Turrones exquisitos con miel y
del ser humano, se halla incrustado resplandecientes velita sobre agua, almendra de árabes, pero con esa
de manera extraordinaria en el que parecen brillantes ásteres sustantividad española, con la que
acto decisivo, técnica y estilo de repentinos de pétalos rosados han molido su historia sobre el
alimentarse, como bien lo examina y centro amarillo. Pez espada a pilón árabe y después americano.
y estudia Roland Barthes en su libro la plancha con crema agria (con Un chocolate Suchard, ahondado de
¿Cómo vivir juntos?. Simulaciones un Perry arrebolado inclinándose almendras en cacao, fruición lenta
novelescas de algunos espacios para comprobar el punto), salsa de la que nos habíamos alejado por
cotidianos: “El horror de comer hollandaise y brécol, tarta de uvas, el golpetazo de lo último acaecido.
solo parece general, la soledad y helado suntuoso, cálido, y oporto, Almendritas, garapiñas, nueces y
en su esencia, intenso, dulce, dulces confitados (…) Se ve que el
objeto privilegiado, sorprendente, que paquete fue escogido con cuidado,
entonces del El acto de alimentarse al tragarlo produce por manos que saben escoger (…)”
retorno filosófico o no es cualquier acto, sino una repentina pun- Estética fundante y sustancial
místico, (eremitas, zada muy agra- de la forma de hacerse a las cosas
Spinoza) a veces, que está contenido como dable detrás de los de la vida, de vivirlas intensamente
goce narcisista esencia estética y principio ojos y una mayor y sentirlas en su máximo momento
de comer solo, fundador de la vida en un facilidad para la de extinción. Como diciéndose
leyendo (Gide en el ser humano risa(…)”. Lezama Lima: nunca más podré
Lutetia)”. El acto En el acto probarlas ni saborearlas de nuevo,
fundacional del ser de alimentarse momento de máximo sentido y
humano de alimentarse, está pues domina e interviene de la misma prueba, contención y medida, pero
radicado en un sentido, en la manera manera, la observación sensualista sin duda, exaltación y exultación de
de hacerlo, de realizarlo como una de los alimentos. Los que se quieren la vida y el arte.
teatralización de sí mismo, que y los que no y cada uno establece y De este modo, el acto de
es absolutamente decisiva en la determina hacer, como el artista, alimentarse no es cualquiera, sino
vida. Hay quienes no se relacionan una combinación y una mezcla, que está contenido como esencia
ni tienen relaciones con aquellos de aquellos alimentos que más estética y principio fundador de
que no poseen una estética para quiere, que más necesita para sí, la vida en un ser humano, que ha
realizar el trayecto del acto de que más le fortalecen y le extravían, decidido ser consciente de aquello
alimentarse. Por ello, alimentarse le llenan y le vacían. Hace del acto que hace, como lo hace ante sí y
no es comer, tiene pues el acto, otro de alimentarse una simetría y un para los otros.
sentido y otra dimensión, alimentar orden que le proporcionan una
1. Como vivir juntos. Simulaciones novelescas
también el espíritu. estética, una estética del gusto. de algunos espacios cotidianos. Notas de
Para la poeta y escritora Como el poeta y escritor cursos y seminarios en el Collage de France,
Sylvia Plath, las contradicciones Lezama Lima, que en medio de 1976-1977. Buenos Aires. Siglo Veintiuno
esenciales que tenía para con ella las necesidades más extremas, Editores. 2003. Págs. 156.
2. Diarios. Madrid. Alianza Editorial. 1996.
y para con la realidad, la inexorable escribía a sus hermanas Rosa Pág. 94
condición de su insaciable deseo y Eloísa, que tras la revolución 3. Cartas (1939-1976). Madrid. Editorial
Imágenes Internet de ser y la dramática sensación cubana, habían decidido exilarse: Orígenes. 1979. Pág. 185.
12 Marzo de 2010
Comiendo “en el lugar justo”
Z. Natalia Buitrago M.
Reportera NEXOS
zbuitra1@eafit.edu.co
C on una carta en la que predominan
la cocina colombiana y de autor,
In Situ el restaurante del Jardín
Botánico Joaquín Antonio Uribe de
Medellín, quiere ofrecer sabores
muy autóctonos como el plátano, la
panela, el aguardiente, entre otros,
conservando las tradiciones de la
gastronomía nacional, y sin dejar
de lado los platos exclusivos que
los chefs Óscar Gonima y Laura
Castro, tienen preparados para
todos los visitantes.
El restaurante nace gracias
al programa “Puertas Abiertas”,
renovación al Jardín Botánico
adelantada por la Alcaldía de
Medellín en la administración del
alcalde Sergio Fajardo. El proyecto
es entregado a la gerente de la
entidad Pilar Velilla, quien comienza
a trabajar en la concepción de
espacios para la comodidad de
todos los visitantes. De este proyecto
nacieron, El Café del Bosque y el
restaurante In Situ, que fueron los
dos espacios que surgieron para
apoyar la sección de alimentos y
bebidas dentro del jardín.
Un espacio natural
El nombre es una expresión del
latín que evoca la esencia botánica
en el sentido de estar “en el lugar
justo”. Nos da un ambiente casual y
elegante que rodeado de naturaleza
le asegura a sus asistentes un rato
inolvidable. A la entrada está una
Gastronomía
Una variedad muy Presta servicio en
el horario de 12:00 del
colombiana día a 10:00 de la noche
Entre los platos especiales entre semana, los domingos
servidos en el lugar está el “pescado
arizá” que es un pescado blanco de
temporada, servido en salsa de curri
de 10:00 de la mañana a 3:00
de la tarde y los días festivos
desde las 12:00 del día
y coco, acompañado con puré de papa hasta las 4:00 de la tarde.
huerta que con los criolla, y sazonado con estragón. “Para que el cliente
aromas de sus hierbas da Además hay un cerdo a la panela se vaya satisfecho y
la bienvenida a todos los clientes. servido con naranja y cintas de plátano regrese, es necesario
Es una entidad sin ánimo de lucro, verde, también queso costeño con que se preste el mejor
auto-sostenible, que con el aporte jalea de mora y chipotle, comida de servicio por parte
de la Alcaldía y de mar, ensaladas, de lo meseros” así lo
patrocinadores nació entradas frías y afirmó Javier Higuita,
para darle a la ciudad “la mejor forma de saber si calientes, postres, administrador y cajero
una nueva opción un restaurante es bueno, es pastas, y pollos del restaurante, quien
en alimentación; de entre otros, todos además comentó que
gran ayuda fueron
por la cantidad de reservas con la firma de los a su parecer el restaurante
estas contribuciones que se hacen en un día” chefs. está catalogado como uno de
ya que con Corona se Laura Castro, los mejores de la ciudad.
pactó la exclusividad chef ejecutiva del Alejandro Marín y
de vajillas, con Imusa se implementaron lugar, expresó que: “la mejor forma Andrea Restrepo, clientes
los utensilios para la cocina, y Dislicores de saber si un restaurante es bueno, del lugar, definen a In Situ
aportó las bebidas para la inauguración es por la cantidad de reservas que se como “el redescubrimiento
del lugar. hacen en un día” y pues teniendo en de la gastronomía colombiana,
Luego de un mes y medio de cuenta que la cultura de la ciudad no abriéndole una nueva puerta
degustaciones con expertos chefs, está acostumbrada a esto la aceptación a lo tradicional, sin dejarse
con generadores de opinión de todo ha sido excelente. deslumbrar por la comida
el país, y de un profundo estudio del del extranjero, brindando la
público objetivo y análisis de la oferta Diversidad en el servicio posibilidad de conocer más la
gastronómica, el 9 de mayo de 2008 El restaurante cuenta con cultura de nuestro país”.
el restaurante abrió sus puertas a los una capacidad para 114 personas Hay que recordar que la
clientes. distribuidas en 34 mesas y en la barra entrada al jardín botánico Joaquín
La diseñadora de muebles Mónica del bar; los precios varían desde Antonio Uribe es gratuita y que los
Toro y el decorador Santiago Caicedo, $7.500 a $14.500 en entradas, para nuevos espacios renovados son para
le dan a este conjunto de azaleas, platos fuertes y pastas entre $14.500 y el disfrute de toda la comunidad
patios y auditorios un estilo moderno $34.500, en sopas y ensaladas $5.500 medellinense.
minimalista oriental, que va muy bien a $11.000 y entre postres y tentempiés
con las áreas verdes que lo rodean y $7.000 a $18.000. También es http://medellin.vive.in/restaurantes/medellin/
que además sirven como espacio para importante resaltar que la carta está medellin_restaurantes/insitu/LUGAR-WEB-
eventos y banquetes que ofrece en la disponible en español, inglés, francés, FICHA_LUGAR_VIVEIN-4395651.html
actualidad el Jardín Botánico. y braille para los invidentes.
