Fisiología del Ejercicio

Docente: Felipe Ruiz-

Ruiz-Tagle Idiáquez

Enzimas y Energía

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 Enzimas

Aumentan la velocidad de las reacciones
químicas.

La mayoría de las enzimas son proteínas con
estructura diversa.

Existen las riboenzimas (RNA)

Funcionalmente son catalizadores biológicos:

Químicos que aumentan la velocidad de una
reacción.

No sufren cambios luego de la reacción.

No cambian la naturaleza o resultado final de la
reacción.

Baja la energía de activación requerida.

La cantidad de energía requerida para que se realice una
reacción.

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Mecanismos de acción enzimática

Las enzimas tienen la habilidad de disminuir la
energía de activación debido a su estructura.

Cada tipo de enzima tiene una muy ordenada,
forma 3-
3-dimensional característica
(conformación).

Espinas, ranuras, y bolsillos se alinean con los
aminoácidos específicos.

Los bolsillos activos en donde se cataliza la reacción
se llaman sitios activo de la enzima.

3

Los substratos tienen formas específicas para encajar
en los sitios activos (modelo llave-
llave-cerradura):

El substrato encaja en los sitios activos en la enzima.

El encaje perfecto puede inducirse:

La enzima sufre un cambio estructural.

El complejo enzima-
enzima-substrato formado, luego se disocia.

Se forman productos y la enzima sigue inalterada

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 Nombre de las enzimas

Todas llevan el sufijo “asa”

Excepciones: pepsina, tripsina, renina

Nombre de acuerdo a su acción

Ej:
Ej:hidrolasas (promueven las reacciones de
hidróliosis).
hidróliosis). Fosfatasas,
Fosfatasas, deshidrogenasas,
deshidrogenasas,
etc.

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 Control de la actividad enzimática

La proporción de reacciones catalizadas por
enzimas se miden por la cantidad de substratos
que son convertidos en productos.

Factores que influyen en la proporción:

La temperatura.

el pH.
pH.

[cofactor y coenzyma].
coenzyma].

[enzima y substrato].

efectos estimulatorios e inhibitorios de productos de
acción de la enzima.

Efecto de la temperatura

La tasa de reacción aumenta a medida
que aumenta la temperatura

Las tasa de reacción alcanza un plateau
(meseta), ligeramente sobre la
temperatura del cuerpo (37º C).

Las tasa de reacción disminuye a medida
que aumenta la temperatura.

La enzimas se desnaturalizan a
temperaturas altas

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 Efecto de la temperatura

pH

Cada enzima exhibe una actividad
máxima en un rango del pH estrecho (pH
óptimo).

El pH óptimo refleja el pH del fluido del
cuerpo en que la enzima se encuentra.

Si el pH cambiara, ya no estando en el
rango de la enzima; la reacción
disminuirá.

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 pH

Cofactores y coenzimas

Necesarias para la actividad de enzimas
específicas.

Cofactor:

La unión del cofactor causas un cambio
conformacional de sitio activo.

Participa en los enlaces temporales entre la enzima y
el substrato.

Coenzimas:

Son moléculas orgánicas derivadas de vitaminas
solubles en agua

Transportan H+ y moléculas pequeñas de una
enzima a otra.

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Bioenergetica y
termodinamica
a

9

La BE se refiere al flujo de energia en los
organismos vivos

Obedecen a la primera y segunda ley de
la termodinamica

1a ley de la termodinamica

Ley de la conservacion de la energia

La energia puede transformarse –cambiar de
una forma a otra-
otra- pero no crearse ni
destruirse

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 2a ley de la termodinamica

Como resultado de la transformacion de
energia, el universo y sus partes – incluidos los
seres vivos – se hacen mas desorganizados ----
desorden

Entropia ---- estado de desorganizacion o
desorden

La transformacion de energia aumenta la
entropia de un sistema

Solo la energia en un estado ordenado –
energia libre - es capaz de producir trabajo

Como la entropia aumenta en toda
transformacion de energia, la cantidad de
energia libre disminuye

Los sistemas tienden a ir de un estado de

alta energia libre a un estado de baja
energia libre

Ej. Glucosa --- molecula compleja --- tiene
mayor energia libre --- menor entropia que

6 moleculas separadas de CO2 y agua

Para transformar el CO2 y el agua en
glucosa debe agregarse energia ---- ej.
fotosintesis

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