Capítulo IV

La Alimentación
durante el Embarazo
Capítulo 4. Alimentación durante el Embarazo

4.1 Sana Nutrición durante el Embarazo

Autor:
Licda. Adriana Navarro Garro

¡Felicidades! Ahora necesita estar muy bien informada sobre como

alimentarse correctamente tanto para su beneficio como para el de su bebé.
Una alimentación balanceada es básica para la buena salud en todos los
momentos de la vida pero ésta adquiere más importancia durante el embarazo.
Los cambios metabólicos que se producen en la madre y en el bebé en
crecimiento producen en el organismo materno demandas nutricionales
adicionales, las cuales deben ser satisfechas mediante el aumento del
consumo de algunos nutrientes, sin que esto implique que la madre deba
comer por dos.
Si ha escuchado la frase “no ha problema, puede comer mucho porque es
para dos personas”, esto es relativamente cierto, porque la calidad de su
alimentación afectará directamente a su bebé. Si usted consume alimentos
nutritivos, estos nutrientes irán para su bebé, mientras que si consume comida
chatarra él recibirá comida chatarra. Sin embargo, usted no come por dos
personas adultas. De hecho lo que su bebé ocupa es solo un porcentaje de lo
que usted consume, así que ¡mucho cuidado con esta expresión!.

Aumento de peso.

Para cubrir los requerimientos adicionales del embarazo y la lactancia, la

madre aumentará de peso, fundamentalmente durante el segundo y tercer
trimestre de la gestación. Dicho aumento corresponde al peso del bebé, al peso
de la placenta y al aumento de tamaño de los órganos de la mamá (útero y
mamas).
Generalmente, durante el primer trimestre no se observa un aumento de
peso; la ganancia del mismo se produce durante el segundo y tercer trimestre
dependiendo del peso previo al embarazo.
El peso que usted deba aumentar durante el embarazo depende de cuánto
pesaba con anterioridad al mismo. Para la mayoría de mujeres, el aumento
ideal es entre 35 y 35 libras (11 kg a 16 kg). Si usted tiene sobrepeso, deberá
aumentar menos, pero un cierto aumento de peso se considera normal. Si su
peso es bajo deberá aumentar más.
Usted probablemente aumente de 3 a 5 libras (1 a 2 kg) durante los
primeros tres meses. Luego, el aumento posiblemente sea de 1 y 2 libras (0,5 a
1 kg) por semana durante el resto del embarazo. Este aumento de peso no es
todo de gordura, sino que se debe mayormente al agua que retiene su cuerpo
y al peso del bebé en desarrollo. El aumento de peso adecuado es parte
importante de un embarazo saludable.
I Trimestre: Aumento debido al crecimiento del útero, pechos y
fluidos de la madre.
II Trimestre: Aumento aproximadamente 6 Kg (2Kg de feto y sus
envolturas y 4 kg de la madre por agua y reserva de grasa).
III Trimestre: Crecimiento fetal, placenta y líquido amniótico.

A continuación se presenta la recomendación de increment0 de peso

durante el embarazo según su peso antes del mismo:

Aumento de peso
Aumento de
Peso antes del embarazo semanal durante
peso sugerido
el 2 y 3 Trimestre.
Baja de peso menos del 90% del De 28-40 libras Mayor a 1 libra (0,45
peso ideal (12,5-18 kg) kg).
De 25 a 35 libras De 0,8 a 1 libra
Peso normal (peso ideal) (11-16 kg) (0.35 kg a 0.45kg)
Moderado sobrepeso mayor del De 15-25 libras 0,7 libra
120%-130% del peso ideal (7-11 kg) (0.31kg).
Sobrepeso mayor del 135% del De 15-20 libras (7-9 0,5 libra
peso ideal kg) (0.22 kg)

