RODRIGO EDUARDO

OCHOA OLIVARES

ANTECEDENTES PERSONALES:

Cédula de Identidad : 12.576.022-8

Fecha de Nacimiento : Mayo 17 de 1974

Domicilio : Quiñol N#
661 La Serena

Estado Civil : Soltero

Nacionalidad : Chileno.

Teléfono : 08-5156512
052-230635 (INACAP-Copiapó)
051-249800

ANTECEDENTES ACADÉMICOS.-

Enseñanza Básica : Completa.

Enseñanza Media : Completa.

Enseñanza Superior :* Licenciatura en

Comunicación Social con Mención en
Periodismo (incompleta.) Universidad
Santo Tomás, Santiago.

* Tecnología en Producción
Gastronómica Mención en Pastelería
Internacional, INACAP Santiago.

* Diplomado en Administración y
Gestión de Eventos, INACAP Santiago.
Cursos de Capacitación :* Cocina Internacional, INACAP.

* Cocina Internacional Avanzada

INACAP.

* Manipulación de Alimentos y Agente

Comercial, SERPAC.

* Banquetería, INACAP.

ANTECEDENTES LABORALES

Experiencia Profesional
Licenciatura en Comunicación Social con Mención en Periodismo

Cubridor de Eventos Sociales mediante canales de comunicación a

nivel de lectores en Seminario Andino, Potrerillos.

Corresponsal de prensa en canal de comunicación a nivel de radio -

Escucha en Radio Melodía, Potrerillos.

Participa de la comisión organizadora de planificación de mailing e

imagen comunicacional y corporativa interna y externa en
Departament Story, Santiago.

Experiencia Profesional
Tecnólogo en Producción Gastronómica con Mención en Pastelería
Internacional.

Demostrador Técnico, en línea Horeca en Puratos Chile S.A.

asesorando a Hoteles y Restaurantes de Santiago.

Participación en FIGHA, Centro Casa Piedra, Santiago.

Participación en Hotel Kennedy, Encargado de Buffet, en Cumbre de

las Américas de Santiago.
Chef Pastelero, alimentos Apoquindo S.A.

Participación en FIPACH, demostrador Delicity-Food Centro de

Eventos FISA Oriente, Santiago.

Instructor de Pastelería y Repostería Institución Cema Chile, La

Serena.

Asesor Gastronómico para Café Santos Mall Plaza La Serena, La

Serena.

Chef Cuarto Caliente, Centro Comida Gourmet Gastronomía Cookey -

La Dehesa, Santiago.

Supervisor de Salones y Comedores, Centro de Eventos, El Rincón

de el Chef, La Dehesa, Santiago (1997-2000)

Instructor de Cursos de Capacitación en “Cocina Institucional” ,

“Cocina Internacional y “Pastelería” ; para el Centro de Formación y
Capacitación Obras Kolping” ( 2001 )

Instructor de Capacitación en Cocina Nacional e Internacional para el

Centro de Formación y Capacitación Kolping ( 2002 )

Instructor de Capacitación en “Pastelería / Chocolatería y su

Comercialización” , en Centro de Formación y Capacitación Obras
Kolping” . ( 2003 )

Instructor de Capacitación en Pastelería, Repostería y Panadería, para

Microempresarios, en Centro de Capacitación INACAP (2003)

Instructor de Capacitación en Pastelería Internacional, en Centro de

Capacitación INACAP (2004)

Instructor de Capacitación en Cocina Internacional, en Centro de

Capacitación INACAP (2004)

Instructor de Capacitación en Cocina y Pastelería, para

Microempresarios, en Centro de Capacitación INACAP (2004)

Instructor de Capacitación en Cocina y Pastelería, en Centro de

 Capacitación Obras Kolping (2004)

Relator del Diplomado Administración de Servicios Gastronómicos y

Hoteleros, modulo: Técnicas de Servicios, dictado en Centro de
Capacitación INACAP (2004)

Experiencia Profesional
Organización y Producción de Eventos

Coordinador Coffe -break, seminarios educativos realizados en

CIES - INACAP Santiago.

