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leche. Asimismo, se tiene que potenciar el uso del aceite de oliva para cocinar y aderezar salsas, pero sin abusar, ya que es un producto altamente calrico. Imaginacin: La mayora de alimentos entran por la vista. Dedicar unos minutos a decorar los platos, introduciendo elementos divertidos y jugando con las formas, texturas y colores, puede favorecer el apetito y las ganas de probar nuevos sabores. Implicacin: No existe nada ms fructfero a la hora de ensear las propiedades de los alimentos que hacer que los pequeos participen en la preparacin y elaboracin de los platos. Implicarles en la tarea de cocinar permite que aprendan los diferentes procesos de coccin y les motiva para, posteriormente, comer aquello que ellos mismos, con ayuda, han logrado preparar. IDEAS SALUDABLES Para conseguir que los nios coman de todo y no rechacen determinados sabores podemos optar por convertir las comidas en un un hbito divertido y, al mismo tiempo, pedaggico. Decorar los platos: Es uno de los trucos ms exitosos para que los nios se atrevan a probar de nuevo aquello que no les gusta, para introducir sabores o para conseguir que se terminen su racin. Podemos convertir el arroz a la cubana en un volcn (con tomate incluido, a modo de lava), utilizar pasta con forma de letras para la sopa (y jugar a formar palabras, algo sabroso y didctico) o hacer dibujos con las salsas. Disponer los alimentos creando formas de objetos conocidos es rpido, sencillo y tiene resultados espectaculares. No hay que rendirse: Si un da las espinacas hervidas son rechazadas, es recomendable insistir de nuevo al cabo de varios das, pero cocinadas de manera diferente, con bechamel, por ejemplo. De lo contrario, iremos eliminando alimentos de la dieta y, como

Nutricin saludable
La cifra de menores que padecen sobrepeso u obesidad va en aumento da tras da. Para combatir esta tendencia, los adultos deben ejercer de ejemplo para sus hijos e inculcarles hbitos de alimentacin saludables. Os mostramos algunas ideas para que comer sano sea tambin pedaggico y divertido.

ningn alimento debe ser eliminado de la dieta; simplemente hay que moderar su consumo y evitar que interiera en la ingesta de alimentos ms saludables
estos alimentos no son del agrado de muchos nios, podemos jugar a combinar sabores y preparar una macedonia con frutas de varios colores, cortar la manzana o la pera en tiras para mojar en un poco de chocolate caliente, triturar las hortalizas para convertirlas en crema, aadir a las ensaladas pequeos taquitos de queso, pavo o alimentos que ya hayamos comprobado que les gustan... Buscar alternativas: La ingesta de embutidos, por la gran cantidad de cidos grasos saturados, colesterol y sal que contienen, debe limitarse a pocas veces por semana. No obstante, existen alternativas para los bocadillos, como el pavo, el atn, el queso fresco, etc.

DIETA EQUILIBRADA Es imprescindible que los padres eliminen pensamientos del tipo: el pan engorda, el aceite de girasol es mejor porque tiene menos caloras o comer dulces y galletas puede causar obesidad. El Ministerio de Sanidad, mediante la Estrategia Naos, recuerda que los cereales y sus derivados, los tubrculos y el arroz proporcionan al organismo una energa metablicamente muy eicaz, que permite ahorrar protenas de nuestros msculos e incluso potenciarlas. Adems, aportan la mitad de caloras que las grasas y producen una sensacin de saciedad elevada. Hay que tener claro que la clave est en la cantidad, en la manera de cocinar y en la calidad de los alimentos. El objetivo de todas estas ideas es que, al inal del da, los nios hayan comido las raciones pertinentes de cada alimento, consiguiendo as el aporte de nutrientes necesario: vitaminas, minerales, protenas, antioxidantes, etc. Y si adems han disfrutado y han aprendido a valorar los alimentos que antes detestaban, mucho mejor.

La pirmide alimentaria
Algunos gobiernos han creado sus propias iniciativas para combatir el sobrepeso y promover una alimentacin saludable. Un ejemplo es la creacin de la pirmide Naos (imagen en la pgina izquierda), promovida por el Ministerio de Sanidad y Consumo, o la nueva pirmide de los alimentos, propuesta por el Consorci Sanitari de Barcelona y la Agncia de la Salut Pblica (en la imagen de abajo). Ambas reflejan las necesidades nutricionales diarias qu alimentos deben ser consumidos y con qu frecuencia y muestran la importancia de beber agua y realizar ejercicio fsico de manera habitual. Se trata de una herramienta fcilmente comprensible que ejerce de gua a la hora de establecer una dieta diaria equilibrada. Algunos nutricionistas aconsejan tenerla siempre a la vista (colgada en la nevera, por ejemplo) para recordar en todo momento qu alimentos son imprescindibles y cules deberamos consumir en menor medida.

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La alimentacin de los ms pequeos es un tema cada da ms preocupante. Y es que la tasa de obesidad infantil en Espaa ha aumentado considerablemente en las ltimas dcadas y nos deja cifras realmente alarmantes: uno de cada cinco nios de entre 3 y 12 aos sufre exceso de peso. Para combatir esta tendencia, los gobiernos y los centros educativos han emprendido diferentes iniciativas como el Programa Perseo o la Estrategia Naos que contribuyen a ensear

qu necesidades nutricionales tienen los nios y cmo se deben satisfacer de manera saludable. Sin embargo, es en casa donde los padres tienen que dar buen ejemplo e inculcar a sus hijos unos hbitos de alimentacin equilibrados. LA ALIMENTACIN EN CASA A menudo, los alimentos ms saludables, como las verduras, las hortalizas, la fruta o la leche no despiertan un gran inters entre los pequeos de casa. Ensearles

los beneicios que aportan los productos naturales, as como elaborar platos que sean ms atractivos puede contribuir a que los nios se sientan motivados a la hora de comer estos alimentos. Informacin: Es muy positivo insistir en las propiedades beneiciosas para el organismo de los alimentos que deben ser consumidos varias veces al da, como pueden ser los cereales y derivados (pasta, arroz, pan, galletas, etc.), los tubrculos, las hortalizas, la fruta o la

con imaginacin podemos conseguir que los nios sientan motivacin por probar alimentos nuevos
consecuencia, ofreceremos a los nios una alimentacin desequilibrada muy desaconsejable. Combinar sabores: Teniendo en cuenta que los expertos en nutricin recomiendan la ingesta de cinco raciones de fruta y verdura al da y sabiendo que

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