Universidad Hispanoamericana de Costa Rica Carrera de Nutricin Laboratorio de Qumica General

Practicas N 3

Titulo uno: Las Tcnicas de Separacin

Junior Aguilar Melndez Karla Marn Chaves

Fecha de Experimento K-20/Set/11

Objetivos Realizar procedimientos que nos permitan aplicar tcnicas de separacin sobre cristalizacin.

Procedimiento Cristalizacin

1. Coloque 5 g de nitrato de potasio impuro en un beaker de 150 ml. 2. Agregue 10 ml de agua destilada y agite durante un minuto. 3. Caliente la mezcla, con agitacin constante, hasta disolucin completa. 4. Permita que el beaker con la solucin se enfri a temperatura ambiente y luego colquelo sobre un bao de hielo con agua. Djelo reposar hasta que se formen los cristales. 5. Filtre los cristales en un embudo. 6. Lave los cristales con dos porciones de 2 ml de agua destilada fra. 7. Deje secar el slido recristalizado en el papel de filtro. Anote las observaciones.

Resultados y Observaciones Cristalizacin

El proceso de cristalizacin no sali segn los resultados que se esperaban. La cantidad de cristales que se evidenciaron fueron muy pocos y con un tamao muy reducido, al momento de lavarlos en el embudo prcticamente se volvieron a adherir al agua. Segn lo observado el problema se dio al momento de realizar el enfriamiento de los cristales. La siguiente imagen representa el enfriamiento de los cristales.

En esta otra imagen se puede observar la cantidad de cristales que quedaron en el embudo

Discusin y Conclusin El objetivo definido para la cristalizacin se dio con una serie de limitantes, si bien es cierto se logr cristalizar, el resultado de los cristales no fue el ptimo para poder recuperar todo el Nitrato de Potasio. Segn se observ y en comparacin con la cristalizacin de los grupos que tuvieron ms xito, se puede decir que se debi al momento en que se realiz el enfriamiento de la mezcla, se referencia por las siguientes variables. El envase era plstico, por lo tanto, si se hunde el beaker hasta el fondo, el frio no va a ser el mismo de un envase de lata o metal, ya que este va a ser mejor conductor del frio. El tamao del hielo y la cantidad era demasiada para el envase utilizado, esto impidi en el inicio insertar el beaker dentro del mismo. Al inicio el beaker tuvo mucho movimiento, esto result en cristales ms finitos.

Objetivos Realizar procedimientos que nos permitan aplicar tcnicas de separacin de mezclas aplicando destilacin simple.

Procedimiento Destilacin 1. Con base en el diagrama, se arma al aparato de destilacin. Todas las uniones deben quedar selladas y el aparato debe estar firmemente sostenido, por medio de los soportes y las prensas. 2. Coloque una punta de esptula de la sustancia que su profesor le asigne en un beaker de 250ml 3. Mida 100ml de agua destilada en la probeta. 4. Vierta el agua el beaker que contiene la sustancia y agite hasta que todo el slido este disuelto. 5. Retire tapn con el termmetro del baln de destilacin por medio de un embudo de espiga larga, trasvase la mezcla del interior a su interior. Procure que no se desvi el lquido a travs del envase lateral del baln. 6. Comience a calentar la solucin, lentamente con el quemador y anote la temperatura de cada minuto.. seale la temperatura en la cual comenz a salir la primera gota de destilado. Destile por aproximadamente cinco minutos, considerados a partir del momento en que comienza la ebullicin. Observe las caractersticas fsicas del destilado. 7. Apague el mechero deje enfriar el sistema. 8. Cierre la llave del agua y desarme el aparato.

Resultados y Observaciones Destilacin

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

OBSERVACIN TEMPERATURA TIEMPO

TEMPERATURA DE INICIO 25C 0min

INICIO DE EBULLICIN 94C 8min

PRIMER CHORRO DE AGUA 95C 9min

MAYOR TEMPERATURA 95C 9min

Discusin y Conclusin Se observa cmo van cambiando los puntos de ebullicin con forme pasan los minutos, el agua en el refrigerante va contracorriente con respecto al vapor. El sulfato de cobre II, va evaporndose y pasa por el refrigerante entra por la parte inferior y sale por la superior. El agua sale del refrigerante gota a gota y tiene un sabor a herrumbre. Al transcurrir los ocho minutos la sustancia comenz a ebullir y un minuto con una temperatura de aproximadamente 94C, despus sali la primera gota de lquido destilado. Tambin se observa que el grado de mayor ebullicin fue de 95C que es el mayor punto de ebullicin por la altura en la que se est en comparacin con el nivel del mar.

