Professional Documents
Culture Documents
Soup or Salad
Please choose one from the selection
Entrée
Choice of Baked Potato, French Fries, Garlic Mashed Potatoes or Jasmine Rice Pilaf
Medallions of Beef Tenderloin Brandy Cream Sauce with Mushrooms & Green
Peppercorns
Suggested Wine: : Merlot, Northstar, Columbia Valley, WA ’03 glass 16.00
Slow Roasted Prime Rib of Beef, Natural Juices & Fresh Grated Horseradish
Suggested Wine: Cabernet Sauvignon, Nelms Road, Columbia Valley WA ’05 glass
10.00
• Fried Chicken. . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . .21.75 Half a Chicken, Battered & Fried
• Chicken Livers . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 20.75
Sautéed in Butter
• Bone-In Filet Mignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18 oz. 59.00
• Porterhouse Steak, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
oz. 45.00
Seafood Caesar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .
. . . 25.95
Gulf Prawns, Crab and Bayshrimp on Caesar
Salad with Anchovies, Parmesan and Croutons
• Sauce Béarnaise
• Sauce Hollandaise
Creamed Spinach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . .6.95
With Water Chestnuts
Steamed Broccoli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 6.00
Lemon Aioli
Steamed Asparagus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 8.95
Sauce Hollandaise
Mushroom Sauté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . 7.95
The Chef’s Seasonal Blend