UNIVERSIDAD FERMN TORO VICE-RECTORADO ACADMICO DECANATO DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES ESCUELA DE ADMINISTRACIN

PLAN DE PRODUCCIN Asociacin de Productores de Hortalizas Cooperativa Arco Iris, RL (APROCAI)

Integrantes: TAHIRIS GARCA ISABEL FARIA DE PEREIRA YOJAMA PEA GIAN PAOLO VECCHI Tutora: ROSMARY MENDOZA Curso: GERENCIA INDUSTRIAL

CABUDARE, 26 DE JULIO DE 2011

INTRODUCCIN La infraestructura agrcola en nuestro pas se encuentra debilitada, por lo cual las polticas de Estado han implementado las importaciones de algunos rubros alimenticios para satisfacer la creciente demanda en este sector de la economa. Es por ello que la Asociacin de Productores de Hortalizas Cooperativa Arco Iris, RL (APROCAI), conscientes de esta problemtica que afecta el sector alimentario, est dispuesta a fortalecer la infraestructura agrcola, mediante la puesta en marcha de proyectos agrcolas enmarcados en el desarrollo endgeno, tarea con la cual contribuimos con las polticas del Estado para fortalecer el dficit actual. En el caso particular de la siembra de hortalizas como por ejemplo el pimentn, la produccin nacional slo suple alrededor del 30% del consumo interno, lo cual indica que aproximadamente el 70% de la demanda interna de este rubro est cubierta por las importaciones. Esta situacin coloca a este producto entre los de mayor dependencia externa. En tal sentido nuestra asociacin de productores del campo, en la bsqueda de participar en las polticas adelantadas por el gobierno nacional, en su afn de garantizar la seguridad alimentaria del pas, a travs de la implementacin de programas de financiamiento para la ejecucin de proyectos agrcolas tiles para la produccin de alimentos, pretendemos dar nuestro aporte para dinamizar aun ms la economa, produciendo un rubro alimenticio que a travs de la tradicin, ha venido conformando la dieta bsica alimentaria de la poblacin venezolana, como lo es el pimentn dulce, que en general y particularmente en la regin del Estado Yaracuy es de alto consumo. Las comunidades de San Felipe, Jaime, Guama, Chivacoa, Sabana de Parra, Urachiche y Yaritagua del Estado Yaracuy, sern las ms inmediatas beneficiarias de este proyecto, as como tambin los socios de nuestra asociacin cooperativa, ya que a travs de la

implementacin de este plan de produccin, se iniciar un proceso de aprendizaje para nuestros vecinos que trabajarn con nuestra cooperativa en las actividades de labranza y cultivo. PLANTEAMIENTO

La Asociacin de Productores de Hortalizas Cooperativa Arco Iris, RL (APROCAI), conformada por cinco socios que actualmente disponen de un total 20 hectreas, conformadas por parcelas aptas para la actividad de siembra de alimentos, propone la realizacin de un proyecto contemplado en un Plan de Produccin agraria, para la siembra de Pimentn, de la variedad Capsicum annuum var. grossum (L.) Sendtn, conocida como pimentn dulce, que se caracteriza por sus frutos gruesos, carnosos, inflados, con una depresin en la base, de sabor no picante y para ser comercializado directamente a los centros de acopio de PDVAL y MERCAL, as como tambin en otros establecimientos como supermercados y comerciantes establecidos en mercados libres del municipio Jaimes. La unidad de desarrollo que estamos promoviendo se encuentra a menos de 25 Km. del primer centro poblado del Estado Yaracuy, como es San Felipe y a menos de 15 Km., est un centro de acopio de alimentos como los ya mencionados.

Tomando en cuenta que la ubicacin de la unidad de produccin est cercana a centros poblados (San Felipe, Jaime, Guama. Chivacoa, Sabana de Parra, Urachiche y Yaritagua Urachiche del Estado Yaracuy y que el rubro que cultivaremos mantiene un lugar de privilegio en la mesa del venezolano, su demanda es constante y en algunas oportunidades escasea en los anaqueles de abastos y supermercados, as como su uso es obligado y diario en las diversas recetas culinarias de nuestra gastronoma.

