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EFSTATHIOU Tho
Directeur du laboratoire Analyses & Recherche
Modes dextraction
* Extraction aux solvants
MATIRES PREMIRES :
Lobjectif de cette extraction cest de librer les polyphnols prsents dans des structures vacuolaires par rupture du tissu vgtal et par diffusion.
dextraction. * Sa faible viscosit lui confre une grande capacit de diffusion lui permettant davoir accs des composs phnoliques lis la paroi cellulaire. * sa densit relativement lev lui confre un pouvoir de solvatation lev lui permettant ainsi un meilleur taux dextraction
- Procd non dnaturant : minimise les phnomnes
Pour les extraits vgtaux et produits finis les techniques dextraction sont identiques celles utilises pour lextraction des matires premires
Une validation de la technique dextraction doit tre effectue sur chaque nouvelle matrice : valuation de la rptabilit, reproductibilit et justesse de la mthode.
Milieux biologiques
Dans les tissus mammaliens les polyphnols sont habituellement prsents sous formes conjugus ( bta glucuronides et sulfates) Une hydrolyse enzymatique, laide dun mlange enzymatique, est ncessaire avant lextraction des polyphnols