CHILENUT, Abril de 2010

SITUACINACTUALYPERSPECTIVASDEL CULTIVODELAVELLANOEUROPEO

CarlosCruzat Ing.AgrnomoMBA AQUAVITACONSULTORES ViveroPiedrasRodantes,Km20Villarrica Freire ccruzat@aquavita.cl

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL DESCRIPCINGENERAL DESCRIPCIN GENERAL

Avellano Europeo (Corylus avellana L.), familia Betulacea. Se encuentra de manera silvestre en Asia, toda Europa, especialmente circundante al mar mediterrneo y mar negro, adems esta presente en USAEC (Corylus americana). Respecto del avellano chileno (Gevuina avellana Mol.) no tiene ninguna relacin. Es un arbusto de forma globosa. De forma natural posee varios ejes. Sus races se g p j desarrollan en discos poco profundas (0,4 a 1,2 m). Llega a una altura de 3 a 5 metros. Es una especie monoica que presenta dicogamia y auto esterilidad (incompatibilidad de alelos). Flores masculinas separadas de las femeninas. En su evolucin se ha adaptado a perodos importantes de sequa, afectando solo su productividad y no su sobre vivencia.

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL DESCRIPCINGENERAL DESCRIPCIN GENERAL

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL ZONASPRODUCTORAS ZONAS PRODUCTORAS

Secultivaenzonasdeclimamediterrneofro,mayormentecercanoamasas , y deaguaslacustresomartimas. Superficiemundial567.265ha,produccin831.653t(FAO2007). PrincipalesProductores:Turqua,Italia,USAyEspaa. Principales Productores: Turqua Italia USA y Espaa OtrospasesimportantesAzerbaijan,Irn,Georgia,China.
Otros menos importantes: Albania, Francia, Australia, Nueva Zelanda, Canad, Chile, Chile Estonia, Estonia India, India Serbia, Syria, UK, Croatia, Greece, Eslovenia, Rumania, Polonia, Portugal, Moldavia, Dinamarca, Bulgaria, Rusia. El 99% de la produccin mundial se ubica en el hemisferio Norte.

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

Su venta se realiza en formatos de frutos con cscara (In shell) y frutos descascarados (Kernel). Los mercados estn orientados a: INDUSTRIA: harinas, picadillos, repostera, aceites, aromas, pastas o pur, snak y chocolatera. MESA : con cscara para partido casero y decoraciones.

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

Produccin MundialdeAvellanas ConCscara (t/ao)
800.000 700.000 600.000 Toneladas 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 frica Amricas Asia Europa

ProduccionesMundialesdeAvellanaConCascaraentoneladas (t) frica Amricas Asia Europa Mundo

Fuente: FAO, 2010

2000 140 20.410 521.331 136.718 678.599

2001 140 44.910 678.880 156.099 880.029

2002 140 17.690 657.432 158.712 833.974

2003 140 34.380 536.939 108.790 680.249

2004 140 34.019 396.642 186.196 616.997

2005 140 25.038 609.919 125.082 760.179

2006 140 37.195 746.077 182.253 965.665

2007 140 32.660 617.244 162.601 812.645

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

Participacin deTurqua enlaProduccin Mundialde Avellanas ConCscara (t/ao)
1.200.000 1.000.000 Ton neladas 800.000 600.000 400.000 200.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Turqua RestoMundo Resto Mundo Mundo

ParticipacindeTurqaenlasProduccionesMundialesdeAvellanaConCascaraentoneladas
(t) Turqua RestoMundo Mundo 2000 470.000 208.599 678.599 2001 625.000 255.029 880.029 2002 600.000 233.974 833.974 2003 480.000 200.249 680.249 2004 350.000 266.997 616.997 2005 530.000 230.179 760.179 2006 661.000 304.665 965.665 2007 530.000 282.645 812.645 2008 800.791 253.218 1.054.009