Plan de alimentación ideal

El primer paso para alimentarse debidamente consiste en prestar atención
a los alimentos que constituyen su dieta diaria. Al inicio del embarazo, algunas
mujeres experimentan ya sea exceso o falta de apetito. Sin embargo, se debe
tratar de comer diariamente una variedad de alimentos.
Los refrigerios nutritivos que pueden comerse durante el día son una buena
manera de consumir los nutrientes y las calorías adicionales que se requieren.
Es posible que comer regularmente refrigerios y comidas pequeñas le siente
mejor que comer tres comidas grandes al día.
La buena alimentación también requiere que se eviten sustancias que
pueden ser dañinas. Ello incluye el consumo de bebidas alcohólicas (cerveza,
vino o algún tipo de cóctel), los cuales pueden causar inconvenientes al bebé.
Igualmente, deberá dejar de fumar, en especial si fuma en ved de comer para
tratar de controlar su peso.
Lo importante durante el embarazo es asegurarse de consumir los
alimentos correctos. Si bien los requerimientos varían de mujer a mujer, a
continuación se muestra una guía sobre lo que se recomienda debe ser la
alimentación durante el embarazo:

Grupo de Porcio Muestra de porciones

 nes
alimentos (cada una es un ejemplo).
diarias
Una porción es: 1 tajada de pan blanco o
integral, ½ taza de arroz, ½ taza de pasta, 1
Pan y cereales 6-8 paquete de galletas de soda, ½ taza de puré
de papa, ayote, yuca o camote, 1/3 taza de
frijoles, lentejas o garbanzos.
Una porción es: ½ taza de fruta fresca o en
jugo. Una fruta pequeña como manzana,
Frutas 2-3
melocotón, naranja o ¼ taza de fruta
deshidratada.
Una porción es: ½ taza de vegetales
Vegetales 3
cocidos o 1 taza de vegetales crudos.
Una porción es: 1 taza de leche, 1 taza de
Leche/Yogurt/q yogurt, ¾ taza de queso cottage, ¼ taza de
4
ueso leche en polvo descremada o 1 tajada de
queso blanco.
Una porción es: 30 gramos o 1 onza de
Carnes o carne molida, carne de pollo sin piel o
3-4
proteína pescado, 1 huevo, 1 rebanada de jamón,
roast beef o jamón de pavo.
Grasas y Consumir este tipo de alimentos al
azúcares mínimo.
4.2 Necesidades Nutritivas durante el Embarazo

Nutriente Fuente Función Observaciones

• Carnes Formación de las Aumentar la ingestión en
• Pescados estructuras fetales un 50%
Proteína de • Huevos
origen animal • Leche
• Yogurt
• Quesos
• Legumbres Formación de las Mantener su con-sumo,
Proteína de estructuras fetales combinar legumbres y
• Cereales
origen vegetal cereales.
• Frutos secos
• Cereales Obtención de Deben aportar el 50% de la
• Arroz energía dosis energética total.
Hidratos de Limitar el consumo de
• Tubérculos
carbono azúcares.
• Harinas
• Azúcar
• Aceites Obtención de Limitar su consumo. Son
• Mantequilla energía preferibles las grasas de
• Margarina origen vegetal.
Grasas
• Frutos secos
• Carnes
grasas
• Verduras Regulación del Asegurar un adecuado
• Hortalizas metabolismo aporte a partir de vegeta-
Vitaminas • Frutas les crudos y productos de
origen animal. A veces se
• Hígado
recomienda suplementos.
• Huevos Formación de la Aumentar su aporte. A
• Hígado sangre fetal. veces se necesitan
Hierro suplementos.
• Lentejas
• Verduras
• Leche Formación de los Aumentar
• Yogurt huesos fetales.
Calcio • Quesos
• Vegetales
verdes
4.3 Alimentación para la Mamá y el Bebé
Una buena nutrición es primordial para el mantenimiento de la salud
de cualquier época de la vida. Los alimentos proporcionan las sustancias
nutritivas que nuestro cuerpo necesita: proteínas, carbohidratos,
grasas, vitaminas y minerales.