Reportaje Gráfico
Sebastián Valencia J.
Reportero Nexos
svalen15@eafit.edu.co
A pocos kilómetros del casco urbano
de Medellín, donde ya no es ciudad
pero tampoco es campo, se encuentra
un lugar en donde lo extremo no sólo
se limita a los deportes. Luego de
varios minutos de subida hacia donde
el clima se vuelve más frío, llegamos
a un lugar en donde las cosas no
son lo que parecen.
Xavier Bigorda, barcelonés
de corazón y amante del mar,
graduado de Administración
de Negocios de la Universidad
de Sandiego en California,
vino desde la mismísima
Cataluña a estas mon-
tañas enamorado de una
paisa, sin pensar que
seis años después esta
tierra tan lejana a las
costas se iba a convertir
en su hogar, en el cuál vió la necesidad
de crear un espacio diferente a todos
los que existen en la ciudad. Fue así
como nació Bora-Bora, conocido
actualmente como Mahalo, un
restaurante en donde no sólo se puede
ir a disfrutar de una deliciosa comida
acompañada de la verdadera sangría
española, con la receta original de los
campesinos de Andalucía, sino que se
puede ir a pasar una agradable tarde
de deportes, pues en este amplio lote
hay espacio para practicar muchas
actividades tales como Downhill, Paint
Ball, Cross Country, Dirt Free Ride y
muro de escalada (Boulder). Este es
un concepto que Xavier llama “after
work” el cual consiste en permitirle
a la gente ir a descansar luego de
sus obligaciones de manera sana y
recreativa.
Al entrar, lo primero que se divisa es
una pista de Dirt Jump y más adelante
se encuentra una casa un poco atípica,
pues en sus paredes lleva un graffiti
que refleja el lema del lugar como
algo “no convencional”. Decorado con
un exquisito gusto, en su interior tiene
Marzo de 2010 13
un billar y tres habitaciones como
salas V.I.P en donde los grupos de
amigos pueden tener una mayor
privacidad en sus reuniones y
una en la cual los aficionados a
escalar pueden hacerlo sin miedo
a lastimarse pues está cubierta de
colchonetas por doquier; afuera al
calor del fuego de una chimenea y
bañados por las luces de la ciudad,
los clientes pueden disfrutar de una
hermosa velada y una vista de lujo
que muchos miradores envidiarían.
En sus viajes
alrededor del
mundo, Xavier ha
probado diversos
platos que le han
llamado la atención y
de ahí sus locas ideas
que pudimos disfrutar
en un recorrido por los
diferentes sabores que
nos ofrece Mahalo, los
deliciosos sánduches con
atún, pollo, pescado o quesos,
y uno que no es de esperarse, el
famoso “Fruit Loops” o sánduche
de frutas, con trocitos de kiwi, fresa
y manzana, o el plato de la casa, la
Mahalo Burguer, una elaborada
hamburguesa con la sorpresa de un
huevo frito y la Maui Burguer con
piña asada en ella. Pero las raíces de
Bigorda no se podían quedar en su
ciudad natal, vale la pena pedir sus
excelentes paellas, el plato principal
y tal vez el más elaborado, en sus tres
tipos, “De la Huerta o Valenciana”,
que es la paella original con pollo y
vegetales, “La marinera”, que trae
frutos del mar y la “Marimontaña”
(como la llaman en España), pues
es una mezcla entre la primera y la
segunda.
Cabe resaltar que la atención
desde que se llega al sitio es muy
buena, el ambiente es muy acogedor
a pesar del frío que puede llegar
a hacer y los precios son muy
económicos para la excelente calidad
que manejan. Vale la pena ir y disfrutar
de comida hecha con “mucho amor”
como dice Xavier.
14 Marzo de 2010
Restaurante Bonuar
Más que gastronomía
Laura Marcela Escobar J.
Reportera NEXOS
Lescob13@eafit.edu.co
L os chefs colombianos deben hacer
uso de su creatividad y originalidad
para hacer platos con sabores
internacionales, pero con ingredientes
que estén a su alcance.
Eran las seis de la tarde cuando
llegué a la reunión que había concretado
con Carlos Hernán Estrada, uno de
los socios del restaurante Bonuar,
situado en la nueva sede del Museo
de Arte Moderno de Medellín (MAMM)
en Ciudad del Río. Mientras esperaba,
empecé a detallar el restaurante. Piso
pintado que le daba un toque antiguo
al lugar, mesas, sillas y barra en
madera, una pequeña plataforma con
un mueble bastante cómodo; acabados
arquitectónicos un poco industriales,
lámparas redondas con luz muy
tenue; B. B. King, Eric Clapton, Ray
Charles y otros “Bluesmen”, sonaban
a un volumen moderado incitando la
conversación entre los clientes.
“¡Órale!” Me saludó Carlos con
acento mexicano, sin serlo, y me dio
la mano presentándose. Pedí una
limonada y empezamos a conversar.
De lo primero que decidimos hablar
fue sobre la gastronomía de Bonuar, la
cocina creole o criolla. Es una cocina
que nació en Nueva Orleans y es una
mezcla de las tradiciones de los grupos
de inmigrantes franceses, españoles,
italianos, indígenas y africanos,
quienes añadieron ingredientes de las
nuevas cocinas, guardando siempre
elementos anteriores. Este cambio
constante llegó a crear una cocina
única, tradicional, compleja, intensa y
elegante a la vez.
“La historia se refleja en la cocina”
me dijo el chef del restaurante,
Rodrigo Isaza, que es además artista
plástico y otro de los socios del lugar.
Él me habló de los principios de
la cocina creole. Me contó que es
ancestral, que se caracteriza por la
cocción lenta de los alimentos con
los que se prepara. Los ingredientes
más utilizados son: el roux (mezcla
de mantequilla y harina de trigo que
espesa las salsas), tomate, pimentón,
ají, apio, orégano y pimienta; el plátano
y la yuca en todas sus presentaciones
(cocinado, frito, etc.); la panela como
azúcar natural y el coco, les dan sabor a
muchas preparaciones; las carnes más
utilizadas son el cerdo (frito más que
Gastronomía
encima, un pequeño montón de
ensalada de zanahoria, pimentón y
cebolla no muy cocidas. ¡Pica! –pensé-,
el guiso tenía bastante ají y pimienta,
“pica rico” pensé luego de dar un par
de bocados. La raya sabe a pescado, su
carne es más seca porque es ahumada,
pero es bastante rica. Tiene un sabor
muy sosegado, que junto con el maíz
y en contraste con el guiso picante,
hacían un plato intenso pero muy
soportable para el paladar.
Terminé e inmediatamente
llegaron con mi plato fuerte Pescado
en falsa piel. La falsa piel es una
trituración de yuca y plátano, que al
hornearse sobre el pescado queda
crocante. El plato se acompaña de
guiso y arroz con coco, con trozos
de cebolla y plátano acaramelado. El
pescado es tierno y la falsa piel le da
mucho carácter al plato manteniendo
Fotos Laura Marcela Escobar J. un sabor neutral y deleitoso; el
todo, costumbre de origen africano), con su función. Paredes blancas guiso sólo lo utilicé en la mitad del
el pescado y la res; por último, y no completamente limpias, una zona de pescado, es más salado y le da más
menos importante, el guiso. cocina fría, con una nevera gigante sabor a la carne; el arroz es dulce sin
llena de bolsas con alimentos hostigar, mientras que el plátano y la
Cómo un huracan marcados y porcionados; una zona cebolla acaramelado le dan un toque
A las 8:30 pm, el lugar pasó de ser de comida caliente, donde hacen el suculento y estético al plato.
un lugar tranquilo a un completo caos; “montaje” de los platos -no hay que Sin estar llena del todo, sentía
empezaba la hora clímax de cualquier olvidar que Rodrigo es artista, y cada como nunca que mi paladar estaba
restaurante en el mundo. Los meseros plato es una obra de arte-, la zona en un equilibrio inigualable. Era una
corrían de un lado a otro, discutiendo de fogones, donde se encuentran mezcla de sabores que engranaban
solos, porque llevan auriculares para cocinando los alimentos y por último, a la perfección y platos llenos de
comunicarse entre ellos, una multitud la zona de limpieza, donde el más joven personalidad que me hacían sentir
de gente esperaba de los empleados lava saciada.
Por último, llegaron con mi
afuera del lugar
por una mesa y los Sin estar llena del todo, con rapidez los platos
y cubiertos. Después postre Crumble de guanábana. En
seres humanos se sentía como nunca que me llevó a un espacio ese momento estaba conversando
transformaron literal- mi paladar estaba en un muy particular en un con Carlos y distraídamente llevé
mente en gavilanes. equilibrio inigualable. Era extremo del restau- una cucharada del postre a mi boca.
