File de salau cu rosii la cuptor

Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 1 lamaie 600 g file de salau sare piper 600 g rosii 1 lingura ierburi aromate (cimbru rozmarin) 2 linguri ulei de masline. Mod de preparare: Se incinge cuptorul. Se spala lamaia si se taie felii. Pestele, spalat si zvantat, se presara cu sare si piper. Intr-o forma unsa se aseaza mai intai feliile de lamaie, peste ele pestele, apoi rosiile taiate rondele. Se sareaza, se pipereaza, se presara cu ierburile aromate, se stropeste cu ulei si se baga la cuptor. Se lasa 20 de minute. Cand se scoate din cuptor, se mai pot presara,dupa gust, verdeturi proaspete.

File de macrou la cuptor

Ingrediente
600-800 g file de macrou 300 ml vin alb 2 lamai 4 rosii 100 ml ulei de floarea soarelui 100g cascaval sare piper boabe si macinat 2 frunze de dafin

Mod de preparare
Se pune pestele in tava cu sare, piper, ulei si foi de dafin. Se baga macroul la cuptor si se lasa la foc potrivit. Taiem rosiile le condimentam cu sare si piper si se pun peste bucatile de macrou. Acoperim cu folie sau cu un capac si se lasa sa se inabuse. La sfarsit se adauga cascavalul taiat cubulete sau ras pe rezatoare. Se stropeste cu multa zeama de lamaie

Salau cu ciuperci in sos Cirio

Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 300 g. file de salau ( 2 bucati a 150 de grame) 200 g. de ciuperci champignon 250 g. de smantana 100 g. de faina 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar 6-8 catei de usturoi 1 cutie de suc de rosii Cirio (Chopped Tomatoes) 2 linguri de ulei 2 felii de lamaie sare piper Mod de preparare: Pasul 1. Pestele se da prin faina si se pune la prajit intr-o tigaie unsa cu putin ulei. Separat se piseaza usturoiul iar ceapa verde si mararul se toaca marunt. Pasul 2. Ciupercile se curata si se pun intr-o tava unsa si ea cu putin ulei. In palarioarele ciupercilor se pun: bucatele de unt, usturoi, ceapa verde si mararul tocate marunt si sosul de rosii Cirio. Pasul 3. Pestele, peste care s-a pus sos Cirio, ceapa verde si usturoi, este asezat in tava pe un pat facut din piciorusele ciupercilor. Palariile umplute sunt asezate de jur imprejurul pestelui. Pasul 4. Se da la cuptor 30 de minute la foc mediu pana sunt gata ciupercile. In acest timp se poate prepara un sos din smantana, ceapa verde, marar si sos Cirio, sare si piper dupa gust. Pasul 5. Se scoate tava din cuptor. Feliile de lamaie se pun peste pestele asezat frumos in farfurie alaturi de ciuperci si sos.

File de Macrou in Sos de Rosii

Ingrediente:
-5 bucati file de macrou (eu am folosit congelat) -3 linguri bulion sau 300 ml suc de rosii -ulei de masline -o ceapa -condimente (cimbru, piper, ienibahar boabe, patrunjel, praf usturoi, delikat)

Preparare:
Intr-o tava asezam pestele, turnam putin ulei de masline apoi adaugam sucul de rosii sau bulionul diluat in apa in care am pus si condimentele. Taiem ceapa si presaram deasupra, acoperim tava cu folie si dam la cuptor. Inainte de a scoate pestele din cuptor cu 5-7 minute luam folia de deasupra ca sa se rumeneasca putin. Daca pestele e congelat cum l-am folosit eu trebuie tinut in cuptor cam 30-40 minute. Daca e proaspat il tinem 20-25 minute. Pofta buna!

Mentiuni:
Se serveste cald sau rece sau puteti face la el o garnitura dupa preferinte. Eu am facut legume mexicane in vasul wok. Timp Preparare: 40 ' Complexitate: redusa