Professional Documents
Culture Documents
mayor produccin en colonias fuertes con mucha cra abierta, por aumento de los estmulos de recoleccin de polen.
Medidor de polen recolectado para seleccionar lneas genticas con ms instinto de recoleccin de polen
Colmenar Dadant con piquera para trampa frontal y trampa plstica de piquera, Baleares, Espaa.
Trampa de piso, Australia, con espacio de limpieza detritus colmena polen en zona sucia?
Manejo de la trampa de polen: Cosechar el polen cada 2 das en zonas secas, cada 1 da en zonas hmedas, a un recipiente de fcil manejo y limpieza (cubo). Evitar la accin de la humedad y la temperatura
Manejo de la trampa de polen: Revisar el buen estado de las trampas y de las colonias. Llevar cajoncillos y trampas de repuesto para sustituir los que se deterioran o tienen polen fermentado o enmohecido. Retirar las trampas de las colonias que no las precisen (enfermas, cambiando reina, dbiles)
Polen fresco,
congelado inmediatamente despus de recoleccin
Inconvenientes: Solo vlidas partidas con humedad inicial no excesiva, aprox. 20 %, meteorologa Precisa cmara frigorfica prxima a la zona de produccin, oportunidad y costo Ventajas: Indispensable para la industria de cra de abejorros para polinizacin de invernaderos Menos trabajo y gastos de manipulacin (no secado, s limpio, mismo precio que el seco) Para consuno humano: Mejor palatizacin por consumidores: vista, aroma, gusto y textura Mejor conservacin de compuestos biolgicos termolbiles
Polen fresco para humana, congelado para comercializacin por lotes, Francia
Secado:
No al sol: su radiacin destruye componentes biolgicos, decolora las pelotas y hay mayor contaminacin microbiolgica final (x 2 a 4) por temperatura + tiempo + contacto con animales y otros contaminantes Llevar el polen cosechado a la estufa de secado lo antes posible; tiempo + humedad + temperatura ambiente = crecimiento de mohos y levaduras, deterioro microbiolgico Secado en corriente de aire caliente, 40 45 C (fuente: gas o quemador de gas-oil con intercambiador de calor y salida independiente de gases de combustin) Colocarlo en bandejas de fondo perforado, en capas de no ms de 2 cm Una vez seco, circular aire a temperatura ambiente para que las pelotas se encojan, compacten, y no absorban fcilmente humedad ambiental En zonas hmedas, presecar el aire para que absorba mejor la humedad del polen
aire caliente por gas o quemador de gas-oil con intercambiador Colocarlo en bandejas de fondo perforado
Limpieza:
Tamizar para eliminar el polvo, sin golpearlo demasiado (se genera ms polvo Eliminar los restos vegetales (fragmentos de hojas, pajuelas), animales (fragmentos de abejas, patas, alas, cabezas), minerales (piedrecitas), otros de las colonias (momias de pollo escayolado) y los granos aglomerados (granza) por exceso de humedad en alguna parte del proceso Tamizando a mano y retirando a mano Por gravedad En contracorriente de aire (aventadoras de grano) En cintas trasportadoras, electrostatismo
Limpieza de preenvasado:
Cinta transportadora de limpieza manual por aspirado
Conservacin:
Limpio, sin polvo ni restos vegetales o animales Aislar de ataques de insectos ( polilla cera ) y mridos (ratones ): bolsa de plstico gruesa, bidones, cierres almacn Evitar temperaturas altas, favorecen desarrollos microorganismos Conservantes: Capa superior de hojas de laurel (Laurus nobilis) Atmsfera modificada, baja en oxgeno: introducir cnula metlica hasta el fondo del envase (bidn ), conectada con bombona de carbnico (alimentario: cervezas ), y abrir hasta que piquen las mucosas o se apague una llama puesta en el borde Fosfuro de aluminio (Phostoxin ); con la humedad ambiental reacciona a fosfuro de hidrgeno, dosis tambor 200 l.: 2 g. x 48 a 72 h.; inhalacin muy txica (lleva amonaco como avisador), aplicar por personal especializado Otros: xido etileno 3 h. HR<30%; bromuro de metilo (prohibido, roturas ADN)
Envasado:
Bidones 150 Kg. (300 Kg. miel) Bidones 50 Kg. (cartn) Siempre con bolsa de plstico interna
Ejemplo 1.-
Ejemplo 2.-
Ejemplo 2.-
Ejemplo 2.-
Otras presentaciones:
Monoflorales (China: t, Camelia chinensis y colza Brassica oleracea); en polvo (molido, no de limpieza); broken (molido congelado, diferentes grados de rotura de la exina); en cpsulas de farmacia
Otras presentaciones: Fresco, congelado sin secar, en envases hermticos, y en atmsfera baja de oxgeno (modificada)
Produccin:
En Espaa, oscila entre 1.000 y 1.500 ton./ao. Depende de las condiciones meteorolgicas: Primavera fra y lluvias cosecha disminuye Meteorologa favorable cosecha alta