Dveloppement de laquaculture LIle Maurice Etude du potentiel aquacole.

Rapport final

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5 - LE SECTEUR DES PRODUITS DE LA MER A LILE MAURICE

5.1 - LA PECHE 5.1.1 - Le contexte gnral
Maurice possde une zone conomique exclusive (ZEE) de 1.9 million de km2 englobant les ctes de le Maurice, de Rodrigues, de St Brandon (rcifs de Cargados Carajos), dAgalega, de Tromelin et de Chagos. Cette zone possde des stocks exploitables de diverses espces plagiques et dmersales. Ces derniers sont exploites par la pche artisanale, la pche industrielle sur le plateau des Mascareignes et de l'archipel de Chagos et la pche thonire dans l'Ocan Indien occidental. La pche artisanale Le poisson frais issu de la pche artisanale est dbarqu tout autour de lle Maurice sur une cinquantaine de stations de dbarquement. Les pcheurs pchent l'intrieur du lagon et proximit du rcif externe. Les techniques utilises sont diffrentes dune saison ou dun pcheur lautre : nasses, lignes et hameons, harpons, grands filets, filets maillants. lethrinidae (Gueule Rouge, Dame Berri Blanc, Capitaine...), scaridae (Perroquets...), sigannidae (Cordonnier, Rabbit Fish), mugilidae. 2 174 pcheurs actifs, contre 4 000 pcheurs en 1991, 1 474 bateaux soit 22% de moins quen 2004, 900 bateaux Rodrigues.

Les espces principales sont :

En 2004, la pche artisanale comptait :

En 2005, la pche artisanale a dbarqu 947 T de poissons, soit une prise moyenne par pcheur- jour de 4,1 kg (donnes Ministre des pches)). Rappelons que ces prises taient de 6 kg/jour entre 1991 et 1996. En lagon, les prises moyennes sur la mme anne ont t de 3,5 kg/ pcheur/ jour contre 4 kg en 2001. Les poissons associs aux rcifs sont importants pour la pche Maurice, les principales captures appartiennent aux familles des Lethrinidae (Capitaine, Dame berri, Battard environ 10%) et des poissons perroquets (Scaridae, Callyodontidae, Labridae) pour environ 6%. En vue de rduire l'effort de pche en lagon, les pcheurs sont encourags pcher de plus gros poissons plagiques autour de DCP positionns autour de l'le. Les DCP sont placs de 5 10 miles du rcif extrieur. Ils sont entretenus par lEtat qui fournit aux pcheurs autorisations et formation approprie. 90 % de la pche artisanale est consomm localement.

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Une faible partie des dbarquements est sale et/ou sche avant expdition vers les les. Toutefoi,s on note une forte diminution de cette activit. La pche semi industrielle Cette pche semi-industrielle se droule essentiellement sur les zones peu profondes du plateau des Mascareignes, environ 500 kilomtres de Maurice, elle est une source importante de poissons congels. La pche a lieu sur des profondeurs de 30 60 m. Les pcheurs oprent partir de doris, qui sont transports par des navires de plus grande taille. Lespce principale pche est la Lethrinus mahsena (Dame Berri Blanc). La campagne de pche dure de 30 60 jours. En 2004, huit navires ont pratiqu cette pche, dbarquant ainsi 2 680 Tonnes de poissons congeles bord Port Louis. La totalit de la production est consomme localement, et reprsente 30% de la consommation totale de poissons sur Maurice. La pche industrielle La pche de thon est la principale pche industrielle. Cette pche exploite les ressources de thon dans l'Ocan Indien occidental du sud. Le transbordement de terre constitue une activit relativement importante. En 2004, 14 255 tonnes de thon ont t dbarques Port Louis par des longliners au nombre de 175. La majeure partie du produit est compose de thon albacore. 39 senneurs travaillent dans les eaux Mauriciennes. Les senneurs europens ont dbarqu 47 705 T de thon, destination de la conserverie locale. La pche artisanale oprant autour des DCP dbarque annuellement environ 300 T de thon, quant la pche sportive elle apporte 350 T annuellement. Deux entreprises importantes se partage le march de la conserverie. Princes Tuna Mauritius (PTM), employant environ 2000 personnes, pour environ 50 000 T/an de thons en bote destination du march Europen Thon de Mascareignes, entreprise Mauricienne - Espagnole, dont lactivit a dbut en 2005 avec une production estime de 50 000 T/an de longes.