La ausencia de recursos financieros nos mantiene como productores en situacin de parada, por lo cual habindonos constituido como cooperativistas, solicitamos un financiamiento con el cual pretendemos dar inicio a una unidad de desarrollo endgeno, para de esta manera incorporarnos al aparato productivo nacional y dar nuestro aporte a la lucha por la independencia agroalimentaria que en los actuales momentos el Estado est impulsando a travs de los programas de atencin agrcola. Titulo Plan de produccin de pimentn dulce de la variedad Grupo grossum = Capsicum annuum var. grossum (L.) Sendtn., de la Asociacin de Productores de Hortalizas minoristas Marzo). Cooperativa Arco Iris, RL (APROCAI), para su Comercializacin a los mercados de mayoristas y de la Red de MERCAL Y PDVAL en la Regin Centro Occidental. Cosecha Primer Trimestre 2012 (Enero Febrero

Objetivo de la produccin El siguiente estudio tiene como objetivo demostrar la

factibilidad econmica, tcnica y financiera de la siembra de Pimentn en 20 Hectreas de terreno, ubicadas en el sector Jaime, del Estado Yaracuy para cubrir la demanda de este rubro alimenticio de esta poblacin a travs de su comercializacin en la red de centros de acopio de PDVAL y MERCAL, de este Estado para el perodo EneroFebrero -Marzo de 2012. Importancia La siembra de Pimentn no existe en gran escala en el rea de Jaime, los sembrados que se observan son de subsistencia,

de manera tal que el sector Jaime del Estado Yaracuy se activar dinmicamente con el inicio de este desarrollo endgeno, debido a que el mismo crear fuentes de trabajo en el casero y otras oportunidades de empleo en la poca de siembra y cosecha.

De ser favorecidos con los recursos solicitados, se ejecutar el plan de Produccin que estamos proponiendo, de esta manera se establecer una finca de produccin agrcola que da a da luchar al lado del gobierno por lograr garantizar la seguridad alimentaria en nuestro pas. Para ello tenemos previsto segn nuestro programa de produccin incorporar 20.000 toneladas de este rubro al mercado de consumo, lo cual redundar en beneficios para nuestros grupos familiares y el de los trabajadores de las comunidades aledaas. De igual manera la puesta en marcha de esta unidad de desarrollo endgeno incorporar al mercado nacional un elemento ms que garantice su existencia en la dieta diaria del consumo de esta regin. Capacidad instalada Se dispone de un rea de 20 hectreas de terreno aptos para el cultivo.

Capacidad a instalarse Con el financiamiento de la institucin se instalar el 95% de la capacidad de la cooperativa IMPACTO DEL PROYECTO. Econmico: Este proyecto beneficia econmicamente a la Poblacin de Jaime en Yaracuy, por cuanto genera ingresos directos para 5 personas y alrededor de 20 empleos indirectos para la comunidad de Jaime.

Social: Poniendo en marcha este proyecto, se mejoraran las condiciones sociales de quienes toman parte activa de las labores al capacitarse en el cultivo del pimentn. Ambiental: Este proyecto no genera contaminacin alguna de tipo ambiental, ya que est ceido al marco organizado conservacionista y productivo.

Especificaciones del producto demandado por el mercado Cuadro 1. DEMANDA DE LOS MERCADOS DE MANERA ORDENADA Y DETALLADA

Caractersticas Demandadas

Descripcin del Producto Demandado

Variedad del rubro, rojo y verde tamao mediano y grande, y seleccionados en cestas de 25 a 30Kg

Sugerencias de Cmo responder a la Demanda

Sembrar con la temperatura Ideal de entre 20 y 30C Temperatura Mnima de 8 y Mxima de 35 para obtener lo deseado. Para la siembra debe realizarse a la distancia prudencial 40 a 45cm. En cuanto al Riego contamos con el Riego por Goteo el cual es ideal para el cultivo. Compra de Cestas para el traslado. Contamos con tierras frtiles y sanas con buena proporcin de nutrientes. Semillas Calificadas libres de infecciones. El uso eficiente de Plaguicidas, nos dar una cosecha libre de plagas dainas a la siembra. Contamos con productos a base de amonio cuaternario, para la esterilizacin de los equipos a usar en la siembra. Control de Maleza, para evitar la produccin de la Mancha bacteriana. Evaluar la adquisicin de semillas con proveedores que den facilidad de pago, y de esta manera no paralizar las cosechas.