Peleaban por el rante, los tres socios “mmm…” dije con cara de placer.
mejor sitio y la mejor
una mezcla de sabores decidieron montar Sentí cómo la guanábana me regalaba
atención, y poco a poco que engranaban a la una hamburguesería. poco a poco su sabor, mientras que el
perdieron conciencia perfección y platos llenos Son hamburguesas crumble, una galletita crujiente que se
de la situación que de personalidad que me hechas con carnes deshace como si fuera de mantequilla,
se desarrollaba en muy gruesas de res, se deshacía sobre ella, para rematar,
sus narices. El res-
hacían sentir saciada cerdo y vegetarianas, una cucharada de helado de vainilla,
taurante estaba panes finos y papas provocó una mezcla de sabores dulces
com-pletamente lleno y Rodrigo y que no saben igual a ninguna otra. realmente complaciente.
Carlos me dejaron sola un rato para A las 9:30 pm, las luces del
correr a ayudar a los meseros con su Un recorrido por el sabor restaurante empezaron a descender,
trabajo. Había familias enteras, grupos Me senté en la barra y me dispuse mientras una cubierta empezó
grandes de gente joven y adulta, de a pedir los platos recomendados por a techar la parte externa del
sólo hombres y sólo mujeres y parejas. el chef. Llegaron con la entrada Tamal restaurante, oscureciendo todo un
Un rato que es encantador para mí, de raya ahumada. Antes de haberme poco, se hizo el silencio y empezó a
es bastante desgastante para quienes decidido a comer, le pregunté a Rodri sonar música cubana. Cierro los ojos
trabajan en aquel lugar. a qué sabía la raya, y él me había por un segundo y juro escuchar las
Alcancé un segundo a Rodrigo respondido que parecido al tiburón, le olas del mar a lo lejos, sentir la brisa
para que me llevara de tour a la cocina dije, “Rodri, en realidad tampoco he y la arena entre los dedos de mis pies,
y, al entrar, me sorprendí bastante. probado tiburón”. Respiré profundo abro lo ojos y veo la calle. Me despido
Ocho trabajadores adentro, cada y probé el exótico plato. Un pequeño de mis entrevistados y me voy con “la
uno cumpliendo psicorígidamente y largo tamal de maíz, con un guiso barriga llena y el corazón contento”.
Opinión
Algunos ángeles o demonios
Sebastián Díaz L.
Comunicación Social
sdiazlo@eafit.edu.co
No sé si sea acorde escribir una
columna de opinión con ira, pero
tengo que desahogarme, y más con
todo lo que he visto y escuchado
de una organización que posee los
supuestos predicadores de la palabra
de Jesucristo en la tierra.
Antes de empezar a oprimir tecla
por tecla la crítica que he deseado
por mucho tiempo escribir, quiero
dejar claro lo siguiente: no son todos
los sacerdotes los que degradan a la
Iglesia Católica, el problema es que
si uno solo comete el abuso (puede
entenderse por cualquier acto que
viole las normas, irónicas algunas, de
la iglesia), sacerdotes conocedores
del caso no lo hacen público para
no convertir a la Iglesia en el ojo del
huracán de la crítica especializada,
he aquí el problema. Sin embargo,
y como aclaré, hay quienes no se
dejan dominar por conatos de entes
externos quienes pueden llegar a
dominar su forma de ser.
No es ningún secreto que en
la Iglesia celebran la misa en los
altares ciertos pedófilos, pederastas,
ladrones, oportunistas, asesinos,
etc. ¿Por qué no es raro para
nosotros?, Porque en la pasada
década el periodismo investigativo
y los medios de comunicación se
embriagaron con los cientos de casos
que se descubrieron, ¿Entonces?
El problema es que no tenemos
ni leyes, ni sacerdotes supremos
éticos, ni memoria; nos alarmamos,
tildamos, juramos que eso no se va
a quedar así, luego de una semana
el alzheimer afecta a los medios
informativos, al poder judicial, a los
creyentes (nosotros), y por supuesto,
a los miembros de la Iglesia que se
mimetizan en medio del escándalo.
Hace más de un mes el programa
del Canal Caracol, Séptimo Día,
publicó la que para mí, es una de las
denuncias más completas en la cual
se muestra la hipocresía de la Iglesia
como institución moral, de sus altos
jerarcas y la negligencia de las leyes
de este país. El especial consistía en
que el sacerdote colombiano, Antonio
José Mena Abadía, que ahora tiene
circular roja de la Interpol, violó
a una niña, en ese entonces de
12 años en Nicaragua en el año
2001. La denuncia se entabló en
dicho país, pese a que un juez lo
condenó a 20 años, huye y arriba
Marzo de 2010 15
pregunta es ¿Por qué un hombre con
ese historial tan largo y oscuro, aún
conserva su licencia ministerial para
dar misa, si desde el año 1997 los
medios de comunicación hicieron un
llamado a las autoridades civiles?
Quería mencionarles pasajera-
mente el caso para que se den cuenta
que no es un invento, fue Séptimo Día
el que registró este delito. Ahora bien,
lo que hace de esto algo vergonzoso,
es que los mismos miembros de la
Iglesia se confabulen para cubrir un
caso tan grave como éste, y más aún,
cuando tienen que dar ejemplo a una
sociedad que esta sedienta de Dios y de
ética. Lo grave es que denuncias como
ésta hay muchas; el ex arzobispo de
Cali le dijo a la revista Semana en año
pasado, que muchos de los sacerdotes
de dicha ciudad se gastan las limosnas
en trabajos sexuales. ¡Qué casualidad!
Precisamente hoy 24 de febrero,
cuando estoy redactando este artículo,
Imágenes Internet las noticias del canal RCN presentaron
a Colombia en total cuando les roban el otro escándalo que sacude a la iglesia
libertad. Además de cáliz y las limosnas española, un sacerdote se robaba
esto, al parecer abusó Dicen liberar al hombre de su Iglesia? Lo las limosnas para pagar por trabajos
de otras jovencitas carnal de los soldados de curioso es que el sexuales, y no contento con eso se
en Riohacha, Guajira, sacerdote Gutiérrez hacia pasar por gigoló. ¡¿Hasta dónde
que en su momento lo Satán, pero algunos que pavón había dicho, ha llegado la degeneración de los
denunciaron sin recibir predican la palabra de Dios en el 2007, que el representantes de la Iglesia?!
efectiva respuesta, no han podido liberarse de señor Antonio Mena Entonces ¿Se debe creer en la
ni de las autoridades debía responder. Iglesia?, Ésta es representante de
eclesiásticas ni de las su propio demonio Luego, el mismo un poder supremo designado por
autoridades civiles. programa del canal el mismo hombre, no por causas
Como resultado: es pederasta. Caracol contacta a monseñor divinas, Dios es la razón de ser de la
En medio de todo este caos, Ramírez, (ente encargado de juzgar Iglesia Católica; por mi parte creo en
Séptimo Día buscó al que es el a los sacerdotes que tengan malas Dios no en la Iglesia. Los sacerdotes
máximo representante de la Iglesia conductas en la Iglesia), en el son seres humanos que se equivocan
católica colombiana, el arzobispo momento en que la periodista se como todo mortal, ellos pertenecen a
de Bogotá Pedro Rubiano, él se identifica y posteriormente le hace un status quo en que deben atenerse
mostró por desentendido del tema la pregunta referente al tema, a sus acciones y en el cual se castiga.
y lo evadió, fingidamente le dice dice que el no tiene tiempo para El hecho que sean miembros de la
a monseñor Héctor Gutiérrez ese tipo de cosas y les “tira” Iglesia no les otorga inmunidad para
Pavón (quien es otro jerarca el teléfono. Días después, no ser condenados, ya que quieran
y se encontraba con él en y por segunda vez, las evadir el resultado de lo que hacen y
ese momento) que hable autoridades colombianas el peso de la ley, es otra cosa.
al respecto, éste sólo lo dejaron en libertad, No es justificable que la Iglesia
expresó información con la excusa de que se tape sus escándalos, tampoco es
efímera e ilusoria. Colombia no puede lógico que las leyes sean tan endebles
“yo no sé como lo voy deportar a Nicaragua en el momento de penalizar a estos
a denunciar” fue lo a ciudadanos colom- sujetos. ¿Qué sería de los católicos
que dijo monseñor bianos según el sin los medios de comunicación? La
Gutiérrez, pero acuerdo que se iglesia quiere incentivar a nosotros
¿Cómo sí saben firmó entre los dos los jóvenes a creer en Dios ¿Y con
a quien acudir países en 1929. La qué argumentos pretende hacer eso?