Ces chiffres sont rapprocher de ceux issus de la pche dans lensemble de lOcan Indien. La pche totale de thonids dans locan indien en 2004 a reprsent lquivalent de 1 508 770 tonnes. Les espces principales sont de loin le listao et lalbacore.

Pche de thonids dans l'ocan indien Tonnes 600 000

400 000

200 000

0 1984

1986

1988

1990 Listao

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

Albacore

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Tonnes 160 000

120 000

80 000

40 000

0 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004

Thon obse(=Patudo) Poissons type thon nca

Fig. 19.

Thazard ray indo-pacifique Thonine orientale

Evolution de la pche des thonidae dans lOcan Indien. (Source FAO fishstat)

5.1.2 - Poids conomique de la pche

La consommation moyenne de produits de la mer par habitant et par an est de 20 kilogrammes et reprsente un quart des apports protiques dorigine animale. Le secteur de la pche a subit, ces dernires annes, des changements et des dveloppements fondamentaux en termes de progrs technologique et dinnovation. Il participe hauteur de 1% du PIB et emploie environ onze mille personnes. Bien que la production locale ne suffise pas la demande du march, elle a rapport environ 112 millions de US $ en 2004. Les importations en 2004 se sont leves 106 millions US$, la balance commerciale dans le secteur de la pche est donc juste positive. Le secteur de la pche participe galement au budget national par lintermdiaire des licences de pche pour les pavillons trangers, les licences d'importation et par la vente de produit. En 2004, il y a eu plus de 250 navires de pche au thon qui ont accost Maurice pour du transbordement, rparations, entretien et amarrage sec, ceci gnrant un revenu significatif pour le pays. Maurice est une plateforme attrayante pour le transbordement et pour des activits de transformation de produits de la mer.

5.2 - PERSPECTIVES DE DVELOPPEMENT

La politique de ltat Mauricien incite dsormais l'utilisation raisonne des ressources, la protection de l'environnement marin et loptimisation de la valeur ajoute sur les produits de la mer. Le dveloppement de laquaculture sinscrit dans cette logique de gestion durable de lactivit. Notons qu ce titre Maurice participe activement certains organismes internationaux : Nations Unies sur le droit de la mer (UNCLOS) ; l'ONU sur la conservation et la gestion des stocks halieutiques; la convention sur la diversit biologique (CBD) ; respect des principes dclars dans le code de la FAO pour une pche responsable, membre du COMESA et du SADC pour une augmentation de production de poissons afin d'atteindre l'auto approvisionnement, et pour favoriser des changes des produits de la mer.

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Diversification Tout en actant que les ressources provenant de la pche lagonaire sont clairement dpasses, les pcheries Mauriciennes doivent maintenant se diversifier : Gestion des pches La gestion des pches repose sur : le contrle de la pche par la mise en place de limites, la continuit de lactivit, lapprovisionnement en produits de la pche pour le march local. potentiel d'environ 26 000 T de petits poissons plagiques sur Nazareth et Saya de Malha, crevettes en eau profonde, Heterocarpus laevigatus, exploite une profondeur de 600 800 m, pche estime environ 200 T/an. augmentation des pches sur DCP, dveloppement d'une flotte semi-industrielle pour la pche despadons, dveloppement de partenariat avec les armements trangers dans le domaine de la pche thonire.

Les pches ctire et sur rcif sont fermes aux compagnies trangres. Pour les espces migratrices comme le thon, des accords sont en place avec l'UE, les Seychelles (sur une base de rciprocit) et le Japon pour la pche dans la ZEE Mauricienne. Tous les navires trangers doivent avoir un permis de pche. L'effort de pche li la pche artisanale doit tre sensiblement rduit pour assurer la durabilit des ressources. En consquence, des pcheurs sont forms pour leur permettre une reconversion et rechercher des emplois sur les bateaux de pche trangers pchant dans la ZEE. Dveloppement dun Cadre juridique La Loi sur la pche et les ressources marines 1998 (FMRA) fournit le cadre juridique pour la pche et la gestion de ressources vivantes marines. Des quotas de pche pour la pche de rcifs des Mascareignes ont t imposs depuis 1994 et le nombre de navires fonctionnant sur les rcifs plus petits est limit par un systme des licences. Aide pour le dveloppement de la pche et de laquaculture La FAO/UNDP a avec succs mis en application un projet de pche de dveloppement de DCP dans les annes 80. Une valuation des ressources en eau profonde de crevettes a t effectue avec l'aide de la FAO/UNDP en 1990. Le Japon a durant 5 ans particip au projet de surveillance des cosystmes lagonaire, et participe au dveloppement de laquaculture. L'Inde participe actuellement des projets d'aquaculture. Plusieurs projets de pche sont mis en application avec l'assistance de l'UE et daccords bilatraux.