Fuente: FAO, 2010

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

Toneladas (Promedio20052007) 563.333 120.244 31.631 21.709 27.817 17.963 15.831 14.167 14 167 19.639 832.334 Produccinent/ha (Promedio20042006) 400.000 68.288 11.500 20.000 17.378 19.500 7.700 9.000 9 000 13.898 567.264 1.320 1.830 2.930 1.230 1.250 890 1.590 1.980 1 980 1.480

Pas Turqua Italia USA Espaa Azerbaiyn b i Irn Georgia China Otros TotalMundial

Hectreas

Nota: Otras fuentes sealan a Turqua con 560 000 ha 560.000 ha. Fuente: FAO, 2010

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

El precio se ve f t i fuertemente i fl t influenciado por : i d Alternancia de produccin mundial (condicin de secano) Volmenes ofertados por Turqua y estrategia de la Fiskobirlik (+70% Exportaciones mundiales) p ) Stock del ao anterior y la cosecha futura

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

AvellanasConCscaraaProductorUS$/Kg(FAO2007)
6,00 5,00 US$/ton 4 00 4,00 3,00 2,00 1,00 2000 2001 2002
2000 1,57 1,54 1,54 1,88 1,58 1,89 1,09 , 1,19 1,59

PromedioSerie EstadUnidos China RAE de Hong Kong China,RAEdeHongKong Francia Italia Turqua Georgia Canad Chile 2003
2001 1,39 1,39 1,39 1,76 1,52 1,37 1,02 0,83 , 1,42

2004
2002 1,41 1,11 1,11 1,91 1,50 1,03 0,85 1,10 , 1,33

2005

2006

2007
2004 1,94 1,18 1,18 2,73 3,10 2,41 1,85 1,50 , 1,97 2005 1,90 1,54 1,54 3,34 4,39 5,07 2,53 2,48 , 2,17 2,12 2006 1,88 2,04 2,04 3,04 3,34 1,95 2,14 1,64 , 2,35 2,08 2007 2,17 1,98 1,98 3,38 3,89 2,97 2,45 1,99 , 2,80 2,27

AvellanasConCscaraaProductorUS$/ Kg
EstadUnidos China,RAEdeHongKong China, RAE de Hong Kong Francia Italia Turqua Georgia Canad Chile PromedioSerie Fuente: FAO, 2010
2003 1,62 0,66 0,66 2,27 1,94 1,16 1,15 1,08 , 1,51

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

AvellanasConCscaraExportacionesToneladas(FAO2007)
35.000 35 000 30.000 25.000 Toneladas s 20.000 15.000 10.000 5.000 2000 2000 2001 2001 2002 2002 2003 2003 2004 2004 2005 2005 2006 2006 2007 2007 EstadUnidos China,RAEdeHongKong Francia Italia Turqua Georgia Canad Chile

AvellanasconcscaraExportacionesenTon 2000 2001 EstadUnidos 12.782 16.765 China,RAEdeHongKong 6.077 6.388 Francia 2.353 2.161 Italia 2.851 2.718 Turqua 623 675 Georgia g 368 221 Canad 330 346 Chile 1 6
Fuente: FAO, 2010

2002 16.848 5.525 2.283 2.844 5.541 757 261 8

2003 14.938 2.747 1.789 2.101 3.144 832 458 80

2004 17.387 3.182 2.375 1.614 315 449 523 146

2005 20.056 4.639 2.398 1.559 136 496 336 264

2006 21.152 4.290 2.351 1.889 596 1.064 492 187

2007 28.911 9.859 2.764 1.218 183 563 403 982

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

AvellanasSinCscaraExportacionesUS$/Kg
10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Turqua Turqua Italia Azerbaiyn Georgia Espaa Alemania EstadUnidos PasesBajos Francia Austria PromedioMundial

