ISO 14001

Blga. Sonia Palomino Salcedo CONSULTOR - FOOD SOLUTIONS SAC

Antecedentes
Normas de SGA ISO 14000 1996 Primera Revisin de ISO 14001:2004

Por qu un Sistema de Gestin Ambiental - SGA?

Asegurar a los clientes el compromiso de un SGA demostrable Reducir incidentes que deriven en responsabilidades legales y mantener buenas relaciones con la comunidad Mejorar relaciones con el gobierno, facilitar la obtencin de permisos y autorizaciones Cumplir los criterios de certificacin Difundir desarrollo y compartir soluciones ambientales Optimizar el uso de recursos naturales (insumos, energa, agua, etc.) y optimizar costos

Sistema de Gestin Ambiental

Parte del sistema de gestin de una organizacin, empleada para desarrollar e implementar su poltica ambiental y gestionar sus aspectos ambientales.

Objeto del SGA

Un SGA permite a una organizacin desarrollar una poltica ambiental, establecer objetivos y procesos para alcanzar los compromisos de la poltica ambiental, tomar las acciones necesarias para mejorar su rendimiento. El objetivo global es apoyar la proteccin ambiental y la prevencin de la contaminacin en equilibrio con las necesidades socioeconmicas.

Definiciones
Medio Ambiente Entorno en el cual una organizacin opera, incluido el aire, la tierra, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus interrelaciones. Elemento de las actividades, productos o servicios de una organizacin que puede interactuar con el medio ambiente. Cualquier cambio en el medio ambiente, adverso o beneficioso, resultante de las actividades, productos o servicios de una organizacin.

Aspecto Ambiental Impacto Ambiental

Definiciones
Entre los aspectos e impactos ambientales existe una relacin CAUSA EFECTO. Ejemplo: ASPECTO AMBIENTAL (CAUSA) Emisiones a la atmsfera Consumo de energa IMPACTO AMBIENTAL (EFECTO) Contaminacin del aire Disminucin de recursos naturales Contaminacin

Modelo de Mejora Continua de ISO 14001

Poltica Ambiental Revisin por la Direccin

Mejora continua

ISO 14001 Implementacin y Operacin

Planificacin

Verificacin

Requisitos del Sistema de Gestin Ambiental

Poltica Ambiental Planificacin Implantacin y Operacin Verificacin Revisin por la Direccin

Qu es la Poltica Ambiental?
Es una declaracin de intenciones y direccin general de una organizacin relacionada con su desempeo ambiental, como las ha expresado formalmente la alta direccin.

Poltica Ambiental
La Alta Direccin define la Poltica

Apropiada a las actividades productos y servicios

Cumplimiento con Requisitos Legales

Compromiso con la prevencin de la contaminacin y la mejora continua

Marco para objetivos y metas ambientales

Documentada Implantada Mantenida y Comunicada

Planificacin del SGA

IDENTIFICAR los aspectos ambientales de las actividades, productos y servicios IDENTIFICAR los requisitos legales ESTABLECER objetivos y metas ambientales La poltica marca las directrices de actuacin; los objetivos son fines ambientales que se pretenden alcanzar; y las metas son las etapas cuantificables a travs de las cuales se alcanzan los objetivos.

Planificacin del SGA

Aspectos Ambientales Requisitos Legales y otros requisitos Criterios de significancia

AAS

Poltica Ambiental Objetivos y Metas Programas (s) de Gestin Ambiental

MEJORA CONTINUA

Etapas para identificar aspectos e impactos significativos

Etapa 1: Seleccionar una actividad, proceso o servicio Etapa 2: Identificar los aspectos ambientales de la actividad, proceso o servicio Etapa 3: Establecer los criterios de significancia Etapa 4: Identificar los aspectos ambientales significativos

Etapa 1: Seleccionar una actividad, proceso o servicio

PROCESO 1

PROCESO 2

PROCESO 3

Sub Proceso 2.1

Sub Proceso 2.2

Etapa 2: Identificar aspectos ambientales de la actividad, proceso o servicio

Consumo Agua Energa elctrica

Entrada

Sub Proceso

Salida

Ruido

Efluentes AA

Residuos Slidos

Emisin gaseosa Potenciales

Cuantificar o medir

Etapa 3: Establecer criterios de significancia

Criterios ambientales La escala del impacto; La gravedad del impacto; Probabilidad de ocurrencia; Duracin del impacto. Criterios comerciales Potencial exposicin reglamentario legal; Dificultad para cambiar el impacto; Costo de cambiar el impacto; Efecto del cambio en otras actividades y procesos; Preocupaciones de partes interesadas; Efecto en la imagen pblica de la organizacin.

