Apicultura sin Fronteras

PRIMER PERIODICO APICOLA GRATUITO DE DISTRIBUCION MUNDIAL TECNOLOGIAS y PRODUCTOS

Edicin Electrnica para ser impresa de Distribucion Gratuita Repblica Argentina Ao I N 5 Miercoles 6 de Septiembre de 2006.

La importancia de la Rejilla Excluidora de Reinas

PAGINA 8

Desafos de la actividad apcola como sistema productivo

Por Jeannette Danty Larran. Coordinadora Mesa Apcola Nacional. Departamento de Poltica Agraria Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (ODEPA). Ministerio de Agricultura de Chile EMPRESAS - ACTUALIDAD

PAGINA 3

Ceras Partemi: Calidad y sanidad en cera

PAGINA 8 ENTREVISTA

AUSPICIAN ESTA EDICION

APIC PROTECTION APIC. DE LA REINA APIC.INDUSTRIAL CABAA APICOLA EL SOL CHEN WANG S.R.L. EXPO MIEL y MAR EXPORT - BEE FARES TAIE INDUST. APICOLA JB LETEMENDIA MEGASHOP-ONLINE NOTICIAS APICOLAS NOSEMIX-B NUEVOS MUEBLES 7 7 6 3 4 1 7 2 8 7 6 3y7 5 7

El Ing. Zootecnista, Federico Arenaza, de la Empresa Food Safety S.A. nos comenta sobre la produccin de miel orgnica

Miel Orgnica
Los productos con certificado orgnico, ecolgico o biolgico permiten a los productores obtener precios diferenciados PAGINA 4
MANEJO DEL COLMENAR

La importancia de realizar monitoreos

Por Dr. Mariano Bacci responsable del Programa de Control de las Enfermedades de las Abejas del SENASA

PAGINA 8

Volver a lo natural ANALISIS DE REGLAMENTACION

Segunda Parte
PAGINA 6

Tamao de la celdilla, Distancia entre panales y Posicin de los panales (Housel) Sin Frmacos, Sin Alimento Chatarra, Solo Cera, Miel, Polen y Propleos. Por: Orlando Valega, apicultor de Apcola Don Guillermo

Salas de Extraccin de Miel

por Milton Sabio Ingeniero Agrnomo. Perito Apicultor. Responsable del Area Apcola del gobierno nacional.

PAGINA 2

8 y 9 de Octubre
ENCUENTRO APICOLA GENERAL ALVARADO

EXPO MIEL Y MAR 2006

ORGANIZA: Comision Expo Miel y Mar AUSPICIA: Muncip Gral Alvarado Declarado de Interes Muncicipal ESCUELA AGRICOLA IRENE MARTINEZ DE HOZ DE CAMPOS

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APICULTURA SIN FRONTERAS - Edicion Electronica para ser impresa - Repblica Argentina - Ao I N 5 - Septiembre 2006

APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 2

Salas de Extraccin de Miel

por Milton Sabio Ingeniero Agrnomo Perito Apicultor Responsable del Area Apcola del gobierno nacional. aquel propietario o responsable de sala de extraccin categora inscripta que presente la documentacin requerida actualmente en la resolucin vigente 353/02 sobre salas de extraccin ms dos fotos una interna y otra externa, se le asignar un nuevo nmero y seguir funcionando sin ms requisito que el compromiso de llevar adelante el cronograma de obra en caso que lo necesite previsto con el inspector que lo visite. El SENASA organismo nacional encargado de la fiscalizacin agroalimentaria en todo el pas, tanto como la SAGPyA o los gobiernos provinciales estamos a entera disposicin de los productores o responsables de salas de extraccin para evacuar cualquier duda que surja al respecto. Es nuestra obligacin y funcin atender y satisfacer las consultas de los productores por lo cual no dude en acercarse. Es grande el desafo por delante, Argentina esta posicionado como lder en aplicacin de tecnologas blandas y duras para el sector apcola tiene por naturaleza y ambiente una de las mieles de mayor calidad del mercado mundial nuestros, es ms difcil mantenerse y superarse da a da que competir para alcanzar a otro. Argentina tiene muchos pases competidores en el mismo segmento de mercado y tras el mismo objetivo, la mxima rentabilidad. El desarrollo de la apicultura argentina es beneficio para todos y para ello trabajamos da a da para que nuestra apicultura crezca y se desarrolle con normas claras y dentro del marco de la ley al igual que en los grandes pases del mundo. *Ingeniero Agrnomo Perito Apicultor Responsable del Area Apcola del gobierno nacional.

