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1. ANTECEDENTES
La presente consultora est enmarcada en el Proyecto Perubiodiverso (PBD), que tiene por objeto contribuir a la mejora de la calidad de vida de la poblacin rural mediante el uso sostenible de la Biodiversidad. Dicho Proyecto es financiado por la Secretara de Estado de Economa SECO de la Cooperacin Suiza, la Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit GTZ de la Cooperacin Alemana y las contrapartes nacionales MINCETUR, PROMPERU y MINAM. Se desarrolla en el marco del Programa Nacional de Promocin del Biocomercio del Per - PNPB, cuyo objetivo general es impulsar y apoyar la generacin y consolidacin de los bionegocios en el Per, basados en la biodiversidad nativa, como incentivo para su conservacin, aplicando criterios de sostenibilidad ambiental, social y econmica. A travs del PBD, se busca fortalecer y promover cadenas de valor de bienes y servicios relacionados con la biodiversidad nacional y el desarrollo rural sostenible para que la poblacin pobre de reas rurales seleccionadas mejore su participacin econmica con orientacin hacia el mercado, en condiciones de equidad. La unidad ejecutora del Proyecto es el Programa Desarrollo Rural Sostenible (PDRS) de la GTZ, cuya responsabilidad es coordinar las intervenciones y actividades en los dos componentes del PBD: Bienes de Biocomercio: tara, maca, yacn, sacha inchik y camu camu. Servicios de Biocomercio: Ecoturismo.
2. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar conocimientos sobre el concepto y buenas prcticas de biocomercio en 30 productores de sacha inchi, hombres y mujeres, lderes de la asociacin APOLPAWA, en la provincia de Lamas; as mismo, reforzar habilidades en aplicar la tecnologa productiva del cultivo de sacha inchi, cosecha y beneficio, aplicando gradualmente principios y criterios de biocomercio, que permitan asegurar adecuados y sostenibles niveles de produccin y productividad de sacha inchi de calidad.
3. PROGRAMA
3.1Descripcin del trabajo Se le ensear a los productores, conceptos y tcnicas en doce sesiones, una por cada tema, con un mnimo de 4 horas de duracin cada una, sobre los siguientes temas:
CUADRO 1
N 1 2
Sesiones Conceptos y principios de escuela de campo y Diagnostico Rural Participativo (DRP) Prueba de caja: evaluacin del conocimiento de los
15/08/09 16/08/09 10/10/09 17/10/09 17/10/09 18/10/09 18/10/09 01/11/09 11/11/09 12/11/09
Los Principios y criterios del Biocomercio se incorporan con gradualidad de manera transversal en todas las sesiones, explicando los conceptos bsicos como: Agroforestera, conservacin de ecosistema, respeto del conocimiento tradicional, certificaciones orgnicas, comercio justo, articulacin de comunidades en la cadena de valor, participacin equitativa de los beneficios econmicos generados.
3.2. Metodologa Cada sesin const de las siguientes partes: Introduccin, conversatorio para recordar el tema o temas anteriores.
ESCUELA DE CAMPO A PRODUCTORES DE SACHA INCHIK APOLPAWA Formacin de grupos, apoyados con diferentes dinmicas y asignando nombres a los grupos segn el tema. Trabajo grupal, con la finalidad de rescatar el conocimiento de los participantes. Exposicin Refrigerio Trabajo en campo, recorrido de parcela o ejecucin de alguna prctica relacionada con el tema de la sesin. Logro de objetivos, comentarios, opiniones de los participantes. Acuerdos para la siguiente sesin. Compromisos para la siguiente sesin. Por cada sesin se entreg un informe detallando la metodologa. 4. PARTICIPANTES
Se cont con la participacin de 18 hombres y 12 mujeres. Este grupo mostr buena predisposicin en todas las sesiones, aunque no todos tienen instruccin bsica escolar, se observa que su nivel de razonamiento es bueno, mostraron habilidades y conocimientos tradicionales. La participacin de varios productores en talleres, pasantas, encuentros, etc., ha servido de mucha ayuda en el desarrollo de las sesiones.
de
trabajos,
enriquecindolos
con
comentarios
apreciaciones.
N 1
Sesiones Conceptos y principios de escuela de campo y Diagnostico Rural Participativo (DRP) Prueba de caja: evaluacin del conocimiento de los participantes, para adaptar la capacitacin y monitorear los avances. Anlisis del agroecosistema. BIOCOMERCIO: conceptos, buenas prcticas, biodiversidad: cultura, ecosistemas, especies, gentica; biodiversidad nativa
Comentarios Mostraron inters en los temas a desarrollar y en la metodologa a emplear. Realizaron un diagnstico de la asociacin ya que sus parcelas se encuentran dispersas. Conocen el cultivo y comentan que han ido mejorando, debido a las capacitaciones que han tenido, pero falta incidir en temas de podas, abonamiento y control de plagas. Se observ confusin con el trmino Biocomercio, si lo haban escuchado pero no tenan claro que Biocomercio involucra la recoleccin, transformacin y comercializacin de bienes y servicios de la diversidad nativa, crean que al vender sus gallinas por citar un ejemplo estaban haciendo Biocomercio. Este tema fue adelantado debido al desnimo mostrado por los participantes ya que la compra del producto haba sido paralizada durante una semana a esto se sumo la baja del precio del mismo. Era necesario determinar el costo de produccin de 1 kilo de producto para saber cunto es el precio justo que el agricultor debera recibir por el mismo, se realiz un trabajo conjunto que nos llev a un anlisis que mostramos en anexos. Ver anexo. Se les enseo como deben registrar sus actividades e inversiones. As como sus cosechas y ventas.