Dicen liberar al hombre carnal de los
soldados de Satán, pero algunos que
predican la palabra de Dios no han
podido liberarse de su propio demonio.
Me siento tranquilo por haber hablado
con tal libertad del tema, ahora sí puedo
descansar. La ira condena un escrito
o por el contrario, estimula el interés
público a seguir denunciando.
16 Marzo de 2010
Insolencia
y apatía
Alejandro Londoño H.
Ciencias Políticas y Derecho
alondo36@eafit.edu.co
Un hombre ejemplar fue asesinado
el viernes 12 de febrero cuando se
movilizaba en su vehículo por Medellín.
Andrés Pardo Vargas, se convirtió en
una noticia de dos segundos, otra vida
perdida en este mar de indiferencia,
sangre y nostalgia.
Como ciudadano y estudiante
veo acontecimientos en la ciudad
desde la ventana, como espectador,
observador y crítico. Desde allí
parecen lejanos, distantes, como si no
tuvieran el poder para tocarnos; pero
en el momento menos esperado te
conceden un poco del pastel, a todos,
directa o indirectamente, nos llega un
poco de lo que se reparte de forma
equitativa en este país: la muerte.
La parca tocó al viejo Andrés,
de una forma vil e inesperada.
Nadie le preguntó, ni dialogó con él,
simplemente lo asesinaron, esa es
la lógica bárbara que pasea por las
calles de Colombia, los problemas
se resuelven con plomo, mil pesos
definen el antagonismo y tienen
la capacidad de arrebatar a un ser
humano el derecho a lo más preciado,
su vida.
Mi amigo, mi hermano, mi
consejero se fue, y yo esperaría que
Andrés se convirtiera en el amigo y
hermano de todos los habitantes de
este país, para que por fin nos demos
cuenta de la responsabilidad que
tenemos en la construcción de una
mejor sociedad, una donde se vuelva
a valorar la vida, que vuelva a creer
en el respeto y la alteridad. Termino
recordando las palabras que este gran
hombre me envió un día y que se suman
a los recuerdos de miles de personas
que cómo él, creían en un mejor futuro
que nunca llegó para ellos:
“Me quedo con la propuesta de
trabajar como se debe sin esperar el
dinero fácil que solo existe cuando se
delinque. Me quedo con la ilusión de
creer que cuando las cosas se hacen
bien y honestamente el resultado
siempre sin equivocación es el mismo,
me quedo con la idea de trabajar y
buscar nuevas opciones para vivir
en este mundo capitalista, me quedo
con la idea que la crisis existe por
que existen los incapaces que tienen
temor al reto y a las nuevas exigencias
de un mundo que no hemos diseñado
nosotros y del cual somos tan sólo
viajeros de ocasión y oportunidad”.
Carlos Andrés Pardo Vargas
(padre, hijo, ciudadano y amigo)
Entrevista a José Manuel Ciria,
Artista español que
expone en Medellín
Laura Marcela Escobar J.
Reportera Nexos
Lescob13 @eafit.edu.co
El primero de febrero, en Medellín
estaba haciendo un calor absurdo.
Respirar aire caliente hace que la
temperatura penetre en nosotros,
provocando una sensación inso-
portable. Me bajé rápidamente del
carro, que dejé en un parqueadero
justo al frente del Parque de las
Luces. Me dirigí rápidamente a la
Biblioteca EPM, donde entrevistaría
a José Manuel Ciria, artista español.
El guardia de la Biblioteca me guió
hasta el sitio dónde se encontraba
mi futuro entrevistado, atravesé un
salón lleno de cuadros, que parecían
ser abstractos y en el fondo, en
una pequeña sala improvisada, se
encontraba acostado el maestro
Ciria, un hombre de unos cincuenta y
pico de años, una cabeza con algunas
canas, y una señora, un poco menor
que él, leyendo en la silla del lado.
Al verme ambos se enderezaron
inmediatamente, la señora, que
resultaba ser su novia, me explicó,
con su acento español muy marcado,
que el maestro estaba agotado
porque había tenido entrevistas todo
el día. Les dije que no les quitaría
mucho tiempo, pues era la última en
entrevistarlos, dí la mano a ambos y
empecé con mi trabajo.
Gracias a un acuerdo entre la
Fundación Fondo Internacional
de las Artes y el Museo de Arte
Moderno de Medellín, se organizó la
exposición “CIRIA. Rare paintings”
para la ciudad. La Biblioteca EPM
será la sede de la muestra hasta el 5
Obras José Manuel Ciria
de mayo de 2010.
José Manuel Ciria, una de las más
importantes figuras de la abstracción
pictórica española, se encontraba
en la ciudad para estar al frente del
montaje de la exposición que abrió el
pasado jueves 4 de febrero.
José Manuel Ciria ha adquirido
reconocimiento de carácter inter-
nacional a través de sus exposiciones
en el Museo de Arte Contemporáneo
de Herzliya en Tel Aviv, Israel (2002),
Museo Estatal Galería Tretyakov
en Moscú, Rusia (2004), Museo
Chihuahuense de Arte Contemporáneo
en Chihuahua, México (2005), Museo
de Arte Abstracto Manuel Felguerez en
Zacatecas, México (2005), Kunsthalle
Museo Centro de Arte PasquArt en
Berna, Suiza (2005), Museo de Arte
Contemporáneo Ateneo de Yucatán
en Mérida, México (2006) y Museo
Nacional de Bellas Artes de Buenos
Aires, Argentina (2007).
Al preguntarle por las obras que el
artista trae a Colombia, Ciria respondió
que una pintura “rare“ quiere decir,
que una obra es cruda e inacabada,
que constantemente provoca dudas
al espectador. “Me gustaría que al ver
mi obra, el espectador sienta vértigo,
miedo, desconfianza y hasta ganas
de matarme por ser de otro planeta,
suponer una amenaza y pintar estos
cuadros” afirma Ciria cuando le
pregunto acerca de la reacción que
espera del público, pero aclara que
intenta que sus obras pongan a volar
la imaginación de los asistentes y que
lo último que busca es que alguien
interprete sus pinturas tal cómo él, “No
estoy haciendo más, que darles algo
que mirar”.
Arte
Nos contó que con “Rare
Paintings“ su estilo cambia, pues
en el 2005 se trasladó a New York
buscando nuevos aires y tomó la
decisión de replantear su discurso
artístico, cambiando de una obra
pertinentemente abstracta, que lo
caracterizaba, a un estilo figurativo
con construcciones abstractas, llenas
de expresividad, subjetividad, con una
estimulante tensión entre la libertad y
la gestualidad.
Aclaró que logró encontrar un
material que le gustaba mucho como
soporte, la lona plástica, pero es un
material sobre el que es muy difícil
fijar pigmentos. Así que Ciria debe
lijar la superficie y mezclar disolvente
con un poco de ácido y aceite, todo
para que el óleo penetre en el plástico
y quede adherido a la lona.
Al preguntar por su inspiración,
respondió que no necesita más
inspiración que el propio mundo.
“Hasta una mancha en tu falda
podría inspirarme para pintar algo”
dijo mientras sonreía. Al recorrer su
obra, observé que hay unos cuantos
que se diferencian de otros por pocos
elementos, como el color en algunos
casos, pero que contienen formas muy
similares. Esta técnica es llamada,
repetición dinámica.
Después de una amena conver-
sación, donde él comparaba
constantemente el arte, su arte,
con la música, afirmó finalmente
que le encantaron los espacios tan
importantes que tiene para el arte,
como la nueva sede del MAMM y
la sala en donde se encontrará su
exposición.
Opinión Marzo de 2010
io Tirana
Rosar
Sebastián Díaz L.
Comunicación Social
sdiazlo@eafit.edu.co
D esde hace un par de semanas
Medellín es la ciudad protagonista
en la televisión nacional, por
cuenta de la serie Rosario Tijeras
que presenta en las noches el
canal RCN. Esta serie (como
todas en las
que muestran a
Medellín) no es la televisión colombiana la ciudad en esa
la protagonista no tiene sentido alguno, serie, y tampoco
que da ejemplo no posee un punto de vamos a apoyar
a la sociedad
colombiana, sino
vista neutral, no tiene
la antagonista dignidad
de una novela
llamada “Colombia: país vio-
lento” ¿Será que ese papel si lo
representa bien Medellín en la
vida real?
Para dejar a un lado tantas
redundancias o fábulas, como
desee llamarla quien lee este
artículo, los “paisas”, como
decimos en nuestro argot,
estamos “berracos” con esta
serie que nuevamente muestra
una realidad inverosímil de
lo que es ahora Medellín.