5.3 - LAQUACULTURE 5.3.1 - Historique

Chapitre rdig grce aux informations communiques par Yann Von Arnim, ancien responsable de Ferney aquaculture (ferme de Chevrettes) et diverses donnes en provenance du Ministre des pches. Premiers essais daquaculture en eau de mer remontent un sicle environ avec lexploitation des barachois.

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Puis tentatives dlevages en bassins deau douce (Black bass en 1949 et tilapia en 1950), essais poursuivis en 1976 avec lintroduction de carpes Puis comme dans beaucoup dles cette poque (Runion, Tahiti, Guadeloupe, Martinique, Nouvelle Caldonie), premiers levages en eau douce de Macrobrachium rosenbergii appel localement Camaron puis de Tilapia appel localement Berri rouge. Camaron Phase dintroduction 1972 : La premire closerie Le ministre de lAgriculture avec laide de la FAO et du Dr. Rogene Thompson fit venir les premiers gniteurs en 1972. Pour recevoir les premiers gniteurs, une closerie exprimentale fut construite Trou dEau Douce en 1971-72. Les quelques 25 000 juvniles alors obtenus furent distribus dans les diffrentes fermes de lle. Paralllement, il fut dmontr que lespce endmique Macrobrachium lar est envisageable mais conomiquement non rentable du faite de sa croissance trop lente. 1976: Camaron Hatchery Ce nest quavec la construction de la Camaron Hatchery Co. Ltd.(CHL) en 1976 Mon Trsor Mon Dsert (MTMD) que la production devint significative. Cette closerie a repris la technique dlevage semi-statique dans des bacs rectangulaires dite en eau verte (technique japonaise) mis au point par le Dr. Fujimura en 1970. 1982 : AFRC et la Technique en Eau Claire Lautre technique en eau claire dans des bacs cylindro-conique fut appliqu en 1979 dans lcloserie de Trou dEau Douce qui en 1982 fut transfre au Albion Fisheries Research Center. Phase de dveloppement 1985 : Construction de Camaron Production Ltd. Le potentiel de production de CHL tant toujours largement suprieur la demande, il fut dcid en 1985 de construire une ferme de grossissement centralise de 16 ha, la Camaron Production Co. Ltd. (CPL). 1992 : Transfert de technologie la CHL La technique en eau claire fut galement adopte la CHL en 1992 suite la venue Maurice de lexpert isralien Dr. Dan Cohen. Cette technique fut amliore en y ajoutant des bio-filtres pour le recyclage de leau ce qui permit de stocker les bassins de grossissement en fin dhiver. 1993 : Reprise de CPL et importation de lcrevisse australienne La ferme CPL en difficult financire fut reprise par la sucrerie de Deep River Beau Champs (DRBC) en 1993 et renomme Ferney Aquaculture (FAL). Avec ses 16 hectares en eau CPL fut la plus grande ferme de lle (suivi de FUEL 3.3ha, Beau Plan 2.7ha REE 1.6ha, Mdine 1.4ha) Initialement conue pour produire 30T annuellement cette production ne fut atteinte quen 1994 aprs huit annes dopration Lcrevisse australienne Red Claw Cherax quadricarinatus fut introduite Maurice pour diversifier les activits de FAL et dAFRC. Malheureusement cette espce na jamais russi surplanter le Camaron : taux de chaire trs bas ( 30 %) le march ne sest pas dvelopp. La production annuelle moyenne plafonna 5 tonnes de 1995 1999 et est depuis en rgression. Phase de rgression de lactivit 1998 : Reprise de CHL Lcloserie CHL en difficult financire fut reprise par les sucreries DRBC, Riche en Eau (REE) et Flacq Untied Estates Ltd. (FUEL) en 1998 et renomme lcloserie. 2002 : Fermeture de FAL et de lcloserie