Etapa 4: Identificar aspectos ambientales significativos

HOJA DE IDENTIFICACION DE AAS Proceso: Refinacin Ubicacin: Tanque de Combustible N de Pgina: 1 de 1 Fecha aprobacin: 04 07 - 2007

Responsable: Miguel Arias Jefe de Recepcin de Materiales Criterios de significancia AA significativo Impacta en:

Operacin

Aspecto

Frecuencia

Magnitud

Severidad

Probabilidad

Afecto a Ley

Costo mitigacin

Muestreo de hidrocarb uro Llenado de tanques

Derrame durante el muestreo Derrame por mala operacin

SI

Muy Bajo

NO

Suelo

SI

US$ 6000

SI

Aire Agua Recurso Natural

Frecuencia / Probabilidad de ocurrencia C = Continuo, E = Episdico, A = Accidental

Severidad / Magnitud 1 = Baja, 2 = Mediana, 3 = Alta

Objetivos, Metas y Programas

Objetivo ambiental: fin ambiental de carcter general coherente con la poltica ambiental, que una organizacin establece. Ejemplos:
Reducir los residuos en el proceso de fabricacin Mejorar el uso de los recursos energticos Reducir o eliminar la liberacin de gases contaminantes Disear productos que minimicen el impacto ambiental Promover conciencia ambiental en los empleados

Objetivos, Metas y Programas

Metas ambientales Requisito de desempeo detallado aplicable a la organizacin o a partes de ella, que tiene su origen en los objetivos ambientales y que es necesario establecer y cumplir para alcanzar dichos objetivos.

Objetivos, Metas y Programas

Relacin Objetivos y Metas
Poltica Ambiental Objetivo Meta Reciclar el 50% de los residuos slidos generados Reducir en un 10% el consumo de agua en la planta Reducir en un 20% el consumo de agua en oficinas Tiempo Periodo 2006 2007 Indicador Ambiental % residuos slidos reciclados

Prevenir la Reducir los contaminacin residuos . slidos . Reduccin del Optimizacin consumo de de recursos agua

Primer Consumo de agua trimestre / tonelada de 2001 producto Periodo 2006 2007 Consumo de agua / tonelada de producto

Objetivos, Metas y Programas

Ejemplo de indicadores de desempeo ambiental: Cantidad de MP / Energa utilizada Cantidad de emisiones (CO2) Cantidad de residuos producidos / unidad de producto terminado Nmero de accidentes ambientales / tiempo Porcentaje de residuos reciclados Inversin en proteccin ambiental

Objetivos, Metas y Programas

Programa de Gestin Ambiental Se debe establecer, implementar y mantener uno o varios programa ambientales, para alcanzar sus objetivos y metas Establecer responsabilidad para alcanzar los objetivos y las metas en cada nivel y cada funcin pertinente de la organizacin Definir medios y plazos para alcanzarlos

Objetivos, Metas y Programas

Aspecto Ambiental Significativo: Consumo de energa elctrica Poltica Ambiental : Preservar y optimizar los recursos energticos Objetivos : Reducir el consumo de energa elctrica Meta : Reducir en un 10% el consumo de energa elctrica en 1 ao Tiempo Acciones Responsable Recursos ($) 1450.00 Indicador E N E F E B M A R A B R M A Y J U N J U L A G O S E T O C T N O V D I C

Pintado de paredes de color blanco Instalacin de medidores de consumo de energa elctrica Instalacin de fluorescentes en el rea de produccin

Gerente de Mantenimiento

Consumo de energa elctrica / T. de producto Consumo de energa elctrica / T. de producto Consumo de energa elctrica / T. de producto

Gerente de Mantenimiento

5600.00

Gerente de Mantenimiento

2000.00

Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad

Funciones, responsabilidades y autoridad Definida Documentada Comunicada Recursos Recursos humanos y habilidades especializadas Infraestructura Recursos financieros Recursos econmicos

Recursos, funciones, responsabilidades y autoridad

El Representante de la Alta Direccin debe: Asegurar que el SGA: Establecido Implementado Mantenido Informar el desempeo del SGA
Revisin

Mejora Continua

Competencia, formacin y toma de conciencia

Sensibilizacin (Todo el personal)

Capacitacin y Competencia (personal asociado Con AAS)

Competencia, formacin y toma de conciencia

Personal asociado a los AAS Identificacin de necesidad de formacin CAPACITACION COMPETENCIA Educacin / Formacin / Experiencia REGISTROS Toda la Organizacin

