Centro de Gestin de Mercado, Logstica y Tecnologa de la Informacin

Actividad Semana 2 Apreciado/a estudiante: despus de estudiar cuidadosamente los contenidos de la segunda semana y haber solucionado las inquietudes sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad

Una regla de oro de la cocina dice que para hacer una buena comida es necesario utilizar materia prima de ptima calidad y prepararla con mucho cuidado y cario. Objetivos: Conocer los elementos indispensables de la gastronoma colombiana y aprender a darles el manejo ms adecuado. Adicionalmente con este trabajo conoceremos una muestra de la infinita variedad de productos que nos brinda el privilegiado suelo colombiano y que no siempre sabemos aprovechar. Conocer las propiedades de las frutas, hierbas , hortalizas y su utilidad Aprender el uso adecuado de estos productos en la elaboracin de un plato Selecciona mnimo 5 productos de cada categora de alimentos (hierbas, hortalizas y frutas), que se relacionan en la siguiente tabla y realiza la descripcin de cada producto y su utilidad. Se recomienda incluir imgenes para fortalecer el presente informe.

HIERBAS Producto Achiote Aj Ajo Albahaca

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Descripcin

Utilidad

Imagn

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Azafrn Cebolla Larga Cebolln Cilantro Cominos Estragn Guascas Hierbabuena Hinojo Laurel Mejorana Pimienta Menta Organo Salvia Perejil Poleo Romero Tomillo

HORTALIZAS
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Producto

Descripcin

Utilidad

Imagn

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Acelgas Apio Brcoli Coliflor Endivias Espinacas Lechiga Pepino cohombro Pimentn Repollitas Repollo Zanahoria Alcachofa Arveja Auyama Calabaza Berenjena Esprragos Championes Guatilla Guisantes Habas
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Habichuelas Puerros Calabacin Rbanos Remolacha Arracacha Batata Cubios Choclo Chuguas Hibias Papa Tomate Pltano

FRUTAS Producto Agraz Aguacate Ann Badea

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Descripcin

Utilidad

Imagn

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Banano Brevas Caimo Ciruelas Curuba Chirimoya Durazno Chontaduro Granadilla Freijoa Guama Gulupa Icaco Lulo Limn Madroo Mamey Mamoncillo Mandarina Mango Mangostino Manzana Maracuy
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Meln Mora Naranja Nspero Pia Tamarindo Papaya Pomelo Pomarrosa Tomate de rbol Toronja Uchuva Uva Zapote

Pueden anexarle ms columnas, segn su criterio, para complementar la consulta, insertar ilustraciones del producto, etc.

El puntaje correspondiente a esta actividad es 20 puntos.

Recuerde enviar esta actividad por el enlace ver/completar actividad que encuentra en la carpeta actividades de la semana dos del curso.

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