Sustancia Nutritiva Función

Proteínas Constituyen y reparan todos los
tejidos del cuerpo.
Forman parte de sustancias
necesarias para nuestro organismo
(hormonas, enzimas) proporcionan
energía.

Carbohidratos Dan energía para:

• La actividad física (trabajar,
caminar y correr).
• El funcionamiento del cuerpo.
• Mantener la temperatura
corporal.

Grasas Proporcionan el doble de energías que

las proteínas y los carbohidratos. Son
fuente de vitaminas liposolubles. (A-E-
D-K).

Minerales Son necesarias para el buen funcio-

namiento del organismo. Por ejemplo:
el hierro forma parte de los glóbulos
rojos, el calcio ayuda a formar y
mantener fuertes los huesos y dientes
y el yodo es necesario para que la
glándula tiroides funcione
adecuadamente.
 Sustancia Nutritiva Función
Son necesarias para el funcionamiento
adecuado del organismo. Se dividen en
vitaminas liposolubles: A-D-E-K, que se
Definición encuentran principalmente en la grasa
de algunos alimentos y vitaminas
hidrosolubles (complejo B y vitamina C)
que son solubles en agua.
Esencial para la visión, el crecimiento
Vitamina A
corporal y la piel.
Necesario para que el cuerpo utilice el
calcio contenidos en los alimentos. En la
Vitaminas Vitamina D piel se encuentra una sustancia que por
acción de la luz del sol se transforma en
vitamina D.
(Tiamina, riboflavina, niacina) ayudan al
Vitaminas del organismo a aprovechar mejor las
proteínas y carbohidratos, favorecen el
complejo B funcionamiento del sistema nervioso y la
salud de la piel.
Ayuda a mantener las encías y los vasos
Vitamina C capilares sanos.
Favorece la utilización del hierro.

Los siguientes son Consejos Clave para la Mamá y el Bebé

NO EXISTE UN ALIMENTO QUE CONTENGA TODAS LAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS, por eso es necesario que la alimentación
sea variada.
Las FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: Son fuente de vitaminas
especialmente A y C.
 Los CEREALES son el arroz, las tortillas, el pan y las pastas (fideos y
macarrones).
Las LEGUMINOSAS como los frijoles, garbanzos, lentejas, dan energía,
vitaminas del complejo B y proteínas vegetales.
Las CARNES: (Res, pollo, pescado, vísceras y otras) contienen proteínas,
hierro y vitaminas del complejo B.
La LECHE, LOS QUESOS Y EL YOGURT son la mejor fuente de calcio y
también tienen proteínas.
Los HUEVOS: Proporcionan proteínas, hierro y vitamina A.

Alimentación de la Mama:
Durante la lactancia toda mamá debe aumentar la cantidad de alimentos
que consume para evitar que su organismo se desgaste. Debe tomar líquidos
hasta saciar su sed. Puede tomar sopas, atoles, refrescos naturales, bebidas
naturales, agua pura. Evite tomar mucho café, té o bebidas gaseosas. No tome
licor.

Alimentación del Bebé:

Durante los primeros seis meses de vida solo leche materna.
Para el “destete”: Es muy bueno dar pecho por lo menos dos años porque:
La leche materna sigue siendo un buen alimento para el bebé.
La leche materna todavía protege al bebé de algunas enfermedades.
La lactancia materna llena la necesidad del bebé de estar cerca de su
mamá que es tan importante como su necesidad de comer.
Si la mamá desea destetar a su bebé, debe hacerlo poco a poco.
No ofrezca el pecho sin que el bebé se lo pida.
Trate de quitarle una mamada por semana hasta completar el
destete.
Cuando la mamá quita el pecho de golpe, el bebé puede sufrir mucho y
puede llegar a enfermarse. Algunos bebés se desnutren, ya que no quieren
recibir ningún otro alimento. Además la mamá puede padecer de mastitis.