US$/Kg

ExportacionesAvellanaSinCscaraenUS$/Kg
Turqua Italia Azerbaiyn Georgia Espaa Alemania EstadUnidos PasesBajos Pases Bajos Francia Austria TotalMundial 2000 3,27 3,49 2,30 2,72 3,25 3,48 2,89 3,68 3 68 3,42 3,53 3,24 2001 2,78 3,65 2,29 2,54 2,64 3,24 2,68 3,44 3 44 3,38 3,15 2,83 2002 2,29 2,80 1,94 1,72 2,57 2,81 3,13 2,69 2 69 2,67 3,16 2,35 2003 2,99 3,35 2,24 2,19 2,55 3,30 2,20 2,85 2 85 2,88 4,16 2,96 2004 5,48 5,66 3,23 4,55 5,44 5,70 3,55 5,11 5 11 4,96 5,89 5,40 2005 9,16 7,97 7,78 7,29 8,14 8,75 2,92 8,96 8 96 9,01 9,45 8,64 2006 4,58 7,57 6,13 4,68 5,84 7,36 3,07 5,73 5 73 6,77 7,08 4,85 2007 4,69 6,77 5,10 5,75 5,66 7,51 5,40 6,12 6 12 6,76 6,55 5,12

Fuente: FAO, 2010

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL COMERCIOMUNDIAL COMERCIO MUNDIAL

ImportacionesEuropeasdeAvellanaSinCscaraentoneladas Importaciones Europeas de Avellana Sin Cscara en toneladas
2000 71.257 71 257 27.505 14.000 13.528 11.848 2.957 3.567 4.234 7.367 3.183 3.183 15.292 174.738 2001 82.986 82 986 28.952 13.023 18.395 13.560 5.040 5.242 5.091 5.415 3.311 3.311 21.040 202.055 2002 67.889 67 889 42.058 14.817 20.092 11.399 3.989 5.434 5.745 3.987 4.375 4.375 21.132 200.917 2003 54.474 54 474 35.439 15.529 22.582 10.899 4.993 4.252 6.020 3.828 4.299 4.299 20.640 182.955 2004 47.570 47 570 24.693 14.398 10.606 11.321 8.929 5.230 5.812 4.193 3.099 3.099 16.435 152.286 2005 37.646 37 646 35.499 17.344 7.011 11.130 7.052 6.162 3.773 3.510 3.060 3.060 16.876 149.063 2006 42.009 42 009 37.095 16.745 7.571 10.481 8.478 7.134 3.929 3.019 3.183 3.183 18.483 158.127 2007 61.157 61 157 29.650 13.840 7.604 10.496 11.356 7.548 4.328 3.269 3.876 3.876 17.916 171.040 % EU %EU + 33% 33% 19% 52% 9% 61% 8% 69% 7% 75% 4% 79% 3% 82% 3% 85% 2% 87% 2% 89% 11% 100% %W 30% 17% 8% 7% 6% 3% 3% 2% 2% 2% 2%

1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10

Alemania Alemania Italia Blgica Francia Suiza FedRusa Polonia Espaa Austria PasesBajos Pases Bajos RestoEU Mundo

Fuente: FAO, 2010

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL CLIMATOLOGA

El avellano se desarrolla en climas con rangos de temperaturas medias de 12 a 16C, temperaturas mximas de 35 a 36C, mnimas de 8 a 10C o inferiores. Preferentemente en zonas mediterrneas cercanas a masas de agua. Crecimientos jvenes pueden soportar 1C. C i i t j d t 1C La pluviometra deseada es de 800 a 1.000 mm anuales, bien distribuidos durante el ao, con un aporte cercano al 25% en el perodo de verano. Las horas fro requeridas varan segn los cultivares y el tipo de yemas. Femeninas: 500 1.200 hrs Masculinas: 100 1.200 hrs Vegetativas: 600 1.200 hrs Dado que la polinizacin es anemfila, es una condicin ideal para una adecuada polinizacin la presencia de brisas durante la floracin floracin.