¿En que estación del Metro
ha habido un cruce de balas
por parte de sicarios para
asesinar a alguien? Primero
hay que dejar algo claro; esa
violencia que se muestra en
la serie Rosario Tijeras sólo
vive en la imaginación de su
creador, si está basada en la
película del mismo nombre
¿Por qué ésta nunca expresó
una realidad tan ficticia
como lo hace ahora el nuevo
programa de RCN?
Medellín en tres años ha
cambiado mucho con lo que
respecta a la seguridad,
eso hay que aceptarlo; los
asesinatos han aumentado,
“la oficina de Envigado” el
año pasado dejó centenares
de muertos por disputas
entre jefes, pero ¿Cuándo
17
se escuchó una balacera al lado
del edificio Coltejer?, o ¿En qué
momento hubo una riña en las
puertas del Museo de Antioquia?,
menciono esto porque en la
serie tomaron de referencias los
símbolos más representativos
de la ciudad para convertirlos
en escenarios de arreglos de
cuentas o disputas.
Las encuestas dicen que siete
de cada diez medellinenses no
están de acuerdo
como muestran a
nada que haya
sido “parido por
la envidia” como,
han dicho varios
columnistas del periódico El
Colombiano, o meramente
porque todavía los productores
de novelas no son capaces
de crear nuevas historias sin
violencia, sin exagerar acentos,
sin mostrar una realidad
metafórica de una ciudad, con
la disculpa de que “eso no da
rating”, por esa sencilla razón
la televisión colombiana no tiene
sentido alguno, no posee un
punto de vista neutral, no tiene
dignidad. En Rosario Tijeras hay
que analizar varios ejemplos que
muestra a un país; personajes,
expresiones y escenas, las
cuales no creo que nutran a la
juventud. En este momento los
canales privados se disputan
la sintonía en las noches, pero,
implícitamente, se contienden
el ejemplo que le da un país, en
este caso el de una ciudad al
exterior.
Que vergüenza que esa serie
la vea los deportistas que van
a visitar a Medellín para los IX
Juegos Suramericanos Medellín
2010, no sería raro que les diera
miedo presentarse a disputarse
las medallas, ya que, por culpa
del nuevo programa de RCN,
pueden pensar que en esta ciudad
los pueden asesinar a las afueras
el Estadio Atanasio Girardot.
18 Marzo de 2010
Felipe Montoya P.
Reportero NEXOS
fmontoy3@eafit.edu.co
C onocidos a nivel nacional
por sus canciones, las cuales
seguramente nos han puesto a
cantar en más de una ocasión,
o nos han hecho sentir
identificados con sencillos
como “Solo por tenerte”,
“No dejare que te vayas” y
“El Parrandero”, siendo ésta
última la canción con la cual
se dieron a conocer y con la
que marcaron sus primeros
pasos en la industria musical
y que sigue estando presente
en el repertorio de sus
conciertos a nivel nacional e
internacional.
Esta agrupación nació
en el año 2005 cuando Juan
José, Camilo “el rockero del
acordeón”, Santiago “Tino”
y Nicolás, decidieron
dedicarse a lo
que más les gustaba, hacer
música, que era reflejo de
las diferentes experiencias
vividas en la universidad.
Después de un pasado
bastante productivo, el grupo
se encuentra continuando
con una carrera muy
prometedora, la cual solo
augura grandes éxitos.
Más tarde, hubo dos
cambios importantes en la
historia de la agrupación, el
primero fue la salida de Juan
José para continuar su carrera
como solista, en su reemplazo
entró Juan Felipe Samper
quien trajo con su personalidad
un nuevo aire “rockero”;
el segundo, fue la salida
de Nicolás para dedicarse
Después de un
pasado bastante
productivo, el
grupo se encuentra
continuando con
una carrera muy
prometedora, la cual
solo augura grandes
éxitos
Imágenes Internet
a ejercer su
profesión, susti-
tuyéndolo Santiago
Hernández que llegó
con influencias de la
escena del Jazz.
El 2009 para Sin
Ánimo De Lucro vino
acompañado de un trabajo
discográfico titulado “Todo
pasa por algo”, en el cual
habían empezado a trabajar
desde abril de 2008. En este
CD se puede apreciar una
transición musical.
“No lo podemos con-
siderar como una transición
en el género, ya que no lo
estamos cambiando, lo que
se ve reflejado es el cambio
de un grupo de jóvenes
universitarios a un grupo ya
con mucha más madurez
musical” dice Juan Felipe,
guitarrista de la banda.
Con su último trabajo
discográfico fueron nomi-
nados al Grammy Latino, en
la categoría “Mejor álbum
tropical contemporáneo”, si-
endo esto una sorpresa para la
banda, ya es un reconocimiento
bastante importante a nivel
internacional.
“La nominación fue algo
que nos mostro que podíamos
dar más, y que a la vez nos
Música
toca esforzamos por trabajar
aún mejor” dijo Juan Felipe
En Febrero de 2010
lanzaron un nuevo sencillo
titulado “Volvernos a
encontrar” en donde hicieron
algo nunca antes visto por las
agrupaciones nacionales del
género, ya que contaron con
la participación de Bárbara
Sepúlveda y Gabriela Villalba
de la agrupación chilena
“Kudai”, logrando juntar así
dos bandas de diferentes
culturas, nacionalidades e
influencias, para trabajar en
un solo proyecto.
Dentro de sus planes
se encuentra realizar una
gira en Norteamérica la
cual comenzará el 10 de
marzo, la que cuenta con
tres presentaciones, una
en Florida y en Milwaukee
(U.S.A) y otra más en Montreal
(Canadá).
Cine
Carlos Mario Pineda E.
Departamento de Desarrollo Artístico
fotogramasalaire@hotmail.com
S egún el cineasta italiano
Nani Moretti: “(…) muchos de
los directores actuales, pese
a poseer un gran dominio
técnico del medio, no tienen
absolutamente nada qué decir”;
y Mike Goodrige -que cita a
Moretti- sostiene que el “cine
de carácter comercial ha llevado
a Hollywood a infravalorar la
inteligencia de los cinéfilos.” Esas
dos versiones de lo que significa
el modelo cinematográfico
predominante en las salas de
Medellín, sirven de introducción
a la nueva película colombiana:
El vuelco del cangrejo, del caleño
Óscar Ruíz Navia. La película
viene precedida por el premio
concedido en Berlín de parte de
la prensa especializada en cine
(FIPRESCI), premio que recibió
el año anterior, La teta asustada
de Claudia Llosa, en el mismo
festival.
Extraña combinación para
una introducción pero cuando la
película pase por la cartelera, a
lo mejor, la relación no sea tan
descabellada. El cine colombiano
cambia en volumen desde la
promulgación de la nueva Ley
de cine (2003) y, en lo narrativo
hace menos tiempo. La queja
constante del público sobre las
temáticas ha llegado al punto
de tomársela en broma. Esta
película es un híbrido entre más
de lo mismo y casi nada de ello.
Y eso, que parece un sinsentido,
reconfirma lo dicho tanto por
Goodrige como por Moretti.
Una trama con calidad
Su director optó por decir
mucho en calidad, no tanto
Marzo de 2010 19
en volumen de información. les parecerá hueco, sin sentido y clichés cuando decide poner
Y para decirlo parece partir poco cinematográfico; a otros, los más fuerza en la presencia
de la premisa opuesta a la de llenará de la esperanza de saber de un personaje infantil que
Goodrige: no infravalora la que lo aprendido se queda y que en el de otro adulto, porque
inteligencia de los cinéfilos (ni es seguro que de seguir con la lo que parece forzado en
de los espectadores). Es éste el producción de películas, vamos a
momento preciso para aclarar tener narradores incomparables
un comienzo, se decanta
y se apropia de su rol con
que los premios concedidos y muy individuales en su estilo. naturalidad. La armonía de la
en Berlín tienen una marcada En lo sonoro hace una relación adulto-niña se torna
tendencia política. Y es eso, lo apuesta arriesgada: se le mide verosímil, que es quizás, uno
que Ruíz plasmó sin llegar al solamente a la música diegética de los errores más frecuentes
punto de la evidencia subrayada que además, hace parte de la cuando se trabaja con niños:
por diálogos obvios o insulsos. actual idiosincrasia de algunos ponerlos en el lugar de niños
Porque el argumento del filme de los pobladores, sobre todo, que piensan como tal, no
hace uso de ese concepto el reggaetón. Al prescindir del como adultos. La actuación
narratológico que denominan acompañamiento musical la requería de conocimiento. Y
los teóricos del imagen debe aunque algunos actores son
cine: Historia. muchos de los directores cargar todo el naturales (se puede verificar
En el lenguaje peso, máxime al final cuando los nombres
cotidiano es actuales, pese a poseer cuando los de personajes y actores no
usado de manera un gran dominio técnico diálogos son cambian en el reparto) no se
indistinta para del medio, no tienen mesurados, extraña casi nada de lo que un
referirse a la carga no actor formado en academia
aquello que los absolutamente nada qué está tanto en puede brindar.