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Devant les problmes croissant dont avait faire face le secteur aquacole provoquant une situation financire de plus en plus fragile, la fermeture est devenue invitable. 2003-2006 : Camaron AFRC La production de juvniles de camaron est assure par la seule closerie de AFCR (300 000 juvniles/an). Trois fermes subsistent : REE, Mdine, Beau Plan. Lvolution de la situation est indique par les graphiques ci dessous.

Production of Camaron in Mauritius

From 1977 to 1999 1977 to 2003 70,000 60,000 50,000 K G S 40,000 30,000 20,000 10,000 0 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 Year

Camaron Juveniles Production and Sales

From 1977 to 2003 12,000,000 A M O U N T J 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000,000 0 777879808182838485868788899091929394959697989900010203 Year Production

Fig. 20.

volution de la production de camaron Maurice (source Yann Von Arnim)

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Production of Crayfish in Mauritius

From 1997 to 2003 6,000 5,000 K G S 4,000 3,000 2,000 1,000 0 77 7879 80 8182 83 8485 86 8788 89 9091 92 9394 95 9697 98 9900 01 0203 Year
Fig. 21. Evolution production de crayfish (source Yann Von Arnim)

Fig. 22.

Chevrettes produites Maurice (Photos Yann Von Arnim)

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Fig. 23.

Construction de CPL : 1985 (Photo Yann Von Arnim)

Berri Rouge 1982 : Gniteurs AFRC Importation hybride de Tilapia par Ministre de la Pche. 1985 : Gniteurs CHL Importation de gniteurs de Tilapia par CHL pour mener ses premires expriences de reproduction. Pour faciliter sa commercialisation, le poisson fut renomm Berri Rouge . 1990 : nouveaux essais O.Aureus, momabicus, niloticus, mais dgnrescence . Pas apprci 1992 : closerie de Ferney Suite limportation dun gros stock de gniteurs de deux ligns pures dIsral (Orechromis niloticus et Orechromis mozambicus) une closerie fut construite Ferney. 1993 : Fermes super-intensives Construction de deux fermes REE et FUEL portant la capacit thorique totale des fermes Mauricienne 500T/ha. Dans le contexte aquacole Maurice, cette production ne fut jamais atteinte. 2002 : Fermeture de FAL. Transfert des activits. Avec la fermeture de FAL la production dalevins de Berri Rouge sest concentre la Ferme Fish Farm et REE.

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Production of Berri Rouge in Mauritius

From 1988 to 2003 50,000 45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

K G S

77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 Year

Berri Rouge Fry Production and Sales

From 1995 to 2003 800,000 A M O U N T F R 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 0 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 Year Production

Fig. 24.

volution de la production de tilapia lIle Maurice (source Yann Von Arnim)

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Fig. 25.

Elevage de Tilapia Maurice (Photos Yann Von Arnim)

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Crustacs marins Plusieurs essais effectus sur llevage de crevettes (Penaeus.monoceros P.monodon. Platisulcatus, P.indicus) aucun nayant pu donner lieu une production. De fait il nexiste pas vritablement de site propice Maurice. A noter depuis 1999, des essais dlevage du crabe Scilla serrata en collaboration avec chercheurs japonais Poissons marins 1989-Rhabodosargus sarba: essais de repeuplement Concombres de mer Depuis 2004 essais dlevage de concombres de mer : partenariat en cours avec des chercheurs Indiens en vue de repeuplement. Au moins 6 espces prsentes Maurice, les 2 qui semblent les plus intressantes sont Holothuira atra et Bohadschia mamorata. Coquillages 1971. O. gigas et edulis essais en barachois

5.3.2 - Le cas des barachois

5.3.2.1 - Localisation
Selon une tude, 2006 Report No1 on Management of Barachois (plan de restructuration des barachois) par le Ministre des terre et logement, 31 barachois ont t rpertoris dont 22 sont proprit du gouvernement et 9 privs. Voir carte de localisation ci dessous (carte n 2). 2 sont activits Melville et Nozac.