Reconocen condiciones de un terreno para determinados cultivos, son conscientes del mal uso de reas por parte de algunos productores que siembran en pendientes. Para el sacha inchik se pueden usar las purmas, en cuanto al tipo de suelo se realiz la tcnica del tacto, que consiste en: tomar una porcin del suelo y hacer una bolita con el mismo, humedecindola hasta llegar al punto pegajoso, que se logra cuando la bola de suelo no est tan hmeda que tiende a quedarse pegada en la mano, ni tan seca que no se sienta pegajosa. Cuando el suelo est en su punto, se presiona entre el dedo pulgar y el ndice y se trata de formar una plasta lo ms larga posible, si se forma una plasta de 8-10 cm ser de textura arcillosa, de 3-8cm franco
Diseo de plantacin, poseo, instalacin de sinchinas, eleccin de tutores vivos y colocacin de espalderas. Siembra: seleccin de semillas, desinfeccin, siembra directa e indirecta. Agroforestera y cultivos asociados. Malezas, elaboracin de malezario de la comunidad a fin de identificarlas y combatirlas. Poda de formacin y de mantenimiento del sacha inchik. Poda de tutores
MIP: Manejo Integrado de Plagas. 10 MEP: Manejo ecolgico de plagas. Control orgnico.
Los participantes estuvieron muy abiertos al aprendizaje y al intercambio de experiencias, se rescata la participacin voluntaria de 8 socios varones y de 3 socias mujeres para las diversas actividades. Cuadro 3 Varones Guido Cachique (*) Tiburcio Cachique Guerra (*) Miguel Sinarahua Tapullima (*) Isaias Amasifuen Marco Sangama Misael Cachique Sangama Juan Jos Salas Amasifuen Alberto Amasifen Salas (*) (*)Posibles lderes identificados. Mujeres Defilia Sangama Paima Natividad Tapullima Janet Amasifuen Tuanama (*)
6. RECOMENDACIONES
Los/as participantes de la ECA requieren seguimiento para lograr que las
evaluaciones y observaciones que deben tomarse hasta el mes de abril o mayo, para el caso de la aplicacin de compost y podas logre ser fijada y adoptada por los agricultores, ya que los resultados de lo aprendido y practicado inmediatos. Ver cuadro 4 no son
10
7. COMPROMISOS Continuar con las observaciones de los tratamientos, tcnicas y prcticas aprendidas. Contribuir a la conservacin de los suelos mediante asociaciones de cultivos, a la conservacin del agua, suelo y ecosistemas mediante la reforestacin y evitando la tala de bosques para ampliacin de nuevas reas.
COSTOS DE PRODUCCIN
PRIMER AO
Sistema de produccin: Cultivo: rea: Densidad: Nivel Tecnolgico: Distanciamiento: Mano de obra Actividades
Preparacin de campo e instalacin de plantacin
Siembra directa con tutores vivos, muertos y espaldera Sacha inchik 1 ha 1580 plantas Medio / Sin maquinaria. 2.50 mts x 2.50 mts
Unidad de Medida
Cantidad
Rozo Tumba Picacheado Alineado y estaqueado Poceado Instalacin tutores vivos Instalacin tutores muertos Instalacin espalderas
6,00 Siembra directa y resiembra Jornal 4,00 S/. 16,00 S/. 64,00
Unidad de Medida Und Und Und Cono Und Und Und Conos Und Paquete Kg
Cantidad
Costo Unitario S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 10,00 35,00 5,00 13,00 17,00 0,35 2,00 13,00
Machetes Hachas Wincha 5 mts Cordeles Cavadores Tutores vivos Tutores muertos Conos de nylon de 200 m para espaldera Grapadora Grapas Semilla
3,00 1,00 1,00 1,00 4,00 1.580,00 800,00 50,00 1,00 3,00 4,00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
30,00 35,00 5,00 13,00 68,00 553,00 1.600,00 650,00 106,00 33,00 16,00
Mano de obra de mantenimiento de la plantacin. Actividades Labores culturales Desmalezado Jornal 5,00 S/. 16,00 S/. 1.600,00 Unidad de Medida Cantidad Frecuencia al Costo Unitario ao S/. Sub Total S/. Total S/. S/. 3.636,00
20,00 Abonamiento foliar Abonamiento del suelo Cultivo asociado Aplicacin de repelentes Poda sacha inchik Poda tutor vivo Cosecha Recoleccin del fruto Post cosecha Secado Descapsulado mecnico + seleccin manual Ensacado Pesado Apilado Jornal kg Jornal Jornal Jornal 2 1.400,00 1 1 1 S/. 3 1,00 1 1 1 S/. S/. S/. S/. S/. 16,00 S/. 0,30 16,00 16,00 16,00 S/. S/. S/. S/. 96,00 420,00 16,00 16,00 16,00 Jornal 4,00 6,00 S/. 16,00 S/. 384,00 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 2,00 6,00 5,00 2,00 4,00 4,00 6,00 2,00 2,00 3,00 4,00 3,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. 16,00 S/. 192,00 192,00 160,00 96,00 256,00 192,00
16,00 S/. 16,00 S/. 16,00 S/. 16,00 S/. 16,00 S/.