Cualidad

Calidad
-

Buena Seleccin del rubro, en condiciones fsicas optimas. Color uniforme. Seleccin de tamaos medianos y grandes

Cantidad y Continuidad (Frecuencia de Abastecimiento ) Precio y Forma de Pago

Al menos 200 cargas por mes Especficamente para el primer trimestre del ao 2012.

5bs. Cada Kg El pago se realizar a contado al momento de la entrega.

Comercializacin. Elaborar un programa de forma ordenada para atender a los proveedores Telfono contacto de la Cooperativa para atender a clientes. Considerar los costos de produccin para evaluar las ganancias a obtener.

Cuadro 2. Descripcin del proceso productivo y requerimiento de materias primas, insumos, maquinarias y herramientas

Mes
Etapa I: Preparacin del Terreno Septiembre 2011 Etapa II: Siembra Octubre 2011 Siembra Fertilizacin Fumigacin Etapa III: Cultivo Octubre 2011 Noviembre 2011 1er Riego 2do Riego Limpieza

Actividades

Requerimientos de Equipos, Materiales, Insumos y Servicios

Labranza y escardillas

Semillas y plsticos para la proteccin Durante 2 semanas 1 da- Fumigador

Por Goteo de manera generosa(Agua) Mulch Orgnico y agua considerable

Etapa IV: Ubicacin de Proveedor Diciembre 2011 Ubicacin de Proveedores Diariamente contactar va telefnica o visitando directamente

Etapa V: Cosecha y Postcosecha Enero Enero Seleccin del Rubro para comercializar Evaluacin Fsico- Qumica del rubro 40 horas de jornada- Mano de Obra Asesora con Laboratorios del Estado para la certificacin del rubro para consumirlo. Preparacin y pesado del rubro para su colocacin en cestas para su traslado. Camin para traslado

Enero

Traslado para ubicar a los proveedores

Descripcin de la tecnologa, rendimiento y produccin.

Tecnologa aplicada al proceso productivo:

1) Compra de los equipos y maquinarias. 2) Instalacin de los equipos. 3) Preparacin de la tierra. 4) Proceso de Siembra convencional/directa/trasplante de plntulas. 5) Aplicacin de fertilizantes. 6) Aplicacin de herbicidas. 7) Aplicacin de insecticidas. 8) Aplicacin de fungicida. 9) Recoleccin y Venta de la cosecha en centros de acopio y cadenas de distribucin

Cuadro 3. Rendimiento y Superficie Siembra Temprana Por Hectrea-I Trimestre 2012 Productores Sup. Rend. Produccin

Tahiris Isabel Dilyoreth Yojama Gian Paolo Total

1,06 ha 0,83ha 0,93ha 0,76ha 0,88ha 4,46ha

9,6 t/ha 2,40t/ha 3,76t/ha 5,52t/ha 1,36t/ha

Ene. 4,8 t 4,3t 3,5t 6,0t 2.7t 21.3t

Feb. 2,4t 2,1t 1.7t 3,0t 1.4t 10,60t

Mar. 1.4t 1,7t 0.8t 1.5t 0.5t 5,90t

Diagrama de flujo del proceso

Preparaci n de Terreno

Compr a de Insumo s

Siembr ay Manejo del Cultivo

Cosech a

PostCosec ha

Comercializaci n

Cuadro 4. Costos estimados de produccin Registro de actividades y sus costos por actividad y mes.