Vues de barachois

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5.3.2.2 - Principe de fonctionnement

Le principe de fonctionnement des barachois est le mme que celui des rservoirs poissons qui existaient en France, Espagne ou Italie. Il sagit de piger des juvniles, voire des larves, de diverses espces avec leau de remplissage gravitaire de bassins semi artificiels. Cette technique prsentait lavantage une poque o lnergie tait rare, de ne pas ncessiter de travaux ou de frais dexploitations importants. Une fois la digue disolation du bassin effectue le propritaire devait en effet seulement alimenter son bassin en utilisant judicieusement les batardeaux et les grilles disposes dans le moine de communication avec lextrieur. Les rendements taient de lordre de 300 +/- 50 kg/Ha/an, ce qui est trs faible comparativement aux systmes de production modernes. Prcisons toutefois que dans ce type dexploitation, il ny avait pas dapport de nourriture, ou alors trs exceptionnellement ce qui correspond prcisment au mode de production extensif avec exploitation quasi exclusive de lcosystme naturel (cf dfinition de laquaculture de production au chapitre 3.3.1). Une prsentation schmatique du fonctionnement dun barachois est faite ci-dessous.

Fig. 26.

Principe de fonctionnement dun barrachois

5.3.2.3 - Production actuelle

En thorie le barachois ne produit que des espces locales puisquil est cens collecter les larves qui entrent avec leau de mer ou plus exactement du lagon. Du fait de la faiblesse des rendements obtenus (comptition entre les espces, certaines espces peu productives, etc ) certains propritaires de barachois ont tent de les utiliser comme des bassins dlevage dans lesquelles sont introduites des espces slectionnes pour leurs performances. Parfois, le choix a t fait de ne produire quune seule espce. Cest ainsi que des productions de crevettes, dhutres ou de mulets ont t tentes. Dautres fois cest une espce endmique qui a t leve telles que le tilapia ou la crevette (P.monodon).

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A noter que des levages en cages ont t tents dans les barachois comme latteste la photo cidessous.

Fig. 27.

Cages dlevage abandonnes dans un barachois

La synthse des productions obtenues dans les barachois est de lordre de 5 tonnes : Poissons divers : 3,0 tonnes Crabes : 1, 6 tonnes Hutres : pas de donnes mais estimation de quelques centaines de kg.

Dans tous les cas les rendements moyens sont rests faibles et dire vrai tout fait conformes ce que ce type de systme est en mesure de produire. Les raisons sont bien connues : La productivit naturelle, cest dire la capacit de lcosystme gnrer une biomasse, nest pas dpendante des espces introduites mais des interactions cologiques des diffrents compartiments du bassin ; sols, colonne deau, berges. On sait maintenant que sans modifications artificielles (tel quun apport de nourriture) cette productivit est en moyenne de lordre de 350 kg/ Ha/an. Les cas qui ont laiss envisager que cette dernire pouvait tre suprieure sont lexception et ne sont pas le reflet dune situation contrle, Lhydraulique des barachois nest pas suffisamment contrle pour quil soit possible denvisager une homognisation des conditions dlevages. Il faudrait pour cela une alimentation en eau de mer par pompage et des formes de bassins aussi proches que possible dun rectangle, Lapport de nourriture nest pas possible sans perturber la qualit de lcosystme (accumulation de matire organique sur le fond et dgradation de la qualit de la colonne deau), Labsence de possibilit dassec rend impossible toute tentative de dgradation de la matire organique accumule sous forme de vase noire trs rduite. Il faudrait pour que cette priode dassec soit possible (1 mois par an environ) que le fond du bar achois soit un niveau suprieur aux mares basses de vives eaux et/ou que la digue soit parfaitement tanche, ce qui nest pas le cas. Par ailleurs la prsence courante de petits ruisseaux en fond de barachois rendrait impossible toute tentative.