espectadores ven decir ellos como en Tampoco se puede abordar
en una película, el relato que esta película sin pensar en los
aunque, en sentido profundo se teje en muchas acciones y productores. Sólo personas o
el argumento, es lo que se ve cuando se apela al conocimiento entidades que entienden que el
y se oye pudiendo ser narrado cultural que el público tenga de cine es algo más que técnica o
después por cualquier persona y esa zona y de esas comunidades. argumentos relamidos, pueden
la historia, corresponde a lo que Porque la película asume una asociarse a un proyecto que
subyace al argumento y debe postura acerca de lo individual y llega a los festivales y se trae
ser inferido y muchas veces, lo colectivo. premios y reconocimientos*,
elaborado por el espectador. pero puede no ser un éxito de
Óscar Ruíz echa mano de esos Personajes con historias taquilla como los que ofrece el
recursos para construir su relato En la película, las figuras modelo criticado por Goodrige
visual. Deja buena cantidad de (“actores del conflicto”) o Moretti. Y tanto Ruíz como sus
elementos sugeridos. corresponden a experiencias productores son conscientes
Más cercano al relato de históricas que se condensan del riesgo que corre una obra
“La sombra del caminante” que en dos personas del interior, como ésta. Por fortuna, aun
al de “Los viajes del viento“ del valle o de la montaña, y en quedan arriesgados de lado y
(Ciro Guerra, 2004 y 2009 un pequeño grupo negro. Que lado, que se atreven a proponer
respectivamente) este filme, es inevitable ponerle matices y a apoyar argumentos como
propone un ritmo pausado, políticos y morales a esos éstos para satisfacción de los
una mirada introspectiva, una personajes, se puede alegar espectadores que saben, que
aproximación cuidadosa, una desde la perspectiva de los que Hollywood no es la única opción
elaboración profunda. El país desconocemos la región, pero y que, no importa qué tanto
completo va a pasar por la pantalla un realizador cuidadoso hace público aplauda los resultados
pero puesto en pequeñas dosis, investigación y en este caso, de ese modelo, una obra tan
que el espectador debe consumir busca no estereotipar, aunque sólida como ésta requiere
y acumular para obtener el el resultado sugiera lo contrario. más que dominio del oficio
conjunto. A algunos, ese relato Adicional, Ruíz se aleja de los cinematográfico.
*Estímulos de: Fondo Sud Cinema
(Francia) y Global Film Initiative (EE.UU.)
20 Marzo de 2010
Realidad Multidimensional
Adriana Vélez S.
Comunicación Social
avelezs1@eafit.edu.co
Piensen que un microorganismo
es parte de un conjunto que
produce un efecto general, sin
embargo el organismo está vivo y
opera individualmente ocultando
o implicando el movimiento en su
totalidad, podríamos decir entonces
como afirma David Bohm (físico
cuántico): “La causa de cualquier
cosa, es todo lo demás, en cualquier
caso todos somos parte de un mismo
organismo que funciona como uno solo
y es pieza única de otro sistema” y con
ello nos referimos a las conexiones
que hay entre los diferentes órganos o
dispositivos que trabajan en conjunto
para generar un solo movimiento
mecánico; esto no significa que todos
los procesos biológicos estén directa
o indirectamente relacionados, ya que
la autonomía también forma parte
de estos movimientos, en esencia
ambiguos.
Del mismo modo, en el universo
no hay partes separadas ni del todo
independientes. Entonces como se
puede hablar de cualquier cosa sin
caer en contradicciones teniendo
en cuenta que cada vez que nos
acercamos a una verdad absoluta nos
alejamos más de la realidad, debido a
que el universo es infinito y se extiende
como un todo indivisible.
Teniendo en cuenta esto, po-
dríamos argumentar que la necesidad
de agrupación y fragmentación entre
las partes es un factor presente en
todos los ámbitos del ser humano,
inclusive cuando vamos a hacer
un mapa mental que nos facilite la
comprensión de un tema, extraemos
ciertos elementos básicos que nos
permiten remitirnos a algo más
global que no necesariamente es
absoluto, sino todo lo contrario, nos
referimos a cosas compuestas por
más elementos, algunas de ellas son
conceptos abstractos e infinitos.
Bohm afirma “Esto se ve
con especial claridad en los
agrupamientos de las personas en
la sociedad (políticos, económicos,
religiosos, etc.). El acto mismo de
formar semejante grupo tiende a
crear una sensación de división y
separación respecto del resto del
mundo pero, dado que los miembros
están en realidad conectados con
el todo, esto no puede funcionar.
Cada miembro tiene en realidad una
conexión ligeramente diferente y
tarde o temprano esto se revela como
una diferencia entre él y los demás
miembros del grupo. Cuando los
hombres se dividen del todo, que es la
sociedad e intentan unirse mediante
la identificación dentro de un grupo,
es claro que el grupo debe desarrollar
eventualmente conflictos internos, que
conducen al colapso de su unidad”. La
verdadera unidad entre el hombre y la
naturaleza, así como entre el hombre
y el hombre, solo puede surgir en una
forma de acción donde se respeten
las libertades individuales sin que
surjan jerarquizaciones, sino que
Fondo Editorial
comprendamos que permanecemos
en relación y que el hecho de que
valgamos lo mismo, no implica que
seamos iguales. “Es imposible decir
en qué punto cuando una molécula
de bióxido de carbono atraviesa la
membrana celular de una hoja deja de
ser aire para convertirse en árbol. El
árbol se extiende hacia todo el medio
ambiente y eventualmente hacia todo
el universo. Si esto se ignora y se talan
los bosques, habrá consecuencias
que afectaran toda la ecología. La
desaprensión humana respecto de las
partes y el todo puede crear peligro
además de confusión.”
La realidad es el conjunto de
diferentes fenómenos implícitos que
convergen en un solo movimiento,
pero con múltiples vértices que
se anteponen unos a otros y que
permiten diferentes perspectivas,
realidades diversas que convergen
finalmente. Así como en una
temperatura extremadamente baja,
los electrones dejan de comportarse
como si fueran independientes
y revelan una nueva propiedad
denominada superconductividad,
así mismo funciona la tierra y sus
diferentes componentes, todos en
relación producen un estado general,
conformado por fragmentos, en este
caso la unión de energía, de cargas
orientadas hacia una misma dirección
ocasionan un estado superconductivo,
donde la corriente puede fluir sin
resistencia y los electrones sortean
cooperativamente los obstáculos sin
dispersarse.
La imagen es una reproducción,
al creer, vemos, concebimos y
transformamos la realidad, la verdad
del universo no podemos verla ni
saberla porque hay un “filtro”, nosotros,
nuestras miradas, perspectivas y
sentidos, todo lo que creamos es
una reproducción de nosotros. Las
creencias y pensamientos que operan
como guías son producto del entorno y
de la mente, son patrones que hemos
adquirido en la experiencia. Vivimos
mediados entre lo que somos, (lo cual
está permanentemente en cambio)
la realidad que fabricamos y nuestro
mundo físico, los fragmentos son
fundamentales dentro de nosotros
como representaciones de las facetas
que cambian y permanecen en un ciclo
y como distintivo del mundo en sí.
Tomado de: Bohm David, Brigg Jhon P. A través
del maravillo espejo del Universo. Editorial Gedisa
S.A. Barcelona, Primera edición, 1989. 312 págs
Crucigrama
NEXOS y el Fondo Editorial
invitan a las primeras tres
personas que se acerquen a
la oficina del periódico con
este crucigrama resuelto
correctamente, a reclamar
un libro del Fondo Editorial *
Lina Mondragón P.
Comunicación Social
lmondrag@eafit.edu.co
Pablo García R.
Ingeniero Químico U.P.B.
pablogrb@yahoo.com.au
Horizontales
1. Hacer algo de manera
que suceda antes del tiempo
señalado o esperable, o antes
que otra cosa.
2. Aprovecharse de algo
bien con la función que
desempeñaba anteriormente
o con otros fines. Artículo.
3. En la España mu-
sulmana, división territorial
poco extensa. Sede principal
del culto solar al dios Ra, fue
una de las tres ciudad más
importantes de Egipto. Dar
a conocer, de palabra o por
escrito, un hecho verdadero
o ficticio.
4. Cabeza del miembro
viril. En inglés, regiones
del medio interestelar
constituidas por gases
(principalmente hidrógeno y
helio) y polvo.