Toma de conciencia Conformidad con la poltica, procedimientos y requisitos del SGA Aspectos e impactos ambientales significativos Beneficios del SGA Funciones y Responsabilidades Consecuencias potenciales de no cumplir con los procedimientos

Comunicacin
PROCEDIMIENTOS INTERNA Diferentes niveles y funciones EXTERNA (Partes interesadas) Recibir Documentar Decisin Registro Respuestas

Documentacin del SGA

Establecer y mantener informacin

Formato escrito Describir los elementos bsicos del SGA

Formato electrnico Orientar acerca de a informacin relacionada

Preparacin y respuesta ante emergencias

Procedimiento Identificar posibilidades de accidentes potenciales y Situaciones potencial de emergencia

Responder

Mitigar

Prevenir

Poner a prueba peridicamente, revisar y actualizar

Preparacin y respuesta ante emergencias

Procedimientos para la mitigacin de impactos ambientales de una emergencia o contingencia Revisin de los procedimientos, despus del evento Pruebas peridicas de los procedimientos de preparacin y respuestas a emergencias

Preparacin y respuesta ante emergencias

Procedimientos / Plan de Contingencias Cobertura realista de posibles situaciones de emergencia Roles y responsabilidades claramente definidas Capacitacin, simulacros.

Implementacin y operacin
Seguimiento y medicin Evaluacin del cumplimiento legal No conformidad, accin correctiva y accin preventiva Control de los registros Auditoria interna

Revisin por la direccin

La Alta Direccin debe: Revisar el SGA a intervalos definidos por ella, para asegurar, la continua adecuacin y su eficacia Debe ser documentada Debe considerar cambios en la poltica, objetivos y dems elementos del SGA, a la luz de los resultados de las auditoras, las circunstancias cambiantes y el compromiso de la mejora continua

OHSAS 18001
Blga. Sonia Palomino Salcedo FOOD SOLUTIONS SAC

Conceptos Generales
OHSAS 18001 ha sido desarrollada para ser compatible con las normas de sistemas de gestin ISO 9001:1994 e ISO 14001:1996, para facilitar la integracin de los sistemas de gestin de la calidad, ambiental y de seguridad y salud ocupacional. OHSAS: Ocupational Health Safety Assessment Series

Beneficios de implementar un Sistema de Gestin de Salud y Seguridad Ocupacional

Minimizar los riesgos relevantes a salud, accidentes y otros por seguridad Reducir litigacin por efectos sobre personal externo a la organizacin Reduccin de costos por un mejor desempeo de las actividades y procesos Mejorar la imagen de la organizacin ante la comunidad y su mercado

Definiciones
Seguridad y Salud Ocupacional Accidente Condiciones y factores que afecta al bienestar de los trabajadores, trabajadores temporales, persona subcontratado, visitantes y cualquier otra persona en el emplazamiento de trabajo. Suceso no deseado que puede dar lugar a muerte, enfermedad, herida, dao u otra prdida. Suceso que pudo dar lugar a un accidente o que tuvo el potencial de provocar un accidente.

Incidente

Definiciones
Peligro Un origen o una situacin con un potencial de causar daos en trminos de lesin humana, enfermedad, dao a la propiedad, dao al entorno del lugar del trabajo o una combinacin de stos. Combinacin de la probabilidad y las consecuencias de un suceso peligros especfico.

Riesgo

Modelo de Mejora Continua de OHSAS 18001

Poltica Ambiental Revisin por la Direccin

Mejora continua

OHSAS 18001 Implementacin y Operacin

Planificacin

Verificacin

Requisitos del Sistema de Gestin de Salud y Seguridad Ocupacional

Poltica de Salud y Seguridad Ocupacional Planificacin Implantacin y Operacin Comprobaciones y acciones correctivas Revisin por la Direccin

POLITICA DE SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

Poltica de Salud y Seguridad Ocupacional

Es una declaracin por parte de la organizacin de sus propsitos y principios en relacin a su desempeo e el control de riesgos, la cual constituye el marco de referencia para la accin y definicin de sus objetivos de Salud y Seguridad Ocupacional (SSO)..