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Bien que le cot des intrants soit mineur, la faiblesse des productions obtenues nest pas compatible avec la rentabilit dune entreprise de production aquacole, mme artisanale. Cest pourquoi, aucune entreprise qui exploite des barachois nest aujourdhui en position dquilibrer ses comptes sur la base de la seule commercialisation de sa production aquacole. Toutefois, en introduisant une dimension touristique associe une protection de lespace littoral (les barachois sont souvent localiss dans des zones despaces remarquables tels que des mangroves), il est envisageable de prserver ces systmes dexploitations assez uniques dans le monde de laquaculture. Cest dans ce sens que semble sorienter le plan de rhabilitation des barachois propos par le Ministre de lhabitat et du foncier. A noter quil existe un htel qui a intgr dans sa conception, lutilisation dun barachois. Les bungalows sont ainsi ouverts pour certains sur le lagon et pour dautres sur le barachois.

Intgration htel Barachois

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5.3.3 - La production actuelle

Espce Berri rouge Freshwater prawn Crayfish Marine fish (barachois) Mangrove crab (barachois) Red drum (floating cages) Total Production 15.0 8.0 0.3 3.0 1.6 367.5 395.4

%
3,80 2,02 0,08 0,76 0,40 92,94

Fig. 28.

Production de laquaculture Mauricienne en 2005

Il doit exister une petite production dhutres mais les donnes ne sont pas disponibles. Avec 93 % des productions Mauriciennes, FMM est bien entendu en position de leader local mais cette situation ne doit pas occulter lintrt que peuvent reprsenter les autres levages de lle, lesquels resteront quoiquil en soit une dimension beaucoup plus modeste. Par ailleurs cette entreprise dmontre galement quelle peut tre lvolution dune production ds lors que les fondamentaux zootechniques et commerciaux sont bien identifis puis respects. Quoiquil en soit, ce dbut de succs de laquaculture de lombrine lIle Maurice permet denvisager une acclration prochaine de sa production avec un bon positionnement commerciale de cette nouvelle origine de poisson dlevage.

5.3.4 - La ferme marine de Mahebourg

5.3.4.1 - Prsentation
La Ferme Marine de Mahebourg (FMM) a dbut son activit en 2002 linitiative dun porteur de projet priv, non professionnel de laquaculture, qui, conscient des potentialits du secteur, a souhait en explorer les diffrentes facettes. Aprs analyse de diverses opportunits, il est rapidement apparu que les meilleures options concernaient la production de poissons marins en cages lagonaires et ceci pour plusieurs raisons : Techniques matrises bien que relativement rcentes en milieu tropical, Conditions environnementales favorables la production en cages sous rserve dutilisation despces adaptes, Opportunits locales quant la commercialisation des productions en phase initiale de production, Bonnes possibilits dexportations.

La viabilit du projet reposait sur une taille critique suffisante pour absorber linvestissement de lcloserie, outil indispensable compte tenu de labsence de production industrielle dalevins lIle Maurice. Rapidement il sest avr que le choix de lombrine tropicale (Sciaenops ocellata) rpondait aux attentes de FMM. Les principaux paramtres dlevage en cage (survie, croissance, taux de conversion alimentaire) furent en effet conformes aux objectifs ds les premires bandes dlevage.

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Quant lcloserie, les rsultats furent galement en accord avec les projections exception faite de la stabulation des premiers gniteurs dont la maturation fut plus longue que prvu. Aujourdhui lentreprise se compose des units suivantes (cf photos ci-dessous) : - Ecloserie dune capacit de production dun million dalevins par an rpartis entre lombrine tropicale et une daurade locale, la gueule pave (Rabdosargus sarba) - Une ferme de grossissement dune capacit actuelle de 500 tonnes par an en cours dextension dans un premier temps 1 000 tonnes par an, - Une unit de conditionnement en cours de construction dont la mise aux normes et la capacit permettront daborder significativement les marchs export. Le mrite de cette exploitation est davoir su aborder laquaculture Mauricienne avec un regard dindustriel puis de calibrer son investissement en fonction de lvolution du potentiel commercial. FMM est aujourdhui une rfrence en matire daquaculture Mauricienne. Bien que dans certains pays les productions dombrine soient beaucoup plus importantes et sans commune mesure en Chine, il est important de rappeler que FMM est certainement un des leaders de llevage de poissons marins en cages.