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL VARIEDADES

El desarrollo de variedades de avellanos es lento, en los ltimos 30 aos la tasa de desarrollo de variedades ha sido 36 veces inferior a la de carozos Las variedades carozos. plantadas tienen una baja obsolescencia, mantenindose en el mercado compitiendo con las nuevas variedades. Cada pas ha desarrollado sus propios cultivares, seleccionndolos por la adaptacin a sus condiciones y segn la industria a la que se orienta. Principales variedades por pas:
Turqua: Tombul Italia: Tonda Gentile de la Lange (TGL) en Piemonte, Tonda di Giffoni, San Giovanni y Mortarella en Campania, Tonda Romana y Noccione en Lazio. USA: Barcelona, E i B l D i USA B l Ennis, Butler, Daviana, y d l programa del de OSU Jefferson, Sacajewa, Yamhill, Santaim, Lewis, Clark , Gama, Espsilon y Delta. Espaa: Negrete

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL VARIEDADES

El principal programa de breeding esta en la OSU, orientado al control del EFB, y a la mejora de productividad y calidad originalmente para variedades de venta con calidad, cscara, pero en la actualidad se ha desarrollado en paralelo el programa de fruta industrial. Las caractersticas buscadas en las variedades dependes del destino: Industria: calibres pequeos a medianos, buen blanqueado y alto rendimiento de partido. Var. Giffoni Mesa: calibres grandes, alta productividad por hectrea. Var. Doble propsito Barcelona.

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL ZONASPRODUCTORASYVARIEDADES ZONAS PRODUCTORAS Y VARIEDADES

Pas Regin Precipitacin (mm) ( ) 1.300 Suelo Cultivado Cultivares Produccin (Kg./ha) (K /h ) 850 1.000

Turqua

GiresumOrdu

Italia

Piamonte

800

Campania

800

Montanas Secano AltaFertilidadde Arbusto suelo pHcido No Mecanizado Montaas Secano AltaFertilidad Arbusto pHneutroycido Lomajessuaves Secano/Riego SuelosVolcnicos Arbustoy Frtiles rbol pHneutro Lomajessuaves Lomajes suaves SuelosFrtiles Calcreosen muchasreas Montaas Suelosvariados

Tomboul

T.G.L

1.000 1.500

S.Giovanni T.Giffoni

2.000 2.800

Lazio Lazio

650

Mortarella Secano/Riego T.Romana Secano / Riego T Romana rbol Nocchione

1.500 3.000 1 500 3 000

Sicily

500

Secano Arbusto

S.M.Gesu

600 800

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL ZONASPRODUCTORASYVARIEDADES ZONAS PRODUCTORAS Y VARIEDADES

Pas Espaa Espaa Precipitacin Suelo (mm) Tarragona Tarragona 500 Planicies Planicies BajaFertilidad pHbsico Calcreos Calcreos Montaas BajaFertilidad pHbsico Regin Cultivado Riego Riego Arbustoy rbol Negret Pauetet Gironell Negret Culpl Morell Barcelona,Ennis,Butler Barcelona Ennis Butler Sacajewa,Yamhill,Santaim, Jefferson,LewisyClark Gama,EspsilonyDelta Gama Espsilon y Delta (Polen) 600 800 Cultivares Produccin (Kg./ha) 1.500 3.000 1 500 3 000

Priorat

400

Secano Arbusto

Oregon USA

1.000 1 000

PlaniciesyFrtiles Secano Planicies y Frtiles Secano Lacustres profundos rbol Arenosos pHneutroycido

1.700 2.800 1 700 2 800 3.000 3.500 3.000

Agen Francia

750

Planicies

Secano/Riego F.Coutard(Barcelona) Ennis E i Butler

2.000 2.800

Frtiles,profundos b l F il f d rbol Arenosos pHbsico Chile Chile VII,VIII,IX yX yX 5002.200 500 2 200 Lomajessuaves Lomajes suaves Planicies Suelosvariados ConRiego Con Riego rbol

Barcelona(80%) Barcelona (80%) T.Giffoni(18%) TGL(2%)