Insumos, materiales y herramientas para mantenimiento de la plantacin Unidad de Costo Actividades Cantidad Medida Unitario Abonamiento y aplicaciones varias. Bioles y repelentes. Compost o estircol de lombriz Mochila de aplicacin Mangueras 3/4" Baldes 20 lts Mangas 8" Litro Kg Und mts Und Mts 800,00 3.200,00 1,00 1,00 7,00 3,00 S/. S/. 0,15 0,20
Podas Tijera de poda Podadora de ramas Cosecha Sacos x 80 kg Post cosecha Manta de polietileno 5 mts x 20 mts Sacos de polietileno x 80 kg Und 5,00 S/. 1,20 S/. 6,00 Und Und 2,00 1,00 S/. S/. 17,00 24,00 S/. S/. 34,00 24,00
Und Und
1,00 10,00
S/. S/.
120,00 12,00
Consolidado de costos
Primer ao Costos iniciales Preparacin del terreno e instalacin de plantacin Insumos materiales y herramientas
Costos de mantenimiento de la plantacin Labores culturales, cosecha y pos cosecha. Insumos materiales y herramientas
Anlisis econmico
Primer ao Produccin estimada (kg/ha) de grano Precio de venta por 1 kg de grano Ingresos por venta de 700,00 S/. S/. 4,00 2.800,00
produccin Total costo produccin Costo unitario / kilo Utilidad bruta total Utilidad bruta / kilo Rentabilidad / costo de produccin S/. 8.920,50 S/. 12,74 S/. -6.120,50 S/. -8,74 -69%
COSTOS DE MANTENIMIENTO DE PLANTACIN SEGUNDO AO Mano de obra Actividades Labores Culturales Desmalezado Abonamiento foliar Abonamiento del suelo Cultivo asociado Aplicacin de repelentes Poda Sacha Inchik Poda tutor vivo Cosecha Recoleccin del fruto Post cosecha Secado Descapsulado mecnico* + seleccin manual Ensacado Pesado Apilado
* Servicio
Unidad de Medida
Cantidad
Frecuencia al ao
Jornal Jornal
3,00 2
S/. S/.
16,00 16,00
S/. S/.
960,00 320,00
4.000,00 2 1 1
Insumos Actividades Abonamiento y aplicaciones varias Bioles y repelentes Compost o estircol de lombriz Litro Kg 1.200,00 3.200,00 S/. S/. 0,15 0,20 S/. 180,00 S/. 640,00 Unidad de Medida Cantidad Costo Unitario Sub Total S/. Total S/.
S/.
820,00
Produccin estimada (kg/ha) Precio de venta por 1 kg de grano Ingresos por venta de produccin Total costo produccin Costo unitario / kilo Utilidad bruta total Utilidad bruta / kilo Rentabilidad / costo de produccin
2000,00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. 4,00 8.000,00 6.660,00 3,33 1.340,00 0,67 20%
Ao 1
3.636,00 1.167,50 4.803,50 S/. S/. S/. S/.
Ao 2
5.840,00 820,00 6.660,00 S/. S/. S/. S/.
Ao 3
5.840,00 820,00 1.800,00 8.460,00 S/. S/. S/. S/.
Ao 4
5.840,00 820,00 1.800,00 8.460,00 S/. S/. S/. S/.
Ao 5
5.840,00 820,00 1.800,00 8.460,00
Ao 1 Produccin estimada (kg/ha) de grano Precio de venta por 1 kg de grano Ingresos por venta de produccin Total costo produccin Costo unitario / kilo Utilidad bruta total Utilidad bruta / kilo Rentabilidad / costo de produccin S/. S/. S/. S/. S/. S/. 700 4,00 2.800,00 8.920,50 12,74 -6.120,50 -8,74 -69% S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 2 2000 4,00 8.000,00 6.660,00 3,33 1.340,00 0,67 20% S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 3 3000 4,00 12.000,00 8.460,00 2,82 3.540,00 1,18 42% S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 4 3000 4,00 12.000,00 8.460,00 2,82 3.540,00 1,18 42% S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/.
3,50 15,408%
Jornales 100
Costo 1.600,00
Kg de grano obtenidos 500 Costo del descapsulado manual por S/. kg de grano 3,20 Precio de venta estimado por kg de S/. grano 7,20 * Esta prctica es realizada por algunos productores, elevando considerablemente el costo de produccin de 1 kg de granos.
Sesin de ECA, anlisis del costo por kg del fruto de sacha inchik