Mes

Que actividades Hare

Costo Total (Bs./ha)

Septiembre Octubre/Noviembre Diciembre Ene. Feb. Mar. Total TOTAL/20ha

Preparar Terreno/Fertilizacin Plantacin de Semillas/Fumigacin Preparacin de Tutoriales I Cosecha II Cosecha III Cosecha

12.800,00 142.200,00 500,00 3.360,00 3.360,00 3.360,00 165.580,00 8.279,00Bs./ha

Mes

Cuadro 5 Ganancia de Venta Kilos Cosechados Venta por Cesta segn Produccin p/t 2.130 Kilos 71 CESTAS/30Kilos C/U

Precio Cesta

Total Venta

Ene. I COSECHA

150C/CESTA

10.650,00

Feb. II COSECHA Mar. III COSECHA Total TOTAL* 20ha

1.060 Kilos 590 Kilos

36 Cestas/30 Kilos C/U 20 Cestas/30 Kilos C/U

150,00 150,00

5.400,00 3.000,00 19.050,00

381.000,00-POR COSECHA EN LAS 20ha Aprox. Ganancia Neta: 381.000 165.080 = 215.920 Produccin anual

Cuadro 6 Personal Productor Mano Obrera 12 Obreros

Personal Encargado de la Produccin

Actividades Persona encargada de la produccin de la siembra. Encargados de todos los procesos para la siembra. - Preparacin del terreno - La siembra

-La Cosecha

8 Obreros Socios

Para el proceso de fertilizacin, fumigacin, riego y abonado. Supervisin de la Siembra y Cosecha.

Cuadro 7 Cronograma de Actividades

Mes Actividad -Preparacin del terreno (20 das) -limpieza del terreno(desinfectar el suelo) -proceso del arado -proceso del surco Octubre, Noviembre y Diciembre Cuanto se usara -Mano Obrera -Maquinarias y herramientas Tracto Escardilla Rastrillo y pala -Semillas Como se mide lo que se usa -Jornada de Trabajo Cuanto se usara (ha) 160 horas (20 das) Cuanto cuesta(bs) 160horas x 50bsf(da)= 8.000bsf 200 bsf c/hora x3 horas= 600bsf Costo total 12.800,00 bsf

- Jordana de trabajo

3 horas (1 da de tractor)

1.8000 bsf

-semillero(colocar las plantas en bolsitas negras) -siembra -Fertilizacin -Fumigacin

- Cantidad y Hectreas

20 ha x 1500 semillas= 30.000 semillas Aprox. Del total Ha= 15ha para cosecha

Kilo Semilla a 5Bs.*30.000

150.000 bsf

-Productos Qumicos -Herramientas (asperjadora) -Mano Obrera -Mano Obrera -Mano Obrera -Mano Obrera -Mano Obrera

-cantidad

-Jornada de trabajo - Jornada de trabajo -Jornada de trabajo -Jornada de trabajo -Jornada de trabajo

2 das 2 das

50bsf(da) x 2=100bsf 50bsf(dio) x 2=100bsf 1h a 6bs*112h= 672Bs.* 5trab. 1h a 6bs*112h= 672Bs .* 5trab 1h a 6bs*112h= 672Bs .* 5trab

200bsf 200bsf 3.360,00 bsf 14 das hbiles 5 Trab. 3.360,00 bsf 14 das hbiles 5 Trab. 3.360,00 bsf 14 das hbiles 5 Trab.

Abonado -riego Enero Febrero Marzo Primera cosecha Segunda cosecha Tercera cosecha

2 Semanas 8h*14dias 2 Semanas 8h*14dias 2 Semanas 8h*14dias

RECOMENDACIONES
1. El proyecto goza de factibilidad tcnica, por cuanto se cuenta

con los recursos productivos necesarios.

2. EL proyecto contribuye a la generacin de empleos en la

cuanta indicada y a un bajo costo.

3. El proyecto contribuye al desarrollo endgeno de la comunidad. 4. El proyecto contribuye al incremento de la produccin nacional. 5. Recomendacin final: desde el punto de vista del sector privado

de la economa, se recomienda financiar y ejecutar este proyecto por sus bondades econmicas y financieras, pero siempre siguiendo los parmetros indicados en el estudio.