2.000 3.500 2 000 3 500

Fuente: Elaborado por los autores basado en texto de J. Tous

AVELLANOEUROPEO SITUACINMUNDIAL MECANIZACIN

La cosecha se realiza manual en muchos huertos de Turqua Georgia e Italia Turqua, Italia. La mecanizacin es utilizada masivamente en USA y Francia utilizando maquinaria de gran Francia, velocidad y para superficies grandes. En la mayor parte de Italia y Espaa se utiliza y p p maquinaria pequea preparada para huertos de 10 a 30 hectreas. Los equipos utilizados son muy similares a los utilizados en otros frutos de nuez.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE ELPORQUDELBOOMENCHILE EL PORQU DEL BOOM EN CHILE

El boom chileno ha sido fuertemente impulsado por la empresa chocolatera Ferrero, incentivando las plantaciones y haciendo presencia. g q p Las razones de la Ferrero segn han sealado se basan en que la produccin concentrada en el hemisferio norte, especialmente en Turqua. Esto genera riesgos como: Riesgos comerciales por efectos poltico sociales, control del precio por parte del gobierno Turco Riesgos Extraordinarios (ej.: Chernobil) y catstrofes naturales. Riesgo climtico producto de heladas y sequas hemisfricas.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE ELPORQUDELBOOMENCHILE EL PORQU DEL BOOM EN CHILE

Bsqueda de alternativas productivas: bsquedas contra hemisfricas han probado las posibilidades en Australia, Nueva Zelanda, frica y Argentina, con resultados restringidos. Chile el pas con mayor potencial de crecimiento sobre bases climticas y de disponibilidad de suelos, adems con condiciones estructurales ptimas. Disminucin de la oferta turca en los prximos 10 aos se estima entre un 20% a 30%. En parte debido a las exigencias de la UE para el ingreso de Turqua e esta, el gobierno turco ha anunciado la modificacin de su poltica de apoyo a los avellaneros, lo cual se estima reducir la superficie a cosechar y la rentabilidad de los productores. Desarrollo de nuevos mercados como el americano.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE ELPORQUDELBOOMENCHILE EL PORQU DEL BOOM EN CHILE

Los resultados de la exploracin en Chile han mostrado que existen: Las condiciones climticas, suelo y agua optimas, Capacidad productiva instalada. Cultura exportadora y frutcola. Estado estable y confiable en sus polticas internas y externas. Costos de produccin altamente competitivos en el tiempo. p p p Disponibilidad de tierras para desarrollar grandes extensiones y aprovechar economas de escala. Alta disponibilidad de suelos planos que permiten alta mecanizacin mecanizacin. Alta disponibilidad de riego. Costo de mano de obra es comparativamente competitivo en el mediano a largo plazo. l l Posibilidad de plantar las variedades que se orientan a mxima calidad industrial.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE AREASPRODUCTORAS AREAS PRODUCTORAS

Existen dos zonas productoras: Zona Norte, entre la VII y VIII regiones, de pluviometra baja (zona seca), necesidad d riego, cosechas t ) id d de i h tempranas, secado d pocas h d de horas, poca incidencia de Xanthomonas, problemas con curculionidos y chinches en la fruta. Zona Sur, entre la IX y X regiones, de pluviometra alta (zona hmeda), no tiene necesidad de riego, cosechas tardas, secado exigente en horas, alta incidencia de Xanthomonas y problemas con curculionidos, desordenes como Moldy Kernel?

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE ESCENARIOCOMERCIAL ESCENARIO COMERCIAL

El mercado se encuentra fuertemente influenciado por las propuestas de la Ferrero p p p orientndolo hacia las variedades de industria como Giffoni y en segundo trmino a variedades de doble propsito como Barcelona. Los compradores presentes en Chile son la Ferrero, la HGO de USA y empresas de p p , p origen local insertas en el mundo de los frutos secos. Progresivamente al incremento de producciones estn llegando empresas compradoras extranjeras en busca de avellanas, llegando de manera directa o a travs de sus clientes exportadores locales. No existe an infraestructura de lavado y secado a nivel productor. La infraestructura industrial se esta desarrollando paulatinamente y en relacin a la creciente oferta de volmenes, en manos de comercializadores. La superficie actual se estima en 10.000 hectreas y se esta plantando a una tasa de 1.000 1.500 hectreas ao. d 1 000 a 1 500 h t