5. Os movereis de un
lugar hacia otro. Femenino
del mamífero carnívoro de
la familia de los Félidos,
digitígrado y doméstico
(inv.). Hablar en público para
persuadir y convencer a los
oyentes o mover su ánimo.
6. Castigo impuesto con-
forme a la ley por los jueces o
tribunales a los responsables
de un delito o falta. Pieza de
hierro o de otra materia rígida,
en forma de circunferencia.
Acerca o pone algo junto a
otra cosa.
7. Perdí el equilibrio
hasta dar en tierra (inv.).
Signos que mantienen una
Marzo de 2010 21
relación de semejanza con
el objeto representado. Hago
comestible un alimento por la
acción directa del fuego.
8. Lugar geométrico de
los puntos del plano cuya
suma de distancias a otros
dos fijos llamados focos es
constante. Se dirige hacia un
lugar (inv.).
9. Pase la vista por lo escrito
o impreso comprendiendo la
significación de los caracteres
empleados. Porción de ropa
o de otras cosas atadas.
Clamor, lamento, alarido.
10. Persona que sobresale
de manera notable en un
ejercicio o profesión. Pieza
de un arma en que se apoya
el dedo para disparar. En
fotografía, hace referencia a
la sensibilidad de la película
fotográfica o del sensor de
imagen.
11. Fruto de árbol tropical.
Vuelva la proa a alguna
parte. Proteína integral de la
membrana aglutinógena que
está presente en todas las
células
12. Pilar muy alto, de
cuatro caras iguales un poco
convergentes y terminado
por una punta piramidal muy
achatada, que sirve de adorno
en lugares públicos. Dicho de
una paloma silvestre. deseable, motivado por una Ponga notas en un escrito, Envolveré algo, sujetándolo
13. Ocre. Temer, des- comprensión del entorno, de una cuenta o un libro (inv.). con papeles, cuerda o cinta.
confiar y sospechar (inv.). las personas. Comprendo el sentido M. Personas que profesan
14. Comerciante cana- C. Cualidad de abultado, de cualquier otro tipo de las ciencias naturales o
diense oriundo de Irlanda elevado. Quitad la piel, la representación gráfica. Nota tiene en ellas especiales
conocido por fundar la cadena película o la corteza a algo. musical. conocimientos. Manifestá
de almacenes que llevaba D. Hogar de muchas I. Poner en manos o en con palabras el pensamiento
su apellido. Forma familiar culturas europeas como poder de otro a alguien o (inv.).
de dirigirse a la madre. los etruscos y los romanos, algo. Gameto femenino. Masa N. Árbol de la familia de
Extenso período histórico también fue la cuna del de agua salada que cubre la las Salicáceas, que se eleva a
caracterizado por una gran Renacimiento. En varios mayor parte de la superficie considerable altura, de hojas
innovación en las formas de deportes, entrada del balón de la Tierra (inv.). anchas con largos pecíolos, y
vida y de cultura. en la portería. Tarjeta de J. Dícese un discurso flores laterales y colgantes.
15. Sin distinción o identidad. pronunciado para enardecer Se dice de la cazuela o
selección. E. Coeficiente intelectual. los ánimos. Pliegue que se cacerola casi plana que sirve
Carta que en la numeración hace en una prenda para para hacer tostadas.
Verticales de cada palo de la baraja acortarla o como adorno. O. Andará vagando de una
de naipes lleva el número K. Pronombre personal. parte a otra. Largo río del norte
A. Conjuntos, general- uno. Perteneciente o relativo Uno de los 56 grupos étnicos de Italia que fluye de oeste a
mente numerosos, de islas al conjunto de dogmas y reconocidos oficialmente por este, desde los Alpes al mar
agrupadas en una superficie preceptos morales que el gobierno de la República Adriático, donde desemboca
más o menos extensa de mar. constituyen la religión de Popular China. Conjunto de cerca de la ciudad de Venecia.
B. Elemento compositivo Mahoma. granos diminutos contenidos Momentos precisos del día en
que significa nuevo o F. Palma cuyo fruto da en las anteras de las flores, que ha ocurrido o va a ocurrir
reciente. En matemáticas, aceite (inv.). Untas, bañas con cada uno de los cuales está algo.
incluyen tanto a los números aceite. No contesta. constituido por dos células
racionales como a los G. Uno de los más rodeadas en común por dos * La elección de los libros dependerá
números irracionales. Valor célebres poetas líricos de membranas resistentes. del valor y de la elección que se
otorgado a una acción de un la Grecia clásica. Escuché. L. Transforma una cosa
realice entre el ganador y la junta
del periódico. Inicialmente algunos
individuo, es una inclinación Símbolo químico del cerio. u obtiene un producto por de los libros serán designados por las
natural a fomentar lo H. La primera y la última. medio de un trabajo adecuado. directivas del Fondo Editorial
22 Marzo de 2010
Prográmate con NEXOS

Sebastián Valencia J.
Reportero NEXOS
svalen15@eafit.edu.co
Aunque el caimán puede
cerrar sus mandíbulas con
la fuerza suficiente como
para romper el brazo de una
persona, los músculos que
las abren son tan débiles que
un hombre puede mantener
cerrada la boca de un lagarto
adulto solamente con una
mano.
Para señalar la
antes se utilizaban cuadrantes
solares que servían para
conocer la hora diurna
basados en la sombra que
proyectaba una varilla.
En el hemisferio boreal,
estas sombras se movían
en el sentido en el que las
manecillas de los relojes
se mueven ahora, ya que de
ahí se hizo la costumbre. Tal
vez si los relojes se hubieran
inventado en el hemisferio
meridional, el sentido de las
manecillas iría en dirección
hora, contraria.
El frenillo que va debajo
de la lengua sirve para que
uno no se la trague y se
ahogue con ella.
El rey Gustavo III de
Suecia estaba convencido de
que el café era un veneno.
Para demostrarlo, ordenó
a un reo tomar café todos
los días y a otro tomar té.
El experimento, que fue
seguido por una comisión
médica, fue un fracaso: los
primeros en morir fueron
los médicos, después el rey,
muchos años más tarde el
condenado a beber té y por
último el bebedor de café.
Un punto rojo en la frente
de una mujer hindú significa
que se trata de una mujer
casada. El marido lo dibujaba
en la antigüedad con su
propia sangre. Hoy en día, las
adolescentes suelen llevarlo
pero de diversos colores. El
rojo es un color reservado
para las casadas.
Cuando los botones en la
ropa aparecieron por primera
vez, eran sumamente
caros y por esa razón eran
usados principalmente por
la gente de la clase alta.
Las mujeres de dicha clase,
generalmente eran vestidas
por sus doncellas, por eso
las modistas pusieron los
botones a la derecha de la
doncella para facilitarles la
tarea. Por eso los botones de
las mujeres están al contrario
que el de los hombres.
http://www.chistesbromasytonteras.cl/

CIRIA. RARE PAINTING “CRÓNICA. 1995 – 2005

en la Colección Juan Gallo” MAMM – Sede Ciudad Del Río

Inauguración: Jueves 4 de febrero
6:30 PM / Entrada libre
Biblioteca EPM
Gracias al intercambio con el Fondo
Internacional de las Artes – FIART de Madrid,
España, llega a Medellín una retrospectiva
del artista español José Manuel Ciria:
“Ciria. Rare Paintings”, una selección de los
trabajos realizados por el artista en Nueva
York que es organizada por el Museo de Arte
Moderno de Medellín y la Biblioteca EPM.
Inauguración: Jueves 4 de febrero
6:30 PM / Entrada libre
Biblioteca EPM
Carrera 54 No. 44 – 48
Lunes a sábado
de 8:30 a.m. a 5:30 p.m.
en jornada continua.
Abierta hasta el 5 de mayo.
Entrada libre
Esta exposición de arte colombiano
estudia a colección privada Juan Gallo,
que incluye obras de artistas nacionales
con un amplio reconocimiento
internacional, los cuales originaron la
labor de transformación de la escena
del arte contemporáneo en nuestro
país. Abierta hasta el 25 de abril

Abierta convocatoria
del X Concurso Nacional de Novela y Cuento PRÓXIMOS ESTRENOS DE PELÍCULAS

La Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia

abre la décima convocatoria del Concurso Nacional Marzo 5 Alicia en el país de la maravillas
de Novela y Cuento, en el que talentos nacionales Marzo 5 La muerte del che
residentes en Colombia o fuera de ella, podrán Marzo 5 El imaginario mundo del doctor
participar con sus obras literarias en estas dos PARNASSUS
categorías. Marzo 5 La isla siniestra
Premios de $25.750.000 para la categoría de
Marzo 5 Rec 2
Novela y $15.450.000 para Cuento, son parte del
conjunto de premios y beneficios que otorga la Marzo 19 Del amor y otros demonios
Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia a Marzo 19 Un profeta
los ganadores. Marzo 26 Como entrenar a tu dragón
La recepción de las obras se hará en la Sede Abril 2 Furia de titanes
Principal de la Entidad, en la Calle 53 No. 45-77, Abril 9 X games
en la unidad de Archivo hasta el 30 de noviembre Abril 9 Decisiones extremas
de 2010. Abril 9 Una noche fuera de seria
Para conocer las condiciones y requisitos de
Abril 16 Enamorándome de mi ex
participación, le invitamos a leer las Bases del
Concurso haciendo en la página web. Abril 16 Legión de ángeles
Anímese a participar y envíenos su obra.