Vues de Fermes Marine de Mahebourg

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5.3.5 - Conclusions Mauricienne

sur

la

nature

de

lvolution

de

laquaculture

5.3.5.1 - Les diffrentes espces leves

Rares sont les pays qui ont dvelopp autant defforts, principalement soutenus par le centre dAlbion, sur un panel despces aussi vari que ce soit en eau douce ou en eau de mer sur des espces aussi diffrentes que des poissons, des crevettes, des crabes, des coquillages ou des holothuries. A ce stade, il est ncessaire de concentrer ces efforts de mise au point zootechnique sur les quelques espces les plus prometteuses de poissons marins seuls en mesure de faire voluer rapidement la production de lIle Maurice.

5.3.5.2 - Les diffrentes mthodes de production

Quatre approches de la production ont t tentes LIle Maurice : la production extensive en barachois, les levages artisanaux et semi industriels de chevrettes, llevage artisanal de tilipia, la production vocation industrielle de poissons marins avec lombrine en fer de lance.

Approche 1 : lutilisation des barachois Bien quencore trs prsente dans les esprits, la mthode de production en barachois na jamais permis denvisager des productions importantes, les apports tant plutt, soit des diversifications secondaires au sein de domaines agricoles, soit des productions artisanales difficilement quilibres financirement. Aujourdhui, une rflexion est engage sur la conversion des barachois existants en support dactivits co touristiques. Absence de perspectives de productions significatives Approche 2 : productions artisanales et semi-industrielles de chevrettes Aprs un priode doptimisme marque dans les annes 80-90 par la mise en production de 25 ha de bassins destins la production de chevrettes, la production totale a plafonn 60 tonnes. La faiblesse de ces productions et des marchs locaux a provoqu le quasi arrt de ces filires terre. Dautres causes on t identifies par les diffrents acteurs impliqus dans la filire tels que : Dbit dtiage exploitations, rgulirement trop faible sur la plupart des

Problmes redondants de vols de cheptel en cours dlevage, Techniques de production pas toujours adaptes aux objectifs et/ou contraintes de sites.

Absence de perspectives autres que quelques dizaines de tonnes au mieux commercialises sur un march local peu important mais demandeur de ce produit de qualit. Approche 3 : levage artisanale de tilapia Apoge de la production dans les annes 2000 avec un tonnage total de 50 tonnes, depuis rgression constante. March local peu demandeur, prix de vente faible. Tentative de production en systme intensifi. Plus que la technique (il se produit aujourdhui pas loin de 2 millions de tonnes de tilapia dlevage dans le monde), cest limpossibilit de valoriser le march local qui a rduit la filire une dimension confidentielle.

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Dveloppement de laquaculture LIle Maurice Etude du potentiel aquacole. Rapport final

Novembre 2007

Pourtant des perspectives locales ne seraient pas exclure sous rserve dune approche industrielle de la filire. Approche 4 : la production industrielle dombrines Cette approche nen est qu ses dbuts, mais lvidence, cest elle qui donne les meilleurs rsultats dans le contexte Mauricien. Plusieurs raisons peuvent expliquer ce dbut de succs mais lune des plus importantes est certainement lapproche rsolument industrielle ds la mise en place de lopration.

5.4 - LE CONTROLE SANITAIRE

Les activits de productions aquacoles ncessitent dtre trs encadres par les contrles sanitaires. Ceux-ci doivent sappliquer deux niveaux : production afin de limiter les risques de dgradations de la qualit des milieux dlevage et dapparition de pathologies affectant les cheptels, mise en march avec contrle de la qualit des produits destins la commercialisation locale et surtout internationale. En gnral, les rglementations sont beaucoup plus strictes ds lors quil sagit dexportations car lors du passage des barrires douanires cest la lgislation du pays importateur qui sexprime.

Dans les deux cas, il est ncessaire dexercer des contrles rguliers sappuyant sur une lgislation adapte. Celle-ci ne peut tre une simple adaptation des rglements existants en agriculture et en levages terrestres (voir ce sujet chapitre 9.4.1.1).

5.5 - CONCLUSIONS
Un paysage contrast avec une ferme largement leader. Ainsi la seule analyse des acquis obtenus lors des expriences passes daquaculture lIle Maurice prouve que les orientations gnrales doivent : Favoriser lapproche industrielle, Rechercher le dveloppement de llevage de poissons marins, Au mieux, rserver llevage de crustacs deau douce une dimension artisanale, Se limiter un choix de quelques filires prioritaires ; 2 paraissent un maximum lchelle de lIle.

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