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE ESCENARIOCOMERCIAL ESCENARIO COMERCIAL

EXPORTACIONESCHILENASDEAVELLANASEUROPEAS (Fuente:CmaradeComerciodeSantiago,RegistrodeAduanas) EXPORTACIONESENUSDOLARESFOB 2002 ConCascara SinCascara 8022100 8022200 7.469 43.594 51.063 EXPORTACIONESENKILOS 2002 ConCascara SinCascara 8022100 8022200 7.469 13.045 20.514 EXPORTACIONESENUSDOLARES(FOB)PORKILO EXPORTACIONES EN US DOLARES (FOB) POR KILO 2002 ConCascara SinCascara 8022100 8022200 1,00 3,30 2003 1,51 3,48 2004 2,25 5,54 2005 2,74 8,63 2006 3,69 7,76 2007 2,68 7,84 2008 4,36 9,66 2009 2,50 6,79 2003 85.473 9.325 94.798 2004 145.868 11.490 157.358 2005 263.963 5.905 269.868 2006 187.025 3.871 190.896 2007 982.251 2.872 985.123 2008 1.922.997 6.188 1.929.185 2009 2.670.979 44.234 2.715.213 2003 124.162 32.078 156.239 2004 325.654 57.879 383.533 2005 721.854 53.678 775.532 2006 684.283 30.095 714.377 2007 2.307.741 20.914 2.328.655 2008 7.121.146 58.634 7.179.780 2009 6.371.894 248.719 6.620.612

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE VIVEROS

El mayor viverista es F i it Ferrero quien maneja el 55% d l oferta, con plantas d 1 i j l de la f t l t de ao, orientado a la variedad Giffoni. El resto del mercado se encuentra repartido en trminos regionales, en partes similares entre 4 viveros que ofrecen mayoritariamente plantas de 2 aos, entregando variedades como Giffoni y Barcelona. Los polinizantes estn siendo adaptados de manera local, se requiere hacer seguimientos prediales para encontrar la mejor complementariedad de oferta de g p p j p polen. Alguno viveros estn incorporando materiales nuevos de diferentes orgenes como americanos de OSU y europeos.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE VIVEROS

Baja Calidad de planta ha determinado que los proyectos originales estn atrasados 1 a 2 aos aos. Debe buscarse la mejor relacin de tallo v/s races: Para Huertos en multieje el indicador es masa radicular madura y abundante Huertos Mono eje, adems de la masa radicular se requiere a lo menso 1 metro de altura, para no tener que rebajar y perder un ao. ,p q j p Planta de 1 ao: poca raz en volumen y mucho tejido no lignificado, resultado errtico, errtico funcionara solo en condiciones de riego tecnificado costo $600 se atrasa tecnificado, $600, un ao en entrar en produccin, en ocasiones 2 o ms aos. Planta de 2 aos: abundante raz y madura, planta equilibrada, buena respuesta en secano del sur Costo $1 200 se adelanta un ao en produccin huertos sur. $1.200, produccin, homogneos. Diferencia planta de 1 v/s 2 aos = $600, costo anual directo $400.000/667pl/ha =$600 $600

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE VIVEROS

DirectodePlantelMadre Plantade1ao Planta de 1 ao EngordaPlantade2aos

AVELLANOEUROPEO SISTEMASDECONDUCIN SISTEMAS DE CONDUCIN

Sistema ms utilizado: vaso o copa. Es un mono eje con formacin del vaso entre los 80 a 100 cm. Facilita la cosecha mecanizada y el control de sierpes, pudiendo usar control qumico y mecnico. El multieje, crecimiento libre de la planta dejando 3 a 5 brazos. Fuertemente impulsado por la Ferrero en especial para Giffoni. Giffoni Se adapta bien a la basitona de la especie, pero dificulta la cosecha y control de sierpes. Distancias de plantacin dependen de la variedad. Barcelona distancias desde 6x4 a 5 x 3 m. Giffoni en distancias un poco inferiores en la hilera. En las densidades altas se requiere manejar la poda para el ingreso de luz y en especial en la etapa adulta desde el ao 9 requiriendo de podas ms intensas o recurrir al raleo de rboles.

