Professional Documents
Culture Documents
Aceite de oliva Aceite de coco Aceite de higado de bacalao Aceite de germen de trigo Aceite de girasol Mantequilla c/sal Mantequilla s/sal Manteca de cerdo Margarina
Cantidad
1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 100 g. 100 g. sopera sopera sopera sopera sopera sopera sopera (10g) (10g) (10g) (10g) (10g) (10g) (10g)
Kcal.
90 135 130 89 90 77 76 879 720
BEBIDAS ALCOHLICAS
Aguardiente Cerveza Champagne Sidra Coac Rn Vermut dulce Vermut seco Vino blanco Vino rosado Vino tinto Vodka Whisky
Cantidad
1/2 copa (100 ml) 1 jarra (240 ml) 1 copa (100 ml) 1/2 copa (100 ml) 1/2 copa (50 ml) 1 copa (50 ml) 1 copa (35 ml) 1 copa (40 ml) 1 copa (100 ml) 1 copa (100 ml) 1 copa (100 ml) 1/2 copa (30 ml) 1 dosis (100 ml)
Kcal.
231 101 85 50 125 110 50 40 85 74 65 72 240
CAFS Y ZUMOS
Caf c/azucar Zumo de naranja natural Zumo de lima natural Zumo de melocotn natural Zumo de tomate natural
Cantidad
1 1 1 1 1 tacita (50 ml.) vaso (200 ml.) vaso (200 ml.) vaso (200 ml.) vaso (200 ml.)
Kcal.
26 74 74 64 23
CARNES Y AVES
Bacon frito Bistec de cerdo Cabrito Buey cocido Buey asado Cordero Chuleta de cordero asada Chuleta de cerdo Costillas de cordero Costilla de cerdo Muslo de pollo Muslo de pollo asado c/piel Muslo de pollo asado s/piel Muslo de pollo hervido Higado de buey frito Higado de cordero Higado de pollo Higado de cerdo Higado de ternera Pollo hervido Pollo hervido s/piel Pollo a la parrilla
Cantidad
2 lonchas finas (20 g.) 1 unidad (150 g.) 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 150 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g.
Kcal.
97 360 357 235 288 122 356 336 352 390 144 110 98 110 210 196 124 264 256 220 188 146
Lomo de cerdo Pato asado c/piel Pato asado s/piel Pechuga de pollo asada Pechuga de pollo asada s/piel Pechuga de pollo hervida Perdz asada Pierna de cabrito asada Pierna de cordero asada Jamn de cerdo asado Tocino ahumado Ternera hervida Ternera asada Ternera guisada
100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 200 g. 20 g. 100 g. 100 g. 100 g.
362 320 191 109 98 109 206 357 194 393 138 230 231 256
CONDIMENTOS
Azucar blanco refinado Ajo Comino Curry Mostaza Paprica Vinagre Caldo de carne Maggi
Cantidad
1 1 1 1 1 1 1 1 cucharita rasa (10 g.) diente (5 g.) cucharita rasa (6 g.) cucharita rasa (6 g.) cucharita rasa (10 g.) cucharita rasa (6 g.) cucharada sopera (10 g.) pastilla
Kcal.
48 7 3 11 8 20 2 33
FRUTAS
Almendras Avellanas Castaas asadas Cerezas Ciruela fresca Chirimoya Frambuesa Guinda Higos Higos secos Kiwi Naranja Lima Limn Manzana Meln Naranja dulce Nectarina Pera Pia Pltano Melocotn Uva blanca Uvas pasas
Cantidad
10 unidades (100 g.) 10 unidades (100 g.) 100 g. 10 unidades (100 g.) 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. Unidad (30 g.) Unidad Unidad 2 unidades (100 g.) Unidad 100 g. 1 trozo medio (160 g.) 100 g. Unidad (100 g.) Unidad (100 g.) 100 g. 100 g. Unidad (150 g.) 100 g. 1 cucharada sopera (20 g.)
Kcal.
640 633 340 60 47 82 66 63 68 60 46 46 51 12 58 60 42 64 56 52 122 63 76 60
HUEVOS
Huevo Huevo crudo Huevo frito Clara de huevo cocida
Cantidad
Unidad Unidad Unidad Unidad
Kcal.
78 76 108 13
22 85 104
LCTEOS
Crema de leche Leche con chocolate Leche condensada Leche desnatada Leche entera Leche semidesnatada Nata Cuajada Yogur desnatado Yogur natural
Cantidad
1 cucharada sopera 1 vaso (150ml) 1 cucharada sopera 1 vaso (200ml) 1 vaso (200ml) 1 vaso (200ml) 1 cucharada sopera 1 cucharada sopera Unidad Unidad (15g) (20g)
Kcal.
37 185 66 70 124 96 42 52 126 138
(20g) (20g)
PASTAS
Canelones Spaguettis hervidos Macarrones hervidos Tallarines hervidos Macarrones con salsa de tomate Raviolis de carne Tortellinis de carne
Cantidad
Unidad (100 g) 1 plato (160 g) 1 racin (100 g) 1 plato (160 g) 1 racin (100 g) 1 racin (100 g) 1 plato (250 g)
Kcal.
133 233 154 456 104 288 931
PESCADOS Y MARISCOS
Atn en aceite Bacalao a la parrilla Caviar Gallo Langosta cocida Langostinos Lenguado a la parrilla Calamares a la romana Merluza hervida Mero Mejillones al vapor Ostras Rbalo Salmn ahumado Sardinas Sardinas en aceite Caviar
Cantidad
1 cucharada sopera (20 ml) 100 g. 100 g. 100 g. Unidad (200 g.) 8 unidades (100 g.) 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 100 g. 3 unidades (100 g.) 100 g. 100 g. 2 unidades (100 g.) 3 unidades (100 g.) 100 g.
Kcal.
56 110 29 109 196 112 90 190 97 96 79 81 72 204 134 298 29
QUESOS
Camembert Ementhal Gorgonzola Gruyere Motzarella Parmesano Requesn Roqueford Crema de queso Fundido
Cantidad
50 g 30 g 30 g 25 g 15 g 30 g 1 cucharada sopera (20g) 25 g 1 cucharada sopera (20g) 35 g
Kcal.
136 85 119 93 47 115 60 100 25 124
REFRESCOS
Cantidad
Kcal.
SOPAS Y CREMAS
Crema de Esprragos Crema de Championes Sopa de Cebolla Sopa de Tomate Sopa de Vegetales
Cantidad
1 1 1 1 1 plato plato plato plato plato (250ml) (250ml) (250ml) (250ml) (250ml)
Kcal.
159 216 173 88 72
VERDURAS Y LEGUMBRES
Acelgas hervidas Alcachofas hervidas Arroz blanco hervido Berenjenas Cebolla hervida Escarola Habas hervidas Lentejas hervidas Nabos Pepino Pimiento verde Rabanitos Tomate
Cantidad
180 g. Unidad (120 g.) 1 cucharada sopera (20 g.) Unidad (250 g.) Unidad (100 g.) 20 g. 80 g. 1 cucharada sopera (20 g.) 100 g. Unidad (150 g.) 2 unidades (100 g.) 100 g. Unidad (100 g.)
Kcal.
30 60 26 489 41 7 100 39 35 5 29 16 20