a apicultura Argentina ha tenido en los ltimos aos un vertiginoso crecimiento el cual ha hecho que tanto el Estado como el sector privado y principalmente los productores hayan tenido que adaptarse a la nueva coyuntura. Pero esto ha coincidido con un cambio de forma de producir, comercializar y consumir alimentos en todo el mundo. Los requerimientos del consumo de miel en el mundo se han incrementado y transformado sustancialmente. En ese contexto la apicultura Argentina ha sabido interpretar el mensaje de las nuevas exigencias y ha respondido satisfactoriamente. Nuestro principal mercado la Unin Europea utiliza hoy tcnicos argentinos formados en nuestras Universidades para capacitar en normas de calidad a otros pases, pero no es ms que el reconocimiento de los pases ms exigentes y que lideran los mercados, al esfuerzo y la dedicacin de quienes hoy trabajan diariamente por una apicultura mejor en nuestro pas. Que la Argentina produzca mieles de calidad no es novedad para nadie, y mucho menos para los grandes compradores de miel del mundo. Hace aos venimos trabajando en mieles de calidad diferenciada y no vamos a abandonar esta estrategia que hemos comenzado junto a muchos productores hace varios aos. En el ao 2002 la SAGPyA puso en vigencia la resolucin 353/02 sobre salas de extraccin, creando tres categoras de salas de extraccin a saber: habilitadas, registradas e inscriptas, esta ltima categora caducaba como lo dice la norma a los dos aos de puesta en vigencia la resolucin lo cual es de conocimiento de los propietarios de salas inscriptas.

Esta medida fue prorrogada varias veces lo que ha permitido seguir extractando a las salas inscriptas hasta el 31 de agosto de 2006. Estas salas de extraccin deben ser recategorizadas como salas de extraccin registradas, para lo cual sus propietarios debern acercarse con la documentacin exigida para salas registradas al responsable apcola de su provincia, ms dos fotos de su sala de extraccin una interna (mostrando la zona limpia) y otra externa de la sala. Con esta documentacin en mano el responsable provincial le otorgar el nuevo nmero como sala de extraccin registrada y convendr con el propietario o responsable de la sala una fecha para que su sala sea inspeccionada por un inspector de la provincia en un lapso no mayor a los 180 das. El inspector una vez en la sala convendr con el responsable de la misma un cronograma de obra a partir del cual el responsable de la sala de extraccin se comprometer a realizar las obras necesarias. En la zona de mayor riesgo de contaminacin de la miel o zona limpia en no ms de seis meses y en el resto del establecimiento en no ms de 2 aos, a fin de lograr cumplir la norma vigente. Mientras tanto, seguir extractando y comercialiazando su produccin sin ningn inconveniente, por lo cual tendr que cumplir el cronograma fijado con el inspector provincial a fin de regularizar su condicin de manera definitiva una vez finalizado el plazo del cronograma. Una vez finalizado el plazo previsto en su cronograma ser visitado nuevamente por el inspector, quien deber constatar el final de obra. Pero debe quedar claro, que a todo

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Anlisis y determinaciones
Residuos Fsicoqumicos Microbiolgicos Polen Jalea real Cera Patologas Anlisis polnico de mieles o Cinco especies predominantes o Distribucin de frecuencias de plenes o Espectro polnico completo

Apicultura sin Fronteras

Publicaccion mensual de distribucin gratuita por mail. Para solicitar su ejemplar envie un mail a
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Datos de distribucin: N-1: 23.987 / N-2: 27.198 / N-3: 26.490 / N-4: 31.089 publicaciones enviadas por solicitud en base de datos. Para publicidad:
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Publicidad: Vanina Gonzalez - Diseo: RG-SI Propiedad intelectual: en tramite Correo: Corvalan 2273 Capital Federal Escriben en esta edicion: Salvador Riolobos, Laura Rodriguez, Rodrigo Gonzalez, Dr. Mariano Bacci, Orlando Vanegas y nuestros periodistas.
Los artculos son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente la opinin los directivos de esta edicin. Prohibida la reproduccin parcial o total de esta publicacin sin previa autorizacin escrita por un responsable de este medio.

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Ud. podr realizar sus anlisis y canjear el costo de los mismos por miel. Consultas: Departamento Apcola Centro de Alimentos y Medio Ambiente e-mail: miel@farestaie.com.ar

Directora: Rosa Ortiz Director de Contenido y Periodistico: Rodrigo Gonzalez

Distribucin: Primer Numero 23.987 (Mayo 2006) APICULTURA SIN FRONTERAS - Ao I N 5 - Septiembre 2006

APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 3

Desafos de la actividad apcola como sistema productivo

INFORMACION PRESENTADA EN EL SIMPOSIO CHILE 2006

ntes del ao 2000, la apicultura en Chile como sistema productivo era una caja negra, es decir, no se saba de su estructura y funcionamiento. En el pas se trabajaba en forma silenciosa y desarticulada, cada eslabn de la cadena hacia sus actividades para alcanzar sus objetivos, sin conocer los requerimientos y dificultades que tenan los otros agentes productivos, comerciales y tcnicos de la apicultura nacional. A partir del ao 1995, se fue generando una articulacin entre los pequeos apicultores vinculados a INDAP que dieron origen a la Red Nacional Apcola, se constituy as, una organizacin de pequeos productores que comenz a iluminar el sistema apcola nacional. Se favoreci la asociatividad regional entre pequeos productores y se comenz un dilogo con algunos agentes pblicos que intervenan en esta cadena productiva. En octubre del ao 2002, la Red Nacional Apcola le solicita al Ministro de Agricultura crear una mesa de dilogo pblico-privada, y nace as la Mesa Apcola Nacional. Esta instancia de coordinacin convoca a los principales representantes del sector, tanto pblicos como privados y comienza un trabajo de coordinacin de la cadena, que se ejecuta a travs de agendas anuales de acciones. A partir del trabajo realizado por la Mesa, se sigue conociendo y analizando el sistema apcola nacional y se generan

