: O Pé ROYAL Nao Altera a Digestao MOLHO DE GELEA colheres de sopa de qualquer geléa (1/82 de litro) chicara de agua (% de litro) colher de sopa de assucar (14 grs.) colher de cha de maizena (2 grs.) Ponha a agua na panella e deixe ferver; ponha a geléa e o assucar e mexa até dissolver bem. Desmanche a maizena em um pouco de agua fria Fe despeje dentro da panella. Ferva tres minutos mexendo para nao formar olas. Hee PUFFS DE CREME 1 chicara de agua fervendo (% de litro) ¥% chicara de manteiga (115 grs.) (Banha tambem serve) i chicara de farinha (115 grs.) ¥% colher de cha de sal (3% gr.) a 8 ovos 2 colheres de cha de P6 ROYAL (8 grs.) Ponha a agua e a manteiga no fogo, até que tudo ferva bem. De una s6 vez junte a farinha peneirada com o sal e'misture bem. Logo em seguida tire do fogo, esfrie e misture primeiro um ovo, depois 0 outro, sem batel- os. Ponha o P6 ROYAL e misture. Va-se pondo, 4s colheradas em uma forma untada. A mistura deve estar bem dura. Dé-lhé a forma circular por meio de uma colher humida, sem comtudo achatar a massa. Asse 25 minutos em forno quente. Corte-se » centro com faca amollada para poder por o recheo. * a RECHEIO DE CREME ~ @ara de assucar (230 grs.). VY, chicara de maizena (38 grs.) 1% colher de cha de sal (34 gr.) 1 ovo 2 chicaras de leite fervido (% litro) 1 colher de cha Ce baunilha 2 b Misture assucar maizena e sal, ponha o ovo levemente batido ¢ em seguida o leite. Cosinha-se 15 minutos em banho-maria, mexendo até que engrosse. Depois de frio ponha a essencia. Em logar deste recheio pode tambem usar-se apenas o creme de leite bem batido. PUDIM DE FIGO COSIDO EM BANHO MARIA E 44 de chicara de manteiga (57 grs.) (Banha tambem serve) {chicara de assucar (280 ers), 1 ovo 4 colheres de cha de Po ROYAL (16 grs.) wen Y% colher de cha de sal (34 gr.) ¥, colher de cha de baunilha (1 gr.) 1 chicara de figos picados (226 grs.) Amasse a manteiga e o assucar até ficar em creme, e ponha o ovo bem batido, o leite e a farinha (peneirada com o P6 ROYAL e 0 sal). Junte os figos e a essencia. Ponha em forma untada (propria para pudim) e cosinhe no bafo de uma panella com agua fervendo. Sirva-se com 0 se~ guinte molho: Todas as medidas sao rasas. Quatro colheres de cht rasas, de Levadura Roya, equivatem mais ou menos uma colher bem cheia conjorme receilavamos anteriormente, 1 chicara de leite (44 de litro), 234 chicaras de farinha (287 ers.)© Pé ROYAL é Absolutamente Puro MOLHO ESPUMANTE 6 colheres de sopa de manteiga (84 grs.) 1 chicara de assucar (150 grs.) (Assucar de confeiteiro) 3 ovos 2 colheres de sopa de agua fervendo (1/32 de litro) 1 colher de cha de essencia (2 gts.) Amasse a manteiga com o assucar batendo bem, Ajunte as gemmas: bem batidas; em seguida as claras bem batidas, a essencia’e a agua. Antes ~ de servir-se, aqueca-se 5 minutos em cima de uma panella com agua fer- vendo, mexendo sempre. 1 chicara de farinha (115 grs.) 2 colherés de cha de P6 ROYAL (8 grs.) 1 colher de sopa de assucar (10 grs.) (Assucar de confeiteiro) ¥ colher de cha de sal (1% grs.) 1 ovo 34 chicara de leite (1/16 de litro) 1 colher de sopa de caldo de limao (2 grs.) 3 bananas a = © ovo bem batido, o leite e o limao, Passe-se as bananas em dma peneita_ |e addicione-as tambem. Bata-se tudo muito bem. As colheradas frita-se ~ a massa em gordura quente. Deixe-se escorrer e polvilhe com assucar. 2 . FRITADA DE BANANAS , QUEIJO DE LIMAO | 5 ovos bem batidos 4 chicaras de assucar (900 grs.) < 3 limées grandes (summo e casca ralada) — 75 grammas de manteiga sem sal (%4 chicara) . Ferve-se tudo em banho-maria. Sede BALA DE OVOS 1 duzia de gemmas 1 kilo de assucar (4 chicaras) 2 colheres de cha de-essencia (4 grs.) Assucar crystallisado Pée-se ao fogo e quando a bala tomar ponto enrola-se e polvilha-se Com assucar crystallisado e deixa-se 24 horas a seccar. “Todas « 8 sto rasas. Quatro colheres de ché rasas, de Levafitra Royal, equivalem @ menos uma cother bew cheia conforme receitavagges anteriormenteee BOLOS “ROYAL” DE CANELLA tinha (230 grs.) 4 colueres de ch4 de $6 ROY. 1 colher de cha de sal (6 ers, yo Se colheres de sopa de banha i ¥% chicara de assucar (115 gray te 8 ets) i colher de cha de canella @ grs.) “= “ heres de sopa de s ¥4 chicara de agua (de lito) 18 BFS) ovo Toma- i 6 i ae farinha, o P6 ROYAL © ovsal e peneira-se juntamente. Dis| Pe a manteiga ligeiramente com a ponta de uma fa j se vagarosamente 4 massa, bem/como 0 ovo bem batido e 4 agua, até nnd | Miassa fica consistente,, Estenda-se em uma mesa polvilhada de faiahe J que fique fina; esfrega-se com manteiga derretida, we e canella junta-se as passas, que devem estar flavadi %Se_como para rolos de geléa e corte- metro»Toma-se um taboleiro untado e collocam-se com as beiras cortad ? para cima. * Salpica-se com ass ucar e canella e- i ee e poe-se a cosinhar em {- ios Esta da-parays, t polvilha-se com assuc: las € escorridas. i bas Abocs ieites coho POROVAT sto ure yualidade de alimento muito usado ultimamente nas mesas Americang Bom feitos so deliciosos, saudaveis, appettitosos e de muita nutricdo. ¢ ovos os tornam melhores mas nao sao indispensaveis@ A massa deve si fina e os bolos pequenos; deve-se usar pouca banha, apenas a necessati para ndo deixar os bolos pregarem na frigideira. Vira-se-os uma vez. — TORTA QUENTE “ROYAL” 134 Chicaras, de farina (200 grs.) ¥, colher de cha de sal (3 grs.) 3’colheres de cha de P6 ROYAL (12 grs.) 2 ovos 1¥, chicaras de leite (34 de litro) 2 colheres de sopa de manteiga (28 grs.) (Banha tambem serve) Depois de peneirar juntamente a farinlfa, 0 sal ¢ o fermento, ajunta-s leite, a manteiga ou banha derretida e os ovos batidos. Bata-se bem nha-se uma colher de sopa da massa em cada forminha ou frigideira un| a e ja bem quente. Logo que o bolinho ficar cheio de bolhas vira-s a vez ¢ deixa-se assar 0 outro lado. Sirva-se quente com manteiga car, polvilhado, ou mel. ~ medidas sao rasas. Quatro eolheres de cha rasas, de Levadura Royal, equivalem a eo sd bei cheia conjorme receitavamos anteriormente.