Multieje(6aos)

CopaoMonoeje (6aos)

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE RIEGO

El 95% de la superficie mundial en secano, el suministro de riego da estabilidad a la produccin mejora el potencial productivo del huerto y la calidad de la fruta produccin, fruta. En zonas con ms de 900 a 1.000 mm se puede pensar en no utilizar riego. Se adaptan bien a sequas extremas y muy mal a condiciones de napas freticas en los suelos. Es importante la construccin de drenajes, en especial en zonas con pluviometra alta (IX y X reg.). Productividad depende de un buen suministro hdrico, ya sea climtico o por riegos agrcolas. Perodos crticos ocurren cuando el contenido de humedad en el suelo cae por bajo el 70% de la necesidad de la etapa fenolgica. Perodos de mayor importancia: 15 das antes de la cuaja, la que ocurre a fines de noviembre y comienzos de diciembre durante el verano en llenado de fruta El Kc mximo usado es de 0,75.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE NUTRICIN NUTRICIN

Los requerimientos nutricionales son bajos en comparacin a otros frutales de nuez. nuez Huertos adultos en plena produccin requieren un mximo de 100 unidades de nitrgeno ao. El anlisis foliar en febrero es la herramienta ms importante. Los estndares utilizados son l d l O tili d los de la Oregon St t U i State University (OSU) it (OSU).
OREGONSTATEUNIVERSITY(OSU) Nutrient N ti t Nitrogen (%dry weight) Phosphorus (%dry weight) ( y g ) Potassium (%dry weight) Sulfur (%dry weight) Calcium (%dry weight) Magnesium (%dry weight) Manganese (ppmdry weight) Iron (ppmdry weight) Copper (ppmdry weight) Boron (ppm dry weight) (ppmdry Zinc(ppmdry weight) Deficiency D fi i <1.80 <0.10 <0.50 <0.08 <0.60 <0.18 <20 <40 <2 <25 <10 Below B l normal l 1.812.20 0.110.13 0.510.80 0.90.12 0.611.00 0.190.24 2125 4150 3 4 2630 26 30 11 15 Normal N l 2.212.50 0.140.45 0.812.00 0.130.20 1.012.50 0.250.50 26650 51400 5 15 3175 31 75 1660 Above normal Ab l 2.513.00 0.460.55 2.013.00 0.210.50 2.513.00 0.511.00 6511,000 401500 16100 76100 76 100 61100 Excess E >3.00 >0.55 >3.00 >0.50 >3.00 >1.00 >1,000 >500 >100 >100 >100

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE SANIDAD

Xanthomonas arborcola pv. Corylina, cpricos otoales, primavera cpricos y bactericidas. bactericidas La zona de la IX y X regiones mayor incidencia primaveral determinante primaveral, en primeros aos de formacin del la planta. El viento produce disminucin del crecimiento uso de cortinas naturales. Suelos con dificultad de drenaje favorecen el desarrollo de Xanthomonas j primaverales. Establecimiento de drenajes. En la zona de la VII y VIII regiones daos de frutos por chiches de la fruta dao fruta, provocado es significativo, de fcil control o prevencin. Tres ti T tipos d curculionidos presentes en l zonas d abundante b de li id t las de b d t bosque nativo y ti presencia de maitenes. El control es integrados entre aplicaciones de qumicos, inoculacin de hongos entomoparsitos y practicas culturales de prevencin.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE SANIDAD

Aegorhinussuperciliosus (cabritodelaframbuesa)

Xanthomonas: prdidadel prdida del eje,prdida debrazos

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE INGRESOS COSTOS INGRESOS COSTOS MARGENES

Parmetros de construccin: Mximo productivo 3.000 Kg/ha Se consideran plantas de dos aos aos. Riego tecnificado. El precio proyectado para Barcelona es de US$ 1,50 por Kg. y para Giffoni US$1,80. El costo de mantencin a rgimen es de $400.000 ha (US$ 750), Administracin $160.000 (US$300), Cosecha y Secado $240.000 (US$ 450) El proyecto madura productivamente el ao 9, el Pay Back ocurre el ao 9.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE INGRESOS COSTOS INGRESOS COSTOS MARGENES