alianzas estratgicas para alcanzar metas comunes, lo que lleva a establecer vnculos de confianza mutua entre los distintos actores. Esta confianza y compromiso creciente permite la creacin de una Asociacin de Exportadores de Miel de Chile (AgemChile) en el ao 2004, tambin permite la ejecucin de eventos nacionales como son los Simposios Apcolas del ao 2003 y 2004 y talleres anuales del mundo cientfico y tecnolgico. En este perodo, los servicios pblicos que participan en la Mesa Apcola, comienzan un proceso de institucionalizar el rubro o sector, es decir, al interior de las instituciones se empieza a conocer como funciona la cadena y cules son sus requerimientos. Esto implic, muchas veces, destinar nuevos recursos humanos y financieros para trabajar los temas relacionados con la apicultura, especialmente el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG), el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), la Fundacin para la Innovacin Agraria (FIA) y Prochile. En el Simposio de 2004, este sistema ya no es tan desarticulado y se reconocen actores importantes, la interaccin entre ellos y las necesidades comunes. Sin embargo, falta una visin conjunta que permita aprovechar mejor los escasos recursos disponibles y asegure el desarrollo de una
Por Jeannette Danty Larran. Coordinadora Mesa Apcola Nacional. Departamento de Poltica Agraria Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (ODEPA). Ministerio de Agricultura de Chile

actividad competitiva y sustentable. Por ese motivo, se decide apoyar una iniciativa nacida en la Mesa, de crear un Centro de Desarrollo Apcola Nacional, que sea un referente que rena a todos los privados de la cadena y disee una estrategia pas. Con esta intencin el Ministerio de Agricultura apoy la creacin del Centro, al cual se convoca a participar activamente a todos los actores privados de la cadena y del cual se espera sea el referente que velara por la ejecucin de esta carta de navegacin de la cadena apcola. Actualmente, se ha realizado un diagnstico general del sistema o cadena, que ha develado la existencia de un CHILE APICOLA actual y se ha diseado una estrategia que permitir construir entre todos el CHILE APICOLA de maana.

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TODA LA ACTUALIDAD APICOLA MUNDIAL PASA EN UN SOLO LUGAR

Todas las Noticias de Apicultura en Internet pasan por nuestras paginas. Investigaciones, Avances Tecnolgicos, Analisis del Sector, Actualidad, Reportajes, y muchas cosas mas... las encontraras en el mismo momento que la enviamos a la prensa mundial. Las verdaderas noticias pasan por lugares donde escriben periodistas.

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Distribucin: Segundo Numero 27.198 (Junio) APICULTURA SIN FRONTERAS - Ao I N 5 - Septiembre 2006

APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 4

El Ing. Zootecnista, Federico Arenaza, de la Empresa Food Safety S.A. nos comenta sobre la produccin de miel orgnica
Para qu sirve la certificacin? Es la forma de garantizar que los productos definidos como orgnico, ecolgico o biolgico son producidos realmente conforme con principios y normas de la agricultura orgnica. De este modo se protege a los consumidores frente al uso de etiquetas engaosas o fraudulentas. Permite a los productores acceder al mercado de productos orgnicos y obtener precios diferenciados, ya que la certificacin avala la procedencia orgnica. Qu es un sistema de produccin orgnica? Se define como orgnico, ecolgico o biolgico a todo sistema de produccin agropecuario, su correspondiente agroindustria y los sistemas de recoleccin, captura y caza, que brindan productos sanos, mantienen o incrementan la fertilidad de los suelos y la diversidad biolgica, conservan los recursos hdricos e intensifican los ciclos biolgicos del suelo. Para ello los sistemas deben ser sustentables en el tiempo con manejo racional de los recursos naturales y sin el uso de productos de sntesis qumica y otros de efectos txicos reales o potencial para la salud humana. Las normas de produccin orgnica se desarrollaron de acuerdo a los requerimientos bsicos de las Normas Oficiales como son la Ley Nacional N 25.127 y sus decretos reglamentarios y Resolucin SAGyP 423/92 sobre produccin vegetal y anexos, Resolucin SENASA 1286/93 sobre produccin animal y anexos, Resolucin SENASA N 270/00 cuyo Anexo VIII es especfico sobre la produccin apcola y la Resolucin SENASA N 451/01 que contiene modificaciones a la Resolucin anterior. Podemos saber los criterios generales en la produccin apicola? La produccin apcola produce importantes beneficios a la produccin agrcola y forestal mediante la accin polinizadora de las abejas, ya que aumenta la productividad de la explotacin y la diversidad biolgica. El estatus orgnico de los productos apcolas est estrechamente vinculado a la sanidad de las colmenas, al manejo general del apiario y a las condiciones medioambientales de la zona de libacin. Adems el productor deber considerar las condiciones finales de extraccin, procesado y envasado del producto. Dnde tienen que estar los apiarios? ZONAS DE LIBACIN: Los Apiarios deben estar preferentemente en zonas silvestres y las fuentes de nctar, polen y agua debe estar aseguradas en cantidad y calidad y respondan a los principios de produccin orgnica; o bien en zonas con cultivos Orgnicos Certificados. La vegetacin melfera no debe haber recibido tratamientos con productos no permitidos. La distancia mnima de los apiarios bajo certificacin a reas con producciones convencionales debe ser de 1,5 Km de radio. Desde la distancia anterior hasta 1,5 Km ms (total 3 Km), las fuentes de nctar o polen sern fundamentalmente cultivos producidos ecolgicamente y/o vegetacin silvestre y cultivos que, a pesar de no estar bajo certificacin, estn tratados segn mtodos de bajo impacto medioambiental. El rea adems deber estar libre de cultivos provenientes de organismos genticamente modificados (OGM). Las distancia mnima a otras fuentes de contaminacin como ser poblaciones, fbricas o cualquier otra fuente de contaminacin deber ser de 3 Km. Cmo tienen que ser los apiarios? Las colmenas y/o ncleos, deben tener identificacin individual (cada cmara de cra y/o ncleo), se debe llevar registros con el total de colmenas y/o ncleos que integran el apiario, adems se debe presentar un mapa catastral de la zona con la ubicacin del apiario y registros con fecha de ingreso de las colmenas y de origen. Cuntos tipo de asentamientos hay para este tipo de produccin? La permanencia de las colmenas y/o ncleos bajo certificacin en los asentamientos, puede ser fija o transitoria (trashumancia), ambos tipos de asentamiento estarn bajo seguimiento de la certificadora y con iguales requisitos. Puede un productor realizar un manejo convencional y un manejo orgnico?: Si, en caso que un mismo productor posea en la zona colmenas con manejo convencional, la certificadora controlar ambas Unidades de Manejo, de manera tal que no se superpongan las reas de libacin. Si bien la identificacin individual de las colmenas es exigible slo para las que se encuentran bajo certificacin, el productor debe llevar los registros adecuados de manera que no haya posibilidad de mezclas tanto de material vivo como inerte entre la produccin convencional y la orgnica Se puede usar para la reposicion o para el aumento de la produccin material vivo de rigen convencional? Puede incorporarse material vivo (obreras y reinas) de origen convencional o caza de enjambres hasta un mximo del 10%. Qu caracteristicas deben tener el material inerte?: Deben ser de madera u otros materiales naturales y no contaminantes al medio ambiente y a los productos que se obtengan. Se permite el uso de revestimientos de origen vegetal como el aceite de lino. Se prohbe el uso de coberturas con productos de sntesis qumica o que contengan metales pesados. Cmo es la alimentacin en los apiarios con certificacin orgnica? El productor debe dejar reservas suficiente de miel y polen para la poca invernal. Se prohbe el reemplazo por jarabes, melazas o sucedneos de la miel, por excepcin pidiendo previamente autorizacin a la certificadora se permite la alimentacin artificial a base de miel orgnica o jarabe de azcar orgnico solo en poca invernal. Se deben llevar registros de cantidad de colmenas alimentadas y producto utilizado. Cmo es el manejo sanitario?: Se deben procurar prcticas de manejo dirigidas a la prevencin de enfermedades. El productor debe denunciar todo brote de enfermedad infectocontagiosa y/o parasitarias. Se deben llevar registros sanitarios (diagnstico, principio activo utilizado, dosis, fechas y mtodos de aplicacin). Los productos para la desinfeccin

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Distribucin: Tercer Numero 26.490 (Julio 2006) APICULTURA SIN FRONTERAS - Ao I N 5 - Septiembre 2006

APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 5

de colmenas autorizados son: tratamientos trmicos, cal, hipoclorito de sodio, cidos actico, frmico, lctico, oxlico, alcohol, formaldehdo, soda custica. Para varroasis, se autoriza: cido frmico, lctico, oxlico, aceites esenciales (timol, eucaliptol, mentol) Est prohibido: todo tratamiento preventivo y rutinario, el uso de tablitas de fabricacin casera impregnadas con productos de sntesis qumica, realizar tratamientos sin evaluar efectividad, dejar medicamentos de forma permanente dentro de la colmena. Caracteristicas del Apiario Lazareto Las colmenas que llegaran a enfermarse o infectarse debern ser tratadas en forma inmediata con productos permitidos, pero si el uso de stos no fuera efectivo y se pone en riesgo la vida del colmenar, bajo la responsabilidad de un mdico veterinario podr autorizarse el uso de productos alopticos de sntesis qumica. Ante esta situacin se debe aislar las colmenas tratadas y ubicarlas en un apiario denominado Lazareto tambin llamado apiario cuarentenario o de aislamiento. Es el lugar destinado al emplazamiento de colmenas que deben recibir tratamientos medicamentosos con productos convencionales. El apiario Lazareto debe estar identificado y ubicado en un sector suficientemente alejado de las colmenas bajo produccin orgnica. El productor debe llevar registros de las colmenas que ingresan al Lazareto. La produccin de miel que provenga de este apiario no podr comercializarse como orgnica. Cmo debe ser la cera estampada y que tiene que saber e apicultor sobre las empresas estampadoras? Las empresas estampadoras deben garantizar una cuidadosa manipulacin de las ceras orgnicas y contar con registros. Slo se aceptan aquellos laminados que contengan 100% de cera de abeja en su constitucin, y puedan ser esterilizadas. Se prohbe la adicin de parafinas o sucedneos de la cera natural. El productor podr solicitar autorizacin a la certificadora para la utilizacin de ceras convencionales cuyo origen sea confiable y comprobable solo durante el perodo de transicin. Una vez obtenida la certificacin orgnica full las ceras debern provenir exclusivamente de la fundicin de oprculos o cuadros de colmenas orgnicas. Cmo son los periodos de transicin de colmenas convencionales y colmenas organicas? Para la denominacin de Orgnico, Ecolgico o Biolgico, se establece un perodo de transicin de 2 aos e involucra slo a las colmenas y/o ncleos declarados oportunamente, se excepta las colmenas que hubieran ingresado al Lazareto, las que debern pasar por un nuevo perodo de transicin no inferior a 1 ao. Este perodo de transicin podr ser reducido con el consentimiento del SENASA., siendo la certificadora quien lo solicita. A los efectos de dar consentimiento al acortamiento se fija un perodo mnimo de cumplimiento de transicin de 12 meses. Cmo deben ser y que deben cumplir los establecimientos que extraigan, fraccionen, estacionen o envasen miel orgnica? Todos los establecimientos deben cumplir con las disposiciones de habilitacin vigentes para un establecimiento convencional. Elaboracin: deben poseer condiciones ptimas de aireacin, ventilacin y humedad que eviten la rehumidificacin de la materia prima. La temperatura de la miel no debe superar lo establecido en las normas de produccin orgnica (40 C). Recepcin y descarga: solo se podr descargar material a certificar, no pudindose descargar al mismo tiempo material convencional. Extraccin y almacenamiento: los establecimientos que procesen miel orgnica y convencional deben tener separacin comprobable en tiempo y lugar para cada uno de ellos. Deben asegurar la limpieza y desinfeccin de todos los elementos entre uno y otro proceso, como as la separacin fsica de ambos productos en el almacenamiento. Fraccionamiento: las empresas que adquieran materia prima a granel de terceros para su posterior fraccionamiento deben cumplir con los mismo requisitos higinico sanitarios que para las plantas extractoras. Los envases deben ser preferiblemente de vidrio y con cierre hermtico o de materiales de calidad alimentaria. Registros: los establecimientos que extraigan, elaboren o fraccionen MIEL ORGNICA deben llevar registros del origen de la miel y del proceso de elaboracin, de tal manera que puedan demostrar la trazabilidad del producto desde el lugar de produccin (apiario) al destino final. TRAZABILIDAD Para todo sistema de certificacin cumplir con la trazabilidad es fundamental una herramienta importante de la trazabilidad es llevar registros de toda la actividad, trazabilidad es el conjunto de acciones, medidas y procedimientos tcnicos que permite IDENTIFICAR y REGISTRAR a un producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercializacin en sus diferentes etapas, la trazabilidad GARANTIZA la transparencia en la cadena de produccin, elaboracin y comercializacin y otorga a los productores la posibilidad de productos ms rentables y a los consumidores la seguridad de lo que consume. REGISTROS PARA LA PRODUCCIN DE MIEL ORGNICA: Los distintos tipos de registros ms importantes que debe llevar el productor apcola son: Registro de ingreso y egresos de colmenas, Registros productivos del apiario, Registros sanitarios, Registros de cosecha, Remito de envo a sala de extraccin, Registro de origen de materia prima, Registros de elaboracin (lotes), Registros de identificacin de tambores Para los interesados, donde pueden realizar consultas o solicitar sus servicios? Food Safety S.A. es una Empresa Certificadora que opera bajo Normas ISO 65, se encuentra habilitada por SENASA e inscripta en el mismo organismo como empresa Certificadora de Productos Orgnicos de Origen Vegetal y Animal. 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APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 6

Volver a lo natural Influencia del tamao de la celdilla en el comportamiento reproductivo de Varroa destructor en colonias de abejas africanizadas. Las abejas africanizadas en el Brasil son tolerantes al acaro varroa destructor mientras que las abejas de origen europeo son susceptibles al mismo. Las abejas africanizadas construyen los panales con celdillas pequeas para la cra y las abejas de origen europeo construyen panales con celdillas para la cra de mayor tamao. Es sabido que el tamao de las celdillas influye en el comportamiento reproductivo de los caros. En esta investigacin se colocaron panales naturales, con tres tamaos de celdillas, construidos por las abejas africanizadas, Italianas y Carniolas en seis colmenas de abejas africanizadas. Se estudiaron la tasa de infesta de cerca de 100 celdillas de cada tamao, en cada colmena. Las celdillas de las abejas africanizadas eran notablemente mas pequeas (4.84 mm) que las celdillas de los panales de la abeja Italiana (5.16 mm) y de la Carniola (5.27 mm) . La tasa de infestacin de la cra de las abejas carniola (19.3%), eran perceptiblemente mas altas que las tasas de infesta de las abejas Italianas (13.9%) y que las cras de la abeja africanizadas (10.3%) Las celdillas de los panales de la abeja carniola tenan mayor cantidad de caros femeninos infestando las celdillas (24.4 %) mientras que las celdillas de la abeja italiana tena un 17.7 % de caros femeninos y las celdillas de los panales de la abeja africanizadas un 15.6%. Se detect una correlacin altamente significativa entre el tamao de la celdilla y el ndice de infestacin en cuatro de las seis colmenas africanizadas. El tamao pequeo de las celdillas construidas por las abejas africanizadas tiene un papel muy importante en la tolerancia las infecciones por varroa que se observa en las colmenas Adems se puede observar que las celdillas naturalmente pequeas son superiores a las celdillas grandes para la resistencia a la enfermedad. Se comprob tambin que las celdillas de los panales de la abeja carniola se infectaron un 38 % mas que las celdillas de la abeja italiana que a su vez se infect un 13% mas que la africanizada Es evidente que la tolerancia o la resistencia a