Cuestionario 1. A qu temperatura realizo la destilacin? Se comenz a realizar en 95 grados centgrados. 2. Cul es la sustancia que destil? Agua con sulfato de cobre II. 3. Cmo comprob la identidad del compuesto que se separ al hacer la recristalizacin? Gracias a la visualizacin de los cristales, logramos observar que se separ del agua el nitrato de potasio. 4. Qu significa cambio de estado? Se trata de la evolucin de la materia entre varios estados de agregacin sin que ocurra un cambio en su composicin. 5. Qu es destilacin? Es el proceso que permite separa los componentes un una mezcla liquida con base en las diferencias de sus puntos de ebullicin. 6. Cul es la funcin del sistema refrigerante o condensador en el proceso de destilacin? El sistema refrigerante es el encargado de cambiarle el estado a la sustancia que tiene el ms alto punto de ebullicin de gas a lquido, esto dentro del proceso de destilacin. 7. En qu consiste la tcnica de destilacin fraccionada? Consiste en poder realizar una separacin de la mezcla mucho ms efectiva, esto gracias a la columna de destilacin y las numerosas evaporaciones y condensaciones que ah se realizan a la mezcla. Al ir avanzando a lo largo de la columna, el vapor contiene en mayor proporcin la sustancia ms voltil. 8. Qu es una columna de fraccionamiento? Se trata de un aparato que permite realizar la destilacin fraccionada, es una columna dividida en varias secciones, al convertirse la sustancia en gas por su punto de ebullicin, ira por cada una de las divisiones de esta columna y volver al estado lquido, pero entre ms se vaya calentando el baln, este lquido volver a gas hasta llegar al sistema de enfriamiento, pero solo llegara a este paso la sustancia ms voltil.

9. Averige e indique los tipos de destilacin que se llevan a cabo en FANAL y RECOPE? En ambas empresas el tipo de destilacin utilizada es la destilacin Fraccionada. 10. Dibuje el diagrama de fases del agua

11. Averige la solubilidad y el color del nitrato de potasio y el nitrato de cobre (II) Solubilidad del Nitrato de Potasio y no tiene color. El nitrato potsico (KNO3) es un producto cristalino, total y rpidamente soluble en agua, a 25C cristaliza en forma de cristales ortorrmbicos sin color.

Solubilidad del Nitrato de Cobre Es utilizado como colorante de cermica, mordiente y oxidante en textiles, en la manufactura de conservadores de madera, fungicidas y herbicidas, composiciones pirotcnicas, as como catalizador de reacciones orgnicas. Su color es azul oscuro y solubilidad de 2670 g/l en agua a 20C

Bibliografa Chang, R. 2010. QUIMICA. 10 Ed. Mxico. Mc. Graw-Hill. Pg. 35

ISBN 978-007-15-03007-7 Corrales, F. 2003. Manual de experimentos de laboratorio de Qumica I y II. Costa Rica. UNED. Pg. 1-27

IBSN 9968-31-191-X RECOPE. Proceso de Destilacin de RECOPE. Fecha 24 set 2011 http://www.recope.go.cr/centro_informativo/escuela_virtual/FAQS.htm FANAL. Destilera de Alcoholes. Fecha 24 set 2011 URL: http://www.fanal.co.cr/proceso-de-elaboracion.html Textos Cientficos. Propiedades del Nitrato de Potasio. Fecha 24 set 2011 URL: http://www.textoscientificos.com/quimica/nitrato-potasico Cosmos. Nitrato de Cobre. Fecha 24 set 2011. URL: http://www.cosmos.com.mx/f/tec/d4hf.htm URL:

Apndice Proceso de destilacin de FANAL

Proceso
Destilera de Alcoholes La Fbrica Nacional de Alcoholes y Licores desde su nacimiento en el ao 1851, ha producido alcohol etlico (etanol), transformando azcares presentes en diversos jugos azucarados o derivados de ellos -mieles, dulce diluido, melazas- en condiciones operativas predefinidas, bajo la accin de ciertas levaduras.En los ltimos aos, la produccin inicia con un alcohol preelaborado proveniente de los ingenios procesadores de caa de azcar. En la Torre de Destilacin se utiliza un alambique.Su operacin, vista de manera suscita, implica los siguientes pasos bsicos: 1. Paso del alcohol pre-elaborado por la columna primaria, llamada tambin destrozadora. En esta se extrae el vapor de agua del alcohol y los dems componentes voltiles, fraccionalmente, con todo lo cual se dejan en el camino sustancias slidas, sales y otras cosas propias de las impurezas de las materias primas y se concentran los productos orgnicos de inters. 2. Los vapores condensados se conocen como las flemas condensadas. Este material intermedio debe limpiarse de alguna manera. Esta parte de la operacin se llama depuracin. 3. Los lquidos depurados puede decirse que pasan constantemente a la torre rectificadora, cuyo cometido es el de eliminar impurezas de colas ms pesadas. Se trata bsicamente de los llamados aceites de fusel. En realidad lo del nombre le viene por su apariencia aceitosa. En ellos no hay materias grasas propiamente dichas. 4. El alcohol rectificado se pasa a una torrecilla final cuyo cometido es el de eliminar cabezas de metanol. 5. El producto se encuentra entonces disponible para su almacenamiento en primera instancia, as como para los dems fines industriales. 6. Se puede producir alcohol absoluto o anhidro al conducir, en el caso de FANAL alcohol puro, hacia un par de torrecillas destiladoras, en las cuales con la ayuda de ciclohexano se rompe el azetropo, se elimina el agua, y se alcanza anhidro. Por normativa, no se utiliza para efectos de la confeccin de bebidas, sino solamente para propsitos industriales ms restringidos, en los cuales el agua no debe estar presente en cantidades que superen unos pocos dcimos de %. 7. En el alambique se puede producir tambin ron crudo. La graduacin alcohlica inicial de este material es menos que la del alcohol puro y contiene una cantidad inicial de congenricos, en cierto modo regulada mediante el asentamiento de condiciones operativas del alambique, previamente definidas. Este producto intermedio, con los cuidados y con los cambios que sobre l se propician, es la base de la confeccin de los rones finales que se ofrecen en el mercado. Tambin se venden crudos a otras compaas licoreras que lo utilizan como base para sus productos.

8. El seguimiento tcnico de lo que es el proceso, as como de las operaciones

industriales, est en manos del Departamento de Control de Calidad. Este cuenta con personal capacitado en el ramo del control de calidad, en qumica, biologa y la fsica del proceso. De este modo, las materias primas, tanto principales como secundarias, materiales de envasado, de presentacin y de embalaje, estn sujetos a una calificacin previo a su utilizacin. El control se extiende a las etapas intermedias del proceso, as como la evaluacin de la calidad de los productos intermedios, de estos en su etapa de almacenamiento y, finalmente, al control de aquellos en su condicin de productos finales. Se controlan adems las condiciones de los productos en los puntos de venta, con la expectativa de prevenir la venta de productos adulterados. Proceso de Destilacin del Combustible RECOPE Qu es el proceso de refinacin y en qu consiste? El proceso de refinacin se inicia desde que se recibe un cargamento de crudo en la refinera, el cual est conformado por un complejo conjunto de instalaciones en las que se incluyen unidades de destilacin o fraccionamiento, cuyo objetivo es extraer los distintos derivados que contiene el petrleo en estado natural. Consiste en someter el petrleo a destilaciones sucesivas, bajo temperaturas que superan los 370 C, a fin de extraer las principales fracciones que dan origen a la gasolina, diesel, nafta, LPG (Gas de cocina). En otras unidades de proceso, recibe tratamientos fsicos y qumicos que transforman las fracciones pesadas del petrleo, en productos ms livianos, hasta obtener las especificaciones necesarias para su consumo y que aseguran la calidad del producto.

Refinera de RECOPE.

Imgenes tomadas en el laboratorio del proceso de destilacin y cristalizacin.

Embudo, con pequeos cristales.

Aparato de destilacin sencilla.

Enfriamiento de la mezcla.