Margen Bruto delAvellano Europeo ($/ha)
2.000.000 1.500.000 $/Hec ctrea 1.000.000 500.000 500.000 1.000.000 1 000 000 1.500.000 2.000.000 2 500 000 2.500.000 3.000.000 Aos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Ao Kg/ha Costo Ingreso MargenBruto MBAcumulado

0y1 0y1 2.350.000 2.350.000 2.350.000

2 400.000 400.000 2.750.000

3 150 450.000 119.250 330.750 3.080.750

4 450 450.000 357.750 92.250 3.173.000

5 850 500.000 675.750 175.750 2.997.250

6 1.400 600.000 1.113.000 513.000 2.484.250

7 2.000 650.000 1.590.000 940.000 1.544.250

8 2.600 700.000 2.067.000 1.367.000 177.250

9 3.000 750.000 2.385.000 1.635.000 1.457.750

1015 3.000 750.000 2.385.000 1.635.000 3.092.750

Fuente: Elaborado por los autores.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILEPROYECCIN2020 SITUACIN EN CHILE PROYECCIN 2020

Crecimiento: 1.250 ha ao Produccin Prom. Nacional: 2.800 Kg/ha

p y EstimacindeSuperficieyVolmenesenChile deAvellanoEuropeo
45.000 40.000 35.000 To oneladas 30.000 25.000 20.000 20 000 15.000 10.000 5.000 5.000 5.000 25.000 Hectarea as 20.000 15.000 10.000 35.000 30.000

Superficie(ha)

ProduccinEsperada(Ton)

ProduccinReal(Ton)

1998 Superficie(ha) Produccin Esperada(Ton) ProduccinReal (Ton) 0 0

1999 40 0

2000 240 0

2001 1.240 3

2002 2.240 12 7

2003 3.240 56 85

2004 4.240 285 146

2005 5.240 838 264

2006 6.240 1.822 187

2007 7.240 3.358 982

2008 8.240 5.482 1.923

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

9.240 10.490 11.740 12.990 14.240 15.490 16.740 17.990 19.240 20.490 21.740 22.990 8.122 10.922 13.722 16.522 19.360 22.272 25.285 28.435 31.547 34.435 36.872 38.622 2.671 3.358 5.482 8.122 10.922 13.722 16.522 19.360 22.272 25.285 28.435 31.547

Fuente: Elaborado por los autores.

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE CLAVESDELAVIABILIDAD CLAVES DE LA VIABILIDAD

Foco d l P d i en H t F de la Produccin Huerto: Bajo costo de operacin US$ 1.500 ha con administracin y KT Procesos orientados a la mecanizacin Plantas de vivero de ptima calidad y sanidad Uniformidad de huertos Preciosidad productiva (alta densidad, seleccin de variedades) Alta Alt productividad (> 3 000 K /h ) d ti id d 3.000 Kg/ha) Arboles y huertos compactos Secado rpido de la fruta

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE CLAVESDELAVIABILIDAD CLAVES DE LA VIABILIDAD

Foco en l F t F la Fruta: Industrial Alto rendimiento de pepa (> 45% buscar >50% en nuevas variedades) Buen blanqueado Forma redonda Baja en defectos y alta sanidad Foco d l I d t i li i F de la Industrializacin: Equipos de lavado y secado predial Servicios de lavado y secado regional

AVELLANOEUROPEO SITUACINENCHILE CONSIDERACIONES

CHILENUT, Abril de 2010

SITUACINACTUALYPERSPECTIVASDEL CULTIVODELAVELLANOEUROPEO

CarlosCruzat Ing.AgrnomoMBA AQUAVITACONSULTORES ViveroPiedrasRodantes,Km20Villarrica Freire ccruzat@aquavita.cl