Segunda Parte

Tamao de la celdilla, Distancia entre panales y Posicin de los panales (Housel) Sin Frmacos, Sin Alimento Chatarra, Solo Cera, Miel, Polen y Propleos. Por: Orlando Valega, apicultor de Apcola Don Guillermo
varroa no es una cuestin de razas, mas bien se trata del tamao de la celdilla de la cra ya que en todo momento se trabaj con la misma raza (africanizada) Giancarlo A. Piccirillo1.2 y D. De Jong3 1 Departamento de Biologia/rea Entomologia, FFCLRP, Universidade de So Paulo, 14040-901 Ribeiro Preto, SP, Brasil Por qu volver al tamao natural de la abeja pequea? 1- Sabemos que el caro varroa se introduce en la celdilla momentos antes de su operculacin. Se descubri que las feromonas juveniles de crecimiento que liberan las larvas son las que inducen a los caros a introducirse en las celdillas buscando su reproduccin. En la abeja Apis cerana el caro solo se reproduce en las larvas de zngano. Tambin se descubri que las larvas de zngano liberan mucho mas feromonas de crecimiento infantil y que esto es lo que determina que solamente parasite a las larvas de zngano para reproducirse. Pero cuando el caro de varroa pas a la Apis mellifera comenz a parasitar tanto a las larvas de obreras como a las de zngano. Se piensa que el gran tamao de las celdillas de obrera en Apis mellifica, similar al tamao de la celdilla de los znganos de Apis Cerana hizo que el caro parasite tambin a las larvas de obreras que liberan tanto o ms feromonas juveniles que las larvas de zngano de la Apis cerana. Al volver las abejas y las celdillas al tamao natural igual o inferior a 4,9 mm los caros de varroa vuelven a parasitar a los znganos al igual que en Apis cerana. Porque las pequeas larvas de obrera no liberan tanta feromona y no estimulan al caro. 2- Al disminuir el tamao de la celdilla los panales se achican y por lo tanto debemos juntarlos a 3.4 cm de distancia entre si contra 3.6 o 3.7 que tienen los Estndar. Al achicar distancias entre panales y achicar las celdillas aumentamos considerablemente la cantidad de cra por decmetro cbico y esto trae como consecuencia un incremento en la temperatura del nido. Es sabido que varroa no puede reproducirse por encima de los 37 grados centgrados. 3- El aumento de la temperatura acorta el ciclo de evolucin de la pupa y por lo tanto mientras una abeja de celdilla grande tarda 21 das en nacer la abeja de tamao reducido o tamao normal tarda 19 a 19.5 das. Al acortarse el ciclo de la pupa, -etapa de reproduccin de varroa- disminuye drsticamente las posibilidades de reproduccin del caro varroa. 4- La abeja chica se adapta mejor al medio ambiente, vuela mas lejos y pecorea sobre mayor cantidad de especies lo que le permite conseguir polen mas variado y nutritivo. Una mejor alimentacin es una causal menos para el estrs de la colonia y a su vez una buena nutricin permite mantener altas las defensas naturales de la abeja. 5- Puesto que el tamao de la abeja es regulado por el tamao de la celdilla y el tamao de la celdilla regula el tamao del trax de la obrera, tambin ganamos el control de los caros de la trquea reduciendo la abertura del primer espirculo torcico donde los caros ganan la entrada interna en los pulmones de nuestras abejas 6- Al disminuir la infesta de caros traqueales y varroa, disminuyen las heridas producidas por estos y con ello se disminuye notablemente las infecciones asociadas, producidas por virus, bacterias y hongos que penetran por ellas. 7-Hay que respetar las posiciones naturales de los panales descubiertas por Michael Housel a fin de evitar el estrs que le produce a la abeja tener que trabajar con panales ubicados al revs de la posicin normal que ellos deberan tener. 8-Al tener menos infesta se evita el uso de frmacos y se puede hacer una seleccin natural de las cepas mas resistentes o tolerantes. 9- Como varroa no puede infestar a las cras de obrera del centro y solo infesta a algunas cras de obrera y especialmente de znganos en la periferia del nido. Tambin, es recomendable entresacar znganos dejando no ms del 10% en cualquiera de los cuadros de la cmara de cra, para activar la limpieza de la cmara de cra por las obreras. Esta entresaca continua (un cambio en el manejo del colmenar) activa en nuestras obreras para reducir la varroa de la cmara de cra tanto de las cras de znganos como de obrera

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APICULTURA SIN FRONTERAS - Septiembre 2006 - Hoja 7