Participación en el proyecto INACAP 2000" la educación de futuro

asistente organizacional Departamento de Relaciones Públicas
realizando en Centro de Eventos Estación Mapocho, Santiago.

Experiencia Profesional
Instructor de Capacitación

• Instructor de Capacitación en Curso de Capacitación para

Mujeres Jefas de Hogar en el área de Manipulación de
Alimentos en Servicios de Cocina Institucional y de Restaurant,
en la comuna de La Serena, 300 Horas de Capacitación
Técnica. Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

• Instructor de Capacitación en Curso de Capacitación para

Jóvenes de Escasos Recursos en la especialidad de Maestro
de Cocina, en la comuna de La Serena, 400 Horas cronológicas
de Capacitación Técnica. Centro de Formación y Capacitación
Obras Kolping

• Instructor en Curso de Capacitación para Jefas de Hogar y

Comerciantes Independientes en el área Gastronómicas(cocina
salados y dulces nacionales e internacionales), en la comuna
de La Serena, 300 Horas cronológicas de Capacitación
Técnica.
Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping
• Instructor de Capacitación para Señoras de trabajadores “
Minera El Indio “ , en el área de Pastelería y Cocina
Internacional , en la comuna de La Serena; 250 horas
cronológicas de Capacitación Técnica.
Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

• Instructor de Capacitación en “ Técnicas de Fabricación de

Chocolates Artesanales y su Comercialización “ , otorgado por
la Corporación de Capacitación de la Cámara Chilena de la
Construcción, en la comuna de La Serena, 100 horas
cronológicas de Capacitación Técnica.
Centro de Formación y Capacitación Obras Kolping

• Instructor de Capacitación en Pastelería, Panadería y

Repostería, para Microempresarios de sectores rurales de la
Comuna de Coquimbo, otorgado por la Ilustre Municipalidad de
Coquimbo, dictado en INACAP , La Serena, 80 horas
cronológicas de Capacitación Técnica.

• Instructor de Capacitación en Cocina Internacional, cursos

abiertos, dictado en INACAP, La Serena. 50 horas cronológicas
de Capacitación Técnica.

• Instructor de Capacitación en Pastelería Internacional,

asesorando a Supermercados Deca, Cuarta Región. 50 horas
cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por INACAP,
La Serena

• Instructor de Capacitación en Programa Especial para jóvenes

de escasos recursos, otorgado por SENCE, dictado en Centro
de Capacitación Obras Kolping, La Serena. 450 horas
cronológicas de Capacitación Técnica

• Instructor de Capacitación en Programa Especial para

Microempresarios, otorgado por SENCE, dictado en centro
de Capacitación INACAP, La Serena. 200 horas cronológicas
de Capacitación Técnica

• Instructor de Capacitación Programa Especiales para Adultos

 de escasos recursos, otorgado por SENCE, dictado en Centro
de Capacitación INACAP, La Serena 140 horas cronológicas de
Capacitación Técnica

• Relator de Diplomado Administración de Servicios

Gastronómicos y Hoteleros, módulo : Técnicas de Servicios.
Dictado en INACAP, La Serena. 34 horas cronológicas de
Capacitación Técnica

• Instructor de Capacitación en Servicios de Atención en

Pastelería, asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región
60hrs cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por
INACAP, La Serena

• Instructor de Capacitación en Servicios de Atención en Deli,

asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región 50hrs
cronológicas de Capacitación Técnica, dictado por INACAP,
La Serena

• Instructor de Capacitación en Servicios de Producción en Deli,

asesorando a Supermercados Deca. Cuarta Región 30hrs
cronológicas de capacitación Técnica, dictado por INACAP,
La Serena

• Instructor de Capacitación en Alta Cocina Internacional, curso

abierto, dictado en INACAP, La Serena, 40hrs cronológicas de
Capacitación Técnica

• Actualmente docente de la carrera Gastronomía Internacional,

Sede Copiapó, desempeñando las asignaturas: Taller de
Pastelería, Taller de Restaurant, Tecnología de Cocina y
Pastelería, entre otras.

RODRIGO OCHOA OLIVARES

PRETENSION RENTA : $ 550.000 LIQUIDOS