Poltica Ambiental
La Alta Direccin define la Poltica

Apropiada a la organizacin y a los riesgos de SSO

Cumplimiento con Requisitos Legales

Compromiso con la mejora continua

Objetivos y metas de Seguridad y Salud Ocupacional

Documentada Implantada Mantenida y Comunicada

PLANIFICACION

Planificacin
Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos Requisitos legales y otros requisitos Objetivos Programas de gestin de Seguridad y Salud Ocupacional

Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos

1. Clasificacin de las actividades de trabajo

2. Obtener informacin de cada actividad

3. Identificacin de Peligros

4. Evaluacin de riesgos

Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos

1. Clasificacin de las actividades del trabajo Etapas en el proceso de ejecucin de los servicios Trabajos planificados, limpieza y de mantenimiento Tareas definidas al empleado

Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos

2. Obtener informacin de cada actividad Tareas a realizar Lugar donde se realiza Quien realiza el trabajo Capacitacin recibida Procedimientos de trabajo y permisos de trabajo Tipo de materiales a utilizar Medidas de control existente otras.

Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos

3. Identificacin de peligros Cuales son las fuentes de daos Qu o quien puede ser daado Como puede ocurrir el dao Que amenazas existen
Golpes, cadas, incendios, explosiones, envenenamiento, ruido, vibraciones, temperatura, iluminacin deficiente, etc.

Planificacin para la identificacin de peligros, evaluacin de riesgos y control de riesgos

4. Evaluacin del Riesgo
Consecuencias 1 2 Ha ocurrido en los ltimos 5 aos Probabilidad 3 Ha ocurrido en los ltimos 3 aos 4 Ha ocurrido una vez en el ltimo ao 5 Ha ocurrido mas de una vez en el ltimo ao Riesgo

Personas

Recursos

Imagen

NO hay caos en el sector en 5 aos

0 1 2 3 4 5

No lesin Lesin leve Lesin menor Lesin mayor Una fatalidad Varias fatalidades

No dao Daos leves Dao menor Dao localizado Dao mayor Dao extensivo

No impacto Impacto leve Impacto limitado Impacto considerable Impacto a nivel nacional Impacto a nivel internacional

Tolerable

Zona de bajo riesgo de accidente

Moderado Importante Intolerable

Zona de alto riesgo de accidente

Implementacin y funcionamiento
Estructura y responsabilidad Capacitacin, concientizacin y competencia Consulta y comunicacin Documentacin Control de documentos y datos Control operativo Estado de preparacin y respuesta frente a emergencias

Control Operativo
Objetivos
Operaciones y actividades relacionadas a los riesgos

Poltica

Planificar

Procedimiento Operativo y Mantenimiento

Criterios operativos

Comunicacin a proveedores y subcontratistas

Diseo del lugar de trabajo, equipos, instalaciones, procedimientos operativos

Preparacin y respuesta ante las emergencias

Planes y Procedimientos

Identificar posibilidades de incidentes y situaciones emergencias

Responder

Prevenir

Mitigar

Poner a prueba peridicamente, revisar y actualizar

Comprobacin y acciones correctivas

Medicin y seguimiento de los resultados Accidentes, incidentes, no conformidades y acciones correctivas y preventivas Registro y gestin de registros Auditora

Medicin y seguimiento de los resultados

Procedimiento documentado
Supervisar Medir

Resultados de la SSO con un regularidad establecidas Grado en que son alcanzados Medidas cuantitativas y los objetivos cualitativas Medidas reactivas de Cumplimiento del programa de accidentes, enfermedades, gestin de SSO incidentes Criterios operativos Evidencias histricas de Legislacin aplicable resultados deficientes del SSO Requisitos reglamentarios

Accidentes, incidentes, no conformidades, y acciones correctivas y preventivas

Responsabilidad Autoridad Tratamiento e investigacin de: Los accidentes Los incidentes Las no conformidades Acciones para mitigar los accidentes, incidentes y NC Iniciacin de las AC y AP Realizacin de las AC y AP Confirmacin de la eficacia de las AC y AP

Procedimiento

Registros y gestin de los registros

Registro Legible Identificables Trazables Recuperables Protegidos Registrado el tiempo de retencin Disposicin Procedimiento

Registros del SSO Resultados de Auditoras Revisiones del SSO

Identificacin Mantenimiento

Auditoria
Auditora del SSO Determinar si el SSO Es conforme a lo planificado Esta implementado y mantenido Eficaz en el cumplimiento de la poltica y los objetivos Revisar los resultados de auditorias Informacin a la direccin de los resultados de las auditorias

Revisin por la Direccin

Informacin necesaria

Auditoras Cambios Mejora continua

Revisin por la Direccin del SSO Continua idoneidad Adecuacin Eficacia

Revisar, a intervalos que ella determine

Documentada

Debe asegurar

Cambios en Poltica, los objetivos Otros elementos del Sistema

Muchas gracias por su atencin

Blga. Sonia Palomino Salcedo spalomino@foodsolutionsperu.com www.foodsolutionsperu.com