10-Tambin al compactar mas la cmara de cra y reducir el ciclo de la abeja en 24 horas logramos incrementar la poblacin en menor tiempo logrndose a su vez, mayor poblacin, lo que permite hacer mejor las tareas en su conjunto. Por Ed y Dee Lusby El tamao de la celdilla Cuanto mas chica la celdilla mayor cantidad de las mismas entran en un dm2 y a su vez se sabe que el tamao de la abeja obrera y de la celdilla de la misma es proporcional al tamao de las celdillas de znganos y a su tamao. Ver Tabla
Celdas/dm2 10 celdillas obrera Zngano 650 6.00 cm 700 5.75 750 5.55 800 5.40 850 5.20 900 5.06 950 4.90 1.000 4.80 1.050 4.70 Por: ERIK OSTERLUND Suecia 10 celdillas 7.60 cm 7.30 cm 7.00 cm 6.80 cm 6.60 cm 6.40 cm 6.20 cm 6.00 cm 6.00 cm

El tamao natural de la celdilla segn la altitud Segn Ed y Dee Lusby el tamao natural de la abeja pequea tiene relacin con la altitud y la latitud en que se encuentren y elabor un mapa. Ver abajo:

Seleccin natural segn el tamao de celdilla y de la abeja Todos los objetos del vuelo, artificial o natural, dependen de las leyes de la aerodinmica, directamente relacionados con la gravedad y la friccin del aire. La friccin del aire est relacionada con el rea del cuerpo. La gravedad est conforme a su peso corporal. Cuando usted aumenta un objeto en forma proporcional, el rea aumenta en relacin de cuatro y el peso en relacin de ocho. Por eso un avin bombardero es mas lento que un avin de combate, y un zngano es "ms torpe" y ms lento que una obrera. Esa es la razn de porqu las abejas grandes y los znganos grandes son ms lentos y "ms torpes" que abejas pequeas y znganos pequeos. Aviadores ms rpidos y mejores,

por supuesto, tienen una ocasin mejor de alcanzar a las reinas virginales primero. No es difcil visualizar los znganos pequeos que golpean primero. La seleccin natural tiende a favorecer al pequeo. Y el tamao de znganos y de las abejas obreras se correlaciona. Podra sa ser una explicacin de porqu los znganos africanizados alcanzan antes a las vrgenes reinas?. En la naturaleza donde el hombre no interviene, las colonias utilizan ao tras ao el mismo panal y celdilla y cada capullo que va quedando en la celdilla achica el dimetro de la misma progresivamente, por consecuencia van naciendo abejas cada vez mas pequeas. La seleccin natural induce a criar abejas cada vez mas pequeas. Este hecho nos empuja a investigar qu clase de efectos tendrn este tamao de celdilla ms pequeo, ms natural y el tamao de la abeja en el funcionamiento de la colonia. Si con el tiempo las celdillas se reducen, cabe preguntarse si en los panales que no han sido renovados en las colmenas, no se ha reducido suficientemente ya al tamao de la celdilla?. Bien, quiz, pero como la distancia entre los panales es mucho ms grande que el que las abejas construiran en forma natural (35-38 milmetros en vez de 32-33 milmetros), la mayora de los capullos terminan probablemente para arriba en el fondo de las celdillas, as que tomarn algunos aos para conseguir las celdillas bastante pequea de esa manera. Y, estos viejos marcos no dan a las abejas una jerarqua ms pequea de la cra que permita mantener la temperatura de la cra en mas de 35C, en vez de los 33 C para abajo que pueden ocurrir en los marcos externos del nido de cra. Es esta temperatura ms baja que da el ambiente ptimo para la reproduccin del caro. Por: ERIK OSTERLUND Suecia Para medir el tamao de las celdillas hay que tomar un cuadro y medir diez celdillas desde sus caras externas y dividir por diez. Para evitar errores se toman las medidas en tres direcciones formando un tringulo y luego se toma el promedio. Segn Ed y Dee Lusby el tamao mximo que es capaz de regular y evitar la varroa es de 4.9 mm para cada

Celdilla. Como cambia el tamao de la celdilla hay que tomar varias muestras de distintos panales y del centro del nido de la parte mas baja del panal donde est la cra porque las abejas hacen celdillas mas grandes en la parte superior para colocar miel. Distancia entre panales: Dijimos que al achicar el tamao de la celdilla achicamos el tamao de la abeja hasta llegar al tamao natural de la misma segn la altitud y latitud en que se encuentre ( Ed y Dee elaboraron un mapa con la relacin). Coment tambin que las estructuras de las abejas salvajes tienen celdillas mas pequeas y una menor distancia entre panales. Para Ed y Dee debe ser de 3.3 a 3.4 cm entre panales o cuadros en su caso. Yo med el tamao de las celdillas en 4,9 mm y la distancia entre panales de las formaciones naturales y tienen 3.33 cm de distancia entre panales. Si la abeja de Ed y Dee con celdillas de 4,9 mm lleva una distancia entre panales de 3.3 a 3.4 cm es lgico suponer que la distancia entre los cuadros de nuestras colmenas debern tener tambin 3.3 a 3.4 cm entre cuadros, ya que es la que poseen las formaciones naturales. Con una distancia entre cuadros de 3.3 a 3.4 cm, en una colmena estndar entrara 11 cuadros como resulta la colmena de Setephan (La Palma Espaa) El autor Por: Orlando Valega, apicultor de Apcola Don Guillermo Correo: apicoladonguillermo@yhaoo.com.ar

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de la carga parasitaria podremos evaluar el xito de los tratamientos aplicados y decidir en qu momento y con qu productos nos conviene curar. Para ello, se recomienda realizar la Prueba del Frasco, considerada sencilla y de bajo costo, nos permite determinar el porcentaje de infestacin de varroas en fase fortica.