Crónica
Fui culpable hasta
que se demostró lo contrario
Parte 1
Diciembre, época festiva, es comúnmente, tiempo de paz,
alegría y bastante tranquilidad.
Llegamos incluso a pensar que en diciembre, Lucifer
se aleja del mundo llevándose consigo toda la maldad
existente... ¡Pobre e ingenuo país!
El autor de esta crónica desea mantener
su identidad en secreto y los nombres
empleados no corresponden a la realidad
9 de diciembre del 2009
A las 10:00 am, llegaba de una
finca en Llanogrande, sin bañarme
y con la misma ropa del día anterior.
Llegué a mi casa, desayuné y revisé
mis correos electrónicos, Facebook, y
miré otras cosas en internet. Vi como
titilaba la pantalla de mi celular, cosa
que sólo hacía al llegarme un mensaje
de texto.
“GANASTE UN RENAULT LOGAN
0 KM. SI ERES EL AFORTUNADO
EN RECIBIR ESTE MENSAJE,
RESPONDELO SIN NINGÚN COSTO
AL 352 CON TU NOMBRE Y CÉDULA”
No era la primera vez que me
llegaban mensajes de ese tipo,
las empresas de celular hacen
concursos y mandan textos así
para que la gente gaste infinidad
de dinero respondiendo… Pero éste
era diferente, no tenía costo alguno.
Así qué… ¿Por qué no? ¿QUÉ PODÍA
PERDER? Marqué el 352 y envíe un
mensaje con mis datos, sin esperar
nada.
Dos minutos después sonó mi
celular, contesté y me habló un tal José
Manuel Arango, asesor comercial de
Comcel de acento rolo marcado, que
parecía encontrarse en una bulliciosa
oficina de la empresa y que me dijo
efusivo: “¡Señora! usted es la feliz
ganadora de un carro Renault Logan
0 km, cómo se siente?”.
No lo podía creer y se lo hacía
saber a la voz rola que estaba al otro
lado de la línea. Él me recalcaba
que era cierto, que era la ganadora
de un carro y que tenía que verificar
los titulares de la línea. Me preguntó
nombre y cédula, y en cuestión de
un par de segundos me dijo que
necesitaba a la señora Amparo López,
mi mamá. Le dije que ella no estaba,
así que él astutamente, al saber que
después de haber tenido los datos
de la línea, le creería, me dijo que si
me atrevería a concursar por el carro
en nombre de mi mamá, en lo que él
llamó “La Maratón Comcel“.
Me explicó que lo único que
debía hacer para quedar inscrita,
era acercarme al lugar más cercano
donde se hicieran recargas en
línea y comprar cualquier valor a
un número que él me
daría. A lo largo de
este proceso, no debía
colgar el teléfono,
porque ellos estarían
monitoreando y gra-
bando la maratón.
Le dije a mi
hermano que me
acompañara y fuí
en el carro a un
mini mercado cerda
de mi casa. Con
el celular en la
oreja, me acerqué
a la vendedora y le
dije que recargara
$15.000 al número
que le iba a dar.
Después de hacerlo,
y de que el operador
de Comcel verificará
la transacción, me
devolví a mi carro, pero
estando en medio camino, me
dijo que debía hacer algo más.
Debía dictarle unos números a la
vendedora, y ella debía registrarlos
en la máquina de las recargas, nada
más. Volví la tienda, y la vendedora
sorprendida me dijo que sus
máquinas no operaban así, así que le
dije en voz baja que se trataba de un
concurso de Comcel y que suponía
que ellos sabían lo que hacían. La
vendedora entonces, ingreso los
códigos y los envío al primer número
telefónico que le había dado. Maldita
ingenuidad.
Cada código, era en realidad un
Marzo de 2010
PIN como el que tienen las tarjetas
prepago, y cada uno correspondía a
$200.000; yo había acabado de dictarle
dos códigos, haciendo en total una
recarga de $400.000 que los recibos
comprobaban.
Volví a tomar el celular, le dije al
operador lo que había pasado, y el
cínicamente me dijo que le pasara a la
vendedora para explicarle la situación.
Ella pasó, se quedo muda un minuto y
ante mi mirada sorprendida/cagada
del susto, colgó el celular.
Quién estafó a quién
“Me estafaron“, le dije, y después
de eso, le conté en retahíla todo lo
que me había pasado, le prometí
que no me iría sin responder, que no
tenía la plata en ese instante, pero
que por favor creyera en lo que
le estaba diciendo. Vi a un
niño a mis espaldas y le
pedí el favor de que le
dijera a mi hermano
que aún me esperaba
en el carro, que se
fuera, que había tenido
un problema y debía
quedarme.
Me senté en el piso
del mini mercado y llamé
a Comcel a denunciar
la estafa, en donde
me explicaron que la
investigación se demoraba
aproximadamente 36 horas
¿36 horas? ¿No se puede
hacer nada antes? pregunté
completamente petri-
ficada. “No niña, si
quiere mientras tanto,
haga el denuncio en la
policía“.
Me levanté del suelo
del mini mercado, le conté
de nuevo todo a la vendedora y le dije
que llamara a la policía para poner el
denuncio. Ella se salió un segundo del
mercado y al volver me avisó que ya
venían en camino.
Quince minutos después llegaron
dos uniformados, el Comandante
Carrizosa, un hombre blanco de ojos
azules, que miraba con prepotencia
a su alrededor como sospechando de
todo y el patrullero Daza, de la Policía
de Belén. Se acercaron a la vendedora
y le hicieron una pregunta que me
23
causó unas náuseas absurdas…
¿Dónde está la estafadora?
La vendedora desde su caja, con
cara de idiota y su blue jean llenó
de rotos, me señaló. No lo podía
creer, ¡Sin importarle lo que había
presenciado, la tonta creía que la
estafadora era yo!
Me levanté de inmediato y negué
lo dicho por ella, mientras que ella
intervenía para decir, que yo había
recargado $400.000 en minutos de
celular, que ya no le quería pagar y
que había ido con un “muchacho“ al
que había despachado al sentirme
acorralada.
El comandante se paró al frente
mío y me preguntó si tenía a alguien
que respondiera por la plata. Llamé a
mi papá, que me dijo que haría todo
lo posible por conseguirla. Eso mismo
le dije a los patrulleros, pero me
respondieron que no sabían nada más
que hacer al respecto, que llevarme a
la estación de policía.
Me leyeron los derechos, mientras
empezaba a dificultárseme la res-
piración por los nervios que poco a
poco se apoderaban de mí.
Olor a muerte
Llegó la camioneta de la policía y
como a una delincuente, me hicieron
subir en la parte de atrás, junto con
otro capturado y varios policías que nos
custodiaban. El interior de la camioneta
era blanco, haciendo imposible desviar
la atención de las manchas de sangre
que estaban en todas partes y el olor
fétido que emanaban. ¿Qué pasó acá?
Preguntó el detenido -“Esta mañana
capturamos a unos delincuentes que
estaban heridos, eso pasó”- contestó
uno de los policías.
Cuando llegamos a la estación
de policía de Belén, se bajaron los
patrulleros que estaban conmigo,
bajaron al capturado y estando a
punto de poner un pie en el suelo, me
cerraron las puertas en las narices.
Toqué afanada la ventana a través
de la cual veía a los policías, y con
señas les pregunté hacia donde
íbamos, “Hacia el búnker de la
fiscalía” ,gritó uno. ¡Mierda! Pensé.
¿Por qué carajos me llevan para allá?
¿No que sólo me llevarían detenida
mientras que pagaba?
Continuará...
Haz parte de unos de los eventos deportivos más
Fecha de cierre:
importantes este año en nuestro país; opina e 31 de marzo
interviene sobre lo que sucede en la ciudad. Fecha de circulación:
Nuestra próxima edición es 15 de abril
IX Juegos Suramericanos Medellín 2010 envía tus artículos a:
No te quedes sin expresar, lo que quieres hablar nexos@eafit.edu.co