LA IMPORTANCIA DE Ceras Partemi: La importancia de REALIZAR MONITOREOS Calidad y sanidad la Rejilla La carga de caros presente en las colmenas nos indica la gravedad de la parasitosis. A su vez, a travs en cera Excluidora de
Gacetilla de la empresa Ceras Partemi, empresa ubicada en PIGUE Provincia de Buenos Aires, entrega los Paneles de Cera en cajas de cartn corrugado de 10 Kg., conteniendo aproximadamente 130 unidades (lminas), lo que equivale a 13 (trece) hojas por kilo, logrando de esa manera un excelente rendimiento en la cantidad de cuadros a encerar y debido a la adquisicin de una moderna tecnologa para la fabricacin del producto hace que este tenga un optimo grabado de unos 800 alvolos por dm2 en ambos lados, obteniendo una perfecta aceptacin por parte de las abejas. Las ceras elaboradas en la planta de Ceras Partemi son Esterilizadas mediante un sistema totalmente natural y no contaminante, que consiste en mantener la cera a altas temperaturas (no inferior a 100C) durante un periodo de entre 48 y 72 horas, obtenindose la eliminacin de todo tipo de bacterias y/o microorganismos que afectan la salud de las abejas, como son la Loque Americana, y logrando un producto totalmente apto para la produccin de Miel Orgnica. Adems, con dicho sistema de mantener expuesta la cera a altas temperaturas y dada la cantidad de tiempo que se encuentran en esa condicin y con un debido control de ello, se logra eliminar los niveles de contaminacin de los nitrofuranos y otros residuos, que son controlados a travs de los peridicos anlisis realizados por laboratorios para tal fin. Empresa: Ceras Partemi Localidad: PIGUE Buenos Aires TEL: (02923) 472505 E-mail: ceraspartemi@s8.coopenet.com.ar

Reinas
ntes de colocar la rejilla excluidora se aconseja realizar curas con acaricidas a fines de Agosto y primeras semanas de Septiembre, en la primera alza. Cuando sta se desarrollo, habr terminado la cura; es momento de agregar media alza, para que se trabaje con una camara de cria de 1 alza, tratando siempre que en la media alza, haya cuatro medios cuadros vacios, para evitar la enjambrazn. Llegado a esta instancia, es el momento de agregar la REJILLA EXCLUIDORA, y la primera media alza melaria. Al marco de madera de la de la rejilla excluidora conviene realizarle un tratamiento con pinturas, parafina, etc., para su conservacin. Al tener a la reina en la camara de cria, en las medias alzas melarias, tendremos mejor calidad de miel, libre de crias y polen, y en la planta de extraccin, no se tendr la sorpresa de encontrar una reina. Ala REJILLA EXCLUIDORA, es aconsejable que la utilicen los apicultores e indispensables para los que recin se inician, pues sabrn donde esta la reina y podran ir haciendo cosechas parciales. El beneficio que aporta justifica su compra. Adems para conservar la sanidad de la colmena su uso es insustituible como aconsejan los mas afamados investigadores y estudios del mundo apcola. Ruben Vitulli Profesor de Apicultura

Cundo realizar la Prueba del Frasco? Monitoreos antes, durante y despus de la aplicacin del tratamiento: se toman muestras individuales del 10% de las colmenas del apiario. Cmo realizar la Prueba del Frasco?

1 2

1. Elementos necesarios !Frasco de boca ancha !Agua y alcohol en partes iguales (se agrega antes o despus de la recoleccin de abejas) !Sistema de colador doble 2. Toma de muestras Las muestras son individuales de por lo menos el 10% de las colmenas que conforman el apiario. La Prueba del Frasco estima el porcentaje de infestacin en estado fortico. Se realiza a partir de la recoleccin de al menos 300 abejas nodrizas. La muestra se obtiene tomando el cuadro con una mano, el frasco con la otra y deslizndolo suavemente de arriba hacia abajo para que caigan las abejas. Se debe recolectar de ambas caras de 3 cuadros diferentes de la cmara de cra. En lo posible, elegir cuadros separados entre s y con predominancia de cra abierta. 3. Agitar: Se agitar el recipiente (abejas + alcohol/agua) durante un mnimo de 5 minutos para favorecer el desprendimiento de los caros. Luego lavar la muestra con abundante agua para evitar que los parsitos queden adheridos a las abejas.

V O U E N
(M od o el

4. Filtrar: el contenido mediante tamiz doble (uno retiene abejas, el otro, con criba ms pequea, retiene a los caros). 5. Contar: caros y abejas por separado. 6. Calcular el % de infestacin: dividiendo caros sobre abejas y multiplicando por 100.

Por Dr. Mariano Bacci responsable del Programa de Control de las Enfermedades de las Abejas del SENASA

El principio de la rejilla excluidoras de reinas fue descubierto en Francia por el abate Collin en el ao 1865 (no pudiendo determinarse si fueron construidadas con alambres paralelos como en la actualidad o bien mediante agujeros). Consiste en un enrejado plano, con aberturas paralelas que permite el paso de las abeja abejas obreras pero no de la reina o los znganos. La medida adecuada de las abertura entre los alambres debe ser de 4.14 milmetros aproximadamente.

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